【公式】大山甚七商店　宮ヶ浜蒸溜所

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パリでトップバーマン・ソムリエが選ぶコンクール【Kura Master】にて「YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫 2016」が芋焼酎カテゴリートップの審査員賞を受賞しました。こちらの焼酎は2016年に製造・蒸留した「えい紫」芋で仕込んだ長熟タイプの焼酎になります。製造当初は紫芋の原料特製であるヨーグルト香が非常に強く単調な味わいの原酒でした。ですが熟成6年目の2022年頃にこの原料特性であるヨーグルト香が程良く抜け、強いヨーグルト香に隠れていた、すみれやラベンダー等の花の香り、スイートポテトをかじった様な味わいが際立ち熟成でピークを迎えたタイミングでリリーススタートしました。そして2025年の現在熟成9年目。ここにきて2波目のピークが来ているように思います。ヨーグルト香はより削ぎ落とされほのかに蜂蜜を思わす紫芋タルト、より紫の花や柑橘も感じます。芋焼酎の味わいは蔵の考え方で言いますと原料特性が大きく味わいを形成しておりその特徴を最大限に活かす事を大切に考えます。原酒によっては熟成でその原料特性が薄まり飛んで、飲みやすいとポジティブに感じる方も中にはいますが言い方を変えると味気なくなる場合もあります。その為芋焼酎の熟成にはタイプにより向き不向きがありと考えます。この「YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫 2016」は長期の熟成にも負けない、そして熟成に向いている原酒です。是非この9年目のタイミングでお試し下さい。追伸：こちらの原料「えい紫」芋は現在生育して下さる農家さんがおらず絶滅した品種とも言われております。現在の原酒が無くなり次第終売にはなりますが次の紫芋を模索しております。どうぞご期待下さい。

2025/06/16に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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【イベント】 JIN7 NIGHT in aloalo（指宿） 2025年6月9日（月）20:00〜今月惜まれつつも閉店される指宿市のaloaloさんでJIN7 NIGHTと銘打ってイベントを行います。なんと太っ腹【JIN7 series 00 & series01】1杯500円チャージも無しで提供して下さるそうです。 aloaloさんはJIN7をリリースした2019年に発売記念イベントを行ったとても思い出深いお店様で発売当時からJIN7をお取扱い続けて下さり応援頂いてます。当日は大山甚七商店より大山陽平と芝が参加します。お話しながら一緒に乾杯しましょう。 ※深い時間まではおりませんので是非お早めにお越し下さい。

2025/06/05に公開aloalo 日本鹿児島県

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イヨシコーラ酎ソーダ割大山甚七商店はこれで夏焼酎に対抗します！！笑暑い夏是非イヨシコーラ酎ソーダ割りで🥤

2025/05/01に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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【ACOU RUM Aging α FIRST EDITION 2025】 ACOU RUMブランドとして初めてのAgingボトルの発売を2025年夏を目標に動いております。色付きのスピリッツ販売につきましてはまだまだ多くのハードルがありますが着実に進めて参ります。販売手法に関して間も無く大きな発表をさせて頂きます。ご期待下さい。

2025/04/03に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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／／／高輪ゲートウェイシティで開催の「混祭2025」に参加します！／／日本のお酒を囲んで混ざり合い、地域の発展を祈る新しい祭り「混祭（こんさい）」。いよいよ開催まで二週間をきりました。全国から有数の日本酒蔵・焼酎蔵が3日間日替わりで出店し、自慢の一杯を提供します。新しい街高輪ゲートウェイシティとお酒を堪能しに、ぜひ遊びにきてください！ 💡インスタライブを開催 3/31(月)からの一週間、日替わりで混祭に関わる様々な方とインスタライブでつながります！お酒を飲みつつ、リアルタイムに交流しましょう。ぜひご視聴ください。 📅 インスタライブスケジュール 🔸 3/31(月) 21:00-22:00 蔵元：阿部裕太 (阿部酒造・新潟県柏崎市) 🔸 4/1(火) 21:00-22:00 蔵元：西平せれな (西平酒造・鹿児島県奄美市) 🔸 4/2(水)21:00-22:00 杜氏：中村慎弥 (中村酒造場・鹿児島県霧島市) 🔸 4/3(木) 21:00-22:00 アートディレクター増田総成氏 (RABBIT inc.) 🔸 4/4(金) 21:00-22:00 蔵元：桜井一宏 (旭酒造・山口県岩国市) 💡日本酒YouTube「サケラボちゃんねる」で紹介！ 3/29(土)に日本酒YouTubeチャンネル「サケラボちゃんねる」に混祭実行委員会のカワナが登場しました。番組内では混祭の魅力を全国6蔵から送っていただいたお酒とともにお話ししましたのでぜひ御覧ください。岩手県、秋田県、新潟県、福島県、広島県、長崎県からお酒とビデオレター、そしてイベントに向けての意気込みをお話いただきました！ https://www.youtube.com/watch?v=A89GBB7sfrs 【混祭2025】日時 2025年4月11日 (金) 〜13日 (日) 時間金 15:00 - 21:00 土日 12:00 - 19:00 ※最終入場は閉場の30分前場所高輪ゲートウェイシティ THE LINKPILLAR 1 （1F）高輪リンクライン https://www.newoman.jp/takanawa-opening/ 🎟 チケット購入先行購入については、@sakejump のプロフィール、または、公式サイトから https://sakejump.com/ja/events/2025gateway 【混祭2025とは】 2025年春、高輪ゲートウェイ駅（JR山手線・京浜東北線）を中心に開発された新しい街「TAKANAWA GATEWAY CITY（高輪ゲートウェイシティ）」がまちびらきを迎えます。これを記念し、私たちは日本のお酒を囲んで混ざり合い、地域の発展を祈る新しい祭り「混祭（こんさい）」を企画しました。4月11日から13日にかけて、全国から有数の日本酒蔵・焼酎蔵が3日間日替わりで出店し、自慢の一杯を提供。選りすぐりのフードとともにお楽しみいただけるイベントです。このイベントには、「Global Gateway」をコンセプトに掲げる高輪ゲートウェイシティから、日本の豊かな食文化を世界へ発信する意味合いも込められています。品川の街に長年暮らす方も、初めて降り立つという方も大歓迎。垣根を越えて混ざり合い、日本の食に舌鼓を打つ「混祭」の幕開けに立ち会いませんか？当日、皆さまとお会いできることを、楽しみにしております！ #日本酒 #焼酎 #sake #nihonshu #焼酎 #イベント #混祭 #高輪ゲートウェイ

2025/04/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/焼酎#焼酎https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/混祭#混祭https://www.instagram.com/explore/tags/高輪ゲートウェイ#高輪ゲートウェイ

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【新商品】 YAMADAICHI 山大一 Copper pot distillation 銅製蒸溜器使用紅はるか 2024 発売日2025年4月7日（月）数量限定 720ml（今回より）、1.8L。 2021年に導入した銅製の蒸溜器で蒸溜した本格焼酎です。スピリッツ（洋酒）の蒸溜にこれまで活用してきましたがスピリッツ製造の知見を焼酎造りにも活かせればと思い出来上がった1本です。間接加熱、銅製釜、コンデンサー冷却、カットタイミング、蒸気圧、様々な要素が通常の蒸溜と違います。蒸溜でここまで違う。是非体験下さい。数に限りはあります。前回は購入できなかったという声も多く頂きました。申し訳ございません。お早めに正規特約店様へお問い合わせ頂ければ幸いです。よろしくお願いします。

2025/03/11に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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【リクルート】大山甚七商店は共に未来を創造する仲間を募集します。 ■募集職種正社員、アルバイト、パート ■応募資格 22歳から49歳までの男女。 ■勤務内容事務職中心、出荷作業、梱包作業（商品仕上げ、製造補助）。 ※基本は事務業務が中心です。カッコ内の作業は希望があり繁忙期に限りお願いする事もあります。事務作業特化でも可。 ※未経験者も大歓迎。 ■給与応相談。 ■勤務時間平日 8:00〜17:30 （休憩90分）　※土日祝休業 ※時短相談可。 ■応募方法履歴書（写貼）を大山甚七商店まで郵送下さい。（持参不可）書類選考後、面接をさせて頂く方のみにご連絡させて頂きます。ご不明点ありましたら電話orメールにてお気軽にお問い合わせ下さい。 ■応募期間採用人数1名。採用完了次第終了。

2025/03/10に公開- 指定なし

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2025年2月17日（月）第3回ACOU RUM AGRICOLE 製造体験会。お陰様で3回目になります自社イベント。第1回はまだまだニッチであるラム酒市場。少しでもラム酒の世界を、そしてこのACOU RUMというラム酒が何故生まれたのか。そしてそのきっかけとなった【うんまか糖】を現場で知って頂きたい。そんな思いでスタートしたこの企画。毎年やる構想は全くありませんでしたが次回は是非参加したいというお声を多く頂き、気がつけば3回目となりました。会を重ねる毎に心熱くなる会に成長している気がします。私たちは焼酎を中心に日本のスピリッツを製造する1蔵元に過ぎません。そこに原料生産に携わる農家さん、思いを繋げ販売する酒販店さん、飲食店さん、そしてエンドユーザーの飲み手さん。一同に集まるとその空間が何乗にも熱く熱くなります。そして最後【うんまか糖】の田中さんが発したこの言葉。「未来の話をしよう」この言葉は深過ぎて言葉に具現化するのは難しいですがその場にいた全員が心打たれ熱いものが込み上げたと思います。また来年2026年も出来るかな。今のところやる予定です。参加者全員に平等に伝えたい意向で人数に限りがありこのイベントは招待制です。すごく悩みますが続けていこうと思います。どうぞ宜しくお願い致します。追伸：2次会の最後に大山甚七商店の推し、かまびすのちひろさん @chibuta826 の締めの言葉も最高でした。「焼酎があってよかったーー！！」こちらもどうぞご覧下さい。 @nomiyama_shuhan https://nomiyama-shuhan.shop/news/67b50bce77e8d2161038eeb5 @kamabisusii https://www.instagram.com/p/DGfK_TFSwp4/?img_index=1

2025/03/07に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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【新発売】約2年ぶりのリリースになります。山大一 Classical みちしずく 2023 発売日2025年2月25日火曜日本焼酎は大山甚七商店で出来うる最上の伝統的製法で仕込んでおります。原料は南薩摩産のみちしずくを使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のインディカ米をあえて使用。発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力もあわせて発酵させました。濾過は人工的な冷却濾過は行わず、上澄の油を丹念に柄杓で取り(手すき濾過)、程よい油分（旨味成分）を残しております。割水は一般的な焼酎の度数である20度、25度に調整するのではなく、この原酒に1番適した度数(28℃)としました。限定数 720ml 756本 1800ml 661本極々少量しか製造が出来ず一部の特約店様そして希望数に満たない数量の出荷になります。是非お早めにお手に取って頂き、みちしずくという芋の可能性を感じて頂けますと幸いです。 iPhoneから送信

2025/02/22に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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イヨシコーラ酎濁ります。イヨシコーラ酎はレモンやライム、秘伝のイヨシコーラスパイス、コーラカラメルを蒸留で焼酎とフュージョン（融合）させております。その際原料由来の油分（香り成分）も一緒に蒸留で原酒に取り込む為原酒に香気成分である油分が多く入っております。今回1升瓶（1800ml）は25%。蔵の仕込水で和水（割水）する際その油分と水が乳化し白く濁ります。この濁りは香りが芳醇に詰まっている証。秘伝スパイス、柑橘そして焼酎。このナチュラルな香りが詰まったお酒です。 @iyoshicola

2025/01/22に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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イヨシコーラ酎 25% 1800ml 2025年1月31日リリース致します。イヨシコーラ酎開発の経緯 2019年9月とあるイベントで「伊良コーラ」コーラ小林氏と「大山甚七商店」大山陽平は出会いました。その際小林氏から伊良コーラのシロップを頂き、お酒との相性について教えて頂きました。ウイスキーやラム酒、そして焼酎に合わせてソーダアップすると美味しいですよとお話頂き、蔵に戻り当蔵の本格焼酎で試したところ想像を越えた相性と美味しさに、正に雷に打たれたかのように蒸溜で【伊良コーラ×本格焼酎】フュージョン（融合）させるとどうなるのだろうという想像とアイデアが降ってきました。そんな妄想を膨らませていたところに新型コロナウイルスの蔓延。チャレンジするか悩みもありましたが2020年5月5日メールでコーラ小林氏に相談。その日の内に小林氏から詳細詰めていきたいと即断頂きこのプロジェクトはスタートしました。その後オンラインでやり取りを重ね2020年7月に伊良コーラ酎300mlを発売しました。発売当時の伊良コーラさんは創業3年目。伊良コーラ酎の原料となるコーラスパイスの安定供給は難しく、限りあるコーラスパイスでの伊良コーラ酎の製造でした。そんな中様々な取り組みやチャレンジを積み重ねてこられた「伊良コーラ」さん。コーラスパイスも安定的に確保出来るようになり今回多方面からご要望の多かった大容量規格発売に至りました。またアルコール度数も通常の本格焼酎と同じ25％。本格焼酎と同様水割り、ソーダ割、お湯割とお楽しみ下さい。イヨシコーラ　コーラ小林氏よりコメントイヨシコーラ酎の取り組みも4年が経ちました。指宿の大山さんの蔵に伺わせていただき、その場で一緒に蒸留機を触ってコーラ酎を蒸留したことを、今でもつい昨日の出来事のように鮮明に思い出すことができます。香りを引き出す溶媒としての"アルコール"は手段として非常に優秀でありながら、僕らはその手法を普段使うことはできません。ですが、大山さんと一緒だからこそ取り組むことができます。この事実に感謝をしつつ、引き出したコーラの香り高さをより多くの人に体験してほしいと願っています。 @iyoshicola @cola_kobayashi

2025/01/21に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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帆前掛け YAMADAICHI 山大一出来ました。

2025/01/06に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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仕事始め本日2025年1月6日（月）より大山甚七商店の2025年スタートさせて頂きます。大きな節目でもある創業150周年の本年。当蔵にとって非常に大切な1年と位置づけ誠心誠意良い焼酎を造り、飛躍の1年に出来ればと思います。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。有限会社大山甚七商店六代目蔵元　大山陽平

2025/01/06に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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謹賀新年明けましておめでとうございます。さて、大山甚七商店は明治8年（1875年）初代大山甚七が鹿児島県指宿宮ヶ浜に開業しました。当蔵は甚七が戸籍の上で20歳を創業年に位置付け令和7年（2025年）をもちまして150年目に突入致します。創業時（恐らく江戸後期も）は琉球（沖縄）との交易や呉服商等、商人としてのビジネスが中心で酒造分野は副業でした。 2代目3代目4代目と養子で代を継承し4代目は47歳の若さで急逝。 5代目は24歳の若さで代を継ぎ時代の変化によりやむなく平成6年から平成16年まで10年休蔵。約20年前の焼酎ブームをきっかけに一念発起し製造を再開しました。そして現在に至ります。時は明治から大正-昭和-平成-令和と流れ。琉球貿易も無くなり呉服も洋服へ、令和の現在は酒類製造業を主な生業になり、時代変革に応じてビジネスモデルも変化し続け今日まで繋いで参りました。その為酒蔵ではありますが当蔵の屋号は【大山甚七酒造】や【大山甚七醸造】ではなく【大山甚七商店】となるのです。これからの【大山甚七商店】。酒造業を生業とし、歴史・伝統に敬意を払い、先代より受け継がれてきた思いやノウハウ、様々な道具、焼酎造りへの志を大切に繋いでいく事を第一に考えて参ります。その中で日々目まぐるしく変わり続けるニーズ、ニーズにあった酒造り。それは「不易流行」変えてはいけない事、変えなければいけない事の見極めをしっかり見定め、変化を恐れず、チャレンジ精神をもち続け、その先にある酒造りを仲間と共に蔵人チーム一丸で行って参ります。創業150年目の大山甚七商店もどうぞご期待下さい。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

2025/01/01に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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大山甚七商店は本日2024年12月27日（金）仕事を納めさせて頂きます。 2025年は1月6日（月）より通常営業開始させて頂きます。本年もご愛飲頂きましたお客様はじめ、酒販店様、卸業者様また製造に関わる農家様、資材関係者様のお陰様で良い酒、良いご縁が紡げました。この場をかりて心より御礼申し上げます。 2024年振り返りますと山大一シリーズのフラッグシップモデルともいえる通年商品「山大一One」をブランドを立ち上げ3年越しに発売。そして新たな地酒としてプライドを持ち製造しているスピリッツ及びリキュール製造免許の永久免許交付。夏は初めての試み蔵でのBBQイベントの開催。また銅製蒸溜器を使用した焼酎、ラム酵母を使用した酒質など多くのチャレンジも行って参りました。携わって頂きました皆様重ねて御礼申し上げます。来年2025年は大山甚七商店として大きな節目であります創業150年を迎えます。何か記念となる事業が出来ればとは思いますがまだまだ煮詰まってません。笑何かしようとは思います。例年より少し長いお正月休み。心も身体もしっかり休め150年目の大山甚七商店の計画を立てていこうと思います。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。良いお年をお迎え下さい。大山甚七商店代表取締役社長六代目蔵元　大山陽平追伸：写真はACOU RUMのブランド名の由来の木「アコウの木」です。 2025年こちら大きく大きく動きがあります。お楽しみに。

2024/12/27に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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お湯割りはお湯からそそぎます。そして焼酎をゆっくりグラスの縁から注ぐと冷たい焼酎が下へ下へいき綺麗に対流し美味しいお湯割りが完成します。山大一ブランドのOneはお湯割りも抜群です。そしてこのお湯割りグラス。大きさ・形・厚さがお湯割りをつくるのに最適です。一部の特約店さんではお取扱い頂いております。見かけた際は是非焼酎と一緒にお試し下さい。皆様良いクリスマスを🎄 #山大一 #焼酎 #大山甚七商店

2024/12/25に公開大山甚七商店日本鹿児島県

https://www.instagram.com/explore/tags/山大一#山大一https://www.instagram.com/explore/tags/焼酎#焼酎https://www.instagram.com/explore/tags/大山甚七商店#大山甚七商店

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【イベントのお知らせ】伊良コーラ酎で5年前よりお世話になっております伊良コーラさんと初めてのリアルイベントを開催致します。場所は東京渋谷。今焼酎業界に旋風を巻き起こしている銘店【嚔（アチュー）】さんにて行います。 ※先日お伝えしたスケジュールを諸事情により変更致しております。※ 申し訳ございません。ご注意下さい。開催日 2025年2月4日火曜日時間は調整中です。そして2025年1月【伊良コーラ酎】は【イヨシコーラ酎】としてリニューアルを行います。詳細はまた次回の投稿で。まずはスケジュールを是非抑えて頂き2月4日（火）一緒に乾杯しましょう！！ @iyoshicola @achoo_japan

2024/12/23に公開- 指定なし

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伊良コーラ酎お陰様で伊良コーラさんとの取り組みがスタートし5年の歳月が経ちました。焼酎とコーラの融合。まさかこんなに長く伊良コーラ酎を造らせて頂けるとは… 来年1月イヨシコーラ酎として新発表がございます。詳細はお楽しみに。そして2025年2月4日火曜日東京は渋谷の嚔（アチュー）さんで伊良コーラ×大山甚七商店コラボイベント開催します。ご予定是非空けておいて下さい♪ @iyoshicola @achoo_japan

2024/12/20に公開- 指定なし

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【再発売】 2024,10,23(Wed.) 薩摩の誉 RUM YEAST EDITION 2024 720ml,1800ml 昨年初めてリリースさせて頂き、完売しておりました【薩摩の誉 RUM YEAST EDITION 】ですが無事熟成が整い今期もリリース致します。今期は前回の経験を活かしラム酵母の高温発酵にさらに寄り添った仕込みにしております。味わいはわたあめが少し甘焦げた印象、そしてやや乳系のまろやかさも感じ、ラム酵母の個性が際立つ味わいになっております。パッケージは昨年のものを改版し、様々な情報を削ぎ落としたシンプルなものにしております。どうぞ宜しくお願い致します。

2024/10/09に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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Aromaな醪（もろみ） Video Ver.

2024/10/08に公開大山甚七商店日本鹿児島県

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