奥田翔士

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きのこのソテー　※レシピあり※ ⁡ 今回はきのこのソテーをご家庭で簡単再現できるポイントを🙌 今の季節が香り高くてほんとに美味しい☺️ ⁡ エリンギ　　適量ひらたけ　　適量しめじ　　　適量しいたけニンニク　　1かけオリーブオイル　適量 ⁡ 塩、胡椒　　　適量材料は好きなきのこを好きだなだけご用意ください。 ⁡ ポイント 1.鍋は熱々の状態できのこを入れる。 2.入れて油を馴染ませた後はいじらない。 ⁡ 1.大きめのフライパンにオリーブオイルをしきIR8 でしっかり鍋ん温める(ここでしっかり湯気が立ったら準備OK) ⁡ 2.きのこを入れて、油を馴染ませ、塩胡椒をする。 (ここでしっかり焼き色をつけるためにあまりいじらない。) ⁡ 3.全体に火が通ったら、また塩胡椒をして、味をみて完成。 ⁡ アレンジで最後にしょうゆや、刻みパセリ、チーズなどをかけて楽しんでください😊 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #秋 #秋の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #きのこ #きのこソテー #秋の味覚

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カツオのマリネ ⁡ ⁡ 脂の乗ったカツオ、それをマリネし余計な臭みを除いて、3種の油とみょうが、バジル、トマトのサラダを一緒に。 ⁡ カツオは1つは生で、1つは炙り、口の中で違う味わいを楽しめる一品に ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #秋 #秋の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #カツオ #オイル #魚 #サラダ ⁡

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桃の冷製スープ　※レシピあり ⁡ 自分が好きな果物の中でも、ベスト3に入る桃🍑 毎年桃のシーズンが楽しみで、そのまま食べるのも好きだけどついついやってしまうのが桃な冷製スープ。 ⁡ 変色しやすく、出来立てをすぐ冷やして食べれるのが見た目も綺麗に、美味しく食べれます☺️ ⁡ ⁡ 是非試して欲しい一品 ⁡ 桃の冷製スープ ⁡ 材料桃2個生クリーム　剥いた桃の対して20%の分量の生クリーム　ハチミツ大さじ1 塩　　1〜2つまみレモン汁　適量パセリ　適量黒胡椒　適量 ⁡ ⁡ 1.桃を剥く。(1/4〜1/5の身は飾り用に取っておく) 2.フードプロセッサーに桃、生クリーム、ハチミツ、塩を入れて回す。 3.お皿に盛り、パセリと黒胡椒をかけて完成。 ⁡ ※食べる前はしっかり冷えていた方が美味しいので、しっかり桃や他の材料を冷やしておく。 ※作ってすぐ食べない場合は変色しやすいのでレモン汁をかけておくとある程度は変色を防げます。 ⁡ ⁡ お好みで生ハムなどを乗せて食べるのもいいと思います😊 ⁡ 是非試してみてください✨ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #桃 #冷製スープ #簡単レシピ #即席料理 #時短 ⁡

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鯛のマリネと夏野菜の酢漬け ⁡ ⁡ 鯛のマリネに夏野菜の酢漬けを添えた一品 ⁡ 蒸し暑い日に、酢漬けした味と野菜の食感が鯛の身と混ざりあったさっぱりとした味を ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #鯛 #マリネ #夏野菜 #トマト #ズッキーニ ⁡

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ホワイトとうもろこし冷製スープ　ウニ添え ⁡ 農家から直送してもらったホワイトとうもろこしとうもろこしの茎も使ってしっかり煮出したとうもろこしの味が詰まったスープはひんやり冷製で✨ ⁡ ウニを添えて、塩見とは食感が滑らかでぽっぺがトロける一品☺️ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #とうもろこし #ホワイトとうもろこし #とうもろこしの冷製スープ #ウニ #雲丹

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The meat ⁡ 黒毛和牛を贅沢に ⁡ 久しくなかった、大人数のパーティーで振る舞いさせていただきました🙌 ⁡ 約2.5キロの和牛は一言で壮観✨ ⁡ ⁡ 楽しい時間でした😊 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #和牛 #黒毛和牛 #ホームパーティー #パーティーフード #肉 #肉の塊

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チョコのテリーヌとイチヂクのジャム ⁡ ⁡ コースの定番デザート砂糖をほとんど使わず、締めにサッパリ食べられるチョコテリーヌに自家製イチヂクジャムを酸味と甘さがあるジャムがチョコテリーヌの良さを引き立ててくれる☺️🙌 ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #デザート #チョコ #チョコテリーヌ #イチヂク #ジャム

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ポークグリルと夏野菜　マスタードのソース ⁡ 豚肉を塊でグリルし、じっくり火を入れる夏野菜とマスタードのソースでまとめた一品 ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #豚肉 #グリル #マスタードソース

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イカとキュウリのバジルソース和え ⁡ ⁡ イカは格子状の切れ込みを入れ軽くソテーし、ふわっと仕上げ、キュウリはヌイユ状にスライス。バジルのソースを和えて完成。夏のサラダ。 ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #イカ #きゅうり #バジル #サラダ

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チキングリルとレモンクリームソース ⁡ ⁡ 小麦粉をまぶして、カリッカリに焼いたチキンをアンチョビ、ニンニク、白ワインで煮込んで、最後のクリームとレモンで整えた一品。 ⁡ がっつりのチキンとクリームだけど、レモンの酸味が効いたソースは飽きずにがっつける味。 ⁡ ⁡ 暑い蒸し蒸しした日でも試して欲しい一品😊 #出張料理 #出張料理人 #出張料理サービス #ケータリング #グリルチキン #鶏肉レシピ #夏の食材 #がっつり飯 #クリームソース #白ワインに合う

2021/07/09に公開

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サバのマリネ ⁡ 新鮮なサバをマリネし身がしまったサバと一緒にカリフラワーのピューレやトマトのジュレ、白ナスを添えた一品 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理 #出張料理人 #出張料理サービス #東京 #フレンチ #料理レシピ #夏 #夏野菜 #魚料理 #前菜 #さば #トマト #港区ディナー

2021/07/07に公開

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夏野菜のサラダ ⁡ 夏野菜のシンプルなサラダ ⁡ トマト、水ナス、オクラ、枝豆とサラダでドレッシングにマスタードを効かせたエシャロットのドレッシングを ⁡ 旬の食材はシンプルでも美味しい😊🙌 ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #トマト #水ナス #オクラ #枝豆 #エシャロット #マスタード #サラダ

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イチヂクとブルーチーズのムース ⁡ ⁡ 毎年シーズンを楽しみにしているイチヂク濃厚なチーズとの相性がいいイチヂクをブルーチーズのムースと合わせておつまみ。カリッと焼いたバゲット一緒に。夏の冷えたシャンパンや白ワインがすすむ一品 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #夏のフルーツ #イチヂク #ブルーチーズ #カナッペ

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豚肩ロースのロティ　　夏野菜と赤ワインソース ⁡ ⁡ 今回のお肉は高座豚を使用して、ロティに。脂が優しく甘味があるのが特徴で、肩ロースでもくどくない味に ⁡ 酸味の効いた赤ワインソースと共に ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #夏野菜 #豚 #豚肉 #ロース #赤ワイン #ソース

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鯛のマリネ　魚介のジュレ、スモモとトマトのソース ⁡ ⁡ 身が引き締まった鯛をマリネし、味と香りを閉じ込めて、魚介の出汁をジュレに、スモモとトマトのソースで酸味と甘味を加えた夏っぽい爽やかな一品に😊✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #出張料理人 #出張料理 #ケータリング #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #鯛 #マリネ #魚 #魚介 #トマト #スモモ #夏野菜

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甘鯛の鱗焼き　カレークリームソース甘鯛を鱗付きのままで焼く事で鱗がパリパリになり、いい食感を演出してくれます✨ 鱗はパリパリ、身はふっくらと焼き、カレーのソースと共に #出張料理人 #ケータリングパーティー #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #魚 #甘鯛 #鯛 #クリーム #カレー #夏野菜レシピ

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バースデーケーキパティシエ@muu081493との合同制作での特注バースデーケーキ今回は料理でなくバースデーケーキだけのご依頼で🎂 料理とお菓子は似ていてるようで、全然違う領域にある事を改めて感じるお仕事でした😅 自分の枠を広げられるいい機会で楽しかった😊 ケーキはショートケーキのご依頼で中はオレンジ、上はグループの盛り合わせでした！ #出張料理人 #パティシエ #ケーキ #バースデー #出張料理 #東京

2021/06/12に公開

#出張料理人#パティシエ#ケーキ#バースデー#出張料理#東京

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枝豆とソーセージのキッシュ今回は枝豆とソーセージのキッシュ✨ 枝豆が出始めてくると夏を感じ始める😊 枝豆は塩と油との相性が良く、今回はソーセージと一緒にキッシュに^_^ キッシュも季節ごとの野菜を入れるのが楽しみ☺️ #出張料理人 #ケータリングパーティー #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #前菜 #野菜料理 #枝豆 #ソーセージ #キッシュ #シャンパン

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トマトのガスパチョこれから蒸し暑くなってくる夏に食べたくなる一品スイートトマトを使って、パプリカや玉ねぎと一緒にミキサーで回し、シェリービネガーで味付けしたガスパチョは爽やかで野菜の味わいが感じられる最高の前菜✨ #出張料理人 #ケータリングパーティー #世田谷区 #港区 #中央区 #目黒区 #料理人 #料理教室 #東京東京 #料理好きな人と繋がりたいたい #レシピあり #料理記録 #美味しい料理はお皿から #シンプル #旬の食材 #旬の野菜 #簡単一品 #夏 #夏の食材 #フランス料理 #家庭料理教室 #前菜 #野菜料理 #ガスパチョ #トマト #シャンパン #スープ

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コック・オー・ヴァンフランス、ブルゴーニュ地方で生まれ、今ではフランス全土で見られる家庭料理今回は一つ一つの工程をしっかりと丁寧に作業してレストラン風に近年は工程を簡易化したり、重い味を軽めにする事も多いけど、自分はしっかり時間をかけて、重厚な味わいが好き。野菜と肉の味がしっかりでたソースはパンに絡めてたべるとたまらない☺️ #出張料理人 #旬の食材 #旬の野菜 #フランス料理 #家庭料理教室 #赤ワイン煮込み

2021/06/07に公開

#出張料理人#旬の食材#旬の野菜#フランス料理#家庭料理教室#赤ワイン煮込み

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