田川久美

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最終更新日: 2025/05/27

田川久美

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【Marisquería D'Berto】ガリシア-1 スペイン去年はプーリアを北から南まで。今年は、ギリシャ、ポルトガルときて、スペインは初ガリシア。イタリアに続いて、スペイン全州制覇への道はあと少し。今回のスペインは、OAD Europe CASUALのレストランを中心に巡ることに。　20数年通うエルカノは、今年2位。こちらは4位。リアス式海岸の名前の元になったガリシアの北西の海岸線沿いにあって、瀬戸内のような湾は穏やか。生簀に見たことない大きな海老や蟹が動いていて、貝もとても綺麗、生で食べられる。自信を持って料理を出してるのが伝わってくる。スペインの深さ。最初のガリシアシチューコンソメで、良き店とすぐにわかる、さすがの深い味わい。「地もののシガラが始まって旬だよ」と動いてるのを見せに来てくれる。オマール海老もプリプリ。マリスケリア。海の匂いがみじんもしない店。魚臭くない。素晴らしい。スパークリングはカイーニョ。ガリシアシチューコンソメ塩豚とグレッロ（大根の葉」と白隠元豆、塩のスープエンパナーダ　蟹、豚とチョリソ、アサリ、貝の薄焼きカルネイロ　生貝　フレッシュ、ぷりぷり身が詰まってて味が濃くて、とても綺麗ボランデイラ　ベビー帆立　甘み苦味　濃ゆい、貝柱のある帆立と別物。マテ貝　オリーブオイルも最小限パーツで違う　内臓が抜群に旨みアルメハ　アサリの漁師風地物のシガラ　イタリア語でいうスカンピオマール海老 mero guisado @dbertorestaurante #dberto #mariscos #ogrove #oad #oadtop100

2024/05/19に公開DBerto Restaurante スペイン

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【Six Senses Douro Valley】-4 ディナー編　@Portugal 窓の外には葡萄畑と空。気持ちがいい🟩と🟦。窓のフレームで絵画のよう。ワインリストはグラスも充実。1日目はいろいろ試す。 2日目の赤は、グラスで開かないポルトガルワインを🍷 デキャンタが印象的。やはり野菜がいい。そして、 ph8 ポルトガルといえばバカリャウ。フォトジェニックには見えないかもだけど、目玉焼きから敷かれたソースまで全てをミックスすると、バランスの完璧な深い味わいの一皿になった。 1組だけ、シェフズテーブルでシェフのトークを聞きながらのディナーができる。気づいた時には予約いっぱい。それだけが心残り。 #シックスセンシズ #sixsenses #sixsensesdourovalley #dourovalley #douro #portugal

2024/05/19に公開Six Senses Douro Valley ポルトガル

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【Six Senses Douro Valley】-3 朝食編　@Portugal 野菜がおいしい。ハーブと野菜は75%敷地の畑で。最初に出てくるディップ類と穀物パン（9枚目）デトックスジュースなどがツボ。うまい。オーダーして供されるメニューもそそられるラインナップ。濃い卵、甘みと酸味のあるフルーツ。最初の写真の白は卵白。スプーンを入れると黄身が溢れて鮮やかな黄色が広がって綺麗に。キラキラした朝の光と緑の葡萄畑の中で、至福。キッチンテーブルに並んでるキッシュや野菜メニューが美しく、パワフルでエンドレスに食べたくなる。 #シックスセンシズ #sixsenses #sixsensesdourovalley #dourovalley #douro #portugal #breakfast #eggs

2024/05/18に公開Six Senses Douro Valley ポルトガル

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【Six Senses Douro Valley】-2 ヴィラ編　@Portugal ヴァレールームは、プライベートヴィラ。ここに泊まるゲストだけの、温水プール、ホットタブ、ガゼボなどなどがあり、ほぼ貸切状態。ラウンジでは白赤ワインが夕方からサーヴされ、これがカジュアルながらおいしい。それに朝から何かしら軽食が。お部屋のおつまみもやたらにどれもおいしい。困る。鳥の声と川のせせらぎで深く眠れる場所。 #シックスセンシズ #シックスセンシズスパ #sixsenses #sixsensesdourovalley #dourovalley #douro #portugal #wine #ポルト #wine #winelover #ポルトガルワイン #ジャグジー #温水プール

2024/05/18に公開Six Senses Douro Valley ポルトガル

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【Six Senses Douro Valley】-1 本館編　@Portugal 30年を越えてきたワインの旅。ギリシャ　サントリーニ島のワイナリーに続き、久々のポルトガルは、ドゥロバレーに。ポルトは20年くらい前、伝説のワイン屋さんに行って、1900年前後のポートや、80年代のヴィンテージワインをドキドキしながらいろいろ買った想い出が。ポルトもかなり変わったのでゆっくり見たかったのだけれど、今回は後にガリシアを控えていたので、ステイに選んだホテルまわりを堪能。選んだのは、行きたかった、ポルトから120kmにある、ドゥロバレーのシックスセンシズ。ドゥロ川沿いの葡萄畑を暫く走ると見えてくる、美しい場所。元はワイン富豪の邸宅なので、随所に名残りが。ワインのレクチャーも楽しかった！敷地で野菜やハーブを育て、それも食事にたっぷり使われるメニューも素晴らしく。これも改めて。室内外のプールや、各種サウナ、スパなどなど、素晴らしい環境でウェルネス滞在ができるのが素敵。別荘タイプのヴァレールームはさらにプライベートな温水プールや広いホットタブ、ガゼボなどあり、これも報告しますね。ワンピースは、次女希のデザイン＆チョイスのインティミテ。しわにならなくて気持ちいい素材で、楽ちん、旅にもピッタリ♡ @nozomisasaki_official @intimite_onemile #シックスセンシズ #シックスセンシズスパ #sixsenses #sixsensesdourovalley #dourovalley #douro #portugal #wine #ポルト #wine #winelover #ポルトガルワイン #spa

2024/05/18に公開Six Senses Douro Valley ポルトガル

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【かさ原】＠神楽坂ほんとにどことも違う、焼き。究極と言われるのも理解できる。撮影禁止ゆえ、記し忘れてるのがあるかも？だけど。惚れ惚れする綺麗で余韻の長いお刺身の後。煙が微塵も見えないシークレットBOXから紀州備長炭で焼き上げられ繰り出される串は、孤高の追求といった仕上がり。高坂鶏の皮の厚みをものともせず、カリッとハリッと香りよく薄く仕上げ、身はふっくらと肉汁を湛えてる。最初のねぎまで、既にそのコントラストの官能にやられる。笠原悠仁さん。ご馳走様でした。寡黙とされるけれど、ワインのテイスティングの反応とか好きな感じです。マダムのサーヴ、つっこみも。最後にお見送りのにこやかさにまたやられる。 ATちゃん、ありがとございました！！また来れたらいいなぁ。この日のワインのラインナップもむちゃくちゃおいしかった！ 2021年12月東京に移転。その佇まいもお見事！胸肉刺肝刺叩きねぎま肉団子ふりそでかしわせぎも皮トマトせせり肝　ささみソリレスはつもとぼんじり鶏ラーメン親子丼そぼろ丼は断念。 @yujinkasahara @akihirotakakuwa #焼鳥かさ原 #かさ原 #高坂鶏 #焼鳥 #yakitori

2024/05/18に公開Kagurazaka 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥かさ原#焼鳥かさ原https://www.instagram.com/explore/tags/かさ原#かさ原https://www.instagram.com/explore/tags/高坂鶏#高坂鶏https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥#焼鳥https://www.instagram.com/explore/tags/yakitori#yakitori

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【RAW WINE TOKYO】 Explore the exciting world of low-intervention organic, biodynamic and natural wines,alongside other craft drinks. Taste hundreds of wines and meet the growers and makers who created them. 世界最大級のナチュラルワインフェア「ロー・ワイン」が日本で2日間に渡り開催され、オーガニックワイン、バイオダイナミックワイン、ナチュラルワインのつくり手が集結！（ナチュラルワインは、今回の主催の統一表記） 126のワインメーカーのナチュラルワインがテイスティングできてむちゃくちゃ熱気があるイベントだった！！未輸入のワインメーカーも多々出展してるのがすごい！亜硫酸塩が無添加か、35mg/L以下か、そうでないかが色分けされて示されてた！タカヒコさんはじめ、日本のつくり手さんも数軒参加。フードブースには、葡呑チームが稲荷寿司を出してたり。去年巡ったプーリアからも未輸入のメーカーさんが。ススマニェッロにハマったので、飲みたい！と言うと、サッと出てきた泡が「susumante」❣️ イタリア🇮🇹だなーというこのシャレっ気💓 今回、旅でもギリシャやポルトガルのワインの大きな変化を感じたけど、スタッフリコメンドで訪れたアメリカブースもも優しいナチュラルワイン増えてるなあ、とか。もっとジョージアとか試したかった！ギリシャ🇬🇷のつくり手さんとはストーリーにあげてくれたことがきっかけで、ルオントでワインご一緒することになったり🍷✨　しかーも、コンディションの抜群なおいしいワインを飲める場所としてルオントを上げたら、「今日ご一緒する人が予約してくれてるとこだ！！　ご一緒しましょ」なんて展開に。この夜のルオントのゲストもこのイベントに参加してらした方々だったよう。マレちゃんも行ってたみたい。いやー、楽しかった😊　3時間じゃ足りなかった‼️ めぐれてないとこ多すぎだけど、日本未輸入の魅力的なワイン、よきインポーターさんに出会えますように🙏 最初の写真のBagol Areaさんとか、5枚目kontozisis winesさんとかとか、入れてくださーい❣️ #rawwine #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #susumante #bagolarea @kontozisis_wines @tomoko0014 @tousia_a @domaine_takahiko @bagolarea @kontozisis_wines @rawwineworld

2024/05/15に公開寺田倉庫b&cホール日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/rawwine#rawwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴァンナチュール#ヴァンナチュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/susumante#susumantehttps://www.instagram.com/explore/tags/bagolarea#bagolarea

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【Six Senses Douro Valley】@Portugal -1 毎年のワインの旅。ギリシャに続き久々のポルトガルは、ポルトから120kmにある、ドゥロバレーのシックスセンシズ。ドゥロ川沿いの葡萄畑に囲まれた、ワイン富豪の邸宅をホテルに。野菜やハーブを育て、それも食事にたっぷり使われる。室内外のプールや、各種サウナ、スパなどなど、素晴らしい環境でウェルネス滞在ができる。別荘タイプのヴァレールームはさらにプライベート温水プールや広いホットタブ、ガゼボなどが充実。お部屋、食、スパ、その他、続きます！ #シックスセンシズ #シックスセンシズスパ #sixsenses #sixsensesdourovalley #dourovalley #douro #portugal #wine #ポルト #porto #pool #プール #ホットタブ #resort #wineresosrt #sauna

2024/05/10に公開Six Senses Douro Valley ポルトガル

https://www.instagram.com/explore/tags/シックスセンシズ#シックスセンシズhttps://www.instagram.com/explore/tags/シックスセンシズスパ#シックスセンシズスパhttps://www.instagram.com/explore/tags/sixsenses#sixsenseshttps://www.instagram.com/explore/tags/sixsensesdourovalley#sixsensesdourovalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/dourovalley#dourovalleyhttps://www.instagram.com/explore/tags/douro#dourohttps://www.instagram.com/explore/tags/portugal#portugalhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルト#ポルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/porto#portohttps://www.instagram.com/explore/tags/pool#poolhttps://www.instagram.com/explore/tags/プール#プールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホットタブ#ホットタブhttps://www.instagram.com/explore/tags/resort#resorthttps://www.instagram.com/explore/tags/wineresosrt#wineresosrthttps://www.instagram.com/explore/tags/sauna#sauna

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【O Thanasis&Brettos】Athenaeアテネ　Gpeece ケバブ好き🥙　当たりの店。フライト前に30分で。ラガー🍺と最高❣️ カラフルボトルのBARはアペに入った老舗。観光客の多い通りだからどうかなと思ってたけど、自家製ウゾ、クラフトラガーともに美味しく、白は爽やか系サントリーニをチョイス。隣地下にワイン屋さんも。何気ない教会も素敵。階段の多い街。ランも少しハードだけど花と緑があって、和みながら走れた🏃‍♀️ ポルトガル、スペインへ✈️ #athenae #アテネ #greece #bar #uzo #ケバブ

2024/05/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/athenae#athenaehttps://www.instagram.com/explore/tags/アテネ#アテネhttps://www.instagram.com/explore/tags/greece#greecehttps://www.instagram.com/explore/tags/bar#barhttps://www.instagram.com/explore/tags/uzo#uzohttps://www.instagram.com/explore/tags/ケバブ#ケバブ

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【Spondi Restaurant】-2 Athenaeアテネ　Greece とにかくワインがよかったので、この日の白も赤も、出会ったら買いたい🍷と心から‼️ 日本で買えなさそうだし。メインは、きっちりフレンチなニュアンス。チーズはギリシャのクオリティを学ばせてもらった感！！食後酒まで見事なリスト。サーヴィスもさすがだった。ミシュランスターなのに空いてたのは、コスパ問題かしらー？ MAIN COURSE Turbot Carrot, Pink Grapefruit, Verbena, Beurre Noisette Sweetbread Persimmon, Spring Onion, Leaves Lamb Eggplant, Miso, Wild Garlic Vinegar, Black Curry #spondi #greekrestaurant #ギリシャ

2024/05/05に公開Spondi Restaurant 指定なし

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【Spondi Restaurant】-1 Athenaeアテネ Greece Soil Restaurantが休みだったこともあり、こちらへ。 SpondiのArnaud Bignonシェフは、ブリストルで腕を磨いて、ロンドンのThe Green Houseで二つ星取ったそう。その系列の日本料理店同じく二つ星にいたもよう。どうりでメインの隙のなさとか、納得！！だし、こなれた形で日本の食材や調味料を取り入れていた。とはいえ、デギュスタシオンは日本のフレーバーが全メニューにあったので、アラカルトに気になるコースアイテムをほんの少しだけ組み込む形でお願いした。ワインリストが凄かったので、料理に合うなかなかなクラスの、ペアリングだは出さないおすすめギリシャワインをお願いした。 Champagneはドゥーツ。それをグラスたっぷりめののち、3人で2本、それに食後酒。素晴らしいワインに驚き‼️ やはりパンがお見事なクオリティ。東京なら行列できるレベル。イノベーティブさは最初のアミューズで全開に。エンドウ🫛は、皮から本物かと思う精巧さで、パリンと薄く、豆はトロけるテクスチャー。このあたり、お見事！　メインは、きっちりフレンチな技法だけど、フォアグラの軽やかなアレンジ、素材と調味料の組合せなど、ここならではのテイストに着地してる。メイン、この後続く。 Pan-Fried Foie Gras Pear, Yuzushu, Ginger Scallops Artichoke, Wild Garlic, Lardo Colonata White Asparagus Morel, Sorel, Cheddar このエリアもいい感じ。広々ラグジュアリーな設えも。 #spondi #greekrestaurant #ギリシャ

2024/05/05に公開Spondi Restaurant 指定なし

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【エレクトラパレスアテネ・アテネ国立考古学博物館・パルテノン神殿】Athenaeアテネ　Greece-8 エレクトラ　パレス　アテネは、ルーフトップのプールからパルテノン神殿が見える。立地がいい、即ち老舗のクラッシックホテル。ホテルマンも落ち着いてて大人の感じ、部屋も広く快適。チェックインして、プールへ。モヒートをドライにしてもらって、カウチで一息。至福！！アテネはラガービールもいろいろあり造りが上手い🍺 そこから隣の同じホテルの建物の、さらに上にあがるとレストランが。 1枚目はそのテラスでのショット。朝食もここ。パルテノン神殿からもホテルが見えて、なんだか面白かった。街のそこここに遺跡があるのが素敵💓 翌朝、ランで巡る。赤い壁は、国立考古学博物館の地下カフェの脇。ここでのお茶も真ん中のガーデンの緑を眺めつつで気持ちよくて。朝ランからの博物館とパルテノン神殿の日は25000歩も歩き、持参のとぅるとぅる入浴剤を入れてお風呂で足揉み！！ #ギリシャ #アテネ #athenae #athenaeum #エレクトラパレスホテル #エレクトラパレスアテネ #パルテノン神殿 #アテネ国立考古博物館

2024/05/04に公開Athens, Greece 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ギリシャ#ギリシャhttps://www.instagram.com/explore/tags/アテネ#アテネhttps://www.instagram.com/explore/tags/athenae#athenaehttps://www.instagram.com/explore/tags/athenaeum#athenaeumhttps://www.instagram.com/explore/tags/エレクトラパレスホテル#エレクトラパレスホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/エレクトラパレスアテネ#エレクトラパレスアテネhttps://www.instagram.com/explore/tags/パルテノン神殿#パルテノン神殿https://www.instagram.com/explore/tags/アテネ国立考古博物館#アテネ国立考古博物館

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【教会、ワイナリー、名所】サントリーニ島　Greece-7 食、ワイン、ホテル、温泉♨️の旅。大好きなシチリアの温泉、シチリア本島からさらに船で行くヴルカーノ島のThermal mud of Volcanoのこぢんまり版ありと聞いて是非と思ってた、サントリーニの温泉、Nisis Palaia Kameni。風が強くて、小島に渡れず断念。島を縦断することに。　サントリーニの三日月のような島の形は、はるか昔、巨大な火山噴火によって島の中央がえぐり取られてできたもの。噴火するとすぐに新たなマグマが補給されて再び噴火する周期を何度も繰り返してできた形。そんな彼の地だからこその硫黄の温泉♨️ とはいえぬるいから、またもっと気温が上がってから、また。まずはホテルからいちばん近い、Vassaltis Vineyardsへ。一気に南端に降りてランチの後、Akrotiri、Megalochori、戻って、Oia、というルート。ギリシャワインも教えてるワインスクールの先生、@atsukoblue.wine敦子さんのリコメンドワイナリーへ。オーナーのヤニスさんはいない日で残念だったけれど、ヴィンテージシリーズのテイスティングコースを選択。フィンガーフードとワインがピタリ。このセンス、よきワイナリーの証拠。ギリシャワインの目覚ましい発展は、驚くばかりだけど、白はほぼアシリティコ。これを主に作られたヴィンサントまでストーリーをききつつ、テイスティング。赤はそれぞれ違うセパージュ。最初の写真、ごろごろとした石灰質の土壌、強い風に、地に渦を巻くように低く仕立てられた葡萄の木がバラバラと点在する。その向こうに白い教会⛪️。貴重な景観。先に上げたランチの後、名所巡り。小高い丘から島を見下ろすとアップダウンが多い地形が見てとれる。この後、翌日、アテネへ。 9枚目のトップスは、次女希のデザイン＆チョイスのインティミテ。肌触りよき素材で、旅にもピッタリ♡ @nozomisasaki_official @intimite_onemile @atsukoblue.wine #oia #oiasantorini #サントリーニ #Santrini #greece #vassaltis #vassaltisvineyards #akrotiri #megalochori #ギリシャ

2024/05/03に公開Santorini 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/oia#oiahttps://www.instagram.com/explore/tags/oiasantorini#oiasantorinihttps://www.instagram.com/explore/tags/サントリーニ#サントリーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/Santrini#Santrinihttps://www.instagram.com/explore/tags/greece#greecehttps://www.instagram.com/explore/tags/vassaltis#vassaltishttps://www.instagram.com/explore/tags/vassaltisvineyards#vassaltisvineyardshttps://www.instagram.com/explore/tags/akrotiri#akrotirihttps://www.instagram.com/explore/tags/megalochori#megalochorihttps://www.instagram.com/explore/tags/ギリシャ#ギリシャ

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【Oiaイアの夕日、イア城】サントリーニ島　Greece-6 サンセットからのマジックアワー好きとしては、イアに泊まる以外の選択肢はなく。結果的に行き着いた、イア城からのサンセットタイムが素晴らしい、しかも城の左右の街並みも眺められる、と判明。しかして6〜8月だと、2〜3時間前から場所取りが必要みたいだけど。ギリシャ正教会から店が連なる街のメインストリートを真っ直ぐ、ブルードームの教会など眺めながらお散歩して向かうのが楽しい😃　実際は３つの教会には、翌朝に行ったのだけど。にしても、日暮れの後の時間がほんとうに美しい。ちなみに、２つめのムービーで20:25。 8枚目のイア城も20:10くらい。日が長い！！そして夜、各ホテルのホットタブやプールのライトアップのブルーは、ここにしかない夜景の妙🩵💙🩵 ちなみにホットタブはいわゆるジャグジーで、30℃くらい。 4月はプールは常温だと少し冷たく感じるから、このホットタブをジャグジーにして入るのが快適だった。洞窟ホテルのいつでも入れる洞窟ホットタブか、ピーカンだと全く影がないけど見晴らしのいいオープンホットタブか、暑くなるほどに悩ましいかも？各ホテル、部屋により、プライベートプール、ホットタブ、バスタブ、専用バルコニー、リビングなど、何を優先するかを考えつつ、でも同じカテゴリーでも、皆部屋ごとにレイアウトが違うので、バスタブなどは、行ってみないとだったりも。この並びは皆、ラグジュアリーホテルが連なってるので、もっといろんなホテルも見たかったなー、なかなかに時間がなかったけれど。 10枚目、犬がサンセット眺めてるのが可愛いく🐶 #oia #oiasantorini #oiasunset #magichour #katikies #katikiessantorini #サントリーニ #Santrini #greece #sunset #夜景 #夜景スポット #ギリシャ

2024/05/03に公開Oia, Santorini, Grecia 指定なし

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【The Cave of Nikolas】　サントリーニ島　Greece-5 報告、なかなか進みません笑サントリーニ2日めランチは、ヴィラサントリーニ大井さんリコメンドの島最南の海岸沿いのこの店に。レンタカーで途中ワイナリーに寄ったりしながら。「ニコラスというお店はたくさんあるから気をつけて」ちゃんとGoogleマップで確認して向かいます。「あの海沿いの並んでる店の3、4軒目くらいにあるよ」地元の人らしきお兄さんに聞いて、最初のムービーの海沿いの細い道を知らずに通っていきましたが、なんせ波が打ちつけてる！！　怖っ！！　急ぎ足で店に入ります。なんとこの日は波が高く、お店の窓いっぱいにビニールがかぶせられ、いつ波が背の高さを越えるか分からない状況とのこと！！ビニールがあるから大丈夫と思いつつちょっと怖いけど、どうしてもここでご飯を食べたくてはるばる来たので、オーダー。最初のムービー見てもらうとちらりわかるけど、隣のお店はガラ空きで1組しかお店がお客様がいないのに、この店は満席で、後からのゲストを断ってる。入るとジョッキのビールにフライドポテトを山盛り食べてる人たちが何組も。だけどここはシーフードの炭焼きのお店。なぜそのようなものを？うちは2人だったので、魚を頼むといくらも食べられないので、迷わずイカ焼きとムール貝と海老を選択｡これが大正解。一度に来たときに、周りから歓声が上がる！　確かにそれぞれが大きくて映える‼️ 烏賊の焼きも表面プリッと、中はギリギリジャストの火通し加減🦑　やるなー‼️ ムール貝も大きくぷっくり、じゅわりと濃い。うまっ❗️と思わず。　海老も大きくぷりぷり、臭みがなく香ばしい🦐 いやー、満足❗️❗️ キッチンも見せてもらい、こういう焼きに特化したお店が好きだなと思う、スペイン、ポルトガルのこの手のお店も。今回、バスクはゲタリアのお店には行かないけれど。帰りは脇の急階段を登って車へ。車に乗るときに見ると、店の窓上まで波が打ちつけてた🌊🌊 怖っ😆😆 いつもは内海なので鏡のように凪いでるそうだけど、ま、こんな日もあるよね。 #サントリーニ #Santrini #greece #thecaveofnikolas #thecaveofnikolassantorini #シーフード #海老 #イカ #ムール貝

2024/05/03に公開The Cave of Nikolas 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/サントリーニ#サントリーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/Santrini#Santrinihttps://www.instagram.com/explore/tags/greece#greecehttps://www.instagram.com/explore/tags/thecaveofnikolas#thecaveofnikolashttps://www.instagram.com/explore/tags/thecaveofnikolassantorini#thecaveofnikolassantorinihttps://www.instagram.com/explore/tags/シーフード#シーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/海老#海老https://www.instagram.com/explore/tags/イカ#イカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ムール貝#ムール貝

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【KATIKIES】Breakfast サントリーニ島　Greece-4 朝ごはんが素晴らしいホテルは、上質。お隣のアンドロニスラグジュアリースイーツも抜群にパンが美味しいと聞いていたけれど、カティキエスの朝食、とにかく最高だと言われた通り、というか、聞きしに勝るクオリティ。キャルキュトリーとブレッド類、バター、蜂蜜、ジャム類から搾りたてのオレンジなどフルーツジュースが一気に並ぶ。豊富なメニューからのオーダー以前にそのレベルの高さをひしと感じることができる。ハム類の手間のかかった味わい、パイ、プレッツェル、パン類がどれもびっくりするほど、どちらのブーランジェリーに特注したのですか？と聞きたくなるくらいの完成度！小麦の品質、職人のレベル、その高さに驚く。特にブリオッシュとクロワッサンの間と説明されたブリオッシュ型のは、まさにの食感。後でまた食べたいと、これとしっとり香ばしいバナナケーキを初めて部屋に持ち帰った。こんなに食べたのに！！　ヨーグルト、蜂蜜、卵の濃さ、全てが素晴らしく、毎日食べたいと思ってしまうほどだった。もちろんカフェオレも。 2日とも、とにかく朝食を目一杯楽しませてもらった。プールサイドのテーブルで食べる気持ちよさは、これもまた最高で、ホスピタリティがまた心地よさをさらに高める。そして泡が開いてるのも、よきホテルの特徴。 #katikies #katikieshotel #katikiessantorini #サントリーニ #Santrini #greece #朝食 #最高の朝食

2024/05/02に公開Katikies Hotel Santorini Greece 指定なし

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【Therasia Restaurant】　サントリーニ島　Greece-3 評判のカテキエスホテルのメインダイニングは5月から。姉妹ホテルのレストランのこちらもシェフがみているとのことで、最初のディナーはこちらに。イタリアとギリシャのハーフのミシュランシェフとのこと。ホテルから階段もいくつか登り下りしつつ、白い小道を、写真を撮りつつ、行く。 5〜6種類のパスタといろんな魚介類をミックスしたパスタがユニークで、お出汁が出ていていちばん面白かったかな。シグニチャー的によく写真でも見かけたけれど。スープやソースは見た目より優しくきれい。パンとオリーブオイルが美味しいのと、champagne、ワインの盛りがいいのもどこも共通の特徴か。サンセットはこの日穏やかだったけど、気持ちよく、でも寒くなりテラス席から室内の席に移動。 #サントリーニ島 #サントリーニ #カティキエス #イア #santrini #oia #therasia #katikies #katikieshotel

2024/04/27に公開Therasia Restaurant 指定なし

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【KATIKIES】@サントリーニ島　Greece-2 夕陽が美しいイアのラグジュアリーホテル群のどこにするか、悩ましい中、洞窟ホテルといえばのこちらにすると、何人の方々がここに泊まっていたと知る。特に、高知にヴィラサントリーニを作った大井さんは、毎年サントリーニを訪れていて、このホテルとの出会いが、ホテルを作るきっかけになったそう。レストランも朝食も素晴らしいので、楽しんで、という言葉に期待が高まる！

2024/04/27に公開Katikies Hotel Santorini Greece 指定なし

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【L ycabettus Restrant】@Santrini Greece-1 Paris ラルケストのディナーからオルリー空港近くのホテルへ。朝イチでサントリーニ島に直行便で飛ぶ。ホテルにラゲージを置いて、ランチにはもうこの高台のレストランへ。空港でチェックした風速50m。50⁉️ 台風🌀❓ でも前3日は風が強くてクローズしてたけど、今日は開いていますよ、とホテルスタッフ。ピンクのプラチナシートにも座れるけど、日差しは強いし、風もあるし、おすすめしないです、とメートルさん。 19℃だけど日差しが強くて、体感は25℃。先に訪れてた方から、4月は夜は寒いからおすすめしないとも聞いていて。昼にしたら、なぜか貸切状態でランチ。いやー、ラッキー！そして蛸揚げは、外がカリッとサクッと、中モチモチで、たこ焼き的なテイスト。甘いコーンのソースと実に合う。グラスワインも素敵なラインナップで、野菜もパンもすこぶるおいしい！！　ホスピタリティも抜群によく、よきレストラン🍽️ また来たいと思えた！！ここ、泊まろうかと検討したけど、すごいラグジュアリーなお部屋しか空いてなく、断念。ホテルはサントリーニで洞窟ホテルといえばここ、というところにしました！ #サントリーニ #Santrini #lycabettus #lycabettusrestaurant #greece

2024/04/26に公開Lycabettus Restaurant 指定なし

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【L'ARCHESTE】@Paris-2 🔸ブルターニュ　フィニステール産オマールつややかで大きなオマール海老は、メスの卵を持ってない最上のもの。香り、身質ともに極上。 🔸コレーズ産仔牛とロワール産グリーンアスパラストレスなく育てられた仔牛は、シェフのお気に入り。緻密な肉質のロースはさすがの焼きで、美しいピンク、優しい甘さ。グリーンアスパラはバルデマールというマルシェに来てくれている農家さんが朝取れの摘みたてを持ってきてくれているそう。こちらもホワイトと同じく、チームでmarchéに行って1本づつ選って頂いてきている。その、採れたて、極太、極上、濃い味わいは彼の地ならでは。デセールももちろん素晴らしく、ultra brutのローランペリエから始まるワインのマリアージュも興味深かった！ 5月末にはまた東京神楽坂のレテールで、良明シェフとのフランス✖️日本の食材含めのコラボが始まるのも楽しみ。 @yoshiaki_archeste #archeste #paris #homard #veau #Bretagne #ラルケスト #オマール海老 #仔牛 #ブルターニュ

2024/04/23に公開Restaurant L'ARCHESTE フランス

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