ワインと日本酒のお店ル・ジャングレ

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最終更新日: 2025/05/25

ワインと日本酒のお店ル・ジャングレ

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おはようございます☀ 今日も最高なお天気ですね！ちょっとお店の事ではないんですが、2日ほど前の朝9:00頃にこの番号から電話がありまして『警視庁捜査一課××係ですが、捜査協力のお願いがあり、至急岡山県警まで来て下さい。』と電話がありました。(流暢な日本語ですが、ちょっとだけカタコト) 是非協力させて欲しいと思い『分かりました！15:00ごろになりますが、宜しいでしょうか？』と返したところ、『それでは遅い』と言われたので『では、12:00に行きます』と答えたところ『そんなに早く来れるんですか⁉️』とかなりキレ気味に返されまして、『場合によってはあなたが逮捕されますよ？』と言われましたので『いやいや、そっちが早く来いって言ったんじゃないですか。では、僕の名前と職業は分かりますか？』と返したところ、『そんな話はしてません。何時に来れますか？』といった感じだったのでそこから10分ほど会話しました。途中から、日本語で難しい話しが苦手なように感じたので、カタコトの英語で話しかけてみたところ『私たちは世界中の事件を捜査しているのでどの国の言葉でも対応できるんですよ💢それに、あなたの英語は下手くそだ！』と日本語で怒られました。すみません、もっと練習します🙏 その後、カタコトの中国語で話しかけてみたところ、とても流暢な中国語？？で多分怒られました。ごめんなさい、『謝謝』って言ってしまいました。警視庁捜査一課××係の方、並びに岡山県警の方、途中で充電切れて申し訳ないです。かなり緊急の様でしたし、協力したいので、またお電話お待ちしております。担当の方のお名前を何度も聞いたのですが、『最初に言いました💢』の一点張りだったので折り返して確認もできず。皆様もこの番号からの電話は気をつけて下さいね。間違い電話の可能性もあるので、『私の名前は分かりますか？』と質問してみてください。 #ルジャングレ

2025/04/09に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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良い感じに白カビが回って来ました。ちょっと空気が乾燥してたので予定より5日遅れ。サラミの香りが熟成庫の中に充満しています。ちょっとした落武者感が可愛い🩷 3ヶ月後が楽しみです😊 #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #leginglettokyo #自家製サラミ #手作りサラミ #熟成の世界 #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #自家製生ハム #手作り生ハムが食べれるお店

2025/03/12に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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日曜日、月曜日はお休みです♪ 今日は、昨日よりもあったかくなる予報なので、ちょっと早起きしてお店に行って、サラミにカビ付けしてから休日を満喫したいと思います☆ はぁ〜、今週も、本当に素敵なお客様たちに恵まれて、楽しい営業だったなぁ〜。バイトちゃんたちと試飲会に行ったりして、少しずつワインに興味を持ち始めてくれて嬉しい。。昨日はバイトちゃんがお客さんの好みを聞いて、自分で試飲会で選んだワインを考えておすすめして、出したワインをお客さんが喜んでくれて、っていう流れがあっていい景色だったなぁ。名前も覚えてもらってたし。こんな風に、ワインに興味を持ってくれるなんてオーナーとしては本当に嬉しい出来事です😭 気分も天気も最高なので、散歩しながらお店に行こう。ではまた来週も宜しくお願いします^_−☆ #leginglettokyo #leginglet #ルジャングレ #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #飯田橋グルメ #神楽坂グルメ #神楽坂生ハムが美味しいお店 #飯田橋生ハム #自家製フィノッキオーナ #手作りハムソーセージ専門店

2025/03/02に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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土曜日はハムとかサラミの仕込み曜日にしてるんですが、今日は天気が良くてとっても気持ち良く仕込みができてます^_^ 今回は、千葉県の『東の匠SPF』という豚さんで、『フィノッキオーナ』という、フェンネルの種を混ぜ込んだサラミ。トスカーナ地方の代表的なサラミです。赤ワインでマリネすることが多いようですが、今回は春らしく白ワインで。両方試してみて、白の方がしっくりくる気がしてます。ちょっと味見しましたが、この豚肉は綺麗な旨味とコクがあるのにさっぱりした脂身のバランスが絶妙〜😋 完成は3ヶ月後で〜す。かなり期待できます。前回仕込んだ、『せたな町のトマト羊』のサラミは、熟成進んでめちゃくちゃ美味しくなりました。旨みが増して、その分羊の香りがマイルドになって、お客様からもお褒めのお言葉をめちゃくちゃ頂戴してます。もうすぐ無くなっちゃうかも。今回新しく、和牛のブレザオラ(牛肉の生ハム)を新しいレシピで仕込んでみました。今のところ、かなり良い感じに進んでいるので楽しみ。こちらはまた別の投稿でも紹介しますね。 8ヶ月後にリリース予定。今年の年末に向けてたっぷり仕込んでまいります〜♪ #手作りフィノッキオーナ #自家製ハム #ルジャングレ東京 #leginglettokyo

2025/03/01に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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北海道せたな町のトマト羊でサラミを仕込んでみました。 1週間ほどで白カビが包んでくれました。1枚目は1週間前、2枚目は昨日、3枚目は今日です。白カビが発生しだすと、1日ごとにすごい成長です。あと2〜3日もすると、全体が真っ白にカビに覆われて、ここからしばらくすると食べ頃になるかな？と思います。羊のサラミは初めてなのでどんな仕上がりになるかとっても楽しみです。盛り合わせに入れる予定なので、ぜひお試しを^_^ #leginglettokyo #ルジャングレ東京 #自家製サラミ #トマト羊

2025/02/05に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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十二六(ドブロク)が武重本家酒造さんから届きました♪ 去年の10月ごろに予約して、待ちに待ったお酒。早速飲んでみましたがめちゃくちゃ美味しい😋 麹の甘味がしっかりとあり、酸味もバランス良く、塩味のある食事にとっても相性がいいです^_^ 店主が仕込んでいるブレザオラ(牛肉生ハム)は塩だけで作っているので、やや塩分感じやすいですが、こちらのドブロクに合わせると爆発します😋 賞味期限20日間なので、ひとまず今月いっぱいだけの提供です。メニューにも載せてないので、スタッフにお声がけ下さい^_^ 本日、金曜日はご予約で満席となっておりますが、明日土曜日は、ガラガラです、、😂 ぜひ宜しくお願いします！ #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #leginglettokyo #十二六 #自家製ブレザオラ #土曜日はゆったり

2025/01/10に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャングレ東京#ルジャングレ東京https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャングレの生ハム#ルジャングレの生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/leginglettokyo#leginglettokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/十二六#十二六https://www.instagram.com/explore/tags/自家製ブレザオラ#自家製ブレザオラhttps://www.instagram.com/explore/tags/土曜日はゆったり#土曜日はゆったり

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新年明けましておめでとう御座います🎍 昨年もたくさんのお客様にご来店頂きまして、感謝の一年でした🙏 本年もまた、宜しくお願い申し上げます✨ 本日2日より、営業致しますので変わらぬご愛顧の程、宜しくお願いいたします。明日は、満席となっております。 #ルジャングレ東京 #leginglettokyo

2025/01/02に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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管理人さんが毎年飾ってくれるクリスマスツリー🎄3枚の写真は1週間ごとに撮ったものですが、クリスマスが近くなってくると、住人の子供たちのサンタクロースへのメッセージやオーナメントがたくさん結ばれます。年末の忙しさにぐったりして帰って来る真冬の真夜中に、扉が開くと『し〜ん』としたエントランスにキラキラ輝くツリーが、一瞬だけ子供の心にしてくれます。今年もたくさんの子どもたちにサンタクロースが訪れますように💌 #クリスマス

2024/12/18に公開- 指定なし

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熟成約1週間目のトリュフサラミ。白カビが全体にまわってクリスマスみたいになりました。ジャングレはクリスマスやらずに通常営業です。毎年、今年こそはクリスマスコースやるぞって気持ちでいるんですが、忙しくなると、ほかのことが手につかなくなる性格で😂 ご予約のみですが、生ハムの盛り合わせのテイクアウトやろうかなと思ってます。自家製のものが6〜8種類とか出来てるんで、なかなか面白いと思います^_^ お店でスライスしたてが一番だとは思いますが、お家で家族でワイワイやるのもアリですよね。 #leginglettokyo #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #トリュフサラミ #自家製サラミ #自家製トリュフサラミ #神楽坂生ハム #飯田橋生ハム #生ハムテイクアウトできます

2024/12/04に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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土曜日のこの時間のJ-WAVEの番組、マジでテンションが上がらない朗読の様なやつ、頼むからもう少し明るいやつにして下さい🙏というか、普通の番組にしてくれ〜毎回youtubに切り替えてます💦 切実に願う。 #jwave #土曜日のこの時間テンション上げたい #まじお願いします

2024/11/30に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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【ザッハトルテの奇跡】今日はザッハトルテを作るために、いつも絶対に出勤してない時間帯にお店に来たわけなんですが、メダカに餌をあげようと外に出ると、少し離れたところにおじさんが1人立っていました。目があった瞬間、「フラテリー」と叫ぶおじさん、朝日に照らされながら駆け寄るおじさん2人。そして年甲斐もなく、ジャンピングビッグハグ❣️ なんと8年前にポートランドに行って立ち寄ったレストランで接客をしてくれたジョバンニでした。その後もメッセージのやりとりや日本に来た時は一緒にご飯に行ったりしていましたが、cOVID-19で連絡が取れなくなり、もしかして😇？？と思っていて、ちょうど2 、3日前にiPhoneの写真で、5年前はこんなことしてましたよーみたいなのが流れてきて、その写真は彼が東京にやってきて、僕のレストランで食事をして、その後、元フジマルのシェフ、ニコラスと3人で深夜のラピオッシュにお邪魔して、彼のマイケルジャクソンのダンスを披露してくれた写真でした。その写真を見て空に向かって、俺は東京で頑張ってるよ、そっちはどう？と心の中で思っていたあのジョヴァンニ！！！少し泣きながら『心配してたよ！』と言うと『酔っ払ってiPhoneなくしてLINEわかんなくなった、ごめん』ってなって、なんだよ！って。忘れてるかと思ったって言われたけど、僕のことを「フラテッリ！(イタリア語で兄弟？？)て呼ぶのジョヴァンニしかいないし2 、3日前に⭐️になった君に話しかけてたんだよって心の中で言った。びっくりし過ぎて言葉が出てこなかった。話し過ぎてザッハトルテは完成しなかったですが、疲れが吹き飛んで、今日も頑張ります！ #ラピョッシュ #ルジャングレ東京 #leginglettokyo #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #ポートランド

2024/11/29に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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最近、年末って事もありまして、とても忙しくて、いろんな仕事が溜まってきていて、気持ちが追い詰められています。この冬に仕込む生ハムの肉の確保とか、年末だから値段上がるし、そもそも旨い肉は争奪戦だし。脳みそが肉の事で一杯になってます。魚は天気荒れると良いの買えなくなるので、天気予報との睨めっこ。今週、来週は問題なさそう。ムール貝は気温が急に下がると身質悪くなるので、海水温の状況も見ながらどこの県に注文するか考えなければならない。飲食店あるあるかもしれないですが、毎朝、発注忘れた悪夢を見て飛び起きる。で、確認して安心して二度寝して、寝坊する。。という生活の中で、一つの楽しみを見つけました。『ザッハトルテ』です。 20才の時に好きだった子に作るために、悶絶級の薄給の中からかき集めた小銭で買ったデザート本を見ながらめちゃくちゃ早起きして作ってます。お店で出すようじゃないですよBGMは『GET WILD 』です。お連絡が遅れている方々、申し訳ございません、この後順に連絡します。 #ザッハトルテ #getwild #心の健康 #連絡遅くなって申し訳ございません。ザッハトルテ作り終わったらやります

2024/11/29に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ザッハトルテ#ザッハトルテhttps://www.instagram.com/explore/tags/getwild#getwildhttps://www.instagram.com/explore/tags/心の健康#心の健康https://www.instagram.com/explore/tags/連絡遅くなって申し訳ございません#連絡遅くなって申し訳ございません

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皆さまこんにちは。ピカピカの日差しとピリッとした空気。気持ち良いですね。 12月の予定をアップしました。混み合っている日も多いので、混み具合も書いてみました。 12月は日曜日のみのお休みで、月曜日やります！まだ全くご予約ありませんが、是非ご利用ください🍷 昨日のファーマーズマーケットで、エネルギーの塊みたいなハチミツ🍯をゲットしてきました。身体ポカポカになります。現在、7品で税込8000弱のコースが一つですが、量が多いとたまに言われるのと、時間が長くなるので1月より3皿4400のショートコースを試験的にやってみます。まずは、これで、ワイン2〜3杯のんで、1時間ちょっとでしっかり済ませて帰るって感じが出来るようになります！(内容変更になる可能性ありますが) 準備が出来れば、早めにリリースするかも知れませんので、お気軽にお問い合わせ下さい^_^ #leginglettokyo #leginglet #神楽坂グルメ #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #飯田橋グルメ #自家製シャルキュトリ #自家製ハム #月曜営業

2024/11/25に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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寒くなってきて、マッシュルームが一段と美味しくなってきましたー！そのまま食べても感動レベルで美味しいです。一年を通して、生ハムと同じくらい人気な岩手のマッシュルームを使ったサラダ。学芸大学の頃から作っているので、かれこれ１５年くらいになけど、飽きがこなくて、ほぼ毎日食べてます。パンに乗せても美味しいヨ今週はどの日もあと1〜3テーブルほど空いてますので、是非お問い合わせお待ちしております！ #マッシュルームサラダ #ルジャングレ東京 #飯田橋グルメ #神楽坂グルメ #ふわふわ生ハム

2024/11/14に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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【告知】 11/17 (日) お料理教室をさせて頂くことになりましたが、直前でグループ参加の方たちのキャンセルがありまして、ちょっと空きが出ました〜^_^ 今回のメインはジャングレでも人気の高い手作りハムの中から、『モルタデッラ』を作ります！ご家庭でもできるようにレシピを工夫しているので、お家で作ってみてください^_^ これを作ってホームパーティに行けば、ヒーローになれますよ🦸‍♂️ 門外不出の㊙️のレシピをお教え致します♪ そして、スライサーを持ち込んで、5種類のハムもその場でスライスして、ワインや日本酒と共に召し上がっていただきたいと思います🍷 それ以外にもおつまみやお酒をご用意いたしますので、是非お気軽に〜軽く飲んで食べに行くくらいの気持ちで大丈夫👌 お一人様でのご参加の方が半数近くいらっしゃるので、グループでもお一人でも大丈夫です^_^ @happycooking_tokyo https://www.happycooking.jp/products/detail.php?product_id=2379

2024/11/13に公開- 指定なし

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本日金曜日、ありがたい事に満席を頂戴しておりますが、お時間によってはご案内できるかもしれません。お問い合わせ下さいませ。 03-6261-6233 本日は出血大サービスとして、長野県産の松茸をフライにして、一本500円でお出しします。スダチ付き。本日ご予約のお客様、注文マストですよ〜^_^ #leginglettokyo #leginglet #ルジャングレ東京 #とろける生ハム #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #国産松茸

2024/10/25に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/leginglettokyo#leginglettokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/leginglet#leginglethttps://www.instagram.com/explore/tags/ルジャングレ東京#ルジャングレ東京https://www.instagram.com/explore/tags/とろける生ハム#とろける生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂グルメ#神楽坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯田橋グルメ#飯田橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/国産松茸#国産松茸

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皆さんこんにちは！本日より、今週もよろしくお願いします！今週は水曜日、金曜日、土曜日がご案内可能でございます！ #leginglettokyo #ルジャングレ東京

2024/10/08に公開- 指定なし

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マルセル　ラピエール　レザン　ゴーロワ2023 搾りたてのフレッシュでジューシーなガメのバッグインボックス(箱ワイン)が到着しました！安ワインのイメージがある箱ワインですが、ラベル代、コルク代、瓶代などが原価の大きな部分を占めるワインにとっては本来不要な部分を削減しつつ、5リットルの大きな液体でストック出来るのはワインの美味しさにも違いがあります(マグナムボトルの方が美味しいですよね) 注いだ後も空気が入らないので、フレッシュな味わいが美味しいこのワインを美味しく飲ませてくれる条件がそろったバッグインボックスのガメ、是非飲んでみてください^_^チャーミングな味わいに思わず笑顔になります😘 本日土曜日は、ゆったりしておりますので、ワイン一杯と生ハムからお気軽にお越しくださいね。 03-6261-6233 #leginglet #leginglettokyo #ルジャングレ #ルジャングレ東京 #ルジャングレの生ハム #神楽坂グルメ #神楽坂ディナー #飯田橋グルメ #飯田橋ディナー #神楽坂貸し切り #神楽坂ナチュラルワイン #飯田橋ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店

2024/09/28に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

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本日は、貸切の為、終日満席となっております！お間違えの無いよう宜しくお願い申し上げます。ルジャングレでは、50坪、天高3.5メートルの解放的な空間を使って頂く、貸切プランもご好評頂いております。立食で最大80名さままでご利用頂けますので、ご検討の方がいらっしゃいましたら、お気軽にお電話下さい。 03-6261-6233 (14:00以降が繋がりやすいです。) 本日は、鴨生ハムの仕込み。ハンガリーからやってきた鴨ちゃん。脂身が甘くてねっとりとしてとても美味しいです🦆🦆 こちらも盛り合わせでお出ししますね。 #飯田橋グルメ #飯田橋貸し切り #神楽坂グルメ #神楽坂貸し切り #最大80名様 #鴨生ハム #ルジャングレ #ジャングレ #leginglettokyo #leginglet

2024/09/27に公開ワインと日本酒のお店 Le Ginglet 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/飯田橋グルメ#飯田橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯田橋貸し切り#飯田橋貸し切りhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂グルメ#神楽坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂貸し切り#神楽坂貸し切りhttps://www.instagram.com/explore/tags/最大80名様#最大80名様https://www.instagram.com/explore/tags/鴨生ハム#鴨生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルジャングレ#ルジャングレhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジャングレ#ジャングレhttps://www.instagram.com/explore/tags/leginglettokyo#leginglettokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/leginglet#leginglet

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おはようございます！過ごしやすい天気が続いてますね。三重県の松坂ポークで仕込んだ、フィノッキーオーナ(フェンネルシード入りサラミ)とモルタデッラ(イカ墨入り)が出来上がりました！盛り合わせに入れて提供させて頂いております。フワフワに薄切りした生ハムとは対照的に、こちらは少し厚めにスライスしております。モルタデッラはイカ墨を入れることでコクが増して余韻が長く、ご好評いただいております〜。この機会に是非召し上がってみてください🥩 本日、木曜日は 2〜8名テーブル1 2〜6名テーブル1 カウンターに空きがございます。明日、金曜日は終日満席でございます。ご予約いただいたお客様、ありがとうございます。それでは、本日も素敵な1日をお過ごしください✨ #飯田橋グルメ #神楽坂グルメ #ルジャングレ東京 #ルジャングレ #ルジャングレの生ハム #自家製モルタデッラ #自家製フィノッキオーナ #本日空席ございます #松坂ポーク #フワフワの生ハムが食べれるお店 #手作りハムが食べれるお店

2024/09/26に公開- 指定なし

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