コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。【 和牛と緑 】 == English follows Japanese. == 肉質はやわらかく、脂の口溶けが滑らかで 和牛香が高い信州の和牛を、炭火で焼き上げる NAGANO周辺で採れた野草の塩とサルサヴェルデ 香ばしく焼き上げたブロッコリーを添え フレッシュな志布志湾ほうれん草のサラダで蓋 最後に自家製グリーンパウダー ランチでは白馬豚を同じ仕立てでご用意しております。 【 Wagyu and Green 】 The meat is soft and the fat melts smoothly, Wagyu from Shinshu, which is highly fragrant, is grilled over charcoal. Salt of wild grass and salsa verde from around NAGANO. Add the savory broiled broccoli, Cover with fresh spinach salad. Lastly, homemade green powder. For lunch, it will be Hakuba pork. #restaurantNAGANO #NAGANO #レストランNAGANO #otari #hakuba #hakubavalley #tsugaike #小谷村 #白馬村 #長野県 #wagyu #wagyubeef #japow #志布志湾ほうれん草 #志布志湾プレミアム2023/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/NAGANO#NAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/レストランNAGANO#レストランNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/tsugaike#tsugaikehttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬村#白馬村https://www.instagram.com/explore/tags/長野県#長野県https://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyubeef#wagyubeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/japow#japowhttps://www.instagram.com/explore/tags/志布志湾ほうれん草#志布志湾ほうれん草https://www.instagram.com/explore/tags/志布志湾プレミアム#志布志湾プレミアム3.68%1640【 四季と畑 】 restaurantNAGANOの目の前には畑があります。 オープン前の6月から小谷村の方々に手伝っていただき、 畑を耕し、少しずつですが種や苗を植えてきました。 生活の一部に畑があることにより、 日々季節の変化を、作物の成長や収穫などで感じています。 初めて来た時にはなにもなかった畑ですが 夏にはきゅうり、トマト、ピーマン、オクラ、ズッキーニなどの 夏野菜が沢山取れ、ランチの鮭定食で小鉢として登場したり、 ディナーではお皿の主役として登場しました。 冬には野沢菜や大根、白菜を収穫し、なにも取れなくなる時期に備え 漬物や塩蔵などの小谷村の伝統的な文化に関しても学びました。 農業初心者の私たちでは畑の管理、レストランとの両立がまだまだ難しく、小谷村の方々にとてもサポートをして頂いています。 気づけば新しい野菜が増えていたり、食べ頃の野菜を代わりに収穫して届けてくれたりなどもよくあります。 いつもありがとうございます。 小谷村は日本屈指の豪雪地帯、 名産の雪中キャベツなどを作っている農家さんも多いですが NAGANOの畑は冬の間お休みになります。 料理人にとって最高の環境であることは間違いなく その環境を最大限活かし、活用していく為にも 寒い冬を越えて、春からレストランと畑の両立を目指していきます。 来年のrestaurantNAGANOの畑にどうぞご期待ください。 #restaurantNAGANO #ながの #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #古民家 #長野 #小谷 #白馬 #畑 #鳥羽周作 #鳥羽シェフ2023/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの#ながのhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/長野#長野https://www.instagram.com/explore/tags/小谷#小谷https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/畑#畑https://www.instagram.com/explore/tags/鳥羽周作#鳥羽周作https://www.instagram.com/explore/tags/鳥羽シェフ#鳥羽シェフ10.77%4800【 紫米ときのこのリゾット 】 == English follows Japanese. == お隣白馬村の特産、古代米『 紫米 』を使用した一皿。 噛むほどに味わい深く、腹持ちも良い紫米。 白米に混ぜるだけで、鮮やかな紫色に染まります。 そこに合わせるのは 乾燥させて味わいや香りを増した秋の味覚きのこ。 大黒しめじ、ぶなしめじ、柿の木茸、舞茸などを 丁寧に手で割き干しました。 仕上げにうずらの卵黄、バターで炒めた干しきのこ、 乾燥ポルチーニのパウダーをかけます。 ブロードと出汁で炊き上げ、バターやチーズで仕上げた 抜群に美味い一皿。 【 Purple Rice and Mushroom Risotto 】 "A plate made from ""purple rice,"" a specialty of neighboring Hakuba Village." The more you chew, the more delicious it is, and the more you feel good purple rice. It turns bright purple just by mixing it with white rice. It's not easy to adjust to that Autumn-tasting mushrooms that have been dried to add flavor and aroma. Daikoku shimeji, Bunashimeji, persimmon mushroom, mai mushroom, etc I carefully split it with my hands. To finish with quail yolk, dried mushrooms stir-fried in butter, Sprinkle with dried porcini powder. cooked with broad and stock and finished with butter or cheese An extremely delicious dish. #restaurantNAGANO #ながの #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #japow #japowder #古民家 #thatchedroof #foodtravel #長野 #小谷 #白馬2023/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの#ながのhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/japow#japowhttps://www.instagram.com/explore/tags/japowder#japowderhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/thatchedroof#thatchedroofhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodtravel#foodtravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野#長野https://www.instagram.com/explore/tags/小谷#小谷https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬3.28%1415【 蕎麦粉のガレット 】 広大な長野県の全域に渡って広く栽培され 古くから愛され続けている伝統食『 蕎麦 』 そんな蕎麦をメインに sioイズムである5味+1を詰め込んだ一皿。 小谷村の蕎麦粉を生地に練り込んだガレットに、 旨みを閉じ込めながら焼いた 牡蠣とブラウンマッシュルームのタルタル 赤玉ねぎのコンフィ、レバーペースト、蕎麦の実 洋梨のコンカッセを挟んで、 上にはしっかりと焼いたケールと、ケールパウダー。 仕上げに白ワインとバターの クリーミーでコクのあるソースとパセリオイルを合わせて お召し上がりいただきます。 口の中で感じる 旨味、塩味、酸味、甘味、苦味のバランスと 鼻から抜ける蕎麦粉の香りをお楽しみください。 5味の全てが詰まり、複雑な味わいの中に食感や香りがプラスされ、 今まで食べたことのない新しい組み合わせや味わいになること間違いなしです。 【 buckwheat garret 】 It is widely cultivated throughout Nagano Prefecture "Soba" is a traditional food that has been loved for a long time With that kind of buckwheat as the main ingredient A plate filled with 5 flavors +1 which is a sioism. The buckwheat flour of Otari Village is kneaded into the dough to make a galette, baked with flavor locked in oyster and brown mushroom tartar Red onion confi, liver paste and buckwheat seeds With a pear concassette in between, On top was a well-baked kale and kale powder. White wine and butter to finish with Combine creamy, rich sauce with parsley oil. feel in one's mouth Balance of flavor, salt, acidity, sweetness and bitterness Please enjoy the smell of buckwheat flour coming out of your nose. There is no doubt that all five flavors will be clogged up, and the texture and aroma will be added to the complex taste, creating a new combination and taste that you have never tasted before. #restaurantNAGANO #ながの #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #japow #japowder #古民家 #thatchedroof #foodtravel #長野 #小谷 #白馬2023/11/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの#ながのhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/japow#japowhttps://www.instagram.com/explore/tags/japowder#japowderhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/thatchedroof#thatchedroofhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodtravel#foodtravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野#長野https://www.instagram.com/explore/tags/小谷#小谷https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬3.79%1690NAGANOの秋はもう終わります #restaurantNAGANO #ながの #nagano #japan #japantravel #japantrip #reels #otari #hakuba #hakubavalley #japow #japowder2023/11/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの#ながのhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantravel#japantravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/japantrip#japantriphttps://www.instagram.com/explore/tags/reels#reelshttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/japow#japowhttps://www.instagram.com/explore/tags/japowder#japowder3.41%1484【 鮭定食 】 昼の 『 ながの 』 、 そこで提供しているこだわりの鮭定食。 箸で切れるパリパリの皮目に、しっとりジューシーな鮭の身。 県産の食材を使った小鉢、極上七味と熱々のとん汁。 おかわり自由の炊き立ての白米、締めの出汁茶漬け。 食後には温かいお茶とお茶菓子を。 ここには書ききれないほどのこだわりが詰まっています。 感動すること間違いなし。 是非こだわりの鮭定食、一度味わってみてください。 ・厚切り銀鮭の塩焼き ・炊き立てのご飯 ・白味噌とん汁 ・黄金いくら ・塩丸イカとお野菜の柚子酢味噌和え ・塩漬け山菜と牛肉の煮物 ・小谷漬とトマトのおひたし 【 Salmon set meal 】 "Nugano" at noon, The special salmon set meal served there. Moist and juicy salmon meat in the crispy skin that can be cut with chopsticks. Small bowl using prefectural ingredients, exquisite shichimi and hot tonjiru. Freshly cooked white rice with free refills, soup stock chazuke. Warm tea and sweets after the meal. This is full of commitment that can't be written. There is no doubt that you will be impressed. Please try the special salmon set meal once. ・Salt-grilled thick-cut silver salmon ・Freshly cooked rice ・White miso ton soup ・Golden salmon roe ・Salt round squid and vegetables with yuzu vinegar miso ・Simmered salted wild vegetables and beef ・Otani pickles and tomato soup #restaurantNAGANO #ながの #ながの鮭定食 #鮭定食 #古民家レストラン #古民家カフェ #古民家 #小谷村 #白馬村 #長野グルメ #松本グルメ #長野観光2023/10/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの#ながのhttps://www.instagram.com/explore/tags/ながの鮭定食#ながの鮭定食https://www.instagram.com/explore/tags/鮭定食#鮭定食https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家カフェ#古民家カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬村#白馬村https://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野観光#長野観光8.66%3824【 NAGANOの八寸 】 お皿の周りに店舗周辺で採れる野草などをあしらい 四季の移ろいを感じていただける一皿。 春は桜、秋は紅葉、想像が膨らみます、、 料理はフィンガーフード3種類。 長野県産の桜鱒と白桃を使った赤いタルト。 昆布締めにした桜鱒をサワークリームと合わせ、 上にフランボワーズビネガーでマリネしたビーツ。 長野を代表する郷土料理のおやき。 おやきでは定番の味の野沢菜漬けに 長野の自然で育った鹿肉のボロネーズ。 玄米味噌のサブレとフォアグラのテリーヌのサンド。 松本市の大久保醸造店の旨味や香りが段違いの玄米味噌、 酸味と甘味のアクセントでブルーベリーのジャム。 【 Nagano's 8sun 】 Around the plate, it is decorated with wild grass that can be harvested around the store. A dish that allows you to feel the transition of the four seasons. Cherry blossoms in spring, autumn leaves in autumn, my imagination expands... There are 3 types of finger food. Red tart using cherry trout and white peach from Nagano Prefecture. Combine the kelp-tightened cherry trout with sour cream, Beets marinated with Framboise vinegar on top. Oyaki, a local dish that represents Nagano. In Oyaki, it's a classic taste of Nozawanazuke Bologne of venison grown in Nagano's nature. Brown rice miso Sable and foie gras terrine sandwich. Brown rice miso with different umami and aroma of Okubo brewery in Matsumoto City, Blueberry jam with sour and sweet accents. #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #長野観光 #長野グルメ #松本グルメ #大久保醸造店 #古民家カフェ #古民家レストラン #ミシュラン #ガストロノミー2023/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/長野観光#長野観光https://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大久保醸造店#大久保醸造店https://www.instagram.com/explore/tags/古民家カフェ#古民家カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミー4.44%1962【 塩丸いか 】 長野県の郷土食。 いかの内臓を取って皮をむき、 茹でて塩漬けにした塩蔵食品。 江戸時代中期ころから海沿いのまちで作られ、 『 塩の道 』を通り、塩そのものと一緒に長野へ運ばれてきました。 冷蔵や冷凍の技術がなかった昔、 海なし県の長野ではとても貴重な海産物でした。 新鮮な魚介類が手に入るようになった今でも、 長野県で広く愛されています。 酢の物は定番で、学校給食にも度々登場します。 昼の 『 ながの 』では 一晩流水でしっかりと塩抜きをして 小鉢の一つとして使用しています。 【 Salt squid 】 Local food in Nagano Prefecture. Take the internal organs of the squid and peel them, Salted food boiled and salted. It has been made in a town by the sea since the middle of the Edo period, I went through the "Salt Road" and was brought to Nagano with the salt itself. In the past, when there was no refrigeration and freezing technology, It was a very valuable seafood in Nagano, a prefecture without sea. Even now that fresh seafood is available, It is widely loved in Nagano Prefecture. Vinegar food is a classic and often appears in school lunches. In "Nugano" at noon Remove salt firmly with running water overnight It is used as one of the small bowls. #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #塩丸いか #郷土食2023/09/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩丸いか#塩丸いかhttps://www.instagram.com/explore/tags/郷土食#郷土食5.21%2320【 白馬錦 酢漿草 】 アヴァンデセール 大町市にある酒蔵、 薄井商店さんの日本酒『 白馬錦 』 その酒粕を使ったチーズケーキ おたりチーズのクラッカーを土台に 上には小谷のサルナシのジャムを塗り 店舗周辺に群生しているカタバミの葉を丁寧に並べています。 【 Hakuba Nishiki Vinegar Grass 】 Avandeser A sake brewery in Omachi City, Usui Shoten's sake "Hakuba Nishiki" Cheesecake using that sake lees On the base of Otari cheese crackers Coat Kotani's Sarnashi jam on the top The thiva leaves that are clustered around the store are carefully arranged. #restaurantNAGANO #nagano #naganojapan #長野 #小谷村 #hakubavalley #白馬錦2023/08/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/naganojapan#naganojapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野#長野https://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/白馬錦#白馬錦6.37%2840【 秋葵と赤青椒 】 NAGANOの夏を感じる一皿 タコとじゃがいものラビオリで スペイン料理のガリシア風をイメージ そこに合わせるのは お店の畑で採れたオクラと赤パプリカ 辛みのオイルとオレンジで食欲を刺激 ピリッとした辛味が 炎天下の畑を感じさせながらも フレッシュなオレンジが涼しくさせる いま食べて欲しい一皿 【 Okra and Red Green Pepper 】 A dish that feels the summer of NAGANO With octopus and potato ravioli Image of Spanish cuisine in Galicia style To match there is Okra and red paprika harvested in the field of the store Stimulate appetite with spicy oil and orange Spicy and spicy While making you feel the fields under the blazing sun Fresh oranges make you cool A dish I want you to eat now #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #ミシュラン #ガストロノミー #地方創生2023/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/地方創生#地方創生4.2%1870【 おばあちゃんと古民家 】 私たちNAGANOが 定休日に行っている活動の一つに 『 村民DAY 』 というものがあります。 日頃の感謝を伝えたいという想いや、 村の方々の憩いの場所になりたいという想いなど、 沢山の想いが集まり この活動が始まりました。 お店の畑を手伝ってくれている方や、 店内のお花を生けてくださっている方など、 私たちが小谷村で活動していく中で、 とてもお世話になっている方を レストランにご招待したり、 小谷村に住んでいる方、働いている方に、 ランチ、ディナーともに、 特別価格で普段と同じ料理を提供しています。 普段レストランに来たくても 車がなくて来れないという 小谷村の90歳〜100歳までのおばあちゃんも 村役場さん協力の元、来てくださいました。 古民家の懐かしさや、こだわりの鮭定食に とても感動してくださいました。 小谷村という場所で長い年月をかけ、 沢山の活動をしていこうという中で、 小谷村の方とNAGANOというレストランを通して、 感謝や交流を深められる村民DAYという活動は これからも大切にしていきたい活動の一つです。 【 Grandma and an old private house 】 We NAGANO One of the activities I do on regular holidays There is something called "Village's Day." I don't want to express my daily gratitude, Such as the desire to be a place of relaxation for the villagers, A lot of thoughts gathered This activity has started. Those who are helping the field of the shop, Such as those who are giving flowers in the store, As we work in Otari Village, Those who are very indebted to me Invite you to a restaurant, For those who live and work in Otari Village, Both lunch and dinner, We offer the same dishes as usual at a special price. Even if you usually want to come to a restaurant I can't come because I don't have a car. Even grandmothers from 90 to 100 years old in Otari Village He came with the cooperation of the village office. For the nostalgia of old private houses and special salmon set meals I was very impressed. Over a long period of time in a place called Otari Village, While trying to do a lot of activities, Through the direction of Otari Village and a restaurant called NAGANO, The activity called Villagers' DAY where you can deepen gratitude and exchanges It is one of the activities I want to cherish from now on. #restaurantNAGANO #小谷村 #otari2023/08/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/otari#otari13.2%5862夏がいっぱい #restaurantNAGANO #田舎の夏 #日本の夏 #田舎の風景 #日本の風景 #夏休み #夏の思い出 #夏祭り #秘境 #長野観光 #長野旅行 #小谷 #白馬 #古民家 #サマーウォーズ2023/08/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/田舎の夏#田舎の夏https://www.instagram.com/explore/tags/日本の夏#日本の夏https://www.instagram.com/explore/tags/田舎の風景#田舎の風景https://www.instagram.com/explore/tags/日本の風景#日本の風景https://www.instagram.com/explore/tags/夏休み#夏休みhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏の思い出#夏の思い出https://www.instagram.com/explore/tags/夏祭り#夏祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/秘境#秘境https://www.instagram.com/explore/tags/長野観光#長野観光https://www.instagram.com/explore/tags/長野旅行#長野旅行https://www.instagram.com/explore/tags/小谷#小谷https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/サマーウォーズ#サマーウォーズ3.23%1431森の向こうは、不思議のレストランでした。 #restaurantNAGANO #塩の道 #日本の風景 #田舎の風景 #日本の夏 #田舎の夏 #秘境 #長野旅行 #長野観光 #ジブリ #千と千尋の神隠し #古民家 #古民家レストラン #白馬 #hakubavalley #松本市2023/08/03に公開Otari, Nagano 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩の道#塩の道https://www.instagram.com/explore/tags/日本の風景#日本の風景https://www.instagram.com/explore/tags/田舎の風景#田舎の風景https://www.instagram.com/explore/tags/日本の夏#日本の夏https://www.instagram.com/explore/tags/田舎の夏#田舎の夏https://www.instagram.com/explore/tags/秘境#秘境https://www.instagram.com/explore/tags/長野旅行#長野旅行https://www.instagram.com/explore/tags/長野観光#長野観光https://www.instagram.com/explore/tags/ジブリ#ジブリhttps://www.instagram.com/explore/tags/千と千尋の神隠し#千と千尋の神隠しhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本市#松本市9.31%4069【 自然を炊き込むご飯 】 小谷村の早生品種の玄米『 ゆめしなの 』と 小谷村の伝統的な漬物『 小谷漬 』の炊き込みご飯。 玄米の程よい食感と漬物のポリポリ感の絶妙なバランス。 その上にはたっぷりと添えられた6種の野草とハーブ。 青っぽい香りと苦味で長野の生い茂る自然を表現。 まずは一口、自然を感じて。 次に鱒の『 黄金いくら 』をかけてまろやかに。 〆は熱々のお出汁をかけて出汁茶漬け。 3段階の食べ方で感動が止まりません。 【 Rice that cooks nature 】 Kotani Village's early variety of brown rice "Yumeshinano" and Rice cooked with the traditional pickles "Koyazuke" in Odani Village. An exquisite balance between the moderate texture of brown rice and the poly feeling of pickles. On top of that, 6 kinds of wild grasses and herbs are served abundantly. Express the lush nature of Nagano with its bluish aroma and bitterness. First of all, take a bite and feel nature. Next, put on the "golden salmon roe" of the trout and make it mellow. The end is topped with hot soup stock and chazuke. I can't stop being impressed by the 3 levels of eating. #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #小谷村 #白馬栂池 #sio #ミシュラン #ガストロノミー #古民家 #古民家カフェ #古民家レストラン2023/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬栂池#白馬栂池https://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家#古民家https://www.instagram.com/explore/tags/古民家カフェ#古民家カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストラン4.35%1940【 家紋 】 『 NAGANO 』の家紋は 上杉謙信の家紋「 竹に二羽飛び雀 」を参考に 『 ながの 』の文字は 上杉謙信の「 いろは折手本 」を参考に作られました。 なぜ『 上杉謙信 』にこだわるのか。 そこには様々な思いや願いが込められています。 豪雪地帯であり 内陸県である長野にとって とても貴重な『 塩 』 長野県の豊かな文化の発展には 『 塩 』の確保は必要不可欠でした。 ところが450年程前の長野は、 塩が途絶えるという危機の中にありました。 時は戦国時代、 武田信玄は同盟国であった今川氏の駿河を侵攻。 この報復として、 今川氏は武田領への塩留めを行い、 長野の民や武士は苦しめられました。 それを知った武田の宿敵、上杉謙信は 「 私は貴公と争ってはいるが、 争っているのは弓矢のことであって、米や塩のことではない。 」 として、自分の領土から塩を送りました。 この逸話が、「 敵に塩を送る 」の由来となり 上杉謙信の義の厚さは後世まで伝えられています。 その上杉謙信が武田の領土に塩を送った古道は 千国街道、別名『 塩の道 』と呼ばれ いまも形を残し『 NAGANO 』の隣を通っています。 いつの時代も長野にとって不可欠であった『 塩 』のように、 かつて苦しんでいた長野を救った『 上杉謙信 』のように、 現在の長野にとって、 『 sio 』がなくてはならない存在になる。 そんな想いが込められています。 向かい合った二羽の鳥は、 sioと長野の人々が力を合わせる様子を描き、 更には昼の『 ながの 』と、 夜の『 NAGANO 』という二面性をも表現しています。 くちばしは阿と吽になっていて 阿吽の呼吸でという意味もあります。 阿吽はあとんを表し、 始まりから終わりまでの全ても表現します。 料理の始まりから終わりまで、 全ても楽しんでほしいという願いも込められています。 今回のロゴは sioオープン以来お世話になっています @gooddesigncompany_official の 水野学さんに作っていただきました。 本当にありがとうございます。 #家紋 #家紋デザイン #家紋アート #暖簾 #のれん #のれん街 #古民家レストラン #レストランNAGANO2023/07/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家紋#家紋https://www.instagram.com/explore/tags/家紋デザイン#家紋デザインhttps://www.instagram.com/explore/tags/家紋アート#家紋アートhttps://www.instagram.com/explore/tags/暖簾#暖簾https://www.instagram.com/explore/tags/のれん#のれんhttps://www.instagram.com/explore/tags/のれん街#のれん街https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/レストランNAGANO#レストランNAGANO6.89%3025【 Team NAGANO 】 #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #古民家レストラン #長野グルメ #松本グルメ #sio #ミシュラン #ガストロノミー2023/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミー12.43%53519【 鮎 】 長野県飯田市の綺麗な水で育った天龍鮎。 油の中で12時間、じっくりと火を通します。 頭や骨まで食べられる程に柔らかくなった鮎を、 甘く甘露煮に。 柔らかい身を守るように、 大葉と蓮根のピクルスで優しく包む。 『 甘味 』と『 苦味 』の共演。 これぞ鮎の新定番。 どうぞお召し上がりくださいませ。 【 Ayu 】 Tenryu Ayu grew up in the beautiful water of Iida City, Nagano Prefecture. Thoroughly cook in oil for 12 hours. Ayu that has become soft enough to eat even the head and bones, Sweet and sweet boiled. To protect your soft body, Gently wrap it with pickled large leaves and lotus root. Co-starring of "Sweetness" and "Bitterness". This is the new standard of sweetfish. Please enjoy your meal. #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #小谷村 #白馬 #古民家レストラン #天龍鮎 #sio #ミシュラン #ガストロノミー2023/07/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/天龍鮎#天龍鮎https://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミー4.53%2020【 山の恵み 】 桑の葉 木の芽 茗荷の葉 クサソテツ ウワバミソウ ヨモギ カタバミ ゼンマイ イタドリ ヤマミツバ カラスノエンドウ オクヤマワラビ コウヤワラビ コゴミ などなど NAGANOの周りで群生している山野草、 盛り付けや料理の味や風味として活用する為に、日々勉強中でございます。 【 Blessings of the mountain 】 Mulberry leaf Tree bud Myoga leaves Kusa Sotetsu Uwabamiso Mugwort Katabami Spring Itadori Yamamitsuba Carasuno pea Okuyama Wallabi Koya Wallabi Kogomi Etc. Wild grasses growing around NAGANO, I'm studying every day to use it as a serving and dish taste and flavor. #restaurantNAGANO #nagano #otari #hakuba #hakubavalley #小谷村 #白馬 #野草 #野草料理 #山菜 #山菜採り #ガストロノミー #sio #ミシュラン #古民家レストラン #japanesefood2023/07/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/野草#野草https://www.instagram.com/explore/tags/野草料理#野草料理https://www.instagram.com/explore/tags/山菜#山菜https://www.instagram.com/explore/tags/山菜採り#山菜採りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefood3.59%1591【 和牛と野草 】 サラッとした口溶けの長野県産和牛 華やかなお花のピクルス 濃厚で香り豊かな黒ニンニクのソース NAGANOの恵まれた環境で生み出された渾身の野草塩 【 Wagyu and wild grass 】 Wagyu beef from Nagano Prefecture that melts in the mouth Gorgeous flower pickles Rich and fragrant black garlic sauce Wild grass salt created in NAGANO's blessed environment #restaurantNAGANO #nagano #matsumoto #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #小谷村 #白馬 #古民家レストラン #sio #ミシュラン #ガストロノミー2023/07/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/matsumoto#matsumotohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/古民家レストラン#古民家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミー4.2%1861【 オクラと幻の豚 】 ごくありふれた食材であるオクラを、 食材の組み合わせにより主役に仕立て上げました。 少し焦げ目をつけて香ばしく焼き上げたオクラ。 そこに合わせるのは 出汁で炊いたじゃが芋のピュレを包んだラビオリ、 爽やかな酸味のシナノゴールド、 バターでソテーした鮑、 そして、 小谷村で年間80頭ほどしか飼育されておらず 県外に出ることがない幻の豚『 小谷野豚 』 その生ハムを原木から切り出しのせています。 かなり豪華なメンバーを バターのソースでまとめることで オクラが引き立つ一皿。 是非主役のオクラと幻の豚をお楽しみくださいませ。 【 Okra and phantom pig 】 Okra, which is a very common ingredient, It was made into a leading role by the combination of ingredients. Okra baked fragrantly with a little burnt eyes. To match there is Rabioli wrapped in potato puree cooked with soup stock, Shinano Gold with a refreshing acidity, Abalone sauteed with butter, And, Only about 80 animals are bred a year in Odani Village. A phantom pig that never goes out of the prefecture "Otanino pig" I'm cutting the raw ham from the raw wood. A pretty luxurious member By putting it together with butter sauce A dish that brings out okra. Please enjoy the protagonist okra and the phantom pig. #restaurantNAGANO #nagano #matsumoto #otari #hakuba #hakubavalley #長野グルメ #松本グルメ #小谷村 #白馬 #sio #ミシュラン #ガストロノミー2023/07/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurantNAGANO#restaurantNAGANOhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagano#naganohttps://www.instagram.com/explore/tags/matsumoto#matsumotohttps://www.instagram.com/explore/tags/otari#otarihttps://www.instagram.com/explore/tags/hakuba#hakubahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakubavalley#hakubavalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野グルメ#長野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本グルメ#松本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/小谷村#小谷村https://www.instagram.com/explore/tags/白馬#白馬https://www.instagram.com/explore/tags/sio#siohttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミー3.75%1652<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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