長谷川紀子(栃木) 足利マール牛産地直送

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料理研究家 @yoshimiusui の牛丼先生とは4/8日本橋三越さまでのイベントでコラボしました💡 その時にお出しした牛丼のレシピです☺️ あの時は6キロ作って頂いたので大変だったと思いますがレシピは簡単ですのでぜひお試しください😊✨ （3〜4人前）材料牛切り落とし肉300g 玉ねぎ・・・1個ご飯・・・適量紅しょうが・・・適量＜煮汁＞水・・・500ml 酒・・・60ml 白ワイン・・・40ml みりん・・・・100ml しょう油・・・150ml 塩・・・小さじ 1/2 （薄口しょうゆがあればしょう油100＋薄口 50mlにする。その場合塩は小さじ1/4に減らす）砂糖・・・大さじ2 おろし生姜・・・10g だし昆布・・・3g 作り方 1．玉ねぎは薄切りにする。 2．しょうがは皮をむいてすりおろす。 3．牛肉は包丁の背で叩いて伸ばし3cm幅ぐらいにカットする。 4. 沸いた湯に牛肉をくぐらせアクを落としザルに上げる。 5.鍋にく煮汁＞を合わせ火にかけ玉ねぎを加えて沸いたら弱火で10分ほど煮る。 6.牛肉を加えほぐし、落とし蓋をして10分ほど煮る。火を止め冷まし、もう一度火にかけ温めると美味しい！ #足利マール牛　#長谷川農場　#料理研究家　#臼居芳美料理教室　#牛丼　#おうちご飯　#簡単　#簡単レシピ

2025/04/22に公開長谷川農場日本栃木県

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私の存在意義は第一次産業を盛り上げること🔥 まさか自分が農家になるとは😆 人生は不思議で仕方ない。長谷川農場の皆を誇りに思います。 #農業　#第一次産業　#使命

2025/04/20に公開長谷川農場日本栃木県

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昨日から日米交渉が始まりました。日本は先駆けて交渉に臨み、各国の参考資料となるわけですが、その表現が＼日本はモルモットだ／と。もっと他の表現ないんですかね😓 #相互関税　#トランプ　#農業　#円安

2025/04/18に公開長谷川農場日本栃木県

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スネ肉って難しくない‼︎ 煮込んで放置するだけです😎 コラーゲン多くて旨味もってコスパいいおすすめ部位です👍✨ プルドビーフ材料足利マール牛すね肉⋯300g 油····大さじ1 水⋯400m1 <下味用調味料> ・チリパウダー⋯大さじ1 ・パプリカパウダー⋯小さじ2 ・ブラックペッパー⋯ 適量・砂糖⋯大さじ1 <BBQ ソース> ・トマトケチャップ⋯大さじ3 ・ソース⋯大さじ2 ・醤油⋯小さじ1 ・タマネギ⋯1/2個・砂糖⋯小さじ2 ニンニク⋯1片(すりおろしておく) ・塩⋯小さじ1 作り方 ,①下味用の調味料を混ぜあわせ、すね肉に擦り込み下味をつける。 ②鍋に油を引き、お肉の表面に軽く焼き目がつくまで焼く。 ③BBQソースの調味料を加えて2時間煮込む。途中、水分がなくなりそうになったら水を継ぎ足していく。 ④鍋から肉を取り出し、手袋をして手で割く。鍋の残りの汁は煮詰めてソースにして、ほぐした肉に絡ませる。 ★プルドビーフは、そのまま食べても、バーガーバンズに挟んでプルドビーフバーガーにしたり、サンドイッチにしたり、サラダのトッピングにしたり、パスタソースにしたり、応用がききます！ #足利マール牛　#おうちごはん　#レシピ　#料理研究家　#臼居芳美　#宇都宮市

2025/04/17に公開長谷川農場日本栃木県

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父と息子の葛藤があったからこその、今がある。苦悩からしかチャンスは生まれない。壁を乗り越えるって本当に大事なことだと思います✊ #長谷川農場　#後継者　#農業　#想い

2025/04/15に公開長谷川農場日本栃木県

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農業って…ほんとお金かかります。特にうちが畜産だからってこともあると思いますが餌代も、薬代も、素牛代も、燃料代も、修理代も何もかもが値上がりしていつかのYouTubeにも載せましたが何にもしてなくても5,000万の経費増大です。なのに使えないんです。。。クレジットカード… これ全部カード払い出来たらどれだけ社員に還元できるかなーとかついつい考えちゃう😂 畜産、農業に強い九州は使えるらしいですね。早く使えるようになってほしいです！！！よろしくたのみます🫡🫡🫡 (関係者各位のみなさまへ) #農業　#クレカ　#ポイント　#資材高騰

2025/04/14に公開長谷川農場日本栃木県

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新商品販売までまもなく…‼︎ これまでお米の裏作でビール麦を作り、キリンビールさんに卸してたんですけど… 去年から全量もち麦に切り替えました🫡✨ (二毛作ってやつです) 長谷川農場の作るもち麦は【もち絹香】という品種で栃木県が開発した品種で変色しづらく大麦特有の香りもなく食事を邪魔しない食物繊維は白米の20倍あり βグルカンが豊富という特徴をもつスーパーフードです✨ これから皆さんの健康を考える上であったらいい食材だなと思いまもなく販売開始します☺️ もし、いいネーミングあったら教えてください☺️ 募集します♡ #マール牛の堆肥で育った　#もち麦　#足利マール牛　#循環型農業　#二毛作　#スーパーフード

2025/04/12に公開長谷川農場日本栃木県

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様々な苦労を経験してきた社長の言葉の重みはぐっと心に刺さるものがありました。農業は儲かる産業ではないそれが口癖だった社長でも今社員が増えて守るものが増えてビジョンを掲げて。何かが変わろうとしているのを私はひしひしと感じています。 #農業　#産業　#百姓　#足利マール牛　#長谷川農場

2025/04/11に公開長谷川農場日本栃木県

https://www.instagram.com/explore/tags/農業#農業https://www.instagram.com/explore/tags/産業#産業https://www.instagram.com/explore/tags/百姓#百姓https://www.instagram.com/explore/tags/足利マール牛#足利マール牛https://www.instagram.com/explore/tags/長谷川農場#長谷川農場

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地産地消ではなく… 【地消地産】これが長谷川農場のモットーです👩‍🌾 #長谷川農場　#農業　#足利マール牛　#アスパラガス　#玉ねぎ　#いちご　#ナス　#にんにく　#米　#もち麦　#循環型農業

2025/04/10に公開長谷川農場日本栃木県

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いうても適正価格って決めるの非常に難しいよね🥲 だから今頑張って損益分岐見直してます。 #農業　#適正価格　#農産物　#長谷川農場　#足利マール牛　#ふるさと納税

2025/04/07に公開長谷川農場日本栃木県

https://www.instagram.com/explore/tags/農業#農業https://www.instagram.com/explore/tags/適正価格#適正価格https://www.instagram.com/explore/tags/農産物#農産物https://www.instagram.com/explore/tags/長谷川農場#長谷川農場https://www.instagram.com/explore/tags/足利マール牛#足利マール牛https://www.instagram.com/explore/tags/ふるさと納税#ふるさと納税

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もう売り切れちゃったのだけども… 時々不意に売り出したりするので要チェックです‼︎ ということで足利マール牛【マルチョウ】のもつ鍋です💡 材料多いんですが、揃えちゃえばあとは入れるだけ😛 🔸材料足利マール牛のもつ300g キャベツ…1/4玉（ざく切り）ニラ…1束（5cmにカット）ごぼう…1/2本（ささがき）もやし…1袋木綿豆腐…1/2丁（食べやすく切る）にんにく…2片（スライス）鷹の爪（赤唐辛子）…1〜2本（輪切り）白ごま…適量ごま油…大さじ1 🔸味噌スープ水…800ml 和風だし（顆粒）…小さじ2 酒…50mlみりん…大さじ2 味噌…大さじ4 醤油…大さじ1 おろしにんにく…小さじ1（お好みで）【作り方】 ①もつの処理。モツに小麦粉をまぶし、2-3回よーく水洗いしてお好みの大きさにカット。 ②スープを作る鍋に水・酒・みりん・だし・おろしにんにく・鷹の爪を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら味噌と醤油を溶かし入れる。 ② もつを煮込む下処理済みのもつを①に加え、アクを取りながら弱火〜中火で10〜15分ほど煮る。（※ぷるぷる感が出るまでしっかり火を通す） ③ 野菜を加えるキャベツ、ごぼう、豆腐、もやしを入れてさらに5〜7分煮る。 ④ ニラ＆仕上げニラを乗せ、ごま油をまわしかけ、白ごまをふって、フタをして1〜2分蒸らす。締めにラーメンいれるのが本場博多の食べ方♡ 美味しかったんですよこれが😊😊😊 是非お試しください‼︎ #足利マール牛　#もつ鍋　#レシピ　#マルチョウ　#小腸　#もたれない　#ホルモン

2025/04/06に公開長谷川農場日本栃木県

https://www.instagram.com/explore/tags/足利マール牛#足利マール牛https://www.instagram.com/explore/tags/もつ鍋#もつ鍋https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルチョウ#マルチョウhttps://www.instagram.com/explore/tags/小腸#小腸https://www.instagram.com/explore/tags/もたれない#もたれないhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホルモン#ホルモン

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牛の移動は1ヶ月に1回どこかで行います🐃 育成から肥育へ小学校から中学校にあがるみたいなもんです💡 餌箱の高さ、餌の種類も変わっていきます。簡単にやってるようで非常に慎重にやらないと大怪我します🥺 【ただいま日本橋三越本館地下1階　フードコレクションブースにて足利マール牛、シェフとコラボして特別出店しています🥩 中々予約の取れないお店、料理研究家の美味しいお料理ご用意しておりますのでどうぞ遊びに来てください】 4/2-8 10:00-19:30までです💡 #足利マール牛　#長谷川農場　#牛飼い　#牛

2025/04/04に公開長谷川農場日本栃木県

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JAは敵なのかそうでないのか。敵だと言っていいのは自分たちが作った生産物を全部自分たちで売れるようになった時だと思う。まだまだ私たちも助けてもらってるとこたくさんあるし作ったもの全てを引き取ってもらえるというのはすごい仕組みだよなぁと思うんです。ただ一つ JAは農産物販売だけでなく金融も、保険も、共済も何から何までやってるというのは中々ずるいよなぁとも思います笑笑 4/2-8まで日本橋三越にて足利マール牛出店してます！是非遊びに来てください😋

2025/04/02に公開長谷川農場日本栃木県

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三角バラのもたれない、コスパいい、美味しい食べ方😋 ＼プルドビーフ／足利マール牛の3月特別販売は本日(3/31 23:59まで✨) 【材料】足利マール牛三角バラ250g 玉ねぎ1個にんにく2片オリーブオイル大さじ1 塩小さじ1/2 黒胡椒少々パプリカパウダー小さじ1 クミンシード小さじ1/2 【煮込み用液】ウスターソース大さじ1 醤油大さじ1 トマトペースト大さじ1 赤ワイン100ml 水200ml 【作り方】 ①三角バラブロックに塩胡椒、パプリカパウダー、クミンをまぶして室温に30分置く。 ②小鍋にオリーブオイルを熱し、三角バラの表面にしっかり焼き色をつける ③肉を取り出し、同じ鍋で玉ねぎとニンニクを炒める。しんなりしたら肉を戻し、煮込み液を加える。 ④蓋をして2時間半ほど弱火で煮込む。 ⑤火を止めて10分ほど置いてフォーク2本で肉をほぐす。煮汁とあえてしっとり仕上げるパンに卵と一緒に乗せても丼にしても美味しいです😋 #足利マール牛　#三角バラ　#農場直送　#長谷川農場

2025/03/31に公開長谷川農場日本栃木県

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普通新車買いたい息子と引き留める社長だと思うんですけどうちは結構＼逆／なことが多いです😂 30年使ってきた75馬力のトラクターの引取り手が見つかったのでここで売ってしまってもう1台買うか🚜(社長案) ＊7月にクボタ値上がりなので現状維持か(大地案) スマート農業の補助金とっていっそのこと100馬力のトラクター導入するか(農機具屋案) (今の農場には必要ないけど補助金出るから…) あーだこーだやりとりしながら結局お互いの折衷案で 75馬力売って今ある4台で頑張る案になりました🚜 #長谷川農場　#足利マール牛　#循環型農業

2025/03/23に公開長谷川農場日本栃木県

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賃上げのリールはフィーバーしてました🥺 やはり生活に直結しますもんね。世の中大企業は賃上げに踏み切っていますが中々全体にまで広がるには時間がかかりそうです。そこで最速で賃上げに踏み切る方法が食品の値上げと人手不足と申し上げたのですが、、、食品の値上げに関しては業界が価格競争すぎて厳しいとのご意見いただきました。確かにそう。確かにめちゃくちゃ厳しいフェーズにおります。それでも従業員を守るためにはこの厳しい世界から脱却するためには踏み切らなければいけない時がある。お客様が離れていかないように価値を届け続け価格上昇に理解をしていただく。あらゆるところに目を向けながら慎重に誠心誠意取り組むべき問題です。 #足利マール牛　#長谷川農場　#賃上げ　#大切な　#従業員

2025/03/22に公開長谷川農場日本栃木県

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何かと重宝するしぐれ煮✨ お弁当のおかずに、おにぎりの具材に、お使いください♪ ＼切り落とし作るマール牛のしぐれ煮／【材料(４人分)】足利マール牛切り落とし300g 生姜1片＊調味料水90cc 酒90cc 醤油大さじ3 みりん大さじ3 砂糖大さじ3 【作り方】 ①生姜を千切り、切り落としを一口サイズにカット ②鍋に調味料を入れて沸かし、マール牛、生姜を入れて　完全に汁気がなくなるまで煮詰める(ずっと中火) ③バットに移して冷ます以上！簡単なのに美味しい😋 そして馴染みの味なのでほっこり安心する味✨ ぜひお試しください♡ #足利マール牛 #長谷川農場　#臼居芳美料理教室 #おうちごはん　#しぐれ煮

2025/03/20に公開長谷川農場日本栃木県

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長谷川農場は自社ブランド＼足利マール牛／を中心にその堆肥を使って ①米麦🌾 ②アスパラガス(今が旬) ③いちご🍓(今が旬) ④玉ねぎ🧅 ⑤にんにく🧄 ⑥茄子🍆 などを育てております🐃🐃🐃 社員12名中牛に携わるのは3人。 700頭を3人で休みを回しながら診ています。その方が引き継ぎがスムーズのようです🫡 3人とも信頼できる牛が大好きな３人です🥹✨ #長谷川農場 #足利マール牛　#人財

2025/03/19に公開長谷川農場日本栃木県

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規格外品にばかり目を向けるとまるでA品が農薬まみれで悪者🦹‍♀️みたいに受けがちですが綺麗なお野菜=美味しい栄養価の高いお野菜であることもまた事実です✨ (規格外、虫喰いが悪いと言ってるわけでもありません) そして私たちもできるだけ綺麗なお野菜を作りたい💡 ただその過程でちょっと不揃いなものがあっても味は同じだから食べて欲しい🥹 っていうだけなんですよね。つまり A品だろうが規格外品だろうが、慣行だろうがオーガニックだろうが同じ生産者から買っている限り農薬の頻度も生産工程も全部一緒なんですよね。だから綺麗な野菜=農薬まみれ　ではないんです。どんな生産者が作っても綺麗な野菜と規格外の野菜、どちらもできます。そして農薬を使う、使わない有機栽培、自然栽培、減農薬栽培… どう育てるかというのはその生産者の【生き様】の反映です🥦 #農業　#農薬　#長谷川農場

2025/03/16に公開長谷川農場日本栃木県

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足利マール牛挽肉で作る＼麻婆豆腐／これがまた絶品だった😋 【材料4人分】足利マール牛挽肉150g 木綿豆腐1丁にんにくみじん切り大さじ1 生姜みじん切り大さじ1 ネギ1本みじん切り甜麺醤豆板醤中華スープ1カップ紹興酒又は酒砂糖醤油胡椒サラダ油大さじ1 水溶き片栗粉(水大さじ2+片栗粉大さじ2) 【作り方】 ①豆腐を大きめのさいの目に切りザルに入れて水切りをする。 ②フライパンにサラダ油を入れてニンニク、生姜、ねぎ(少し残す)、マール牛を炒める。 ③豆板醤、甜麺醤を入れる。 ④煮詰まったらお豆腐を入れる。 ⑤中華スープ1カップ、紹興酒、砂糖、醤油、胡椒を入れる強火でにる。 ⑥お豆腐に味が染み込んだ感じがしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてしっかり煮込む。ご飯にかけて麻婆丼でどうぞ😋😋😋 #足利マール牛　#長谷川農場　#おうちごはん　#レシピ #臼居芳美料理教室

2025/03/15に公開長谷川農場日本栃木県

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