タイ料理みもっと

4月のみもっとはタイ中央部に帰ってきました！バンコクテーマで、皆さんの知っているタイ料理をここだけでしか味わえない特別なスタイルでご紹介します。今回のサラダひとつ目はヤムウンセン。今年やってみたかった試みがあって、ぬたと合わせてみました。これが存外マッチします。現在板春雨で作っていますので後ほどその写真もあげましょう。板春雨の方がぬたに負けなくて良いです。日本でしか楽しめないタイ料理は、みもっとでしか味わえません。来週少し空席ありますのでぜひどうぞ！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients innovative smallrestaurant thaichinese

2026/04/10に公開- 指定なし

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4月のみもっとはタイ中央部に帰ってきました！バンコクテーマで、皆さんの知っているタイ料理をここだけでしか味わえない特別なスタイルでご紹介します。スープは年に一度しか出ません！トムヤムクンをあえてご紹介いたします。今回はトムヤムクンボーランと名付けた古のスタイルで。ライムを使わないから酸っぱくない。酸っぱ辛いトムヤムクンの概念が覆ります。しかしこれもいわゆるオーセンティック。否、ancient。しかし酸っぱくないトムヤムクンて、こんなに美味しいんですね。今回はここに日本ならではの要素として、トマトと昆布出汁のジュレを加えてみました。溶けて味変するのもまた美味しい。日本でしか楽しめないタイ料理は、みもっとでしか味わえません。来週少し空席ありますのでぜひどうぞ！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients innovative smallrestaurant thaichinese

2026/04/10に公開みもっと日本東京都

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4月のみもっとはタイ中央部に帰ってきました！バンコクテーマで、皆さんの知っているタイ料理をここだけでしか味わえない特別なスタイルでご紹介します。コースの初めに、ポッピアトード揚げ春巻きを！旬のほろ苦い春野菜、山菜と、ホタルイカなどの季節の魚介を巻いたフレッシュな春巻き。手作り味噌の蕗のとう味噌ソースでどうぞ。来週少し空席ありますのでぜひどうぞ！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients innovative smallrestaurant thaichinese

2026/04/10に公開みもっと日本東京都

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暖かくなってきました。桜餅シーズンですね。レストランの方では長明寺をオーセンティックに作っています。喫茶の方で青い桜餅ご用意したいと思います。

2026/03/19に公開みもっと日本東京都

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今月のお肉料理は蝦夷鹿のマッサマンカレーです。中標津町で狩猟をされている岩松さんの撃ちたてチルド便の蝦夷鹿バラとモモを柔らかく煮込んでオリジナル配合のマッサマンカレーマサラ、手作りペーストのマッサマンカレーに仕上げました。じゃがいも🥔の素揚げと共にどうぞ！なんともやみつき、クセになる一品です☺️ 今月の空席あと少し！お待ちしています。

2026/03/15に公開みもっと日本東京都

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今月の締めのご飯はカオクルックプラー。カオがご飯でクルックは混ぜる、プラーは魚のこと。魚の混ぜご飯ですね。初めて習った時は焼き魚だったように思いますが、この時期に作るようになって、どんどんちらし寿司の見た目に近づけました。ライムを絞って作るのでまるで爽やかな酢飯なんです。　よくクルック(混ぜる)してお召し上がりくださいね！ 3月後半少し空席ございます。ご予約お待ちしております。

2026/03/15に公開みもっと日本東京都

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ちょっと面白いメニューを用意しました。岩手陸前高田の三代続く牡蠣漁師の佐々木さんのとびきりクリーミーで美味しい牡蠣を、カキフライに。アヒルの塩漬け卵をソースに。おまけで、お野菜たっぷりのレッドカレーソースも添えました。 2種のソースを楽しんでください。 3月後半少し空席ありますのでお早めにどうぞ！

2026/03/15に公開みもっと日本東京都

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3月は1月から続いた南タイ料理、最後の月間です。食材も春らしくなってきてほろ苦さと瑞々しさが楽しめるくすぐったいような、ワクワクする構成でご紹介していきます。タイプラーを使ったメニューをもう一つ。タイ南部特有の調味料こと魚の内臓の塩辛＝タイプラーを使用したサラダです。タイプラーの出汁のような風味が刺身によく合います。旬の新わかめや、ヤリイカ、生ホタテなどを盛り込みました。辛さもありながら非常に日本的な味わいに仕上がっております。よく混ぜてお召し上がりください。日本で、というか世界でここだけの日本の春✖️南タイのマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。今月後半お席に空きがございます。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 19:00〜,20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients #innovative smallrestaurant

2026/03/15に公開みもっと日本東京都

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3月は1月から続いた南タイ料理、最後の月間です。食材も春らしくなってきてほろ苦さと瑞々しさが楽しめるくすぐったいような、ワクワクする構成でご紹介していきます。タイ南部で一番名高いカレーといえばゲーンタイプラータイ南部特有の調味料こと魚の内臓の塩辛＝タイプラーを使用したタイで一番辛い🔥カレーと言われるメニューです。また、独特の芳香から世界一マズい料理との名前もつきました。しかし、日本人の我々にはどこか馴染みのある香りなのです。鰹節のような、そうだな、、酒盗！！酒盗の香りによく似ています。まさに内臓の塩辛ですから同じような香りがするのでしょう。そんなゲーンタイプラーは筍と魚介を入れるのがセオリー。毎年作って試行錯誤して、今年は蛤と筍、葛で銀餡のようにまとめて、まるで和食のしつらえにしてみました。辛さもありながら非常に日本的な味わいに仕上がっております。日により、ウドと蛤との組み合わせとなります。日本で、というか世界でここだけの日本の春✖️南タイのマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。今月後半お席に空きがございます。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 19:00〜,20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients #innovative smallrestaurant

2026/03/11に公開みもっと日本東京都

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3月は1月から続いた南タイ料理、最後の月間です。食材も春らしくなってきてほろ苦さと瑞々しさが楽しめるくすぐったいような、ワクワクする構成でご紹介していきます。スープはゲーンリアンカボチャとエビの🦐胡椒が効いたピリッとしたクリアースープです。車海老よりずんぐりと大きいクマエビをつかいました。ちょうど沖縄のヤングコーンが旬なので加えて。後半に空席ございますので是非お越しくださいませ。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 19:00〜,20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients #innovative smallrestaurant

2026/03/11に公開みもっと日本東京都

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3月は1月から続いた南タイ料理、最後の月間です。食材も春らしくなってきてほろ苦さと瑞々しさが楽しめるくすぐったいような、ワクワクする構成でご紹介していきます。はじめの一口は南部式のイエローカリーを毛蟹で。五島うどんなどの喉越しの良い麺と合わせて。一気にタイにお連れする一品です。後半に空席ございますので是非お越しくださいませ。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 19:00〜,20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients #innovative smallrestaurant

2026/03/11に公開みもっと日本東京都

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☆求人募集☆ 【タイ料理みもっと】タイ料理を地方別に紹介しています。月替わりメニューで日本の四季を表現するタイ料理レストラン。タイの伝統的な手法を用い、ソースからペーストまで全て手作業で仕上げる丁寧なタイ料理。その食材は日本の旬のものを使用し四季を表現しています。月替わりのコース形式で日本の季節の移ろいを楽しんでいただけます。タイみもっとでは新たな仲間を募集いたします。調理補助(レストラン、料理教室アシスタント) サービス(レストラン、喫茶) 各1名ずつ。アルバイトでの募集となります。調理補助は調理経験1年以上。サービスは飲食店でのサービス経験2年以上。条件面詳細はDMにて確認できます。お問い合わせください。 @mymot_thai mymot.gestione@gmail.com ※就労開始は3月、4月ごろから研修としてスタートできるとベスト。 ※本格的な勤務は4月、5月からとなります。・週1日からアルバイト可能　　日曜　喫茶営業　　火曜〜土曜　レストラン営業・社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ・制服貸与 ・まかないあり ・髪型自由・年末年始、夏季休暇ほか休暇ありタイ料理、アジア料理に興味のある方好奇心旺盛で素直にどんなことでも楽しめる方タイ料理みもっとと共に成長したい方日本にはほぼない本格的な製法のタイ料理をしっかりと学びたい方将来独立してタイ料理レストランを開きたい方皆様と共に働けることを楽しみにご応募お待ちしております。

2026/02/27に公開みもっと日本東京都

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2月はタイ南部のお料理を紹介する2カ月目。サラダの一つにタイ南部を代表するカオヤムをご用意しています。大原で仕入れてきた季節野菜と、酸味が爽やかな八朔、色とりどりでフレッシュな香りが素晴らしいタイハーブを、ライスベリー入りのジャスミンライスと混ぜていただきます。海老とココナッツの佃煮のような甘辛いソースが、日本人の口になじむ、不思議なタイ料理です。今週のお席にも少し余裕がありますのでこの機会にぜひみもっとで、ワクワクするようなタイ料理体験をしてください。皆様のご予約お待ちしております。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant restaurant farmtotable hunter thai localingredients innovative smallrestaurant thaichinese

2026/02/16に公開みもっと日本東京都

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今月のデザートはモンブラン🌰 マロンクリームは、バターを使用しない軽い味わい。洋グリと和栗をバランスよくブレンドしています。中には、熟成した酒粕のアイスクリーム🍨 なんと❣️悦凱陣の丸尾忠興杜氏から直々に分けていただいた熟成酒粕をふんだんに使っており、他には無い芳醇な味わいに。一番下はメレンゲです。クリーム、アイスは軽めに、メレンゲはしっかり甘いみもっと的に黄金バランスのモンブランが出来上がりました。ぜひ今年の高完成度のモンブランを味わってください🌰 10月の残りのお席わずかとなっています。ご予約はお早めに！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/05に公開みもっと日本東京都

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ヤムポンラマイフルーツサラダ🍇🍎🍊 季節の果物をタイスタイルでいただく一品。シャインマスカットにいちじく、柿。ハスイモのレースのような切り口が綺麗です。ハイビスカスローゼルは塩漬けにして。美しい色とカリカリ梅のような食感と味を楽しんでください。今月のお席残りわずかです！ご予約はお早めに。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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秋になると作りたくなる、温野菜サラダ。ヤムタワイ古典のタイ料理で、現代では作っているところはほぼ見かけません。ココナッツミルクで野菜をブランチングして削り節が効いた濃厚なココナッツカレーソースでいただくお料理です。色鮮やかな根菜がたくさん出てくるこの時期に作るのがみもっとの定番。野菜だけ?ふーんという顔をされていた方がみるみる笑顔になる大変美味しいお料理です。このびっくりを味わっていただきたいです。 10月はみもっとへ。皆様にお会いできるのをお待ちしております。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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今月の締めご飯は、秋刀魚のカオモック(タイ式ビリヤニ)をご用意しています。ヨーグルトやさまざまなタイハーブ、スパイスでマリネした秋刀魚を、専用のマサラと共に炒めて、タイ米と共に炊き上げます。みもっとでは、個別容器に分けて、蒸して提供しております。その際にタイ東部の、魚のニンニクターメリック揚げを応用して作った秋刀魚の竜田揚げを添えて、肝のソース、骨せんべいをアクセントに。ぎゅうぎゅう煮詰まっているので、お皿に少しずつ出して召し上がってくださいね。 10月のお席、わずかとなっています。お早めにご予約くださいませ！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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引き続き、イクラが出ているうちはいくらのナンプラー漬けをお味見いただいています！なかなか醤油漬けには出せない味わい。ぜひお試しいただきたい一品です☺️ (年末のおせちにも入るみんなが大好きなメニューです) Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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10月はタイ中央部バンコクがテーマです。タイで最も有名になったカレーのひとつに、マッサマンカレーがあります。元々はムスリムのカレーという意味を持ち、タイカレーの中でも使うスパイスの種類が多く、複雑な味わいのカレーです。タイ料理みもっとでは、蝦夷鹿のバラとモモを煮込んで作るのが定番。それをさらに春巻きで巻いて、タイ産のチョコレートをソースに、特別な一品に仕上げました。今年から京都店のスペシャリテになっているメニューですが、今月特別にみもっとでもご提供いたします。ここでしか食べられない、新しいタイ料理体験をみもっとで。 10月は若干営業日が少ないのでご予約はお早めに！皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。 Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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10月はタイ中央部、バンコクがテーマ。街で気軽に食べられるようなお料理から、マニアックなものまで紹介していきます。先付けにはズワイガニをふんだんにつかったタイ式茶碗蒸し、カイトゥンをお出ししています。見た目は日本の茶碗蒸しですが、一口口に入れるとあっという間にタイにひとっ飛びです。楽しいひとときをどうぞ。 10月は営業日が少ないので、ご予約はお早めに！ Restaurant #mymot #thaicuisinemymot Wednesday to Saturday 17:30~, 20:00~ Reservation required https://yoyaku.at/mymot/ #mymot #thaicuisine #tokyorestaurant #restaurant #farmtotable #hunter #thai #localingredients #innovative #smallrestaurant #thaichinese

2025/10/03に公開みもっと日本東京都

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