コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画20件のみ閲覧可能です。2026年なりたいわたしを叶える教室作り なりたいわたしの専門家 @hikaru_mitamura さん 教室を軌道にのせるためのヒントがたくさん やり方ではなくて 自分のあり方を知ること とたくさんのアドバイスを頂きました。 米粉✖️植物性スイーツアカデミー™️2025/11/27に公開- 指定なし0.31%284コラボライブ2日目 2026年教室を軌道にのせる集客戦略 親子教室 運営サポート @sumiyo_official すみよ先生 めちゃくちゃ具体的な 集客のヒントを教えて頂きました🎉 米粉植物性スイーツアカデミー™️2025/11/26に公開- 指定なし0.38%3822026年こそあなたの教室を軌道にのせる‼️ コラボライブ1日目 環境に左右されずに継続できる教室作りの秘訣 @shibaguchi_minako さんの秘訣は… 〇〇すること‼️ 米粉✖️植物性スイーツアカデミー™️ シュトーレン体験会 11月26日募集開始🎄2025/11/25に公開- 指定なし0.44%460🎁豪華３大特典✨→( @kiko.harunico ) ＼節約の裏技／ 甜菜糖シロップの作り方 甜菜糖２に対して、お水は１ 例えば、甜菜糖２００ｇ 水は１００ｇ お鍋に入れて、中～強火で軽く混ぜながら甜菜糖を溶かします。 軽く沸騰して、甜菜糖が溶ければＯＫ。 煮詰めすぎるとキャラメルになるので 要注意。 沸騰したら、火を止めないと吹きこぼれます。 シロップが冷めたら、清潔な瓶や容器に入れて 冷蔵保存。数週間は冷蔵保存可能。 煮詰めすぎたり、甜菜糖を溶かすときに混ぜすぎたりすると 甜菜糖が再結晶することがあります。 メープルシロップと甘さの感じ方の違いはありますが、 お菓子やパンを作る時に、メープルとほぼ同じように使うことができます。 ただし、メープル風味は甜菜糖シロップにはありません。 是非つくってみてくださいね🍀🎉😊 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 １期生🈵 ２期生🈵開講中 次期開催は… 🟢公式LINEへ🟢 📍12月に説明会実施予定🎄 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/23に公開- 指定なし2.12%2210豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） ＼知らないと後悔する／ お菓子の仕上がり オープンて9割決まる とりあえずオーブンレンジなら なんでもOKだと思っていませんか？ メーカーも価格もバラバラ。 選び方を間違えると、 お菓子作りが一気にストレスに…。 じゃあ── どこを基準に選べばいいの？ 01／加熱方式 熱風コンベクション ・ヒーターは背面に、ファン付きで庫内に熱風を循環させる ・焼きムラが少ない ・火力は強め ・どちらかというと高額 上下ヒーター式 ・ヒータは、庫内上下に ・ファンがないため、熱風の循環がない ・温度が上がりにくい ・お手頃価格 02／オーブンの温度 熱風コンベクション式のものは 300度まで上がるものが多い 上下ヒーター式は、 ２３０度～２５０度までのものが多く 温度が上がりにくい カヌレやバケット、ビザなどを焼く場合は250度前後が必要 なため、上下ヒーター式ではうまく焼けないことがある ↑温度が低いが故に、うまく焼けずにストレスを感じることがある 03／庫内の大きさ（庫内容量） オーブンの大きさ 天板の大きさ 天板が２段入るか？ 一度にたくさん焼きたいなら、 大きいワイド天板（幅４０㎝ぐらい）方がいい。 04／自動調理機能 お菓子・パン作りには ほとんど自動調理機能は不要 自動調理機能のメニューが 多いほど価格が高いので、 そこは必要に応じて選択 05／お菓子作りをガチりたいひとに オススメなのは、 熱風コンベクション方式 最高温度３００度 天板２段調理可 庫内容量：30ℓ以上 自動調理機能は多くなくてOK ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第1期→満席 第2期→満席、開講中 次期説明会予約受付中 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/18に公開- 指定なし0.78%810豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） 米粉クッキーにアーモンドプードルは不要です‼️ 「サクサク」にするには、アーモンドプードルは必須。 そう信じて、高い材料を買い続けていませんか？ でも、安心してください。 あなたが作るクッキーが硬くなったり、「ボソボソ」 になるのは、 材料のせいではなく、たった一つの理論を知らないだけ。 10年以上米粉スイーツを作ってきた私が言います。 アーモンドプードルを使わなくてもプロ級にサクサクなクッキーは作れます！ 知らぬ間にアーモンドプードルに依存していると、 いつまでもコストとレシピの限界から抜け出せません。 脱アーモンドプードルの鍵は、「米粉と全く違う特徴を持つある粉の役割」。 この究極の製菓理論さえあれば、 もう高い材料に頼る必要はありません。 ＼ 今日でクッキー作りの常識を破壊しましょう！ ／ 「サクサクの秘訣！ある粉の役割徹底解説」を、 DMでこっそりお伝えします。 コメントに「裏技」と送ってくれた方だけに、 米粉クッキーのサクサクが叶う秘密の製菓理論を限定公開。 最高の食感を、手軽に手に入れてください！ ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 １期生🈵 ２期生🈵開講中 次期開催は… 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/14に公開- 指定なし206.37%2,48719,033🎁豪華３大特典✨→(@kiko.harunico ) ＼誰も教えてくれない／ 砂糖・甘味料の使い分け辞典 お菓子作りの欠かせない 砂糖・甘味料 どうやって使い分けてますか？ 自然派、植物性のお菓子作りの 観点から解説していきます 比較するのは ・甜菜含蜜糖（顆粒、粉末） ・メープルシロップ ・アガベシロップ ・米飴 ・甘酒 ・ココナッツシュガー この6種類のそれぞれの特徴から 考えてみよう！ ０１／甜菜含蜜糖 顆粒タイプと粉末タイプがありますが、 中味は同じ クッキーなど水分が少ない時に使うのは 粉末タイプ マフィンなど水分が多い時に使うのは どちらもでＯＫ すっきりとした甘みが ほんのり香ばしい風味が特徴的 吸湿性△ 焼き色△ 風味△ 02／メープルシロップ 液糖 様々なお菓子に使用できる メープルの独特な風味が◎ オーガニックが手に入りやすい 吸湿性◎ 焼き色◎ 風味◎ 03／アガベシロップ 低GIの甘味料として優秀 様々なお菓子に使えるが、 果糖が多いため、焼き菓子よりは 冷菓のほうが甘みが引き立つ 吸湿性○ 焼き色△ 風味△ 04／米飴 蒸したお米と麦芽を糖化した甘味料 ねっとりとした質感と独特な風味 飴状のため扱いが面倒 生地感にも影響する（もったり感） 吸湿性◎ 焼き色△ 風味△◎ 05／甘酒 麹を糖化した甘味料 ドロッと重たいおかゆのような質感が 生地感にも影響する 焼成すると甘みを感じにくい 吸湿性◎ 焼き色◎ 風味◎ 06／ココナッツシュガー 濃い茶色で粒度が粗い 黒糖のような独特な風味 低GIの甘味料として優秀 吸湿性◎ 焼き色○ 風味◎ 砂糖・甘味料も 風味やGI値の違いだけではなく 物性（粉末、液状、粘性など）の違いによって 使い勝手が変わり、作りたいお菓子によって 会う合わないがあります。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第1期→満席 第2期→満席、開講中 次期説明会予約受付中 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/11に公開- 指定なし0.64%670🎁豪華3大特典✨→( @kiko.harunico ) 『キャンセル出ました』って書くのはNGです。 集客に焦るが故に、つい言ってしまいガチなこの言葉 「本当は集まってないのかな？」 「煽られているみたいでイヤだな」 そう思われてしまう可能性があります。 集客で大切なのは「あおり」ではなく、信頼感と安心感。 例えば言葉を変えるだけで、印象はガラッと変わります。 ❌ キャンセル出ました ではなく → ✅ 追加のお席をご用意しました → ✅ 新しい日程を追加しました → ✅ ご要望が多かったため、追加開催が決定しました 同じ“残席案内”でも、 不信感ではなく期待感を生むことができるんです。 言葉ひとつで、 「信頼される先生」にも「違和感を持たれる先生」にも変わります。 今日で「古い集客法」とは卒業しましょう。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第1期→満席 第2期→満席、開講中 次期説明会予約受付中 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/07に公開- 指定なし1.26%1292🎁豪華3大特典✨→（ @kiko.harunico ) 米粉マフィンが翌日硬くなる理由と解決策はこれでOK 焼きたてはふわふわなのに、翌日になるとカチカチ…。 そんな米粉マフィン、作ったことありませんか？ それはあなたの作り方が下手なんじゃないから安心してください。 実は・・・ 米粉の性質とレシピのせいなんです。 なぜなのか？解説していきます 米粉の主成分は“デンプン”。 このデンプンは、時間が経つと老化して 中の水分を外に出してしまいます。 これはふっくら美味しい炊き立ててのご飯が 冷蔵庫に入れて冷ご飯になるとカチカチパサパサになることと同じ原理です。 つまり、**デンプンが固まる＝マフィンが硬くなる**。 ということ。 米粉は、 この“老化”が早く、進みやすいんです。 ではどのようにすればいいのか？ 具体的な解決策を７つお伝えします。 ①製菓用または製パン用の米粉を使う ②米粉以外でデンプンを多く含まない粉を配合する ③水分は少ないより多めに入れる ④油はしっとり感プラスするので適量入れる ⑤砂糖は保湿効果があるので適量入れる ⑥オーブンで焼き過ぎない ⑦ 豆腐やバナナなどのしっとり素材を加える これで、翌日もふんわり食感が続きます ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第1期→満席 第2期→満席、開講中 次期説明会予約受付中 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/11/04に公開- 指定なし1.31%1370🎁豪華３大特典✨→（ @kiko.harunico ) 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 卒業生まきこさん @makiko.kobayashi20 のリアルなお声をいただきました。 米粉×植物性スイーツは アレルギーの人のためのものと 思っていただけ、実際に作ってみたら その美味しさに衝撃！ 簡単に作れて 美味しいスイーツを自分でも 作りたいと思って 受講してくださいました。 ライセンス講座のレシピだけではなく、自分の理想を詰め込んだレシピを作って早速今月からレッスンしていただいています。 ~~~~~~~~~~~~~~~ ◆米粉×植物性スイーツアカデミー™ 米粉理論を学んで自分のレシピを作る力を身に付ける！ 第１期→ 第２期受付終了 ◆米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定講座 562名の実績 商用利用可のレシピで初心者さんでも 気軽に教室スタート！2025/11/02に公開- 指定なし0.37%390豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ) 私が商用利用可能なレシピにこだわる理由 教室で教えるレシピを商用利用ダメ、アレンジもダメって って制限するの、ほんともったいない！って思うんです。 私は 特に人に誇れる資格も特技もなく、転職もできなかったときに 植物性のお菓子作りに出会って、 パティシエでもない私が、作れた！できた！って自信が持てたんです。 そこから教室をやってみよう！っと見よう見まねで始めた教室。 最初は不安でしかなかったけど、 教えてくれた先生が、レシピ使っていいですよって 沢山の人に広めて、活用してもらってくださいって。 言ってくれたんです。 その一言で、私は教室をスタートすることができました。 レシピはとっても大事だし、作り出すのも大変。 だけど、レシピがないと私たちは教室したくてもできない。 １５年前、教室をしたい！と思った私が一歩踏み出せたキッカケだったんです。 だから私のレシピは基本商用利用可能。 やりたい！って気持ちを応援したいから。 レシピを丸ごとそのまま使ってももらってＯＫです。 そして、もちろんレシピのアレンジもＯＫです。 レシピって人に渡って進化していくものなんです。 なぜなら、レシピとは、やりたいことを実現させてくれる道具！ やりたいことが表現できるようにレシピが進化していくのは、当たり前のことなんです。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 今秋開講決定‼️ 体験会開催中🍪 残席わずか 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ #米粉 #米粉スイーツ #プラントベース #ヴィーガンスイーツ #小麦不使用 #グルテンフリー #教室運営 #お菓子教室 #オンラインレッスン #米粉教室 #製菓理論 #米粉植物性スイーツアカデミー 2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦不使用#小麦不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/教室運営#教室運営https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子教室#お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/オンラインレッスン#オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉教室#米粉教室https://www.instagram.com/explore/tags/製菓理論#製菓理論https://www.instagram.com/explore/tags/米粉植物性スイーツアカデミー#米粉植物性スイーツアカデミー1.41%1470豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） 同じ「小さじ1」でも、実は **重さが全然違う** って知ってましたか？😳 富澤商店さんのベーキングパウダーを 家にある3種類のスプーンで計ってみたら… 👉 3.4g／2.6g／4.2g！！ えっ、同じ“小さじ1”のはずなのに、こんなに違う💦 メーカー別に比べてみると… - 富澤商店BP：小さじ1＝約3.5g - 共立食品BP：小さじ1＝約3.0g - アイコクBP：小さじ1＝約3.0g つまり、「小さじ1」でも最大1.5gの差！ ベーキングパウダーのように少量で反応が変わる素材は たった0.5gの違いでも仕上がりが変わります⚖️ なぜこんなに違うの？ スプーンの形がメーカーによってバラバラなんです。 「小さじ1＝水5g」になる規格のものを選ばないと、 正確な計量ができません。 おすすめは？ 無印良品のステンレス計量スプーン✨ 小さじ1＝水5gでぴったりでした！ （ちなみに、私の100円ショップのは残念ながらダメでした💧） ベーキングパウダーだけじゃない！ 粉寒天・塩・サイリウムパウダーなど “少量で仕上がりが変わる素材”も要注意⚠️ 0.5g違うだけで、食感も変わります。 レシピを書くときのポイント 「小さじ1」とだけ書くよりも、 「◯g」と具体的に併記するのがベスト！ あなたの“小さじ”、大丈夫？👀 一度、水5gでチェックしてみてください💧 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 1期生ま ２期生 開講決定‼️ 体験会 🈵→10月末最後増席開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ �2025/10/27に公開- 指定なし0.83%870豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） 「レシピだけで教えている先生は、ここでつまずきます。」 米粉のお菓子でよくある悩み。 ✅クッキーが硬い ✅マフィンがパサつく ✅食感が安定しない その原因のひとつが、アーモンドプードルの役割を理解していないことなんです。 💡 解説（３つの効果） アーモンドプードルには、米粉スイーツの仕上がりを変える３つの効果があります。 特に最後の3つ目が大事なので、最後まで見てくださいね。 ① 油分の効果 脂質がデンプンの糊化を抑えて、固くなりすぎるのを防ぎます。 👉 クッキーはサクッ、マフィンはしっとり。 ② 食物繊維の効果 生地のもっちり感や、詰まりを和らげ、ホロッとした食感に。 ③ 保水・風味の効果 油脂と繊維が水分をだきこみ、乾燥を防ぎます。 さらに香ばしい風味と「しっとり感」を強調してくれます。 つまりアーモンドプードルは、 米粉の弱点（もっちり、固い・詰まる・もろい）を補う“クッション材”。 これを知らずにレシピだけを教えていたら… 生徒さんの悩みには答えられません。 先生として教えるなら、レシピの裏にある理論まで理解しておく必要があるんです。 👉 「保存して、生徒さんに説明できるようにしておきましょう。」 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 1期生🈵 ２期生 開講決定‼️ 体験会 🈵→10月末最後増席開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ �2025/10/18に公開- 指定なし0.85%890🎁豪華３大特典✨→（ @kiko.harunico ) ＼理論と実践でプロを育成／ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ ✅レシピを読み解く力でアレンジ力UP ✅オリジナルレシピが作れる ✅自分のレシピで自信と売上げを上げる ✅他と差が付く教室運営のサポート 講師歴１４年の経験と実績から生み出された 米粉×植物性製菓理論 × ネオリジナル理論 ～オリジナルレシピを作り、 表現するための学び～ で米粉で仕事をしたい人を育てます ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ～米粉×植物性スイーツアカデミー™～ 📍体験会＆説明会実施中 プロフィール欄のリンク🔗から ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2025/10/16に公開- 指定なし0.89%930豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） 【レシピ掲載】 米粉のオートミールクランチ 最近の物価高で、おやつを買うのもためらっちゃう。 育ち盛りの高校生男子のために、 栄養満点でお腹にしっかり溜まるおやつ。 米粉×植物性のスイーツ講師として、 オートミールと米粉でザクザク食感にこだわりました 作り方はとっても簡単。 入れたいナッツとドライフルーツを粗みじんぐらいにカットする オートミールと米粉、ナッツを入れて混ぜる 油を入れて、よく混ぜる 甘味料を入れてさらに混ぜる ドライフルーツを入れて混ぜて生地完成。 スプーンですくって、天板の上に乗せて まとめて、オーブンへ。 ザクザクのオートミールクランチの出来上がり。 ザクザクに仕上げたいなら、トラディショナルタイプのオートミールがオススメです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ オートミールクランチ （材料） オートミール（トラディショナルタイプ）６０ｇ 製菓用米粉 ４０ｇ 塩 少々 お好みのナッツ ３０ｇ レーズン ２０ｇ 植物性油 ３０ｇ アガベシロップ ４０ｇ （メープルシロップでも可） （作り方） １．オートミールと米粉、塩、刻んだナッツをボウルに入れて混ぜる ２．油を入れてよく混ぜる ３．アガベシロップを加えて混ぜて、さらにレーズンを加えて混ぜる ４．クッキングシートを敷いた天板にスプーンで生地を取り、直径4センチぐらいの大きさに成形する ５．170度に予熱したオーブンで約20分焼成する ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 開講決定‼️ 体験会 🈵→増席開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□2025/10/14に公開- 指定なし1.14%1190豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） ふわっとが難しい。ういろうみたいになっちゃう… そんな経験ありませんか？ 実はそれ受講生さんからよく聞く 失敗談なんです。 米粉×植物性スイーツでよくあるお悩み。 ふわっと仕上げたいのに、 重く、もちっとした食感に…。 ❌ういろうみたいな生地の特徴 - 断面がぎゅっと詰まっている - 気泡が少ない - 重くてもっちり - 御餅みたいに、ねっちょりしている これ改善したいですよね こう改善したい ✅ふわっとした生地の特徴 - 気泡が均一に入っている - 軽くて口どけが良い - 油分・空気・水分のバランスが整っている — なぜ“ういろう化”するの？ 1. 粉の用途が合っていない → 粒子が粗い米粉は水分を吸いやすく 生地が重たくなってしまう 2. 水分が多すぎる → 水分が多いため生地が重たくなって グルテンがないので、 気泡を支えることができなくなり、つぶれます 3. バナナや甘酒使いすぎ →米粉のパサつきを防ぐことができますが、 使いすぎると生地が重たくなって、支えられなくなって、気泡がつぶれます 4. 混ぜすぎ → 米粉が糊化して粘りが出る 米粉パンを作るように混ぜすぎると粘性がでてくるので、 生地が全体に混ざったらOK 改善のコツ４つ ① 製菓用米粉を使う ② 水分は入れ過ぎない ③ 重たくなる食材を入れ過ぎない ④ 混ぜすぎず、混ざったらOK ふわっと感を科学する、 米粉×植物性スイーツアカデミーの世界へ。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 今秋開講決定‼️ 体験会開催中🍪 残席わずか 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ #米粉 #米粉スイーツ #プラントベース #ヴィーガンスイーツ #小麦不使用 #グルテンフリー #教室運営 #お菓子教室 #オンラインレッスン #米粉教室 #製菓理論 #米粉植物性スイーツアカデミー 2025/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦不使用#小麦不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/教室運営#教室運営https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子教室#お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/オンラインレッスン#オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉教室#米粉教室https://www.instagram.com/explore/tags/製菓理論#製菓理論https://www.instagram.com/explore/tags/米粉植物性スイーツアカデミー#米粉植物性スイーツアカデミー0.9%940豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） cottaの新商品の製菓用米粉を試した結果 驚愕しました。 ふわのこ 吸水率が高めだったので、 水分（＝豆乳）を1.5倍量にして作ってみました 比較対象なのは、 同じくB）cottaさんの新商品オリジナル菓子用米粉 C）共立食品さんの米の粉 D）ミズホチカラの製菓用米粉 この3つのマフィンは同じ水分量で焼いてみました。 結果！びっくりしたことが分かりました 焼いた当日はどれもふんわり仕上がりましたが、 ふわのこは水分量が1.5倍だったため カサがしっかりと出て、しっとりふんわりと仕上がりました。 残りの3つは、ふんわりの中にもっちりがあり、いつものマフィンな感じがしました。 ふわのこは、焼いた当日はちょっと粉っぽさというか、粉の粗さを感じしたが、 翌日はそれも馴染んで、一番ふんわりとしていました。 ３日目は、他の3つはちょっとパサつき硬さが出てきましたが、ふわのこは2回目3日目もふわっとキープ出来ていました。 吸水率の高い米粉は、加水率が高くなり、その分保湿をすることできるのですが、 もっちりどっしりなってしまうのが弱点でした。 ですが、このふわのこは文字通りふわっと仕上げることができるのがすごいと思いました！ 同じ製菓用米粉でも、きちんとそれぞれの米粉の特徴を知って、使いこなしていくことが必要ですね 米粉の違いが学べるのが 米粉×植物性スイーツアカデミー ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 開講決定‼️ 体験会 🈵→増席開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ � #米粉 #米粉スイーツ #プラントベース #ヴィーガンスイーツ #小麦不使用 #グルテンフリー #教室運営 #お菓子教室 #製菓理論 #米粉植物性スイーツアカデミー #cotta #ふわのこ2025/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦不使用#小麦不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/教室運営#教室運営https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子教室#お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/製菓理論#製菓理論https://www.instagram.com/explore/tags/米粉植物性スイーツアカデミー#米粉植物性スイーツアカデミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/cotta#cottahttps://www.instagram.com/explore/tags/ふわのこ#ふわのこ1.09%1131豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） cottaさんで新しく発売された 製菓用&製パン用米粉 を吸水実験、検証してみました 同じように見えるけど 少しずつ違いがありました。 びっくりしたのは ふわのこ‼️ 吸水するのにふわふわな仕上がり これは研究のしがいがあります‼️ 米粉の違いが学べるのが 米粉×植物性スイーツアカデミー ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 開講決定‼️ 体験会 🈵→増席開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ � #米粉 #米粉スイーツ #プラントベース #ヴィーガンスイーツ #小麦不使用 #グルテンフリー #教室運営 #お菓子教室 #オンラインレッスン #米粉教室 #製菓理論 #米粉植物性スイーツアカデミー2025/09/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦不使用#小麦不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/教室運営#教室運営https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子教室#お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/オンラインレッスン#オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉教室#米粉教室https://www.instagram.com/explore/tags/製菓理論#製菓理論https://www.instagram.com/explore/tags/米粉植物性スイーツアカデミー#米粉植物性スイーツアカデミー1.1%1114夢を叶えている人の夢の叶え方 パンダフル工房 @yuka.tag 酒井ゆか先生 とコラボライブ 10月10日 トークイベントにもご登壇決定‼️ やりたいこと 叶えたい人は リアルに叶えている人に会って 話を聞くのが早い😊2025/09/25に公開- 指定なし0.23%240豪華3大プレゼント🎁→（ @kiko.harunico ） 秋になるとかぼちゃやさつまいものスイーツが作りたくなりますね。 米粉×植物性のスイーツ作りで かぼちゃとさつまいもの使い方のポイントを お伝えします。 01／マフィン類に使う場合 かぼちゃやさつまいもを 蒸して柔らかくしたものを マッシュして生地に混ぜこむことが 可能です その時、かぼちゃやさつまいもの品種や蒸し方によって ほっくり蒸し上がることもあれば、 べちょっと蒸し上がることもあります ほっくり蒸し上がるものを加えると 生地の水分量が足りなくなりますので、 水分（豆乳など）を足すことになります べっちょりとしたもののを加えると 生地の水分量を減らします。 ですが、どちらも固形分を含み 生地全体が重たくなるので 入れ過ぎると ういろ化します！ 蒸したものを具材として入れる場合 （ペーストにしていない状態） マフィンなどの通常の生地に 混ぜこめばOK ですが、蒸したその具材が ベチョっと水分が多ければ 生地の水分量を予め控えめに入れて 調製したほうが失敗しません 02／クッキーを作る場合 蒸してマッシュしたものを クッキー生地に入れる場合、 かぼちゃ・さつまいもの マッシュが水分多めのぺちょっとした ペーストの場合 クッキー生地に加えると水分が 多くなるので、 生地に加える水分を減らす さつまいもは繊維質が気になるので 裏ごしして使う ペーストを入れ過ぎると サクサクの食感がなくなり スコーンっぽくなる このようなことが分かるようになると 米粉×植物性のお菓子作りが 失敗が少なく楽しくなります。 このことが学べるのが米粉×植物性スイーツアカデミー ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ 米粉×植物性スイーツアカデミー™ 🎈オリジナルレシピが作れる理論＆実践 第２期生 今秋開講決定‼️ 体験会開催中🍪 🟢公式LINEへ🟢 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ □■━━━━━━━━━━━━■□ 🎁米粉理論テキスト 🎁集客・完全攻略本 🎁スタバ風マンゴームース・レシピ 豪華３大特典→（ @kiko.harunico ） □■━━━━━━━━━━━━■□ � #米粉 #米粉スイーツ #プラントベース #ヴィーガンスイーツ #小麦不使用 #グルテンフリー #教室運営 #お菓子教室 #オンラインレッスン #米粉教室 #製菓理論 #米粉植物性スイーツアカデミー2025/09/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦不使用#小麦不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/教室運営#教室運営https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子教室#お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/オンラインレッスン#オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉教室#米粉教室https://www.instagram.com/explore/tags/製菓理論#製菓理論https://www.instagram.com/explore/tags/米粉植物性スイーツアカデミー#米粉植物性スイーツアカデミー0.8%830<前へ123456...18>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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