あっちゃん

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⁡ こんにちは。 ⁡ 庭の万願寺唐辛子で麺つゆ麹和え ⁡ ・万願寺唐辛子・サラダ油やや多め・麺つゆ麹大1 ・水大1 ・白すりごまお好み量・おかか１パック ※麺つゆ麹は3倍縮の麺つゆ小1~2で代用可。 (食材の量に合わせて少なめから調整) 　 ⁡ ①万願寺はさっと洗って水気を拭き、爪で数カ所穴を開けてサラダ油で焼きつける。触るのは引っくり返す時1回だけでオッケー‼︎ ⁡ ⁡ ②ボウルに①・麺つゆ麹・水・すりごま・おかかを入れて、さっと混ぜたら完成。 ⁡ ⁡ 庭の夏野菜で一番最後まで収穫を楽しめるのが万願寺唐辛子とピーマン。えっ？どっち？って迷うぐらい形が不揃いなんだけど、どっちで作っても種ごとで美味しいもの。でもね、こんなシンプルに万願寺唐辛子を食べられるようになったのは、ここ数年。だからね、小さなお子さんが好き嫌いあるのは当たり前ね😌 もっと昔の私に教えてあげたかった😌 さ、お家の朝ごはんだから、このままボウルで食卓に。 ⁡ まだまだ今年は暑いですね。今日も誰かに喜んでもらえるよう過ごします😊 　 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #米麹 #手づくり麹調味料 #発酵食品生活 #無添加食生活 #万願寺唐辛子レシピ #万願寺唐辛子の麺つゆ麹和え #美味しい野菜の炒め方 #家庭菜園 #麺つゆ麹 #シンプルな味 #素材を楽しむ #簡単レシピ #のんすけさんの麹調味料 #嬉しい楽しい美味しいおうちごはん #笑顔を届けるおうちごはん #我が家の麹調味料 #あつこのレシピ帳 #今日も一日ありがとう

2024/10/07に公開 - 指定なし

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⁡ こんばんは。 ⁡ 今季最後の庭の茄子で茄子とピーマンの甘辛炒め(4人分) ⁡ ・豚ひき肉150g (下味‥麺つゆ麹小2) ・茄子4本ぐらい・ピーマン2~3個・片栗粉適量・麺つゆ麹大3 ・甘糀小2 ・水大3(味が濃ければ大1から調整して) ・胡麻油(仕上げに)鍋はだひと回し・サラダ油適量(炒め用) ※麺つゆ麹は3倍縮の麺つゆ大2 　甘糀は本みりん大1に代用して味を見て足し算してください。 ⁡ ①ひき肉に下味をつける。 ⁡ ②茄子はpick 3のように切り込みを入れて一口大に切って水にさらす。(味が染み込みやすくなる為) ピーマンも一口大に切る。 ⁡ ③茄子に片栗粉をまぶし、皮目を下にしてフライパンに並べてサラダ油を回しかけ、中火で炒める。(片栗粉が剥がれないように、触らず焼きつける) ⁡ ④茄子をひっくり返して少し端に寄せ、ひき肉を炒める。ここも焼き色がつくまで触らない。 ⁡ ⑤肉に焼き色がついたらひっくり返して焼き付け、茄子と合わせてピーマンも入れる。 ⁡ ⑥全体に油が回って艶が出たら麺つゆ麹・甘糀を入れ、味を見て濃いようなら水を足す。 ⁡ ⑦全体に味が絡んだら胡麻油を鍋はだにひと回しして完成。 ⁡ ⁡ 野菜の中で一番好きな茄子🍆 今年も小さな庭で沢山収穫ができました。来年の夏まで、スーパーで高い茄子を買おう😅 ⁡ 今日も一日お疲れ様でした。　 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #米麹 #手づくり麹調味料 #発酵食品生活 #無添加食生活 #茄子レシピ #茄子とピーマンの甘辛炒め #家庭菜園 #麺つゆ麹 #甘糀 #のんすけさんの麹調味料 #嬉しい楽しい美味しいおうちごはん #笑顔を届けるおうちごはん #我が家の麹調味料 #あつこのレシピ帳 #今日も一日ありがとう

2024/10/03に公開 - 指定なし

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⁡ こんにちは。さて、何のご飯から投稿しようかな？ ⁡ 上州名物‼︎ 煮込みひもかわうどん(3人分) ⁡ ・ひもかわうどん・お好みの具材　　　豚バラ小間150g (下味‥醤油麹小1・酒大1) 　　長ねぎ1本　　油揚げ1.５枚　　きのこのおかか煮 (栗原はるみさんレシピ) ・出汁1L ・醤油麹大1 ・酒粕大1 ・味噌大2.5 ※醤油麹は醤油同量で置き換え可 ⁡ ①ひもかわうどんを茹で時間より短めで茹でる。(今日は7分) ⁡ ②別鍋で味噌以外の汁と油揚げ・肉をにる。 ⁡ ③味噌・冷水で締めたうどん・長ねぎ・きのこを入れて3分程煮込んで完成。 ⁡ 今日は少し暑さが戻ってる東京ですが、めっちゃ美味しいお昼ご飯になりました😋 　 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #米麹 #手づくり麹調味料 #発酵食品生活 #無添加食生活 #今日のお昼ごはん #上州名物ひもかわうどん #煮込みうどんレシピ #煮込みひもかわうどん #嬉しい楽しい美味しいおうちごはん #笑顔を届けるおうちごはん #我が家の麹調味料 #あつこのレシピ帳 #今日も一日ありがとう

2024/10/02に公開 - 指定なし

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おはようございます。 ⁡ 『あつこの台所』私のレシピ帳またぼちぼち再開します。よろしくお願いします🙇‍♀️ ⁡ さて、我が家の調味料安心できる「さ・し・す・せ・そ」と醤油麹・塩麹・甘糀・麺つゆ麹中華麹・コンソメ麹・玉ねぎ麹手づくり味噌・市販の美味しい味噌・酒粕を中心にご飯を作っています。 ⁡ 麹調味料は @nonsuke__のんすけさんのレシピから作らせていただいています。私は料理家ではなく普通の主婦なので、自分で配合を生み出すことはできません。作り方とかは、是非のんすけさんのInstagramなどで見てくださいね♪ ⁡ やっと過ごしやすくなりますね。今日も一日笑顔で誰かに喜んでもらえるよう過ごしていきます😊 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #米麹 #手づくり麹調味料 #発酵食品生活 #無添加食生活 #おきらく麹ごはん #麹でおきらく2品晩ごはん #のんすけさんの麹調味料 #嬉しい楽しい美味しいおうちごはん #笑顔を届けるおうちごはん #我が家の麹調味料 #あつこのレシピ帳 #今日も一日ありがとう

2024/10/02に公開 - 指定なし

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こんばんは。 ⁡ 今日は晩ごはんにとっても美味しいキッシュを作ったの❣️ いつもは生地なしキッシュなんだけど、コストコのクロワッサンがあったから、クロワッサンキッシュにしてみたよ😊 良かったら作ってみてね♪ ⁡ ⁡ 今日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #おうちごはん #手づくりごはん #発酵食品生活 #麹調味料生活 #手づくり米麹調味料 #クロワッサンキッシュ #卵料理 #オーブンのある暮らし #オーブン料理 #今日の晩ごはん ⁡

2024/07/24に公開 - 指定なし

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おはようございます。 ⁡ ただ今リバウンド母ちゃん、やっとスイッチが入って食事を気をつけております。 (お米・パン・麺が無いだけかもですが…💦) この後はYouTube先生のエクササイズ系もね、頑張り過ぎず1日一本ぐらいで取り入れる予定ではいます😆 ⁡ 今朝は今流行りのライスペーパーを使ってみたよ。美味しいけど、今朝の具のチョイスは後に口が脂っぽかったね〜🥺気をつけよう‼︎ でも、満足度満点💯でした。 ⁡ ⁡ 今日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ 暑いし、夕方からの雷雨⛈️が本当怖い‼︎ 気をつけて過ごしましょうね♪ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #おうちごはん #手づくりごはん #発酵食品生活 #麹調味料生活 #手づくり米麹調味料 #ライスペーパーレシピ #ライスペーパー #身体見直し月間 ⁡

2024/07/23に公開 - 指定なし

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こんにちは。本日連投、失礼します。 ⁡ 庭の大葉がい〜っぱい‼︎ と言うことで、今年も作ります‼︎大葉胡桃味噌。ほかほかご飯に焼きおにぎりに田楽に… あっという間になくなるの。 ⁡ レシピは2023年1月22日に載ってるので、そちらを見てね😌 ⁡ 今日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #おうちごはん #手づくりごはん #発酵食品生活 #麹調味料生活 #手づくり米麹調味料 #大葉の大量消費レシピ #大葉胡桃味噌レシピ #家庭菜園 #常備菜 #夏の常備菜 ⁡

2024/07/18に公開 - 指定なし

#あつこの台所#おうちごはん#手づくりごはん#発酵食品生活#麹調味料生活#手づくり米麹調味料#大葉の大量消費レシピ#大葉胡桃味噌レシピ#家庭菜園#常備菜#夏の常備菜

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こんにちは。東京は梅雨が明けました‼︎ 次は毎日暑い暑いの更新ですね🥵 ⁡ さて、今日は庭のきゅうりが10本以上採れたので、今季2回目のきゅうりのキューちゃんを作りました‼︎ ⁡ 本当に美味しいの😋 漬け汁は冷凍して南蛮だれに使うのが定番‼︎ 皆さんも是非作ってみてね♪ ⁡ ＊きゅうりの量は1キロでも、調味料は同じで大丈夫です👌 今日は大葉胡桃味噌も作ったよ。 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #おうちごはん #手づくりごはん #発酵食品生活 #麹調味料生活 #手づくり米麹調味料 #きゅうり大量消費レシピ #きゅうりのキューちゃんレシピ #家庭菜園 #常備菜 #夏の常備菜 ⁡

2024/07/18に公開 - 指定なし

#あつこの台所#おうちごはん#手づくりごはん#発酵食品生活#麹調味料生活#手づくり米麹調味料#きゅうり大量消費レシピ#きゅうりのキューちゃんレシピ#家庭菜園#常備菜#夏の常備菜

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こんばんは。 ⁡ 久しぶりの投稿です。いつもご覧いただき、ありがとうございます🙇‍♀️ お弁当を作る頻度が減ってきたのでまた、おうちごはん日記になりそうです。誰かの参考になれるごはん作りができたら幸せです😊 ⁡ さて、今日は…。庭の野菜の大量消費ミニトマト編です。麹調味料と庭のハーブとにんにくで作ったトマトソースが過去一美味しかったので、この後の収穫もトマトソースになりそうです。 ⁡ さぁ！梅雨も明けそうですね。暑くても食欲の落ちない私はこれ以上太らないよう頑張ります😆 ⁡ 今日も一日お疲れ様でした。 ⁡ #あつこの台所 #おうちごはん #麹調味料生活 #手づくり米麹調味料 #ミニトマト大量消費レシピ #家庭菜園

2024/07/17に公開 - 指定なし

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こんばんは。 ⁡ 昨日今日仕事がお休み。今日はゆっくり孫を抱っこしたり台所で食材と遊んだり…。充実した一日でした。 ⁡ もうちょっとで帰ってしまう娘と孫。きっと泣いちゃうなぁ〜。投稿はちょっとお休みして(ストーリーのみ) 毎日を楽しく過ごそうと思います😊 ⁡ いつもご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️💕 ⁡ ⁡ #あつこの台所 #手づくりごはん #おうちごはん #初孫 #ミニチュアシュナウザー #もずく

2024/06/28に公開 - 指定なし

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こんばんは。 ⁡ 今日の晩ごはんは… ⁡ 炊飯器でご飯とおかずの同時調理‼︎ ⁡ 〈牡蠣だし醤油の炊き込みご飯〉 ⁡ お米　　2合牡蠣だし醤油　大3を入れてから水　　　2合の目盛りまで ⁡ 具材は何でもオッケー🙆‍♀️ 因みに今日は椎茸・舞茸・えのき・筍・人参・油揚げ・豚ひき肉 ⁡ ⁡ 〈じゃがいもとサーモンのハーブ玉ねぎ麹重ね〉 ⁡ じゃがいも　　2個玉ねぎ　　　　少しサーモンのあら　1パック ⁡ 玉ねぎ麹　　　大2 白胡椒ディル ⁡ クッキングシートに包んでご飯の上にドーンと乗せるよ😊 食べる時塩気が足らなければ、食卓で各自塩を足してね。 ⁡ 今日で2回目のワンパンならぬワン炊飯器料理‼︎ スイッチオンしたら片付けて、できる頃には落ち着いたキッチンになってる。これ、めっちゃ良いわ〜😊 ⁡ 今日も一日お疲れ様でした。 ⁡ いつもご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #今日の晩ごはん #手づくり麹調味料生活 #炊飯器料理 #炊飯器同時調理 #簡単 #時短 #ヘルシー #節約料理 #光熱費節約料理 #炊飯器1回電気代5円弱 #楽して楽しむ美味しいおうちごはん #おうちごはん #手抜きだけど手抜きじゃない #愛情たっぷり飯 #今日の麹調味料 #玉ねぎ麹 #醤油麹 #リール動画 ⁡

2024/06/18に公開 - 指定なし

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⁡ こんばんは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・サラダ弁当・玉子焼き・鮭のおにぎり・枝豆塩昆布のおにぎり ⁡ ⁡ 今日使った麹調味料塩麹 ⁡ 物価高騰で困りますね。ということで、ご飯を炊く時におかずも作っちゃおう‼︎今日初挑戦しました。好奇心は旺盛、でも飽きっぽい。長続きしますように😅 ⁡ ⁡ ⁡ 今日も一日お疲れ様でした♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー #初孫 ⁡

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⁡ こんばんは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・茄子の大葉肉巻き・さつま芋の甘煮・ニラの玉子焼き・人参とツナの玉ねぎ麹炒め・とうもろこしとベーコンの炊き込みご飯 ⁡ 今日使った麹調味料塩麹・甘糀・玉ねぎ麹・ ⁡ ⁡ 最近のもずくのお散歩は走ったり止まったり😊 良い運動になります。 ⁡ 今日も一日お疲れ様でした♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー #初孫 ⁡

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⁡ こんにちは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・親子丼・さつま芋の甘煮・ブロッコリー・カニカマ ⁡ 今日使った麹調味料醤油麹・甘糀 ⁡ ⁡ もずくは晴逢君の気になって気になって仕方ありません。でもね、そこはみんなでガードを固めます。もずくの気持ちはどんなんだろう？ ⁡ さぁ！今日ももう一踏ん張り頑張りましょう♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー #初孫とわんこ ⁡

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こんばんは。 ⁡ 6月3日長女の赤ちゃんが産まれました👶 私達にとって初孫です。 ⁡ 本当に可愛いくてただただ見てるだけで笑顔になります。里帰り出産だったので、帰るまでのひと月ちょっと楽しい日々を過ごさせてね😊 ⁡ ⁡ #初孫誕生 #愛おしい #ありがとう #娘にお疲れ様 #おめでとう #お七夜

2024/06/10に公開 - 指定なし

#初孫誕生#愛おしい#ありがとう#娘にお疲れ様#おめでとう#お七夜

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⁡ こんにちは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・牛タン・かぶのきのこ麹炒め・ほうれん草の醤油麹和え・人参サラダ・玉子焼き・ねり梅とゆかりのご飯 ⁡ 今日使った麹調味料きのこ麹・醤油麹・甘糀 ⁡ ⁡ 今日もずくは狂犬病の予防注射に行ってきました‼︎ 今日も泣かずにおりこうさん🐶 この後はまったり過ごそうね。 ⁡ さて、華金‼︎ 午後も頑張ってね♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー ⁡

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⁡ こんばんは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・玉ねぎハンバーグの麹甘じょっぱたれ・ニラ玉・ほうれん草のバター玉ねぎ麹炒め・カニカマ ⁡ 今日使った麹調味料塩麹・醤油麹・甘糀・玉ねぎ麹 ⁡ ⁡ 今日は良いお天気でした。 ⁡ 今日も一日お疲れ様でした♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー ⁡

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⁡ こんにちは。 ⁡ 〜今日のお弁当〜 ⁡ ・鶏むね肉のポン酢炒め・紅生姜とねぎとしらすの玉子焼き・ピーマンとちくわの塩昆布炒め・ひじきの煮物・ねり梅とゆかりのご飯 ⁡ ⁡ 今日使った麹調味料塩麹 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今日も一日お疲れ様でした。 ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー ⁡

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⁡ おはようございます。 ⁡ 〜昨日のお弁当〜 ⁡ ・コストコの塩鯖・玉子焼き・もやしのきのこ麹炒め・いんげんの胡麻和え・ふきと筍の煮物・ゆかりご飯 ⁡ ⁡ 今日使った麹調味料きのこ麹 ⁡ 最近お弁当を作る回数が減ってきました。少しゆっくり起きて、もずくと朝の散歩を楽しむ時間に。可愛くて朝から笑いが絶えないって幸せです😌で ⁡ ⁡ 今日はお休み。のんびり過ごします♪ ⁡ 本日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #あつこの台所 #food #今日のお弁当 #手づくり弁当 #お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #お弁当献立 #てづくりおべんと365 #頑張りすぎないお弁当 #シンプル弁当 #オベンタグラム #おべんたー #お弁当部 #OL弁 #お弁当作り楽しもう部 #料理 #お弁当おかず #曲げわっぱ弁当 #発酵調味料生活 #米麹発酵調味料 #朝活 #obento #obento_diary_jp #oben365 #お昼が楽しみになるお弁当 #私の美味しい写真 #いぬのいる暮らし #ミニチュアシュナウザー ⁡

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こんばんは。連日バタバタでここのところストーリーのみが続いてます😌 ⁡ 今日は珍しく仕事が4連休の3日目で、じいじと長女と私で夕方から手打ちうどんを作ってみましたよ😊 明後日で90歳のじいじは、こね・丸め・足踏み担当。私は伸ばしと茹で担当。長女はうどんを切るのを担当。なんか、子供達の小学校の夏休みの自由研究を手伝ってるみたいで、とっても楽しかった〜❣️ 味もめちゃくちゃ美味しかったです✌️ ⁡ 添えたおかずは…。・椎茸の甘辛煮・野菜の炒めナムル・レンチン温泉たまご ⁡ みんなお疲れ様〜‼︎ ⁡ そして、最近のもずくは…。一昨日お散歩デビューしました‼︎ 3日目も玄関降りようとしないけど、降りてしまえば元気いっぱい。隣の公園は無料のドッグランとなり、すれ違う先輩ワンチャンとはちゃんと挨拶もでき、なかなか楽しい散歩生活を送っています。(ストーリーにちょこちょこあげてます🐶) ⁡ さて、もうすぐ出産予定日の長女。私の仕事の日でない事を願いつつ、今日もゆっくり寝るとします。 ⁡ 今日もご覧いただきましてありがとうございます🙇‍♀️ ⁡ ⁡ #手打ちうどん作ったよ #手打ちうどん #じいじのボケ防止活動 #楽しい時間

2024/05/27に公開 - 指定なし

#手打ちうどん作ったよ#手打ちうどん#じいじのボケ防止活動#楽しい時間

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