sucre-kitashinchi 大阪パン屋

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【お知らせというかお願いというか】毎年、この時期になりますと、年に一回のビルの点検工事がありまして。お昼まで電気が使えなくなるため、 26日（日）の「通常営業」は、おやすみさせていただきます。お間違えないようお願いします。そして、お決まりみたいになってますが、電気が復旧する午後からは特別営業として、スタッフだけのイベントを開催いたします！なんだかんだ毎年やってるので、毎年足を運んでくださる方もいるこのイベント。基本、僕らはノータッチで、スタッフたちが、何がしたいのか、何が出来るのか、どうしたら足を運んでもらえて、どうすれば喜んでもらえるのかを、通常営業の合間に話し合って決めています。その「1日限りの一発勝負」の鮮度や熱量、「来てもらえるのか」という不安や意見の摩擦、何より自分たちの「手作り」のものを届け、それを受け取ってもらえた時の本当の喜びが、きっとまた一回りも二回りもこのチームを、強く大きくしてくれると思ってます。記憶に新しいところでは・・・、って、僕があんまり覚えてないんですが、四ツ橋でやってたサンドイッチを集めた、「サレサン堂」や「喫茶」タイプの営業など、これまでそのチームを支えて来てくれた、春に卒業するリーダー的スタッフの、お客さんへの挨拶的な卒業興行の色が強いです。今年は、山田さん。パンは未経験でしたが、愛媛で自身の店を構えてたゴリゴリの料理人。まぁ、とにかくよく気づきよく動く。きっと僕の知らないところでも、マネジメントに奔放してくれてたと思います。住道のドーナツ屋さん「ROJI HOUSE」で、店主の岩本くんとコラボイベントもやってますね。そんな山田くんも春に卒業します。そして、また皆さんが楽しめる、新しい店が誕生することでしょう。そんな山田くんの本業のフランス料理、それをサポートし応援するスタッフたちで、今年お届けするテーマは「Brasserie」です！！山田くんやスタッフたち、このイベントそのものを応援してくれる、そんなお客さんたちに来ていただけたら、寒い季節ですがとてもあったかいイベントになる、そんな1月26日（日）になるといいなと願います。あ、「Brasserie」（ブラッセリー）って、聞き慣れないかもしれませんが、僕がパリで1番好きで1番通った形態になります。軽食（サンドとか）しか出てこないのが「Café」。ちゃんと料理が出てくるけど「ランチ」と「ディナー」時間帯が分かれてるのが「Bistro」（ビストロ）。で、その上が「Restaurant」（レストラン）。その時間や空間なども含めた、「食の総合芸術」のような世界になります。で、ブラッセリーはというと、カフェとビストロの間、ずっと開いててずっと食べられる、カジュアルでいて使い勝手の良い形態になります。そんな「ブラッセリー」を、シュクレの店内を使ってお届けするようです。ではでは、イベントの詳細を発表しますね。【 brasserie ~LE SUCRÉ-COEUR~] 〜ブラッセリー　シュクレクール〜【日時】 1/26(日) 12:30-18:00頃まであの、説明が長過ぎて、メニューが入らなかったので（汗）追って掲載させていただきますね。ざっくり、 ○お値打ちプレートランチ　2000円 (前菜、メインの盛り合わせ、限定30食) ○お気軽アラカルト（単品メニュー）テイクアウトもご用意してるようです。メニューはあくまで参考までと言いますか、出来ないもの、新たに出来ちゃうもの、あると思いますし、こういう営業形態も、初めてのスタッフがほとんどです。提供まで時間がかかったりするやもしれません。そんな諸々も含めた、大人の一生懸命なイベントを、生温かく見守って参加してもらえると、僕もですがスタッフたちが本当に喜びます。テラスが良い天気だと良いんですが、通常営業ではないので店内の席も増やしてお待ちしております。テイクアウトもありますが、パンがショーケースに並ぶことはありません。くれぐれもお間違えのないようお願いします。どうしても「シュクレクール＝岩永シェフ」と、イメージとしてなりがちですが、当然ですが、僕は1人しかいません。実際はこうした多くのスタッフたちが、影となり日向となり、店を支えてくれています。これも一つの「シュクレクール」のありのままの姿です。何卒、「がんばって！」を、「ご来店」のアクションで、伝えていただけると嬉しいです。スタッフアカウントにて準備の様子や、メニューなどが上がってくると思いますので、楽しみにお待ちくださいませ。最後になりますが、温かいプレオープンを迎えさせていただいた、新「四ツ橋出張所」、今週から木・金・土と、週3営業とさせていただきます。まだまだ試行錯誤中の「プレ」と言いましても、満遍なく30種ほどのアイテムが揃ってますので、ちゃんと「ベーカリー」として使ってもらえます。ふらっと覗きに来てくださいね。では、明日からまたよろしくお願いしまーす！！

2025/01/21に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【 1月分全国発送受付開始】昨日は「プレオープン」という、なんとも中途半端な船出にも関わらず、旧四ツ橋に通ってくれてた方々など、たくさんの方に足を運んでいただきました。「おかえりなさい！」「ずっと待ってました」そんな声をかけてもらえるオープンも、なかなか体験できるもんじゃないなぁと。しばらく四ツ橋の店内にボーッといたので、あったかい幸せな時間の中にいられました。出店はね、簡単なことじゃないんです。お金を借りて、物件をお世話してもらって、周りの皆さんに手伝ってもらって、もちろんお客さんに来ていただいて。経営者ができる報いは「続けること」。その覚悟は、四ツ橋みたいな小さなお店でも簡単ではないし重いです。そんな決断を「やって良かった・・」と、思わせてもらうのは、お客さんの「声」です。もっと重たい北新地を続けて来れてるのも、やはりお客さんが届けてくれる「声」なんです。「たまにしか行かない自分が伝えても」とか、「わざわざ言う事じゃないと思って」とか、店側が喉から手が出るほど欲しがってるのに、引っ込めちゃう人がほとんどだと思います。でも、もし思ったなら伝えて欲しいです。あ、うちだけじゃなくてね、他のお店にも。今は直接じゃなくてもDMなど手段があります。ちょちょって書いてテロッと送信するだけです。その労力で、店側は本当に頑張れます。好きなお店や応援してるお店がある人は、なるべく伝えてあげて欲しいです。うちもね。そして僕らは思わず声を届けたくなるような、心が動くような仕事を精一杯がんばりますね。さて、あれですね、1月分の全国発送、「おたのしみパンBOX」の受付開始です。先日のアナウンスにもありましたが、 3月の発送を持って、長らくご愛好いただいた、この定期便を終了させていただきます。年も明け、あと3回になりましたが、感謝の気持ちと共に入るだけパンを詰めて、増量便としてお届けさせていただいてます。この機会にご利用いただけると嬉しいです。では、いつものように詳細です！！「おたのしみパンBOX」 ……50セット限定 ……税・送料込　5100円(代引きの場合5430円) ……個数制限　一人2セットまで購入可 ……発送方法(クロネコヤマト)　クール便(冷凍) ……発送日　1月26日(日) ……日にち指定　なし ……時間指定　可 ……決済方法　クレジット・代引き ……締め切り　1月25(土)12:00 ご注文はHPのオンラインストアから、もしくはFBのリンクをクリック！ https://lesucrecoeur.raku-uru.jp ご来店できないたくさんの方の元へ、パンが届けられますように！あ、最後に、おまたせしました！ベーキングキャンプDVD、こんな重さのDVDを持つことないな、ってくらい信じられない重さの100巻が、ずっしり手元に届きました！！初回発送分、昨日発送済みなので、本日届くと思います！！そして、1月ご注文分、2月ご注文分、そこで第1期の注文はストップとなります。ご興味ある方は、ぜひHPの特設サイトへ！

2025/01/19に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【プレ開店宣言】オペレーションもまだまだだし、イートインもドリンクもまだ出来ないし、商品ラインナップも完成したわけじゃない。ご来店の皆さまには、いろいろと、ご不便、ご迷惑もかけるやもしれません。それでもやはり、新しいお店に初めてお客さんが入る日。スタッフと交わす言葉が店内を満たし、無機質な空間が温度を得て鼓動が始まる。街の中の「人と人が交錯する場所」として、お店を構えるワクワクと責任は、何回立ち上げに関わっても変わらない。ただただ、愛されるお店になってほしい。そこに通う、そこに集う、そこで暮らす、皆さんと流れる時間を共に過ごし共に重ね、振り返った歳月の人生の栞になれるような、店であり、パンでありたいのです。四ツ橋界隈の皆さま、一緒にこのお店を育ててもらえると嬉しいです。不束者ですが、どうぞよろしくお願いいたします。 LE SUCRÉ-COEUR　店主　岩永歩

2025/01/17に公開四ツ橋日本大阪府

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【お知らせポロポロ】新・四ツ橋出張所の、1月18日（土）、プレオープン決定のアナウンスに、旧四ツ橋のお客さん始め、「待ってました！」「楽しみです！」などたくさんのリアクションいただき、本当にありがとうございました。嬉しかったというより、ホッとしたと言いますか、なかなか思うように進まなかったり、テンポよくお知らせ出来たわけじゃないので、なんかもう忘れられてるんじゃないか・・・、望まれてないんじゃないか・・・、そんな不安に駆られたりもするもので。あ、やっぱりそういう意味では、有り難かったなぁ。改めて「よぉ〜し！」ってなりました。 1月は「プレ」ということをアナウンスしましたが、今日、初めてパンを並べてみたところ、予想以上にバランスも取れていい感じでした。北新地のように、たくさんの中から選べませんが、満遍なくいい感じに選んでもらえるはずです。パン並べただけじゃなく、家具的なものも、今日初めて正規の配置に置いて見れました。何かね、良い感じのサイズ感で落ち着きます。しばらくはイートインとしては稼働しませんが、座ってもらったり、勝手に食べてもらうのは、常識の範囲で楽しんでもらって大丈夫です。このタイミングで新たに生み出したパンや、「四ツ橋限定品」にもチャレンジしてますので、店とスタッフとが一緒に育っていく様を、近隣の皆さまには生温かい目で末長く見守ってもらえると嬉しいです。あ、とりあえずは11時半〜18時でスタートします。何卒、よろしくお願いします。そして、2025年3月をもちまして、一旦休止のアナウンスをさせていただいた、月に一度の全国発送「おたのしみパンBOX」。 12月分は年末年始用のご利用だったりもあって、たくさんご注文いただきありがとうございました。「遠方でなかなか行けないから寂しい」だったり、梱包し発送するスタッフを労ってくださったり、温かいお声もたくさんいただきました。残すところ定期発送はあと3回となりましたが、最後までしっかり届けさせていただきますね。その「1月分」の受付が、19日（日）12時〜、締め切りが、25日（土）12時、そして発送日は、26日（日）となります。また受付開始は詳細と共にアナウンスしますが、 HPのオンラインストアからのご注文となります。寒さや距離を越えて、たくさんの方に届くこと、楽しみにしております。あと・・・・DVD出来たと連絡ありましたぁ！！！楽しみに待っててくださいねぇ！！！！

2025/01/16に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【 DVD、発送予定だった日】 2021年、秋。記念すべき初開催となった、「オータムベーキングキャンプ」の為に、今までの経験の言語化と、膨大な資料を元にした、地獄のカリキュラム作りを、遠い昔のように思い出します・・・。翌年の「サマーベーキングキャンプ」、ファイナルとなった昨年の「スプリングベーキングキャンプ」と 3期3年をかけて多くの受講者さんたちと向き合い、やり取りする中で、何が必要か、何は不必要か、ブラッシュアップしたレジュメの山は、「このまま放置しておくには勿体無い」と、映像化の話が進むきっかけでもありました。そして今年2024年、ついに始まった、ひとりぼっちのプロジェクト、『ベーキングキャンプDVD』持ち前のマシン音痴が遺憾無く発揮され、思ってた20倍くらいの苦痛を強いられた結果、「サンプルDVD」として6巻6枚、半年かかった今、ようやく形になりました。感慨深い・・・というより、いざ形になると、これまでの膨大な時間が、こんなちっちゃくなっちゃったか・・・と、僅かばかり寂しさすら覚えます。ただ、こうして「DVD」にしたのも、皆さんになるべく「ベーキングキャンプ」に近い体験を提供したかったからです。スマホでも撮れる写真を、なぜわざわざ荷物増やしてカメラで撮るのか。サブスクで観れる映画を、なぜわざわざ家から移動し映画館で観るのか。それらは同じ「撮る」や「観る」ですが、没入体験が圧倒的に違います。「ベーキングキャンプ」も、スマホで観れる方が便利だと思います。でも、テレビの前に座り、DVDを挿入する、そんな儀式を経て観る行為が、「案外ええやん」って改めて思ったりします。とは言え・・・、初回出荷になるはずだった本日、 DVDは届いておりません。はい、間に合いませんでした・・・。サンプルをチェックしてからの発注で、来年の頭になりそうです。楽しみに待っててくれた方、お正月にがっつり観ようと思ってた方、やはりどうしてもお届けしたいので、代わりにと言ってはなんですが、とりあえずDVDをお届けできるまでは、配信の方でご観覧くださいませ。（昨日、メールで詳細を送ってますので、ご購入いただいてる方はご確認ください）１月にご購入の方は、２月１日に、最終月２月にご購入の方は、３月１日に、こちらは予定通りの発送となります。その辺りで、誰でも来れる寺子屋みたいな、オンラインサロンもスタートする予定なので、一旦、DVDの販売はストップとなります。きっとDVD観て、質問もあるでしょうしね。また2025年夏の「二期販売」、一年後の「三期販売」と予定しております。で、だいたい3回もやったら飽きるので、 DVDの在庫を大量に抱えていなければ、それくらいで辞めようかなと思ってます。パンに関わってる人には、手練れ以外、全員観てもらいたい内容になってます。喉に刺さったままの小骨や、ずっと抱えてたモヤモヤを取り除きます。シュクレはどんなパン作りをしてるのか、中を覗いてみたい方にも永久保存版です。皆さんが活かしてくれることで、僕の時間も報われます。楽しみにして下さってる皆さんと同じくらい、ようやく本作をお届けできて、皆さんに触れてもらえることを、心から楽しみにしています。うちの映像が多数登場するので、ごっそりレシピの載ってる著書、「シュクレクールのパン」もオススメです。さ、シュクレクールも今年の営業、残すところあと明日明後日までとなります！年末年始の食卓のお供に、たくさん焼いてお待ちしてまーす！！

2024/12/27に公開- 指定なし

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【今までありがとうBOX 】毎年、声をいただいてて、今年初めて「試しにやってみた」、クリスマスのパンセットでしたが、たくさんの方にリアクションいただき、たくさんのご家庭に、届けさせていただきました。僕らは、お店の存在も含めて、足を運んでもらったり、ちゃんとリアクションしてもらえたり、それで「必要とされてるのか」を判断し、アップデートを重ねて来ました。 DMに届いたX’masの楽しそうな写真や、「届きましたー！」の嬉しいメッセージに、やって良かったと思いましたし、来年も届けたいなと思わせてもらいました。ありがとうございました。さて、こちらも全国発送ですが、 12月分の「おたのしみパンBOX」、日曜から受付をスタートしております。発送が29日（日）、最終営業日となりまして、年末年始のお供にしていただければ幸いです。先日、発表しましたが、月に１度の全国発送、「おたのしみパンBOX」は、来年の３月、この「20周年」を節目に終了となります。こちらも発表後、たくさんの声をいただき、楽しみにしてくれてた方がいたこと、楽しいや美味しいを来店できない方々にも、届けることが出来てたこと、教えていただき本当に嬉しかったです。今月を入れて、あと4回となりましたが、たくさんの方にたくさんお届けしたいので、潰れない程度にパンパンに増量して、限定数50もちょっと多めに取りますので、「食べてみたかった」「注文してみたかった」という方は、HP内オンラインストアからご注文くださいませ。では、日曜日に掲載し忘れてた詳細です。「12月29日(日)発送おたのしみパンBOX」 ……50セット限定 ……税・送料込み5100円(代引きの場合5430円) ……個数制限　お一人2セットまで ……発送方法(クロネコヤマト)クール便(冷凍) ……発送日　12月29日(日) ……日にち指定　なし ……時間指定　可　 ……決済方法　クレジット・代引き ……締め切り　12月28日(土)12:00 ちなみにですが、最終営業日には恒例の蕎麦粉を使った、「年越し蕎麦粉バゲット」が販売されます。あと最終日はなぜかパンドミがめちゃ売れます。ご予約いただいた方が確実かと思います。営業時間が16時までとなっておりますので、ご来店予定の方は、お気をつけくださいね。では、後少しの2024年、最後までよろしくお願いします！！

2024/12/25に公開- 指定なし

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【 Maisha Marefu 】煌びやかなイルミネーション、立ち並ぶハイブランドにも人が溢れ、レストランも予約でいっぱい。実感もなかったクリスマスですが、一気に年の瀬感が増して来ました。世界中でのビッグイベント、笑顔が溢れ、光や物が溢れる季節。それは良いんです。ハッピーなイベントにケチつける気は更々ありません。ただ、すごく恵まれた環境にいることで、嬉しいとか感謝とか幸せとか・・・、ハードルが高くなってしまってるなぁと。「豊かさ」についてはもうかなり昔から、贅沢言わなきゃ日本は完全に飽和状態です。ケニアの人が日本に来たら、そりゃびっくりするわけです。道は整備されてるし、綺麗な水は出るし、暗くなっても電気がついて明るいし。スーパーに行けば綺麗な食材がいつでもある。お肉や魚が新鮮な状態で売られてる。皆んな靴を履いて好きな服を着てお洒落して。寒い寒いと言っても、あったかいお家と、あったかいお風呂と、あったかいご飯がある。こんな楽園ないと思います。何見ても嬉しいし、何見ても感動するし、何て安全で幸せな国なんだ、ですよね。でも、物心ついたらこの国だったんです。買える買えないはあっても、欲しいものは次から次へと売られてました。水が出ること、電気が点くことは当たり前。だから出なくなったら困ります。点かなくなったら怒ります。野菜も果物も、スーパに並んでるのが普通。無いほうがおかしい、無いことがストレス。有ることが当たり前だから、有ることへの感謝はしません。この随分豊かで恵まれた、「当たり前」。この範囲の中で起こることに、「喜び」とか「幸せ」とか無いんです。だって、この暮らしがスタンダードだから、慣れたスタンダードの「上」の刺激に対して、「喜び」とか「幸せ」とかいう感情が、反応するんですよね？そしたら・・・ハードル高いなぁって。この環境、より上が「ありがとう」で、「もっと」満たされることが幸せで、これだけ数えきれない「有る」に囲まれて、僅かな「無い」にばかり目を向けて、辛くなったり苦しくなったりしてしまう。その状況でも、雨風を防ぐお家あります。あったかいお風呂やお布団だってあります。喉乾いたらコンビニで飲み物買えます。ケニア、本当にいろいろ無かったです。「暮らす」となると難しいなと思いました。無い状況でも容赦なく辛いことや、苦しいこと、悲しいことやってきます。僕らはもっと「有る」に目を向けて、この恵まれた環境への感謝を忘れず、その「有る」をラッキーだと自覚して、「幸せに生きないと損だ！」くらいの気持ちで生きようと思うようになりました。そういえばケニアから帰る前の夜、あれこれ身の回りの世話をしてくれてた、マネージャーのピーターへの御礼も兼ねて、乾杯だけ付き合ってもらったんです。「Maisha Marefu！」って言うから、「え？なに？なんて言ったの？」と聞くと「乾杯！だよ」と。各国、様々な「乾杯！」の言葉がありますが、どこも割と短いフレーズが多かったので、何か意味があるのかと聞いて帰って来たのが「Long Life だ」と。あーーーーーー、そうだね、間違いない！それはもう乾杯ですよね。素敵なことだもん。なんか・・・その前に「未来を描くこと」が生きられる前提の国の人だけが描ける、とても贅沢なことだと思い知っただけに、乾杯の音頭「Maisha Marefu！」の意味が、「Long Life 」だったことが沁みました・・。クリスマスシーズンから年末年始、集まって「乾杯！」する機会が増える中で、それいいなと思ってもらえたら、ここまで生きれてることに感謝して、「Maisha Marefu！」、言ってみて下さい。世界中の命に、乾杯。

2024/12/22に公開- 指定なし

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【お知らせ・情報量多め】先日、ある相談をいただきました。「最近、退院された方が、パンが好きなのに、塩の入ったパンを医者から止められてしまった。お見舞いに行くのに、せっかくなら、美味しいパンを持って行ってあげたい・・」と。ご友人のお母さんなんだそう。「美味しいパン」だと感じるかどうかは別として、イタリアに「パーネトスカーナ」という、代表的な塩の入ってないパンは存在しますし、そのフランス版として「パントスカン」を、岸部で焼いてたことがありました。なので、そのご依頼にさほど違和感もなく、「作ってみましょうか」とお受けしました。「塩は無し」という縛りの中で、香り、風味、食感、有るものの要素を膨らませ、大好きなパンを伴う食事の楽しさを、再び味わってもらえたらいいな。そう願って、作らせていただきました。当日、ご依頼いただいた常連さまと、パンを届ける先のご友人さまとでご来店。もちろん、病状などこちらから事前に、あれこれ聞くことは無いのです。ただ、そのご友人さま、パンを受け取り泣いておられたと聞きました。「残りの人生はおまけと思いなさい」とお医者さんから言われてたそうで、きっと苦しい闘病生活だったのでしょう。そのお母さまも「美味しい、美味しい」と「生きてて良かった・・・」と、とても喜んでくださったそうです。うちは、日常に寄り添う職種になります。その範囲で全力で依頼に応えただけで、このような切実な背景があることなど、知る由もありません。ただ、今回のご依頼に限らず、戸惑うほど感謝していただいたり、想像できないほどパンが支えになってたり、「日常」だからこそ「日常」は深く広く、決して楽しいばかりではないのも含めてそれが「日常」ではあるんですよね。いつもいつも、僕たちが思う以上に、皆さんが受け取ってくださってることが、僕たちの仕事の価値や意味を僕たちに教えてくれています。本当にありがとうございます。きっと、「全国発送」もそうだと思います。毎月一回、「おたのしみパンBOX」として、コロナ禍から始めさせていただき、本当にたくさんのお家に届けて来ました。「お店には遠くて行けないから」と、毎月購入いただいてる方もおられます。ポチッとすれば届くと思ってる人もいれば、「一つ一つ梱包ご苦労様です」と、スタッフを労ってくださる方もおられます。楽しい場面で登場することも、悲しい場面でお腹の足しになることも、届けた先にある「日常」の中で、うちのパンはどんな顔をしてたんだろう。どんな顔して食べてもらってたんだろう。今まで関わったたくさんのスタッフが詰めて、今までたくさんの方にご注文いただいた、毎月一回の全国発送「おたのしみパンBOX」 20周年の今期、3月いっぱいにて、終了とさせていただくこととなりました。皆さま、長い間、ありがとうございました。現在、クリスマスセットを販売中ですが、 12月分の「おたのしみパンBOX」は、年末年始用ということで最終営業日・・・あ！！おやすみの案内してませんでしたね。また改めてお知らせしますが取り急ぎ、年内は29日（日）16時まで年始は1月8日（水）から営業開始となります。なので、12月分のパンBOXは、 29日（日）の発送となります！！ 12月、1月、2月、そしてラストの3月と、増し増しでお届けしまーーす！！！今月の受付開始は、22日（日）12時〜締め切りは28日（土）12時までとなります！年末年始のお供に、あると心強いシュクレのパン、ご注文お待ちしております！！！

2024/12/19に公開- 指定なし

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【プレゼントになるかな？その3 】先に発表しました、「クリスマス限定パンBOX」需要あるのかな？と同時に、変則的な日程の中、どこから埋まるのかと思ったら、 22日（日）が即完でした。ありがとうございました。かわいいクリスマスのパンたちなのでお子さまと過ごす時間にと思う方は、やはり23や24にクリスマスするんですかね。日にちの偏りがありますが、まだ空いてる曜日もありますので、良かったらHPからオンラインストアを覗いてみてくださいませ。さて、大人たちのクリスマスは、どうですかね？週末に集中するんですかね？それとも早過ぎて気分が上がらないから、平日ですが、やっぱり24のイヴなのかな？うちは定休日は開けないスタイルなので、 23（月）24（火）は、お休みとなります。バゲットのご利用などありましたら、 22日の日曜日中にお買い求めください。お電話でのお取り置きも、お待ちしております。じゃあ、21日（土）は何してますか？え？四ツ橋の新店の内覧がしたい？ついでにパンとかハムとか食べて、楽しい時間を過ごしたい？奇遇ですね！ちょうど、僕たちもでした！！【今度こそ！サンタが街にやってくる】新シュクレクール四ツ橋出張所のオープンを記念したイベントを開催しますしかし！お店はまだ完成していませんオープンのめどもたっていません！そんな工事が続く店内に入り込みどこよりも誰よりも早く新シュクレクールを体感してくださいなんならほぼ、僕らと同時くらいです（笑）さらに、今回のイベントは『ル・シュクレクール』の岩永と『ボンダボン』の多田さんの二人だけで開催します！サポートメンバーいません！！手伝ってもらっても構いません！！「パンを作る以外に何もできない人」と「ハムを作る以外に何もできない人」によるパンとハムの会です。お客さんとの接客やお会計、ドリンクのサービスやらなんやら、二人だけで行います。何が起こるかわからない、予測不能のクリスマスパーティです予約は必要ありません！サンタに会いに来てください！！《日時》１２月２１日（土曜）１６:00スタート《出店》ボンダボン (ペルシュウ/生ハム) ルシュクレクール（パンとドリンク）《場所》「新シュクレクール四ツ橋出張所」大阪府大阪市西区新町1丁目4-21大幸ビル１階何分、不慣れ過ぎていろんな不具合が生じる前提です。質問されても何も決まっておりません。気の短い方は、気の短いハム屋さんと喧嘩になるのでおおらかに微笑みながら見守ってくれる方々でクリスマス前にやって来た二人を温めてください。めちゃくちゃ盛り上がるかもですが、クソ滑るかもしれません（笑）来たい時に来て、帰りたい時に帰るシステムです。そのまま「ここで働きたい」は面接免除となります。とにかくパンとハムと元気をたくさん携えて待ってます。さて、どんなお店なのかなぁ・・・（マジです）

2024/12/16に公開- 指定なし

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【プレゼントになるかなその2 】完成秒読みで未開封フォルダが見つかり、ちょうど「ここ喋ってなかったっけなぁ・・」と、ギリギリまで撮り直そうか迷ってた箇所で。（無きゃ無いで成立しそうではあった）本当に「出来たてほやほや滑り込み発送」になる、いや何なら1日2日、ズレちゃうかもしれませんが、ここまで半年間、ほとんどの時間を注いで来たので最後まで後悔なくやらせてもらえると幸せです。さて、その「ベーキングキャンプDVD」なんですが「先行予約販売」という形を取らせてもらった結果、そこそこまとまった数を、発注することが出来そうで、一枚15000円くらいまで下げることが出来そうです。それもこれも皆さんのおかげに他ありません。と言う感謝の気持ちの、若干の値下げと、若い子たちの「一括がキツイです・・・」の声にカード決済もご用意させていただきました。ただ、手数料の要らない「振り込み」とは、購入金額が違いますのでご注意ください。ただ、「ありがとうございます」だけでなく、しっかりこのDVDが、それぞれの目的の、お役に立てるまでが役目だと思っております。何年かかっても、いつでも何でも聞いてください。「BAKING CAMP」は、「岩永使い放題パス」そこまでがセットとなってますので、ご遠慮なく。あ、一つ、忘れないうちに謝らなきゃいけないことがありまして。耳の不自由な方にも理解してもらえるよう、「全編字幕付き」で作成を始めましたが、この字幕がめちゃくちゃデータ食いまして、原因が分かるまでにひと月を棒に振りました。 1行ずつチェックした「第1巻」は、「言葉＋活字」で、聞き取りにくい部分でも、情報が入ってきやすかったのですが、回を追うごとにテロップや映像が増えていくと、もうなんか画面がうるさくなってしまって。以上の理由で、「自作全編字幕」は無しということになりましたが、必要な方はYouTubeで字幕を付けて、ご視聴してもらえますので言ってくださいね。頑張ったんですが、力及ばずですいません。あと、腐りもしない商品の販売期間「３ヶ月」、「ずっと売らないんですか？」との質問をいただきました。ダラダラ売るのが嫌なのもありますが、せっかく購入していただいた皆さんと、「ちゃんと向き合いたい」と言うのが本音です。 2年を費やした書籍「シュクレクールのパン」では、エッセイを中心に「人」の部分を露わに詰め込みましたが、今回は書籍では無かった「パン作り」の部分を振り絞って濃厚に摘出しております。「１期」ずつ期限を決めて受付すれば、まとまった人たちに時間を割くことが出来ます。「2期販売」は2025夏、「3期販売」は2025冬、そのくらいでもう辞めようかとも思っています。たくさんのマスを相手に薄く広くするのは、きっとお互いに何も残らないでしょうから。一生懸命作ったものを、必要とし受け取ってくれた方々の、お役に立ち切ることを目標としたDVDです。あ、発送が「年内」以降は、１ヶ月分をまとめて、翌月1日に発送に変更となっています。また価格変更も含めて、HP特別販売サイトのほう、目を通していただけると幸いです。もう少しで皆さんとお会い出来ますことを、心から楽しみにしております。そして最後に業務連絡ですが・・・「ベーキングキャンプ卒業生の皆さーーん！！」コンプリートもスポット参加も関係なく、１期生、2期生、3期生、全員に、 DVDの案内メールを送っているのですが、来店された卒業生が「知らなかった！」と口々に言うもんでショックを受けております。一度探してみてください。よろしくです。

2024/12/15に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【とりあえずやってみた！】今日のストーリーズのBGM イントロドン！で分かった人、（イントロ部分じゃなかったですけど）一緒にカラオケいきましょうというわけで、需要あるのかないのか、クリスマスパンセット5days！ 18（水）19（木）20（金）21（土）22（日）５つのショッピングカート、本日からオープンしまーす！！！「クリスマス限定パンBOX」 ……1日10セット限定 ……税・送料込み5100円　　(代引きの場合5430円) ……購入個数制限　お一人2セットまで購入可 ……発送方法(クロネコヤマト) 通常便 ……日にち指定ーなし ……時間指定ー可能 ……決済方法ークレジット・代引き ……締め切りは、定数に達し次第　　または発送日の前日18時ご注文は、FBのリンクからか、 HPのオンラインストアからとなります。サンタさんのお手伝いが出来るといいな。皆さん、よろしくお願いします！！

2024/12/15に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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「プレゼントになるかなその1」この時期、なんかぼちぼち、ハード系の需要が高まって来ますね。どんな場面にいるのかな？どんな食事と食べるのかな？そんな想像をしながら作るのも、楽しい季節となって来ました。せっかく買いに来てもらったのに、「完売してた」とかだと哀しいので、特にバゲットをお求めのお客さま、お電話でも取り置きしますので、ご予約のほうよろしくお願いします。さて、なんだかんだバタバタしてて、毎年、クリスマス限定のパンたちを個別に案内することが出来ず、集合写真でのお知らせになるのですが、「このセットが欲しいです！！」の声が、しかもマジなやつが必ず来ます（汗）こちらはそんなつもりじゃないのですが、まぁ、やっぱり賑やかで華やかな画ヅラ、僕だってこれが届けばテンション上がります。なので今年はいい加減、「試しにやってみよっか」となりました！「試しにやってみました便〜楽しいクリスマスになあれ〜」さすがに画像全部は入れられませんが、ピスタチオとイチゴの「クーロンヌ」フランス臭いっぱいの、「ブリオッシュデロワ」かわいい小人の「マヌル」ちゃん、ミニクグロフやハートの形のクール、来週から登場の「パンノエル」もね。この辺りは必ず入る「クリスマスセット」。あとは空いてるスペースにあれこれ入るかな？毎月の「おたのしみパンBOX」とは違って、その日に焼いたものをその日に発送します。来週の水曜日から日曜日までの５日間、 18（水）19（木）20（金）21（土）22（日）それぞれ10セットずつ、ご用意します。発送日となりますので、お間違いなく。定数に達するか、前日の18時にて締め切ります。明日15日（日）お昼12時から、 HP内オンラインストアにて受付開始となります。ショッピングカートが5つになりますので、ご希望の発送日のカートをお選びくださいね。あ、シュトレンもお陰さまで残数が少なくなり、全国発送も締め切りが近づいて来ました。お求めの方は、お早めにお願いします。では、皆さんのクリスマス気分を、ちょっと上げれる小包になれたらいいな。そんな願いを込めて、ご注文お待ちしております。

2024/12/14に公開- 指定なし

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【ある師匠の話】先日、20周年を迎えた、お師匠さんのお店。うちの20周年の時には、トークショーにも登壇いただいたにも関わらず、その日、うっかり忘れてしまってて、 20周年明けに、「どのツラ下げて」状態で恐る恐るご挨拶に伺いました。お師匠さんはいつも優しく暖かく迎えてくれます。そのおかげで、その時間だけは、一緒に働いてたときの何にも背負ってない頃のような、弟のような気持ちで過ごせるのです。そしてマダムも相変わらず陽だまりのような笑顔で迎えてくれます。常に張ってる気持ちが、ふっと緩まる場所だなぁって、改めて思いました。そんな恩知らずの僕に、その日「どのツラ下げて来たの？」と言われなかっただけでも有り難かったのに（言うようなお二人じゃないですよ）「お祝い返し」じゃないですが、わざわざ店に届けに来てくれました。留守にしてて直接受け取れなかった僕が、恐縮の極みの中開けた箱の中には、「ガトーバスク」が入っていました。この為に、わざわざ焼いてくれた、「栗のガトーバスク」思わず「お師匠さんらしいなぁ」って、ニヤついてしまいました。ガトーバスク見てニヤつく神経が、きっと皆さんには理解出来ないと思うので、気持ち悪いと思われる前に説明しますね。「ガトーバスク」は、皆さんがよく知る年始のお菓子、「ガレットデロワ」のように、構成がとてもシンプルなお菓子となります。サブレ生地にパティシエールを流し込み、また上をタルト生地で覆って焼き込む。それだけです。「ガレットデロワ」のような、繊細な折り込みや神経質なレイエも入らない、焼き込まれた「生地」で覆われた、実に素朴で大らかな、バスク地方のスペシャリテ。それを「お祝い返し」に選んだことが、お師匠さんらしいなぁってニヤついてたわけです。ただ、開けてため息が出ました。まぁ、こういうことなんですよね。何ら華美でもない佇まい、それがたまたま射し込んだ陽射しを受けて見惚れるほど美しかったです。華美なものを華美に作るのは難しくありません。ですが、こうした地味なものの「美しさ」は、装飾するそれらとは訳が違います。そこに、心血注いだ時間の重さがあるんです。「職人」と呼ばれる人たちの、人生を掛けた見返りに授かった技術があるんです。売れたもののコピーのようなものに溢れ、見た目だけの華やかさばかりが目につく昨今。「全てに意味がある」、これは、お師匠さんから学んだことです。「焼く」ということも、お師匠さんから学んだことです。粉一粒一粒にしっかり火が入るよう焼き込まれた、芳ばしい生地の色や厚みも絶妙で、このサイズ自体もきっと、美味しく食べてもらえる仕上がりになるよう、バランスを考えてのサイズなんだと思います。複雑な構成もないはずの味わいが、素晴らしく美味しく言葉を失います。馬鹿みたいに入った栗が（褒めてます）、更に溜め息を深くさせます。何か言葉を紡ごうとすればするたび、「はぁ、おいしい・・・」が、言葉を追い越して口から溢れ出ます。結果、「おいしい」しか言えずに、食べ終えることになってしまいます。その凄みに、ただただ圧倒された時間でした。お師匠さんと出会ったのは26の頃。それは僕にとって、「フランス菓子」との出会いであり、人生を大きく変えることになる、「フランス」との出会いでもありました。フランス菓子と言うものに強く惹かれ、フランスと言うものに思いを馳せ、お師匠さんに、強烈な憧れを抱いたものでした。そこから今の今まで、国内外問わず、数え切れないほどのパティスリーに行き、数え切れないほどのお菓子を食べて来ました。しかし、それでもなお、今もまだ、このシンプルなお菓子に語彙力を無くさせられる始末。それが、とても嬉しく、心地よく、「さすがやなぁ」って思いながら、「俺のお師匠さんやしなぁ」と、ニヤニヤしてしまう。姿勢、思想、味覚構成の原点でありながら、いつまでも憧れ続けさせてくれること、そこに心から感謝しております。「いつまでも憧れ続けてもええよ」そう言ってるようなガトーバスク。そして、自分もそうありたいな。うちから巣立ってった子たちが国内外、たくさんのパンに触れてもそれでも尚、「やっぱりシュクレのパンやなぁ」そう思わせ続けなきゃな、ガッカリさせないよう自責の念も込めて。ちなみに本人の前で「お師匠さん」なんて、呼んだことはありません。嫌がるでしょうし照れくさいです。逆にここで「天野さん」って連発するのも、なんかよそよそしくて書き直しました。お互い、「20周年」。途中からまさかのご近所となりましたが、このプレゼントみたいな偶然を、あときっと長くない「お隣さん」状態を、幸せなことだと噛み締めながら過ごしたいと思います。

2024/12/11に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【暮れの元気なご挨拶】めっきり寒くなりましたね。流石に「まだ秋」とは言えませんね。冬ですねぇ、12月ですねぇ。ついこないだまで、 Tシャツでゾウと戯れてたのが嘘みたいです（笑）その「12月と言えば」なんですけど、ショーケースはクリスマス仕様のあれやこれやのパンたちで、賑やかに溢れかえっております。あと２週間という短命の子たちなので、会いに来てもらえると嬉しいです。そしてこのシーズンの主役の「シュトレン」アップデートを重ねて来た「スタンダード」甘さが苦手の方にベリーの酸味の「カシス」富山の「満寿泉」の酒粕を使った「酒粕」、３種のシュトレンが今年も有難いことにご好評いただいてまして、「酒粕」がオンラインで完売となり、店頭販売のみ（残り僅か）となりました。まだたくさんご用意しておりますが、店頭でのお取り置きなども承ってますので、お気軽にお電話やDMくださいね。あと、「ベーキングキャンプDVD」の販売期間の問い合わせをいただきますが、どう考えても２ヶ月限定の割引期間に買っておいた方がいいと思いますが、「パン作り体験講座」同様、ダラっと売り続けることはしたく無いので「３ヶ月」（2月いっぱいまで）での販売とさせていただきます。ふんだんにシュクレの映像も使った、きっと一生物の内容になってます。ずっと悩んでたり上手くいかない方、頼る人がいない方にも御守りがわりに、腐るものではないので、一家に1セット、一店に1セット、いかがでしょうか。僕が自分で後悔しないよう、ありったけを注ぎ込んでるので、買われて後悔するようなことはないですよ。パンを始めよう、パンを作ってる、パン屋で働いてるけどよく分からない。ほぼ独学のパン教室やパン屋さんで、ちょっと行き詰まって迷いが生じてる。あと、結構あるんですが（言っていいかな）自家製パンの美味しくないレストランさん、「あー、なるほど！そうやったんかぁ」が、いっぱい散りばめられております。 HPに特設サイトを用意してますので、自薦多選問いませんので是非ご覧ください。そして、皆さんお忘れかもしれませんが、実はまだ四ツ橋の再開も控えてまして（汗）、慌ただしく師走を過ごしておりますが、 2024年もあと僅か、体調に気をつけて、お互い頑張りましょうねー！！

2024/12/08に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【お知らせ】本日12時より、「BAKING CAMP DVD 」受付スタートとなりました。費やした時間の膨大さを思うと、それが望まれたことなのか、報われる結果になるのか、正直不安です。ですが、やれるだけやりました。スタッフからもたくさん時間をもらいました。あとはとにかく、必要な人の手に渡り、何かしらの役に立てるよう祈るばかりです。まずはHPに特設サイトがオープンしております。そこに書いてあることをよく読んでみてください。このDVD、ご存知の通り、元は3年連続3期行った、実際の講義がベースになっています。各回、その1日分（10時〜16時）を、映像も交えながらぎゅっと凝縮しています。そしてなるべく分かりやすい言葉を使って、シンプルに説明していますが、映像になったからといって、無茶苦茶価格下げなかったのは、これは僕の20年、いや30年が詰まってます。難しいことを咀嚼し、簡単に説明出来るようになるまでに、途方もない時間を費やした、実践から得た言葉だからです。それは勿体ぶるほど崇高なものでは無いですが、易々とばら撒くほど、チープなものではありません。使い捨てのように観られる価格帯では、さすがに提供出来ません。もちろん、多くの方がが受講してくれた、「ベーキングキャンプ」の価格も、値決めに影響しています。皆さんが掛けてくれた時間や労力だって、考慮しないわけにはいきません。くれぐれも、「パン作り体験講座」とは別物です。ご理解いただけると幸いです。あと、このDVDから、年明けからのオンラインサロンへと繋げます。それは、これまでと同じように、投げっぱなし、売りっぱなしは嫌なんです。初めて観た人などは、たくさん「？」が生まれると思います。観て聞いて、実践してみたら、また「？」も生まれることでしょう。インスタライブなどの単発ではなく、今まで、「パン作り体験講座」や、ベーキングキャンプに参加してくれたこと、 DVD購入者を参加資格とした、継続し蓄積していける関係性のコンテンツ、いつでもなんでも聞けるクローズのコミュニティを、 1月には頑張って作る予定です。そうなると、格安でばら撒けばその先が荒れます。やはりお互い「ありがとう」と思える関係性は、どういうコミュニティでも必要だと思います。またこれに関しては、後日（来年？）アナウンスしますね。ちなみにもう一つ参加資格があって、うちのノベルティを一つでも持ってる、「食べ手」さんです。集う中心にはシュクレクールがありますが、プロアマ問わない作り手だけじゃなく、食べ手さんともああだこうだお話できる、そして頑張ってる人たちを応援し合える、平和なコミュニティになればいいなと思ってます。では、とりあえずは、「BAKING CAMP DVD」よろしくお願いします。

2024/12/01に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【お知らせ】帰国のストーリーズ、「ただいま！」と書きましたが、象の半分も満たない反応だったらと、震えながら投稿しておりました。前回、能書をたらたら書きましたが来てもらえないことには、買ってもらえないことには、シュクレは存続できません。「大事な時期に留守にしたからだ！」と怒られてしまうので「ゾウさんありがとう」の気持ちでシュトレン買ってもらえると嬉しいです。販促として、ではないんですが、パンの文化もクリスマスもないケニアに、シュトレンを持って行ったんです。薄く切って皆んなで食べてもらったんですが、食事を毎日作ってくれてたシェフのリアルな反応がこちらです。味付けが薄味のシェフなので心配しましたが、「Tamu sana！！」と言ってくれてます。めちゃ美味しいって意味なんですが、「Likeじゃないよ、Loveだよ！！」と、本当に美味しいんだ、大好きなんだと、何とか伝えようと熱弁してくれました。この笑顔を信じる方、お一人様お一つ、「Stollen 2024」、よろしくお願いします！今年は、全国発送のペースが遅く、店頭販売のペースが早いので、まだ在庫はありますがバランスを取りながら、発送を締め切る可能性もありますので、ご入用の方はお早めにお買い求めください。

2024/11/29に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【取り扱い説明書】連日のゾウに溢れたストーリーズ。楽しみにして頂いた方、ありがとうございます。本業はパン屋なので、「象、出てこないんですけど」なんてクレーム入れないでくださいね。不思議に思われたり、戸惑ったりした方も多いかもですが僕は、オープン当初から、「シュクレを好きなお客さん」に対して何が出来るのかをずっと考え出来ました。それは横柄に「何か出来る」からではなく、全くお客さんが来なかった時期から脚繁く通ってくれる方が出てくるわけです。それはとても有難いことであると同時に、お客さんが来なかったうちにとっては、どこか不思議な光景でもありました。そのときに、ふと思ったんです。「うちに通い続けてくれる人に、他店とは違うメリットって何があるだろ」時間と労力を注いでもらうわけです。そこに何が返せるだろう。「10年シュクレに通ったから」「シュクレが大好きになったから」そんなお客さんたちに、「通って良かった」「好きになって良かった」そう思ってもらえるために何が出来るだろう。それが、「体験や思想の共有」でした。パンを通じた楽しく豊かな「食」の世界。岸部のときには友人のシェフたちを招いて、 BBQやピクニックもしましたね。月一回という今思えばハードペースの「毎月Pub」だったり、テラスという武器を手にした北新地では、うちと繋がる素晴らしい生産者さんたちと、うちを好いてくれてる消費者さんたちが、直接出会える念願の「グリーンマーケット」も開催しました。普段なかなか行けない「レストラン」を、パン屋のテラスを解放し体験してもらう、そんな「食」って面白いよ！食べることを楽しむのは豊かだよ！って催しの合間に、トルコのボドルムからお届けしてみたり、ケニアのナイロビのスラムの子どもたち、ウマニからは象の毎日を毎日送ってみたり。石巻や女川、先日は輪島もありました。パンという人と物が繋がりやすいツールを使って、パン屋さんという、敷居が低く間口が広い業態を使って、ときには僕たちも一緒に参加しながら、知らないことを知ること。僕や「シュクレクール」という、身近でよく知る媒体を通じて感じる現実。僕らはやはりSNS全盛の、コンパクトで、シンプルにまとめられた情報に流される、そういうお客さんたちと長い付き合いをしていく自信もなければそこを追い続けることに魅力も感じません。やはり、人と人でありたい。僕たちがどんなチームでどんな人なのか、お客さんたちがどこを見てくれて、何を良いと思う人たちに囲まれてるのか。世間に消費される気もなければ、お客さんたちを消費する気もありません。繋がり、蓄積したいんです。それが、僕たちが日々届ける意味であり、お客さんにとっても僕たちにとっても、「シュクレクール」という媒介の存在意義なんだと思っています。正直、繁忙期に入る大切な時期です。シュトレンなどクリスマス商品の、アナウンスにも力が入る季節。それをシェフが自分の店の営業妨害の如く、ストーリーズを象で埋め尽くしてましたが、「これも、シュクレ」なんです。そして、「これが、シュクレ」なんです。何を知れば正解かなんて答えは存在しません。何かだけ知ることも正解ではないでしょう。それが何になるのか、そんなこと分かりません。残念ながら僕は人一倍頭が良くないので、難しい話で何かを諭すことも出来ません。ケニアで目の当たりにした現実を、知った風に語ることも出来ません。だから、シェアしましょう。同じ景色や出来事、いつも感じてる想い、そして「美味しい」を届けます。そうすれば、いろんな声があがるでしょう。いろんな見方や世界を知るでしょう。それが僕たちにも気づきや学びになります。改めて、そんな僕たちですが、今後ともよろしくお願いします。

2024/11/28に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【宣伝かよ】飽きずに象だらけのストーリーズ、観ていただきありがとうございます。無邪気な象を見てると、痩せこけ呆然と立ち尽くしてるところを、ヘリで保護されたことなど想像もつきません。ここケニアにいると、思うことがたくさんあります。今、キーパー（象と過ごす人たちね）という特殊な仕事に就いてる皆んなに、「子どもの頃は何になりたかったんだろう」という、素朴な疑問が湧いて来て、思わず聞いてしまいました。スラムに行ったときの子供たちのキラキラした眼が、きっとまだ現実を理解するまでは、いろんな夢を見ていたんじゃないかとも思いまして。『こんな仕事に就けてるのはラッキーです。今はそこまで酷くなくなりましたが、子どもの頃は、洪水があれば人は流され、病気になっても病院に行けず、自然災害や貧困で、たくさんの人が死ぬのを見て来ました。』僕がした質問は、考えもしませんでしたが、「生きることが前提の質問」。未来を描けるということは、生き続けられる環境があるということ。だから、貧しくても子どもが多いんです。「少子化」なんて言葉は、子どもが少なくても平気な国の、豊かさから生まれた言葉でもあるんです。老人ホームなどの介護施設もないため、親は子どもに看てもらうのが当たり前。子どもは親を看るのが当たり前。だから、生存確率が低いなら、たくさん産んでおかないと困ってしまう。実際、ここのキーパーさん、 10人兄妹の5番目だったかな。「でも今は、長男だから、親の面倒見ないといけない」お兄ちゃんかお姉ちゃん、既に4人亡くなってるんですね。朝が目が覚めると、「また今日が始まる」と思うんです。当たり前だと思うかもですが少し違うくて、毎日、「今日」が更新されていく感覚です。昨日が紐づかない、明日を望まない。ただただ今日に感謝して、それを毎日繰り返す。ネガティブでもポジティブでもなく、それが事実であり、リアルであります。ただ、僕はここで暮らすことは出来ません。僕には僕に課せられたものがありますし、それを彼らに出来るかというと違います。「大義」とは、それぞれの中にある理由。僕にはシュクレクールを続ける大義があって、それを手伝ってくれる皆んな、待ってくれてる皆さんと共に、過ごす人生があります。ただ、明日が来ることを疑うことなく過ごせること、これがどれだけ恵まれてることなのか、未来を語れることが、当たり前じゃないことは、忘れずに過ごしたいと思います。もう少しだけ、「Umani Springs Camp」から、普段、観ることのない景色をお届けしますが、上記のような話から、また違った解釈を得ると、観てるストーリーズの映像の理解も変わります。知識は解釈を変え、解釈の変化は行動を変えます。「BAKING CAMP DVD」は、きっと皆さんの解釈を変え、行動に変化を与えてくれることでしょう。 12月1日（日）より、受付を開始いたします。いや違う違う！その前に11月分の全国発送、「おたのしみパンBOX」が、 23日（土）12時が締め切りとなっております。シュクレのパンと一緒に象を眺める、なんて素敵な時間なのでしょうか。 HPのオンラインストアから、ご注文お待ちしております！！現場から遠く離れたケニアにて、告知が下手くそになっててすいません（汗）

2024/11/22に公開Umani Springs 指定なし

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【 Stollen 2024 】皆さま、ストーリーズに連投されてる、唐突なナイロビ情報にお付き合いいただき、また熱心にコメントで反応してくださる方々、とても嬉しく拝見させてもらってます。ただ、なにぶんWi-Fiが不安定で、暗いときと雨のときと朝早くは繋がらないという、何かしらご機嫌があるみたいなので、「繋がった！」って時に、パンBOXやらシュトレンやら四ツ橋のやり取りやらベーキングキャンプやらなんなら動画編集もまだだしで、コメントお返事できずごめんなさいね。ちゃんと拝見させてもらってるので、その間に、こちらをポチっといてくださいませ。シュトレンの全国発送の受付がスタートしました！『シュトレン2024』昨年から一新したシュトレン。シュクレのパン全般のコンセプト、「美味しい生地を食べてほしい」に再度フォーカスし、たっぷりの卵黄、牛乳、更にコクを出すためにピスタチオペースト、マジパンなどを混ぜ込んだ、リッチな生地に仕上げました。その生地が受け止めるのは、たっぷり入った５種のドライフルーツ、鼻から抜ける心地よい６種のスパイス香、軽やかで香ばしい胡桃とカシューナッツ。しっとり優しくもインパクトのある深い味わいを、一切れ一切れ、お楽しみください。『シュトレン酒粕』多くのファンを生み出してきた酒粕のシュトレン。今年も昨年に引き続き、100年以上歴史のある、富山の銘酒・枡田酒造さんの「満寿泉」の酒粕を使用したシュトレンです。焼き込んでも残る芳醇な酒粕の香りに合わせて、スパイスの種類やドライフルーツも「満寿泉仕様」になっております。千葉県「Bocchi」さんの落花生、いちじく、柚子、アプリコット、山椒や生姜などなど、いつもと違う和素材の組み合わせ。「もう、これが私のシュトレン」と、毎年リピーターの増える一品です。『シュトレンカシス』濃厚なシュトレンの中では珍しい、キュッと心地よいカシスの酸味を大切にしたシュトレンです。リッチで芳醇な生地にたっぷり練り込んだ、クレームドカシス。クランベリーやイチゴを主役にした、赤ワインで漬け込んだたっぷりのドライフルーツ。ベリー系の華やかな酸味と風味に合わせて、専用に配合した6種類のスパイスと相まって、何個でも食べれてしまいそうな、明るく華やかなシュトレンとなりました。製造個数が少ないのもありますが、毎年一番に減っていくのがこの「カシス」。是非、ご賞味ください。発送の最終受付は、12月15日（日）。最終発送は、20日（金）となっております。合わせて、店頭でのお取り置きは、発送の受付と同じ15日（日）より、在庫が無くなるまで随時受付ておりますので、お電話、メール、DM、もちろん店頭でも、遠慮なくお問い合わせくださいませ。ではでは、よろしくお願いします！！

2024/11/17に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【おたのしみパンBOX 】ストーリーズがパンと関係ないことに占領されてしまっていて（汗）店の情報が上手く届かない事態が起きてます。オーナーシェフが営業妨害してますね（汗）本業のほうの、お知らせです！！本日より、月に一度の全国発送、「おたのしみパンBOX」の 11月分の受付が始まりました！今年も、今月と来月とのあと2回！まだ来たことない方、なかなか来られない方に向けて、張り切ってお届けします！！今回は、秋色がいっぱいでーーす！「おまかせパンBOX」 ……50セット限定 ……税・送料込み5100円(代引きの場合5430円) ……購入個数制限　お一人2セットまで購入可 ……発送方法(クロネコヤマト)ークール便(冷凍) ……発送日　11月24日(日 )……日にち指定　なし ……時間指定　可能 ……決済方法　クレジット・代引き ……締め切り　11月23日(土)12:00 今月の発送は、24日（日）となっております。締め切りは、23日（土）12時まで。たくさんのご注文、お待ちしております！！

2024/11/17に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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