ken_hamanaka

ken_hamanaka

フォロワー数ランキング: 92,491 位

フォロワー数

先週比:-

5,318人

マイリストに追加一言コメント生成

コンテンツ種別

関連投稿国

関連都道府県

ハワイ　オアフ島　21degree cacao farmを訪問しました生まれて初めて見るカカオの木に直接付いているカカオポッドとカカオの花、様々な色や形のカカオを見るたびにワクワクしてしまいました。　表と裏で色が違ったりするものもありました。特に色はよくカカオの模型などで見るものとほとんど変りませんでした。あれって結構リアルに出来ているんだなぁーと実感しました感動の初対面の後はついに中身を実食します！ #カカオ豆#カカオマス#@チョコレート#ハワイ

2024/10/14に公開- 指定なし

#カカオ豆#カカオマス#ハワイ

0.98%

52

0

リビエールの西シェフが来校して下さいました色々な講習会に参加されたり自社で特別講義を開催したりスタッフの皆さんはコンテストで結果を出したりフランスに行かせたりと素晴らしい職場を創り上げられておられます新しい事に取り組まれると色々と大変な事が多いと思いますが前向きに進まれている西シェフの姿にいつも力をもらっていますラングドシャも頂きあっという間スタッフで食べてしまいました今後ともよろしくお願いいたします次はお店に伺います！！ #リビエール #兵庫#ラングドシャ

2024/09/29に公開- 指定なし

#リビエール#兵庫#ラングドシャ

1.6%

83

2

今年も鍋田幸宏シェフに来ていただいての特別講義でした今回は高級スニッカーズのイメージで作って頂きました熱い思いが学生にも伝わったと思いますスタッフも毎回楽しみにしておりますコンテストの審査と授業2日間ありがとうございました！ #パティシエ#スニッカーズ#ピーナッツ#arachide#製菓#キャリナリー

2024/09/29に公開- 指定なし

#パティシエ#スニッカーズ#ピーナッツ#arachide#製菓#キャリナリー

2.39%

122

5

チョコレートアーティストnoricoさんの特別講義前回台風で中止になってしまい1ヶ月後に再度スケジュール調整をして頂き実現しました楽しいプロフィール紹介から実演、そして学生の指導まで楽しくてあっという間に時間が経ってしまいましたこんなに楽しそうな学生の姿はなかなか見れなかったですこの授業の為に色々準備をして下さり本当にありがとうございます自分も挑戦してみて面白さと難しさそしてnoricoさんの凄さがよく分かりましたこれからますますお忙しくなるnoricoさんですがまた来年もよろしくお願いいたします！皆さんも是非noricoさんのインスタをチェックしてみて下さい結婚式のオープニング動画や企業の広告動画どれも感動ものです#チョコレートアーティスト#チョコレート#アート#パティシエ#製菓#福岡#キャリナリー

2024/09/29に公開- 指定なし

#チョコレートアーティスト#チョコレート#アート#パティシエ#製菓#福岡#キャリナリー

2.46%

131

0

今年のクープドフクオカも無事に終了しました以前のクープジケイから継続して15年競技内容は10時間から3時間になりましたが作品のレベルは変わらないというより上がっています　今年も鍋田幸宏シェフと石川雅也シェフに審査をして頂きました　3チームとも持ってる力を全部出し切って終了飴細工は最後30分で一気に組み上げ完成させました勝負はアントルメ、シャルロットというお菓子を追求した味覚審査では厳しい言葉もいただきましたがこれもレベルが上がっているからこそだと感謝しております勝った2人も叶わなかった4人もそれぞれこの経験を活かしてこれから頑張って欲しいですコンテストは終わってからが新たなスタート奢ることなく謙虚にさらに上を目指して欲しいです大会運営に当たり協力頂いた審査員の先生方、学校スタッフ、姉妹校の配信スタッフの皆様の協力があってこそ無事に終える事が出来ました心より感謝申し上げますありがとうございました！また今回sucreskillさんに協賛を頂け学生も喜んでおりましたありがとうございます#クープジケイ#クープドフクオカ#キャリナリー #専門学校#製菓#福岡#コンテスト#sucreskill#飴細工#hmnk飴細工チャンネル

2024/09/29に公開- 指定なし

#クープジケイ#クープドフクオカ#キャリナリー#専門学校#製菓#福岡#コンテスト#sucreskill#飴細工#hmnk飴細工チャンネル

5.7%

303

0

嬉しいニュース卒業生で現在東京のエキリーブルさんでパティシエールとして活躍している森田万矢さんがルクサルドグランプレミオで優勝しました在学中も実技コンテストで日本一になりましたがプロとしては内海杯ジュニアに続いての1位です素晴らしい職場に恵まれてどんどん成長していっています同期のクリオロの山口ほのかさんと一緒に活躍してくれて嬉しい限りですどこまで行くのか楽しみです是非来年は母校で凱旋講習会お願いします！ちなみに彼女達がと在学中に取り組んだコンテスト「クープドフクオカ」は9/28土曜9:30から開催されます 3時間でアントルメとピエスモンテを制作する大会です今年もYouTube配信しますお楽しみに #クープジケイ#キャリナリー #専門学校#パティシエ#ルクサルド#エキリーブル#グランプレミオ#クープドフクオカ

2024/09/14に公開- 指定なし

#クープジケイ#キャリナリー#専門学校#パティシエ#ルクサルド#エキリーブル#グランプレミオ#クープドフクオカ

5.79%

306

2

ホテル調理分野の学生向けの特別講義は東京からサービスの神様宮﨑辰先生に来ていただきサービスについてのお話だけでなく実演も行っていただきました。星付きレストランのサービスの違いを分かりやすく説明していただき学生の目もずっと輝いていました　学生時代からこういった経験が出来るのは必ず将来に生きると思います 1月には学内サービスコンテストそ開催します九州のサービスのレベルアップに貢献出来る学生を育てる取り組みがスタートしました宮﨑先生また1月によろしくお願いいたします #レストランサービス#ホテル#フランベ#サービスコンテスト#専門学校#キャリナリー

2024/09/14に公開- 指定なし

#レストランサービス#ホテル#フランベ#サービスコンテスト#専門学校#キャリナリー

1.62%

83

3

一年振りのフラワーウェディングケーキの授業今回もフラワーミュゼの丸田みな子先生に来ていただきました今年の学生のセンスの良さにびっくり素晴らしいフラワーケーキを仕上げていました丸田先生毎回楽しい授業をありがとうございます #ブライダル#ウェディング#ウェディングケーキ#フラワー#パティシエ

2024/09/14に公開- 指定なし

#ブライダル#ウェディング#ウェディングケーキ#フラワー#パティシエ

2.03%

107

1

ぶどうの収穫　キャリナリー校舎屋上で育てていた葡萄も3年目、　去年まで一房だけしか出来なかったのが今年は何キロも収穫出来ましたどうせ植えるならシャインマスカットにすれば良かったなんて思いながらジュースを現在製作中です #キャリナリーファーム#屋上菜園#福岡市博多区#パティシエ#キャリナリー#福岡キャリナリー #葡萄#ブドウ

2024/08/25に公開- 指定なし

#キャリナリーファーム#屋上菜園#福岡市博多区#パティシエ#キャリナリー#福岡キャリナリー#葡萄#ブドウ

1.6%

83

2

長崎OB訪問長崎駅前にある長崎マリオットホテルの小野寿洋シェフパティシエはJRの或る列車で料理長としても活躍していましたまた野母崎にあるお洒落なコンテナハウスが店舗のsourire sourireの小川兼太オーナーシェフはブライダル大手のパティシエのトップとして活躍していました 2人ともハウステンボスJR全日空ホテル(現ハウステンボスJRオークラ)で一緒に働いてくれたスタッフです。あれから20年以上経ってそれぞれの技術や経験そして個性を活かしてトップとして活躍中です。今回長崎でOB会を開催してまだまだ負けられないなぁと気合が入った一日になりました #souriresourire#スリールスリール#野母崎#長崎マリオット#ハウステンボス#長崎市

2024/08/25に公開- 指定なし

#souriresourire#スリールスリール#野母崎#長崎マリオット#ハウステンボス#長崎市

2.71%

144

0

パリのLes 3 chocolatsの木村シェフが福岡に！ 3日間限定でのケーキの販売に行ってきました 1年前にパリのお店に伺って以来約1年振りにお話しをさせていただきました。 1時間以上並んで手に入れたケーキは素材が異なる日本でも絶品でした　味良しセンス良しな食感の魔術師、木村翔シェフのケーキが日本で食べれるのはあと1日です　ただし毎日1時間で売り切れてます今回のケーキに関わっていた卒業生2名に会えてプチ同窓会気分でした。木村さん次はフランスでお会いしましょう！今日は幸せな一日になりました #les3chocolats_paris #chocolateshop#fukuoka#paris

2024/08/25に公開レトロワショコラ×チョコレートショップ日本福岡県

#les3chocolats_paris#chocolateshop#fukuoka#paris

2.56%

132

4

クープドモンド世界一の輝いたエキリーブルの高橋萌さんの特別講義、130人を超える学生の前でテリーヌとチョコレートピエスの授業をしていただきました。授業開始30分前から2/3の学生が揃っているのも初めてでした。1年生から3年生まで多くの刺激をもらってくれたと思います。次は是卒業生の森田さんと一緒に来ていただきたいです。お忙しい中2日間ありがとうございました！授業終了後は16区さん訪問三嶋ムッシュに案内していただきました #エキリーブル#高橋萌#クープドモンド日本代表 #ショコラ#チョコレート#テリーヌ#キャリナリー#福岡

2024/07/18に公開- 指定なし

#エキリーブル#高橋萌#クープドモンド日本代表#ショコラ#チョコレート#テリーヌ#キャリナリー#福岡

6.41%

341

0

今年も2年生向けのscoeur石川雅也先生の特別講義アントルメの構成や考え方についてそしてコンテストについて教えていただきました。いよいよ明日はクープの一次審査です。今日習った事を活かすには予選を通過しないといけません。さらに午後は3年生向けの特別講義残り僅かな学生としての立場をどう考えてどうやって過ごすのか 1年生で初めて授業を受けた時のあのキラキラ感を忘れずに継続出来ている人、分かっているけど自分で自分を守ろうとする人様々ですが常に前向きに素直な人が活躍出来る世界だと思います。この貴重な機会はもう戻ってこないのはこれを見てくれている卒業生のみんなが1番実感していると思います。毎年熱い想いを伝えて下さる石川先生に感謝しております。今後ともよろしくお願いいたします。次は9月末にお願いします！！#石川雅也#scoeur#キャリナリー#joli

2024/07/12に公開- 指定なし

#石川雅也#scoeur#キャリナリー#joli

1.65%

88

0

福岡キャリナリーヴァローナweek 7/3プロ向けのヴァローナジャポン主催安西大輔シェフ講習会が福岡キャリナリーで開催されましたさらに前日には1〜3年生向けに特別講義を開催していただきました。北海道出身の安西シェフはグループ校札幌ベルエポックの卒業生です。新しいチョコレートを使った常に新しい作り方を提案されるヴァローナさんの講習会を受けれた学生は本当に貴重な機会を得ることが出来たと思いますヴァローナの伊藤さんの力がないと開催出来ませんでした。安西さん、伊藤さんそして関係者の皆様ありがとうございました。#varlhona #安西大輔#アマティカ#キャリナリー#製菓#ショコラティエ#チョコレート#france

2024/07/12に公開- 指定なし

#varlhona#安西大輔#アマティカ#キャリナリー#製菓#ショコラティエ#チョコレート#france

2.84%

149

2

今年もオクシタニアルの中山和大シェフに来て頂いての特別講義盛大なBBQ大会の後来福され梅雨真っ只中の福岡でしたが2日間は見事に晴れました。それでも湿度の高い中50人の前でアントルメ(モラン)とピエスを仕上げていただきましたコンテストの魅力や東京で働くメリットを伝えていただきこれまでも多くの学生が影響を受けて東京で働いています今年の授業を受けた学生がこれからどうやって成長していくのか楽しみです。また来年も天ぷらのひらおに行きましょう！ありがとうございました😊#中山和大#オクシタニアル#キャリナリー#hmnk飴細工チャンネル #飴細工#コンクール#モラン

2024/07/12に公開- 指定なし

#中山和大#オクシタニアル#キャリナリー#hmnk飴細工チャンネル#飴細工#コンクール#モラン

5.55%

294

1

長崎week ハウステンボスカントリークラブはゴルフを始めた頃に行ってた大好きなコース15年ぶりに行ったのにコースもしっかり覚えていました　スタートからパーが3つ続いて調子に乗ってたら次の2ホールで＋7打って撃沈　43、40の83でしたゴルフの後は6年間働いたハウステンボスJR全日空ホテル(現ホテルオークラハウステンボス)を訪問　館内をウロウロして久しぶりに懐かしい多くのスタッフに会う事が出来ました。帰りには初のパーフェクトを出した西彼シルバーボウルへすっかり綺麗になったボウリング場でしたが今だにパーフェクト達成者として貼り出してもらっていましたさらに先日は学校で取り組んだ長崎のブループリントさんとの企業プロジェクトの様子が長崎のテレビ局で放送されました。 https://youtu.be/IqJ0BoeXVzk?si=lZyBPROAv6UvXJGo 長崎づくしの1週間となりました。 #ハウステンボス#ハウステンボスカントリークラブ #ハウステンボスJR全日空ホテル#ホテルオークラハウステンボス #シルバーボウル#ブループリント

2024/06/24に公開- 指定なし

#ハウステンボス#ハウステンボスカントリークラブ#ハウステンボスJR全日空ホテル#ホテルオークラハウステンボス#シルバーボウル#ブループリント

1.56%

83

0

今年も向井聡美先生に来て頂いての特別講義が行われました。初夏のスイーツという事でヨーグルトブルーベリースムージーの爽やかなケーキ✨今年も最高に美味しいケーキを食べる事が出来ました。学生の目もずっとキラキラしてましたお忙しい中毎年ありがとうございます😊 授業終了後は恒例のフランス菓子16区さん訪問石垣から届いたばかりの熟成パインと奄美のパッションフルーツをムッシュ自らカットして下さりジュースを作って頂きましたありがとうございました井門君もありがとう👍

2024/06/23に公開- 指定なし

0.09%

5

0

今年も九州洋菓子技術コンテスト大会ピエスアーティスティック飴部門に参加しました壊れやすいデザインの為何度も壊れるのを繰り返しながらなんとか完成しました結果は2位、卒業生の加藤さんが一位でした。今大会では飴細工部門において実技の1、2位と持ち込みの1、2位が全てキャリナリー関係者でした。まだまだこれからも挑戦して一位を獲得したいと思っておりますお世話になった皆様、大会運営に携わって下さった皆様ありがとうございました😊#ピエスアーティスティック飴細工 #飴細工#コンテスト#福岡県洋菓子協会

2024/05/18に公開マリンメッセ福岡日本福岡県

#ピエスアーティスティック飴細工#飴細工#コンテスト#福岡県洋菓子協会

8.99%

476

2

ララシャンス博多の森施設見学婚礼2年待ちの大人気ブライダル施設を支えるパティシエ責任者の西田悠莉さんは福岡キャリナリーの卒業生ですさらに調理長はハウステンボス時代に一緒に働いていた大川君婚礼準備中の厨房やチャペル、宴会場を案内していただきました。最後の西田さんの学生へのメッセージに感動しました。ブライダル業界を目指す学生がさらに増える事間違いないです。ララシャンス博多の森の人気の秘密の一部を知る事が出来ました。西田さん大川さん西村さんお忙しい中ありがとうございました😊

2024/05/17に公開- 指定なし

3.5%

186

0

クープジケイの福岡キャリナリーの代表としてペアで出場してアクシデントで勝てなかった2人が6年の時を経て飴細工の実技コンテストで対決 4時間の競技で共に素晴らしい作品を作りあげてくれました最後2人共完成した時は6年前を思い出して涙で前が見えなくなりました。眼鏡しててよかった… 結果は1位と2位　2人共に優勝させてあげたかったです。持ち込み部門でも卒業生が一位で自分が2位、福岡キャリナリー関係者で上位独占しました。これからも卒業生が九州のコンテストで活躍する事を願いながら自分もまだまだ挑戦していきます。皆さんお疲れ様でした。そして大会運営に携わった皆様審査員の皆様ありがとうございました。 #クープジケイ#福岡キャリナリー#マリンメッセ#福岡県洋菓子協会

2024/05/15に公開- 指定なし

#クープジケイ#福岡キャリナリー#マリンメッセ#福岡県洋菓子協会

6.49%

340

5

コンテンツをCSVでダウンロード