コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順チョコレート関連商品増えてます🍫 チョコに合うワインももちろんありますよ 閉店まで営業日数にしてあと29日。 2月3月は先日ストーリーズのアンケートでみなさまより頂戴いたしましたリクエストをもとに、毎日が気まぐれ商品と復刻商品の連続、という形をとらせていただいております 内容はご来店くださった皆さまだけのお楽しみ ヒントは毎日upする画像に🤫 公式SNS上ではラインナップ非公開とさせていただきます ぜひお店に足を運んで残り少ない粉門屋仔猫の空気感も含め じっくりくまなく店内を眺めてみてください 大変心苦しいのですが『〇〇を焼く日は教えてください』などの 個別のご連絡はいたしかねます 何卒ご了承くださいませ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 粉門屋仔猫 営業日 水曜日～土曜日 営業時間 16:00-18:00 お取り置き不可 駐車場なし ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 当店は2025年3月いっぱいをもって閉店いたします 2013年より12年間長らくのご愛顧ありがとうございました 残り少ない期間ですが粉門屋仔猫のパンを ワインと共にお楽しみくださいませ2025/02/12に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.37%620オープンより前に到着されたお客様 店頭に向かって左（バスターミナル方面）に お並びくださいますようお願い申し上げます ドアは外側に開きますのでドアの目の前は危険です⚠️ご注意ください 閉店まで営業日数にしてあと30日。 2月3月は先日ストーリーズのアンケートでみなさまより頂戴いたしましたリクエストをもとに、毎日が気まぐれ商品と復刻商品の連続、という形をとらせていただいております 内容はご来店くださった皆さまだけのお楽しみ ヒントは毎日upする画像に🤫 公式SNS上ではラインナップ非公開とさせていただきます ぜひお店に足を運んで残り少ない粉門屋仔猫の空気感も含め じっくりくまなく店内を眺めてみてください 大変心苦しいのですが『〇〇を焼く日は教えてください』などの 個別のご連絡はいたしかねます 何卒ご了承くださいませ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 粉門屋仔猫 営業日 水曜日～土曜日 営業時間 16:00-18:00 お取り置き不可 駐車場なし ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 当店は2025年3月いっぱいをもって閉店いたします 2013年より12年間長らくのご愛顧ありがとうございました 残り少ない期間ですが粉門屋仔猫のパンを ワインと共にお楽しみくださいませ2025/02/08に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.39%630【2月定休日のお知らせ】 レストランLA GATTA/パン屋粉門屋仔猫 2店舗合同カレンダーです ご来店の予定組みにお役立てください ※レストランLA GATTAは閉店の３月末まで 全日満席のご予約を頂戴しております 新規のご予約は締め切らせていただきました たくさんのご予約ありがとうございました ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●1階パン屋 粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko 定休日 日曜日〜火曜日 営業時間 16:00〜18:00 16:00に全種類一斉に並べるスタイルに変わりました それに伴い、 ○X（旧Twitter）での焼き上がり速報 ○電話でのパンのお取り置き/ご予約 を 2023年いっぱいをもちまして廃止とさせていただきました ● 1階パン屋はテイクアウト専門店です カフェ・イートインの営業はしておりません。 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●2階フレンチレストラン LA GATTA @lagatta_nagano 定休日 日曜日/月曜日のランチタイム 営業時間12:00-15:00/18:30-22:00 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●所在地 長野市南石堂町1279-6 (1階がパン屋粉門屋仔猫/2階がレストランLA GATTA) Tel 粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko 09021752020 LA GATTA @lagatta_nagano 0262242822 長野駅前末広町交差点からすぐ 長野駅善光寺口からバスターミナルに 向かう広い通り沿い ●駐車場なし 近隣の有料Pをご利用ください ●定休日にはお問い合わせのお電話対応いたしかねます また、2店舗ともに一人体制で運営しておりますので 営業中は電話に出ることができません 営業している日の営業時間外にお電話くださいますようお願い申し上げます2025/02/01に公開粉門屋仔猫 日本 長野県0.82%370【再度のご報告/閉店のお知らせと今後のパンづくりについて】 LA GATTA シェフ小林弘幸 @br.09hoju_lagatta.nagano.chef 粉門屋仔猫 シェフ 小林千鶴 @chizurukobayashi_kobch ３月末に2名共に退職いたします また、退職と同時に二店ともに閉店が決まっております 会社の方でも公式に発表になり 重複した内容になりますが まだご存知ない方もいらっしゃるようでしたので 改めましてご報告させていただきます 2013年のオープンより たくさんの皆様のお力添えにより おかげさまで楽しく営業してくることができました 退職発表後早速ご来店メッセージコメントくださった皆様からの 応援してるよ！次の展開も楽しみにしてます！との あたたかいお言葉に感謝の連続です 本当にありがとうございます 退職まで残りわずかな期間とはなりますが ぜひ粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko LA GATTA @lagatta_nagano の雰囲気を まだまだ存分に味わってお楽しみください！ とくにパン屋の方の小林（嫁）は 退職後は飲食店の仕事に専念するため 粉門屋仔猫閉店のタイミングで パン職人としての仕事は引退することになりますので ぜひぜひ残りの期間のパン屋としての小林も 存分にお楽しみください （自分で職人というのもなんだかとてもおこがましいのですが分かりやすくお話しするためお許しくださいませ）2025/01/15に公開粉門屋仔猫 日本 長野県7.93%3564粉門屋仔猫は2024年1月より営業時間等をリニューアルしております お夕飯の食卓でお料理とワインと一緒に “夜も焼きたてのパン”をより一層楽しんでいただきたいという想いから 夕方2時間だけの営業スタイルに変わりました レストランシェフ ブーランジェ 2名ともソムリエの夫婦が2店舗を運営しております お酒とパンとお料理の相性など 相談にのらせていただきますよ💪✨ 今夜のメニューにはどのパンがいいかな？ 一緒に食べるにはどんな料理がいいかな？ どのワインがいいかな？ お気軽にご相談ください ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ お夕飯用のパンと大人のおやつ NAGANO WINEとおつまみ菓子の販売店 粉門屋仔猫 OPEN 水曜〜土曜16:00-18:00 (商品は16:00に全種類並んでおります) ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 専用駐車場なし お取り置き不可 オープンより前に到着されたお客様 店頭に向かって左（バスターミナル方面）に お並びくださいますようお願い申し上げます ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ご利用可能なお支払い方法は 画像2枚目をご覧ください2024/10/25に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.85%840急なお知らせで申し訳ございません、身内に不幸がありましたためLA GATTAと粉門屋仔猫両店の営業日程を変更させていただきます ご来店予定してくださっていた皆様に大変ご迷惑をおかけいたしますこと お詫び申し上げます 臨時休業の日程等につきまして変更がある場合はまた追ってお知らせいたします LA GATTA @lagatta_nagano 小林弘幸 粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko 小林千鶴2024/10/07に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.19%54010月限定メニューのご紹介 涼しくなってくると無性に食べたくなる天津甘栗を バナナと一緒に全粒粉入りカンパーニュに たっぷり混ぜ込みました お料理とも一緒に食べられるように バナナは隠し味程度に控えめに香ります そのほかの限定は残り1種類 また日を追ってお知らせいたします お楽しみに♪ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 本日のラインナップ ★印は１０月限定商品です 【フランスパン生地のパン】 バタールかため バタールやわらかめ リュスティック プレーンブール ゴーダチーズのブール 【全粒粉配合生地のパン】 オリーブとアンチョビ パンドカンパーニュ ディルとくるみ クランベリーとくるみ 自家製グラノーラとブロンドチョコレート ★天津甘栗とバナナ ★ビターチョコとレーズン 【フォカッチャ生地のパン】 ★信州りんごとスパイス ★綿内れんこんとボロニアソーセージ 揚げなすペーストとオリーブ Wチーズ ハーブ クミン 【おつまみサブレ】 しらすと七味 紫蘇と昆布 【ミックスナッツ】 桜海老とスパイス メープル生姜 サラダ七味 中華風 スパイスカレー風 【焼き菓子】 フルーツグラノーラ ガレットブルトンヌ ★アマレッティ2024/10/05に公開粉門屋仔猫 日本 長野県2.0%90110月限定メニューのご紹介 皆様やはりフルーツものへのアンテナ感度は鋭いですね 信州りんごとスパイスのフォカッチャ 告知する前から既に人気商品です 紅玉りんごのスライスの芯を猫型で抜き ジンジャー、ブラックペッパー、ナツメグ、グローブのキャトルエピスとバターで焼き上げます こちらも綿内レンコン同様 10月いっぱいの予定でおりますが 仕入れの状況により紅玉以外のりんごに変更になる日も 出てくるかと予想されますが ぜひ貴重な長野の風土の味フルーツバージョン 楽しんでみてください そのほかの限定はまた日を追ってお知らせいたします お楽しみに♪ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 本日のラインナップ ★印は１０月限定商品です 【フランスパン生地のパン】 バタールかため バタールやわらかめ リュスティック プレーンブール ゴーダチーズのブール 【全粒粉配合生地のパン】 オリーブとアンチョビ パンドカンパーニュ ディルとくるみ クランベリーとくるみ 自家製グラノーラとブロンドチョコレート ★天津甘栗とバナナ ★ビターチョコとレーズン 【フォカッチャ生地のパン】 ★信州りんごとスパイス ★綿内れんこんとボロニアソーセージ 揚げなすペーストとオリーブ Wチーズ ハーブ クミン 【おつまみサブレ】 しらすと七味 紫蘇と昆布 【ミックスナッツ】 桜海老とスパイス メープル生姜 サラダ七味 中華風 スパイスカレー風 【焼き菓子】 フルーツグラノーラ ガレットブルトンヌ ★アマレッティ2024/10/04に公開粉門屋仔猫 日本 長野県2.0%90110月限定メニューのご紹介 幻のれんこんとも呼ばれる #綿内れんこん を使ったフォカッチャ 糸を引くほどのしっかりした繊維とみずみずしさ お芋のような甘さを兼ね備えた小林も大好きな蓮根です ボロニアソーセージとローズマリーで焼き上げます とっても満足感の高いこちらのお惣菜系フォカッチャ 10月いっぱいの予定でおりますが 仕入れの状況により普通のレンコンに変更になる日も 出てくるかと予想されますが ぜひ貴重な長野の風土の味 楽しんでみてください そのほかの限定はまた日を追ってお知らせいたします お楽しみに♪ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 本日のラインナップ ★印は１０月限定商品です 【フランスパン生地のパン】 バタールかため バタールやわらかめ リュスティック プレーンブール ゴーダチーズのブール 【全粒粉配合生地のパン】 オリーブとアンチョビ パンドカンパーニュ ディルとくるみ クランベリーとくるみ 自家製グラノーラとブロンドチョコレート ★天津甘栗とバナナ ★ビターチョコとレーズン 【フォカッチャ生地のパン】 ★信州りんごとスパイス ★綿内れんこんとボロニアソーセージ 揚げなすペーストとオリーブ Wチーズ ハーブ クミン 【おつまみサブレ】 しらすと七味 紫蘇と昆布 【ミックスナッツ】 桜海老とスパイス メープル生姜 サラダ七味 中華風 スパイスカレー風 【焼き菓子】 フルーツグラノーラ ガレットブルトンヌ ★アマレッティ2024/10/03に公開粉門屋仔猫 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/綿内れんこん#綿内れんこん2.53%1141坂城町のかまねこ農園さんから届いたブラムリーを使ってアイリッシュアップルケーキを焼きました！ 酸の強く火を通すとトロッとした食感になる青リンゴを スパイスのきいたケーキの生地の上に たっぷりとのせて （……いやむしろギュウギュウに押し込んで…笑） バター風味の効いたシュトロイゼルをのせて焼き上げました こちらのケーキは気まぐれ商品です 明日の分はありません 早い者勝ちですのでお早めにご来店くださいませ また次に焼けるタイミングがあれば またお知らせします さて、本日よりパンのラインナップが10月限定商品に切り替わります 日を追って順々にご紹介させていただきますね みんなより早く知りたいっ！！という皆様は 店頭で直接限定商品をチェックしてください♪2024/10/02に公開粉門屋仔猫 日本 長野県3.0%1351善光寺門前のカフェから2013年にスタートした粉門屋仔猫は今日10/1で11歳です！いつもご愛顧いただき本当にありがとうございます 画像はカフェ時代、看板猫を勝手に（？笑）かって出てくれていたご近所にゃんこのクロちゃん、かわいかったですね🐈⬛ カフェ時代はまだ小さかった息子の相手を クロちゃんがよくしてくれたもんです そんな息子も今ではシェフより大きくなりました 時間が経つのは早いですね 時間のはやさに気づくと 後悔のないように毎日を過ごしていかなきゃなと 引き締まります 10月の限定メニューも気合いを入れて 仕込んでおりますので まだまだ応援よろしくお願いいたします🙇♀️2024/10/01に公開粉門屋仔猫 日本 長野県6.96%3115【10月定休日とイベント出店のお知らせ】 レストランLA GATTA/パン屋粉門屋仔猫 2店舗合同カレンダーです ご来店の予定組みにお役立てください 🎪10/27（日）10:00-16:00 御代田町MMoP 「信州美食フィエスタ」 御代田町の食材を使った粉門屋仔猫とラガッタのコラボサンド 粉門屋仔猫の焼き菓子 坂城葡萄酒醸造のワインをお持ちします おそらくこれが最後のイベント出店となりますのでぜひぜひご来場くださいませ！ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●1階パン屋 粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko 定休日 日曜日〜火曜日 営業時間 16:00〜18:00 16:00に全種類一斉に並べるスタイルに変わりました それに伴い、 ○X（旧Twitter）での焼き上がり速報 ○電話でのパンのお取り置き/ご予約 を 2023年いっぱいをもちまして廃止とさせていただきました ● 1階パン屋はテイクアウト専門店です カフェ・イートインの営業はしておりません。 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●2階フレンチレストラン LA GATTA @lagatta_nagano 定休日 日曜日/月曜日のランチタイム 営業時間12:00-15:00/18:30-22:00 おまかせメニューのフルコース完全予約制レストラン ご予約時、以下の内容をお連れさまと相談された上で お電話にてお伝えくださいませ (12:00～14:00頃/18:30～20:30頃はてんてこ舞いなことが多いです。大変恐縮ですがその辺りのお電話は避けてくださいますととてもとても嬉しいです) ①日付 候補日がいくつかあるとスムーズです @lagatta_nagano ハイライトより満席情報をご確認いただけます ※当日予約は受付けておりません ②時間 ③人数 ④ お名前 ⑤連絡先(携帯電話) ⑥過去にご来店の有無 (姉妹店とお間違いのご予約が多いため確認をとらせていただいております) ⑦コースの価格 4400円(ランチのみ)▶全6皿 7700円(昼・夜共通)▶全8皿 12000円(昼・夜共通)▶全8皿 ⑨アレルギーの有無 その他コース内容などの詳細は LA GATTA @lagatta_nagano <ご予約お電話いただく前に> のハイライトからご確認いただけます ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ●所在地 長野市南石堂町1279-6 (1階がパン屋粉門屋仔猫/2階がレストランLA GATTA) Tel 粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko 09021752020 LA GATTA @lagatta_nagano 0262242822 長野駅前末広町交差点からすぐ 長野駅善光寺口からバスターミナルに 向かう広い通り沿い ●トラブル防止のためDMやコメントでのご予約は受付しておりません また、定休日にはご予約・お問い合わせのお電話対応いたしかねます 営業日にお電話をよろしくお願いいたします 2店舗ともに一人体制で運営しておりますので手が離せない時間帯など 電話に出られない場合 着信を見て折り返しのご連絡させていただく場合がございます 予めご了承くださいますようお願い申し上げます ●駐車場なし 近隣の有料Pをご利用ください2024/10/01に公開粉門屋仔猫 日本 長野県0.77%350【再度のご報告/閉店のお知らせと今後のパンづくりについて】 粉門屋仔猫でパン造りをしております私、小林千鶴 ３月末に坂城葡萄酒醸造粉門屋仔猫を退職いたします 退職と同時にお店の閉店も決まりました 会社の方でも公式に発表になり 重複した内容になりますが 改めましてわたくし個人からもご報告させてください 2013年善光寺門前のカフェのオープンからお世話になりました 早いもので11年 画像は６年前、長野駅前に移転してきたときのもの カフェの粉門屋仔猫〜パン屋の粉門屋仔猫〜LA GATTAサービス たくさんの経験をさせていただきました 退職発表後早速ご来店メッセージコメントくださった皆様からの 応援してるよ！次の展開も楽しみにしてます！との あたたかいお言葉に感謝の連続です 本当にありがとうございます 退職後は飲食店の仕事に専念するため 粉門屋仔猫閉店のタイミングで パン職人としての仕事は引退することになります （自分で職人というのもなんだかとてもおこがましいのですが分かりやすくお話しするためお許しくださいませ） 退職まで残り半年となりますが ぜひ粉門屋仔猫 @konamonnyakoneko LA GATTA @lagatta_nagano の雰囲気を 存分に味わってお楽しみください！2024/09/28に公開粉門屋仔猫 日本 長野県7.4%3306マカロンの起源とも言われているイタリアのお菓子、レストランのミニャルディーズ（食後のお茶菓子）でお出しした際とてもご好評いただきましたので粉門屋仔猫にも10月のお菓子のとして登場いたします…が！！！ 実はフライングしてもう販売しております！ まさかの前倒し だって…早く食べてみてもらいたかったんだもん…笑 アーモンドプードルを贅沢に使い 杏仁を使ったイタリアのお酒 アマレットの香りをつけて練り上げます カリッと香ばしいクッキーのような食感 その名は『アマレッティ』 食後のコーヒーTimeを盛り上げてくれるはず さてさて、9月の限定商品も 早いものであと２日となりました 皆様全種類制覇できましたか？ 繰り返します 残り２日ですよ！ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 本日のラインナップ ★印は９月限定商品です 【フランスパン生地のパン】 バタールかため バタールやわらかめ リュスティック プレーンブール ゴーダチーズのブール 【全粒粉配合生地のパン】 オリーブとアンチョビ パンドカンパーニュ ディルとくるみ クランベリーとくるみ 自家製グラノーラとブロンドチョコレート ★プルーンといちじく ★ほうじ茶と干し芋 【フォカッチャ生地のパン】 ★巨峰とブラックペッパー ★きのことチーズ ★松代の長芋とシェノヴェーゼ Wチーズ ハーブ クミン サンドイッチ用ロング 【おつまみサブレ】 しらすと七味 紫蘇と昆布 【ミックスナッツ】 桜海老とスパイス メープル生姜 中華風 スパイスカレー サラダ七味 【焼き菓子】 フルーツグラノーラ ガレットブルトンヌ アマレッティ←NEW 【気まぐれスイーツ】 ビターチョコのバスチー←レジでお渡し2024/09/27に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.81%811重要なお知らせです【LA GATTAと粉門屋仔猫は来年3月末をもちまして閉店いたします】 詳細はオーナー成澤からの発表を転載させていただきます 長らくのご愛顧本当にありがとうございました。残り半年あまりとなりますがぜひそれまでの間もラガッタと粉門屋仔猫の味をお楽しみください #Repost @atsutonarusawa with @use.repost ・・・ 皆様にお知らせがございます。 弊社、坂城葡萄酒醸造の長野市の３店舗が大きく変わります。 まずフレンチレストラン「LA GATTA」と、ベーカリ＆ワインショップ「粉門屋仔猫」が来年2025年の３月末をもちまして閉店の予定です。 こちらの店舗は小林弘幸と千鶴の夫婦に任せておりましたが、夫婦で次の道に進みたいとの相談を受け、この２店舗は彼らがいなければ成り立たないお店ですので、自分としてもとても残念ですが苦渋の決断として閉店することを決めました。 また長野県産のお酒と料理「ネコノワイン」のシェフ中村壮志も、自分でお店を立ち上げたいとのことで、今年いっぱいの2024年12月末で退社します。いま代わりのシェフを募集していますが、もともと飲食店で働きたいという人が少なくなってきている中、コロナ以降ますます拍車がかかっていまして、人事に困っています。 もし見からない場合はネコノワインはしばらく店長の吉岡伊吹ひとりでのワインバー形式での営業となります。 （スタッフ募集中ですのでどなたかいましたら是非お願いします！） お陰様で3店舗や個人のファンになっていただいている方もたくさんいらっしゃいます。皆様にはご迷惑をおかけしますが何卒ご了承いただきますようお願い致します。 小林夫妻も中村も弊社でとても頑張ってくれました。良い関係での退社です。彼らの人生なのでぼくがここではお話しできませんが、残り僅かとなりますのでお店に顔を出していただけると幸いです。そして新店舗が決まりましたらぜひ足を運んでいただきたいと思います。 ぼくも彼らの未来を応援していきます。 そして、その代わりという訳ではありませんが、新らしいプロジェクトを考えています。店舗というよりは“長野県の新名所”をつくりたいと思っています。 また形になりましたらご報告させていだだきます。 そして、そして、2024年のワイン造りが始まっています。 今年も収穫ボランティアさん「猫の手」を募集しますので、ご都合の合う方はぜひお願いします！ #坂城葡萄酒醸造 #vinodellagatta #vinodellagattasakaki ＃ネコノワイン ＃ラガッタ ＃粉門屋仔猫 #naganowine #長野県産ワイン #信州ワイン #日本ワイン #猫ワイン #猫ラベル #猫の手 #収穫体験 #ボランティア2024/09/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/坂城葡萄酒醸造#坂城葡萄酒醸造https://www.instagram.com/explore/tags/vinodellagatta#vinodellagattahttps://www.instagram.com/explore/tags/vinodellagattasakaki#vinodellagattasakakihttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコノワイン#ネコノワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラガッタ#ラガッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/粉門屋仔猫#粉門屋仔猫https://www.instagram.com/explore/tags/naganowine#naganowinehttps://www.instagram.com/explore/tags/長野県産ワイン#長野県産ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/信州ワイン#信州ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本ワイン#日本ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/猫ワイン#猫ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/猫ラベル#猫ラベルhttps://www.instagram.com/explore/tags/猫の手#猫の手https://www.instagram.com/explore/tags/収穫体験#収穫体験https://www.instagram.com/explore/tags/ボランティア#ボランティア10.69%47411【8/3(土)長野びんずる特別企画】 8月3日(土)16:00〜サンドイッチの日 お久しぶりにやってまいりました！！ 粉門屋仔猫がサンドイッチ屋に変身する日 普段お店には並ばない 特別なサンドイッチがお目見えします！ LA GATTA × 粉門屋仔猫のコラボサンドも登場しますよ〜！ 衛生上の観点から お買い上げ後すぐにお召し上がりいただけるお客様へのみの販売となりますので予めご了承くださいませ（お夕飯でお楽しみくださいね～！） 長時間の持ち歩きは ご遠慮くださいますよう お願い申し上げます。 オープン前〜開店直後の ご予約・お取り置き不可 （在庫数によりお取り置き解禁になる時間帯もございます。その場合はInstagramストーリーでお知らせいたします！） 保冷剤＋保冷バッグ持参にご協力ください open16:00〜なくなり次第閉店 早めに到着されたお客様 店舗向かって左 バスターミナル側にお並びくださいますよう お願い申し上げます。 粉門屋仔猫 長野市南石堂町1279-6 ※通常のパン販売はございません。 おつまみやワインは一緒にお求めいただけます2024/07/30に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.1%491【ところでハード系パンって何？】 …と、きかれると…あれ…え？…そう言えば何？ なんて方も多いのではないでしょうか ハード系パン＝かたいパン、と思っていませんか？ お客様とお話しをしていてなんとなく噛み合わないことがあるのですが、きっとこの認識のズレ？なのかな？なんて考察してみることがあります 粉門屋仔猫のパンは日をまたぐと固くなり風味がいっきに抜けます 当日中が一番美味しいタイミングとお伝えしているのはそのためです （翌日以降に召し上がる場合は美味しいうちに冷凍してください） 『翌朝食べたら噛みごたえがあった』 というのは、粉門屋仔猫的に言い換えると ハード系パンではなく『食べ頃を過ぎてかたくなったパン』なんです パンというのはおおまかに 長くなっちゃうので超ざっくりですが ○リッチなパン（砂糖や油脂を使ったパン） ○リーンなパン（砂糖や油脂を使っていないパン） という分類をすることがあります ここまで説明するだけでも なんとなくお気づきの方も出てきますでしょうかね このリーンなパンのことを ハード系と呼ぶんですよ 【かたくなくても“ハード系”】なんです 砂糖や油脂を使うことで しっとりふっくらと焼き上げることで ソフトな食感になることも多いことから その逆のパンはハード系と言うんですね （でもソフト系っていう呼び方をしないのは不思議なんです） そんなハード系パンですが シンプルな材料ながらも味わいを深く出していくために 時間と技術を要します 同じ材料を使っても 酵母のおこし方 グルテンの出し方 発酵のさせ方 熟成のさせ方 復温のタイミング 湿度の保ち方 成形の力加減 膨らませ方 焼き色の付け方 これらの行程のひとつひとつの扱い方によって 味気ないものになるのか 深みがあるものになるのか 大きく異なってくるのです シンプルな材料でも手のかけ方で かたくもなるし 柔らかくもできるんです （だから“材料にこだわってるから美味しいんですね”と言われると造り手的には実はちょっと悔しかったりします…笑） そんなことがあるので 新しいパン屋に行く時はフランスパンを買えば その店の技術がわかるなんてことを言われたりするんですね 実際にはパン屋さんそれぞれに コンセプトや売りたいもの、方向性や得意分野が違いますから この説は一概にも言えないのですが いろんなパン屋さんの シンプルなパン、リーンなパンを 食べ比べしてみるのも面白いものです 修行経験もなく独学の粉門屋仔猫ですので そんな偉そうなウンチク語れるような技術も知識もございませんが 夜美味しいパンを食べてほしい！という情熱だけには 自信があります そんなハード系パンを時間をかけてつくっている粉門屋仔猫 1日の中で一番ゆっくりと過ごせるお夕食の時間に 一番美味しいタイミングで 美味しいお酒と美味しいお料理と一緒にパンを楽しんでいただきたいので 皆様のお夕食時間に ハード系パンが一番おいしい “冷めたて”があたるように 夕方に焼き上がるように時間配分をして焼き上げています それでは本日もたくさんの皆様のご来店 心よりお待ち申し上げております2024/07/27に公開- 指定なし1.5%680夏のお土産にぴったり！長野県中野市、たかやしろファームさんの ○シャインマスカットスパークリング ○ナガノパープルスパークリング どちらも甘い葡萄から作られていますが 甘すぎない大人の中口な飲み口の フードフレンドリーなスパークリングです ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ７月限定商品食べ納めはお早めに！ ◎いちごとバジルのカンパーニュ ◎猫のしっぽ（チェダーチーズ） ◎猫のしっぽ（サラダ七味） ◎ボーヴォロ甘 ◎ボーヴォロ塩 ◎シナモンロール ◎マンゴーと大葉のカンパーニュ ◎バスクチーズケーキ 以上のお品は限定残り2日となっております ８月からはまた違う商品に変わりますので 食べ納めはお早めにお済ませくださーい！2024/07/27に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.21%541ꫛꫀꪝ✧‧˚紫蘇と昆布のおつまみサブレ（右）先週ワインと一緒にご紹介いたしましたこちら、個人的には自分の作るサブレの中でかなり上位に入る自分好みの味です おすすめの食べ方は2つ前のワインの記事でご紹介しております ぜひ試して見てください♪ 定番お菓子になっておりましたガレット・ブルトンヌ（左）ですが 気温が上がり室温調整がバター菓子に合わせられず 作るのが難しくなってきました 今回焼きあがって販売しているものを最後に 真夏の間ガレット・ブルトンヌはお休みさせていただきます ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ７月限定商品食べ納めはお早めに！ ◎いちごとバジルのカンパーニュ ◎猫のしっぽ（チェダーチーズ） ◎猫のしっぽ（サラダ七味） ◎ボーヴォロ甘 ◎ボーヴォロ塩 ◎シナモンロール ◎マンゴーと大葉のカンパーニュ ◎バスクチーズケーキ 以上のお品は限定残り3日となっております ８月からはまた違う商品に変わりますので 食べ納めはお早めにお済ませくださーい！2024/07/26に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.37%611７月限定商品食べ納めはお早めに！ ◎いちごとバジルのカンパーニュ ◎猫のしっぽ（チェダーチーズ） ◎猫のしっぽ（サラダ七味） ◎ボーヴォロ甘 ◎ボーヴォロ塩 ◎シナモンロール ◎マンゴーと大葉のカンパーニュ ◎バスクチーズケーキ 以上のお品は限定残り４日となっております ８月からはまた違う商品に変わりますので 食べ納めはお早めにお済ませくださーい！2024/07/25に公開粉門屋仔猫 日本 長野県1.98%891<前へ12345...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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