農と発酵Zen 奈良　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン／日本ワイン／チーズ／コーヒー／日本酒

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昼夜の寒暖差が激しい今日このごろですが、皆さま、体調など崩しておられませんでしょうか。私どもは何とか何とか騙し騙し過ごしております(･_･; 無理せず、ボチボチ行きましょう。さて今朝はアイスブレーカーです。京都府京丹後市久美浜木下酒造様が造る “玉川アイスブレーカー” これが出て来たらもうすぐ夏！と言いたいところですが(･･;) 暑い夏はもう少し後の方がいいですね。このお酒、毎年リリースを待ってくださってるお客様も多数。シーズン中、数回に分けて入荷予定。一時的に売り切れの際はご容赦ください。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち #アイスブレーカー

2025/05/17に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。今朝は“チーズのお供に”ピッタリの相棒をご紹介させていただきます。チーズのパートナーといえば “ハチミツ”ですよね。通常、国産を扱っておりますが、今回はイタリアよりスポット入荷してまいりました。可愛いラベルにも惹かれるジュゼッペコニーリョの “無添加ハチミツ”です! こちらの生産者様、もう歳なのでハチミツ作りをやめてしまうようなんです。これで輸入元でも取扱い終了となります。近年、自然環境の変化や市街地化の影響で蜂蜜の採取量が減っています。純粋な蜂蜜は減り続け、水飴を足した加糖蜂蜜や精製蜂蜜が増えています。ジュゼッペコニーリョは自然農法の農家様と提携し、蜂と共に移動しながら、果実の受粉を助け蜂蜜を採蜜しています。実は一般的な蜂蜜に加えられている添加物は意外と多いのです‼︎ ペクチン、ブドウ糖、異性化糖、水飴、香料ビタミン、ローヤルゼリー...。これら全ては蜂蜜への添加が許されていますが、本来なら必要無いのです。有機栽培の花、もしくは自生している花から採取した貴重な無添加ハチミツ。正に純度100%‼︎ もう出会えないかもしれません。種類は“レモン”、“オレンジ”、“クリ”の3種。チーズだけでなく、パンやお料理にもお使いください！きっと、いつもとは違う何かがあるはずです。本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富好き #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #クリアで雑味のない身体に優しいコーヒー #コーヒーのある暮らし #角打ち #無添加ハチミツ

2025/05/16に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昨日(終日)、一昨日(15時以降)とお休みさせていただき、誠に申し訳ございませんでした。本日から通常営業させていただきます。さて、今朝の写真は、我が“珈琲の師匠”竹林先生(アームズ珈琲®︎)が焙煎してくださったものです。 “Rushana 毘沙門天珈琲” エチオピア Bale Gutiti Natural エチオピアのコーヒーステーション「バンコ・ゴティティ」で生産されるコーヒー豆。フェアトレード豆。白桃のような甘さとフローラルな香りが特徴。バンコ・ゴティティはゲデブとグジ地区に隣接し、標高1980mに位置します。この豆は新しくアームズ®︎で採用された豆、それを先生自ら、私どもにお手本として、焙煎度合いを変えて焙煎してくださったものです。ゼロハゼ、浅煎り、中煎りやや深め中煎やや深め(より深め)、深煎りの 5種類。これをドリップして自分たちが気に入ったものを見つけ、その後、メンバー各自で焙煎していきます。私たちは、竹林先生のお手本に少しでも近づけるように頑張って焙煎していきます。コーヒー豆の焙煎は、そもそも、その焙煎の理論やメカニズムをしっかり把握し、日々の状況に応じて微調整を繰り返しながら行っていくものです。常に『珈琲豆が今どういう状態か？』ということを、目で見て、音で聞いて、香りを嗅いで、確認します。目指すコーヒーの味わいや香りをイメージしながら臨むものだといつもご指導いただいております♪ 待望のエチオピア🇪🇹 上手くいけば、近々、弊店の店頭でもお目見えすると思われます。ご期待ください。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #クリアで雑味のない身体に優しいコーヒー #コーヒーのある暮らし #角打ち

2025/05/15に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。 GWが始まりましたね。ここ数日は良い天気が続きそうです。お出かけ日和ですね。さてさて【予告】です。このチーズが店頭に並ぶ季節となりました♪ “ローヴドゥプロヴァンス” 南フランスのプロヴァンス地方から “春を告げる”ヤギ乳のチーズの登場です。このチーズが届けば春本番でしょう！このチーズの美味しさの秘密は… ハーブを食べるヤギのミルクでつくられます。小さなチーズですが、ハーブの香りとヤギ乳ならではの酸味が絶妙のバランスなのです。フレッシュのうちからキュッと引き締まったキメ細かい生地に南仏の香り良いハーブの枝をあしらい一層爽やかな香りです。来月5月上旬に入荷予定です。乞うご期待。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち

2025/04/27に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昼夜の寒暖差に身体がついていきませんね(･･;) そこに黄砂もヒドイのでダブルパンチ(-｡-; いつからこんなことになったのでしょうか。皆さまはいかがお過ごしでしょうか…。万博が開幕し、 GWも近づいてきた今日この頃、街の賑やかさが増してきているようです。弊店はそんな今日もいつもと変わらず営業しております。 GW期間も定休日の月曜日以外は通常営業。皆さまのお越しをお待ちしております。さて、チーズのショーケースには前回大人気だったチーズが入荷してきました！まるでブロックの塊のようなこのチーズは… “パヴェドパリ” という名前で、牛乳と山羊乳が混ざり合った珍しいチーズです。白と黄色のマーブル模様が特徴的で、見た目にも面白く、味わいはふたつのミルクのいいとこ取り！このチーズにリピーターが多いのもうなずけます。ぜひ一度ご賞味ください。本日も皆さまにとって素敵な一日になりますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #クリアで雑味のない身体に優しいコーヒー #コーヒーのある暮らし #角打ち #パヴェドパリ

2025/04/26に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。ご存知の方も多いとは思いますが… 奈良公園界隈では『鹿は神の遣い』。鹿せんべいのためならお辞儀はしますが、なかなかわがままで激しいんです。車道がどんなに渋滞しておろうと我が物顔でゆったり歩き横断します。そこらじゅうに糞が転がってます。観光客がいなくなったら鹿たちもどこかへ姿を眩まします。しかもこの鹿たちは飼育されているのではなく野生ということ。今朝の写真の子も私が鹿せんべいを持ってないのを察してか微動だにしませんでしたが決して“剥製”ではございません。奈良公園界隈の飲食店では鹿肉のお料理は御法度。お目にかかることはありません笑本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #日本ワインを日常に #日本ワイン好き #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #角打ち

2025/04/25に公開- 指定なし

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。 4/19(土)〜21(月)にかけてヘレンベルガーホーフ社様の恒例イベント“ハウスメッセ”が大阪茨木市の本社ビルで開催されました。ドイツワイン&オーストリアワイン専門の輸入商社であるヘレンベルガーホーフ様。この“ハウスメッセ”は、ワイン試飲会や特別セミナーがメイン。私どもは、本社ビルの前の道を挟んで向かいにある超豪邸(社長ご自宅)のお庭でシャルキュトリー専門店様、パン専門店様の2店舗様とそこに弊店がチーズ専門店として出展させていただきました。 3日間、お天気にも恵まれ 700名近い来場者様で賑わいました。こちらのお庭に設置されたテーブルでは、心地よい風が吹く中、美味しいワイン(ご購入)とハムやソーセージ、パンとチーズをアテにご来場の皆さま、笑顔&笑顔で楽しくお過ごしになられてました。次回は秋！ 10月18日(土)〜20日(月)の3日間。乞うご期待。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち #ヘレンベルガーホーフ #ハウスメッセ

2025/04/24に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。先日、バスケットボール女子日本代表銀メダリストのお2人が弊店にご来店くださりました♪ メダリストをお迎えできるなんてとてもとても光栄でした。店内はバスケットボール関係者ばかり。様々な熱いお話で大盛りあがり。良い時間でした。美人のお2人様、関係者の皆さまお越しいただきありがとうございました。お2人のご活躍をこれからも祈念いたします。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #日本ワインを日常に #日本ワイン好き #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち

2025/04/23に公開農と発酵Zen 日本奈良県

5.49%

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。暖かく良い天気が続きますね。すっかり春！もうすぐGWも始まりますもんね。お出掛けやイベント参加など楽しんでください。本日は、短縮営業日です。 16時半にクローズドになります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち

2025/04/22に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昨日は暑かったですね(・_・;) 初夏の陽気で汗いっぱいかきました。昨日より、大阪の茨木市にあるヘレンベルガーホーフ社にて開催されている“ハウスメッセ”にチーズブースで参加させていただいております。弊店は今年も趣向を凝らしたチーズプレートをご用意しています。他の飲食ブースには古代小麦のスペルト小麦を使ったパンや、肉食系にはたまらないガッツリと肉を喰らうことができるお店さんもご出店されています。そこに旨いドイツワインですから、お客様は最高に美味しい時間を楽しめているわけです。そんな幸せな時間をお手伝いできることを誇りに思います。本日も新大宮店舗とヘレンベルガーホーフ社にてお待ちしております。本日も皆さまにとって素敵な一日になりますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち #ハウスメッセ #ヘレンベルガーホーフ

2025/04/20に公開ヘレンベルガー・ホーフ日本大阪府

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。まず初めに本日は夕方6時(18時)から “貸切営業”となっております。ご来店を予定してくださってましたお客様、誠に申し訳ございません。勝手を申し訳ございませんが、また日を改めて、お越しください。さてさて、昨日は真夏日になったところや 30℃を超えた都市もあったようです。つい先日、雹❄️が降った奈良市、急激な気温のアップダウンは身体がついていかないのでちょっとキツイですね。お天気さん、もうちょっとボチボチと変わってください。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち

2025/04/19に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。明日４/19(土)から3日間、大阪府茨木市にあるヘレンベルガーホーフ社様が開催されるドイツワイン&オーストリアワインの特別試飲会『ハウスメッセ』。弊店はチーズコーナーで頑張っております。ぜひお立ち寄りください♪ 本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって良い1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #農と発酵Zen #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #novotelnara #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #角打ち

2025/04/18に公開ヘレンベルガー・ホーフ日本大阪府

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昨日はお休みさせていただき誠にありがとうございました。早朝から神戸市にあるとあるチーズ工房で製造研修に参加して参りました。実践を交えて具体的に指導いただき五感で感じることができました。とても有意義な時間でした。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #日本ワインを日常に #日本ワイン好き #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎

2025/04/17に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。本日はチーズ外部研修参加のため “臨時休業”させていただいております。ご来店を予定してくださってましたお客様、誠に申し訳ございませんが日を改めてお越しいただけましたら幸いです。しっかり学んで深く理解し、お客様に喜んでいただける確かな情報を増やし、販売や飲食を通して共有させていただければと思っております。明日は通常通りの営業を予定しております。本日も皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ

2025/04/16に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。まず初めに… 本日の営業は短縮営業となっております。開始時刻は13時開始です。また明日は… チーズの外部研修に出張しているため臨時休業となっております。両日とも勝手を申しますが、インプット&アウトプットのためどうぞ宜しくお願い申し上げます。さて今朝のお知らせは、北海道産日本ワインのご紹介です。ワインで世界的に有名な“余市町”の隣にある仁木町産ワインです。生産者は“naritaya”。 →成田屋…。なんと本業はお蕎麦屋さん！ naritaya “Asahidai245ブラン” ■タイプ：白／辛口 ■ブドウ品種ピノグリ 47%、シャルドネ 39%、ピノブラン 11%、リースリング 1% 他ブドウは減農薬で栽培し除草剤や化学肥料は不使用。全房搾汁、野生酵母で発酵。ステンレスタンク／不活性タンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄、補糖・補酸無し。野生酵母とブドウの力でできたワインは、青リンゴ、グレープフルーツ、洋梨などの柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。これまでのヴィンテージと比較してピノ・グリの比率が上がったこともあり少し厚みを感じられるワインに！亜硫酸は瓶詰前の澱引時にわずか20ppm添加。ほぼナチュラルな造り。滋味深い味わいにウットリしてください。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #日本ワインが豊富 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #asahidai245blanc

2025/04/15に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。昨日はミシュラン一つ星獲得店の “五感魚銀”様にて、ドイツのとんでもない生産者 “RINGS(リングス)”より醸造担当の“アンドレアスリングス氏”にお越しいただき、ワインメーカーズディナーを開催させていただきました。 RINGSのワインたちを、初めて味わう特級畑のものも含めてテイスティングする良い機会になりました。まとめて申し上げますと、今までのドイツ国内生産者とは一線を画す新しい味わいにとてもびっくりしました。酸味と糖度に頼るのではなく、ミネラル感と上品な旨みを絶妙なバランスで飲み手を魅了する繊細さ。角が立つようなところは全くなく緻密でなめらかなタッチ、凝縮感は感じるがクドさは全く無く十分な飲みごたえを感じる力強さ。だけどクリアで上品。簡単な言葉ではなかなかお伝えすることは難しいですが、世界基準の新スタイルの生産者とでも言いましょうか、素晴らしい生産者でした。また今回、お料理を担当してくださったのは五感魚銀様。これがまた凄かった！丁寧に下ごしらえされたお料理は手抜きが一切無いすごく美味しいお料理ばかりでした。本当にすごかった。それから何と言っても…、この高い品質のワインたちとこの贅沢なお料理を堪能していただいたお客様のレベルの高さもすごかったです。今回の恵まれた点でした。手前味噌になりますが、お陰様で盛会に終わることができました。皆さま、ありがとうございました。 RINGSのアンドレアス氏、通訳をしてくださったヘレンベルガーホーフ社の大田黒氏、本当にありがとうございました。本日も皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #日本ワイン #RINGS #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #日本酒好き #日本酒好きと繋がりたい #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #クリアで雑味のない身体に優しいコーヒー #コーヒーのある暮らし

2025/03/29に公開- 指定なし

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。暖かいのも今日までらしいです(･･;) 明日は最高気温が昨日より10℃近く下がるようです。この温度差は正直こたえますね😭 皆さま、体調など崩されないように気をつけてください。さて気が早いですが 5月のイベントの告知です。 ◾️FARMENTRY EVENT (名称仮) ・開催日→5/10(土) ・開催時間→３部構成・スタート時刻　①11時、②14時半、③18時・参加費→税込5,500円・スタンディング・募集定員→各10〜12名・内容代表西崎翔氏にお越しいただき、自社製品の製作秘話や色々なお話をしていただきながら FARMENTRYのビールを楽しみます。当日はタップから5種類を飲み比べし、プラス限定品(7年熟成ワイルドエール)をじっくり楽しんでいただきます。もちろん西崎氏の熱い×3解説付き。計6種類FARMENTRY。各種プラカップ(130cc)1杯ずつ。おかわりはキャッシュオン。フードはフィンガーフードとチーズ付き。こんな感じです。お申込み受付け開始です！注目のブリュワリーですので既にフライングでお申込みいただいてるお客様多数です。お申込みをお待ちしております♪ 本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #日本ワイン #日本ワインが豊 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #farmentry #西崎翔 #ファーメンタリー

2025/03/28に公開- 指定なし

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俳優の鈴木亮平さんでお馴染みの“いざいざ奈良”に奈良県明日香村の Daterra(ダテッラ)様が出ておられました。 YouTubeで『いざいざ奈良』飛鳥編と検索ください。 https://youtu.be/dEi98ZvfDqA?si=RHuJYvrjtq-noAlE 『TVCMメイキング&スペシャルインタビュー』も面白いですよー。ぜひご覧ください。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel

2025/03/27に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。花粉と黄砂がヤバイっすね(･･;) 空や景色に靄がかかったように一面、白っぽいクリーム色。ありゃぁー、と思っちゃいます。ちょっと外に出ただけで目が痒くなっちゃって咳込む(･_･; 億劫ですね。さて“農と発酵Zen”では Special Dayとしまして本日3/27(木)から、お買い物や飲食されたお客様対象に千代酒造様の“酒粕250g”を1袋プレゼントいたします。 (※無くなり次第終了。) さらにさらに、千代酒造様のお酒を購入の方はプラス1袋プレゼント。 (※無くなり次第終了。) 暖かくなって来ましたが、ご自宅で粕汁でも作ってお召し上がりください。本日もお客様のご来店をお待ちしております。皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #日本ワイン #日本ワインが豊富 #日本ワインを日常に #日本ワイン好き #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーガニックワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎

2025/03/27に公開- 指定なし

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奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。夜の佐保川の桜チェック！ホラッ、ご覧ください。ここ数日の暖かさのせいもあってええ感じになって来ました。あと数日で咲き始めるかも。うれしいです。今週金曜日は、先日からお知らせしてました通りご近所の五感魚銀様で“ワインイベント”です！新進気鋭RINGS(リングス) 【ドイツ🇩🇪ファルツ】醸造家アンドレアス氏、奈良に来る！かなりイケメンです。笑笑１つのテーブルを囲みながら生産者アンドレアス氏のお話じっくりお伺い、ワインとお料理に向き合いたいと思います。お陰様で“満員御礼”です。ご参加のお客様、お楽しみください。１つお願いがあります。『佐保川の桜、どうか咲け、咲け』と念じてください。きっと通じるはず。佐保川の夜桜をバックにドイツのイケメンを眺めながら絶品お料理とワインを味わってください。本日も皆さまにとって素敵な1日でありますように。 ◆農と発酵Zen https://www.noutohakkouzen.com/ JWマリオットホテル奈良から北へすぐノボテル奈良からも北へすぐ奈良市役所東側 ※営業時間 10時〜20時30分 ※角打ちカウンターは11時から。　ラストは19時までに入店ください。 ※定休日毎週月曜日 ※専用駐車場あり【店舗建物南側に4台】 #奈良新大宮 #jwマリオットホテル奈良近く #ノボテル奈良近く #novotel #novotelhotel #ナチュラルチーズ #ナチュラルチーズ専門店 #ナチュラルチーズ好き #ナチュラルチーズとワイン #シュヴァリエがいるチーズショップ #ギルドがいるチーズショップ #チーズ鑑定士がいるチーズショップ #日本ワイン #奈良地酒 #シェリー #ハンドドリップコーヒー #アームズ珈琲®︎ #アームズメソッド®︎ #一番出しドリップ®︎ #クリアで雑味のない身体に優しいコーヒー #コーヒーのある暮らし #rings

2025/03/26に公開農と発酵Zen 日本奈良県

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