コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしアメリカ合衆国 イギリス チリ 日本 スペイン ポルトガル フランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【家ごはん】 北中南米滞在記15 ヒューストン-1 大学が始まって、平日は基本的に家ごはん。 車ですぐのセントラルマーケットが素晴らしく.野菜や肉、お惣菜が充実、紀ノ国屋と伊勢丹足してちょい高め、な感じかな。 テキサスの野菜はパワフルで甘い。ほぼ生で茎まで食べられる。特に、パプリカ、色とりどりのカリフラワーとにんじんの甘さに脱帽。野菜はものにより日本より高かったり安かったり。全て量り売り。 アスパラがいいのがなくて、ハセパラが恋しいけれど。きのこもパワーあるけど、高い。しめじとか重さもあり素晴らしいけど、一株1600円くらいかも。 お昼は、肉と野菜モリモリスープを食べて大学に行ったりも。肉とか全てトレーサビリティ徹底、卵もゲージフリー、ヨーグルトなどオーガニックのものが多い。あらゆるものに、ビタミンDが入ってたり。 美味しそうなリブアイを手切りにして、ペルーのじゃがいもとで作った肉じゃがは悶絶もののクオリティ。でも原価が高すぎだったけど😆 やはり発想が日本と変わる。アルゼンチンで食べたのを再現、ペルーじゃがいもとカリフラワーのなめらかなポテトサラダ的なのもすごくよかった！ クラブケーキにハマっていて、割と焼いたりしてます。 （最後のハンバーグみないやなつ） たーくさん作ってるのだけど、とりあえず！ イカもすごく状態よくて、生でOKなパプリカとは軽く炒めるだけ。お出汁も使って優しい味に。 ずっと料理してたいかも😆 こちらにきて、すぐにこのエッフェル塔の大皿と、リモージュのお皿とジノリのスープ皿と、エルメスのマグカップを購入、大活躍してくれています。 オーブン料理などもまた。チーズが安くて、ついついワイン進みますが、宿題多い日は少し我慢💦💦 お魚やさんのおじいちゃま、アクアパッツァを作ると言ったら、ムール貝を丁寧に選んでくれて大好きになったけど、最近見かけなくて寂しい。。。 #houston #houstontexas #houstonlife #ヒューストン #usa2025/03/21に公開Houston, Texas アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/houston#houstonhttps://www.instagram.com/explore/tags/houstontexas#houstontexashttps://www.instagram.com/explore/tags/houstonlife#houstonlifehttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒューストン#ヒューストンhttps://www.instagram.com/explore/tags/usa#usa0.0%-0【ニューオリンズ 街】北中南米滞在記14 ニューオリンズ-3 ゴエミヨの発表始まった日本。こちらは深夜です！ ヒューストン生活や大学のことも記録しておきたいけれど、とりあえずニューオリンズの食とマルディグラのお祭りに続き、それ以外、ダイジェスト。 朝ランは、街中マルディグラのお祭り気分がもうそこここにある中、フレンチ・クォーターへ。セントルイス大聖堂からの（お正月明けのテロの犠牲者の皆さまを祀っていました）ミシシッピ川の蒸気船までチェックして、ジャクソン・スクエアやバーボン・ストリートの賑やかな雰囲気は、朝昼夜と表情を変えるので、それぞれ楽しい😊 ペールトーンの建物、窓や店頭に下がる店名の看板も。 結果として、朝ランはほぼ、マルディグラのお祭りの小物買出し散歩に💦 お昼の後、着替えて繰り出した時は、BARで一杯やってから、カフェ・デュ・モンドはむちゃくちゃ並んでたので、名物のベニエを一応テイクアウト。その後はマルディグラ一色！！ 翌日は、シックなホテルに寄り、ガーデン・ディストリクトにランチがてら行って、美しい文化財に指定されている歴史的な邸宅をチェック。 夕方からはひとりだったので、マルディグラ見物の後、夜は本格的JAZZエリアだけど危険というフレンチメンストリートは諦めて、ジャズ発祥の地の象徴、王道のプリザベーション・ホールへ。 ここでの生演奏は必聴といわれるだけあって、味があって雰囲気も変わらず素敵💜 おじいちゃまの演奏家もいたりして、この日は最も有名であろう、ルイ アームストロングのイッツ ア ワンダフル ワールドでは、トランペッター の歌声がむちゃルイ的で沸いたり。 ナショナルWWII博物館は、アメリカから見た第二次世界大戦の記録を大規模で見ることができるけど、迷路的な作りでかなーり時間を要しました😆 日本との戦いについてはスペースは割いて淡々とDATAで報告がなされていて、ノルマンディなどはかなり詳しい作戦が説明されてた。 そこここにあるレトロな受話器を耳に当てると、兵士の声でその人の人生が聴けるつくり。 去年末発表された、アメリカにとってのミシュランて？ はひとつ検証したいテーマかも♡ この後、オースティンのミシュランて？に続きます！ ゴエミヨ受賞の皆さま、おめでとうございます🎉🎉🎉 またお会いしましょう♪ #usa #us #ニューオリンズ #neworleans #neworleansmusic #マルディグラ #mardigras #mardigras20252025/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/usa#usahttps://www.instagram.com/explore/tags/us#ushttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオリンズ#ニューオリンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleans#neworleanshttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleansmusic#neworleansmusichttps://www.instagram.com/explore/tags/マルディグラ#マルディグラhttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras#mardigrashttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras2025#mardigras20250.1%-4【ニューオリンズ牡蠣8種食べ比べとレストラン事情】北中南米滞在記13 ニューオリンズ-2 大学の授業が始まり、一気に余裕がなくなっております。 宿題も大変〜😆😆 クレオール料理とケイジャン料理の違いとその変遷についてとか、ティピカル料理とその洗練について書きたいけど、端折ります！ 太鼓判レストラン中心に！！ まずは、印象深かった ⭐︎牡蠣8種食べ比べ⭐︎ 給仕スタイルのギャルソンがプロ感満載で朝食から通し営業でいつも混んでるLUKE ph1・17・18（17の朝食はニューオリンズの典型） と、チェックしていて店の前を通ってピンときたpeche で、それぞれ5種、3種食べ比べ❣️ 店を選べば、コンディションのいい牡蠣に（見た目よりずっと美味しい😋）出会える素晴らしい街‼️ ペッシェは２個単位でのオーダーで、1種LUKEと重なってたので、丁度あとの3種をお願い。 同じ州でもLUKEのとは種類が違うというので、お試し❗️ 確かに同じ湾でも違う‼️ ワイン的に記すとこんな感じ。 場所により海流とか水温とか、海の環境要因とかも調べたかったけど、これは改めて、ってできるんかいな。 泡とドライマティーニで。（それほどドライじゃなかったけど） 《LUKE》 ・LA ガルフ オイスターエリア 地元 いちばんフラットな味わいの、これを基準に ・ブライトサイド グランドアイル、ルイジアナ州 ビターミネラリー ・マーダーポイント サンディベイ、アラバマ州 コク濃いミルク ・ホーリーグラウンド リリーズディア アイランド、ミシシッピ州 甘み クリーミー ・スキッフレイク ホープデール、ルイジアナ州 海感磯香強め優しいヨード香 《peche》 ・グレイサーベイ ミネラル、コク、苦味、小さいけどパンチあり ・ルイジアナ なめらかさっぱり薬味つけたくなる ・アラバマ ミルキー甘め ・フロリダ ミネラルすぎず旨みと凝縮感 ⭐︎レストラン⭐︎ 《GW Fins》 ここはハシゴしたので、2品だけ、しかもレストランいっぱいで、バーで食べさせてもらったけど、ザリガニ（クレイフィッシュ）餃子も、牡蠣揚げも、突出しのスコーンビスケットも素晴らしかった❗️ 改めて行きたい💕 ph4.5.6.20 《Chapter IV》 夕方までの営業だけど、クレオール料理の変遷を感じられるお店。どのお料理も見た目より繊細な味つけで、塩味強めが多いUSにおいて郷土料理を上手くエレガントめな味わいに仕上げてる。ここも再訪したいなー。ph7〜15 《peche》 入るなりいい店の雰囲気が全面に。 ここも時間ないので、レストランでなくBARで、しかもガンガン頼んでガンガン飲んで食べて帰ったけど、スタッフの目配り、サーヴも皆素晴らしく、テイストもオリジナリティのバランスよく、タルタルのレシピとか真似したくなったお店。ph2・3・19 おまけのイカリングは、文化財になってる邸宅が並ぶ、ガーデンディストリクトのお店。 BARと街はまた！ おやすみなさい💤 #usa #us #ニューオリンズ #neworleans #neworleansfood #マルディグラ #mardigras #mardigras20252025/03/12に公開New Orleans, Louisiana アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/usa#usahttps://www.instagram.com/explore/tags/us#ushttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオリンズ#ニューオリンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleans#neworleanshttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleansfood#neworleansfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マルディグラ#マルディグラhttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras#mardigrashttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras2025#mardigras20250.03%-1【2025 Mardi Gras Parade】北中南米滞在記12 ニューオリンズ-1 ブラジルのサンバカーニバルに行くつもりが行けなくなり、急遽ニューオリンズへ。なんと、年一のこれも1月から3月頭まで続く名物のお祭りの最終週に行き当たり。 ほんとは、感動のアルゼンチン🇦🇷を報告したいけど、その前に先週末の報告を。 いやーアメリカの洗礼🇺🇸 こりゃトランプが当選する国だわーという、力づくの象徴的なフェスティバルだった‼️ 金曜夕方ヒューストンを出発したけれど、帰宅ラッシュの渋滞と工事とそして最後はこのお祭りの通行止めで全く身動きが取れなくなり、23時過ぎに着くはずが、到着できたのがなんと25時半❗️❗️ 宿泊のホテルがパレードのメイン通りに面していたせいで、余計に大変なことに😭😭 強烈な量のゴミをブルドーザーがガーーーっと集めて進んでいる。すごい匂い💦💦 なんだ⁉️ これはという感じ。 いきなり強烈な洗礼。翌日その理由がわかった。 パレードの山車からビーズネックレスはじめ、いろんなものがガンガン投げられて、マルディグラの３色の色のコスチュームをつけた観客がそれを我れ先に掴もうと手を伸ばし、傘を逆にひろげて待ち受け、熱狂している！！ 11時から25時まで。毎週末＋αを、1月から3月初めまで。 ビニールに10本くらいビーズネックレスが入ってたりして、それを開けてはゴミをその辺に捨て、取れなかったものがそこら中に散乱してる。その数たるや恐ろしく、見たこともない散らかり様💦💦💦 それを午前1時から巨大なブロワーをすごい数出動させて吹き飛ばし、ブルドーザーでガーーっと力づくで集めていく。芳香剤のレモンの香りの消毒液だか洗剤だかが同時に撒き散らされていく。 夜中から朝まで、いや一日中その香りが立ち込める。いやはや。 こりゃ、SDGSとか、環境とか、資源とか、考える以前、お話にならない発想力。 これがアメリカ🇺🇸と思い知らされた出来事。 見物用の椅子も簡易なやつをガンガン買ってガンガン捨てて帰る。 まーでも、来たからにはと、最初はミニスカで少しマルディグラ🟣🟡🟢の3色のアイテムをその辺で買って取り入れたミニスカスタイルだったけど、暑くなり、これは原色系だと、水色ドレスに着替えて参戦。 ノーネックレスからガンガンもらったりキャッチして増えていくビーズネックレス。 今回、それを時系列で入れてみました。 初日、🩵👗が功を奏したのもあるのか、時折、キュート❗️とか声かけられ、もらいももらったり、ネックレス55本😆😆 他にもいろんなものが投げられていてもらいましたが🤣 翌日は戦意喪失してたけど、結果的にジャズライブを見に行く道すがら、帰り道、そしてご飯屋さんに面した道がちょうどパレードのピークだったりしていや応なく巻き込まれ、気がつくと、2日目はチカチカが点滅するネックレス争奪戦に。あまり立ち止まらずして、奇跡的にチカチカネックレスを二本ゲット💓 最後、2日目ラストと、1日目の最初と最後の様子を入れてます。 アメリカ is No.1🇺🇸 の暴力的パワーで何もかも押し倒していくような感覚を目の当たりにして、しみじみこの国を肌で感じた週末。 しかして、ニューオリンズはJAZZと隠れた美食の街。 ヒューストンより美味しい店が多い😋 南部料理もだけど、牡蠣の食べ比べも面白かった❣️ この報告は次に‼️ #usa #us #ニューオリンズ #neworleans #マルディグラ #mardigras #mardigras20252025/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/usa#usahttps://www.instagram.com/explore/tags/us#ushttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオリンズ#ニューオリンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleans#neworleanshttps://www.instagram.com/explore/tags/マルディグラ#マルディグラhttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras#mardigrashttps://www.instagram.com/explore/tags/mardigras2025#mardigras20250.0%-0【Mardi Gras@New Orleans】 ニューオリンズの年一のお祭り、Mardi Grasの最終週末❣️ むちゃくちゃな人出で街中大騒ぎ‼️ これは体験しないとわからない熱狂❗️❗️ 山車や通りの建物から、ビーズネックレスやコインなどなどが投げられ、皆それをアピールして取りに行くのが楽しい😆 そしてこの街、美味しい😋 報告また！！ #mardigra Gras #neworleans #us2025/03/03に公開New Orleans, Louisiana アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/mardigra#mardigrahttps://www.instagram.com/explore/tags/neworleans#neworleanshttps://www.instagram.com/explore/tags/us#us0.66%260【チリの富士山🗻】 北中南米滞在記11 チリ-10 山と湖を越え、温泉を目指す旅。ずっと寄り添ってくれていたのはこの富士山。見え隠れするたびに目で追っていました。ビシャリカ湖はみんなが日光浴をしていて、のんびりのんびりいい感じ。 いちばん大きいといってもこぢんまりした、プコンの街がとても可愛くて、例の富士山もすごくよく見えるし、おしゃれな雰囲気のレストランも多く、遅くに着いたのだけれど 10時位でも賑わっていて、薪焼きのお店でひとごこち。 泊まったロッジは特にリコメンドしないので、全景ムービーのみで！ 川の温泉ハシゴしてたら時間がなくなり、またプコンの街に立ち寄り、バーガーやさんで🍔調達。 これが、肉汁たっぷりパンチのある大満足クオリティ❣️ サンティアゴ経由でヒューストンまで戻ります。 #チリ #termas #温泉 #富士山 #fuji2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チリ#チリhttps://www.instagram.com/explore/tags/termas#termashttps://www.instagram.com/explore/tags/温泉#温泉https://www.instagram.com/explore/tags/富士山#富士山https://www.instagram.com/explore/tags/fuji#fuji0.03%-1【Hotel & Termas Huife Termas Los Pozones Termas Pucón Indómito】 北中南米滞在記10 チリ-9 山の温泉♨️の翌日は、川の温泉♨️ 二つめのところは現金のみで、見るだけ10分どーぞというまさかの事態💦 見たらすごーく入りたい訳でもなかったので、次へ😆 てもスタッフがまたしてもいくつもある各温泉の湯温を測ってたので質問すると、「このあたりは、ずーっと川沿いに温泉リゾートが点在してるけど、山から温泉をこのパイプで引いて来てるから、どこも泉質は同じなんですよー」と！！ ほう。川を掘ったら温泉出るとこもあるのかと思ったけれど。これも勉強になりました。 ホテルと温泉プールのレイアウトなど、チェックしてたけど、行くとまた違ってて、見て回ったの楽しかった💕 1〜5 Hotel & Termas Huife 6〜11 Termas Los Pozones 12〜 Termas Pucón Indómito チリの富士山🗻が美しく、ドライブしてると見え隠れして、それもまた和みに☺️ この美しさと街、湖、次回😆 #チリ #チリの温泉 #termas2025/03/01に公開Hotel & Spa Termas Huife チリ https://www.instagram.com/explore/tags/チリ#チリhttps://www.instagram.com/explore/tags/チリの温泉#チリの温泉https://www.instagram.com/explore/tags/termas#termas0.0%-0【Termas Geometricas&Termas El Rincón♨️】 北中南米滞在記9 チリ-8 今回の北中南米滞在は、食、ワインとあと温泉もテーマ♨️ チリは、サンティアゴから南にワンフライト80分。 そこから湖が点在する山を越えて、途中から未舗装のワインディングロードを進むアドベンチャーコース😆 チリ9年半住んで、全地域行き尽くしたと豪語してる方に聞いたら、行ってない、と。変わってるのか。 実はいちばん行きたかったピノ・ノワールで大注目のワイナリーの畑がこの近くだったのに、不在でとても残念。とはいえ、ワイナリーはサンティアゴから程近いワイナリーを間借りしてるそう。飲めたからよし、と。日本にも入ってるので、また飲みましょう。さすが、ヴァンパッションさん！ 1日目の温泉は山。2日目は川沿い。 まずは、山の温泉から。 Termas Geometricasは、最初の2枚。こちらの方が落ち着いてる。 Termas El Rincónは、今回のメイン。長いなが〜いボードウォークを奥まで進み、どこの温泉に入るか決めたら、その近くの脱衣所で水着に着替える仕組み。 途中の写真の小屋でお支払いして、ロッカーキーを借ります。バスタオルはリーズナブルに購入可。 山の源泉を点在する18の温度違いの温泉に引いていて、35〜46℃まで。 いちばんちっちゃいのが46℃だけど、浅草の銭湯の体験からすると、45℃あるかなと。でも何度も湯温は測りに来ていて、表示ボードの湯温をまめに変えてました。 41℃越えると、外人さん達はさすがに誰も入ってない笑 夕方だったので、外の気温が少し下がってきてて、42℃がちょうどここちよき、でした♨️ 手前のいちばん広いところは家族連れで芋洗状態だったりもしたけど、家族連れからさまざまなカップルまで、なかなか面白い光景だった！！ ボードウォークの赤は、そろそろ塗り直してくれないかなーって、もう行くことはないけれど。 滝は奥は冷たいけど、手前の女性が打たれてるほうは、34℃だったかな？ なんとか入れる湯温。 さらりとした透明なお湯だけど、すべすべして、出た後もずっとポカポカしてましたー♨️ このあたりの風景や街が良かったのでまたこれも報告しますー❗️ #温泉 #南米温泉 #termas #termasgeometricas #termaselrincón #chile #チリ2025/03/01に公開Termas El Rincón チリ https://www.instagram.com/explore/tags/温泉#温泉https://www.instagram.com/explore/tags/南米温泉#南米温泉https://www.instagram.com/explore/tags/termas#termashttps://www.instagram.com/explore/tags/termasgeometricas#termasgeometricashttps://www.instagram.com/explore/tags/termaselrinc#termaselrinchttps://www.instagram.com/explore/tags/chile#chilehttps://www.instagram.com/explore/tags/チリ#チリ1.65%650【サンティアゴ市内 ザ リッツ-カールトン サンチアゴ】 北中南米滞在記8 チリ-7 いちばん高いスカイコスタネラから、街とアンデス山脈を眺め、Pl. de Armasアルマス広場とか、モネダ宮殿とか、市内をさくっとくるりとまわる。 晴れてたらエレベーターの中の写真みたいに山脈が見えるのだけど、まーたいていそれは冬で夏はけぶってるのは仕方なし。まだ見えてるほうかも？ 市場の写真の赤いじゃがいもでヒューストンに戻って肉じゃが作りました。これがまたとてーもヒット作だったので、今度お披露目させてください😆 リッツカールトンは、シックで、BARは年配のゲスト方々がちらほら。 でも、飲みたかったピスコが7種くらいオンリストされてて、トップブランド2種が飲めたので、ちょっと嬉しい☺️ ちなみに、ピスコは、グレープブランデー。 ワインを蒸溜して熟成、瓶詰めしたもの。 フランスの「コニャック」や「アルマニャック」、スペインの「シェリー」、イタリアの「グラッパ」やフランスの「フィーヌ」や「マール」の仲間。 ペルーとチリで作られていて、ペルーの最高級ブランドのピスコは、2020年にペルーに行った時にゲット、ご興味ある方はうちで飲めます♡ ピスコサワーは、それを使ったカクテルで、ちょうどこの時期ペルーに行った時はほおずきが旬で、ほおずき＝アワイマントゥのピスコサワーがむちゃくちゃおいしかったので、いろんなところでオーダーしてみたのだけれども、チリには全くなく、むしろアワイマントゥがわからない人が多くて、ちょいがっかり。 なのだけど、この後行ったアルゼンチンでは、料理にちっちゃいほおずきが出てきたので、聞いてみたらアワイマントゥね、と言ってくれる人にやっと会えました😆 最後は、シングラーホテルとシーフード編で行った、Aquí Está Coco（お店の写真もここ） La Tasca de Alta Mar で飲んだピスコサワー3連発。クリーミーな泡と甘酸っぱさは、チリでもアペに、食事中にも大人気でした！ 軽井沢の太田シェフがうちにきてくれた時に作ってくれたピスコサワーが激ウマだったので、今度コツを伺わないと🍸✨2025/02/28に公開Santiago Centro チリ 0.03%-1【The Singular Santiago,Lastarria Hotel】 北中南米滞在記7チリ-6 チリのサンティアゴは、南米の中でも治安がよく、クリーンですっきりしている街。もちろん行かない方がいい地区はあるけれど。 でも、Uberを呼んでスマホで地図とか見ていると、ひったくられることがよくあるので、特に人気のiPhoneは注意！だそう。 外資系ホテルブランドが続々とできているサンティアゴ。Mandarin-Orientalをビジネスでヘビーユーズしてる人もいたりして行きたかったけれど、時間の都合で、Ritz-Carltonとこちらに。→リッツのBARの魅力、後ほど！ あと、Wホテルもあるけれど。 「The Singular Santiago」ザ シンギュラー サンティアゴは、中でも一際、惹かれるホテル。旧市街サンタルシアの丘公園の近く、変貌を遂げてきているラスタリアエリアにある、ザ リーディングホテルズ系なのだけど、独自性が光る。 何人か泊まっていて、素敵だなーと思って来たかった場所。 外観は一見、ホテルには見えない、シックな邸宅の佇まい。古き時代のクラッシックさを現代の洗練に落とし込んだ雰囲気で、エントランスを入ったロビーにすぐに心奪われる。 マリア像が建つ人気のサンクリストバルの丘を眺める、最上階のプールとルーフトップテラスを擁するBAR &ラウンジも素敵。賞も受賞しているエルナン パッソシェフのレストランも♡ 泊まりたかった部屋phは、ホテルサイトより。2025/02/27に公開The Singular Hotels チリ 1.2%461【La Tasca de Alta Mar & La Concepcion & Aquí Está Coco】北中南米滞在記6 チリ-5 チリは、海産物も充実‼️ チリサーモンはじめ、雲丹、ロコ（白鮑）←レタスの上に乗ってるやつ などは日本に輸出していて、回転寿司などにかなり出回ってたりするそう。そういうところの鮑はこれだったりすると。けっこうちっちゃいのに、きっとうまくカットするのね〜、ほー勉強になりました！ 帰ったら久々、確かめに行こうかな！ 魚市場に行くと、ズワイガニ、と立派なのを見せて話しかけてくる方もいたりして、面白い！ 貝はいろいろ見たことないようなものもあり、種類が多いのが楽しい😊 相方がインド三井物産に赴任してた時にご一緒だった仲間が何故かサンティアゴに何人もいて、6人で食事、なんていう流れに。 いろんな都合で、カジュアルで地元の人も来る店La Tasca de Alta Marで海鮮祭りを。（ph4〜10、ラスト） ここから熱々のクラブケーキ（ph8）病に。つい頼んだり、ヒューストンでは自分で焼いたりも😆 時期じゃないからないよねーと言ってた雲丹が、19時すぎに今入荷したわよーと出てきて、日本の上質な鮨店とは全然違うけど、さっぱりめの甘さの雲丹に勝手にサワーオニオン乗せてセルフィーユトッピングしてブルスケッタ的になんてのも悪くない体験でした💕 ラスト写真の看板マダムが素敵💓 バルパライソでは、高台の眺めがよく人気で美味しい店とのことで、La Concepcionへ。12時過ぎに着いて、13時前には満杯。（ph1〜3）3枚目の最後のクラブケーキがいちばん美味しかったかなー。住民に任せすぎました笑 でも気持ちいい場所で、昼から3人でワイン3本空けちゃった😆 日曜はあまり店が開いてなく、むちゃくちゃ素敵なThe Singular Santiago, Lastarria Hotelのダイニングに行きたかったけど（ここまた上げます、美味しいと評判！）、もろもろ都合あり、Aquí Está Cocoへ。（ph11〜19） テラスでシャン杯から、夕方の風が気持ちいい場所、美人スタッフさん達が、キビキビしててデキャンタもスマートでした。 お肉はタルタルも焼きも、あと生ハムもおいしかったし、チーズのクオリティも高かった。セビーチェとかペルーの料理もちょいちょい見かけたりも。夏なので、これも嬉しい☺️牡蠣はこんな感じ。やはり海産物、貝類は仕入れからしてかなりハイレベルの店でないとかも🦪🐚 ホテル、ワインとお酒はこの後！2025/02/26に公開Chile チリ 0.05%-2【バルパライソ＆ビニャデルマル】北中南米滞在記5 チリ-4 「バルパライソ海港都市の歴史的な町並み」は2003年にユネスコの世界遺産に登録されたけれど、今はちょっと荒れてる街に。 「天国の谷」の意味で、国会が置かれてるのに。 初めてスペイン人が上陸した場所で、太平洋に面した港湾都市。なので、海を眺めるレストランでも、アマルフィとかヨーロッパの海辺のリゾートなどとは違って、見えるのはいかつい船ばかりだけど笑 建物はカラフルでいろんな個性的な絵が描れていて、観光客も多い中、警察の車が巡回しており、ここまで運転してくれたドライバーからも、スリに注意と再三言われる。 でもアート通りには、絵からアクセサリー、雑貨のギャラリーもあったり。日本好きのご夫妻の絵画アトリエに伺ったら、大切そうに海苔店の包み紙が敷いてあったり、日本語の缶が並べてあったり。娘さんが長崎で法律の大学院に行ってるそう、すごい！ しかし何故長崎⁈ でも世界各国、アジアのお茶もマニアックなのが揃ってるお店があったり、面白い❗️ ちなみに玉木宏が番組でこの街を訪れたことで一部の日本人女子の注目を浴びた？のか？ むちゃくちゃ急な坂が多くて、だからこそ映える建物の見え方なのだけど！ 近くの海沿いリゾートの街、ビニャ・デル・マル （ph2、13以降）のほうがのんびりな雰囲気で、みんな日光浴してたり、高級住宅街や素敵な建物もあったり、ほっとするかな。Decorative Arts Museum Rioja Palaceとか、無料だけど素敵💓 ここのレストランと他とまとめてシーフード系レストランこの後！ #バルパライソ #valparaiso #バルパライソの海港都市とその歴史的な町並み #ヴィニャデルマル #viñadelmar #シーフードレストラン #坂 #sea #resort #chile #チリ2025/02/26に公開Valparaíso, Chile チリ https://www.instagram.com/explore/tags/バルパライソ#バルパライソhttps://www.instagram.com/explore/tags/valparaiso#valparaisohttps://www.instagram.com/explore/tags/バルパライソの海港都市とその歴史的な町並み#バルパライソの海港都市とその歴史的な町並みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィニャデルマル#ヴィニャデルマルhttps://www.instagram.com/explore/tags/vi#vihttps://www.instagram.com/explore/tags/シーフードレストラン#シーフードレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/坂#坂https://www.instagram.com/explore/tags/sea#seahttps://www.instagram.com/explore/tags/resort#resorthttps://www.instagram.com/explore/tags/chile#chilehttps://www.instagram.com/explore/tags/チリ#チリ0.0%-0【Boragó 】北中南米滞在記4 チリ-3 後編 形が火山🌋のような貝や石、アンデス山脈を彷彿させる素材がメインモチーフ。 器も演出も、その手の混みようから思い出したのは、ダイナミックに料理を変えていくnomaではなく、カンロカ。ここが世界ベストレストラン1位を獲った年に伺ったら、10数年前と同じ盆栽アレンジが出てきたように、ボラゴも、ずっと器としてブラッシュアップした貝や石を使って出し続ける料理も多いのかもしれない。でも、複雑で、ある種の若さも感じる彼の料理自体は今後、けっこう変化していく予感もする。 ペアリングもなかなか楽しかったけど、悶絶熟成なめらか妖艶だったのは、マイポヴァレーの、Domus Aurea Quebrada de Macul, Cabernet Sauvignon 2011 最後、シェフと会いたいと言って少し話して、混んでたので早々に切り上げ、シェフの写真撮っていい？ と聞いたら、いきなりスタッフ皆に号令かけて大集合、なんとシェフが撮影してくれる展開に！！ しかもみんな、うおーーーぅ‼️‼️と盛り上がってくれて😆😆 その後、Uber呼んで帰ったけれど、待ってる間、2組はこれをやってて、早く仕事終えたいだろーに、ゲストに撮影大会を流行らせてしまって申し訳ない💦 プレゼンテーションの次に中身、と並べてみたけれど、見た目からもメニューからも、味の予想つきにくいですよね😆 この後、海産系、ホテル、街など、報告します☺️ #Boragó #chile #chilegram #世界ベストレストラン50 #worldbestrestaurant2025/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Borag#Boraghttps://www.instagram.com/explore/tags/chile#chilehttps://www.instagram.com/explore/tags/chilegram#chilegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界ベストレストラン50#世界ベストレストラン50https://www.instagram.com/explore/tags/worldbestrestaurant#worldbestrestaurant0.03%-1【Boragó 】北中南米滞在記4 チリ-3 前編 早めに予約していたのは、こちら。 世界ベストレストラン50で、チリから一軒だけ29位に入ったこのレストランへ。 中心部から少し郊外にある、アンデス山脈が美しく見えるレストラン。 入るといきなり巨大トマト達がお出迎え。 ミシュランならば間違いなくグリーンスターをつけるであろう、自然環境をとても大切にしている雰囲気に満ちてる。 いきなりトマトが鉢植えとともに出てきて、トマトとスイカ＋αのジュースがトマトの器に注がれ、竹のストローで飲んでいく。 なかなかに飲みにくいのも遊び心か。 でもトマトは茎から枝から長い髭がびっしりで、過酷な状況で深く根と髭を伸ばして必死に水分を摂ろうとしてパワーが蓄えられたのがわかる。確かに大きいのに素晴らしい生命感とツヤ。まだこれから大きさも味わいも毎月変化していくとこのこと。これが名刺がわり、と。 ともあれ、どれも出てきた時に何だかさっぱりわからないラインナップ。 世界ベストレストラン50もヨーロッパ、アジアはじめ、かなーりうかがってるけれど、 ここまで謎でどーしていいかわからない、ワクワク&困惑するのは初めて！ 石をどうすれば？ 石の上に花があるのが、夏のサラダにアーモンドコールドクリームだったり、 蜂と石（中にチリ産トリュフのカクテル）とディルの天ぷらとか。 ムール貝、ソラマメ、熟していないネクタリンを絞って、チロエ島のジャガイモ、ピコロコ（フジツボ）とトゥクピ（わからず）とか。 アナゴと乾燥海藻みたいなのが、 農場と「カルディージョ・デ・コングリオ」だったり。 イースター島の海、などチリを巡るメニュー名 連続3品貝の料理が続くけれど、これが新鮮で状態のよいものを使っていて、スープまでしっかりとても自然で優しい旨みを引き出している。 にしても、石を削ってくり抜き、カットして蓋を作り、穴を開けて器を作るみたいな器の連続。何もかもにかなり手をかけていて、これ、毎月メニューを変えるのは難しいよね、といったラインナップ。 発想を完璧に表現するべく、そしてゲストを驚きと楽しさに導くべく、皆で全力投球な感じ。 こういうレストランは間違いなくそうだけど、キッチンもフロアもスタッフが多い。 サンティアゴには、ペルーのガストンのお店もあるけれど、多分ここが並外れていそう。 後半に続く。 #Boragó #chile #chilegram #世界ベストレストラン50 #worldbestrestaurant2025/02/25に公開Boragó Restaurante チリ https://www.instagram.com/explore/tags/Borag#Boraghttps://www.instagram.com/explore/tags/chile#chilehttps://www.instagram.com/explore/tags/chilegram#chilegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界ベストレストラン50#世界ベストレストラン50https://www.instagram.com/explore/tags/worldbestrestaurant#worldbestrestaurant0.03%-1【鎌倉北じま】 新年早々の北じまさんは、厨房も完全復活、コースも前の通りの5通りの〆まで出せるように。 最後にセラーや器の倉庫まで見せていただき、よかった〜と嬉しくなる！ お花やバースデイケーキまで🎂、ほんとにありがとございます❣️❣️ 新年の設え、おとし玉も登場、おもてなしのアイデアに、いつもほっこりと感嘆を満喫させていただいてます💓💓 スタッフのチームワークはますますいい感じになり、持ち込ませていただいたキュベレア2002は、クラウンを北嶋さん以下つけてくれて、皆、王子様に🤴 お似合い😆😉 今年もよろしくお願い致します💕 #鎌倉北じま #鎌倉 #日本料理2025/02/07に公開鎌倉 北じま 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉北じま#鎌倉北じまhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理0.0%-0【水新菜館はなれ紅】ワイン編 フィリポナのクロ・デ・ゴワセの2000年がむちゃくちゃ飲み頃すぎる！！！ から始まった、定期開催水新菜館はなれ紅。そしてプラーガーからのシャプティエ、コーダリーと、その後のチョイスがまた見事にハマり美しい流れに。 乳飲み仔鳩に合わせて持込みいただいた、ラヤスの96、デュクルボーカイユ70とも素晴らしい熟成で、記憶に残る珠玉シリーズに🥂✨🍷✨ #フィリポナ #フィリポナクロデゴワセ #シャトーラヤス #シャトーデュクリュボーカイユ #プラーガー2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィリポナ#フィリポナhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィリポナクロデゴワセ#フィリポナクロデゴワセhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャトーラヤス#シャトーラヤスhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャトーデュクリュボーカイユ#シャトーデュクリュボーカイユhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラーガー#プラーガー1.81%710【水新菜館はなれ紅】 定期的にワインラヴァーと貸切してる紅さん。 今回は乳飲み仔鳩（間違いではなくてほんとに乳飲み仔鳩）とラヤス1970ほかものすごい持込みにて、最後またバースディケーキ🎂までありがとうございました！！！！ 新しいシェフ、年末年始から持込み仔鳩を吊るして準備、むちゃくちゃ緊張したようだけど、素晴らしいクオリティでした。感謝🙏🙏🙏 病みつき💓 ワインこの後、備忘録として。 #水新菜館 #水新菜館はなれ紅 #水新菜館あんかけ焼そば #乳飲み仔鳩2025/02/03に公開水新菜館はなれ紅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/水新菜館#水新菜館https://www.instagram.com/explore/tags/水新菜館はなれ紅#水新菜館はなれ紅https://www.instagram.com/explore/tags/水新菜館あんかけ焼そば#水新菜館あんかけ焼そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/乳飲み仔鳩#乳飲み仔鳩1.73%680【LUONTO】 書いたのが消えちゃった💦 バースディウィークのLUONTO。 もうすぐ５周年のこちらでは、ほんとに辛い時も来ると体も心も癒されてきた。この日も粋な図らい。感謝しかない。 どこより素晴らしいコンディションに育てるキャビストゥまれちゃんと、そのワインに合わせるお料理をめきめきと腕を上げて作ってきたけーすけシェフのタッグもかけがえない！ 消えちゃったメッセージは５周年にゆっくり書くことにします。 でも、この日はまた凄すぎた！！ 最初のGOUTORBE BOUILLOTから味わい深く、ウルトラマリンのロゼはお初だったのだけれど、ここまでゴージャス華やか旨みたっぷりかと驚き！！ 前にあまりに感動して、ラフィット2006は滑らかでエレガント、つややかシルキーで、セシルトランブレイよりむしろブルゴーニュ的で、大好きなセシルはものすごく緻密なのに、一緒だと男役的なパワフルさに感じて驚愕した！！！と書いたけど、クスダさんのシルキー熟成もきれいだったし、皆、しみじみ味わい深かった〜〜☺️ これからもずっと大切に通わせてくださいませ。 そしてありがとう〜❣️❣️ #wine #champagne #luonto #キャビスト2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/luonto#luontohttps://www.instagram.com/explore/tags/キャビスト#キャビスト1.15%450【酉囃子】 ワイン編 2月5日にオープンする、酉囃子とりばやしさん。 素晴らしい焼鳥を超えた鶏料理は、前回ポスト。 貸切持込ワインを備忘録に。 ゴッセ セレブリス 2007 ROSEは、とても良かったけど、まだまだ熟成するな、と実感。5年以上置いてみたい♡ champagneマニアの皆さまも多く、面白いラインナップに。もちろん、酉囃子のchampagne、わいんも素敵リストです💓2025/02/02に公開- 指定なし0.08%-3【酉囃子】 とりばやし 2025年２月Open 神楽坂の焼鳥茜さんがほんとうに素晴らしいので、焼鳥病の帰国者を連れて行こうとしていたら、麻布十番の新ビルに移転、お正月明けすぐにプレ営業をするとお声掛けいただき、喜んでバースデイウィークに伺うことに。 それは更なる完成度の高さを実感する新年の嬉しい体験となりました。 入ると、高級鮨店を思わせる白木のカウンターが凄い存在感。それに漆喰の壁、網代天井と、一瞬で伝わるこだわり。 すでに火が入った2台の高さの違う焼台には、それぞれ備長炭と薪が備えてあるという高度なスタイルに期待が高まります。 もうすでにかぶと百合根がじっくり焼き始められていて、旬の野菜をうまく入れながらの他にない構成の巧みさを思って嬉しくなり。 しかも、肉に纏わせる煙は縦に上がれど、客席には流れないエアカーテンの完璧さ。 さらに突き詰め、気合いに満ちています。 日本酒も素晴らしいけれど、ご主人の林さん、奥さまの茜さんともにソムリエでワイン好きだけに、奥行きのあるセラーもしっかり作っていました。ブルゴーニュやchampagne、特にジャックセロスが充実しているのは、そういうこだわりのゲストが多いからとみてとれます。 今回は貸切の持ち込みで、またマニアなメンバーでもあり、新年早々なかなかなchampagneとワインが揃い、華やかに。でもやっぱり日本酒もお燗含めてお願いしちゃうのだけれど。 この日は淡海地鶏、高原比内地鶏、愛知鴨などのラインナップ。これから肉の幅も広げていきたいとのこと。 前店から大好評の茜さんの自家製ふわふわさつま揚げも健在。 チーズクミンと人参玉ねぎニラという2種のバランスもよくて、出そうか迷ったと言われましたが、楽しみにしていたので、ほっ。 手羽先はバラして柚を巻き込んであったり、愛知鴨の胸には金柑を挟んだり。白レバーには藁で薫香を纏わせ、手羽はパーツ毎に焼き南蛮漬けに、という繊細な仕事は、野菜の使い方とともに、早くも焼鳥というよりは鶏料理の名店といった風情に仕上がっていました。 全部は載せられてないけれど、他の串や料理もさすがで、素麺の鶏出汁も、鶏コンソメに鶏節で澄んだ旨味を引き出していたり、比内地鶏炙り焼き丼も、ごはんはごく少量、お出汁も香り高い。香の物もぬかりなく、酉形のレアチーズケーキもビスキュイが竹炭だったり、柑橘を忍ばせてあったり、どこまでもきっちりと抜かりない仕事ぶり。 追加の串をネタ箱に入れて見せ説明するプレゼンテーションも粋な演出。 また伺うのが楽しみになりました。 #焼鳥 #酉囃子 #焼鳥茜 #麻布十番2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥#焼鳥https://www.instagram.com/explore/tags/酉囃子#酉囃子https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥茜#焼鳥茜https://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番#麻布十番0.0%-0<前へ12345...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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