okuni / ramen

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◎イベント情報◎ 10月26日（土曜日）は 🍇2024 海と山の文化市🍇へ出店いたします　　@umi_to_yama_no_bunkaichi @gommit.makinohara 　大人から子どもまで、誰もが心から食と音楽を楽しめるイベントです！また会場は、静波海岸のすぐ隣で、海ゴミ問題も楽しみながら考える事ができるイベントなんです。週末のお出かけに、ぜひぜひ遊びに来てみてくださいね♪ 　 ▼ラインナップ　当店からは　自家製のチャーシューを使用した人気のチャーシュー丼「おくに飯」をメインに、焼きおむすびとお出汁のセットなども販売予定です♪ さらに！！今回は当店オリジナルのクラフトビールも販売します。甘夏と青山椒を加え、甘みと酸味が心地よい優しい味わいで、おくに/らーめんの為だけに設計されたビールです。普段、ビールを愛飲しない方にもオススメしたい一杯が出来上がりました。楽しい時間のお供に、ぜひどうぞ。　　当日、お会いできる事を心よりお待ちしております！！　 ◎海と山の文化市◎ 日時:10月26日（土）11時〜19時　場所:牧之原市静波2220-5 入場無料　駐車場:近隣の有料駐車場をぜひご利用ください　　 ■おくに/らーめん住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～土曜］昼：11時～14時　夜:18時～20時00分［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日 ※イベント当日は、店舗の営業をお休みさせていただきます　　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン #静岡らーめん #ramen #Japan 　　　 #牧之原市　 #0548プロジェクト　 #海と山の文化市　 #牧之原市静波 #まきのはら　　　 #ゴミット2024 #おいしいもの　　　 #海と山の文化市

2024/10/11に公開- 指定なし

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【くるみの担々麺（温or冷）】自家製の発酵キムチが入った挽肉に、山椒オイルとドライいちじくがアクセントとなっています。スープには燻製くるみが入りクリーミーさとコクがある、あっさりとした一品となっています。辛さとシビ辛さが足りない方は青山椒を入れてみてください。コンセントはくるみのあっさりとした油を使って、おくにで使っている調味料で構成した、前の担々麺を3年ぶりにリニューアルしました。 ※11月末終了 ※材料無くなり次第終了 *********************************************** ■写真はイメージです。実際の盛り付けとは異なる場合がございます。 ■月曜祝の場合も定休日とさせていただきます。 *********************************************** [ 火-金曜日 ] 昼 11:00 - 14:00 夜 18:00 - 20:30 [ 土-日曜日 ] 朝/昼 7:00 - 14:00 [ 定休日］月曜(祝日の場合も) 第2・第4火曜住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　駐車場あり:店舗前5台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてご来店下さいませ） *********************************************** #Okuniramen #GoHealthy #おくに #おくにラーメン #おくにらーめん #静岡らーめん #ramen #拉麺 #くるみ #walnuts #坦々麺 #山椒オイル #ラー油 #自家製キムチ #発酵 #発酵食 #酵素 #いちじく #ドライフルーツ #素材 #出汁 #油の旨み #nuts #自然

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静岡市の素材【自然薯】今年も視察へ行って参りました。今年の自然薯は綺麗に育っていました。次回の品評会が楽しみです。 ※農家視察住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～金曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［土・日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてからご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #無化調 #スープ #鶏スープ #あご #自然薯 #だし #品評会 #焼きあご #素材 #旨み #グルタミン酸 #イノシン酸 #グアニル酸 #静岡市 #農家 #ペイペイつかえます #視察

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【おくにのコングクス】コングクス・ケーシ（ケーシ＝開始）夏休み中限定コングクスは素朴で優しい味わいの料理です。豆本来の自然でクリーミーな甘味・風味とコクを楽しんで頂ける一品です。おくにのコンセプトでもある、豆腐・発酵の意味合いが入った冷たいらーめんになります。是非夏休み期間中にお召し上がり下さい♪ ※冷やし専用の麺で提供 ※合わせダレ ※土日もやります材料がなくなり次第、販売終了いたします　住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～金曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［土〜日曜］　7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #冷やし #冷やし麺　 #豆乳 #発酵キムチ #韓国 #コングクス

2024/07/31に公開- 指定なし

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【焼きあごの冷やし】夏の定番焼きあごの冷やしを販売中です♪ おくにの定番でもある焼きあごのスープを冷やしで提供。コンセプトは（焼く工程の物を使わず素材をそのまま）の内容でまとめました。トッピングは（発酵鶏チャーシュー・メンマ・ベビーリーフ・カイワレ・スパイスナッツ・マッシュルームオイル）です。この機会に是非お召し上がりください♪ ※冷やし専用の麺で提供 ※塩・醤油選べます ※平日のみ販売材料がなくなり次第、販売終了いたします　住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［日曜］※6月末まで土曜も朝営業　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #冷やし #冷やし麺　 #焼きあご #鴨肉 #ロースト #ネギ #煮干し #山椒

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【磯自慢酒粕らーめん】今回最後の発注となる磯自慢の酒粕。素材内容2万円〜11万円で売り出されている地酒の粕となります。 ※無くなり次第今期終わりおくにでは日本の発酵・歴史・素材をらーめんを使いらーめんに表現をし人間が身体で美味しいと思って頂く事を常に考えています。勿論SDGも取り入れながら進めております。 https://youtube.com/@user-lx1tg8iw1s?si=dn4q0chEhgfBdgti http://www.isojiman-sake.jp/products ︎︎︎︎︎⬆️今回使わせて頂いている日本酒内容。住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #スープ #鶏スープ #マッシュルーム #あまい #シンプル #旨み #すする #とろとろ #ペイペイつかえます #日本文化 #磯自慢 #酒粕 #日本歴史 #日本酒

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いざ京都へ。2軒目必ず行かなければと考えていた、お店へ。素敵な一足を作って頂いております。お話をして色々と勉強させていただきました。一足に込める思い…。また伺うのが楽しみです。

2024/05/01に公開- 指定なし

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いつから僕は一杯のらーめんを【哲学】と考えるようになったのだろう。たぶん自然なんだろうと思う。美味しいは当たり前だけど自由だよねと自分に問いかけ丼に表現した物・描・自分を全力で伝えよう。

2024/04/24に公開- 指定なし

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京都へ。【ブルーボトルコーヒー　京都】建物・歴史・人・空間を見に。ゆっくりと流れる空観に人の流れ。気持ちの良い時間でした。

2024/04/24に公開- 指定なし

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平素よりおくに/らーめんをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび2024年4月1日より下記のとおり営業時間を変更させていただくことになりました。お客さまにご不便をおかけいたしますが、何とぞご理解のほどお願い申し上げます。【営業時間】変更後　毎週土曜日7:00～14:00 ※4・5・6月を試験的に実施しています。 ■おくに/らーめん住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～金曜］昼：11時～14時　　　　夜:18時～20時30分［日・土曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン #静岡らーめん #ramen #Japan 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #駿河区　 #葵区　　　　　 #おいしいもの　 #発酵酵素 #豆腐 #豆腐や上野 #PayPay使用可 #ビーガン

2024/04/04に公開- 指定なし

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【とらや工房】内藤廣さんの建物を見に。

2024/03/26に公開- 指定なし

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【お店の紹介】円居madoi ［発酵ごはんの料理教室と発酵あんこのおやつ円居］甘酒、塩麹、味噌、酒粕、麹から成る日本ならでは身　　　　　　体に作用し免疫力を上げる　「発酵食」を学び、美味しく楽しくいただく、　　　　　　　　　円居な時間どんなデザートが出来るか楽しみです♪ ※12.13日の予約は全て満席となりました https://madoi-hakkou.com/ ☜ホームページ https://line.me/R/ti/p/%40pla7012m ☜LINE #円居 #madoi #おくにらーめん #おくにラーメン #マッシュルーム #発酵 #ビーガン #料理教室 #発酵あんこ #発酵食 #発酵ご飯 #静岡 #ラーメン #らーめん #デザート #コース料理

2024/02/10に公開- 指定なし

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【お店の紹介】円居madoi ［発酵ごはんの料理教室と発酵あんこのおやつ円居］甘酒、塩麹、味噌、酒粕、麹から成る日本ならでは身　　　　　　体に作用し免疫力を上げる　「発酵食」を学び、美味しく楽しくいただく、　　　　　　　　　円居な時間どんなデザートが出来るか楽しみです♪ ※12.13日の予約は全て満席となりました https://madoi-hakkou.com/ ☜ホームページ https://line.me/R/ti/p/%40pla7012m ☜LINE #円居 #madoi #おくにらーめん #おくにラーメン #マッシュルーム #発酵 #ビーガン #料理教室 #発酵あんこ #発酵食 #発酵ご飯 #静岡 #ラーメン #らーめん #デザート #コース料理

2024/02/08に公開- 指定なし

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【お店の紹介】　【マッシュルームトーキョー】すべてのメニューにマッシュルームをつかったマッシュルームの専門料理店前菜からデザートまですべてマッシュルームです。『生』で楽しむ料理から野菜、肉、魚、様々な食材とマッシュルームを楽しんでいただくそんなお店。生マッシュルームをメインにしたお料理で「発見・驚き・感動」を味わっていただける、日本で唯一のお店として、2014年4月に表参道・原宿にオープン。厳選した国産農産物にもこだわり、すべてのメニューにマッシュルームを使っています。マッシュルームを通して新しい食文化を創るため、時節に負けず、今後も様々な取り組みを続けて参ります。日にちが近づくに連れて緊張が増してきます。お楽しみに！ ※12日.13日は全て満席となりました。 Mushroom Tokyo Omotesando マッシュルームトーキョー表参道 150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目2−4 岡島ビル 1F MAP 03-6450-5877（営業時間内のみ承ります） https://www.mushroomtokyo.com/ #マッシュルーム東京 #マッシュルームTOKYO #おくにらーめん #おくにラーメン #マッシュルーム #ビーガン #表参道 #美味しい #櫻井 #櫻田

2024/02/06に公開- 指定なし

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【お店の紹介】　【マッシュルームトーキョー】すべてのメニューにマッシュルームをつかったマッシュルームの専門料理店前菜からデザートまですべてマッシュルームです。『生』で楽しむ料理から野菜、肉、魚、様々な食材とマッシュルームを楽しんでいただくそんなお店。生マッシュルームをメインにしたお料理で「発見・驚き・感動」を味わっていただける、日本で唯一のお店として、2014年4月に表参道・原宿にオープン。厳選した国産農産物にもこだわり、すべてのメニューにマッシュルームを使っています。マッシュルームを通して新しい食文化を創るため、時節に負けず、今後も様々な取り組みを続けて参ります。日にちが近づくに連れて緊張が増してきます。お楽しみに！ ※12日.13日は全て満席となりました。 Mushroom Tokyo Omotesando マッシュルームトーキョー表参道 150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目2−4 岡島ビル 1F MAP 03-6450-5877（営業時間内のみ承ります） https://www.mushroomtokyo.com/ #マッシュルーム東京 #マッシュルームTOKYO #おくにらーめん #おくにラーメン #マッシュルーム #ビーガン #表参道 #美味しい #櫻井 #櫻田

2024/02/05に公開- 指定なし

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東京・表参道のマッシュルーム専門料理店「MASH ROOM TOKYO」とのコラボレーションイベントを開催します！その名も「おくにと、マッシュルーム。」。 @mushroom.tokyo 「静岡・おくに/らーめん」「東京・MUSHROOM TOKYO 」の２店舗を会場に「マッシュルーム」を解釈し、調理・サービスを行います。お互いのシェフが共同で厨房に立ち、各会場 2日限りのスペシャルなコースをご提供します。さらに、デザートには静岡の発酵料理専門家円居さんに参加いただき、この日だけの一皿をご用意しています。 @__m_a_d_o_i おくにとしてはマッシュルームの芳醇な出汁を活かしたらーめんの味わいはもちろん器を含めた、健やかな時間のご提供にどんなことができるのか、まだまだ試作を重ねています。らーめん店でコース料理をご案内するチャレンジも、とても楽しみです。３つの料理人が考え、解釈し、持ち寄って１つのコースをご提供するスペシャルイベント。ぜひお気軽にご予約ください。 ////////////////////////// ［静岡会場 : 予約方法］全日程コースのみの予約制となっております。静岡会場にご参加のお客様はおくに/らーめんに「電話 or instagram DM or おくに店頭」にてご連絡ください。先着順でのご案内とさせていただきます。［instagram DMに記載いただきたいこと］・お名前・お電話番号・希望日時 *メッセージに返信にてご案内いたします。 ////////////////////////// 「おくにと、マッシュルーム。」　【要予約】¥4400(税込) 静岡 : 日時 / 2/12 （月）13（火）会場 : おくに/らーめん東京 : 日時 / 2/23 （金）会場 : MUSHROOM TOKYO 【MENU】 *メニューは変更になる場合がございます。 ◻️ラーメン　マッシュルームとチキンベースのスープ&マッシュルームXO醬 ◻️マッシュルームアミューズ　3品　・マッシュルームと酒粕チーズの白和・マッシュルームの佃煮のコカ・マッシュルームの味噌漬けの炭火焼き ◻️デザート・マッシュルーム甘酒と発酵あんこのトリュフ【日程詳細】 ◻️静岡開催　　　　　　　　　　　　　　　　 ○2月12日（月）昼　11:00~12:30 予約制12名　/　13:00~14:30 予約制12名夜　18:00~19:30 予約制12名　/　20:00~21:30 予約制12名　　　　　　　　　　 ○13日（火）昼　11:00~12:30 予約制12名　/　13:00~14:30 予約制12名 ◻️東京開催 * 詳細はMUSHROOM TOKYO instagramをご確認ください ○2月23日(金) 昼　2部制 / 夜　２部制 #おくにとマッシュルーム #マッシュルームレストラン #マッシュルームトーキョー #mushroomtokyo #mushroomfood #mushroomrestaurant #発酵あんこ#発酵あんこのお菓子 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん #静岡ラーメン #ramen #静岡ランチ　 #静岡ディナー #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素

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【2024年謹賀新年】　新年あけましておめでとうございます。旧年中は多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。　　　今年も皆さまに喜んでいただける一品を目指して、日々精進してまいります。　本年も、当店をどうぞよろしくお願い申し上げます。　なお、2024年は1月6日より営業開始いたします。　住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #ペイペイつかえます

2024/01/02に公開- 指定なし

#Okuniramen#Gohealthy#おくにらーめん#おくにラーメン#静岡らーめん#静岡ラーメン#ramen#静岡ランチ#静岡ディナー#静岡グルメ#静岡市#葵区#発酵と酵素#ペイペイつかえます

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素材のこと【自然薯】おくにでは自然薯を使っています。今、提供している一品は「自然薯・用宗産ちりめんご飯」として出しており、これから静岡市食材と言えば自然薯と言って頂けるよう学び努力して伝え食べて頂き、おくにメニューの一品として、消費者に認めてもらう様に目標を立てて育てて行こうと考えています。よろしくお願いします。 ※農家視察 ※品評会審査員として行ってきました住所:静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL:0542722315 　［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　　［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　　駐車場あり:店舗前3台　第2駐車場5台完備　近隣コインパーキング提携あり、１時間分無料（コインパーキング利用の際はご来店の前に精算機で"利用証明書"の取得をしてからご来店下さいませ）　 #Okuniramen #Gohealthy #おくにらーめん #おくにラーメン　 #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　　 #静岡市 #葵区 #発酵と酵素　 #無化調 #スープ #鶏スープ #あご #自然薯 #だし #品評会 #焼きあご #素材 #旨み #グルタミン酸 #イノシン酸 #グアニル酸 #静岡市 #農家 #ペイペイつかえます #視察

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【共生SUMPU Craft Market2023 出店のお知らせ】　 11月25日（土）・26日（日）に駿府城公園にて開催される共生SUMPU Craft Market 2023に本年度も出展いたします @kyo_sei_shizuoka 今回、あごだしで炊いたお米（7ぶ玄米）に当店人気のちりめんとワカメを混ぜ込み、手作りおむすびに仕上げました。こちらの一品もいくつかお持ちいたします。週末の天気予報では寒くなりそうとの事で温かいメニューをいくつか準備中です☃️ ぜひ多くの皆様のご来場を心よりお待ちしております。　　　　 ■共生SUMPU Craft Market 2023 日程:2023年11月25日(土) 26(日）　（天候により中止、時間短縮にて開催の場合あり）時間:10時～15時　場所:駿府城公園　　　二の丸御門跡広場.富士見芝生広場　　ブース番号:7　入場無料　公式HP: http://kyo-sei.link　　なお、イベント開催中は店舗を臨時休業いたしますのでご了承の程よろしくお願いいたします。 ■おくに/らーめん　　静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL: 0542722315 ［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　 #Okuniramen #Gohealthy #おむすび #おくにらーめん #おくにラーメン #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　 #SUMPUCraftMarket2023 #駿府クラフトマーケット #共生　　 #クラフトマーケット　　 #手仕事　　 #静岡市　　 #静岡市イベント　 #駿府城　 #徳川家康公ゆかりの地　 #らーめん屋のサンドイッチ　　 #ホットメニュー #マイバッグもお忘れなく　 #コッペサンド　 #ホットサンド #まぜこみ

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【共生SUMPU Craft Market2023 出店のお知らせ】　 11月25日（土）・26日（日）に駿府城公園にて開催される共生SUMPU Craft Market 2023に本年度も出展いたします @kyo_sei_shizuoka 今回も#ぱんやnicoさん @kosugi39_0226 のコッペパンと、らーめんの素材を使ったサンドイッチの他、週末の天気予報では寒くなりそうとの事で温かいメニューをいくつか準備中です☃️ ぜひ多くの皆様のご来場を心よりお待ちしております。　　　　 ■共生SUMPU Craft Market 2023 日程:2023年11月25日(土) 26(日）　（天候により中止、時間短縮にて開催の場合あり）時間:10時～15時　場所:駿府城公園　　　二の丸御門跡広場.富士見芝生広場　　ブース番号:7　入場無料　公式HP: http://kyo-sei.link　　なお、イベント開催中は店舗を臨時休業いたしますのでご了承の程よろしくお願いいたします。 ■おくに/らーめん　　静岡市葵区新富町6丁目1番地 TEL: 0542722315 ［火～土曜］昼：11時～14時　　　夜:18時～20時30分　［日曜］　 7～14時　［定休日］　月曜日　第２・4火曜日　　 #Okuniramen #Gohealthy #ぱんやnico #おくにらーめん #おくにラーメン #静岡らーめん　 #静岡ラーメン #ramen 　　　 #静岡ランチ　 #静岡ディナー　　 #静岡グルメ　　 #SUMPUCraftMarket2023 #駿府クラフトマーケット #共生　　 #クラフトマーケット　　 #手仕事　　 #静岡市　　 #静岡市イベント　 #駿府城　 #徳川家康公ゆかりの地　 #らーめん屋のサンドイッチ　　 #ホットメニュー #マイバッグもお忘れなく　 #コッペサンド　 #ホットサンド

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