コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ラーメン店の夏メニュー。 かつては甘酸っぱいタレで食べる 「冷やし中華」が主流だったが、 最近は冷たいスープの「冷やしラーメン」を 提供する店が増えた。いや、主流か。 「おめんやsiki.」の「冷やし醤油ラーメン」は アゴと煮干しの出汁に再仕込み醤油のタレ。 合わさる麺はキンキンに冷えた中細縮れ。 クニクニコシコシ唄い踊る。 これはこれでエラク旨いっ。 が、こちらも期間限定「玉つけ」は、 冷たい麺麺を温かい醤油つけだれで 食べる、つけ麺タイプの夏麺。 こりゃ胃袋がいくらあっても足りないなぁ。 #おめんやsiki #冷やし醤油ラーメン #ラーメン #福岡ラーメン2026/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おめんやsiki#おめんやsikihttps://www.instagram.com/explore/tags/冷やし醤油ラーメン#冷やし醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン2.15%662とある麺好きの方、曰く。 ラーメンにはビール、蕎麦なら酒。 麺にはそれぞれ呑みたくなるアルコールがあるが、 うどんが想起させるアルコールがない、との事。 機会があれば、その方を 是非とも「茶ぶ釜」にお連れしたい。 冷たいうどんをアテに、温燗。 是非とも試していただきたい。 「ごはんをアテに酒は美味い。 いずれも米が原料なのだから」と聞く。 ならば、いずれも 穀物が原料の、うどんと温燗。 冷たいうどんと温かい酒の 食感、温度差、風味のコントラスト。 #茶ぶ釜 #冷やしきつね #うどん #福岡うどん2026/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶ぶ釜#茶ぶ釜https://www.instagram.com/explore/tags/冷やしきつね#冷やしきつねhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん#うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡うどん#福岡うどん3.14%972ラーメンの源流の一軒、東区馬出「博龍軒」。 店内に入ると、現•店主と良く似た若者ひとり。 今日はチョッと冒険して、 お初の「シナチクらーめん」か。 と、店の奥より店主が現れ、調理が始まる。 小ぶりなドンブリに茶色のスープ。 その下に隠れる扁平麺は、博多源流の証。 コリっと味わい深いシナチクも、よく合うなぁ。 そう言えば、博多源流のもう一軒「赤のれん」も シナチクが良い仕事しているし。 途中、小ぶりなチャーシューを齧ったりしつつ ゆるゆる啜る老舗ラーメン店の午後。 #博龍軒 #ラーメン #福岡ラーメン —— 以下、店Instagram より —— 「博龍軒（はくりゅうけん）」は、1952年創業の博多ラーメンの源流・ルーツとされる福岡市東区馬出の老舗有名ラーメン店です。 「赤のれん」の初代と共に博多ラーメンの原型を築いたとされており、現在の主流である極細ストレート麺とは異なる、独特の歴史的特徴を持っています。 主な特徴と魅力 * こだわりの平打ち麺：博多では非常に珍しい自家製の平打ち細ストレート麺を使用しており、ツルッとした喉ごしとモチッとした独特の食感が特徴です。 * まろやかな豚骨スープ：醤油ダレを合わせた茶褐色のスープで、豚骨のしっかりとしたコクと旨味がありながらも、臭みがなく後味はあっさりと優しい味わいです。 * 名物のワンタン：ちゅるちゅるとした食感のワンタンがたっぷり入った「ワンタンメン」が特に人気の看板メニューです。2026/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/博龍軒#博龍軒https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン4.69%1471早良区有田の幹線道路沿いに 昨日オープンした「ラーメンショーゾー」は 博多麺好き大注目の新店。 オープニングメニューのひとつ、 豚骨ラーメンに味玉をプラス。 何処か和テイストなスープは 嫌味は皆無、ひたすら旨み。 ホクッとほどける麺と相性抜群。 トロリとあまい味玉が象徴的。 隅々までトコトン丁寧に仕上げられた一杯。 入口横の食券販売機は 「ラーメン」と「まぜそば」に加えて メニュー名がないボタンが多数。 今後どんな味わいのラーメンが 発売されるのだろうか。 #ラーメンショーゾー #ラーメン #福岡ラーメン2026/06/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンショーゾー#ラーメンショーゾーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン3.01%932出汁は二種の煮干しのみ。 香味油も煮干しと油のみ使用。 そしてかえしも、塩。 至ってシンプルな食材の構成だが その味わいは円やか、かつ芳醇。 この味わいに辿り着くまで かなりの試行錯誤を重ねられたのだろうが、 そんなご苦労を微塵も感じさせない すっきりと晴れ渡った味わい。 キンキンに締められた麺のクニクニ食味と、 コリっとメンマ、ワシっとネギのアンサンブル。 途中、もっちり豚肩ロースに、しっとり鶏むねも齧り 甘酸っぱい茗荷で気分一新リフレッシュもしつつ、もう夢中。 #煮干専門あたふた #冷やし塩煮干そば #ラーメン #福岡ラーメン —— 以下、店Instagram より —— 【冷し塩煮干そば】 今回はシンプルにスープは煮干と水だけ 昆布も椎茸も入れません グルタミン酸やグアニル酸など旨味を厚くすると 香りがマスキングされてしまう為 シンプルに仕上げています いつもの伊吹いりこと長崎背黒を使用 今回は煮干だけのシンプルなスープなので 背黒の割合を増やし香りのバランスをとりました 香味油も煮干と油だけ シンプルだからこそシビアな温度管理と時間が必要な香味油 醤油のかえしだと旨みが強すぎる為、塩にしました 引き算でバランスを取ったシンプルな一杯を是非！ トッピング ・国産豚肩ロース ・国産鶏むね ・国産めんま ・糸島ねぎ ・みょうが甘酢漬け ・有明のり2026/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮干専門あたふた#煮干専門あたふたhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷やし塩煮干そば#冷やし塩煮干そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン3.01%914美味は乱調にあり。 線の途中にコブがある麺は 規格外として弾かれる、謂わば失敗作。 だが、この麺には なくてはならない、独自食感の要。 2ミリ角ほどもあるのヨモギの葉。 風味は良いが麺の中身として 製麺するのは至難の業。 小麦粉に異物のヨモギを加えて、 適度な水加減やねかせ時間で 細長い棒状の生地を整形する。 そしてそれを、ヨモギが外へ出ないように 細心の注意を払いつつ、職人の手によって 一本ずつ延べる事により成し得た逸品か。 先ず、啜った時の変則食感。 ふるふると唇を擽り、 外から中へと増すコシが踊り唄う。 そして更に 数日かけて天日で干さられた効能か、 なんとも芳しき小麦とヨモギの風味。 熱々釜揚げで、堪能。次回は冷やして また新たな味力を楽しみたい。 #手延べよもぎうどん #中邨 #オーガニック直売所タネト #うどん #よもぎうどん —— 以下、Google AIモード より —— 「春摘みよもぎ手のべうどん」元祖として有名なのは、長崎県南島原市にある老舗「中邨（なかむら）」の「手延べよもぎうどん」です。 主な特徴とこだわり * 春摘みの若葉のみを使用：4月初旬頃までに芽吹いた自家栽培のよもぎ若葉だけを手摘みし、アク抜きしてペースト状に練り込んでいます。 * 完全無添加：着色料や香料を一切使わず、よもぎ本来のほのかな香りと自然な色合いが楽しめます。 * 伝統の職人技：厳選した国産小麦、有馬の湧水、モンゴルの塩を使用し、天日干しと一本一本手で延ばす伝統製法で強いコシを生み出しています。 [1, 2] 公式オンラインショップでの単品販売（250g）やギフトセットのほか、ふるさと納税（南島原市）の返礼品としても取り扱われています。2026/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手延べよもぎうどん#手延べよもぎうどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中邨#中邨https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック直売所タネト#オーガニック直売所タネトhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん#うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/よもぎうどん#よもぎうどん1.65%502もちもちふるふる 悦楽食味のうどんと、 きちんと塩気のきいた リーンな出汁感のスメ。 典型的と思われる宮崎かけうどんだが、 えっ、具に大ぶりな葉のキャベツ🥬？ しかも「蒸し」ろ「天ぷら」の二種類も？！ 富士吉田市で食べたそれは 細切りを茹でていた。 一説には「太くて固茹でのうどんの 消化を助けるため」と聞いたが、 この一杯は、ソフトな柔揚うどんだし‥。 どんな経緯で生まれたメニューなのか？ 気になる。が、旨いから、まぁイイかぁ。 #やぶしげ #キャベツうどん #うどん #宮崎うどん —— 以下、Google AIモード より —— 「やぶしげ」のキャベツうどんが誕生した具体的な年や考案エピソードについて、公式に記録された明確なきっかけ（ドキュメンタリーやインタビューなど）は、残念ながら一般には公開されていません。 しかし、宮崎のうどん文化や都城の地域性から、以下の3つの背景がきっかけになったと地元やファンの間で推測・分析されています。 1. ヘルシー志向と「野菜不足解消」のニーズ うどん単体だと炭水化物に偏りがちですが、栄養価が高く胃にも優しいキャベツを大量に乗せることで、「一杯で野菜もたっぷり摂れる健康的なメニュー」を目指したという説です。実際に「蒸しキャベツうどん」は非常にあっさりしており、食欲がない時でも食べやすい工夫が凝らされています。 2. 「天ぷらうどん」のバリエーション展開 讃岐うどんなど他の地域でも「野菜かき揚げ」は定番ですが、やぶしげでは千切りではなく「キャベツの葉を丸ごと1枚天ぷらにする」という独特な手法をとっています。「安価で手に入り、お出汁をたっぷり吸う具材」としてキャベツに着目し、一風変わったオリジナルの天ぷらうどんとして開発された可能性が濃厚です。 3. 他の「キャベツ×うどん」郷土2026/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/やぶしげ#やぶしげhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツうどん#キャベツうどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん#うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/宮崎うどん#宮崎うどん1.71%540「楽焼」とは、よく名付けたものだ。 事前に、タレを何度も付けて地焼きして 手のかかる作業は終えて、置く。 そして、注文を受けたなら ヒタヒタのタレと共に 特殊な器で蒸し焼きにするだけで 客に供することが出来る。 しかも地焼きの香ばしさに 蒸し焼きのふっくら食味と 豊かなタレも存分に楽しめる。 正に楽々と旨し鰻を 供する事が出来る楽技か。 #福田屋 #鰻 #諫早鰻? —— 以下、Google AIモード より —— 長崎県諫早市の「諫早鰻（いさはやうなぎ）」は、江戸時代から続く伝統を持つ、長崎を代表する高級郷土料理です。 💡 諫早鰻の最大の特徴「楽焼（らくやき）」 諫早のうなぎは、「楽焼うなぎ」と呼ばれる独特のスタイルで提供されます。 * 二重底の特殊な器：京都の赤楽焼を用いた、底が空洞になった四角い器を使用します。空洞部分にお湯が入っています。 * とろける食感：蒲焼きにしたうなぎをこの器に乗せて最後に蒸し上げます。 * 最後まで熱々：お湯の保温効果により、食事の最後までふっくらと温かい状態で楽しめます。 * 味付け：タレを何度もつけて焼く関西風（地焼き）ベースが多く、関東風とは異なる香ばしさと柔らかさがあります。2026/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福田屋#福田屋https://www.instagram.com/explore/tags/鰻#鰻https://www.instagram.com/explore/tags/諫早鰻#諫早鰻2.12%63410時半の開店と同時に次々と来客。 供された漬け物を齧り待つ事しばし、 念願のラーメンが運ばれて来る。 芳しく甘い出汁の風味と 味わいの輪郭を丁寧に描き出すタレのうま味。 スルルと収まりフニフニ踊る麺の妙味。 そして厚みもあるチャーシューが5枚に 風味＆食感豊かなモヤシとキクラゲ、 一見半個に見えるが 3ミリほどに切り分けてあるゆで卵。 シャリっと香るネギで 口の中をリセットしつつ、 ゆるゆると楽しむ老舗の一杯。 #五十嵐食堂 #ラーメン #いなり #鹿児島ラーメン —— 以下、Google AIモード より —— 鹿児島県伊佐市大口山野にある「五十嵐食堂」は、創業70有余年を数える老舗食堂です。初代がこの建物を借りて開業して以来、昔ながらの手作業で手間ひまをかけた豚骨100%スープのラーメンと手作りチャーシューを提供し続けています。 五十嵐食堂の歴史とポイント * 創業年：創業から70年近く（1950年代頃）続く歴史ある地元密着型の食堂。 * こだわりの味：国産豚骨のみをじっくり炊き上げた、あっさりしつつもコクのあるスープ。具材はチャーシュー、ゆで卵、キクラゲ、もやし、ネギが定番です。 * 名物メニュー：豚骨スープをベースにした「麻婆ラーメン（豆腐ラーメン）」も人気で、辛さと旨味のバランスが絶品。 * 地域との繋がり：店名は初代の方の屋号を引き継いだもの。伊佐米や昔ながらの味を守り続けています。2026/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/五十嵐食堂#五十嵐食堂https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/いなり#いなりhttps://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島ラーメン#鹿児島ラーメン2.6%802JR都城駅前で 沖縄おでんを彷彿とさせる 肉系おでんを頂くつもりが‥ 「今日は予約で満席です」。 が、捨てる神あれば拾う神あり、 至近に「炭火やきとん豚tama家」。 先ず感服したのが「血管」。 ただ硬いだけ？いや食感×旨味！ 牛が一般的らしいが、ここは豚。 開いてあるため、側の皮のコリコリ食味と 中の脂のプルリあま味のコントラスト。 メニューには載っていない 「タンナンコツ」＝豚の舌の根元から 喉仏にかけての部位にある軟骨。 軽快な軟骨コリっと 身のムチっとあま味が 血管とはまた異なる食味香味。 ホルモン＝放るもん？ いや、食べるモンっ！ #炭火やきとん豚tama家 #やきとん #宮崎やきとん —— 以下、Google AIモード より —— 🕒 豚ma家の歩み * 2022年11月1日：宮崎県都城市栄町（JR都城駅前エリア）に「炭火やきとん 豚ma家」として新規オープンしました。 [1, 2] * オープン以降：南九州産の新鮮な豚ホルモンや希少部位（血管、ガツ、タンモトなど）を七輪で焼くスタイルが、地元客や出張ビジネスマンの間で瞬く間に話題となりました。 * メニューの拡充：看板のやきとん・ホルモン焼きに加え、朝締め直送の「霧島鶏」を使ったメニューや、店主こだわりの「カシラ串」「ハラミ串」「自家製つくね串」なども順次人気メニューへと定着していきました。 * 現在：店主ご夫妻の明るく気さくな人柄も愛され、Googleマップや口コミサイトでも非常に高い評価を得る、都城駅近くの人気アットホーム居酒屋として営業を続けています。 歴史自体はまだ浅いお店ですが、「日本一の肉のまち」である都城市において、独自の「豚ホルモン・やきとん文化」を提供されています。2026/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/炭火やきとん豚tama家#炭火やきとん豚tama家https://www.instagram.com/explore/tags/やきとん#やきとんhttps://www.instagram.com/explore/tags/宮崎やきとん#宮崎やきとん2.0%594どうしても食べたくなって、 早良区二郎丸「ラーメンツミキ」で 「ツミキ豚骨・味玉入り」。 その日によって表情を変えるスープだが、 今日のスープは、とてもジェントル。 ダシの嫌味はほぼ皆無、ひたすら実直豚骨美味。 合わさは細麺は、麺線長めの啜り心地、 サクッと小気味良い食味のコシが抜かりなし。 そして我にとっては「ツミキ＝黒胡椒粒」。 オイル漬けして柔らかくなった黒胡椒を噛めば その爽やかな香味は、たかも西洋版山椒。 更に今日初オーダーの味玉。 魚介ダシにじっくり漬け込んであるらしいが なるほど、齧った時のこのダシ感は初体験。 遅れて顔をだす半熟卵黄の甘み含めて新鮮食味。 #ラーメンツミキ #ツミキ豚骨 #味玉 #ラーメン #福岡ラーメン —— 以下、Google AIモード より —— 福岡市早良区次郎丸にある「ラーメン ツミキ」は、博多一風堂で21年間商品開発などに携わった店主が独立し、2022年にオープンした人気のラーメン店です。「豚骨」と「醤油」の二刀流を掲げ、丁寧な手仕事で作られた「極上の普通」をコンセプトにしています。 🍜 主なメニューと特徴 * ツミキ豚骨（780円〜）：臭みがなくまろやかでクリーミーな豚骨スープに、自家製のストレート細麺が絡む一杯です。チャーシューの上のオイル漬けブラックペッパーが爽やかなアクセントになります。 * ツミキ醤油（780円〜）：九州産の鶏や魚介、野菜の旨味を抽出したスッキリとコク深い黄金色のスープに、自家製の中太麺を合わせています。 * ユニークな50円トッピング：カウンター後ろの冷蔵庫からセルフで選ぶスタイルです。「セメント煮干し」や「スパイス玉」などがあり、手軽に自分好みの味変を楽しめます。2026/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンツミキ#ラーメンツミキhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツミキ豚骨#ツミキ豚骨https://www.instagram.com/explore/tags/味玉#味玉https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン3.42%1062製麺所直売で麺の真価を知る、 博多区美野島「真鍋製麺所」で「博多めん」。 東洋水産のチルド食品「肉ワンタン」 豚肩肉を合わせて、茹で豚チャーシュー麺。 微かに豚骨らしきダシが香る 乳白色のスープにおよぐ細麺は、 スルルと口に収まり、 サクッと小気味よく解け、 仄かに香る小麦の風味。 茹で豚も旨いが唯一、 ワンタンの皮が厚すぎる。 太めの中華麺であれば、いざ知らず。 この細麺と合わせるのであれば、 薄めのトゥルルン皮のワンタンか。 #真鍋製麺所 #博多めん #博多豚骨スープ #ラーメン #福岡ラーメン —— 以下、Google AIモード より —— 真鍋食品有限会社（真鍋製麺）の沿革は以下の通りです。博多豚骨ラーメンの歴史において、非常に重要な役割を果たしてきた老舗です。 博多のラーメン文化のインフラを支えてきた存在と言えます。 📜 主要な沿革・歴史 * 1950年（昭和25年）: 福岡市博多区美野島にて創業。 * 博多初の「極細麺」を開発: 当時、博多ラーメンの主流だった平打ち麺や中細麺に対し、スープがよく絡み茹で時間が短い「極細麺」を最初に開発した製麺所として有名になります。 * 伝統の技術を確立: 福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」や卵、水を用いた、コシとのどごしを両立する職人技を長年培ってきました。 * 居酒屋チェーンとの連携: 福岡の有名居酒屋「ふとっぱら」の名物料理「ラーソーメン」の専用麺を共同開発し、その美味しさが口コミで全国的に知れ渡るきっかけとなりました。 * 現在: 創業から70年以上の歴史を誇り、有名ラーメン店への卸売を続けながら、一般向けに1玉単位での工場直売も広く行っています。2026/05/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真鍋製麺所#真鍋製麺所https://www.instagram.com/explore/tags/博多めん#博多めんhttps://www.instagram.com/explore/tags/博多豚骨スープ#博多豚骨スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン4.82%1457なるほど、その手があったのか？！ 期日限定 「鴨出汁鰹昆布水つけ麺」は 麺、つけスープに加えて、 岩塩、酢橘、柚子胡椒の 薬味が三種供される。 先ずは塩、麺に添えて啜れば 鰹昆布水のとろみを 豊かにまとわせ、 細めの冷麺ならではの、 なんとも軽快なコシ。 どぅるりと広がる出汁水と コリコリと踊る小麦の風味を、 カリッと塩気が結び生まれる 鮮烈なうま味あま味。 ならばと酢橘を絞ると、 爽やかな酸味の爽快感。 名は「つけ麺」でも 「鰹昆布水麺」で存分美味。 ならばと温かい「つけスープ」には 鴨肉やチャーシューをくぐらせる。 と、肉自体も良い感じに温まり、 これまたナントモ旨いぞ旨いっ。 ルッコラだろうか？葉野菜や 柚子胡椒での味変も えらく楽しい美味しいぞ。 この食べさせ方って、謂わば 「温かいつけダレの冷たい鍋料理」。 正に「鍋と酒菜はま岡」の面目躍如な一杯。 #鍋と酒菜はま岡 #鴨出汁鰹昆布水つけ麺 #不定期提供 #店インスタのストーリーで告知 @guotojiucaihamagang #福岡ラーメン ----- 以下、Google AIモード より ----- 「鍋と酒菜 はま岡」は、福岡市中央区薬院にある、夜は名物の鍋料理や居酒屋メニュー、昼は非豚骨系ラーメンを提供する人気店です。 名店「鍋処 いずみ田」で長年修業した店主が2018年にオープンし、和食職人ならではの丁寧な出汁を使った料理が楽しめます。 🍲 おすすめメニュー * 夜の看板：3大鍋料理 * 慶州鍋：韓国のチゲ鍋に着想を得た、ピリ辛の味噌スープが特徴の看板メニューです。 * 元祖もつしゃぶすき：豚しゃぶと和牛もつをすき焼き風に卵にくぐらせて味わいます。 * もつ鍋：福岡名物の定番もつ鍋です。 * 昼・夜：こだわりの非豚骨ラーメン * 博多地どりや種鶏の肉系出汁と、煮干し主体の魚介出汁をブレンドしたコク深いスープが魅力です。麺は「製麺屋 慶史」の細麺を使用しています。 * ランチ（しょうゆ、塩、担々麺など）だけでなく、夜営業時も「シメのラーメン」として注文可能です。 * 和え玉（味変の替玉）：「煮干し」「カレー」「備長炭」など多彩なフレーバーがあり、そのままつまみとして食べることもできます。2026/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋と酒菜はま岡#鍋と酒菜はま岡https://www.instagram.com/explore/tags/鴨出汁鰹昆布水つけ麺#鴨出汁鰹昆布水つけ麺https://www.instagram.com/explore/tags/不定期提供#不定期提供https://www.instagram.com/explore/tags/店インスタのストーリーで告知#店インスタのストーリーで告知https://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン1.81%552ソラマメの茶、 紅生姜カップの赤に チャーシューの白。 これぞ一竜軒のトリコロルカラー。 そして 肝腎要の味わいもキチンと継承。 その心意気に敬意を込めて 今日は卵黄なしで往時に想いを馳せる。 伝え残して頂いたお陰さまで 旨し一杯が啜られるシアワセ。 #竜里 #チャーシューメン #一竜軒 #ラーメン #佐賀ラーメン —— 以下、Google AIモード より —— 佐賀県唐津市にある「竜里（りゅうり）」は、地元のラーメンファンから絶大な支持を得ている人気の豚骨ラーメン店です。 唐津の伝説的名店「一竜軒」の跡地（店舗建物）を引き継ぎ、その味のDNAを受け継いだまろやかで力強い豚骨スープが特徴です。 竜里の特徴 * 受け継がれる味：店主は元々「一竜軒」に麺を卸していた製麺所の出身で、師匠から直々に指導を受けつつ独自の旨さを進化させています。 * おすすめトッピング：まろやかな豚骨スープに「卵黄（月見）」をトッピングして食べるスタイルがファンに大人気です。 * 麺の特徴：スープによく絡む、コシと歯切れの良い中太ストレート麺を使用しています。2026/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/竜里#竜里https://www.instagram.com/explore/tags/チャーシューメン#チャーシューメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/一竜軒#一竜軒https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/佐賀ラーメン#佐賀ラーメン2.25%7011895年にフランス・パリで設立された 料理製菓専門学校「ル・コルドンブルー」出身の 香港人ご夫婦が営む @oui_fukuoka「OUI Kong-shiki 港式料理」。 「ピータンと塩豚のお粥」は 風味豊かな熱々のお粥に 塩豚に鶏も入っているのだろうか？ コク深い塩味とピータンの風味。 そして 卵らしき皮が王冠状にアンを包む 「エビ蒸し餃子王様」に、 透き通った米粉の皮の「広東エビ入り焼売」、 豊かなうま味にニラらしき 青味が好アクセントの 「野菜とカシュナッツの蒸し餃子」。 かつて 香港の町場の食堂で食べた品々とは明らかに別次元。 次回は夜、焼味焼豚はじめ、あれこれ食べてみたい。 #ouikongshikibistoro #ピータンと塩豚のお粥 #点心三種 #港式料理 #福岡中華料理 —— 以下、Google AIモード より —— 「港式料理（こうしきりょうり）」は、香港スタイルの料理のことです。広東料理をベースに、イギリス統治時代の西洋文化や東南アジアのエッセンスが融合した、独自の食文化を指します。 主要なジャンルと代表的なメニューは以下の通りです。 1. 茶餐廳（チャーチャンテーン）メニュー 香港の日常的な大衆喫茶・食堂のメニューです。 [1] * 菠蘿油（パイナップルパン）: クッキー生地をのせて焼いたパンに、厚切りバターを挟んだもの。 * 港式奶茶（香港式ミルクティー）: 濃厚に淹れた紅茶にエバミルク（無糖練乳）をたっぷり加えたもの。 * 西多士（フレンチトースト）: ピーナッツバターを挟んで揚げ、シロップとバターをかけたもの。 [1, 2, 3, 4, 5] 2. 焼味（シウメイ） 広東風のロースト肉で、ご飯に乗せて食べるのが定番です。 * 叉焼（チャーシュー）: 甘辛いタレをつけて香ばしく焼いた豚肉。 * 燒鵝・燒鴨（ローストグース／ダック）: 皮をパリパリに焼き上げたガチョウやアヒル。 3. 大牌檔（ダイパイド2026/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ouikongshikibistoro#ouikongshikibistorohttps://www.instagram.com/explore/tags/ピータンと塩豚のお粥#ピータンと塩豚のお粥https://www.instagram.com/explore/tags/点心三種#点心三種https://www.instagram.com/explore/tags/港式料理#港式料理https://www.instagram.com/explore/tags/福岡中華料理#福岡中華料理1.58%491幅20ミリ×厚さ1ミリほどある扁平麺は、 むっちりと食感豊かなコシと、 生地自体の豊かな風味が、 名古屋の「きしめん」より大分の「やせうま」。 表面はツルツルと快感。 なれ生地のコシが強めなため、 おいそれとは啜られない。 なので、ビチビチと麺が踊らず、 結果、服が汚れないのも「◎」。 微かな酸味後味がクセになるつけスープに ザブンと潜らせツルムチカシカシ噛み締める。 #福岡太麺noramen #醤油つけめん #木嶋製麺所 #期間限定 #ラーメン 福岡ラーメン -——以下、Google AIモード より -— 西鉄井尻駅の目の前にある「福岡太麺 NO RAMEN（ノーラーメン）」は、豚骨細麺文化の福岡において非常に珍しい「太麺特化型」の超人気ラーメン店です。 二郎系のようなガッツリとした満足感がありながらも、女性やお一人様でも入りやすい洗練された味わいと丁寧な接客で連日行列を作っています。 🍜 注目ポイントとメニュー * 手揉み極太麺: 山口県の銘産「木嶋製麺所」の高級小麦生地を使い、店主が1玉ずつ手揉みしてモチモチ・ツルシコの食感を出しています。 * 淡麗な極上スープ: 豚骨や乾物・魚介ベースの旨味がありながら、すっきりと完飲できる上品な醤油スープです。 * 人気のレギュラー布陣: 「特製醤油ラーメン」を中心に、シビ辛系、油そば、そして期間限定メニュー（昆布水つけ麺や汁なしニボペペなど）が揃っています。 * 無料の味変要素: デフォルトで乗る卵黄や、卓上の刻みニンニク、昆布酢などで自分好みにカスタマイズできます。2026/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡太麺noramen#福岡太麺noramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油つけめん#醤油つけめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/木嶋製麺所#木嶋製麺所https://www.instagram.com/explore/tags/期間限定#期間限定https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメン2.63%812深く醤油色に染まりつつも、 煮崩れておらずサクッとほどける大根。 添えられたとろろ昆布と頂けば、 更なる風味うま味。 丹念な料理過程が ひしひしと感じられるおでんの数々。 自然と酒が進むぞ進む。 そして… 近所の長浜御殿で〆ラーメン。💦 #酒とおでんとツキふたつ #おでん #福岡おでん #長浜御殿住吉店 #福岡ラーメン ----- 以下、Google AIモード より ----- 「酒とおでんとツキふたつ」は、福岡市博多区住吉の路地裏にあるカウンター6席のみの隠れ家おでん専門店です。 カツオ、昆布、椎茸を贅沢に使った優しい出汁のおでんと、こだわりの日本酒を静かに楽しめる人気の空間です。 🌙 店舗情報 * 店名：酒とおでんとツキふたつ * 住所：福岡県福岡市博多区住吉5丁目18-10 1F（博多駅から徒歩約15分） * 営業時間：17:00〜24:00（ラストオーダー 23:00） * 定休日：日曜日または火曜日（不定休あり * 予約方法：お電話にて受付 * 🍢 特徴とこだわり * 丁寧な出汁のおでん * 常時約20〜25種類のおでん種が並びます。 * 定番だけでなく、注文ごとに仕上げる「春菊」「トマト」「京生麩」「牛タン」など、一品ずつ小皿で美しく提供されます。 * 厳選された日本酒 * おでんの出汁にぴったり合う、純米酒を中心とした銘柄が約15種類揃っています。 * 大人の隠れ家空間 * カウンター6席の小さなお店で、店主との心地よい距離感の中でゆったりと寛げます。 席数が限られているため、事前にお電話での予約・空席確認をしてからの訪問をおすすめします。2026/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒とおでんとツキふたつ#酒とおでんとツキふたつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おでん#おでんhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡おでん#福岡おでんhttps://www.instagram.com/explore/tags/長浜御殿住吉店#長浜御殿住吉店https://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン2.09%633さぁて、何をいただくかなぁ。 と、メニュー筆頭に「ごぼう天ぶっかけ」？！ で、博多うどん好きの琴線振れまくり。 細長く笹切りされたゴボ天の カリッとサクッと踊り唄う土の香と、 ホクッとほどける太打ち蕎麦の風味。 大根おろしに薄削りの鰹節、 薬味の紅葉おろしに浅葱と あれこれ添えて様々味変も楽しみ、 お腹いっぱいシアワセいっぱい。 #出雲蕎麦加辺屋西公園店 #ごぼう天ぶっかけ #蕎麦 #福岡蕎麦 —— 以下、Google AIモード より —— 出雲蕎麦の専門店「加辺屋（かべや）」は、1961年に博多で創業した老舗です。うどんやラーメンが主流の福岡の地で長年「出雲系手打ち蕎麦」の伝統を守り続け、現在も川端本店や天神地下街店など複数の店舗で本格的な出雲蕎麦を提供しています。 加辺屋の沿革と特徴 * 1961年（昭和36年）: 福岡県福岡市（現在の博多座前）にて創業。島根県（出雲地方）の郷土料理である出雲蕎麦を博多の人々に広めるべく、手打ち蕎麦の提供を開始しました。 * 伝統の製法: 一般的な蕎麦と異なり、材料の多くにそば殻ごと挽いたそば粉を使用しており、風味が豊かで黒くコシがある麺が特徴です。 * 出雲スタイルの継承: 薬味とつゆを直接かけて食べる「割子そば」や、お椀に入ったそばにお出汁をたっぷり注いでいただく「おけざる」など、伝統的な出雲の味わいを博多で守り続けています。 主な店舗の現在（2026年時点） 長年にわたり地元客や観光客に親しまれており、現在は以下の店舗が営業中です。 * 加辺屋 川端本店: 創業の地である博多座近くの老舗店舗です。通し営業を行っているため、遅めの昼食やちょっとした食事にも便利です。 * 加辺屋 天神地下街店: 天神の中心部にあり、ショッピングの合間にも立ち寄りやすい立地で営業しています。2026/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/出雲蕎麦加辺屋西公園店#出雲蕎麦加辺屋西公園店https://www.instagram.com/explore/tags/ごぼう天ぶっかけ#ごぼう天ぶっかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦#蕎麦https://www.instagram.com/explore/tags/福岡蕎麦#福岡蕎麦2.25%674蕎麦をアテに呑むならば 佐賀市唐人「いさのみせ」。 狂おしく香る粗挽きそばがきに始まり、 薬味さえアテになる冷かけ蕎麦や、 トロリと蕎麦に纏わりつく唐墨に、 ホクホクカリカリ踊る芝エビの あつだしつけそば。 そして〆は蕎麦寿司の鉄火巻。 こりゃ旨いな楽しいな。 そりゃ酒もついつい進むわな。 #いさのみせ #蕎麦懐石 #要予約 #蕎麦 #佐賀蕎麦 —— 以下、Google AIモード より —— 佐賀市唐人町にある「いさのみせ」は、美味しい日本酒とおばんざい、そしてこだわりの手打ち蕎麦が楽しめる隠れ家風の小料理屋・居酒屋です。看板のない路地裏の店舗ながら、昼下がりの早い時間からお酒を嗜める「昼飲みスポット」として人気を集めています。 [1, 2, 3, 4] お店の詳しい情報は以下の通りです。 📌 店舗情報 * 店名: いさのみせ * 住所: 〒844-0001 佐賀県佐賀市唐人1丁目5-19（中央大通りから西へ一本入った路地裏） * アクセス: 佐賀駅南口から徒歩約7分 * 電話番号: 0952-77-9155 * 営業時間: * 平日: 15:00 ～ 21:00 * 土日: 13:00 ～ 21:00（※土日は「蕎麦の日」として営業） * 店内: カウンター5席、テーブル1卓（4人掛け）のこぢんまりとした綺麗な空間 [1, 2, 3, 4, 5] 🍶 メニュー・特徴 * お酒とおばんざい: 店主が厳選したこだわりの日本酒（佐賀の地酒や他県の名酒など）を提供しています。「おでん」や「チャーシュー」、「牛すじ煮込み」など、お酒によく合う手作りのおばんざいが日替わりで並びます。 * こだわりの蕎麦: 土日を中心に「手打ち蕎麦」や温かい「投汁（とうじ）そば」を提供しており、これを目当てに訪れるファンも多いです2026/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いさのみせ#いさのみせhttps://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦懐石#蕎麦懐石https://www.instagram.com/explore/tags/要予約#要予約https://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦#蕎麦https://www.instagram.com/explore/tags/佐賀蕎麦#佐賀蕎麦2.22%664「蛤、はかた地とり、 FREE-MENの豚骨スープ」の 限定麺「三重奏塩そば」なる 自由な麺をもとめて「FREE-MEN」。 所用に追われ、14時過ぎ。 なので当然、限定はなし。 だがしかし、基本の豚骨もかなり自由。 小ぶりなドンブリながら、かなりの量。 赤みがかったチャーシューも独自。 どこか一風堂チックな無臭スープも 卓上の「ゴマニンニク」で一気一変。 一見シンプルに思える豚骨だが、 何処にでもありそうで、 そのじつ、何処にもないオンリーワン。 嗚呼だがら麺食べ歩きが辞められない。 #FPEEMEN #ラーメン #福岡ラーメン —— 以下、chatGPT より —— 公開情報から分かる沿革を時系列でまとめるとこんな感じです。 沿革 * 2021年12月16日 福岡県筑紫野市紫に「FREE-MEN」がオープン。 西鉄・紫駅から徒歩1分の立地で開業しました。 * 開業当初 「あっさりなのに濃厚」を掲げた豚骨ラーメン店としてスタート。 化学調味料や油を抑え、店内製麺の自家製麺を使用するスタイルが紹介されています。 * 店主の経歴 福岡ラーメン専門メディアによると、店主は 「一風堂の暖簾分け店主として長年経験を積んだベテラン職人」で、独立してFREE-MENを開業したとされています。 * 店名の由来 「FREE-MEN」には “既成概念に囚われず、自由に表現できる店” という意味が込められていると紹介されています。 * 現在 ラーメンに加えて唐揚げメニューも展開。 紫駅前エリアの人気店として営業を継続しています。 ちなみに、現時点では公式サイトに「創業以前の修業歴」「法人化」「移転歴」などの詳細な沿革は公開されていません。 ただ、店主が一風堂系出身という情報は、福岡ラーメン界ではかなり注目ポイントです。2026/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/FPEEMEN#FPEEMENhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡ラーメン#福岡ラーメン4.18%12841234...31>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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