小松崎隼人

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KAKIグループで使用しているタレは一四日間熟成させた醤油ダレを使用しておりますタレももちろんおすすめなのですが、、、こだわりのお塩とわさびで食べていただくことでいつもの焼肉とは違う新たな美味しさをご堪能いただけます。牛肉に合う塩に共通して合う塩の特徴は、「鉄分」を含むこと。鉄の酸味が牛肉に含まれる血液由来の鉄の味とマッチするため、最終的にうまみを濃厚に感じさせてくれます。脂身の多い部位は塩味が強めで、脂身の少ない赤身の部位は塩味がまろやかなにするのがおすすめです。脂は非常にパワフルな味わいなので、塩もそれに負けない強さを持ったものを合わせてあげると、脂とちょうどマッチして、脂をさらりとさせてくれたり、口当たりをさっぱりとさせてくれます。塩にも素材にもこだわりご提供させていただきます。 #塩と肉 #塩マイスター #熟成ダレ #雪降り和牛 #gourmet

2024/07/04に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/塩と肉#塩と肉https://www.instagram.com/explore/tags/塩マイスター#塩マイスターhttps://www.instagram.com/explore/tags/熟成ダレ#熟成ダレhttps://www.instagram.com/explore/tags/雪降り和牛#雪降り和牛https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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● 本当に美味しいメス牛を一頭買い！牛肉の評価は、肉の柔らかさ、脂の味、見た目の美しさです。これらを追求していくと行き着く最高点が「雌牛」です。雌牛とは未経産牛、つまり出産をしていない「メス」の牛のことです。反対の雄牛というのは去勢牛のことで、幼年のうちに処理をすることによってサシ（脂）が入りやすくなります。しかしやはり雄牛は雌と比較すると筋肉質な上、雌牛の方には不飽和脂肪酸が多く含まれており、融点が低いために口の中でとろけるような味わいとなります。付け加えて不飽和脂肪酸は体内で合成できず、健康に必須な栄養素つまり大変体に良い脂肪だということです。また雌牛は肉質自体がきめ細かく、舌触りも「絹のようだ」と比喩されることさえあります。このような理由から、有名なブランド牛の定義の中には、雌牛のみを規定している場合もあります。しかし、雌牛は去勢牛と比べて太らせにくく、飼育も難しいため流通は圧倒的に雄牛が多いのです。ですから、牛肉を提供する店舗では雌牛を部位ごとに買取して調理するのが一般的です。この雌牛を丸ごと一頭買いし、すべての美味しくてさらに希少な部位を提供できるお店こそは貴重であるといえます。実は牛の部位は余すところなくそれぞれの味わいがありますのでそれぞれの部位を堪能する贅沢さを、是非体感してください。 #メス牛の魅力 #雌牛だから肉が旨い #とても贅沢なお肉 #不飽和脂肪酸 #gourmet

2024/07/03に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/メス牛の魅力#メス牛の魅力https://www.instagram.com/explore/tags/雌牛だから肉が旨い#雌牛だから肉が旨いhttps://www.instagram.com/explore/tags/とても贅沢なお肉#とても贅沢なお肉https://www.instagram.com/explore/tags/不飽和脂肪酸#不飽和脂肪酸https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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土鍋の最大のメリットは炊き上がったごはんの風味と食感です土鍋に限らず、火加減を考慮しながらじか火でお米を炊くとおいしいご飯ができることが知られていますその上、土鍋では火力や時間を自分で調整できるので、硬さやおこげなどを最高の仕上がりにすることが可能です手間をかけることにより一層美味しく召し上がっていただけますそれに合わすは尾花沢雪降り和牛、、、もう至福ですよどうぞご賞味ください #至福 #土鍋ご飯 #尾花沢牛 #オンザライス #gourmet

2024/07/02に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/至福#至福https://www.instagram.com/explore/tags/土鍋ご飯#土鍋ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/尾花沢牛#尾花沢牛https://www.instagram.com/explore/tags/オンザライス#オンザライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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【雪降り和牛尾花沢】山形県産黒毛和牛の中でも、極上の逸品のみが『雪降り和牛尾花沢』と呼ばれます。冬は2mを超す雪に覆われる日本三雪地、尾花沢。ここで育てられる和牛は厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身につけていきます。サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やかでまるで粉雪のようです。また、未経産のメス牛にこだわっているため、肉質はやわらかく、旨味も豊かなのが特徴です。そんな雪降り和牛のヒレ肉はまるで粉雪のような口どけ、、、ぜひご賞味ください！ #雪降り和牛 #スカイファームおざき #粉雪ロース #山形焼肉 #グルメ

2024/07/01に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/雪降り和牛#雪降り和牛https://www.instagram.com/explore/tags/スカイファームおざき#スカイファームおざきhttps://www.instagram.com/explore/tags/粉雪ロース#粉雪ロースhttps://www.instagram.com/explore/tags/山形焼肉#山形焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメ

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刮目せよっ……! 七日町本店すてーじ火煇では生ビールが毎日458円皆さん、ビール美味しい季節が到来してきました！！キンキンに冷やしたグラスにキンキンに冷やしたビールそれに合わせるは焼肉！！間違いない！もはや圧倒的、、 #圧倒的 #ざわざわ #生ビール最高 #毎日ハッピー #gourmet

2024/06/29に公開山形牛,ホルモン&アルコール"すてーじ火煇" 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/圧倒的#圧倒的https://www.instagram.com/explore/tags/ざわざわ#ざわざわhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ビール最高#生ビール最高https://www.instagram.com/explore/tags/毎日ハッピー#毎日ハッピーhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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週末限定の和牛ハツ刺し週末に入ってくる新鮮な和牛ホルモンを是非ご堪能ください！もちろん赤肉もバチっといいところご用意しておりますなにを食べらいいかわからない時は本日のおすすめ部位をご堪能いただけるお任せコース¥6000もございます皆様のご来店お待ちしております！ #新鮮ホルモン #週末は焼肉 #赤肉もバッチリ #山形焼肉 #gourmet

2024/06/28に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/新鮮ホルモン#新鮮ホルモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/週末は焼肉#週末は焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/赤肉もバッチリ#赤肉もバッチリhttps://www.instagram.com/explore/tags/山形焼肉#山形焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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尾花沢雪降り和牛こちらのお肉をサラッと両面５秒肉の旨味もしっかりと感じながらも口の中でまるで粉雪のように溶けていくそうまるで僕の初恋のような儚さまで感じられる逸品 #粉雪 #1リットルの涙 #雪降り和牛 #新垣結衣が好きでした #gourmet

2024/06/27に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/粉雪#粉雪https://www.instagram.com/explore/tags/1リットルの涙#1リットルの涙https://www.instagram.com/explore/tags/雪降り和牛#雪降り和牛https://www.instagram.com/explore/tags/新垣結衣が好きでした#新垣結衣が好きでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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混ぜるな危険⚠️ こちらの商品は混ぜてしまうことにより大変中毒性のある逸品へと変化します。混ぜる前に各種新鮮なホルモンの味を堪能し混ぜてからも調味料で味の変化を楽しめる一皿で何回も楽しんでいただける商品となっております! ｢ばくだん｣の由来は、混ぜることを爆発に例えたという説や、混ぜたものを爆薬に見立てたという説があるそうですよ！ #爆弾 #爆誕 #新鮮ホルモン #混ぜるな危険 #gourmet

2024/06/26に公開焼肉酒場ウルス日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/爆弾#爆弾https://www.instagram.com/explore/tags/爆誕#爆誕https://www.instagram.com/explore/tags/新鮮ホルモン#新鮮ホルモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/混ぜるな危険#混ぜるな危険https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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厚切りですが柔らかく切れ込みを入れることにより食感もサクサクに全く臭みを感じない旨み全開のルイ・ヴィタン焼きやすい、食べやすい、頼みやすいの三拍子牛タンとの食べ比べも面白いですよ！ #ルイヴィトン #LV #タン #豚 #gourmet

2024/06/25に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルイヴィトン#ルイヴィトンhttps://www.instagram.com/explore/tags/LV#LVhttps://www.instagram.com/explore/tags/タン#タンhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚#豚https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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美味しさの秘訣は、天然の車エビをも凌ぐアミノ酸の含有量にありますこの極上の旨味と甘味は、天使の海老の大きな魅力ですニューカレドニアは「天国に一番近い島」と言われとても美しい島でユネスコの世界遺産にも認定されています。美しい自然環境をもつこの島は、海洋生物にとって理想的な楽園です。「天使の海老」は、その絶好とも言える環境下で天然の浄化作用を持つマングローブ林に囲まれ、育てられています刺身のみならず、ゆでる・焼く・揚げる等あらゆる料理に合い、まさに美食家がたどり着く至高の海老。数値が示す驚異の刺身鮮度、6K　 ※＝K値( K値が低いほど高鮮度 )でも実証されております。一般的な刺身が13Kと言われているなかで、天使の海老は6Kという類をみない数値を記録しています。そんな天使の海老をいちばん美味しく召し上がっていただく方法が炭火焼き最高品質で最高の商材を最高な状態でお召し上がりください。 #天使の海老 #ニューカレドニア #6k #全ての食材にこだわる #gourmet

2024/06/24に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/天使の海老#天使の海老https://www.instagram.com/explore/tags/ニューカレドニア#ニューカレドニアhttps://www.instagram.com/explore/tags/6k#6khttps://www.instagram.com/explore/tags/全ての食材にこだわる#全ての食材にこだわるhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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焼肉酒場ウルス青田店でもこんなにも艶々な牛タンが食べられます！ KAKIグループの推し熟成牛タンとルイヴィタンの食べ比べなんかも面白いですよーサイドメニューも豊富なウルス青田店へぜひご来店ください。 #ウルス青田店 #lv #牛タン #駐車場あり #gourmet

2024/06/22に公開焼肉酒場ウルス日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/ウルス青田店#ウルス青田店https://www.instagram.com/explore/tags/lv#lvhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛タン#牛タンhttps://www.instagram.com/explore/tags/駐車場あり#駐車場ありhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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山形の大自然で育った激ウマな野菜等もお肉に負けず劣らず美味しく召し上がっていただけます！地元の物を地元で新鮮なうちに美味しく食べられるそれが1番の贅沢ではないでしょうか?！ #地産地消 #地物野菜 #庄内産アスパラガス #舟形マッシュルーム #gourmet

2024/06/21に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/地産地消#地産地消https://www.instagram.com/explore/tags/地物野菜#地物野菜https://www.instagram.com/explore/tags/庄内産アスパラガス#庄内産アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/舟形マッシュルーム#舟形マッシュルームhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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食べ比べの醍醐味は　食感の違い薄切りにすることで柔らかく食べやすくなりますが薄切りにするとせっかくの良質な脂のジューシーさが感じにくかったりすることもありますが、KAKIグループの牛タンでは適度に歯ごたえがありつつも柔らかく、脂ものっていて、旨味も感じでいただけます！厚切りにする部位は牛タンの根元の部位で最も脂が多く、柔らかい部位のため厚切りにしてもサクッと嚙み切ることのできる柔らかい食感になります。肉質をしっかり感じることもでき、良質な脂のジューシーな味わい際立ち、牛タンの肉質をしっかり感じられるのです！ #熟成牛タン #食感 #特上タン #ジューシー #gourmet

2024/06/20に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/熟成牛タン#熟成牛タンhttps://www.instagram.com/explore/tags/食感#食感https://www.instagram.com/explore/tags/特上タン#特上タンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジューシー#ジューシーhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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ハツは焼肉として食べても美味しいですが、、新鮮なものをしっかり下処理すれば、ハツ刺しで食べられます焼きすぎると水分が抜けてしまい硬くなるので表面を焼く程度がいいでしょう。焼いた和牛ハツはシンプルに塩やタレと一緒に刺身で食べるならわさび・生姜・からし等につけても美味しく食べられます新鮮なホルモンだからこそ臭みもなく、歯切れの良い食感を楽しんでいただけます #新鮮 #鮮度抜群 #和牛ホルモン #ハツ #gourmet

2024/06/19に公開焼肉酒場ウルス日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/新鮮#新鮮https://www.instagram.com/explore/tags/鮮度抜群#鮮度抜群https://www.instagram.com/explore/tags/和牛ホルモン#和牛ホルモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハツ#ハツhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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鮮度の良いハツは角がきれいに立っています時間が経過したハツは角がへたるので見分けるときに注目してみてください！！新鮮で美味しいハツを選ぶときは、ツヤのある赤ワインのようなボルドー色かどうかも見分けるポイントになります当店のホルモンはバッチリ角が立ちなおかつボルドー色の鳥ハツをご提供いたします！ #鮮度が命 #鳥ハツ #ボルドー #角が立つ #gourmet

2024/06/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/鮮度が命#鮮度が命https://www.instagram.com/explore/tags/鳥ハツ#鳥ハツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボルドー#ボルドーhttps://www.instagram.com/explore/tags/角が立つ#角が立つhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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ちょっとだけちょっとだけ遊ばしてもらっていいですか？何が刺さっているかは当日のお楽しみ！ HANAREの遊び串をぜひ #遊び #でも真剣 #焼牛 #お楽しみ #gourmet

2024/06/17に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/遊び#遊びhttps://www.instagram.com/explore/tags/でも真剣#でも真剣https://www.instagram.com/explore/tags/焼牛#焼牛https://www.instagram.com/explore/tags/お楽しみ#お楽しみhttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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キンキンに冷えたバドワイザー Budweiser｜バドワイザー結論からいうとバドワイザーはブランチなど軽めの食事と一緒に楽しみたい人におすすめ。苦味も甘みも控えめなライトな味わいでさっぱりとした後味が特徴水のようにクリアでキレがよいので食事の味を最大限に引き上げます! #キンキンに冷えてやがる #バドワイザー #budweiser #缶ビールが正義 #gourmet

2024/06/15に公開焼肉酒場ウルス日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/キンキンに冷えてやがる#キンキンに冷えてやがるhttps://www.instagram.com/explore/tags/バドワイザー#バドワイザーhttps://www.instagram.com/explore/tags/budweiser#budweiserhttps://www.instagram.com/explore/tags/缶ビールが正義#缶ビールが正義https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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山形のメイン通りすずらん通り沿いにある焼肉火煇-極- 落ちついた空間で、ワンランク上の焼肉を楽しめるお店。塊のまま焼く山形牛が自慢。ぜひご賞味ください #極肉 #ネギまみれロース #すずらん #君も鈴蘭 #gourmet

2024/06/14に公開火煇〜kiwami〜日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/極肉#極肉https://www.instagram.com/explore/tags/ネギまみれロース#ネギまみれロースhttps://www.instagram.com/explore/tags/すずらん#すずらんhttps://www.instagram.com/explore/tags/君も鈴蘭#君も鈴蘭https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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オンザライスとはおかずを一度ご飯の上にのせて食べる方法のことです。オンザライスをする上で重要な「お米」。山形で育ったお米は、同じ土地でつくられた山形牛との相性抜群。炊きたてのご飯。そして、山形牛の旨みを逃さず食べる手段として最適なオンザライス……。お米は土鍋で炊いているため、高級和食店のようにふっくら香り高く、注文をいただいてから炊き上げるのでいつでも炊きたてを味わっていただけます。 #オンザライス #炊き立てご飯 #土鍋ご飯 #山形のお米 #gourmet

2024/06/13に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/オンザライス#オンザライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き立てご飯#炊き立てご飯https://www.instagram.com/explore/tags/土鍋ご飯#土鍋ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/山形のお米#山形のお米https://www.instagram.com/explore/tags/gourmet#gourmet

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山形駅から徒歩５分火煇-極- 極HANAREまでの道案内です車通りも多いのでお気をつけてご来店ください。 #道案内 #ナビ #山形ナビ #navigation #焼肉山形

2024/06/12に公開極hanare 日本山形県

https://www.instagram.com/explore/tags/道案内#道案内https://www.instagram.com/explore/tags/ナビ#ナビhttps://www.instagram.com/explore/tags/山形ナビ#山形ナビhttps://www.instagram.com/explore/tags/navigation#navigationhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉山形#焼肉山形

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