カプセルモンスター

いつも一緒にいたかったとなりで笑ってたかった M・・・先ほどこのチョコを作っている時にスタッフ達が歌っていました・・・世代が違うのに知られている曲。すごい。というわけで・・・結局お久しぶりな投稿になってしまいました。夏もなんだか忙しくさせていただき新商品などはがんばってストーリーズには上げていたのですが・・・そんな中、変わらずいつも当店のお菓子を選んでいただきありがとうございます。そんなこんなで・・・イベント出展のお知らせです。今週末の土日に無印良品札幌パルコさんのイベントに入れてもらいました。つながる市企画している方に知り合いがいるのですが何年か前に全然呼んでくれないじゃないですかーと言っていたのですが全然声かからず・・・笑 CAPSULE MONSTERの太陽ことカフェスタッフがなんと無印出身で知り合いの元で働いていたご縁もあり PARCOさんの屋上イベント終わってこちらから入れてよーと声かけて入れてもらいました笑【インスピレーション】というフィナンシェにヴァローナ社のインスピレーションフランボワーズなど様々なチョコレートをつけたお菓子をいつもはロゴやクリスマスのシーリングスタンプのチョコで飾っているのですが今回は無印さんのご好意がすごいので限定商品用に今回のためだけにMの金型を作ってみました。こちら店主1個1個真面目にチョコ絞って押してを繰り返しております。愛用の無印の3色のマスキングテープの色で作っていこうかと思っております。各限定100個ずつ。そしてもう一つおそらくカプセル始めてから初めての試食をしてみたいと思います。特別に試食用にミニフィナンシェを焼きました。こちらは1日380個ありますので遠慮なく食べるために寄ってください。無印さんの楊枝で試食しますのでぜひ楊枝にもご注目ください( ◠‿◠ ) （´-`）.｡oO　(店主ひっそり試食係の予定です) ※今週の土曜日はもう1人のカフェスタッフも自分のイベントでお休みのため @spicecaferhythm カフェはお休みさせていただきます。  お店でも今週末くらいにはハロウィンのインスピレーションが出たり紹介しきれていない新作ケーキ・焼き菓子などもございますのでどちらもよろしくお願いいたします( ◠‿◠ ) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2025/10/15に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【焼きたてフィナンシェ】パルコさんの催事に来ていただきありがとうございました。久しぶりの催事でしたが楽しく過ごすことができました。また機会があればイベントも色々出れたらなと思っております。さて札幌も暑い日が続きそうですね。そんな北海道の短い夏を楽しんで行こうと昨年久しぶりに開催した 602号室の工房で販売する焼きたてフィナンシェを今週の土曜、来週の日曜と開催してみたいと思います。 ■会期： 6/21(土) & 6/29(日) ■営業時間：12:00-17:45 ■会場：602号室(工房) ※期間中お店もカフェも通常営業いたします。昨年は専門学校の実習生が来てていっぱい作るのも楽しいかなと思って開催いたしました。(⚪︎っ⚪︎ー元気か？) この日は1000個以上焼きますのでいつでも焼き立てがあります。 6/21(土)スケジュール 12:00フィナンシェ 12:30フィナンシェ、抹茶 13:00抹茶、メイプルシュガー 13:30メイプルシュガー、(胡麻) 14:00胡麻、(ヘーゼルナッツ) 14:30ヘーゼルナッツ、(ピスタチオ) 15:00ピスタチオ、(フィナンシェⅡ) 15:30フィナンシェⅡ、(塩とラム) 16:00フィナンシェⅡ、塩とラム 16:30塩とラム、はちみつ 17:00はちみつ、フィナンシェ 17:30はちみつ、フィナンシェ焼きたてはカリッとじゅわっと少しおいたほうが味の広がりがあるので好きなのですがちょっといつもとは違うフィナンシェをお楽しみください。 ( ◠‿◠ ) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ

2025/06/19に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/カプセルモンスター#カプセルモンスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/CAPSULEMONSTER#CAPSULEMONSTERhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぷせるもんすたぁ#かぷせるもんすたぁ

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【イベント出店のお知らせ】気がつけば。。 1月5日以来の投稿となってしまいました。。こうやって当時ブログの更新も滞った記憶。。いつもたくさんのご利用ありがとうございます。スタッフが店頭に立つイベントとしてはおそらく2020年以来の出店でございます。。昨年もお世話になったJazさんのお誘いで札幌PARCOさんの50周年を記念した屋上マーケットイベント『SORA PARCO』に参加させていただきます。フィナンシェメインでパウンドケーキ、サブレそして何年かぶりにブラウニーをリニューアルして全部で30種類以上お持ちいたします。 ■会期：5/30(金) ～ 6/1(日)、6/6(金)～6/8(日) 計6日間 ■営業時間：10:00-20:00 ■会場：札幌PARCO 屋上特設会場 PARCOさんのご好意で CAPSULE MONSTERのポイントカードも押すことができます。 (Gold Card / Silver Cardもご利用いただけます) いつも通り2000円以上お買い上げでメッセージカードのプレゼントもあります。さらに期間中催事場で3000円以上お買い上げのお客様にCAPSULE MONSTERのSHOPで利用できる10%OFFカードをプレゼントいたします(´⊙ω⊙`) 今後お中元などたくさんお買い物をするご予定がある方はパルコさんに行ってぜひもらってください。コロナですっかりイベントご無沙汰になってしまい什器も解体していたのでせっせと作り直しました( ◠‿◠ ) SHOPもCAFEも期間中も通常営業しております。わたしはひっそりとお菓子作ったりパルコさん顔出したりお店顔出したり色んなとこ手伝いに行こうと思っております。忙しいと廊下掃除したり倉庫掃除したり棚作ったり機械直したりと用務員のおじさんのような仕事している今日この頃です。漫画のように新入社員に社長扱いされない掃除のおじさんを目指しております( ͡° ͜ʖ ͡°) パルコさんでは顔馴染みの佐藤洋菓子店さんやボンヴィバンさんも一緒です。うちはいつもにこにこカフェスタッフ(といいつつ色んなことしてくれる…) カプセルモンスターの太陽がパルコさんでお待ちしております☀️ ハードルをあげたところで。。 ( ͡° ͜ʖ ͡°) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2025/05/28に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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「Special thanks week」本日から2025年の営業を開始いたします。 2024年も当店のお菓子を選んでいただきありがとうございました。昨年は正直忙しすぎてやろうと思っていたことを後回しにしていたら2024年が終わっていました👼 やらなきゃいけないことだらけやりたいことつのるだけ・・・ ◯ら◯ ミスチルの◯◯らも好きですしシングライクトーキングのら◯◯はかっこいいです。・・・わかったかたはコメントに。おそらくアラフォー以上です( ◠‿◠ ) ・・・そして分かっていましたがクリスマスケーキは店主の負担が大きすぎるデザインでした👼 しかし中々気に入っているので今年1年試行錯誤してまたこのデザインをベースに出来たらなと思っております。壊れずに持って帰れたでしょうか。。 100個仕上げたくらいから来年はこっちのやり方の方がよりキレイに出来そうと考えながらやっていたので忘れないようにしなければと殴り書きのメモを取っておりましたがもうすでに何のこと書いてあるかわからないことがありました👼👼 そんなこんなで今年も下記の日程でお得意様に向けて新年のご挨拶も兼ねてお得にお買い物できるようにいたしました。 1/5(日) 〜 1/6(月) 1/8(水) 〜 1/13(月) 1/15(水) 〜 1/20(月) Silver Card 様 (ポイントカードが1枚溜まったことのある方) 通常5%OFF → 期間中10%OFF Gold Card 様 (ポイントカードが2枚以上溜まったことのある方) 通常10%OFF → 期間中20%OFF 日頃の感謝を込めて。もう1人で作って売ってをしていた頃の体力はぱたぱたと遠い空の向こうに飛んでいったので今年も頑張って考えて作って (馬車馬のごとく働かせて) スタッフにクリスマスプレゼントを買ってあげたいと思います( ◠‿◠ ) 2025年もよろしくお願い申し上げます！ #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2025/01/05に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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2024クリスマスケーキ明日11月14日木曜日から店頭にてポイントカードがゴールドカード、シルバーカードになっている方を優先してご予約開始いたします。 →翌週の20日水曜日から店頭にて全てのお客様が　ご予約いただけます。詳細はこちらの2枚目以降の画像やHPからも内容見れますのでご覧ください。わたしもとうとう40代になりまして。 20代の時に作った昨年までのデザインのままでいいのか・・・よし変えよう！と試行錯誤をした結果・・・本当にこれを何百個も作れるのかというデザインになってしまいました・・・尋常じゃないほどのチョコレートが高騰している中(昨年仕入れの2倍以上！！) チョコレートをたくさん使ってしまいました・・・ずっとみてたらコートとマフラーを羽織った人のように見えてきております。写真も久しぶりにプロに撮ってもらって天才的なセンスを爆発させていただきました。センスありありがまわりに多過ぎて参ります🌀 明日からシュトーレンも販売いたします。ミュンヘンクリスマス市も今年も参加させていただきます。スタッフがクリスマスだーワクワクしてきた！と朝言っていたのでなかなかにドMが集まってるなーと思いました。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今年から12月25日のみ17時閉店とさせていただきたいと思います。約20年クリスマスが終わったら気絶するように眠ることを繰り返してきましたが時代が変わってきたのでスタッフには家族や恋人と過ごすクリスマスも必要だなと思っております。わたしも久しぶりにキラキラした街並みや家族とのクリスマスを25日くらいは過ごしてまた来年以降も楽しめるようにしたいと思います。 24日までは馬車馬の如くがんばってもらおうと思います(　˙-˙　) さて今年もクリスマスまで駆け抜けたいと思います( ◠‿◠ ) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン #クリスマスケーキ

2024/11/13に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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［ Jaz Marché ］ 11/2〜4に開催されるJaz Marchéに呼んでいただきましたので札幌で今年初のイベント出展です。 11月ですが。。今年はおかげさまで暇な時期がなくここまで営業させていただきました。昨今の原料高、原料不足、賃金上昇、働き方改革が問題になっているなかでできるだけ値段をあげたくないのでバランスを取ろうと昨年から地道に動いております。育休から戻ってくるスタッフのために水曜日臨時営業したりして準備しているとイベント出展までまわらず。。思いの外、水曜日もお客様来てくれるので来年も水曜日開けたほうがいいのではと思ってきております。ですので来年もあまり外に出れないかもしれませんのでこの機会に是非Jaz Marché覗いてみてください( ◠‿◠ ) ※クリスマスケーキは今年大幅リニューアル予定で11/14前後くらいに予約開始できるのではないかと思っております。もう少々お待ちください🙇 ※本日ハロウィン当日です。ハロウィンフィナンシェご用意しております🎃 ［ Jaz Marché ］ 11/2 Sat - 11/4 Mon 12:00 open / 18:00 close 札幌市中央区北三条西22丁目1-15 @jaz_flower_shop 店内駐車場なし当日は混雑が予想されますので、恐れ入りますが公共交通機関もしくはお車の方は近隣パーキングをご利用くださいませ。地下鉄東西線円山公園駅から徒歩11分西28丁目駅から徒歩10分【FOOD】 ORITSURU （大通西26）　@oritsuru.sapporo 珈琲／日本茶／季節の和菓子 ———— 枯淡珈琲（南1西13）　@kotann_coffee 珈琲／焼き菓子 ———— soup to BREAD（石狩市）　@souptobread Stollenと焼き菓子（2日、3日）／パン（4日対面販売） ———— 森と休日（洞爺）（※2日のみ出店）　@mori_to_kyujitsu_kcc 薪の石窯焼きパン／スイートブレッド ———— Bánh Mì Nguyen（あいの里）　@banhminguyensapporo バインミー／塩コーヒー ———— CAPSULE MONSTER（南1西15）　@capsulemonster 洋菓子／焼き菓子 ———— 佐藤堂（南1西2）　@honten_pf_sato_do ピスタチオ創意工夫菓子／和菓子／洋菓子 ———— 日曜日のクッキー。（南1西21）　@nichiyobinocookie 焼き菓子 ———— Lettre d’amour （旭川）　@lettredamour2018 オーガニックハーブティー ———— Free Dining Food チムチム（南3東1）　@chimchim_shot 秋のJaz marché lunch box 秋刀魚のパエリア/自家製ソーセージ/秋野菜のピクルス/秋野菜のグリル ———— Vegan French Restaurant L’Espérance （南1西22）　@lesperance.sapporo ヴィーガン惣菜詰め合わせ【SHOPPING】 OLD1PLUS（大通西17）　@old1plus_yn インテリア／アンティーク雑貨／家具 ———— Takechas Records（南1西15）　@takechas 中古／新品アナログレコード／CD ／書籍等 ———— pavan-ti（東川町）　@pavanti_higashikawa 古物雑貨／タイ北部シルバーアクセサリー等 ———— 古本とビール　アダノンキ（南1西19）　https://adanonki.exblog.jp/ 古書／新刊書／紙物 ※本イベントでは酒類の販売はありません ———— 北欧ヴィンテージ食器蛍手（大通西10）　@hotarude_sapporo 北欧ヴィンテージフラワーベース/ 食器等 ———— Jaz flowershop（北3西22）　@jaz_flower_shop 季節のスワッグ

2024/10/31に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【金木犀のフィナンシェ】何年振りかの2日連続投稿です👏 (限定商品がお披露目する前になくなりそうです。。) 北海道民にはあまり馴染みのない金木犀ですが食用の花びらがあったのでフィナンシェに練り込んでみました。３年くらい前に試作した時は苦みが強くて商品化しなかったのですが今回のものは綺麗な色で苦味も少なく香り豊かに作れました。札幌でも百合が原公園の温室でこの時期見ることができます。毎年嗅ぎに行って4年くらい。ようやく商品化いたしました。シーズン200個限定とプライスに書いてあるのですが、すでに半分ほどとなっております。気になる方はお早めにお願いします🙇🙇 3連休最終日。お店もCAFEも開いています。とってもうちらしいハロウィンのフィナンシェも来週末以降に出せると思います( ◠‿◠ ) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/10/14に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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「モーントルテ」ブルーポピーシードたっぷりのチョコレートケーキ創業当時からありますがあまり選んでもらえないので色々形を変え名前を変え作ったりしてましたが久しぶりにもこもこした形に戻してお作りしています。通称　もこもこん　と10年前くらいは呼んでいました。。個人的にはすごい好きなケーキがコリアンドルやアニス、モーントルテなどピンとこない食材のものが多いため人気商品に埋もれがちで中々登場回数が少ないのですが気分変えたい時などにお試しください。パウンドの作り方を変えたらモーントルテの生地がより上手に焼けました。カヌレ焼いてフィナンシェの焼き方少し変えたりと他のお菓子やってるとふとこっちのやり方の方がいいかなと違うお菓子がバージョンアップしたりします。そして、ひっそりとスコーンも米粉に変えましたので当店allグルテンフリーになりました。シュトーレンの準備も始まりこちらも当店は米粉で作ります。小麦を食べられる方も食べられない方も同じお菓子をお召し上がりいただいて優しく楽しいクリスマスを過ごしていただけたらと思います。クリスマスケーキのご予約は11月に行おうと思っておりますのでもうしばらくお待ちください( ◠‿◠ ) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 先月と昨日、工房で久しぶりに焼きたてフィナンシェを販売してみました。これから繁忙期でスタッフみんなが揃う日ではないと行えませんので今年はもう出来ないと思いますがまた機会があれば開催したいと思いますのでよろしくお願い致します( ◠‿◠ ) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/10/13に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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「焼きたてフィナンシェ」 space1-15の夏まつりの時に行っていた年に1度の焼きたてフィナンシェを明日、9/14(土)１日だけ開催してみようかと思います。調べてみると2018年以来。6年前です。。結構最近な気がしているのですが。 2018年大行列になったので2019年はやっていないようです。。。あの時に比べスタッフも増え12時から18時までノンストップで焼けるので行列にはならないかと思います。おかげさまで7,8月が夏なのにものすごく忙しく在庫が全然たまらず毎週追いかけっこをしているので明日は１日ずっとフィナンシェを焼いて少しリセットしたいと思います。 (クリスマスケーキもそろそろ考え始めないといけないのです🎄) 予定ではフィナンシェ1050個 (4月のお店ない日に1485個焼いた日があるみたいなので大丈夫だと思うのですが。。) ですのでいつ来ても何かしらの焼きたてはあります。縦長の画像になったのでスケジュールは明日もまたストーリーズにあげておきます。個人的には何日かおいた方が余韻がバァーっと広がるので好きなのですが焼きたてはカリジュワでまた違った美味しさがあります。ちょうど母校から実習生が来ているのでみんなでいっぱい焼くという経験も面白いかなと。楽しいって思ってくれればいいですけど(　˙-˙　) ついにわたしもこの夏40代突入いたしました。 20代の時に1人で全部やってみようと始めたのに気づけば10人ちょっとのシフトを作っています。。ふと、あの時はあの時で楽しかったなとたまに思うのですが今あの時の働き方したらたぶん1ヶ月で体壊すと思うのでみんなには引き続き自分が馬車馬だと思い込んでもらって明日も頑張っていただきたいと思います( ◠‿◠ ) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ （´-`）.｡oO　(1月にこの界隈をオサワガセたつばらのでむちゃんが新しいこと始めました。@jiyu_seisakushitsu ) カプモン厚田店。。。。 #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/09/13に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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「アブリコラベンダー」 CAPSULE MONSTERの夏のケーキ。マカロン生地にラベンダー入りのプラリネを合わせたチョコレート、セミドライアプリコット、マカダミアナッツ、フィヤンティーヌと様々な食感を加えました。クレームオブールはいつものカルピスバターと北海道産発酵バター使用のスッキリとしたもの。ラベンダーとアプリコットのパウンドをケーキにしたら。。。をイメージしました。 2020年に作ったケーキをリニューアルいたしました。前職場でフランス人がラベンダーとアプリコットのデニッシュを作っていて面白いなと思ったなと思い出し作ってみました。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ CAPSULE MONSTER Special Thanks Fair いつもご利用ありがとうございます🌞 Shopにていつもご利用いただいているお客様に向けてSpecial Thanks Fairを2週続けてお送りいたします。 8/7(水) ～ 8/12(月) 8/14(水) ～ 8/19(月) Silver Card 様通常5%OFF → 期間中10%OFF Gold Card 様通常10%OFF → 期間中20%OFF 2年前のsayonara たまちゃんweekをきっかけに年に2.3回開催されているこのFair この機会に食べたことのないお菓子にチャレンジしたりお中元にご利用いただければと思います( ͡° ͜ʖ ͡°) 本日は密かに臨時営業日です。ゆったりとお店ご覧いただけます。 #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/08/07に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【cannelé カヌレ】ついに今日からカヌレが米粉になりました。真ん中まで茶色にしたい、断面キレイにしたいなどこだわりを持ってみるとカヌレは焼くのが難しくてかなり微調整を繰り返して最近の焼き方に落ち着いていたのでそれを崩して米粉にする時間と勇気がなかったのですがちょっと向き合ってみました。１回目そのまま小麦を米粉にしたら全然浮かなくて油も出るは出るはのいまいちな仕上がりでした。２回目少しは改善されましたがこれまたいまいちで半分生地よけてブレンダーで空気いれて様子見てみました。３回目は２回目までの雰囲気踏まえて大幅に変えて完成しました。試作20個で焼く時と本番40個で焼く時の温度差が30℃くらいあって相変わらずの気難しさなお菓子でした。これでスコーン意外は全てグルテンフリーになりました。小麦使わないと面白いくらいうまくいかなくて。これをあーしたらどうかなこーしたらどうかなとそのうまくいかないのを楽しんでおります。小麦を在庫しておくのも邪魔くさくなっているのでスコーンも今度試作してみようと思っております。 (その前にサブレが上手く出来たのでフロランタンを作りたいと思ってたのですが、お店なかなか忙しくて延期しております。) 米粉カヌレなかなか上手く焼き上がってますので是非お試しください ( ͡° ͜ʖ ͡°) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/07/15に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【サブレ】店主ガレットブルトンヌが好きなんです。当店では形が違うので【塩とラムのサブレ】として販売しています。当店のサブレは全てガレットブルトンヌの配合をアレンジして作っています。ついに先日、配合を米粉に変更致しました。 2018年に全てのフィナンシェ・ケーキは米粉に変更を完了していたのですが小麦を多く使うサブレは何度試作をしても口溶けが悪く思うような製品にはなりませんでした。そんな中、久しぶりに米粉を見直したら口溶けがいい米粉が発売されていると記事を見たので取り寄せてみたところ。。。完成致しました。基本的にはいつも配合でどうにかしているのですがお米を作っている方々には敵いませんでした(　˙-˙　) 北海道まで届けてもらうために100キロ購入したので全部の米粉を変更しようとただいまフィナンシェなど全てのお菓子の配合を微調整しております。 (シフォンは１回目同じように作ったら膨らみすぎて爆発しました) 現在は【塩とラム】【チョコレート】【薔薇】【プチサブレ】が米粉に変更になっております。材料の在庫がなくなり次第他のサブレも随時変更になります。米粉に変更する時についでにベーキングパウダーも抜いてみたので無添加になりました。これを機にパウンドもベーキングパウダー抜いてみようと試作をしていました。検証もほぼ終わり在庫がなくなり次第リニューアルしようと思います。こちらも原料に使われている乳化剤、香料以外は無添加になります。以前より結構作るの難しくしてしまったのでスタッフには頑張って同じように作ってもらいたいと思いますಠ_ಠ 個人的には小麦のパンもお菓子も大好きなのですが、お客様の中で急に小麦アレルギーになりお菓子やケーキを食べれなくなってしまった方が短期間で立て続けに現れ落ち込んでいたので、当店では小麦を食べられる方も食べられない方も同じお菓子をお召し上がりいただいて優しい空間をお楽しみいただけたらとグルテンフリーのお菓子を多くご用意しております。 ※スコーンやカヌレなど小麦で作っているお菓子もございますのでアレルギーの方はご注意下さい。小麦食べられる方には関係ないので配合を定期的に見直して美味しさも追求しております。知らなかったこれグルテンフリーだったの？というお声が1番励みになります。周りのお友達が小麦アレルギーになってしまったらそっと教えてあげて下さい。今週の水曜日は店舗はひっそり臨時営業致しますのでゆったりとお買い物をしていただけるかと思います。カフェはお休みいただきます。こちら店主の個人アカウントだったはずなのですがいつの間にかオフィシャル感が出てしまっております。。(あまり更新出来ません) 最近カフェ専用のアカウントが出来ましたのでこちらもご覧いただけたらと思います。 @capsulemonster_cafe #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/06/18に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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いつもご利用ありがとうございます。今月は試験的に毎週水曜日営業してみようと思います。 4月から第2、第4水曜日に営業していたのですがゆっくりとお買い物をしたい方やお子様連れで混雑していない時に来店したい方など思いの外、需要があったのでイベントのない月は臨時営業を設けたいと思います。 (カフェの臨時営業は不定期となります。) 繁忙期は製造追いつかないため臨時営業はあまり出来ないかもしれません・・・ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ おかげさまでこの場所で営業を始めて10年以上が経ち、イベント時や土日は混雑が過ぎる時が多々出てきております。　それに加え、創業当時から手伝ってくれてるいかっちゃんも子供が大きくなってきて働ける日が増えてきたのに土日は働きづらい、子供の発熱などで急に休まなければいけないという状況の中、他所では働きづらいなと思うのでみんな知ってるうちで働く日増やした方が急に休んでもみんなでカバーすれば問題ないだろうと平日の営業日を増やしてゆっくり選べる日とスタッフの仕事を作ってみようと思いました。お前の人生だけどお前だけのものじゃないと師匠、徳永英明さんも歌っておりました。。。たまちゃんも来年には育休が明け戻ってきたいと言っているので平日にスタッフが集中する当店となります。。元々、水曜日はずっと製造していたので製造部門としてあまり変わらないのですが内祝いなどたくさんギフトに使っていただける時におすすめですので水曜日も営業しているかもしれないと頭の片隅に置いておいていただきたいと思います。今日からついにサブレも米粉でリニューアルしたものが一部出ています。ケーキやフィナンシェ同様に小麦を食べられる方も食べられない方も同じお菓子をお召し上がりいただいて優しい空間をお楽しみいただければと思います。長くなったのでこちらは次回ご案内したいと思います。 ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2024/06/03に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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10周年記念のシュークリーム「CAPSULE」おかげさまで好評をいただいております。限定ではなく、日常的に販売予定ですので今後も機会があればぜひお試しいただければと思います。今週末は母の日ですね。当店では毎年真っ赤なショコラブランをご用意致します。あまりたくさん作れないお菓子なのですが毎年すぐに無くなってしまうので今年はいつもの倍の数ご用意する予定です。今年はフレジェやトンカ、ローズ、ボートシリーズの焼き菓子など赤やピンクのものをたくさんご用意いたします。赤いBOXもございますので日持ちのする焼き菓子セットもぜひご利用いただければと思います。色々作ってみたい商品がたまっておりますのでまとまり次第ご紹介させていただきます。今日はさらっと ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #チョコレート #Chocolat #Chocolate

2024/05/09に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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CAPSULE MONSTER 10th Anniversary 4/24は実店舗を構えて10年になります。何か10周年記念にと考えわたしがお菓子作りを始めてから初めてこのお菓子を出そうと思います。【シュークリーム】タヒチバニラとマスカルポーネをふんだんに入れた滑らかなカスタードクリームサクサク、カリカリのクッキーシューこの形状と10周年、クリームが人気商品【モンストル (フランス語でモンスター) 】のクリームを作る過程で使っているものをアレンジしたため名前を【カプセル】にしました。自分が今食べたいシュークリームの全てを詰め込みました。さらにグルテンフリーです。小麦が食べれなくなってしまった方にもぜひお試しいただければと思います。(クッキーにアーモンド入っています) 出来るだけすぐに追加ができるような配合にしたくてこの2週間ほど微調整をしていたのですがギリギリ間に合いました。 (小麦使わないと通常では気にしないところでつまずくことがあります・・・) 追加はできますが限度があるので体制整うまでしばらく売り切れてしまうかもしれません。ご了承ください。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ さらに今週は10年間支えていただいたお得意様に向けてお得にお買い物できるようにいたしました。 CAPSULE MONSTER 10th Anniversary 4/24(水) ～ 4/29(月) Silver Card 様(ポイントカードが1枚溜まったことのある方) 通常5%OFF → 期間中10%OFF Gold Card 様(ポイントカードが2枚以上溜まったことのある方) 通常10%OFF → 期間中20%OFF ※SHOPのみとさせていただきます。 CAFEは通常通り5%OFF、10%OFFとなります。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 何気なく転職したらお菓子作る人が誰もいなくなっておりカフェで一人でお菓子作ることになった若干22歳当時。そこで今のspace1-15を立ち上げた方と出会うのですが学生の時のノートを見たり、友達に聞いたり、光塩の先生に聞いたり。。一人で作っていたので生地作って焼いてクリーム作って1日廃棄で当時230円くらいが販売価格だったシュークリームを作っていると簡単に店が潰れてしまう売上になるため選択肢に入れることが出来ませんでした。 CAPSULE MONSTER立ち上げ当初も自分で作って自分で売っていたので上と下で工房とお店わかれていることもありシュークリーム作っていたら今存続していないかもしれません。。現在はありがたいことにスタッフがみんなたくさん働いてくれるので (関西から移住してきたスタッフさんにめずらしくスタッフ間がギスギスしていない変わった職場と褒められております笑) 　　おかげさまでわたしに時間ができて初めてシュークリームを作ることが出来ました。基本たくさんの人数が働いているお菓子屋さんを一人でやってみると出来ないことがたくさんで一緒に働いてくれる人がいると色々と新しく広がるなと改めて感じている今日このごろです。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ この10年あっという間に過ぎてしまいました。 10年後は50歳目前。何をしているのか想像つかないですがもう少しお菓子作り上手になってればいいなと思います。 ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #チョコレート #Chocolat #Chocolate

2024/04/23に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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あっという間に4月です。お久しぶりです。 CAFEリニューアル後たくさんのご利用ありがとうございます。バレンタイン、ホワイトデー、春のお別れシーズンと SHOPもたくさんのご利用ありがとうございました。毎年ホワイトデー前にフィナンシェシリーズを貯めに貯めて挑むのですがすっかりなくなって毎日お店の在庫と追いかけっこをしていました。先週ふとフィナンシェだけ作ってみたら今だったら1日に何個作れるのかなと思い立ちやってみたくなってしまい昨日、最低限の仕事以外フィナンシェシリーズだけにして焼いてみたところ 10時から18時びっしり焼いて1485個焼けました。 1回30〜35個しか焼けないオーブンで43回。社員2人とパートさん1人に焼いてもらってわたしはみんなよー働くなーと言いながら洗い物担当でぐるぐる回していました。先月入れ替えた新しい洗浄機がすこぶるいいのです。同じ大きさで最大6倍の洗浄量。すごい進化。これで今年のクリスマスも来年のホワイトデーもばっちり挑める気がしています( ´_ゝ`) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はCAFE MENUの個人的目玉ティラミス。クリスマスケーキで使っているドーム状のホワイトチョコレートを割るとマスカルポーネ入りタヒチバニラのアイスクリームとサクサクのフィヤンティーヌプルプルのブランマンジェ Capsule monster Blendの染み込んだびちょびちょな生地これにさらにエスプレッソを追加することでパフェのような感覚の変わり種ティラミスが出来上がります。フレンチトースト、キッシュ、チーズトーストとすべて好評ですので機会があればお試しください。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今年の4月24日でSHOPが10周年なんです。わたしは工房2010年、独立2012年、SHOP2014年と全部違っていて工房10周年、独立10周年をスルーしてきたのでSHOP10周年だけは特別なことをしようと今までやってこなかった新しい商品の第一弾を作りたいと思っております。時期的に忙しく日々必死で周年を毎年逃し気がつけば10年が経っていました。 1周年の時にはお客さんにお花いただいて気づきました。。あの時20代だったわたしももうすぐ40代。。製造も販売もすべて自分でやろうと作ったお店も数年で限界を迎えありがたいことに気づけばスタッフもたくさん何か変えたい気もしますが変えちゃいけない気もして。。とりあえずちゃんとしたお店っぽくしようとアイコンを20代の時にiPadで書いた絵からロゴに変えてみました。。(さらっと戻すかもしれません。) 4/24が水曜日なのと来年以降たまちゃんが産休育休から帰ってこれるように仕事を作っておこうと仕込み日にしていた水曜日の中からひとまず第2、第4水曜日だけ実験的に臨時営業してみようと思います。水曜日休みの方などゆっくりとご利用いただけるかと思いますのでよろしくお願い致します。 (臨時営業は月によって変わるかもしれませんのでカレンダーをご確認ください。) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Facebook主流の時なんかはスクロールして飛ばされないために長くなりすぎないようにと文字数考えたり、投稿頻度や投稿時間気にしたり、ふざけたりとがんばっていたのですが投稿久しぶりすぎて情報量多すぎになってしまいました。。色々カフェの内装についてとか最新のお菓子の内容とか紹介したいことは沢山あるのですがなかなか追いつきませんが小出しに色々紹介できればなと思います。 ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #チョコレート #Chocolat #Chocolate

2024/04/04に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【バレンタイン商品のお知らせ】 Cafeのリニューアルが終わりました。いつもたくさんのご来店ありがとうございます。ティラミスやキッシュ、フレンチトースト、チーズトーストなどCafe限定メニューやShopでは購入できないCafe限定の焼き菓子の販売もございますのでお気軽に覗いてみていただければと思います。 Cafeの準備ですっかりお知らせが遅くなっておりますがチョコレートもお作りしております。今年のバレンタイン用に作ったBateau/ボートシリーズですが、作ってから結構経ったので私の中でバレンタイン用という感じがすっかり薄れてしまい・・クリスマスで好評だったハートのメダルをつけたフィナンシェもお作りしております。ボンボンも昨年までのトリュフシリーズからシーリングスタンプで模様をつけたチョコをつけたタイプになっています。ボートもボンボンもカラフルなのですが、すべてに着色料は使用しておりません。ハーブやお茶のパウダーをホワイトチョコに練り込んでおります。こちらあまりもう紹介するほどの在庫がなくなってまいりましたので投稿するか迷ったのですが・・気になった方はお早めにお願いします。。タヒチバニラをふんだんに入れたトリュフバニーユというシンプルなトリュフのセットやパートドフリュイにチョコをつけたものもございます。来年は作りきれなかったボンボンを18種類にしてもっとカラフルにしたいと思っております ٩( ‘ω’ )و ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 明日、土曜日は都合によりCafeお休みさせていただきます。 (金曜、日曜、月曜はやっております。) バレンタイン期間ですが、通常通り13(火),14(水)はお休みいただきます。ホワイトデー期間は13日(水)も営業予定です。追ってご連絡させていただきます。 ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #チョコレート #Chocolat #Chocolate

2024/02/09に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【カフェリニューアルオープンのお知らせ】早いもので2024年ももう20日が過ぎてしまいました。いつもたくさんのご利用ありがとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。大変お待たせいたしました。コロナでイベントに出られない若手のために場所を貸したりと当店のCAFEのあり方もすっかり変わってしまっていたのですが、少し落ち着きnanamiもすっかりサポートなしでもやっていけそうな雰囲気になりましたのでCAFEを大幅にリニューアルしてみました。以前のスタイルでは隣との距離が近かったのでテーブル席とソファーに変更して隣との感覚を広くしております。床に木を貼っていただき、カリモクで揃えた椅子も女性やお子様連れにも優しい高さになっております。 4プラにあったコーヒープラザ西林の壁に石が貼ってあってカッコよかったので鉄板を貼っていただいて壁をカッコよくしてみました。(店主に縁のある建物を解体した時の外壁に使用していた鉄板を使っていただきました。) 以前と変わらず、銅のお菓子型や鍋も飾っております。レコードの流れる空間もそのままです。残念ながら、提携していた書庫303も喫茶つばらつばらも昨年で閉店してしまいましたのでカフェ専属スタッフにお願いしてコーヒーもドリップコーヒーを採用してより美味しいコーヒーを提供するようにいたしました。チーズトーストやフレンチトーストなどフードメニューも新たに加わります。カタラーナの他にも当店らしいデザートを考案しております。(いちおしティラミス) 来週1/25(木)〜1/29(月)まで当店のゴールドカード様、シルバーカード様、関係者様のみご来店いただけるよう全てのメニューではないですがプレオープンの期間を設けました。その後2/1(木)からすべてのお客様がご利用いただけます。デザートメニューなどはまた順次投稿していきたいと思います。リニューアルしたカフェもどうぞよろしくお願い致します。 CAFE RENEWAL PRE OPEN(ゴールドカード様、シルバーカード様、関係者様のみのご案内になります) 1/25(木) 〜 1/29(月) 12:00〜19:00 ( Lo.Food18:00 Drink18:30 ) CAFE RENEWAL OPEN 2/1(木)〜　木曜日〜月曜日(イベントなど休業する場合もございます) 12:00〜19:00 ( Lo.Food18:00 Drink18:30 ) ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #チョコレート #Chocolat #Chocolate

2024/01/20に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【年末年始のご案内】すっかりご無沙汰な投稿になってしまいました。クリスマスたくさんのご来店ありがとうございました。ミュンヘンクリスマス市にも初参加でしたがこちらも予想以上のたくさんご利用いただきました。ありがとうございました。クリスマスケーキも過去最高の台数を制作させていただきました。来年は産休に入るおめでたスタッフがいるので今年ほど出来るか難しいところですが1年かけてどうにか出来るよう考えたいと思います( ´_ゝ`) 年内は28(木).29(金)12:00〜19:00の通常営業をして終わりたいと思います。年始は1/5(金)から通常営業させていただきたいと思います。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 2022年8月に結婚・引越しを機に【 Sayonaraたまちゃんweek 】をして盛大に送り出した【たまちゃん】ですが今年の3月から片道１時間半かけて戻ってきていました。そして先ほども触れましたが新たなおめでたい出来事があったため【 Sayonaraたまちゃんweek 2 】を開催したいと思います。【 Sayonaraたまちゃんweek 2 】 1/5(金) ～ 1/8(月) & 　1/11(木) ～ 1/15(月) Silver Card 様(ポイントカードが1枚溜まったことのある方) 通常5%OFF → 期間中10%OFF Gold Card 様(ポイントカードが2枚以上溜まったことのある方) 通常10%OFF → 期間中20%OFF お得意様に向けて新年のご挨拶も兼ねてお得にお買い物できるようにいたしました。年始、実家に帰ってきている方など顔を出していただければ嬉しいです。来年に向けてあまり頼りたくなかったたまちゃんパワーでしたがクリスマスはフル回転で頼らせていただきました。産休前にどーんとお菓子一緒に作りたいと思います。来年はカフェもガラッとリニューアルします。カッコ良すぎるくらいになっております。その辺はまた来年ご案内いたします。 #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2023/12/27に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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【クリスマスケーキのご予約】  明日から開始いたします。・クリスマスケーキは9日木曜日から店頭にてポイントカードがゴールドカード、　シルバーカードになっている方を優先してご予約開始いたします。 →翌週の16日木曜日から店頭にて全てのお客様がご予約いただけます。 →店頭予約でご予約が埋まってしまうかと思いますのでオンラインやお電話での　ご予約は予定しておりませんのでご了承下さい。・お渡し日は16日.17日.21日.22日.23日.24日.25日でございます。 ※多くのお客様にご利用頂けるよう作年より数を増やしておりますが、1日の製作数が限られておりますので24日と25日は個数に制限が出る場合もございます。ご了承ください。 →営業時間内 12:00 ～ 19:00 の間でのお受け取りをお願いします。・当日はレジにてご予約時にお渡ししたカードをご提示下さい。 (CAFEの改装工事が終わっていればCAFEでのお渡しも出来るかもしれませんが現段階では未定です) ※受取日・種類の変更は原則行っておりませんのでご了承ください。チョコレートで出来たCapsuleの中からはHeroかMonsterが・・・ ( 今年もカプセルお馴染みのイラストレーター Tanaka marina に作ってもらいました。 ) 今年もよろしくお願い致します（╹◡╹）シュトーレンも明日から販売致します。クリスマスケーキの価格など詳細は明日の朝までにHPに記載いたします。。。。🙇 #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2023/11/08に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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