kinakomochi

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. パンたち /イーストルヴァン種 . . 折り込み回数間違えて伸ばし方おかしくなったクロワッサン真ん中にバターの塊見つけちゃったしぁぁー🥶と思ったけど内層は意外にも好みだった！そしてイケる！と思ったクロワッサンがパンだった… 原因は折り込み2回を一気にやってしまったからかホイロの温度が高かったかその辺くらいしかわたしにはわからない💧 折り込みで馴染ませたのが有力かな？？（室温18度で手も冷たくて一気にやっちゃった）それでも今度postしちゃう。 . 食パンはクロワッサンの端っこ入りミルキー！バゲットはルヴァン種とご飯と麹の酵母。発酵はするけどおいしいのかな…？？わたしの酵母。 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #食パン #角食 #バゲット #自家製酵母 #ルヴァン #ルヴァン種 #ご飯と麹の酵母 #酒種 #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams

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. シナモンロール . . クロワッサンのはしきれたちが冷凍庫に増えてきたのでシナモンロールに！今回はグラニュー糖とシナモンを合わせてパラパラーもっとシナモン濃くてもよいな。。適当にまとめて伸ばしてしてるけど意外に層になるもんね🙃 本命のクロワッサンはしくじった😭 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #シナモンロール #シナモンデニッシュ #クロワッサン #デニッシュ #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams

2024/02/02に公開

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. レーズンパン・ウインナーロール /イースト . . @yayoim1yawaki 先生の講座のもの♩ いっぱいあったのでレーズンは手間を省いた丸パン！反省多すぎ😂 欲張ってもクオリティ上げていきたい！ . . . #おうちパン #パン作り #レーズンパン #ウインナーロール #バターロール #動画講座 #手作りパン #パン #bread #homemade #パンが好き #パンのある暮らし #石窯ドーム5000 #f52grams #パナソニックホームベーカリー

2024/02/01に公開

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. 食パン /ルヴァン種＋イースト . . 久しぶりに食パン🍞 キタノカオリ入れたらいつもの水分量では固くて追加追加〜結果コネ時間長くなってしまった💦 味はミルキーで◎ ちょっとヒキ強め。こどもの給食と祖母にお裾分け、残った両端を弟が持って帰った😗 よって本日も食パン焼いてます。久しぶりに自家培養酵母のみなのでどうかな… （イーストがなくなったー） . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #食パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ルヴァン #ルヴァン種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #パナソニックホームベーカリー

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. ウインナーロール /イースト . . こちらも @yayoim1yawaki 先生の講座の一部♩ 焼くとあっという間に子どもたちだけで完売してしまうパン… 実はわたし、あまり食べてない！笑均等に伸ばすのが難しいー且つ、巻き始めと巻終わりの面を揃えるのも難しい…！同じく長くのばしていくコロネも焼いてみたいな♡ . . . #おうちパン #パン作り #ウインナーロール #バターロール #動画講座 #手作りパン #パン #bread #homemade #パンが好き #パンのある暮らし #石窯ドーム5000 #f52grams #パナソニックホームベーカリー

2024/01/21に公開

#おうちパン#パン作り#ウインナーロール#バターロール#動画講座#手作りパン#パン#bread#homemade#パンが好き#パンのある暮らし#石窯ドーム5000#f52grams#パナソニックホームベーカリー

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. バターロール /イースト . . @yayoim1yawaki 先生の動画講座仕事が冬季休業になり楽しく受講しています♡ 観察力を養わないと💧 動画内で見て、聞いてる事ができてない💦 バターロールってパン焼き始めの頃に買っていた本にもよく載っていたけどホント難しい！苦手なので避けて焼かずにきたパン。でもおいしいしコロンとしてて可愛いしうまく焼きたいと思うパンの一つでした🥐 今回期間内には全然取得出来なかったですが（バゲットもだけど😂）焼き続けてレベルアップしたいな！！ . . .

2024/01/20に公開

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. パンたくさん /イースト . . お友達のツテで加工場を借りる事ができてたくさんパンを焼きました♡ 教えてー！と言われたけど2人で3キロ（粉量）のパン… そんな余裕なし🤣← 発酵に追われるーわたしはほとんど弟夫婦へ〜お友達はストックするそう♡ 大きなミキサーに業務用のコンベクション使えて楽しかったー！ . . 1斤×2 ゴマ食パンあまりはセルクルレーズンセルクルレーズンシュガーバター惣菜食パン塩パンセルクルは上押さえたかったけど発酵進んでしまった！ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #食パン #角食 #ゴマ食パン #レーズンパン #塩パン #プルマン #イースト #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #業務用オーブン #f52grams

2024/01/17に公開

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. ニューヨークロール /イースト . . 今年もよろしくお願いします☺︎ 初postですが冬季休業中のためほぼ毎日パン焼いてます🫢 （月2回だけ出勤）ホントはクロワッサンを焼きたいのだけど筒クロ、都合により練習ー！わたし加工品はとても苦手っっ！チョコかけたけどこのクォリティー💧 適正生地量わからないからはみ出たのでカット✄ 2回目（4枚目）は気持ちまだ多かった。もう少し大きいセルクルがいいなぁ😗 さらに言えばクロワッサンを焼く方がドキドキする💓 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #ニューヨークロール #テカテカ #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams

2024/01/12に公開

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. ラストクロワッサン /イースト . . 先週焼いたものだけどクロワッサンはこれがラストになってしまった💧 4×3 薄く伸ばしすぎたせいか内層がこんな感じ。焼き上がりもなんだかのっぺり。一緒に焼いた他のパンもなんだかイマイチな仕上がり😂 . . 今年は仕事がメインだった年になりました⚘ 怒られることもまだたくさんあったし悔しい気持ちもあったけどピザを焼かせてもらえるようになり褒めてもらえることもあり少し自信が持てることも増えました◎ 休業中のあいだにクロワッサンたくさん練習するぞー！ひとつひとつのパンのクオリティをあげられるように頑張る！焼き納めはまた別のパンたちでしたがこれにて。今年もありがとうございましたー♡ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams

2023/12/31に公開

#手作りパン#パン作り#パン#bread#homemade#おうちパン#クロワッサン#croissant#手作りクロワッサン#折り込み#パンが好き#パンのある暮らし#断面#石窯ドーム5000#f52grams

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. 食パン /ルヴァン種＋イースト . . 最近ちょっぴりハマって焼いている加水多めの食パン🍞 少し #湯だねも入れて。 1.5斤分の生地だけどパナソニックホームベーカリーでこねています。容量オーバーでごめんなさい。。それでもキレイにこねあげてくれています✨ モニターの機会を頂けて感謝です😌 そして食パンはそのまま食べるともちゅっとしていてトーストするとサクッと。もう少し練習するー☺︎ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #食パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ルヴァン #ルヴァン種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #pr #ホームベーカリービストロ

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. クランベリーリュスティック /酒種 . . 継いでからしばらく経ってたので油断した。。夜こねて朝にはフタ押し上げる勢い😂　こんな感じに焼き上がり☺︎ 軽くて美味しかった！娘と末っ子が気に入ってくれた♡ クランベリーは成形の時に散らしました。生地作りの時に入れるとその周りがカピカピになる現象が起きる。（蒸してるのに） . . 今日は60時間は冷蔵庫におられたであろう生地を焼成。 3人同時のインフルなかなかしんどかった！まだ隔離中なので子供たちのストレスも溜まってる😭 （じーちゃんが抗がん剤治療中なのでうつせない）ちなみにわたしは一瞬熱出たけどそれだけ。インフルか？！と思ったけどどうなんだ？？ . . そんな中嬉しいプレゼントも届いて♡ いつも気にかけてくれる方がいるってありがたい。 . . . #おうちパン #パン作り #手ごね #酒種 #ご飯と麹の酵母 #リュスティック #フランスパン #断面 #石窯ドーム5000

2023/12/16に公開

#おうちパン#パン作り#手ごね#酒種#ご飯と麹の酵母#リュスティック#フランスパン#断面#石窯ドーム5000

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. クロワッサン /ルヴァン種＋イースト . . 今回の層細かいー！もう少し粗めが理想。。 . クロワッサン生地もパナソニックホームベーカリーでこねてます。そんなにこねすぎない程度に。片付けが楽なのでちょっとこねるだけでも面倒だな、と思わず使える☺️ 今回のデトランプに使用した油脂はバター！クロワッサンも謎多いーな💧 ひとつ大きい笑 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams #ルヴァン種 #ルヴァン #自家製酵母 #自家培養酵母 #オレンジページnet #オレペパン部 #pr #ホームベーカリービストロ

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. 休日のおたのしみ . . 写真には撮らなかったものもあるけどおやすみにたくさん焼きました💫 生地作りはパナソニックホームベーカリー！（ハードパンは手ごね）本体が軽いので持ち運びも楽ちん♩ コンセントもそれなりに長さがあるのでそこも使いやすいポイント✨ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #あんぱん #バゲット #ベーコンエピ #食パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ご飯と麹の酵母 #酒種 #ルヴァン #ルヴァン種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #pr #ホームベーカリービストロ

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. 食パン /イースト＋ご飯と麹の酵母 . . 1.5斤の食パン♪ 多分ホームベーカリーの粉の適正量はオーバーしてます💧 でもキレイにこねあがってくれるので最近は専らパナソニックホームベーカリーでこねています。クロワッサン、ベーグル、食パン… 色んな生地作りで頼りにしています♡ すすきは末っ子のお散歩土産☺️ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #食パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ご飯と麹の酵母 #酒種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #pr #ホームベーカリービストロ

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. クロワッサン /イースト . . リベンジならず😂 折り込んだ生地はつるつるでキレイだったと思う。ホイロ不足な気がする。 3枚目、やっちゃってるー！そして層がズレズレ😂 しつこく伸ばしすぎた？？難しいっっ自己流になりすぎかも。 4×4 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams

2023/11/15に公開

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4.67%

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. クロワッサン /ルヴァン種＋イースト . . 色々ダメだった… 成形してる時底辺に当たるところがふっかふか！オイルバージョンとバターバージョンで2単位作ったんだけど多分これはオイル。バターの方は弟夫婦が持って行ったっぽい。ホイロは4時間ほど… 適正状態かもよくわからないまま焼いた😂 その時に焼いたベーコンエピは生地ぎゅいんぎゅいんしてた。サボりすぎた😭 . . 初雪がいっきに積もりこどもたちは大喜び😂 早速雪遊びにお付き合い。母は寒くて寒くて🥶 夏場痩せた分また肥ゆる季節ー . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams #ルヴァン種 #ルヴァン #自家製酵母 #自家培養酵母

2023/11/12に公開

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. チョコマーブルパン /イーストルヴァンクッキー . . 娘にリクエストされて作ったパン♡ 最近こどもたちがすきなパンを焼くと主人が食べる… 子どもの人数分残しておかないとケンカになったらイヤなのに😇 （あまったら食べてほしい笑） . . 弱っていくルヴァンはクッキーに。量はほぼ適当💧 様子見ながら牛乳足したり。ちょっと固めのクッキーが我が家のお気に入り𖧧 ˒˒ まわりみちさんのビスコッティ食べたくなるー . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #メッシュ型 #チョコマーブルパン #チョコマーブル #チョコパン #菓子パン #おやつ #捨て種クッキー #ルヴァン種 #パンスタグラム #手ごね #パンが好き #断面 #石窯ドーム #f52grams

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. クロワッサン /イースト . . やっとこ今季初！ 1回目の生地作りは間違えてゆめちからで仕込んでしまい… これはきっと厳しいぞ、ということでリスでこねなおし。（ゆめちからの生地は食パンにー）今回は #パナソニックホームベーカリーで生地作り。 10分ほど回して終了！毎度言っちゃうけどホントにキレイに生地が作れます。いいコ、いいコと褒めちゃう✨ モニターの機会がなかったらホームベーカリーを使うことはなかったし、（ホームベーカリー＝ホームベーカリーで食パンを作るという固定観念が強かった）この性能のよさも知ることがなかったと思うとありがたい😭✨ 生地は1日近く冷蔵庫でおやすみ。おおよそ12時間毎に折り込み。 4×4 縦伸ばせず10個くらいのミニクロができた😂 そして今季も驚くほどの縮ませカット😭 8センチでとったのに最後6センチまで縮んだ😭 次はもう少し対策を…✍️ 厚みもバラバラ💧 内層も場所によって全然違うー！自分の焼いたクロワッサンで割と好きな内層は4枚目。コントロールできない！ 5枚目は今回のホイロ後（3時間）。 . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #おうちパン #クロワッサン #croissant #手作りクロワッサン #折り込み #パンが好き #パンのある暮らし #断面 #石窯ドーム5000 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #pr

2023/10/22に公開

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.食パン /ルヴァン種＋イースト . . ローストビーストの食パン♩ この全粒粉の香りがたまらん♡ 浸水したローストビーストとその他の粉類はオートリーズをとり #パナソニックホームベーカリーで生地作り☺︎ 毎度毎度とてもいい生地に仕上げてくれます😌 ハネの動きなのかな？最近ではこちらばかり使ってる。柔らかく焼き上がったのでサンドイッチでも美味しかったしバタートーストも最高でしたー！ . そして久しぶりにハードパンも🥖 焼くと子どもたちがバリバリ食べてくれる…♡ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #食パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ルヴァン #ルヴァン種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #pr

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. クリームパン /ルヴァン種＋イースト . . 職場でアングレーズを作っていたら計量ミス発覚😭 そのまま適当に粉足してカスタードに変身〜！😂🙏 そして我が家でリクエストされていたクリームパンに…♡ 最近の生地作りは専らパナソニックホームベーカリーで。ほんっとにキレイな生地になる！やっぱりコネから焼きの全てお任せはつまらないのでほぼメニュー25で生地作りのみ使ってます。温度上がっちゃう時は保冷剤を周りにつっこみ調整。オーブンシートが熱風でかぶさってて色ムラに💧 今日のリクエストはウインナーパン♩ でもウインナーなかったからハムでいいよね？？ . . . #手作りパン #パン作り #パン #bread #homemade #homemadebread #おうちパン #クリームパン #菓子パン #イースト #自家製酵母 #自家培養酵母 #ルヴァン #ルヴァン種 #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンが好き #石窯ドーム #断面 #f52grams #オレンジページnet #オレペパン部 #パナソニックホームベーカリー

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