ラズ🌙

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〜Mimosa Double Fromage🧀🌼〜 3月8日はミモザの日〜！ミモザってなんであんなにかわいいのかしら…フランス好きっていうのもあってミモザ大好きなわたし。 2年前にもミモザケーキを作ったのですが、またまた作っちゃいましたてへ今回はルタオのドゥーブルフロマージュです！前に北海道行った時、ルタオのケーキを食べてめちゃくちゃ感動し、2回目に行った時はお土産としてお家で食べました！3回食べたことがあるのですが、何回食べてもいいくらいおいしい✨全人類に食べてほしい！！クックパッドで再現してるレシピがあったので、スポンジ以外はその通りに。スポンジはいつものレシピ！このレシピで作るとフワッフワの高さのあるスポンジになるのです！ふふん！あんまり時間がなかったので、スポンジ焼きながらベイクドチーズ生地を作り、ほかほかのスポンジの上に流して焼きました笑笑微粒子グラニュー糖がギリギリ足りなくて、ここにちょびっときび砂糖をまぜまぜレシピにはなかったけど、チーズケーキといえばレモン汁だろっていうことでじゅーっと入れ入れ　　規定の時間焼いても若干生っぽいので2分追加、それでも完全に固まらないけど冷やせばいけるかっていうので予熱も取らずに冷蔵庫イン笑笑冷やす間にマスカルポーネムースを作り流し入れひさひざに底外れ15センチ使った！（100均普段は物入れ笑寝て起きて、まずザルを使いクラムづくり。前のはちぎったスポンジだったけど、ザルを使うとめちゃくちゃ細かくてふかふかのクラムができたっっ✨ただすごく時間がかかるぅ⌛️ ムースを軽く溶かしたものをナッペしてつけつけふわふわでかわいいフォルムがたまらんん飾りはミモザを片方に乗せようかなーって思ってたけど、同じになっちゃうから円状に組んでみたようそこに透明ピックを載せて金箔でおめかし透明ピックは最近皆さんよく使ってて、どこで買えるんだろーって不思議に思ってたらまさかのcotta！そりゃその普及率だわぁモノクロと透明の全シリーズを買い、長方形のをチョイス！ただ、反射と後ろのものを考慮しないといけないのが難しいねぇちなみに金欠cotta便はクッキー缶三つと成形棒とピックだけ笑送料〜スタイリングは、黄色のシワシワの布とスリコのミモザカーテンとお皿とティーカップとミモザ！これ全部新規購入ですははははは 6000円くらいかなぁ💸 いやそりゃかわいいわぁ〜ミモザはなんとこの量で880円！お買い得だぁ（幸）プレートはこの子のために買ったけど、ティーカップも色味があっててよかった🤍 メインは黄色の布にしようとしたけど、鮮やかすぎてうるさかったから上からミモザカーテンをレイヤーにしたぁ …かわいいいいいい！！ケーキの周りをミモザで囲んだらもう👼 まあ気になるのは最近ケーキを中心にした構図が多すぎてちょっと飽きてきたっていう😇 味はほーんと美味！美味！ムースはしゅわしゅわ溶けていく、ベイクドチーズケーキは濃厚だけど重くない、スポンジはふわっと軽くて程よい甘さ… 本家超えたかもぅぅう！！！おいしー！！！ちなみにこれからの展望は桜✖︎白いちごとチューリップミルフィーユ🌷かなぁ #ミモザの日　#ミモザケーキ　#ミモザ　#チーズケーキ　#ベイクドチーズケーキ　#レアチーズ　#ドゥーブルフロマージュ　#ルタオ　#国際女性デー #mimosa #mimosacake #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #お花スイーツに恋して　#cottaプレゼントキャンペーン

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〜Bon anniversaire !🇫🇷💕〜もうタイトルも思いつかないので、フランス語で誕生日おめでとう〜にしときました（適当）卒業旅行でヨーロッパ一周するけどスリ怖い…でもおしゃれしたい…（葛藤）あれ韻踏んでる？？もうほんと書くことないので誕生日の振り返りでも置いておきます（読み切る人いないと思うけど）まず12月1日〜は幼馴染と赤れんがのクリスマスマーケットにいったとさえ？早いって？もう前後1週間は私の誕生日に入ってるんでね。12月入るとさらに誕生日ムードばくあげ⤴︎ ずっと行きたかったけど機会逃してたからやっと行けて幸目の前のスケートリンクは毎年やりたいけど我慢してる笑まずまつぱでまつげばちばちに上げてからーめちゃ寒ななかリゾットとかホットワインとか（アルコール飛んでるからセーフと言いつつめちゃ強かった）たべましたーうまーさむー月が綺麗に見れて☺️ 最後の方はガス暖炉に夜行等に集まる蛾の如く群がってたけど🦋 写真頼んだJKがノリがいい子で楽しかった笑笑そういえば午前の管理会計のテストの結果が早速出て見てみたらなんと満点一位とれてて爆幸！！！！なままイルミ見て帰ってけーありに寄り道してKに挟まれたりしたよう←謎側転が激アツでしたね🔥 次の日は原宿でカラーとコテまき風パーマをかけました！髪色はピンクブラウン！めちゃくちゃ綺麗に発色した🩷🤎 その後昨日の幼馴染と合流して大田黒公園で紅葉を見にいこうよう🍁しましたうふふライトアップされててきれい！美容院帰りって盛れるよね〜んで帰宅途中に丸の内でディズニーイルミみてカラオケいってもう1人の幼馴染呼び寄せてparty nightをかましました（門限12時のシンデレラはちゃんと守りましたようギリギリ）その次の日〜バースデーイブ！は家族全員でご飯行きたかったけど行けなかったので姉がご飯に連れてってくれましたとさインターコンチで初ディナー　うまあ帰って12時にみんなでイスパハンを食べたよう💕 いっぱい撮影もした！爆盛れ！！チャイナブルーも12時に合わせて乾杯🥂 盛り上がった後はすやすやして〜おはよう誕生日当日です☀️ ケーキの仕上げを急いでして暗い中撮影したら、全身緑コーデにして出発！恵比寿のおしゃカフェでお友達がお祝いしてくれたようっ🫶 素敵なプレゼントもいただいちゃって…感激🥹💓 ご飯もとってもおいしかったしドリンクもしゃれおつつ最後に青の洞窟に寄り道して青に染まったら〜ハタチのお誕生日は終了っっ！！悲しいけど何事にも終わりがあるのさ（実際は家に帰ってお花と記念撮影しまくったけどネ📷✨ このように誕生日は4日間いっぱい遊んで過ごしました！過去1のバースデーです！（常に更新していきたい）祝ってくれたみなさん本当にありがとうございました〜😭🙏💗 ばちばちに長い文になっちゃったけど（多分過去1）、お誕生日おめでとうございましたわたし！これからもお幸せに〜♡♡ あ、ちなみにカクテル言葉は「自分自身を宝物と思える自信家」でした〜（見てわかる通りですね😉 （やばい本垢じゃないのにぶちかましてしまったではでは皆さんも素敵な一年になりますように！（お正月かな？ #誕生日ケーキ　#誕生日ケーキ手作り #誕生日ケーキ🎂 #センイルケーキ　#自分の誕生日ケーキを自分で作る #ムースケーキ　#グラサージュ　#紅茶スイーツ　#誕生日おめでとう　#青いスイーツ　#birthdaycake #birthdaycakeideas #생일케이크　#생일케이크주문 #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta

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〜Happy birthday to me🍾🫶〜撮影はケーキの色に合わせて水色と白をテーマにしました🩵🤍 しわしわの布とHappy Birthdayと20歳キャンドルは構想段階からすでにあったやつ、左上の靴は1番好きなディズニープリンセスのシンデレラぽくなるかなと思ってAmazonでお安く手に入れたリングケースです。いやほんと大正解！買ってよかった！！ばちばちかわちぃ！！あとは周りにパールと薔薇の花弁を散りばめたら…記念すべき20歳にぴったりな美しいバースデーケーキができました〜👏〜！！（まさかこれからパールとバラの花びらを多用することになるとは…これからは控えたいですまる右上の飲み物は2種類あって、一つはバタフライピー風のただの色水（草）こちらは次のポストに出てきます！もう一つはお酒解禁記念に自分で作ったカクテル、「チャイナ・ブルー」最初のお酒を自分で作ったカクテルにしたら素敵だな〜という考えです笑カクテル言葉から色々調べてこの子にしました（名前も縁が深いしね）そして水色なのがケーキにもぴったり！完璧やん！！浮かべたレモンも三日月になってるんですよう🌙 と、ここで終わればよかったんですけどね！撮り終わった後姉に見せたら、薔薇ボソボソだねって言われちゃったのが気になりすぎて、プラチョコで再チャレンジしました（最善を尽くす女）　おとなプリキュア見ながら深夜3時に1人でプラチョコと格闘…いやめちゃくちゃ綺麗なバラできるやーん！最初からこっちにすればよかったレベルだけど2パターン撮れたからよしってことで（結局3回撮影した）まあ生クリームの方も統一感あって好きだけどね！銀の月見づらくて途中で月を金色にしたり（どっちも可愛いから決められないよう）作ってる間ずっと楽しかったなぁ〜！自分のためのケーキ作るってほんとすばらしい！！恒例にしたいくらい！！味は全てが調和していました！紅茶の風味がしっかりと感じられる、ホワイトチョコも甘すぎず、ベリーの酸味で甘酸っぱくくどくない♡ オリジナルケーキの中では1番美味しかったです！！プラチョコも意外と美味しい甘いけどほぼ自分で食べ尽くしちゃった笑笑まあ誕生日ケーキは別で愛おしのラデュレのハート型イスパハン食べたんですけどね笑（1番好きなケーキ）こっちは誕生日の終わりケーキということで！あんまり書くこと残ってないけど次なにかこ… #誕生日ケーキ　#誕生日ケーキ手作り #誕生日ケーキ🎂 #センイルケーキ　#自分の誕生日ケーキを自分で作る #ムースケーキ　#グラサージュ　#カクテル作り #チャイナブルー　#青いスイーツ　#birthdaycake #birthdaycakeideas #생일케이크　#생일케이크주문 #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #カクテル　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta

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〜My 20th birthday cake 🎂🩵〜実は昨年の12月4日は私の20歳のお誕生日でした〜🩵 今まで自分のために誕生日ケーキを作ったことないなぁとふと思い立ちまして、めでたいめでたいハタチ記念のケーキを作ったとさ。あんまり同じケーキを複数回ポストすることはないのですが、今回は大きな変更があって2個ともあげたかったので、断面を挟んで全3回でお送りいたします〜（ボンボンショコラ方式）ボンボンショコラと違って、周りの小物とかアングルはほぼ一緒です！全く違うので撮っとけばよかった… まずはデザインから！私はお月様と薔薇がだーいすきなので、それをモチーフにしました！韓国風のバタークリームケーキとも迷ったけど、グラサージュで綺麗な空が作りたくて、ミラーケーキに🪞 お月様は、いつも書く右向きの三日月🌘を銀箔で再現しました！薔薇は自信ないけどひとまず生クリームでしぼりしぼり中身は大好きなミルクティームースをメインにして、フランボワーズムースをセンターに。その上にベリージュレ、スポンジはムースと合わせてアールグレイを混ぜ込んだビスキュイという構成です。これらは今まで作ってきたスイーツのレシピから少しずつ引っ張ってきて組み合わせました。フランボワーズムースはりんごちゃんムースから、ミルクティームースとベリージュレはお友達のバースデーケーキを作った時のものから。レッドバレンタインの第一弾のやつですデザインも中身も、わたしのだいすきを詰め込みました♡♡ 月と薔薇と紅茶とフランボワーズはちっちゃい頃から変わらず大好き！（本当は蝶々も入れたかった🦋）誕生日前日までにムースを仕込み（ベリージュレの配置ミスった上にミルクティームース若干足りなかった笑）、当日お友達とディナー行く前に慌ててグラサージュ作ってかけてバラ絞って撮影まで！（本当よく間に合ったなわたし）グラサージュはうまく掛けれた！やっぱりチョコベースは安定してるなあ🍫 バラ絞りは苦手すぎてボソボソになっちゃいました涙ほんとちゃんと講座うけて上手くなりたい… ローズバットも組み合わせて誤魔化し誤魔化し… 銀にあわせてアラザンもパラパラしてなんとか完成！次回は撮影の裏話をします〜ミモザの日までに3回分あげちゃいたいので2日間隔ぐらいでポストします笑笑 #誕生日ケーキ　#誕生日ケーキ手作り #誕生日ケーキ🎂 #センイルケーキ　#自分の誕生日ケーキを自分で作る #ムースケーキ　#グラサージュ　#紅茶スイーツ　#誕生日おめでとう　#青いスイーツ　#birthdaycake #birthdaycakeideas #생일케이크　#생일케이크주문 #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta

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〜2024 Bonbon chocolate story📗〜（続き）翌朝女子会に間に合うように2時間強でトランペ🍴コーティングはコッタのコーティングチョコ使ったけど、驚くほど上手くできない… 生チョコが柔らかいのもそうだけど、そもそもホワイトチョコはスイートに比べて流動性が低い感じ…去年と同じようにドライヤー（温風）で吹いても分厚い… 結局上手くできたのは後半になってから生チョコ配合がゆる過ぎて、まさかのコーティングチョコの熱で溶けていくという🫠 冷蔵庫に戻したりを繰り返してなんとかやり遂げたぁ教訓はホワイトなら側面もしっかりドライヤーで落としてあげることかなあとスタンプも冷やして押したけど、成功するものとしないのがあって、たぶん模様の彫りの深さ？のせいかなとせっかくいろいろ買ったのに活かせなくて悲しい…😞 あとは2時間くらいかけてデコレーション金箔と銀箔つけてーアラザンと苺フレークもつけてーあとパールパウダーでおめかし🌸 飾りは箱に入れた時にほぼ左右対称にしてあります（シンメトリー好き）ホワイトはホワイトパールとゴールドパールを重ねまちたこれで計20時間！お疲れ様でした〜んで念願のチョコレート図をかきかき下書き2種類かいて、寝落ちして起きて本番を3種類かいたよう（3時間以上かかった笑笑おえかきたのしー！ただ、頑張って書いたフルバージョンは今回投稿しきれなかったので残念😢またいつかストーリーで載せるっ！（ってずっと言ってるのに載せてないスタイリングは明るいブルーの布購入したけど明るすぎて却下　誕生日ケーキと同じ布使っちゃった… 一枚目はこのチョコのために前々用意してたツバメのお皿をメインに、青いお花とチョコの箱を積み積み　右下にはチョコの外観と味の紙付き！左下のお花リボンもかわちぃ🎀 for youもそのまんまです笑二枚目はシーインで買ったミラートレーに断面も並べてみました！断面かわいい〜チャイのケース分厚い〜刺繍の布にしようとしたけどイマイチだったのでパールの布（これも同じ…まあいーや右下にはモノクロの断面図！周りはシンプルにして、チョコと断面を目立たせました♪ ミラーの映り込みは消しゴムマジックで消してやったのさ！🪞🪞🪞 三枚目は、箱詰めしたのを並べたかったけど、もうバレンタイン過ぎてて十分な箱を手に入れられなかったのだ…🥺 代わりに並べて斜めにとってみたようちょっと暗いけどいいかんじ☁️ みんなにあげたところ（今年は20人弱くらい）、好評を頂きましてうれちぃたんです💕自己肯定感あがるぅ⤴︎⤴︎ 味は結構1番おいしいのが人によってばらつきあり！その中で割と人気だったのがアプリコジャスマンと塩レモンだったわん🍋 🍓もよげらしい自信のなかったオレンジキャラメルとカシスが1番好き！って言ってくれた人もいてひと安心😌🤍 カシスはジャムがあると若干美味しくなる去年は写真撮るの粘って全然配れなかったけど、今回はほぼ配りきれてうれしいぽよチョコは冷凍できるらしいから1セット眠らせて来年との比較用に取っとく🍆 実はもう早速来年のボンボン計画を立ててます！来年のテーマはFlower💐 今のところは、薔薇、桜、カモミール、エルダーフラワー、ジャスミン、すみれ、梅などを考えてます〜型もいっぱい買いたーい！ではでは〜👋 #バレンタイン　#バレンタインチョコ　#バレンタインスイーツ　#チョコレート　#ボンボンショコラ　#手作りボンボンショコラ　#ボンボンショコラ作り　#生チョコ　#バレンタイン2024 #bonbonchocolat #bonbon #valentines #valentinegifts #chocolate #bonbonchocolate #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　#handmadesweets #eatpic #cotta

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〜2024 Bonbon chocolate🍫〜今回は断面をポストしました〜！去年出来なくて心残りだった断面図も描いたよう♡ シンプルな構図のを選んだよう〜ではでは作成エピソードを語りましょう〜⤴︎ 以下がざっくりしたスケジュールです（ちゃんと記録した） 9日　18時半〜0時　　　ハート絵付け（チョコペン溶かしでも問題なし）→宝石ピストレ→月ピストレ→薔薇ピストレ→丸の模様つけ→カシスモールディング→ハートモールディング 10日　0時〜2時半月モールディング→薔薇モールディング→カシスフィリング（カシス以外びくともしない常温）　　　9時半〜14時半　　レモン生チョコ→いちごフィリング→アプリコフィリング→チャイフィリング→オレンジキャラメル（まだ外れない）　　　15時半〜17時　　ホワイト蓋→ミルク蓋→ブロンド蓋→スイート蓋（冷蔵庫へ。チャイ叩き割る）　　　20時　ようやく外れてきた（幸）　　　21時　レモン生チョコ仕込み 22時　ティグレ講座 23時　クッキー 11日　12時-14時過ぎ　トランベ計18時間　ハートの絵付けは、謎にチョコペンはカカオバターに溶かして着色できるというのを見つけたので実施。一層目は薄ピンク、二層目は濃いめのピンクを重ねました（あんまわからんてかチョコペン使う意味ない宝石からは初のピストレに挑戦！ボトルの白いカカオバターを完全にレンジで溶かしてから小分けし、紫に色付け。白いカカオバターはほんと色つかなくて、結構な量の色素入れました。ダンボールにセットして早速噴射　そんな跳ねなかったからダンボール必要なかった…（見えてないだけかも）時間が経つにつれて出が悪くなったからドライヤーで温めつつ　紫薄すぎてカップ内で色素追加した三分の一に紫吹いたら白を重ねて放置月と薔薇もそれぞれ黄色（オレンジと間違えて焦った）と水色（紫から錬成）を吹きかけ全部2回ずつくらいして完全にチョコを表に出さないようにしました（これで白を重ねる必要なし。）（元が白だしね） 3個吹いたらドライヤーで全体温めを繰り返しました（テンパリング外れない程度で！）丸の模様は、YouTubeで見たスイートチョコ両方、片方、筆ぐるぐるをそれぞれ6個、あとは色付けしたタブレットカカオバターを筆につけて色付け。水色（ていか緑っぽくなった）と黄色を塗り付け、白でコーティングしたらめちゃくちゃ綺麗に発色した！白は必須スイートチョコの方はブルームでたから失敗したかなとも思ったけどちゃんと外れた模様つけ終わったらモールディングスイート・ミルク・ホワイト・ブロンドの4種だったから4回もテンパリング繰り返してめっちゃ大変だった…（蓋するときも合わせて8回…！！来年はチョコの種類減らす！スイートが一番早く型から外れるからこれメインにします　ミルク甘いしね食べ慣れないが故なのかあんまり美味しくないカシスのフィリングを詰めてソファーで寝落ち 4時間くらい寝て起きてケースが外れるかチェックしても外れず心配まあ頑張ってピストレしたしなーととりあえず完成させることに固まる時間が長いレモン生チョコから作り始めたけど、チョコの種類変えたからかめちゃくちゃ分離し、生クリームを追加してなんとかセーフ？アプリコットジュレはクエン酸多かったか酸っぱすぎたチャイガナッシュも茶葉がめちゃくちゃ生クリーム吸ったので追加　シナモンの香りが甘い！！片付けて一回寝るかとベットに入ったけど（ここで壁紙をあさぎーにょちゃんにした）、今から蓋しないと作り直すか判断できなくて買い出し間に合わないことに気づき全部蓋をすることに… 蓋が固まってからチャイを外そうとしたけど外れず二個叩き割れた（絶望）のを見て作り直しを決意元気を振り絞りシャワーして買い出しへ🚿🛍️ 帰って状態を見たら…なんと外れてきてるではありませんか！！あさぎーにょちゃん効果か！？と脳内がhappycatでしたね🐈🐈‍⬛　希望的観測あっててよかったぁぁぁあ！生チョコの方はかたまりが悪かったのでレシピを変えて、もう一度作成。ホワイトレモン生チョコを1.8倍量にしてレモン汁を35に減らし、レモンペーストを代わりに25くらい入れました（うろ覚え）これでも15センチ型には足りなかった…次やるなら2.3倍くらいいるかも 1回目の方が酸っぱくて美味しかった笑姉にティグレの作り方を教え、あまりの卵黄でクッキー仕込み就寝 #バレンタイン　#バレンタインチョコ　#バレンタインスイーツ　#チョコレート　#ボンボンショコラ　#手作りボンボンショコラ　#ボンボンショコラ作り　#生チョコ　#バレンタイン2024 #bonbonchocolat #bonbon #valentines #valentinegifts #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　#handmadesweets#eatpic #cotta

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〜2024 Valentine 🌙🩵〜今年のバレンタインは超絶力作！のボンボンショコラでお送りいたします〜それに伴いまして、ポストも別構図の全3回でお送りいたします〜👏👏 説明文は構想→制作→仕上げ＋撮影に分割しようかしら。ではまず構想から！私自分にマイルールを課してて、それが必ず前年のバレンタインを超えてやる！っていうやつです（いつか限界くる。それは今年かもしれない… 去年も6種作りましたが、実はリキュールボンボンとオレンジミルクティーは余ったチョコを適当にモールディングして適当にフィリング詰めたやつでした笑　構想段階は4種だったんだよね〜なので今年はちゃんと6種類作ることにしました✨メインとなるのは、月型ボンボン！見かけた三日月型に一目惚れして、高かったのでお金に余裕ができたら買おうと思ってたら売り切れました… 他にないか探してみたら、Amazonに月と星合わせてのモールドを発見！しかも安いので早速ポチり。月といえば絶対薔薇！っていうのが私なので薔薇もいれて、こうきたら蝶々！って思うもいい型がなく… ハートと宝石とトランペしたものと安定の丸に形は決まりました。四角担当は新しく買ってた型にしようとしたけど、トランペはモールドが外れない時の保険なので必須あ、今回は絶対ピストレに挑戦したくていろいろエアブラシを調べてました。製菓用のはとても買えないので、工芸用のを流用。でもコンプレッサーと別々に買うほどお金はなかったので、繋がってるもので口径がまだ大きいものにしました。結構繋がってるものだと0.3mmノズルが主流でしたが、0.5mmのやつを探し、シーインで5000円ぐらいでゲットカカオバターは、パステルカラーにしたかったのに白のチョコレート染料がないので、カラードカカオバター白一本は必須。どっかでカラードは色混ぜれないって聞いてでも2本以上は予算オーバーなので、白に色々混ぜて作れるかTwitterとかで質問したらできそうだったのでまほろばの白だけ購入しました〜（まあ色出にくかったけど。タブレットカカオバターも買いました〜これでピストレ失敗したら、コーティングチョコに染色したものをモールディング前に軽く流すか、カカオバター溶かして染色して塗るかの2択でした。でもモールディングがホワイト以外だと色が綺麗に出ないのでほんと成功してよかた。色は、今回はブルー系でいきたかったので水色のバラは必須。月は黄色だしっていうので他は浮かない色にしました。ハートを青系にして合わせるかめちゃ迷ったけど、濃い色よりパステルカラーが好きなのでピンクのマダラ決定。んで中間の紫もいれてっと iPhoneでお絵描きしてバランス見たけど実際はまあまあかな。次はお味。月に関してはコッタで見かけたアプリコジャスマン（色がピッタリでジャスミン好きなので）、ハートはピンクにしたかったので被りのラズベリー避けてストロベリー、丸はYouTubeで見かけたブロンドチョコで作るオレンジキャラメル味、トランペはさっぱりレモン🍋 まあここまでは割と早かったんですが、詳細と宝石と薔薇の中身が全然決まらず… 味とチョコの種類のバランスを見て、宝石はカシス、薔薇は濃厚なものでチャイを選択。チャイボンボンのレシピはなくても、ミルクティーボンボンのレシピで茶葉だけ変えたらいけるかなと（正解）カシスに関しては全然食べたことなかったけど甘酸っぱい的なのを見て決めました（不正解）と、バイト中に色々考えた結果ラインナップは以下の通りになりました〜・アプリコジャスマン🌙（甘酸っぱい）・チャイ🌹　　　　　　（濃厚）・ストロベリー🩷　　　（甘め）・カシス💎　　　　　　（甘酸っぱい）・オレンジキャラメル🟠（濃厚）・塩レモン🟨　　　　　（甘め＋塩味）ストロベリーは、ストロベリーソース！ガナッシュはホワイトにしようとしてたけど余ってたルビーがあったので、去年のルビーラズベリーのレシピをストロベリーピューレに変えて、ガナッシュにいちごの顆粒をまぜまぜ🍓 塩レモンは塩レモン✖︎ホワイトチョコのものがなくて、レモンフロマージュかスイートチョコのレシピでレモンペースト混ぜてるやつをホワイトチョコに変えるか（禁忌）の2択でしたレモンフロマージュだと濃厚優勢になっちゃうから、しぶしぶ後者を選択（これが後々悲劇を巻き起こす… カシスもコンフィチュール入れて二層にしたくてブルーベリージャムとマーマレードを購入　（続く #バレンタイン　#バレンタインチョコ　#バレンタインスイーツ　#チョコレート　#ボンボンショコラ　#手作りボンボンショコラ　#ボンボンショコラ作り　#生チョコ　#バレンタイン2024 #bonbonchocolat #bonbon #valentines #valentinegifts #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　#handmadesweets#eatpic #cotta

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〜Sachertorte 🥀〜バレンタインスイーツ第3作目は、姉の誕生日に作ったザッハトルテちゃんです〜！おたおめでした〜🥳 数年前から作りたかったけど、乾燥させるから冬かなと思って取っときましたザッハトルテはチョコチョコしてる上にジャムで甘々なケーキ（食べたことはない）甘すぎるのは得意じゃないので、砂糖控えめ＆カカオ分高めのチョコで挑みました。レシピ探しでは、グラサージュじゃなくてグラズールのものを必須条件にしました（やっぱり最初は伝統に則りたい。）スポンジもジェノワじゃないザッハマッセ！まずは生地から。ザッハマッセは初めて！室温低すぎてバターマヨネーズ状になってもすぐ固まるので適宜湯煎しながらチョコも溶かしてもすぐ固まる… 夜でハンドミキサー使えなくてめちゃ力仕事してました（がしゃがしゃ焼き上がりはプロテクターしてるから少し伸ばさないといけないのすっかり忘れて若干いけるくらいの生感（スライスしてから5分追加しました笑次はアプリコットジャムを煮詰めてぬりぬりぽんぬままん使いましためんどくさがって裏漉しせずまあいけたちょっと乾燥させて〜冬はすぐ乾くねぇ⛄ 最後にグラズール！シロップにチョコ溶かすのが新鮮すぎて、水分多いとこにチョコ入れるのめちゃ戸惑いました笑全然混ざらんなぁとか思いつつ、まあギリ溶けた結晶化して戻す作業、全然とろみつかなくて、合計で10回くらいやって戻した… そしたらちょっとやりすぎちゃったみたい笑笑ぼこっとしちゃった😢 グラズールもすぐ乾く〜割らないように注意注意上のバラはプラチョコ（大好きです扱いやすい）最初は大きいの一輪どん！ってしようとして作ったけど、載せてなんか違うなーってなって崩して小さいのを成形バラの大きさって限界あるよね… 12センチか15センチで迷ったけど、バラのバランス的に15にしました（食べ切れるか心配だったけどぺろりパールっぽいやつもなんとプラチョコです！大きいパールシュガーなかなかなくて困ってたけど、プラチョコにパールパウダーまぶせばいけんじゃね？の結果です（感心感心気になる方はお試しあれ〜🪄 最後にコーティングチョコをシーリングスタンプでぽんっちゃんとスタンプ冷やしたのに成功率低い… 香水を振り掛けるかのように金箔スプレーしゅー！で完成！！スタイリングは、このザッハトルテちゃんのために購入したアイボリーのウェッジウッドプレートがメイン。アイボリーのはずなのになんか白いぞ…？？　赤シリーズの続きだったので、薔薇とリボンでおめかし🎀 左上はバレンタイン用に買ってたボックスがピッタリ！金色をアクセントにしてっとパールも忘れずに散りばめ〜（ちゃんとテープで固定してる味は甘すぎずアプリコットの酸味がちょうどいい〜！結構好きなお味でした。ただ上のグラズールがちょっと厚かったかな🤏 姉が喜んでくれたのでよし🙆‍♀️姉のお友達にも褒められてご満悦ちゃんです♡ まあ現在はボンボンショコラ失敗しかけなんですけどね😔（落差）（材料の買い出しからリスタート）（だから余裕もって多く買っておけと）（いやちゃんとちょっと多めに買いました）（スイートとホワイトが足りてないだけなんです！！）（ホワイトやっぱ1kg買えばよかったけど普通に金欠すぎた）（バレンタイン材料費3.5万円です💸）（返礼品ボンボンショコラでクラウドファンディングしたら集まらないかなぁ…？？）ってことでおやすみなさい（徹夜） #ザッハトルテ #チョコケーキ　#チョコレートケーキ　#バレンタイン　#バレンタインスイーツ　#バレンタインケーキ　#バレンタイン手作り　#Sachertorte #バレンタイン2024 #Valentine #valentinecake #誕生日ケーキ　#誕生日ケーキ手作り #birthdaycake 　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta

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〜🌹Rose ＆peach vacherin glacé🍑〜バレンタイン風2作目は、桃の果肉にローズエッセンスで薔薇の香りをつけたアイスクリームを、メレンゲで囲んだヴァシュランです☁️ このスイーツはレシピ本で見るまで知らなくて、ムラングシャンティは見たことあったけど、中身をアイスにするとヴァシュランになるんですね〜ちなみにこれは「桃のお菓子づくり」という本に掲載されてました〜このシリーズめちゃくちゃ好きで季節のフルーツのものがあるとついつい買っちゃいます笑笑オーソドックスなスイーツじゃなくて、少し発展したものや珍しいスイーツが載ってるレシピ本が好きです（ただし家庭用のロットで）作ってみたいレシピでも、プロ用でめちゃくちゃ出来上がりが多くなってしまうものが多いのが悩みです🥺 アイスは初めて作ったのですが、アイスメーカーがなくても何回か混ぜたらアイスになりました🍨 意外と簡単！だけど出来上がり量が割りかし多いかな〜そんなに消費しきれないし… 味は美味しかったです！ローズウォーターがなくてエッセンスとシロップで代用してちょっと強くなったケドローズウォーター欲しいけど高い〜花房くん思い出す〜（夢色パティシエール）ちなみにこのメレンゲの白さはなんと90度で2時間焼いてキープされたものですいつもは横着して温度上げて短時間で焼きがちだけど可憐な見た目のために耐えましたうふ出来上がりはあんまり食べれなかったのですが、サクサクメレンゲとアイスの相性が悪いわけがない〜この子は昨年の8月に作ったものですが、写真を赤と白でまとめたところめちゃくちゃ時期がずれてクリスマスかバレンタインぽくなっちゃったので、今の今まで眠ってました💤 スタイリングは、この頃お気に入りだったレースとぬのを重ね（なんか春夏は白で涼しげなスタイリングにしがち）、右上にこれまたお気に入りの🪞を置いて、水を少量垂らして花弁をぱらり生花を使うとやっぱり気分上がる〜！！💐 撮影時に姉に机を揺らしてもらいました（撮影協力ありがとう〜😚）これはうまく揺れてるのを撮れたやつです！本当は時期にあったホワイト＆ピンクバージョンも撮りましたが、なんだかしっくりこなくてお蔵入りそれはまたの機会に〜（ボツハイライト作りたいけどめんどくさがってる図）さてさて、最後のシリーズはバレンタイン直前！なんと姉の誕生日ケーキに作ったものをあげます！めちゃバレンタインにぴったりに仕上がりましたお楽しみに〜🎂 #ヴァシュラン　#ムラングシャンティ #メレンゲ菓子 #メレンゲ　#アイスクリーム　#手作りアイスクリーム #桃スイーツ　#バラスイーツ　#ローズスイーツ #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweets #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ #vacherin #meringue #meringues

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〜Heart berry chocolate mousse♥️🍫〜こちらはなんと去年4月に、お友達の誕生日ケーキにと作ったムースケーキちゃんです🍰 シーインで買ったハートのシリコン型がかわちぃお友達にぴったり！と思ってのこの形です♡ 中身はチョコムースにベリージュレが入ってるレシピに付け加えて、ベリージュレの真下にミルクティームースを入れました🫖 グラサージュもまあ上手く行ったかな（いつもやらかす人🙋 このレシピめちゃ美味しくてお気に入りで、去年の私のバースデーケーキもほぼこのレシピでした！（まだ上げてない（来月お楽しみに〜トッピングは♡サントノーレ絞り！う〜んへた！最後がなぁ…まあいいや上のベリーは冷凍のを解凍してから乗っけたやつなので、直前に載せて写真とったものの、クリームに色移りしちゃう…😢 このぐらいならセーフだけどね！　ピックはちょっと前に買ったらしいスケルトンカカオピック！チョコ系にぴったりでかわいい！あんまりスケルトンピックってないよね！ってこの間富澤に英文ピックがミニ売りされてるの見て、遅いよ〜って思った（まとめ買いで2000くらいしたのに笑チョコ細工はあんまり得意じゃないんだけど、お隣のチョコ細工は頑張って作ったらしいです😉 チョコと相性微妙（前よりはちょっと良くなったかも…？スタイリングは使いたかったこのお皿をメインに黒系でシックにまとめてみました✨ このリボンどこかで見覚えありませんか…？実は数年前のシャルロットのリボンそのままなんです！（グルーガン加工）物持ち◎ ティーカップはシブーストタルトぶりこの子かわいいけど個性派だから合わせずらいのよね🫏 若干スプーンの位置がずれてるのが気がかり😕 まあお友達がとっても喜んでくれたのではぴはっぴー！ですですそうこうしてる間に誕生日近づいてきたね笑時間を作ってまたケーキを作りたい！！ケーキを作る前に！時間を作らなきゃ！（有効活用できてないだけぴえんぴえん明日単位かかってるテストあるのになんも勉強してなくてやゔぁい…ほんきで… 姉のバースデーケーキの撮影してましたはいそれは再来週です来週は夏頃撮影したアイスケーキみんなクリスマスかバレンタインぽいっていうので今更投稿ですお楽しみに🥀 #ムースケーキ　#チョコムース　#ベリームース　#グラサージュ　#ミラーケーキ　#バースデーケーキ　#バースデーケーキ手作り #バレンタイン　#バレンタインケーキ　#本命チョコ　#moussecake #moussedechocolate #手作りバレンタイン　#valentinecake #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Knit cap cake🧶〜　一月最後のスイーツはニット帽ケーキです🍰 あみあみとぽんぽんが可愛くてずっと作りたかったやつです！ボウルはスリコの小さめガラスボウルを使いました！普通のボウルは横に長くて底が広いのですが、このボウルは縦長で底が狭くて理想の形💕 クリスマスの時もこれを使ってドームケーキを作りましたが、中のクリームがゆるくて広がっちゃいました… 今回はそれを踏まえて、中身をバニラムースにしました！ゼラチンの力でしっかり固まってるねぇ〜愛用のバニラペーストが行方不明になってたので、もったいなくて使えてなかったヒコショーさんから提供してもらったバニラの鞘を使っちゃいました！香りもいいしつぶつぶが大きくていつもより美味しい気がする…！！！さやすごーい！（ただし高い）中にはいちごをいれてます🍓 スポンジは久々にココアジェノワーズにしたら全然膨らまなくて焦りました笑5センチいかないくらい…ギリギリ3枚とれてよかたですせーふやっぱココアはあんまり作らないしなぁ… うーん次に期待。 1センチ厚を三角に切ってボウルにはってゆく穴空いててもパズルみたいにつめつめ🧩 最悪ムースなんで固まります笑余ったスポンジ（ぎりぎり30グラム）をクリチとチョコを溶かしたのもにインこれがブラウニーみたいに濃厚で美味しかったですふふ一日冷蔵庫で冷やしたらいよいよナッペ！めーちゃ久々でしたでも適当に生乗せてクリアファイルでしゅっと引いたら結構綺麗にできましたやたー！絞りはちょうどいい口金がなくて、百均のプラのやつを少し拡張したら割といい感じに。最初の当分の線が難しい笑あと左右の模様の先っちょに点書きたかったけどスペースなかった… ひし形のは割といいのでは？🔸 生にゼラチン配合してあるレシピなので、ダレずに撮影時もとっても綺麗！（外に放置しすぎてもね！！）ぽんぽんはなんか大仏の頭を連想させるフォルム…（仏とか神とかの絵文字がないのは偶像崇拝守ってるからかしらと気づいた今日この頃）スタイリングの鍵はティーコジー🫖と見せかけた赤ちゃん用ニット帽です👶 本当はティーコジー買おうとしてたけど普通に高かったので、シーインで小さいニット帽探してチョキチョキ✂️ 割といい出来ではないですか？？笑お茶は雰囲気に合わせてミルクティー🍼 最近ほんとずっとミルクティー飲んでますお気に入りはポンパドールのチャイはちみつ紅茶とかイングリッシュブレックファーストに入れるのも良きはちみつ紅茶箱でほしいよう🍯日東じゃなくて高いやつ… あとはクリームとホワイトでゆる〜く小物セット（クリームとホワイトって横並びさせるとシチューを連想させるような…）お花は成人式の時姉からもらったブーケからの出演です　（姉ありがと〜☺️）（長生き）今日結構早起きして撮影してたんだけど、めちゃくちゃスランプで、3時間くらい撮影してやっといい感じに（疲れたー）明日からテストなのに何やってんのっていう話（何も勉強してないですわらえない）まあなんとか…なるよね…？？がんばります💪 次回からはレッドバレンタインシリーズかな💌 まあ過去作から赤くてバレンタインぽいやつ引っ張ってきて、姉の誕生日ケーキとくっつけたらいい感じになるかなとそれが終わったらブルーシリーズです！本当のバレンタインにはボンボンショコラ作るのですが、順番的に三月にUPすることになりそう（それはもうホワイトデーなんよブルーシリーズとMy誕生日ケーキをくっつけるか否かはその時決めます。ブルーも終わったらいよいよこの1年間の怒涛の投稿ラッシュには終わりを告げ、勉強に集中することにします。寂しいですが、ここで始めなきゃ在学中に目指している資格が本当に取れない事態になるので😔 勉強はじめるぞー！という意気込みをここでさせて頂きます。📖📖📖 #ニット帽ケーキ　#ニットケーキ　#ニット帽　#ドームケーキ　#ショートケーキ　#ムースケーキ　#ナッペ　#knitcap #beaniecap #ティータイム　 #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Carrot muffin cake🥕〜 1月スイーツ2作目（安直すぎる命名）（他に共通点ないならシリーズ名乗るのやめれば？）は〜キャロットケーキです〜！わあなんだかとってもヘルシーな響き〜！シナモン・ナツメグとスパイスたっぷりだよ〜ん🫚レシピの倍量いれちゃった笑中には砕いた胡桃をいれてます🥜 主役のキャロットは頑張って100g千切りにスライスしました（疲れるよね…）白ごま油ときび砂糖でほんと珍しく健康スイーツ作っちゃった！（前回の2作より断然美味しい）ヘルシーでもおいシーってできるんだねと感動🥹 だがしかし、上のクリームチーズフロスティングはカロリーの塊なのであった…てんてんてん上のミニにんじんはなんとびっくにんじんを切り出して作りました（えみりんチャンネル見ながら）つまようじで開けた穴にローズマリーを刺して〜わぁ、めちゃにんじん！プラチョコで作らなくてよかたぁまあ生なので別で食べてください笑ロータス刺してるやつが可愛かったので真似しちゃいました！本当はチョコで作ったウサミミも刺したかったけど時間なくてやめた。お味の方はスパイスが効いてて美味しい！ただ半分ブラックペッパー入れようとしたのに忘れちゃったてへにんじんも主張しすぎず軽やかな口当たりうーんでもフロスティングがちょっと甘すぎたなぁ…一緒に食べない方が美味しい笑あと4g砂糖減らせばよかった… まあまあいいでしょう⚪︎ 撮影は日没直前＋雨でめちゃくちゃ暗く試行錯誤する時間がなくて納得のいかない仕上がりに… にんじんと同色のギンガムチェックのシートを引いて、やすっぽさカバーに上からチュールをかけ掛け。右上の飲み物はチャイにオレンジコンフィと八角とブラックペッパーホールを浮かべてシナモンスティックを混ぜ棒代わりにしたやつです（観賞用）まあ仕上がりは可もなく不可もなく… まあまあかな。次はニット帽ケーキです🧶テストの直前だけどなんとか頑張る💪💪💪 （テスト勉強もね📖✏️） #キャロットケーキ　#キャロットケーキ部 #手作りキャロットケーキ #ベジタブルケーキ　#ヘルシースイーツ　#野菜ケーキ　#マフィン　#カップケーキ　#キャロットマフィン　#にんじんケーキ #carrotcake #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜🇫🇷Galette des rois👑〜明日1月6日はフランスの公現祭、その時に欠かせないのがこのガレット・デ・ロワらしいです！ガレット・デ・ロワには、陶器でできたお人形（フェーブ）を一つ入れ、当たった人がその年幸運に過ごせるらしいです🤞 この時期になるとみなさん作られてるので、私も作ってみたくなりまして、、っていうのを2年くらい思ってたんですけど、年末年始って忙しくてついつい過ぎちゃうという笑今年こそは！とぎりっぎりで間に合わせました（前日）中身は紅茶アーモンドクリーム🥜（これはピーナッツ元のプレーンのレシピにアールグレイブロークン、紅茶パウダーを3グラムずつくらい適当に入れ、ラム酒から紅茶リキュールに変更（いい感じに🫖を感じるお味になりました。）フェーブはアーモンドで代用！右下に！それを2枚のパイシートで挟むだけ！めちゃくちゃかんた〜ん♪ そしてメインのレイエ！（ずっとパンと同じでクーペっていうのかと思ってた…🥖）ただのぐるぐるじゃなくて、かわいい月桂樹の模様にしました♡意味は勝利らしい🏆 自分に打ち勝て〜！レイエは生地を切らないようにとか言ってたので最初切れちゃって焦ってましたが、なんか正解ぽかったです笑動画を見ながらなんとか試行錯誤、、難しそうに見えて意外と簡単！初めての割にはうまくできたのでは、？空気穴もちょぴっとあけて〜（焼きあがればどこに入れたかわからない）焼き上がる5分前くらいに粉糖振って温度上げたらちょっと縁が焦げるギリギリになっちゃいました笑 3分前に切り上げればよかったかなスタイリングは使うと決めてたシャンパン色のテーブルランナーとセラミカのお皿をメインにお正月ぽくゴールドでまとめました！セラミカも模様細かくて、主役の模様があんまり目立たない感じもするけど、他のお皿も微妙だったのでセラミカちゃんで決まり。シーリングスタンプとロウと手紙がリンクしてるのがこだわりポイントです💌　あとはフェーブに見立てた小鳥さんを飾って〜本当はちゃんとしたフェーブが買いたくて、ミニガレットデロワのフェーブにしようとしたのですが、2000円もしたのでキッパリ諦めました🤦‍♀️（いい子）あ、一番大事な王冠も！フェーブが当たった人が被るらしい🤴 さくさくなパイが美味しくて、何個も軽く食べれちゃいそう😋 もう2切れ食べちゃったのですがまだ当たらず… こりゃ私は無理な気がする笑笑ぱぱままは食べても気づかなそう…幸運みんなにこーい🌈 誰が当たるのか楽しみであーる😊 次はニット帽ケーキかキャロットケーキですお楽しみに🥕 #ガレットデロワ #ガレット・デ・ロワ #galettedesrois #épiphanie #epiphanies #galette #公現祭 #フェーブ　#ガレットデロワ2024 #パイ　#手作りパイ　#パイシート　 #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetsgram #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Bûche de Noël 🪵🎄〜クリスマスラスト投稿はクリスマスといえば！のブッシュドノエルちゃんです切り株。予約した美味しいクリスマスケーキもこの子も食べる予定だったのですが、予約するのがめんどくなったので今年はこの子だけですす（友達とは昨日も明日もケーキを作ります笑笑） 1番外のクリームを黒めにするか白めにするかで迷って、シックに黒めにしてみました（もうはたちだしね⭐︎） 1回目生地焼いたときは横着して全然角に生地を入れずに焼いてしまった… そして粗熱とってシロップ打って巻いてみたら、な、な、なんと初めてロールケーキ割っちゃったっ！！！ちょっと落ち込んで原因調べてみたら、すぐにラップかけなかったことで乾燥しちゃった説が濃厚…その他切れ目入れてみたり一気に巻いてみたりを意識して2回目焼いて粗熱とってたらいつの間にか寝落ち（5日連続）しちゃって暖房で乾燥してないかとあせあせ型紙から外す時にまさかの左角を取っちゃいました…雑すぎて反省まあそのまま巻いてみたら、「の」にはならなかったけど一回転で見れた姿になりました🎊 今までフルーツで芯を作ってたからスルッと巻けてたのか…なめてたわ… やっぱりいちご丸ごと入れて巻けばよかったかな……？？中身のクリームはラム酒たっぷり漬け込みフルーツとオレンジピールで大人のお味レシピよりはだいぶラム酒減らしたけどね笑（量が尋常じゃなかった）こちらも一晩冷蔵庫に眠らせちゃったからぼそっちゃったけど、少し原液足したらいいかんじに。昨日友達がおすすめしてくれたアニメを見ながらガナッシュ塗布して（細かい模様つけるの忘れたけどこれはこれでかわいいから◎）切り株部分初めてだったからちきっちゃって、あんまり斜めじゃないし短め笑胴体ばり長くなったけどこれが標準的かな？？デコレーションはいちごとサンタをメインに、買ってきたチョコプレートを差し刺し別バージョンの粉砂糖＆ラズベリーフレーク掛けが可愛かったのでこっちを採用ちなみに今日の昼いちご買い忘れてて、帰ってきたぱぱにスライディングしておつかい頼もうとしたら、まさかのその手にくまモンの箱が！🍓🍓🐻🍓🍓 すごーい！！偶然！ありがとぱぱー👨 中身は白かったのでうーんとも思ったけど、ちらみせでかわいく！キノコはギリギリで作りました（レモン汁入れて作るとよげ）🍄 ほんとは切り株部分にジンジャークッキーくんがいたんだけど、今回も選ばれませんでしたね…（リースタルトも）スタイリングは、とりあえず金の額鏡トレーを使いたかったので、これをメインに。ゴールドをテーマにしてオーナメントと枝も追加。お、切り株と枝って親和性高め！いつしかの松ぼっくりも本来の使われ方をしています（めちゃくちゃ助かる）二つ前のパンデピスと同じ角度か反対の角度にして迎え撃つか永遠に迷い、友達にもミラー反射状態で送って困らせましたが… んーよりサンタが希望を持ってそうな迎撃にします！！左向きの方が安定感はあるけどね（見慣れているだけか…？）ということで一年がすぎましたね。多分年内最終投稿です。この一年ほんといろんなスイーツを作ったなぁ…投稿してないものを合わせると脅威の37個！（細かいものは抜いて）（入れたら50は行くね）ひゃー勉強どこいったん？？？まあ2の年はお菓子作りyearということで、なにごとも後悔はしませんよ…！！ 3の年を勉強yearにできたらね！！📖📚🖊️ （電卓の絵文字なかた…(´ω`) ではまた来年！いいお年を〜！！ #ブッシュドノエル　#切り株ケーキ　#クリスマスケーキ　#クリスマスケーキ2023 #クリスマスケーキ作り　#手作りクリスマス　#bushdenoel #buchedenoel #bûchedenoël #クリスマスパーティ　#christmascake #xmascake #christmasbaking #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Hexenhaus🏠🧙‍♀️〜クリスマススイーツ第二弾はかわいいかわいいお菓子の家🍪 調べてみたら、ヘクセンハウスって魔女の家っていう意味らしい。ヘンゼルとグレーテルだね！飴とかビスケットとか、市販のお菓子を使って作るThe・絵本に出てくるお菓子の家〜もいいけど、今回はクリスマス仕様にしました〜♡ 当初は全面アイシングはあんまり美味しくないしめんどくさいなぁと思って焼きっぱなしに模様だけアイシングしようとしたけど、インスタで全面アイシングハウスがかわいすぎて全面アイシングすることに決めました（）色は当初屋根水色それ以外白かそれの反対にしようとしたけど、屋根に雪のアイシングを別途したくてこの色の組み合わせに。でも結局力尽きてやらなかったので屋根白でもよかったかな😂 クッキー生地はいつものタルト生地をリースタルトの時に多めに作って冷凍してたやつです！安定に美味しい！！型ははしーいんのやつです！模様はつけなかったので形だけ！屋根はマシュマロフォンダンで、マシュマロと大量の粉糖であまあまですいつまでもベタつくから粉糖がきえてゆく…そしたらめちゃくちゃ乾燥しちゃったぁクッキーに直でくっつかなかったので間にアイシングいれてくっつけ、キルティング模様にしてアラザンで飾り付けましたー✨ 壁は窓のとこ開けて飴を流しいれました（最初に壁を切り忘れて、熱々の時にナイフでチョキチョキちなみにドアも作り忘れた）（忘れすぎ）飴はパラチニットじゃなくて普通にグラニュー糖で。クッキングシートの上でやらなかった壁①はひっついて、取ろうとしたらバキバキになっちゃいました涙涙　あと飴の煮詰めが足りず、固まらなくて😭 そうこうしてるうちに屋根も割れ、アイシングで補修してもくっつかず、飴で補修してやっとくっつきましたいえい組み立てはほんと大変で、飴でやっても隙間があったせいかくっつかず、何度も組み立ててたらメインゲートが折れちゃいました…（同時に心も折れた）さーどうしましょう作り直す？？となった午前6時どうしても投稿したかったのでちょっと休憩してから生地作って寝かせて（4年ぶりくらいにクッキー生地手作業で作った！）アイシングも配合して再度やり直しました！壊れてないやつも結局全部アイシングし直すという（無駄に）その前にヘクセンハウスのコツを調べて、アイシングする前にヤスって整えた方がいいっていうのをみて木カスならぬクッキーカスを大量に生産しちゃいました笑笑（でーあいわい）でも整えたおかげで前回よりスムーズにくっつき（やっぱり飴）（アイシングじゃくっつかん😡）実は屋根だけくっついてないです（欠陥建築）いや取り外し式ということです（ポジティブ）あと煙突は力尽きて設置できませんでしたなんか構造謎だったし（誰だよ煙突ないお菓子の家なんて〜って言ってたやつ）（そうだよわたしだよ）（己）ってなんか乙ぽい笑スタイリングは、周りをシンプルにしておうちを目立たせる作戦！事前に買ってきたやつ全然使いませんでした（次に使おう）あとは破れたハートクッションから綿を引き出し、雪に見立てました〜⛄️❄️ 屋根のガタついてるところにも被して偽装（いやほんと積もっちゃったんですよねぇ〜！）あ、ツリーはナチュラルキッチンで買ったかわちいやつです🌲 メレンゲドールたちはコッタで調達！美味しくないイメージだけどかわいいからちゅき♡♡♡ 台は大理石の回転台（破壊済み）なので実は360度まわるんですよ〜！！中には電気式のキャンドル🕯️を仕込んで、窓から光が透けるようにっ💕 深夜12時から初めて朝6時くらいに第一弾の組み立て失敗して、9時からやり直してそのまま撮影して夕方5時に終わりました（ハードスケジュールすぎる）翌日はお昼までしっかり寝たとさ🕰️ めーっちゃ長くなっちゃいましたが、次はクリスマスといえば！のブッシュドノエルです！🪵おたのしみに！ #クリスマススイーツ　#クリスマスケーキ　#クリスマスケーキ手作り #お菓子の家 #ヘクセンハウス　#ヘクセンハウス作り #アイシングクッキー　#hexenhaus #クリスマス2023 #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

8.42%

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〜Pain d'épices 🫚🍞〜クリスマス第一弾は、パンデピスです！私も今年になってから初めて認知したんですけど、スパイスとハチミツがたっぷり入ったパウンドケーキ的な！12月6日のサン・ニコラ（🎅）の日に食べるらしいです（遅刻）（しょうがない）スリムパウンド型で何か作りたくてこの子にしました！ちなみに投稿が遅かったのは、この子が次のヘクセンハウスとあんまり合わなくて、半年前に作った別のスイーツを代わりに投稿しようと迷ってたためです… ブッシュドノエルも作り終わって全体のバランスが微妙だったら差し替えます笑笑（前代未聞）この子は富澤さんのレシピを使ったのですが、ライ麦の全粒粉というワードと初めて遭遇。富澤さんを見に行っても大容量のしかなく、店員さんに色々調べてもらったのですが諦めて大容量の買いました笑ほーんと使い道がなくって困ってる〜！！誰かライ麦全粒粉のいい使い方知りませんか？？パン系ならできればホームベーカリーにそのまま突っ込んで完成するタイプのやつでお願いします！（パンの領域になかなか手が出せてない人🙋）レシピは大好きなカソナードとハチミツの量があまりにも多かったのでちょっと🍯減らしちゃいました（デスマフィンを彷彿とさせる考え）（でも自家用だからいいか）（冷蔵庫の住人と化したし）そういえばバターをはじめとした乳製品を使ってないのにびっくりしました！めちゃくちゃ楽だし安くて助かる〜（お、なおさら蜂蜜減らしちゃいけないやつか？、、？具はオレンジピール、レモンピールに加え転がってたくるみもざっくり切って入れときましたスパイスはシナモン・ナツメグ・グローブ・ジンジャーです！こだわりポイントは上の飾り！オレンジコンポートは使いたかったのでそれをメインにいちじく・杏で固めました。ラブいのはスターアニス🫶いい仕事してるぅ〜⭐︎そしてパンプキンシードについては完全にバランス間違えた気がするんば… （気にしたら負けだるん！！）最近ずっとパンデピス味作って気がする… （上てないけどパンデピス味のマドレーヌも作りましたいつしかスパイスとかめちゃくちゃ好きなんだよなあ個人的に。なんでもブラックペッパーかけます味は食べてないのでまた食べたらpsしときまーすスタイリングはこのために新調したカットボードを中心にしたらめちゃくちゃ秋っぽくて、クリスマス感ゼロ…うえーんかなしい！！でもかわいいはかわいい！！（血涙）姉曰く来年の秋にこそっと忍ばせろということ🍂た、たしかに〜まあプランの初期メンバーなのでとりあえずチャンスを上げることにしました。ブッシュドノエルをこの子に合わすのか、合わさないのか…考えところ〜！！　そして次回予告！次はなんとぷりちぃなお菓子の家！ヘクセンハウス〜🏠 これ今日建築し終わったばかりですがまーじめちゃくちゃ大変でした！！（全12時間）（休憩時間抜き）（だと11時間くらいか？）その代わり可愛く仕上がったのでお楽しみに〜！ p.s. 1週間経ってから食べたら水分抜けてパサパサ…しょぼん🥺ってなったんですが、トースターで温めたらめちゃくちゃ美味しくなりました😳💕甘さはちょうど良くて（砂糖減らしてよかタァ）、ちゃんとスパイスを感じられるお味🫚 フルーツピールと胡桃の食感も◎ 来年は配布用に作ろうかしら♡ #パンデピス　#パンデビス　#パウンドケーキ　#スリムパウンド　#スパイスケーキ　#聖ニコラスの日は私の誕生日の2日後！　#クリスマススイーツ　#2023クリスマス　#クリスマスケーキ2023 #クリスマスケーキ　#paindepices #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Christmas wreath tarte🌿🍎〜林檎シリーズ最終作&2023最初のクリスマスケーキは、作ってみたかったリースタルトにしちゃいました〜♡ とりあえず冬っぽい感じにしたかったので、主役のりんご（丸ごとと🌹今回は着色済み）とダブル主役の松ぼっくりを載せました！実はこの松ぼっくり、森で拾ってきたんですよ〜ちゃんと煮沸消毒してパストリーゼもかけたのでご心配なく！！！ …なんて、ちゃんと食べれますよ笑笑この松ぼっくりは、チョコパイとチョコフレークから錬成しました😂 チョコパイにミルク加えてチンして丸めたあと、ひたすらチョコフレークを刺していくだけ！仕上げに溶けない粉砂糖を振りかけたら〜なんということでしょう！まるで本当の松ぼっくり！！素晴らしい出来栄えすぎて感動してます🥺💕 名脇役のシナモン（✂️で切った方が綺麗）と、去年は品切れしてて買えなかったcottaのゴールド雪ピックをさしさしとってもかわいいリース本体はチーズタルトです！テキトーに作っちゃったのであんまり甘くない笑笑でも姉によると薔薇りんごが甘いから一緒に食べるとちょうどいいらしい（ヨカタァ）スタイリングは、クリスマスといえばの緑のしわしわのぬの！あとクリスマスカラーの金・赤で3色です（いつも通り）ポイントは新しく買った金縁カップにもバラりんごを入れて、アップルティーを注いだところとジンジャーマンクッキーのキャンドル！本当はジンジャーマンクッキーも作ってたんですけど、2人いるとごちゃごちゃしちゃったので外しました（よく見るとクリームが崩れている跡が！！）という感じで、めちゃくちゃ可愛く写真が撮れました！幸！次からはクリスマスシリーズです！え、これもクリスマスじゃんと思ったそこのあなた！それも正解です！正解は人の数ほどあるんですよね…（とかいいつつクリスマス4個になっちゃったけどまとまり大丈夫かな…？）あでも、クリスマス一作目はあんまりクリスマスぽくないです（見た目は可愛いけど）おたのしみに！ #クリスマス　#クリスマスケーキ　#クリスマスケーキ2023 #手作りクリスマスケーキ #リースタルト　#タルト　#手作りタルト　#アップルローズ　#アップルローズタルト #姫林檎　#りんごスイーツ　#チーズタルト　#ベイクドチーズケーキ #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Ringo chan mousse🍎〜いつしかコッタで見かけてずっと作りたかったりんごちゃんムース〜！トリュフ型のコロンとしたフォルムがかわちぃすぎる…♡♡ センターはラズベリームースとカラメリゼしたリンゴ！ラズベリーはムースフィルムじゃなくて半円のシリコン型を二つにして入れたよ〜（ムースフィルムの強度が心配だったため）カラメリゼりんごは姉にやらせたけど、なんか砂糖少なくてカラメリゼにならなかった笑でも甘さ控えめでバランス良かったからいいやまわりはりんごムースですりおろしりんごとリンゴジュースいれたけど、あんまりりんご味にはならなかったかも…（姉にこれりんご？って言われた）ムース冷凍したらいよいよグラサージュ市販のやつ高かったので、ゼラチンから生成しました。でも時間経過すると色が落ちてきちゃう…そしてやはりグラサージュかけるの下手すぎて、写真では見えないけどぼっそぼっそです笑笑えーちゃんといい感じの温度にしたのになあ… これは配分が良くなかった説を提唱しますね… 結構掛け直してなんとか見れるくらいに💦 一個綺麗に掛けたやつ転倒させちゃってやり直したのは内緒です←内緒じゃない土台はインスタでココアクッキーでやってた方がいて、それもかわいいなぁとおもったけどもうすでにプレーンは仕込み済みレシピだと78ミリで抜くってあったけど、一回り小さいのと置き比べしたら小さい方がかわいかったので68ミリです！へたはココアクッキー刺そうかなとも思ったけど、セリアのチョコペンで楽々意外とテキトーでいけるという葉っぱもクッキーを用意したけど、ミント置いてみたらかわいかったのでリアル草ですスタイリングは、リアンのプレート買おうかと思ったけど、めんどくさかったのでやめて… 御用達のキッチンキッチンいったら、クリスマスぽい可愛いお皿と、赤いお皿を重ねたディスプレイがあったので、ディスプレイ買いしちゃいました笑ケーキに対してちょっと大きいけど、これが余白の美…？？ということにしておきましょうカラーをレッド・ゴールド・グリーンの3色にして、葉っぱ飾っときました🌿 そしたらめちゃくちゃクリスマスっぽくなって、実質クリスマス（風）投稿が5個になりそう笑笑（前回のバラバスケットのみ仲間はずれでなんだかかなしいかも…😣）次はなんと！リースタルトです〜！わークリスマスだぁ🎄おたのしみに！ #りんごちゃん　#りんごちゃんムース　#りんごムース　#ムースケーキ　#ミラーケーキ　#りんごスイーツ　#アップルムース　#グラサージュ　お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　#クリスマスケーキ　#プチガトー　 #sweetgirls #cakestagram #cakedecorating #handmade #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

9.22%

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〜Apple Rose Basketpie🍎🌹〜りんごシリーズ一作目は〜とーってもメルヘンなアップルローズバスケットパイ（長い）です〜💕 りんごをバラの形にしたスイーツ作りたいなーって思ってて、最初はクランブルケーキも可愛い〜！ってなったんですけど、考えたら今年クランブル作りすぎなのでは！となったので却下🙅‍♀️ じゃあパイかなぁと思って探してたら、バスケットパイを発見！！フォルムがとってもかわちくて採用しました🙆‍♀️ ダイソーの12センチくらいの耐熱ボウル買って、アルミ敷いてパイ生地を交互にあみあみ何も見ずにやったら変な感じになったのでやり直しました笑ぎゅーぎゅーにやらないと隙間が開く…！！取手もねじねじ　ちょっと均等じゃないのが悲しい🥹あ、ドリュールは全卵でやっちゃう派ですふふふ勿体無い精神焼き上がったら、ボウルから全然取れなくて焦りました笑笑油塗ったのに！なんとか奮闘して、ちょっと欠けたものの無事救出成功〜🙌 小さめに作ろうとしたけど意外とおっきくなっちゃいました！パイ生地やっぱり膨らむ… クリームだけじゃ足りなかったので、目の前にあった市販のロールケーキを敷いて、ディプロマットクリーム、コンポートにしたりんごを順番に重ね、最後には林檎で作った薔薇をのせのせ🥀 ピンクのアラザンをいいバランスでかけて完成👍 ちなみにアップルローズは昔上手くできなくて苦手意識あったのですが、うすーく切ったら何も止めなくても綺麗な形をキープできました！ただ、色はあまり赤くならなかったので、ちょぴっと着色した方がいいかも… これはこれでなちゅらるかわちぃのでよし！撮影は立体のケーキということでめちゃめちゃ大変でした！！うちの机は小さめなので、正面から高さあるものを撮るとリビングが丸見えに… でも壁側は日光が差し込みにくい… 時間帯が悪くて結局3回撮り直しました笑笑メルヘンなお茶会がテーマです！ピンクと花びらで可愛らしく！ポイントは本物のリンゴを入れたバスケットを隣に置いたこと！どうぞ比較なさってください笑笑まあ壁が薄いグリーンだかららんごとは相性いいかぁ💚🩷 草はミントも用意したのですが、配置が難しかったので、結局くたびれかけのタイムを使用 ⭐︎a・n・p・a・i⭐︎ たっとんにバスケット持たせたバージョンも撮ったのですが、うーん選ばれませんでしたね🐘 味は結構ディプロマットクリームが美味しかった！バラは甘めだったからもう少し砂糖少なめでいいかも…って感じです #アップルローズ　#アップルローズパイ #ローズアップル　#ローズアップルパイ #バスケットパイ　#りんごパイ　#アップルパイ　#りんごスイーツ #姫りんご #パイバスケット #フルーツバスケット　#puffpastry #お菓子　#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おかし #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #handmadesweets #eatpic #cotta #秋冬ほっこりおうちカフェ

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〜Persimmon crumble cake🧡〜秋フルーツベイクドスイーツラストは〜柿のクランブルケーキ！柿タルト・タタンと迷ったのですが、柿タルトタタンは柿の味しないって聞いてこっちにしてみました笑（あとはクネル作るのがめんどくさいと言う理由です）作り方は簡単でほんと30分クッキング〜👩‍🍳 まず柿をマリネする→クランブル作る→焼く以上！！めちゃ簡単！って思うじゃん？？レシピでは柿とクランブルどっちを下にして焼くか書いてなくて、柿下にしないとクランブル潰れるじゃん！と思いつつ、柿の下に何もなかったら汁もれるくない？となりつつ… えーじゃあクランブル半分柿の下に引いて残りを柿の上に載せるかーと思ったら全然クランブル足りないしもう一回作るのもだるかったのでまさかのクランブル下にしました笑笑結果は見事クランブルがアイデンティティを失ったとさ…（果汁もしみしみ…）いやこれボツかぁと焼き上がった姿を見て思ったのですが、逆に普通のクランブルぽくなくて良くない？？柿綺麗に並んでるしピスタチオ載せときゃいけるべ！（あとはインテリア重視の韓国風🇰🇷 ってことでカットしてアイス添えて草置いたら良い感じになりました〜わーい🙌🙌 ビジュアルは、メインが韓国のボード、そこにスリコのウッドカトラリーをのせて、奥のホールの皿も木でそろえる！同系色の草もそえて〜お茶と本〜そしてなんと言っても中心の謎の柿！これなんと牛乳と柿と練乳のみで作った柿プリン🍮 柿の成分だけで固まるらしい。へぇ〜ちなみに味は微妙な感じです笑笑あとは適当にナッツを散らせば、なんと言うことでしょう！柿がメインだとわかる、秋のおしゃれカフェに！！すばらしい！構図結構好きですかわちぃ〜！！少ししか食べてないのでうろ覚えですが、温めて冷たいアイスと食べると美味しかったですすまあ正直柿の味はしないという（結局）柿って焼くと味消えるなぁ…やっぱりそのまま食べるのが1番美味しい！！（秋はシャインマスカットと柿を永遠にローテーションしている人より。）ということで、次回からは〜！🍎シリーズ！まだ一つも作ってませんが、姫りんごちゃんを取り寄せたので（メル◯リ）お楽しみに〜！ #柿　#柿スイーツ　#秋スイーツ　#クランブルケーキ　#クランブル　#柿のクランブルケーキ　#韓国風カフェ #韓国風ケーキ #韓国インテリア　#韓国インテリア雑貨 #柿プリン　#柿ケーキ　 #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #秋冬ほっこりおうちカフェ #おかし作り　#おかし作り好きな人と繋がりたい #スイーツ　#スイーツ作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム　#クッキングラム #パティシエカメラ部 #おうちカフェ　 #sweetgirls #cakestagram #handmadesweets #eatpic #cotta

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