コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順いつもTACUBO Groupをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、皆様にお知らせがあります。 2026年5月11日 銀座7丁目の地に、新しいレストランをオープンいたします。 TACUBOが代官山や白金台でずっと大切にしてきた、「素材をどう見極め、どう届けるか」という想い。そのひとつの答えを、銀座という場所で表現します。 キッチンに立つのは、矢島シェフ。 国内のレストランやイタリアで腕を磨き、 代官山でも共に歩んできた、僕が最も信頼する料理人の一人です。 今回の店に、薪の炎はありません。 その代わりに、素材の香りを編み、緻密な火入れで輪郭を描き出す。 彼にしか作れない、自由でしなやかな一皿を アラカルトにてお召し上がりいただけます。 店名は 『 И（エヌ） 』。 ラテン語の「et（そして、〜と〜）」に由来する言葉です。 素材と何かを繋ぎ、視点を変えることで新しい景色を見せる。 ロゴの反転には、そんな意味を込めました。 銀座の街に溶け込み、長く愛されるレストランになれるよう、スタッフ一同精進して参ります。 ＊尚ご予約につきましては 改めてご案内させていただきます。 TACUBO Group 田窪 大祐 📍 И（エヌ） 2026.5.11 OPEN 東京都中央区銀座7丁目11-14 GINZAカムイビル 2F 03-6263-83222026/04/24に公開- 指定なし4.67%4499新体制および代官山シェフ交代のお知らせ いつもTACUBOグループをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたび、2026年3月よりTACUBO代官山のシェフが能勢へと交代いたしますことをご報告いたします。 能勢はフレンチの名店 レストラン リューズに 5年間務めたのちTACUBOへ加わり、代官山のスーシェフとして厨房を支えてまいりました。 確かな技術と繊細な感性を持ち確実に存在感を発揮してきた料理人です。 グループとして、あおく輝く若い才能がより大きく花開く環境をつくりたい。 そして、新しい風を吹き込んでほしい。 その想いから、今回の人事を決断いたしました。 リューズとTACUBOのスーシェフで培った経験を活かしながら、能勢はTACUBOイズムをしっかりと受け継いでいます。 守るべきものは守り、進化すべきところは恐れず挑戦していきます。 なお、矢島は今春オープン予定の銀座の新店舗にてシェフを務めます。 こちらについては、あらためてご案内させていただきます。 新生TACUBO代官山。 TACUBO白金台。 銀座の新店舗。 DOLCE TACUBO。 地道が近道。 遠回りに見える一歩一歩こそが、未来をつくると信じています。 これからも仲間たちとともに、誠実に、丁寧に、TACUBOイズムを磨き続けてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 TACUBO Group代表 田窪大祐 能勢からご挨拶 新生TACUBO代官山のシェフを務めさせていただきます。 今までのTACUBOイズムを受け継ぎつつ、 より活気や勢いのあるレストランにしていけるよう精一杯頑張ります。 （褒められるとかなり伸びるタイプです） 皆様、よろしくお願いします‼️2026/03/03に公開- 指定なし5.14%5013明けましておめでとうございます🎍 昨日の年越しパスタイベントを無事に終え、 TACUBO Group 全店舗、2025年の業務を 無事に終えることができました。 月並みな言葉にはなりますが、 お客様、生産者の皆さま、業者の皆さま、スタッフ、 そしてTACUBO Groupに関わってくださった すべての方々に、心より感謝申し上げます。 田窪個人としては、料理人になってから これほど料理をしなかった年は初めてでした。 任せきることの難しさや、もどかしさを感じながらの スタートではありましたが、結果として 各店舗のシェフやマネージャーはもちろん、 スタッフ全員の成長を強く感じられた一年となりました。 そのおかげで、2026年・2027年に向けた とても良い種蒔きができた年だったと思います。 来年はいよいよ TACUBO代官山10周年、 そして田窪の独立20周年。 4月頃には銀座にレストランと DOLCE TACUBOがオープン予定です。 海外でのコラボレーション、 地元・今治の伊予柑ジュースブランドの立ち上げ、 農場やワイナリーの計画も進めていきます。 さらに、羊サンライズや プロデュースさせていただいている各レストランの ブラッシュアップなど、やることは山積みですが、 まだまだ立ち止まっている暇はありません。 やりたいことが次から次へと湧いてくるので、 これからも走り続けたいと思います。 来年も、常に前向きに、明るく楽しく。 【地道が近道】を忘れず、一歩一歩しっかりと 歩んでまいります。 本年も引き続き TACUBO Groupをどうぞよろしくお願いいたします🙇2026/01/01に公開- 指定なし3.18%3120急なご報告となりますが、 このたび 羊サンライズ（麻布十番店・神楽坂店） の代表取締役社長に就任いたしました。 前社長・関澤より、 羊サンライズ、そして羊業界の発展に向けて多くの相談を受ける中で、 「自身はこれから別の角度・立場から業界全体に貢献していきたい」という意向が固まり、 そのバトンを私が受け継ぐ運びとなりました。 私自身、これまで飲食業界で培ってきた経験を最大限に活かし、羊サンライズを より魅力的で愛される店 へと進化させるため尽力してまいります。 なお、 麻布十番店・神楽坂店ともに、 スタッフはこれまでと変わらぬメンバーで営業を続けてまいります。 どうぞこれまでと変わらぬご愛顧を賜れましたら幸いです。 新しい羊サンライズを、これからもよろシープ お願い致します。 （株）SHEEP SUNRISE 代表取締役 田窪大祐2025/11/20に公開- 指定なし3.37%31615（お久しぶりな長文です🙏） つい先日、49歳になりました。 40代最後の年 50歳を迎えるこの1年 私、田窪にとって人生最大の チャレンジの年になりそうです。 （いや、します！） 常々、僕レベルの料理人は （全ての料理人に当てはまるとは思っていない） 賞味期限というかアスリートに近い感覚で どこかで一線を退くタイミングを考えないと いけないと思っていました。 特にクリエイティブを求められるジャンルは かなりシビアな気がします。 そもそもなんですが、僕は田窪大祐という名を 世に残したい訳ではなく （もちろん最初からそういう考えがあった 訳ではなく自分が現場からいなくなるという 発想がなかった） DOLCE TACUBOも含め TACUBO Groupという飲食グループを 長く残していきたいと思うようになり 思い切って去年から自分のステージを変えました。 自分がシェフというポジションを抜けたことで 社内に新たにシェフやスーシェフという スタッフを招くことができる。 新たな血、風を入れる事で TACUBOというレストランに 新しいアイデアや価値観が生まれる。 そうして行くことで、時代のニーズにあった レストランに成長し継続して いけるのではと考えています。 TACUBO Groupとしては 来春には 銀座に新しいレストランと DOLCE TACUBOをそれぞれ 出店します。 そして来期には年商１０億円超のグループに成長させます！ 僕が今のフィールドで戦うことで いま働いてくれてる仲間、 これから働いてくれるであろう仲間をハッピーにし みんなに見たことない世界を見せられるように 突き進んでいきたいと思います。 常に相手があっての仕事ですから 良かれと思ってしたことでさえ 叩かれたり、足を引っ張られたり、、、 これからも色々あるとは思いますが、 とにかく楽しんで仕事する！ 仲間を信じる！ 自分自身に嘘つかない！ 恩を忘れない！天狗にならない！ 驕らず、世のため、人のために 挑戦していく！ これだけは肝に銘じて進んでいきます。 これからもTACUBO Groupを よろしくお願い致します。 TACUBO Group代表 田窪大祐2025/08/17に公開- 指定なし8.5%786484月28.29日2日間、 B3リーグ 横浜エクセレンスの試合に TACUBO Group代表として 挨拶をさせていただきました。 料理人なのにとか、、、 店にいないでなにやってんだとか、、、 思う同業の方とかお客様もいること でしょう。 （気持ちわかります。かつての自分もそうだったので、、） 今回は心友オーナーのチームを 少しでも応援できたらと思い やらせて頂きましたが、 料理人としてここまでやってきてなければ 得られない経験だったと思う。 昔の自分なら意固地になって やってなかっただろうし、、、 いま自分がバトンを渡したことによって そのバトンを引き継いでくれる仲間が できて、 こんな経験をする時間を 与えてもらえた事にも めちゃくちゃ感謝だし 僕が残したいのは田窪大祐っていう 名前じゃなくてTACUBOっていう チームを50年、100年続けたいって事！ だよな！を 再確認できた時間でもありました。 いろんな考え、意見あっていいと思います。 ただ、僕はめちゃくちゃ楽しかったし いろんなロマンを感じた。 とにかく最高だった！ サンキューな！ 人中ながい馬面の相棒よ🐴2025/04/30に公開- 指定なし3.18%3075あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 TACUBO代官山は15日から営業開始ですが その前にお知らせを、、、 2025年 TACUBO代官山は ペアリングを廃止します。 今までは毎月のお任せコースにあわせて それに合うワインをソムリエ達が中心に なって考えご提供していました。 実際、かなりの数のレストランで ワインをペアリングで提供していますし 料理とワインのマリアージュを楽しませて くれるお店も数多くあるのは 知っています。 ペアリングを否定してる訳ではないので 誤解のなきよう😌 ただ、僕と今田（現TACUBO代官山ソムリエ）で話しあった結果このタイミングで ペアリングをやめて 他の楽しみをお客様に提供しよう！したい！ となりました。 （さらにはボルトでゆっくり１本と向き合って 楽しんでもらいたかったりもする。） 今後はペアリングというのではなく 今日、今！あなたに飲んでもらいたい ワインをその日、そのタイミングで グラスでご用意させて頂きます。 お2人で来て、AさんとBさんの ワインの好みが明らかに違うのに ペアリングだからって 同じワイン飲む必要はないではないか？ 料理もワインもお任せで 選ぶ楽しみが全くないより もう少し好みに寄り添った物が ご提供できないか？ 状態のよいワインもストックできてきて コンディションよく 飲んでもらいたいのにペアリングで 出すには本数足りないよな みたいな事を解消していければなと 思っています。 もちろん今までみたいに なんか適当に８杯出してよ！とか 今日は２杯しか飲めないけど いいの飲みたいな〜とか なんでも大丈夫です。 ペアリングでないからと 言って、料理の邪魔をするワインを お出しする訳ではないので そこは安心を。 新しいチャレンジに クソ真面目で心配症の今田はちょっと ビビってますので 暖かい目で見守ってくださいね。 TACUBO 田窪2025/01/08に公開Tacubo タクボ 日本 東京都2.34%23002024年の業務を無事に 終えました。 今年は独立して18年目で初めて 大きなトラブルもあり 大変な年でした。 そんな中、新しいお店をオープンしたり、 新しい仲間とも仕事できたり、 今まで以上に周りの方々の支えに 感謝した１年でした。 来年も更に飛躍できるよう チャレンジ精神は忘れずに 頑張っていきます！ TACUBO代官山、白金台ともに 1月14日までお休みを頂き 15日からの営業です。 また、皆様にお会いできる日を 楽しみにお待ちしています。 皆様もよいお年をお迎えください🐍 2024.12.31 TACUBO 田窪大祐2024/12/31に公開- 指定なし3.39%3294TACUBO × HITO by TACUBOガストロノミーイベント 東京・恵比寿にある私たちのレストラン「TACUBO」で培った技術と情熱を、北海道ニセコ「HITO by TACUBO」で皆さまにお届けします。 2025年1月10日と11日2日間限定で、薪焼き料理をじめとした 「TACUBO」ならで逸品を、私自身がプロデュース・提供いたします。 今回イベントで、十勝ハーブ牛ヒレ薪焼きをはじめ、北海道の旬の地元食材を使った料理を通じて、「HITO by TACUBO」の魅力をさらに広げる特別な体験をお楽しみいただけるよう準備しています。 限られた席数でございますが、ニセコの美しい景色とともに味わう特別な時間を、ぜひ皆さまに体感していただければ幸いです。 日時：2025年1月10日〜11日 時間：【ランチ】12:00 / 【ディナー】17:30・19:00 ※各回10組限定です。 お早めにご確認くださいませ。 皆さまにお会いできることを心より楽しみにしております。 @hitobytacubo #HIObyACBO #ヒトバイタクボ #ACBO #北海道 #ニセコ #レストラ ン #ダイニング #MWA#MWANIEKO #japantravel #japantrip #hokkaidotravel #niseko #nisekojapan #japanesecuisine2024/12/29に公開MUWA NISEKO 日本 北海道https://www.instagram.com/explore/tags/HIObyACBO#HIObyACBOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒトバイタクボ#ヒトバイタクボhttps://www.instagram.com/explore/tags/ACBO#ACBOhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道https://www.instagram.com/explore/tags/ニセコ#ニセコhttps://www.instagram.com/explore/tags/レストラ#レストラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイニング#ダイニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/MWA#MWAhttps://www.instagram.com/explore/tags/MWANIEKO#MWANIEKOhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantravel#japantravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantrip#japantriphttps://www.instagram.com/explore/tags/hokkaidotravel#hokkaidotravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/niseko#nisekohttps://www.instagram.com/explore/tags/nisekojapan#nisekojapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisine2.76%2710いつもご愛顧ありがとうございます。 11月1日にオープンした TACUBO白金台も少しずつですが形に なってきたかなという感じです。 TACUBO白金台は お客様にその日の気分で食べたい物を 自由に召し上がっていただくアラカルトスタイル で営業しています。 これはお客様にとっては 自由度が高く満足度があがると思いますし 僕たちスタッフも色々な食材を扱えて 大変ではありますが、双方にとって とてもいいスタイルだなと思います。 ただ、アラカルトで営業しているお店で 絶対に直面する問題が 【フードロス】だと思うのです。 日々の営業の中で、 なんとなく人気メニューみたいな物が出来てきて おおよその予想をした上で発注するのですが、 稀に、今までそんな出てないじゃん！みたいなメニューが １７時とかに売り切れになって お客様に怒られてしまうとか口コミに書かれたりとか、、、 そうすると普段出てなかったメニューも 品切れしないように多めに用意することになる。 でも、そうするとやはり出ないみたいな。。。 アラカルトのお店の発注や仕込み量って めちゃくちゃ難しい。 でも、それって食材もロスだし、 働いてる人たちにとっても労働時間のロス。 せっかく仕入れた食材たち、 仕込みした料理が提供されることなく 終わってしまうのです。 そこで田窪は考えました。 【売り切れをつくる勇気】 腹を括ってお叱りを受けるしかない！ TACUBO白金台は、発注量、仕込み量に関しては 田窪が日々の営業から予想して キッチンスタッフに指示しています。 運悪く、いらして頂いたタイミングで 品切れが、多かったお客様はごめんなさい🙏 タイミングと田窪の責任です。 スタッフはなにも悪くないです。 その日あるものその時間の ベストを、常に尽くしますので どうかその時間を楽しんで頂き また来た時にこの前食べられなかった アレ！を楽しみにご来店頂けたら 嬉しいです。 売り切れがダメ❌な世界でなく 売り切れOK⭕️な世界の方が 人や物に無理がなくなり 豊かな世界が広がるはず！！ TACUBO 田窪2024/11/12に公開- 指定なし6.79%6606TACUBO白金台 2024年11月1日16時OPENします #薪焼き #アラカルト #東京クラシックイタリアン2024/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薪焼き#薪焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラカルト#アラカルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京クラシックイタリアン#東京クラシックイタリアン7.52%7326先日の小火により、 沢山のご心配、ご迷惑をおかけして 本当に申し訳ございません。 現在、消防による現場検証は終わったのですが ダクトメーカー立ち合いによる原因究明の為の すべての検証は未だ終わっていません。 従って、営業再開に向けての見通しが たっていない状況です。 今後の見通しがたち次第 すぐにお知らせ、ご連絡させて 頂きますのでもう暫くお待ちください。 ご理解、ご了承のほど よろしくお願い致します。 TACUBO 田窪2024/09/21に公開- 指定なし4.53%4404「TACUBOからのお知らせ」 代官山 TACUBOにて、9月18日(水) 夜の営業中にダクト火災が発生いたしました。 幸い、フードダクトの小火程度の火災で収まり、お客様、スタッフ共に怪我等なく無事です。 被害状況としては、調理場の薪窯周辺だけに留まり、カウンター・個室ともに火災影響はないですが、 消化活動により様々な機器や機材に損傷があり、現在、営業再開の見通しが立っていない状況です。 ご予約いただいているお客様には、明日より随時ご連絡させていただきますが、 折角いただいていたご予約をご案内できず、大変申し訳ございません。 出火原因は、消防調査で明らかになるとは思いますが、 私の責任も少なからずあると反省しております。 これからは、本件を教訓により一層防災面も強化し安心して過ごしていただける場所を提供したいと考えております。 TACUBOスタッフは、前向きに通常営業再開に向け今出来ることを精一杯に努めてまいります。 通常営業再開までお時間を要するとは思いますが、お待ちいただけますと幸いです。 TACUBO 田窪 大祐2024/09/19に公開Tacubo タクボ 日本 東京都5.47%52512監修させて頂いている ニセコ MUWA内 「HITO by TACUBO」の 公式アカウントが開設されました！ @hitobytacubo ニセコひらふの地では、夏のグランドメニューは アラカルトでご用意しています。 十勝ハーブ牛サーロインステーキから、 とうきびを使用したモクテルまで。 北海道の食材を使用したメニューを お楽しみいただけます。 ぜひフォロー&チェックしていただけると嬉しいです！ どうぞよろしくお願いします。 #HITObyTACUBO #ヒトバイタクボ #TACUBO #北海道 #ニセコ #レストラン #ダイニング #MUWA#MUWANISEKO #japantravel #japantrip #hokkaidotravel #niseko #nisekojapan #japanesecuisine2024/07/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/HITObyTACUBO#HITObyTACUBOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒトバイタクボ#ヒトバイタクボhttps://www.instagram.com/explore/tags/TACUBO#TACUBOhttps://www.instagram.com/explore/tags/北海道#北海道https://www.instagram.com/explore/tags/ニセコ#ニセコhttps://www.instagram.com/explore/tags/レストラン#レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイニング#ダイニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/MUWA#MUWAhttps://www.instagram.com/explore/tags/MUWANISEKO#MUWANISEKOhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantravel#japantravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantrip#japantriphttps://www.instagram.com/explore/tags/hokkaidotravel#hokkaidotravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/niseko#nisekohttps://www.instagram.com/explore/tags/nisekojapan#nisekojapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesecuisine#japanesecuisine3.97%3873いつもありがとうございます！ ６月もスタートして数日経ちますが お知らせさせてください（もうご存知の方も いらっしゃいますが💦） TACUBO代官山も４月に8周年を迎え 秋頃には白金に新店舗をオープン致します 今後、田窪は代官山にいたり白金に行ったり 時にはプロデュースさせてもらっているニセコ （HITO by TACUBO）に行ったりします その留守の間を任せるTACUBO代官山の中心となる 2人が４月より入社してくれてます シェフの矢島とソムリエの今田です 彼らの新しい力と田窪の融合により パワーアップした新しいTACUBO代官山に ご期待頂ければと思います これからもどうぞよろしくお願いします🙇 以下2人の簡単なプロフィールになります ↓ 矢島直樹 1981年埼玉生まれ。 23歳の時にシステムエンジニアから料理人へ転身。 「リストランテ濱崎」で約6年間の修業後イタリアへ。 ミラノの二ツ星「Il luogo di Aimo eNadia」で約3年間修業を積んだほか、トスカーナ州、シチリア島、ピエモンテ州などで研鑽を積む。 2015年から約7年半「リストランテ山﨑」6代目シェフを務める。 就任中の2017〜2021ゴ・エ・ミヨ掲載。 2018 La Liste 選出。 2023年より約1年間、「城山ホテル鹿児島」にて新規イタリアンレストランの立ち上げに携わる。 ・TACUBOへの想い 田窪さんと一緒に仕事がしたかった。 良い化学反応を起こして、「Tacubo」も自分も高みを目指したい。 今田秀樹 1986年山形生まれ。 イマダと書いてコンタと申します。 ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル 3年半 イルギオットーネ丸の内 1年半 Ostü マネージャー・ソムリエ 5年半 QUINDI マネージャー ・ソムリエ 6年 元々はフランス料理とワインに興味があった。 だが最初に就職したホテルで、イタリアンレストランに配属、それからイタリア料理一筋。 大のピエモンテ好き、ブルゴーニュに対抗できるワインは限られた、バローロやバルバレスコだと個人的に思っている。けどやっぱり、シャンパーニュやブルゴーニュの著名な銘柄には今だに驚かされる、フランスなのかイタリアなのか、それよりもその時の自分が一番おいしいものを理解してる事が重要、それは間違いなくゲストに伝わるはず。 ・TACUBOへの想い TACUBOイズムを継承しつつ、これまでの経験を生かし、新しい事にもチャレンジを続け、TACUBOのゲストの皆様に寄り添っていきたい所存であります。2024/06/05に公開Tacubo タクボ 日本 東京都5.61%5446【お詫び】 今週24日にオープンする DOLCE TACUBO CAFFEで 提供する予定のソフトクリームですが 先だってSNSなどでも 発信していた画像のような形状のソフトクリームの販売を見合わせることにしました オープン時には 通常のソフトクリームの形状で 販売させて頂くことになります😢 理由としましては 単純に自分達の経験値不足、実力不足で あることに間違いはないのですが、、 試作機では自分達の理想通りに出来ていた ソフトクリームの味わいや食感、形状も 実際の場所で機械も新たに導入し、 試作した結果は 味はいいけど柔らかすぎたり 形はいいけど固すぎたり、、、 うちのレシピは極力安定剤とかを使わないレシピなのでこれも 安定感を失う要因なのでしょう どうしてもあの複雑な形状に こだわってしまうと 固くなりすぎ 食感や味わいを損なってしまいました 例えば1日10ヶなら可能だとは 思うのですが1日100ヶ安定的に お客様にお届けするということには いまのレベルではほど遠く もう一度レシピの構築と マシンの癖などをつかむことに 時間がかかると判断しました 正直に言うと あのソフトクリームの画像を インスタにアップした時の 反響は凄まじくめちゃくちゃ 手ごたえもありました！ そんな中ここに来てこのような状況となり、とても悩みました ですがやはり僕達がこだわっていくべきは 見た目ではなく味だという事です 味に100%の自信があっての 見た目であって 中身が伴ってない商品は 僕達のやるべき商品ではないと 判断しました オープンを楽しみにしていて くれてた方々には申し訳ない気持ちですが オープン時には 100%味には自信のある ソフトクリームはお届けできますので ひとまずはそちらを 是非食べてみてください🙇♂️ いつになるかは わかりませんが、いつの日か 味も見た目も100%自信を持てる ソフトクリームが 販売できるように精進しますので 引き続き応援のほど よろしくお願い致します🙇♂️2023/11/21に公開- 指定なし8.18%78815昨日はクソ生意気な弟（よく世話してやってる奴）の会社が 主催する横浜ビーコルセアーズのバスケの試合に行ってきました。 クソ生意気で超わがままで自己中… （7つも年下なのにダイスケって呼び捨てに するし、、、） はい。とんでもないやつです。 ただやっぱり、ほんのちょっと だいぶちょっと多少、多少は 凄いやつではある。 何も後ろ盾がない中で 裸一貫で起業し 今では関係者を入れたら何千人もの生活やプロスポーツチームを支える会社になっている。 クソ生意気なやつだけど 社会やスポーツ振興を通じ、 社員の方々や関係者、地域の人に夢や感動を与える。 何もない小さな会社から どれだけの努力をして どれだけの辛い思いをして どれだけ戦い踏ん張りぬいて ここまできたんだろう、、 そして今も今で日々プレッシャーと戦って乗り越えているんだろうなと。 そもそも弱音を聞いたことがなく… （本当にわがまましか言わないw） ほんの少しだけ尊敬… ほんの少しだけカッコイイ…と思えたわけで… まあ、クソ生意気だけど。 そんなことを試合を観ながら考えていたら 会場はとてつもない盛り上がりをみせていた！ 夢や感動を与えることは並大抵ではできないわけで、 形は違えど、共感するところが多々あり 僕もお客様はじめ、 チームTACUBOのみんなや関係者、 生産者の方々に僕なりの形で夢や感動を与えていけるように改めて努力していこうと思いました。 自分の中で、目指す道や今後のTACUBOの方向性、やりたい事も明確にできてきたので 近いうちに色々と具現化していきます。 田窪は燃えています🔥！！！ これからのTACUBOに期待しててください！ そして、クソ生意気な弟にはこれからもTACUBOに来たら美味しいお肉（馬面だからとびっきりの馬肉🐴）を焼いてあげようと思ったとさ☺️2023/10/26に公開横浜国際プール 日本 神奈川県2.6%2532岐阜 飛騨高山 東農園さんにお邪魔しました パプリカは夏野菜のイメージが ありましたが東さん曰く今が旬だと！ そして収穫したてをそのままガブリ まるでフルーツのような香りと甘み ジューシーさ😍😍😍😍 来てよかった〜 そのあとは場所を変えてBBQ🍖 はじめて産地訪問にこれたスタッフもいて みんな楽しそうだったし実際の現場を見れて とても刺激をうけたようで良かったです さあー明日からまた 頑張ろう💪 てか はやく料理したい！！2023/10/25に公開- 指定なし3.15%3081今年も行ってきました 岡山 ever greenのオリーブ収穫🫒 ここだけは毎年スタッフ全員連れて行こうと 決めている場所 朝から収穫して選定して小豆島に渡り 搾油して1日ががりでお手伝いさせてもらって まあ大変、めちゃくちゃ疲れるわけですよ それで出来るオリーブオイルの量は 実の総量の7、8％ そんなリアルをうちのスタッフに 体験してもらえたら 料理人もサービスマンも食材だったりワインだったり もっと向き合い方が変わるかなって、、 僕も色々な生産者さん所にいかせて頂くけど 皆さん、すごく良くしてくれて いい所しか見れないというか 皆さん苦労を苦労と思わない楽しんでやる 職人みたいな人達ばかりで それはそれで素晴らしい経験をさせて頂くのだけど 少しでも泥臭い部分というか芯の部分を 岡山でいつも西山さん武さんには経験させてもらっています （とはいえ、たった１日のおいしい所だけお手伝いさせて もらってるだけてもっともっと大変な苦労もおありだとは 思いますが😅） いまはこんな時代なんで背景しらないで 好き勝手言われる時代ですが 僕はこういう素晴らしい生産者さんのことを 正しく伝える料理人でいたいし 伝えられる人でいたいと思う そのためにTACUBOはチームで動いているし 僕は大した料理人でもないし 素晴らしい人間でもないので これからも周りの人達や 素晴らしい食材に たくさんチカラを貸してもらいながら TACUBOを日本一ハッピーが生まれるレストランに していきたいと思います！ということを 帰りの新幹線でキングオブコントを見ながら 身体を震わせ笑っている 吉田の横で思いましたとさ。2023/10/24に公開- 指定なし2.72%2652[閉店のお知らせ] 平素よりご愛顧頂き有り難うございます。 急なお知らせとなり申し訳ございませんが この度ミラク代官山は、8月31日をもちまして閉店させていただくことになりました 新たに来年にむけて進めて行く プロジェクトもあり また改めてお知らせできたらと 思います。 現在、店長を務めていた 倉島は一旦TACUBOに復帰して またサービスで頑張ってくれますので 重ねてよろしくお願いします 短い間でしたが本当に ありがとうございました 田窪大祐2023/08/25に公開- 指定なし3.13%30431234...14>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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