restaurant J U L I A

🌸🌸🌸 SAKURA season. #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/04/11に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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📢📢📢 イベントのお知らせです！ 5/29(木)限定開催【Pas Mal × JULIA】ディナーイベント！！山形県のフレンチレストラン「Pas Mal」と「JULIA」のコラボレーションイベントです。山形ガストロノミーとJULIAの化学反応をお楽しみください！ @chefyusuke × @chef.nao × @kenichiro.motohashi ◾️開催日時 5/29(木) 18:45開場 19:00スタート ※料理は皆様同時進行です。ご到着が遅れました場合はコース料理の途中からのご提供となります。 ◾️開催場所 JULIA 東京都渋谷区神宮前3-1-25 ◾️料金 ¥40000 (コース料理、ペアリング、税サ込み) ※ペアリングはアルコール及びノンアルコールをご用意いたします。ご予約時にお知らせください。 ◾️ご予約方法 JULIA予約サイトTableCheckにて(プロフィールページにリンクがあります！) 又はレストランパマル023-687-1099にご連絡ください。 ◾️ご了承ください ●イベントの特性上、多種多様のアレルギーやベジタリアン、ペスカタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーなどには対応致しかねます。 ●お子様同伴でのご来場はご遠慮ください。 ●一斉スタート、同時進行です。遅刻されませんようお願い致します。 ◾️キャンセルポリシー ●前日・当日（日数でカウント）のキャンセル、減員に関しましてはコース代金の100％+Tax(人数分) をご請求させていただきます。ご予定の変更等はお早めにご連絡ください。 ●基本的にキャンセル理由に関わらずご請求させていただきます。事前に食材を準備しますので、病気や旅程変更などに関するキャンセル理由に関してもチャージの対象となります。

2025/04/08に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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.🐟 sea bass / turnip / raspberry ヒラスズキ/蕪/ラズベリー #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/04/05に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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🍓 unagi eel／strawberry／cheese うなぎ/苺/日本酒ウォッシュチーズ @chef.nao Eel grilled over charcoal while coated with a red wine and balsamic sauce　 Charred strawberry sauce and cheese sauce aged with sake Sourness and sweetness Bitterness and umami Balance is important 鰻は赤ワインとバルサミコのソースを塗りながら炭火焼き　焦がした苺のソースと日本酒ウォッシュチーズソース酸味と甘味苦味と旨味バランス #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/28に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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スタッフ募集（English below） JULIAではスタッフを募集致します！キッチン/サービス/ソムリエ ※ワーキングビザ又はワーキングホリデービザを取得済みの外国籍の方からの応募もお待ちしています！ご興味を持たれた方は下記内容を明記してご連絡ください。 @restaurant_julia @chef.nao @kenichiro.motohashi 1)名前 2)年齢 3)これまでの経験(略歴) 皆様のご応募お待ちしております！ Hiring JULIA is looking for staff! Kitchen / Server/ Sommelier ※We welcome applications from foreign nationals who have already obtained a working visa or working holiday visa! If you are interested, please contact us with the following information. @restaurant_julia @chef.nao @kenichiro.motohashi 1)Name 2)Age 3) Previous experience (brief history) We look forward to hearing from you! #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/23に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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. Gault&Millau Japon 2025 @gaultmillau_japan この度JULIAは『ゴ・エ・ミヨ2025』にて3トックの評価を頂戴し、2年連続で掲載して頂きました。これもひとえに日頃より応援して下さっているお客様や支えて下さっている関係者の皆様のサポートのお陰でございます。心より感謝申し上げます。この結果に甘んじることなく、さらなる飛躍を目指しこれからも精進して参ります。まだまだJULIAの夢物語は続きます。いつもありがとうございます！ @chef.nao JULIA has received a 3-tok rating in "Gault&Millau2025" and has been listed in the magazine for two years. We would like to take this opportunity to thank all of our customers for their continued support, as well as all of the people involved in our business who have helped make this possible. We would like to express our sincere gratitude. We will not rest on our laurels and will continue to strive for even greater success. JULIA's dream story still continues. Thank you for all your support! @chef.nao #ゴエミヨ2025 #ゴエミヨ　#ゴエミヨジャポン #ゴエミヨクラブ #gaultmillau2025 #gaultmillau #gaultmillaujapon

2025/03/18に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

#PR / エンタメ・外食

https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ2025#ゴエミヨ2025https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨジャポン#ゴエミヨジャポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨクラブ#ゴエミヨクラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillau2025#gaultmillau2025https://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillau#gaultmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillaujapon#gaultmillaujapon

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🍊🦑🍊 citrus fruits / squid / kombu kelp 柑橘/烏賊/昆布 @chef.nao citrus fruits arriving from @taku.harafarm in wakayama thinly sliced squid on top with the aroma of cardamom kombu kelp purée on the side accented with a “ichimi tougarashi” chili pepper seasonal citrus specialties 和歌山県 @taku.harafarm から届く柑橘たち薄くて切り出した烏賊をのせてカルダモンの香りと昆布のピュレを添えてアクセントに一味唐辛子柑橘の季節のスペシャリテ #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/15に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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🍅🌹🌺 tomato / rose / hibiscus トマト/薔薇/ハイビスカス @chef.nao Tomatoes marinated in white wine and herbs Rose and hibiscus jelly Sweetness of tomatoes Sourness of hibiscus Aroma of rose 白ワインと香草でマリネしたトマト薔薇とハイビスカスのゼリートマトの甘さハイビスカスの酸味薔薇の香り #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/13に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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. Today is International Women's Day! We will continue to strive to be more and more active on the world stage. @chef.nao #InternationalWomensDay #IWD2025 今日は国際女性デーです。もっともっと世界の舞台で活躍できるように努力し続けます。 #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/08に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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⛰️🌿🥝 spring wild mountain vegetable / scallop / kiwi fruit 山菜/帆立/キウイ @chef.nao Wild mountain vegetables that herald the coming of spring. Deep-fried scallops with rice cake powder. The bitter taste of wild vegetables is combined with the sweetness and flavor of scallops. Accented with the acidity of kiwifruit. With spinach purée and sauce. 春の訪れを知らせる山菜餅粉でレアに揚げた帆立山菜の苦味に帆立の甘味と旨味をキウイフルーツの酸味をアクセントにほうれん草のピュレとソース #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/03/01に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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🐟🍎 cutlassfish / apple 太刀魚/林檎 @chef.nao charcoal-grilled cutlassfish fresh apple sauce 太刀魚の炭火焼きフレッシュな林檎のソースと #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/02/27に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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🍓 strawberry / white chocolate / black pepper 苺/ホワイトチョコレート/黒胡椒 Warm strawberry dessert Fluffy white chocolate sauce with black pepper accents 温かい苺のデザートふわふわのホワイトチョコレートのソースと黒胡椒のアクセント #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/02/21に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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#Repost @chef.nao @shuntaro_tsuruta ・・・スペシャルサケペアリングディナー ⭐︎ HEAVENSAKE × J U L I A ⭐︎ 世界的に評価の高いシャンパーニュ界のレジェンド、Regis Camusのアッサンブラージュ技法によって造り上げられたHEAVENSAKE と華やかで独創的、近年益々注目を集めるイノベーティブレストランJULIA の刺激的なコラボレーションをお楽しみください。　　　　　▪️◾️イベント詳細◾️▪️ ⚪︎場所 : JULIA 東京都渋谷区神宮前3-1-25 ⚪︎日時 :3月9日(SUN) 18:00 START ⚪︎会費 :¥30,000(All Included) ⚪︎内容: OMAKASE course × HEAVENSAKE 2種を含む6〜8種類のALL日本酒ペアリングご予約は下記よりお願い致します https://www.tablecheck.com/shops/julia/reserve?menu_items[]=6791d8534f848251a028e3ca 【Chef nao】 1982年福岡県生まれ。29歳の時に料理の道に進む。2019年にニューヨーク・マンハッタンのミシュラン一つ星レストラン『 GRAMERCYTAVERN』にて研修。このとき、日本の食材の豊かさに気付く。現在は生産者との連携を密にし、国産食材にこだわり、野菜中心の料理やフルーツを使った料理、酸味を使い分けた料理など、独自の料理を探求している。【Sommelier 本橋健一郎】株式会社JULIAホスピタリティグループ代表取締役。初めて飲食業に携わったのは17歳。様々なジャンルのレストランや沖縄のリゾートホテルの立ち上げなどを経験した後、naoと独立開業。 2 0 1 9 年に n a o と共に研修した『GRAMERCY TAVERN』のシェフソムリエから「日本人ソムリエとして日本ワインを紹介していくべき」とアドバイスを受け日本ワインペアリングを開始。現在はワインだけでなく、日本酒や焼酎、泡盛、オリジナルのノンアルコールドリンクなどでのドリンクペアリングも手掛ける【Organizer. 鶴田　俊太郎】西麻布常(☆)等で経験を積み、株式会社STANDAGEの日本文化輸出プロジェクトのアンバサダー、現在明寂(☆☆)にて唎酒師として勤務する傍らHEAVEN SAKE(Lucky Sake Ag) においてHead of Japan Developmentを務める

2025/02/10に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost

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🥕🍊 kintoki carrot / ponkan citrus 金時人参 / ポン柑 @chef.nao A dish expressing the umami of kintoki carrots. Accompanied by the soft acidity of sauteed citrus fruits. 金時人参の旨味を表現した一皿香ばしくソテーしたポン柑の柔らかい酸味を添えて #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/02/09に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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特別イベント開催します！【餃子JULIA】 by JULIA junior JULIAスタイルの餃子を数種類ちょっとしたおつまみ汁なし担々麺や魯肉飯瓶ビールやハイボール、レモンサワーもちろんワインも… 餃子　¥800〜おつまみ　¥500〜 etc... 気軽にワイワイやってください！！ご予約不要です！ ◼︎開催日 2/8(土) 2/14(金) 2/15(土) 2/16(日) ◼︎営業時間 11:00〜20:00 よろしくお願いいたします！

2025/01/28に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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. turnip /crown daisy /longtooth grouper 蕪/春菊/クエ @chef.nao longtooth grouper cooked in broth sweetness of turnip purée richness of fermented cream bitter taste of crown daisy sauce 出汁の中で優しく火を通したクエ蕪のピュレの甘味発酵クリームのコク春菊のソースの苦味冬のひと皿 #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/01/22に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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🌹🍓🍅 rose / fromage blanc / strawberry 薔薇/フロマージュブラン/苺 @chef.nao Fresh cheese from Hokkaido Fragrant rose, strawberry and tomato soup from Ibaraki Prefecture Mineralized natural salt from Okinawa A plate of aroma 北海道のフレッシュチーズ香り高い茨城県の薔薇と苺、トマトのスープ沖縄県のミネラルを感じる塩香りを食す一皿 #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/01/18に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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Sommelier View 🍷🍶 @kenichiro.motohashi #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/01/16に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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. cod milt / pomelo / cauliflower 白子/水晶文旦/カリフラワー @chef.nao Char-grilled Cod Milt Pomelo Sauce Cauliflower Chawanmushi(steamed egg custard) 白子の炭火焼き水晶文旦のソースカリフラワーの茶碗蒸し #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2025/01/12に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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from @chef.nao Last night, JULIA closed for business in 2024. Until the last day, I am truly grateful for the many smiling faces of our customers from all over the world. I really appreciate it. Thank you very much! ‘’I want to create a restaurant in the true sense of the word.” A restaurant should be a place of relaxation. A restaurant should be a place filled with delicious food. A restaurant should be a place loved by important friends. A restaurant should be a place where you can connect with people from all over the world A place you want to come back to That is what we continue to aim for at JULIA. 2024年JULIA完。昨夜、2024年のJULIAの営業を終えました。最後の日まで、世界中からたくさんのお客様の笑顔を見れたことに本当に感謝致します。ありがとうございました！ 2024年の1年… 苦しんで苦しんで苦しみの中自分の信じる道を信じ自分の信じる料理を表現し続けいろんな方々へのご支援をいただき歩み続けた1年でした私の当初の想いは変わらない ‘’本当の意味でのrestaurantを作りたい” restaurantは心休まる場所であるべき restaurantは美味しいものに溢れる場所であるべき restaurantは大切な仲間達が愛する場所であるべき restaurantは世界中の方々と繋がれる場所であるべき帰って来たくなる場所それを目指し続けるのがJULIA JULIAの想いに共感し、夢を共有してくれteamになってくれた皆が毎日必死に努力してくれるお客様の為に一生懸命になってくれている team皆の姿がJULIAです restaurant JULIA 2025年全てのクオリティーにおいて、もっともっとを目指します世界中からJULIAへ来てくださるひと組ひと組のお客様の為に JULIAにご来店くださいましたお客様本当にありがとうございました！来年もどうぞ宜しくお願い致します。 Happy Holidays!! #restaurant_julia #chefnao #Tokyorestaurant #sommeliermotohashi #winepairing #sommelier #femalechef #thebestchefawards #michelinguide #gaultandmillau #asias50best #Japanesewine #ミシュラン東京 #外苑前レストラン　#青山レストラン #TokyoEats #TokyoFoodie #TokyoDining #TokyoGourmet #美味しい時間

2024/12/31に公開Motohashi Wine Shokudo 日本東京都

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