sucre-kitashinchi 大阪パン屋

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最終更新日: 2026/04/10

sucre-kitashinchi 大阪パン屋

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【 3月26日（木）】カードキーも返却し、自分たちの店ではなくなったんだと、実感と寂しさが込み上げて来ました。濃い時間を共に過ごしてきたスタッフたちのいない店内にいると、改めて、「人」がいることによってお店が呼吸し、体温を纏い、活動し始めるんだと感じました。これから僕は岸部に戻ります。そこには「シェフ不在」という状況下で、必死に店を守ってくれた仲間がいます。そして、変わらず通い続けてくれてる、お客さんたちもいます。どれくらいのお土産を持って帰れてるのか、ひとつひとつ10年分の荷物を解きながら確認していきたいと思います。そして四ツ橋には、北新地のアンカーを果たしたスタッフが「早く皆さんに会いたい」と合流します。営業時間が19時までになり、日曜日の営業もスタートします。更に、モーニングも始まりますし、「四ツ橋マフィン」の登場も、あるとかないとか、あるとか。皆さん、楽しみに待っててください。さて、いよいよお別れの時間です。あとはお知らせが都度あるくらいで、「シュクレクール北新地」としてのオフィシャルな投稿はこれが最後かな。返せてないコメントも遡りますが、ストーリーズのリアクションまでは追いきれないかもしれません。全て、大切に読ませてもらってますし、たくさんの想いをいただいております。本当にありがとうございます。最後に、横田くんがいなかったら、新地に出て来てないよ。岸部では出来なかったこと、ほぼ、やり切ったのかも知れないね。楽しかったね、ありがとね。「シュクレクール北新地」関わってくれた一人残さず全ての方に、こんなポンコツを支えてくれた全ての方に、全身全霊の感謝を込めて。またね！ LE SUCRÉ-COEUR 店主　岩永歩

2026/03/30に公開- 指定なし

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【ご報告】 2月25日〜3月22日の約1ヶ月間、 HP内、特設サイトにて受け付けておりました、「 LE SUCRÉ-COEUR クラウドファンディング」たくさんの応援ご支援のお気持ち、本当に本当にありがとうございました。集計が出ましたので、HP内特設サイトにて、発表させていただきます。尚、売上と寄付は性質が異なるため、分けてご報告させていただくことをご理解ください。正直、想像を絶する金額となりました。パンを買っていただいたわけではないのに口座にお名前と金額が連なる光景は、今まで感じたことのない震えるような重さでした。ただ、これまでも僕たちは、書籍の出版やDVDの制作など、普通はほぼ委託して作るものでも自分で綴り、自分で撮り、自分で編集して来ました。イベントなども、ほぼ自前でやって来たのは、やはり伝えること、届けることに、最後まで責任を持ちたかったからです。今回のクラウドファンディングも、僕たちのことを知らない人たちにまで誰かれ構わず知ってほしかったわけではなく、ちゃんと「これまで」を見てくれてた方々に届いて欲しいと願ったわけです。そうなるとHP経由の「特設サイト」を制作し、「自社クラファン」という形を取ることは、例え何の成果が出なくても、盛大に罵られたとしても、必然だったと思いますし、自分たちらしかったように思います。参加してくださった皆さまに関しては、世間的に一般的なわけもなく、聞いたことも参加したこともなかったであろう「自社クラファン」という荒技に対して、延べ300名以上の方々が力をお貸しくださったこと、重ね重ねになりますが、本当にありがとうございました。チームとしては良い終わり方ができた北新地ですが、個人としては、何も出来なかった、何も残せなかった、悔しさ、歯痒さ、申し訳なさ、そんな感情しかなかったのですが、「そんなことないよ！」って言ってもらえて、前を向かせてもらったような気がします。今回のクラファンに、「北新地の10年」だけでなく、「これまでの20年」を全て差し出したつもりです。その自分たちの覚悟に応えてくださったことは、使い果たした20年の信用を積み重ねるべく、これから20年かけて「応援して良かった」を返していく、新たな道標をいただいたような気がしています。声をカタチにして届けてくださったご恩を胸にしっかり歩ませていただきますね。尚、返礼品の発送スケジュールですが、 3月末から4月上旬に岸部に届く予定です。そこからG.WにはTシャツやトートを持って岸部や四ツ橋に来ていただけるよう、順次発送させていただきます。また進行状況は、都度都度ご報告させていただきます。では、最初で最後のクラウドファンディング、集計完了のご報告でした。

2026/03/28に公開- 指定なし

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【 3月15日（日）④ 】「アーカイブに残してほしい」とのご要望が多かった、北新地最終日の窯前に設置したインスタライブ。ただ焼いてるのを映してるだけですが毎回観てくださる方もおられるので「ここを覗けばまた観れる」場所としてそして僕自身もこのオーブンとの戯れを記す機会として Wi-Fiの接続不良で3回に切れてる朝からオープン過ぎまでと、最後の日に来てくださったお客さんを手ぶらで返さないようにとたくさん仕込んでくれたスタッフの想いのこもった夕方の映像と、 4つ全てを記録として残しておきますそれぞれに焼いてるパンが違うのでお好きな回をご視聴くださいませこの回は、夕方に差し掛かる時間の「まだ焼いてるよー！」の回です。実質、オーブン前でのこの画角でのインスタライブの最終回でした。

2026/03/27に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【 3月15日（日）③ 】「アーカイブに残してほしい」とのご要望が多かった、北新地最終日の窯前に設置したインスタライブ。ただ焼いてるのを映してるだけですが毎回観てくださる方もおられるので「ここを覗けばまた観れる」場所としてそして僕自身もこのオーブンとの戯れを記す機会として Wi-Fiの接続不良で3回に切れてる朝からオープン過ぎまでと、最後の日に来てくださったお客さんを手ぶらで返さないようにとたくさん仕込んでくれたスタッフの想いのこもった夕方の映像と、 4つ全てを記録として残しておきますそれぞれに焼いてるパンが違うのでお好きな回をご視聴くださいませ ③はおそらく、オープンを跨いだ回になってると思います。

2026/03/27に公開- 指定なし

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【 3月15日（日）② 】「アーカイブに残してほしい」とのご要望が多かった、北新地最終日の窯前に設置したインスタライブ。ただ焼いてるのを映してるだけですが毎回観てくださる方もおられるので「ここを覗けばまた観れる」場所としてそして僕自身もこのオーブンとの戯れを記す機会として Wi-Fiの接続不良で3回に切れてる朝からオープン過ぎまでと、最後の日に来てくださったお客さんを手ぶらで返さないようにとたくさん仕込んでくれたスタッフの想いのこもった夕方の映像と、 4つ全てを記録として残しておきますそれぞれに焼いてるパンが違うのでお好きな回をご視聴くださいませ ②はおそらくですが（見返してないので定かではありません）パンを焼く量は一番多い回なんじゃないかと。

2026/03/27に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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【 3月15日（日）① 】「アーカイブに残してほしい」とのご要望が多かった、北新地最終日の窯前に設置したインスタライブ。ただ焼いてるのを映してるだけですが毎回観てくださる方もおられるので「ここを覗けばまた観れる」場所としてそして僕自身もこのオーブンとの戯れを記す機会として Wi-Fiの接続不良で3回に切れてる朝からオープン過ぎまでと、最後の日に来てくださったお客さんを手ぶらで返さないようにとたくさん仕込んでくれたスタッフの想いのこもった夕方の映像と、 4つ全てを記録として残しておきますそれぞれに焼いてるパンが違うのでお好きな回をご視聴くださいませ ①は、この日の焼成が始まった頃からの映像で徐々にオーブンもわたくしもあったまっていく様をご視聴ください

2026/03/27に公開Le Sucré-Coeur 指定なし

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北新地最後のインスタライブ皆さん、これまで本当にありがとうございました。ライブ中にたくさんいただいたコメントは見れなくなるので思い出してコメント欄に書き込んでくれると嬉しいです最後の儀式は、さすがにちょっと来ましたね

2026/03/25に公開- 指定なし

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【近況報告】閉店から二日間は身体を休めて、水木とレストランさんのパンを焼き、土曜日にはスタッフ皆んな北新地に集まって、諸々の慰労会を行いました。金土日月とクラファンの「お掃除お片付け券」を購入いただいた計20名の皆さんと一緒に、お掃除したりご飯食べたりお喋りしたり。めちゃくちゃ頑張ってくれたおかげでめちゃくちゃ捗りました。そして月曜から搬出が始まっていて、いつもお世話になってる工務店さんが、何往復も走ってくれてるおかげで、北新地の膨大な荷物が小さな岸部と四ツ橋に溢れております・・・。本日、水曜日にて、掃除と片付け、搬出入を終え、明日のカードキーの引き渡しをもって、本当にここ北新地とはお別れとなります。並行して、たくさんのご支援、並びに応援のお気持ちをいただいた、クラウドファンディングも 22日（日）にて、約1ヶ月の公開を終えました。初めての・・・と言っても、 2度と出来ないチャレンジではありましたが、終了間際にはアクセス制限がかかるほど、リクエストが集中していたようです。いただいたものはとてもとても大きく深く、「今回のお気持ちを裏切らぬよう」というのはこれから僕がパンを焼き続ける限り、証明し続けなければならないと感じました。全集計は27日には終わると思うので、特設サイト内でも、商品購入金額と、商品を伴わない寄付の金額とに分けて、公表させていただきます。そして本日、・・・最後になるかなぁ、ほぼ清掃も運び出しも済んだ北新地から、インスタライブを行います。閉店を公表したのが12月のインスタライブ、明確な閉店日とクラウドファンディングも、 1月下旬のインスタライブだったっけな・・・。あ、そこでの閉店理由の説明は、いろんなとこから反響がありました（汗）お客さん側からは、思いの外喜んでもらえたり、メディア関係や同業各所からは、「よくもまぁ、あんな言いにくいことを、 2時間も喋ったよね」とのお褒めの言葉を（笑）。いろいろと終わっていった現在、閉店、そして閉店後であったり、クラウドファンディングについて、そして、これからについても少しと、岸部と四ツ橋の正式な再開日も発表します。まったり、小一時間ほど、宜しければお付き合いいただけると幸いです。あ、インスタライブで言いますと、閉店の日のインスタライブ（窯前バージョン）を、アーカイブで残してほしいとの声を多数（本当に）いただいております。ありがとうございます。なので、それも後でポストしておきますね。では、今晩21時からのインスタライブにて、これまで支えてくださった皆さまとお会いできるのを楽しみにしております。

2026/03/25に公開- 指定なし

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【お知らせ】ゆっくりと、そして確実に、北新地の掃除や片付けが進んでいます。不思議なもので、まだ実感は湧かず、でもそれぞれが、それぞれのタイミングで、「これまで」と向き合いながら消化し、前に進みながら振り返るんじゃないかな。疲れはまだあるものの、スタッフ皆んなに悲壮感がないのは、きっとお客さんである皆さんが、僕たちの10年が、ここにシュクレクールがあったことが、無駄じゃなかったと最後に教えてくれたから。そんな景色を最後に観せてくれたから、そんな気がしてなりません。日々日々、感謝の想いが募っています。もうしばらく片付けや掃除が続きますが、クラファンで参加してくれた方々が、昨日から駆け付けてくださっています。思った以上に大助かりしながら、お昼は一緒にテラスで賄いを食べたりと、いつもと違うシュクレクールを、いつもと違う角度から見てもらっています。そんなクラウドファンディングも、明日22日（日）の終了まで、残すところあと1日となりました。早いですね。ちゃんと刻は進みます。ひとつひとつケジメをつけながら、僕たちも置いて行かれないよう、前に進んで行きたいと思います。北新地閉店のタイミングで止まっている、岸部と四ツ橋の営業ですが、 4月1日（水）からの再開を予定しております。四ツ橋は少し営業時間や日数も変わるので、追ってアナウンスしていきますね。四ツ橋のグランドオープンも、近づいて来たような気がしなくもなくもないです。そしておおかた片付いてるであろう、 3月25日（水）、21時より、おそらく最後になるインスタライブで、閉店まで、閉店後の流れや、クラファンのこと、これからのこと、そして、これまでの御礼を自分の言葉で伝えさせていただければ、そう思っております。このアカウントも、その辺りが最後になるのかな。四ツ橋は四ツ橋で、岸部は岸部で、ちゃんと独立してアカウントがありますので、ここは一旦、北新地閉店と共にお役御免と、そして僕も一緒にお役御免とさせていただく予定です。その辺りも含めて、小一時間ほど話させていただきます。映像、激懐かしいですね。あまり出す機会もなかったので、ここで使わせてもらいました。良かったら観てやってくださいね。ではでは。

2026/03/21に公開- 指定なし

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【お知らせ】閉店の実感はないものの、「もう開かないんだ」という事実は認識してる、そんな感じで今、北新地の最後の片付けに来ております。まだ少し自分の言葉で綴るには時間がかかりそうで、もう少し時間をくださいね。北新地閉店最終週の定休日、月曜日にふと思ったんです。「何か映像に残せないかな」これまでそんな風に思ったことなかったのに、きっと皆んなに、「この空気や景色を残したい」そう思わせてもらったんだと思います。「誰か誰か・・」と調べてDMしました。「北新地の終わりを撮ってもらえませんか？」と。翌火曜日、「是非、撮らせてください」、急な依頼にも関わらず、快くお返事いただきました。ただ、あまりに急なため、最終日は既に撮影が入ってて、「明日の水曜日に朝から入らせてもらえませんか？」「最終日は撮影地の香川から、終わり次第駆けつけます」「実は3年前に撮影のオファーを断られているんです」と、すぐに撮影スケジュールが決まっていったので、お断りしたことは忘れてください。結果、水曜日にはいつもの僕たちの仕事、最終日、営業終了前に到着して撮ってもらった画には、きっとその日に来たくても来れなかった皆さんが、見たかった景色が収められてるように思います。そして何より僕たちが、最後の最後で、最高のパフォーマンスが出来たチームの姿をまたいつでも見返せる幸せを収めてもらえた気がします。皆さま、観てもらえないと、急なオファーも、わざわざ香川から駆けつけてくれたことも、レイヤさんが報われなくなってしまいますので、どうか再生回数のほう、よろしくお願いします。今しばらくお待ちください。 #Repost @reiya.watanabe with @use.repost ・・・大阪の名店「ルシュクレクール- LE SUCRÉ-COEUR」の北新地にある店舗が今月15日（日）をもって閉店になります。最後の記録を残すために、取材撮影に入らせていただきました。撮影序盤は岩永シェフの熱量に圧倒されましたが、職人として絶対に芯を曲げない姿勢や、スタッフやお客さんのことをとても親身になって考えるお人柄を感じ、同じモノづくりに関わる一介として、たくさんの学びをいただきました。北新地の店舗が閉店になった後も、引き続き岸部店と四ツ橋出張所は営業が続きますが、北新地の特別な空気感を感じられる最後にチャンスにもなります。お近くの方はぜひお立ち寄りください＾＾ The Kitashinchi location of Osaka's renowned bakery “Le Sucré-Cœur” will close its doors on the 15th of this month (Sunday). To preserve their final legacy, I was granted permission to photograph the space. I was overwhelmed by Chef Iwanaga's passion, yet deeply moved by his unwavering dedication as an artisan and his genuinely caring nature towards both staff and customers. I learned so much from him. Even after the Kitashinchi location closes, the Kishibe store and Yotsubashi branch will continue operating. If you're in the area, please stop by!

2026/03/19に公開- 指定なし

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【尊敬というか羨望というか】なんて言うか、もう全然住む世界が違うというか、人として、職人として、経営者として、とても近いところにとんでもない人がいるおかげで、僕は今の場所から降りようと思えたんです。こんなレベルのレストランを常に進化させながら、「チーム」として維持させてる男の前で、出来てないことを言い訳には出来ないんですよ。元同僚であり同志であり友であり兄のようでもあり、だからこそ表面的なところではなく、歯茎から血を滲ませながら地べた這いつくばってそれでも進もうとして来た下手くそなところを、近くで見てくれてた気がします。本当はもう、北新地を閉める段階で、レストランも全部辞めたかった💦 この位置で闘うことに正直心が疲れてしまってた。でも・・・「パン、どうしますか？」的なね、 1ミリも米田さんからそんな話は出ず💦、「いや、やるよね？続けるよね？」が前提で、それはこのプロポーズばりのバラの花束のような、こんな自分への有難いリスペクトと激励が混在した、おっきな優しさでもある気がしています。 #Repost @hajimeyoneda with @use.repost ・・・ 2016年にオープンしたル・シュクレクール北新地店が、本日たくさんの方に惜しまれて閉店をします。ご存知のようにHAJIMEのパンは、オープン以来岩永さんのパンです。岩永さんと私の関係は、神戸のフレンチレストラン「ルイブラン」で一緒に働いた時からですので、もうかれこれ２６年くらいになります。その当時は何者でもなかった私たちは、何か目に見えない何かを必死に掴もうとして、全ての事象と戦っていました。その殺伐とした空気の中で、毎日、ひとつひとつのパンに「さぁ、行っておいで。」と優しく声をかけてオーブンに入れている岩永さんの姿を見た時に、「この人にはパンでは勝てそうにない。ならば、岩永さんのパンの横に並べても負けない料理をぼくは目指そう。」そう思って、そこから切磋琢磨し、同じ時期にフランスに行き、同じ空気を吸って、同じ時代の中で生きてきました。私はそこからフランスに残り、岩永さんは日本に帰りました。そして、２００４年に、手紙が届きました。「岸辺でお店をオープンします。」うれしくて涙が止まりませんでした。お店のオープンを記念して、岩永さんの手とパンの絵を描いて送りました。日本に戻り、２００８年に私もお店をオープンします。そうして、二人三脚のようにお互い高みに登ろうとやってきました。２００９年に三つ星をいただいた時に、本当にこの星のひとつは岩永さんのお陰だと思いました。そうして、２０１６年にシュクレを北新地へ移転することを聞かされました。その当時、パン屋の個人店にしては、考えられないくらい大きなスケールのお店の規模、きっと不安だっと思います。いや、閉店の今日時点でもまだ「不安です。」と言うと思います。ただ、できたお店は本当に素晴らしいお店で、親友として心から誇りに思い、うれしかったです。ただ、そのお店を維持することは本当に大変でした。私自身もシュクレの相談役や人事担当くらい、何度も何度も相談に乗ったこともあります。お店をつくることよりも、お店を維持し続けることは本当に大変なのです。ただその先があり、実は、お店を維持することよりもきちんと最後を締めくくれることの方がもっと難しく、大変なのです。シュクレクールくらいの規模のお店をスケルトンで原状回復して手渡す場合、億単位の費用が必要になります。なので、このお店を１０年続けてこられたこと、こうして多くの方に惜しまれながら、お店をきちんと閉店できることは並大抵のことではないのです。だから、本当にお疲れ様という想いがあります。私から見て岩永さんは、この仕事に対して、本当に純粋に向き合ってきた職人だと思います。こんなにパンを愛してきた人、パンに愛されてきた職人を私は知りません。「パンは日常においてこそ。小さな子供に「はい」って手渡せるパンであって欲しい。」岩永さんは、そうよく話します。それはとてもささやかな日常で、当たり前のところにある本当の幸せが大切ということなのでしょうね。しかし、この当たり前が厄介です。私たちは、当たり前のように空気を吸って生きています。それを意識して「空気がありがたい。」と思うことは稀だと思います。しかし、もし空気がなくなるとどうなるでしょうか？私たちは途端に苦しくなり、生きていくことができません。岩永さんがつくり上げたル・シュクレクールという存在は、そんな日常の中の必然的な存在になったのだと思います。きっと閉店になることの胸の苦しさはそこから来るもののような気がします。当たり前の反対語は「ありがとう」と言われます。私たちの日常で、当たり前であったル・シュクレクール北新地に『本当にありがとうという言葉』を送りたいと思います。岩永さん、ありがとう。スタッフの皆さまもお疲れ様でした。そして、よくがんばったね、岩永さん。 ※ちなみに岸辺店、四ツ橋店では、引き続きシュクレのパンを買えます。ぜひ行ってあげてください。

2026/03/17に公開- 指定なし

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【人として作り手として】鹿児島は枕崎の、鰹節職人の瀬崎さん。彼とは「四代目」という家業であるということを除いて、言動や姿勢にとても自然に親近感や共感を抱いていて、先日、「あぁ、なるほど」と思う気づきがありました。人としての根っこというか、大袈裟な話ではないのですが、何か言葉の端々から感じていた共通項の意味が、少し分かった気がしていて。譲れない部分と、どうしても下手くそな部分💦、生き方も人付き合いも不器用で、あ、瀬崎さんのほうが僕なんかより何倍も優しいかな。こんな嬉しい投稿、ありがとうございました。 #Repost @kaneshichi_jp with @use.repost ・・・大好きな岩永さんのお店　@sucre_kitashinchi さんが本日閉店しました。自分と共通な考え・想いが多い岩永さん。子どもから大人まで多くの人に食べてもらいたい。自分の好きな大切な作り方でつくり続けたい。この二つを両立させることは、簡単なようで、とても難しくてどちらかを選ぶことなんて出来なくて、いつもバランスをとりながら進む毎日そんな毎日は不安もたくさんあるけど、同じ時代に同じ想いの人がいるだけで、とてもあたたかく、力をもらえてきました。岩永さんが想うパン屋さんの役割としてクラシック節をパンの横で販売していただいたりお店の前でのマーケットに参加させていただいてきました。最後となった先日のマーケットでも、本当にたくさんのものをいただきましたありがとうございます。で、いっぱいです。岩永さんの周りには愛があふれ幸せがたくさん生まれますその世界が、あたたかくて大好きです北新地店は閉店ですが、これからもパンを買いに行きます！話にいきます！これからも、ずっと宜しくお願いします。

2026/03/16に公開- 指定なし

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こんな風に、自分のパンを見続けてくれる人がいたこと、こんな風に、感じてくれてる人がいたこと、感謝して最後の日に挑みます。ありがとうございました。 #Repost @hirofumi_kikuchi with @use.repost ・・・ ⸻ シュクレクール北新地が、3月15日で閉店する。その知らせに触れてから、ずっと私の中で、パンにまつわる記憶が静かに行き来している。私にとって、パンはただ美味しい食べものではない。その時の空気や、誰かと過ごした時間、土地の匂いまで一緒に閉じ込めている、人生の記憶そのもののような存在だと思っている。私にとって最初の強いパンの記憶は、故郷・岩手県宮古市にあった西野屋のデニッシュだ。小学生の頃に食べた、生クリームたっぷりのあの味。あの幸福感はいまも身体のどこかに残っている。近所の商店で売っていた焼きそばパンとはまったく次元の違うご馳走で、私にとってそれは、菓子パンという幸福を初めて知る体験だった。子どもだった私には、それが少しだけ大人の世界に踏み込んだような驚きでもあった。震災を乗り越えた店だったけれど、その後、閉店した。私にとっての幸福なパンの記憶は、あの店から始まっているのだと思う。そしてその後、すっかり大人になったはずの自分が、もう一度、パンによって心の深いところを揺さぶられることになった。それが、岩永さんのパンとの出会いだった。最初の衝撃は、震災の傷跡が未だ深い2011年の秋、宮城県女川の仮設住宅での炊き出しの時だった。あの時、パンがこんなふうに人の心に届くのかと驚いたことを、いまもはっきり覚えている。ただ美味しいというだけでは追いつかない、人を励まし、場をあたため、記憶に深く刻まれる力が、岩永さんのパンにはあった。振り返れば、その後も私にとって大切な節目のような時間に、いつも岩永さんのパンがあった。 2014年7月7日、清里での「いただきますプロジェクト」100人のディナー。 2016年、沖縄・今帰仁城での忘れがたいpop up。そして同じく2016年、石巻でのリボーンアートフェス。どれもただ印象的なイベントだったのではなく、その場の空気や光、集まった人たちの感情ごと鮮やかに思い出される。その記憶のそばには、いつも岩永さんのパンがあった。北新地のお店がオープンする前の事、大阪・岸部のシュクレクールに初めて伺った時の思い出。交差点が見える窓辺の席でいただいた、あのジャンボン・フロマージュが忘れられない。チーズが焦げそうなくらいの、あのギリギリを攻めた香ばしさが、私はたまらなく好きだった。整いすぎた優等生の味ではなく、一歩踏み込んだからこそ生まれる、あの強い輪郭。岩永さんのパンには、いつも心を奪われる“ギリギリ”の美味しさがあった。その香りは、一気にパリのカフェの朝の記憶を呼び戻してくれた。貧乏旅行をしていた若い頃の私にとって、カフェでいただくパンは最高のご馳走だった。決して贅沢ではないのに、あたたかなパンとコーヒーの時間だけで、心が深く満たされる。そんな遠い旅の朝の幸福まで呼び戻してしまう力が、岩永さんのパンにはあった。また、震災後に故郷の山田でイベントを開催した時、山田湾の海藻を使ってパンを焼いてくれたことも忘れられない。土地の素材にきちんと耳を澄ませ、その場所にしかない輪郭をパンとして焼き上げる。ただ技術が高いだけではできない、感受性と誠実さのある仕事だと思った。その土地の記憶や恵みを敬意をもって受け取り、自分の表現として静かに、しかし確かに成立させる。そんな岩永さんの仕事に、私は何度も心を打たれてきた。岩永さんのパン、それは食べた人それぞれの人生の中に入り込み、その人だけの記憶と結びつき、時間が経ってもふいに思い出される。そんなふうに生き続けるパンだったのではないかと思う。私自身にとっても、岩永さんのパンはそういう存在だった。すっかり大人になったはずなのに、パンにこんなにも無防備に心を動かされるのかと驚かされた。美味しさに感動するだけではなく、懐かしさや切なさや、希望のようなものまで呼び起こされる。パンが、人生の記憶そのものになりうることを、私は岩永さんのパンから教わった気がしている。北新地店の閉店は、本当に寂しい。けれど、ひとつの店が区切りを迎えたとしても、岩永さんが焼いてきたパンの記憶までが終わるわけではない。それはきっと、食べた人それぞれの中で、これからも生き続けていくのだと思う。ふとした瞬間に思い出され、その人の中の大切な風景とともにあり続けるのだと思う。岩永さん、たくさんの忘れがたい時間を本当にありがとうございました。たくさんの場面で、たくさんの人の心をあたため、人生の記憶に残るパンを焼き続けてくださったことに、心から感謝しています。シュクレのファンのためのパンから、岩永さん自身のパンへ。その歩みの先にある、パン職人としての人生を、どうかこれからも楽しんでください。敬意と感謝を込めて。岩永さんへ、心からのオマージュを。 ⸻ ツーショットは 2017/03/18と2026/03/12 シュクレクール北新地にて

2026/03/15に公開- 指定なし

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【 3月15日】月火が定休日のため、いつも日曜日は仕込みがないのです。でも、もうこの先ずっとないので、在庫を確認したり発注することもない。勤務を終えたパートさんたちが、「今日で終わりなんです」と、涙を流してくれたり手紙をくれたり。何個作って来たか分からないパンたちも、今日で作り納めだなんて信じられない。ただ、当たり前だった日常が当たり前じゃなくなっていくことで、徐々に「閉店」を実感しつつあります。閉店前日の今日、朝の朝礼直後、無防備だった僕にスタッフから「お疲れ様でした！」とお花のプレゼント。「いやいやなんで今日なん？（汗）」と、やり過ごそうとしましたが、逆なんですよ・・・、もらうのは僕じゃない。僕が皆んなにしなきゃいけない。僕が皆んなに、「お疲れさまでした」とお花を渡さないといけないのに、今朝の不意打ち意地悪花束贈呈の涙は、 10年を思い返した自分への涙ではなく、スタッフの皆んなに何も満足に出来てない、その申し訳なさ、不甲斐なさが溢れてしまい、ストーリーズに流される羽目となりました。あ、一つお知らせがあります。北新地最終日の3月15日（日）をもちまして、クラウドファンディングの、ざっくり「北新地厨房での講習会」の受付が、開催日が3月18日（水）19日（木）ということで、この商品だけ一足早く終了になるので、くれぐれもお気をつけください。あと、数量の決まっていた「パンBOX」や、「引越しお手伝い券」は完売となっております。クラウドファンディング自体は、１週間後の3月22日（日）が締め切りです。こちらも特設サイトの文言をよく読んだ上で、宜しければ、応援のほどよろしくお願い致します。最後に、今日、とても信頼してる方からこんな言葉をいただきました。『明日は、「泣いても笑っても」ではな泣いて笑っての素敵な1日となりますように』はいもうこれが正解です。明日は皆さんと一緒に、最高に情緒不安定な最終日を。

2026/03/14に公開- 指定なし

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【クラファン商品解説② 】さて、いよいよ・・・最後の１週間となりました。営業日としては、あと5回。きっと、そのどの日にも「今日で最後」と思ってきてくださる、お客さんがいることでしょう。僕たちも全日、「今日で最後」と思って、皆さんをお迎えしたいと思います。「いつも通り」とは行かないかも知れません。それくらい想いの詰まった10年です。スタッフたちも、その10年、丸々いたわけではない子がほとんどですが、このチームで最後のお客さんを迎えられることを、嬉しく、誇らしく思っております。「シュクレクール」を店いっぱいに表現して、岸部や四ツ橋にまた引き続き来てもらえるよう、ここ北新地での営業を終えれるようにしますね。ではでは前回の続きですが、クラファンの商品説明「無形編」でございます。時系列で早い順で行きますと、 ①「閉店後の北新地の厨房を使った、最後の実演講習会（2DAYS）」例えば先日の大阪・東京の講習会のように、いつもと違う場所で、いつもと違うパン、ではなく、いつもと同じ場所で、いつもと同じパン、そしていつもと同じ仕事を見て触れて感じてもらう、そんな最初で最後の二日間となります。（二日目は「焼成」がメインなので、半日の予定）パンに携わってる方には、なかなかに貴重な環境で、生地の「良い状態」を確認しながら学べますし、全ての粉にも触れてもらえます。そうでない方にも、シュクレクールのバックヤードでどんなことが行われて店に並んでいたのか、体験してもらえる最後の機会になるかと思います。一般の「講習会」に比べ、参加人数も少ないので、（大阪・東京合わせて150名近い参加者だったかと）めちゃくちゃ近い距離で体感できると思います。兎にも角にも、製造してる現場を開放することは、これが最後になりますので、遠慮なく、存分に、楽しんで使ってもらえれば嬉しいです。 ※この商品は、唯一〆切が3月15日（日）となっています。お間違えのないようお願いします。尚、ご購入者の皆さまには、追ってメールでご連絡いたしますので、しばしお待ちくださいませ。 ②現地訪問型パン教室「来て、見て、教えて！」こちらは二つの商品がありまして、・パン教室と自宅パン屋さん向け・個人店さま向けとありますが、ざっくり分けてるだけですので、もしご興味ある方は、お問い合わせください。あと、ご注意いただきたいのは、説明にも書いてあるように、現状に対しての指導です。出向いて何かしらのパン教室をしたところで、即効性は何もありません。この商品と講習会の違いは、今やってるパンの現場やスタッフさんを見ながら、もっと良くなるんじゃないか、こうしたらいいんじゃないか、みたいなことを、一緒に考えて行けたらと思っております。やはり、実際に作ってるパンや環境を、「これで合ってるのかな・・・」と、モヤモヤしながらやってる方は少なくありません。僕は街場のパン屋さんの環境でも、レストランの厨房の片隅でも、国内外含めていろんな環境下で仕事してるので、違った視点からアドバイスや指導ができると思います。なので、なるべく始まりから終わりまでと思ってます。 ③「北新地・閉店作業の、お手伝い参加券」北新地閉店後、大仕事なのが「引越し」です。 15日に終わって、月末までには備品含めて、空っぽにしなくてはなりません。僕たちだけで間に合うのか自信もなく、「何かお手伝いすることないですか？」の声も多く、商品にしてみたところ、ほぼ完売（あとひと枠？）。普段見ることのないバックヤードや、体験することのない店舗の引越しを、気楽に楽しむくらいのテンションで来てくださーい。そして今日初めて「寄付」や「振込」を確認しました。その覚悟を持って始めましたが、素直に、重いことです。信用を差し出し、その信用に応えていただいたことは、普段の店舗運営とは全然違う重さと責任を感じます。北新地の10年だけでなく、シュクレクールの22年、それらを一旦全部使い果たす行為に対して、裏切らないことはもちろん、また一から真摯に積み重ねていく所存でございます。何より、多くの応援コメントでいただいた、「これからの一歩に・・・」とのお気持ち、この仕事を辞めることになる日まで抱えて進みます。それくらいの勇気を皆さんからいただいた幸せを噛み締めながらこの１週間に全力を尽くします。あと5営業、よろしくお願いします。

2026/03/10に公開- 指定なし

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【クラファン商品解説 ① 】今週も、たくさんの方のご来店、ありがとうございました。泣いても笑っても、あと5営業です。早いですね、あっという間ですね。この大切な時間は、きっと人生においても大きな出来事になると思います。平気なフリせず、シレッと流さず、しっかり感傷的になって、めくるめく感情を受け止めて過ごしたい、今はそうおもっておりますさて今回は、ただいま絶賛公開中の、シュクレ初「クラウドファンディング」、その商品について説明させていただきます。ここに至った経緯は、インスタライブ「遺言』でお話ししたり、 HP内特設サイト内でも触れてますので、ここでは割愛させていただきますね。またインスタの文字数制限と戦わなきゃいけなくなるので。開催すること、開始すること、不安しかなかったです。インスタライブ「結言」にて発表したときは、「応援できる場所をくれてありがとう」「直接、持っていっても良いんですか？」なんて、温かすぎるコメントもありました。ただ、言ってもかなり限定的な配信。それが形になりリリースされると、もう少し広い層に見られることにもなり、また違う感想なりが届くのかなぁって。そんなこと、全然なかったです。長く通ってくださる方もいれば、歴の浅いお客さんもいらっしゃったり、更に色濃い想いが届くようになりました。中には「てっきり、大きな資本が投下されてるものだと思ってた」なんて声もいただいていました。そう思われるくらい、スペシャルな場所でした。さて、話を戻しまして、簡単に補足も兼ねて、商品の説明をさせていただきます。前提としまして、元々「10周年記念グッズ」の制作・販売を、する予定はありませんでした。なので、「豊富なラインナップ」というわけでは全くありません。なるべく時間とコストをかけずに、でも、どうせなら楽しんでもらったり、記憶に残ってもらえたら嬉しい、そんなシンプルなラインナップとなっています。 ①「バッジ、おまけのステッカーセット」とにかく入口として、気軽に楽しんで参加してもらえたら、そう思って企画されました。バッジは5種類を予定していて、デザインは仮なのでこれから少しだけ変わると思います。大きさですが、トートバッグがシンプルなので、そこに付けたりできる大きさをイメージしています。おまけのステッカーもシンプルなロゴになると思います。 PCやスマホに貼れるといいな。 ②「繋がりのチケット」コロナ禍で販売した、シュクレ初の割引チケット。今回の役目は、北新地閉店後、岸部・四ツ橋へ、応援してくださった方のご来店を認識できるよう、証となるものを作りたかったのです。アナログなチケットは切り離されますが、きっと僕らの絆は深くなるように思います。もちろん、Tシャツ着てトート提げてバッジ付けて、来てくださっても大歓迎でございます。 ③　北新地10周年記念Tシャツ文字にするか写真にするか迷いましたが、新地のテラスで撮ったこの写真が、とても個人的に印象に残っていて、モノクロにして使うことに決めました。確か、これもコロナの頃だったかな？苦しかったときに掲げた狼煙のようで、でも持ってるのはハートのパンで、なんか平和ですよね。確か撮影はスマホだった気がしていて、でもだからこその画質の悪さがモノクロと相まって良い感じだと思います。しっかりした生地を使用していますが、サイズやフォルムは、割と一般的な感じです。 ④ 北新地10周年記念トートバッグ生地は帆布素材でしっかりと、手持ちというより肩にかけられるデザイン。プリントされたフランス語の意味は、北新地を愛してくださった皆さま、シュクレを応援してくださってる皆さま、ここを通じて出逢った全ての人への僕なりの感謝のメッセージです。「パンのある人生、それは分かち合いの心と共に。ありがとう、北新地ありがとう、全ての皆さま」そして、「10周年おめでとう！」は、実際2ヶ月ほど足りてないのですが、応援してくれてた皆さんとお祝いしたいな、そう思って最後に付け加えました。これら一つ一つの商品と、これらをコンプリートしたセットがあります。尚、銀行振込を選択したときの自動返信メールに、口座番号が記載されてないという不具合は、既に解消されています。ご迷惑おかけした皆さま、戸惑わせてしまい、申し訳ありませんでした。最後に、「寄付」のみの皆さまからの、本当にあったかいメール、しっかり届いております。閉店に向かう疲れた心身に、これ以上ないくらい染み渡り、奮い立たせてもらってます。続いては、その② 無形商品編へと続きます。

2026/03/08に公開- 指定なし

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【お知らせふたつ】別に「僕の」ってわけじゃないんですけど、初めての講習会が、満席になったようです。まだ1ヶ月ちょい前での満席＋キャンセル待ち、こんなに早く埋まることはまずないんだそう。んんんんんんん・・・・パン業界の人たちとはほぼ絡みのない僕が、そんなに望まれてるとは思えないとすると、今回のテーマ、フランス・コニャック地方の「BELLOT」の粉の注目度の高さですかね。でも、ほぼうちしか発信してないんですよ（笑）見てんのーーー！？パン屋さんも見てんの？店でちゃんと名乗ってくれるとこだけを「来てくれた」とカウントするとすると、年間5件もパン屋さん来てないんですけど・・・。それくらい同業者に会うことのない僕なので、会場の空気とかめちゃくちゃアウエーかもですが、富山にイベントで行ったりね、「BAKING CAMP」に来てくれてたり、そんな一つ一つのアクションからの繋がりが、大阪以外からもたくさん来てくれるみたいで。お師匠さんも来てくれますしね（粉目当て）。うち、業界に何のしがらみもないので、うちらしい、自由な顔ぶれの講習会に、なったらいいなと楽しみにしております。フランス、中国、大阪と離れ離れだけど、そろそろ内容も決めていかなきゃだ（笑）二つ目のお知らせは、東京の人へと言いますか、多摩川周辺の人へと言いますか、土地勘がないので分かりませんが、久しぶりに東京にパンと一緒に向かいます。二子玉ら辺になるのかな？「世田谷区立兵庫島公園」での、『Tamagawa Riverside Wine Fes.』 @tamagawa_riverside_wine_fes ここに参加することになりました。「なんでワインフェスに？」って思うかも知れませんが、逆に「パンフェス」なら出てるわけないです。ここで何をやるかは僕にはあまり関係なくて、近くの二子玉でワインショップ等を構える、「NEW VALLEY」の千葉くんからの、「ぜひに」とのお誘いがあったからです。むちゃくちゃ面識があるわけでもないけど、ないわけでもない千葉くんとは、大阪時代からの知り合いでもあって、いろいろあって、自分で独立することを決め、東京に行くことになり・・みたいなとこを、影からそっと見させてもらってた感じです。絡みが多いわけではないですが、彼の発言はとても潔いなぁとずっと思ってて。合ってるか間違ってるかは知りませんが、その是非の矢面にもちゃんと立つ姿勢に、「頑張ってんなあ・・・」と思ってました。そんな彼のお店の近くの河川敷を使った、輸入ワインを中心とした初めてのイベント。「自分が自信を持って勧められるお店に、出店をお願いしたいと思っていて」と。その、いの一番に声をかけてくれて、しかも遠い大阪だし頼みにくかっただろうし、可能性が高いわけじゃない僕に、真っ直ぐお願いして来てくれました。出来ることが何かあるかは分かりませんが、「想いには想いで」が、うちの信条です。店のパンをしっかり焼いて、イベント用のパンも焼いて、それを車にぶち込んで東京に向かって、 10時ごろには着かなきゃ行けないのかな。・・・・・何時に大阪出ればいいんだ（笑）でも、きっとこういうタフな出店は、最後になるような気もするんです。もう、たくさん行かせてもらいましたしね。最後が「ぜひシュクレさんに」って、求めてくれる相手なら本望でしょ。それくらいの気持ちで行きますよ。じゃないと寝ちゃいますからね。ちなみにワタクシ、生まれが狛江で、幼稚園まで多摩市だったので、多摩川に縁があるっちゃあるんです。（ないっちゃないですが）東京の皆さんに会えるのを、楽しみにパンを焼きますね。無事に着くのを（パンが）祈っててください。

2025/10/29に公開- 指定なし

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【講習会のご案内】求人への早速のリアクション本当にありがとうございます。「なんか急いでそうだったので」と、気を遣ってくれた方もおられました。先にも書きましたが、どれだけコストをかけても、出会いがなかったり、そうかと思うと、ふと、「ずっと働きたかったんです」って出会いが訪れたり。やはりタイミングではあるので、早くても遅くても嬉しいんですけどね。北新地は、命からがら這いつくばって、来年10周年を迎える年になりますので、何かしらサプライズがあったりと、わちゃわちゃしそう（してほしい）な感じですので、引き続き良いご縁を、門戸を広く開放してお待ちしております。今日は、先日発表がありました、「BELLOT」社の講習会のお話です。日本未入荷だったフランスの小麦粉が、「日本のパン職人にも使ってもらいたい」その熱意だけで本当に日本に届き、フランス大使館にて初お披露目となり、デリバリー開始を控えたこの度、こうしてちゃんと製粉会社直属の職人が、コニャックからこの為に来日し、あれやこれやと作ったり話したり、そんな講習会の機会を設けてくれました。更に、この物語の立役者、「Mon Epoque Japan」のお二人も。大阪に駆けつけてくれるそうです。皆さんには小麦粉の特徴や扱い方もですが、是非サミーの熱量に触れてもらいたいです。もうこれだけで盛りだくさんですし、十二分に成立してるにも関わらず・・・、なんかパンフレットが、僕の講習会みたいになっててすいません！写真一番おっきいし、汗染みTシャツだし、自分の役割も何するのかも分かってない。邪魔くないですか？情報、多過ぎません？何より一番心配だったのが、僕がこんなに前に出てしまうことで、せっかくの貴重な講習会なのに、「岩永来るなら行かんとこ」って、台無しになっちゃうことでした。全くパン業界とは絡んで来なかったし、特に目上の人たちに疎まれてましたから。店の周りをお祝いの花が埋め尽くした、北新地のオープンの際に、パン関連のお花は一つも無かったことは、逆に面白かったです（根に持ってません）。そんなワタクシが、サミーと朋美さんに出会い、その情熱に触れ、お手伝いするうちに、気づけば講習会の場に立つことになりました。シュクレクール21年目になりますが、国内でオープンの講習会は、初となります。まぁ、単独ではないですし、オマケみたいなものですが、間に忖度の出来ない僕みたいなのが入ると、作り手側にはかなりリアリティがある、情報を提供できるんじゃないかと思います。マジでそれくらい・・・しかやることない。何か作るのかな？何か喋るのかな・・・？パン屋さんの前に立つことないので、くれぐれもお手柔らかにお願いします。「会ったら超気さく！」ってよく言われるので、質問等ありましたら気軽に聞いてくださいね。気軽と馴れ馴れしくは違いますからね（ウソ）応募要項なんですが、この度の会場を提供していただける、「トクラ大阪」さんとの取引のある店舗、こちらが優先となっています。ただ、シュクレの発信なんて、同業者見てない説があるので、お取引が無くても、店舗を持たずとも、興味、関心があれば、熱量で応募してみてください。枠に制限はありますが、状況によっては、解放されるかも知れません。やはり、前向きに、前のめりに、気持ちのある人に来てもらいたい。あと、最初で最後の講習会を、シュクレのオープンからお世話になってる、「トクラ大阪（日東商会含む）」さんで、自分が信頼したお二人と開催できることを、とても嬉しく、有難く思っております。精一杯やらせていただきますので、ご参加のほどよろしくお願い致します。 #北新地ランチ #梅田ランチ #大阪 #パン屋 #大阪パン屋 #梅田カフェ#シュクレクール #ルシュクレクール #テラス席 #パン#boulangerie #ベーカリー #bakery #bread🍞#大阪ベーカリー#梅田パン屋#lesucrecoeur#monepoquejapan

2025/10/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/北新地ランチ#北新地ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ランチ#梅田ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪#大阪https://www.instagram.com/explore/tags/パン屋#パン屋https://www.instagram.com/explore/tags/大阪パン屋#大阪パン屋https://www.instagram.com/explore/tags/梅田カフェ#梅田カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/シュクレクール#シュクレクールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルシュクレクール#ルシュクレクールhttps://www.instagram.com/explore/tags/テラス席#テラス席https://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/boulangerie#boulangeriehttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーカリー#ベーカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/bakery#bakeryhttps://www.instagram.com/explore/tags/bread#breadhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ベーカリー#大阪ベーカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田パン屋#梅田パン屋https://www.instagram.com/explore/tags/lesucrecoeur#lesucrecoeurhttps://www.instagram.com/explore/tags/monepoquejapan#monepoquejapan

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【求人】「スタッフ募集」と言っても、これは本当にタイミングの問題で、大型補強したくて求人誌に掲載しても、来ないときは来ないもので、こないだ四ツ橋のストーリーズに不意に上がってた募集見て、お二人がすぐ連絡くださったり。その募集、僕も知らんかったのに（笑）あとは、「合う合わない」もありますね。特に「社員希望」の場合、割としっかりヒアリングはしますが、さすがにここでなかなかボロは出ません。入るときは良いこと言うのが当然ですよね。出るときに「人」が出ちゃう。会社なんて、自己実現の場なんだから、成りたい自分に成るために、今の自分の必要な環境に身を置けば、少なくとも近づくことは出来ますよね。昨日今日と、天候が不安定な中、たくさんのお客さんに来ていただきました。特に昨日は常にテラスも満席で、朝のうち雨もパラついてたので、「え？どうしたどうした」って感じでした。販売も厨房も出勤できないスタッフがいて、更に今週はプレハブ冷蔵庫が壊れてしまって、生地の管理も材料の管理もてんてこまいで、限られた人数でわちゃわちゃ走り回って、結構大変な1日だったはずなんですが、どこか皆んな嬉しそうで楽しそうで。それは、お客さんから言ってもらいました。他にも、「インスタ見て買いに来ました！」「美味しそうな投稿、いつも見てます！」最近すごく声をかけてもらう機会が増えたように思います。ここ数年ね、どちらかというと受動的で、自分たちからアクション起こさないチームで。お客さん来てるからしないとか、来なくなったからするとかじゃなくて、作ったものを知ってもらって、興味持ってもらって買いに来てもらう、ここまでがセットなはずなんですよ。こういうのって、強制するものじゃないし、「やらされてる感」って伝わりますから。何かイベント打つだけが「店の動き」ではなく、こうした日々のチームの自発的な動きが、お店に動きを生み、お客さんを動かすんです。これまでがどうかはさておき、今はとても能動的になったと思います。自分たちで一生懸命考えて作り出し、それを知ってもらいたく言葉も添えて。どうしたら伝わるのか、どうしたら楽しいのか、今、スタッフアカウントが熱いです（笑） @lesucrecoeurstaff こっちを公式にしても良いくらいです。だから、反応が嬉しいんです。お客さんからの声が実感に変わるんです。ただやらされてるならそうはなりません。そしてその実感こそが喜びであり、成長の糧であることに気づいた気がします。スタッフの育成の中で大切にしてるのが、「主体性」を育てること。やらされるんじゃなく自分からやれなきゃ、成否の実感を得ることもできません。そのためには「待つ」という時間も必要です。うちは、受け身の人には、向かない職場かも知れません。出来る出来ない、するしない、じゃなくて、自分から何かしようと思う人にとっては、悪くない環境なんじゃないかと思います。そして、今のチームが丁度そうなっています。一緒にやりませんか？一緒に変わりませんか？ ※厨房補助的なパートさんいないかな ※来年から本気出そうと思ってる人いないかな北新地、スタッフ募集します。

2025/10/19に公開- 指定なし

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【お知らせ】いつもお世話になっています、フォーデライトの笠井さん・・・、と言ってもピンと来ないかも知れませんが、うちの店頭を飾ってくれてる、「マダガスカルのコンフィチュール」と言えば、「ああ！」と思ってくださる方、きっと多いと思います。どっさり並べた試食販売に、北新地に何度も来てくださっています。本当はコンフィチュールだけでなく、チーズやハムなど現地に足を運び選んだ、海外からの食料品の輸入を手掛けていて、その拠点となる店舗が、千葉県柏市にあるんです。そこで柏市周辺にお住まいの方、もしくは「そこなら行ってみようかな」って思ってくださる近郊の方に朗報です！おそらく、週末にシュクレのパンが、多分明日くらいから販売されるはずです！とは言え、マルシェみたいにたくさんではなく、笠井さんが足を運んで見つけた品々、その中の一つと思ってもらった方が、イメージしやすいかも知れません。ハムやチーズの並ぶショーケースの脇で、それらに合う男前のラミジャンや、フルーツたっぷりのディアマンが、フォーデライトさんの提案する、楽しく豊かな食卓の彩りの一員として、仲間に加えてもらえることになりました。詳しくは・・・どこ見たらいいのかな（汗）フォーデライトさんのFBとかかな？多分、案内出ると思いますので、パンもですがまだ未訪の方は是非、パンやワインの最高のお供を探しに、柏市まで行ってもらえたら嬉しいです！さてさて、まだ暑いといっても、めっきり秋めいて来ましたね。シュクレのショーケースも、秋の装いになって来ました。渋皮煮をクロワッサン生地で包んだ、クックオマロン。秋の訪れを一番に告げる、オレンジと栗の、マンダリンマロン。フォカッチャも、さつまいもとはちみつとゴルゴンゾーラと黒胡椒。クールもカカオとアーモンドが帰ってきて、週替わりのサンドも季節感ダダ漏れです。そしてそして、春と秋の年2回しかない、開放的なテラス利用期間の始まりです！！ゆっくりまったり過ごしに来てくださーい。三連休は、月曜日が定休日となりますので、土日のみの営業となります！お間違えないようご来店くださいませ！それでは皆さま、お待ちしておりまーす！

2025/10/11に公開- 指定なし

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