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最終更新日: 2026/03/14
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  • バレンタイン限定で販売していた、 ”Nami-Namiアプリコットティー”が再登場いたします。 香り高い紅茶クリームとセミドライアプリコットを散りばめたアプリコットクリ一ム、RAUオリジナルのビーントゥバーチョコレートをバニラサブレでサンド。 アプリコットの甘酸っぱい味わいと、ふくよかな紅茶の香りが午後のティータイムにピッタリなNami-Namiです。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/06/19に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • お菓子の材料となる食材の小麦やフルーツ、ハーブやスパイスなどの多くは「収穫」という過程を経て、職人の手元に届き、技術や感性を加えながらお菓子のベースになります。そしてそれらをオーブンで焼き上げることで香ばしく、しっとりと、風味豊かに姿を変えお客様の元に届けることができるのです。 シナモンパイではレーズン・イチジク・ヘーゼルナッツプラリネ・アーモンドクリーム・シナモンなど、様々な材料をパイ生地で巻き、表面はサクサクと、中はしっとりと贅沢に仕上げました。イートインでは温めて提供させて頂きますので、よりサクサクとした食感でお召し上がり頂けます。 お菓子に姿を変える前の収穫された直後の食材本来のおいしさから、シェフの技術が加わり、オーブンの中でさらにおいしいお菓子の姿に変わる一連の“出来立て”の高揚感をぜひお楽しみください。

    2024/06/17に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • お菓子の材料となる食材の小麦やフルーツ、ハーブやスパイスなどの多くは「収穫」という過程を経て、職人の手元に届き、技術や感性を加えながらお菓子のベースになります。そしてそれらをオーブンで焼き上げることで香ばしく、しっとりと、風味豊かに姿を変えお客様の元に届けることができるのです。 シナモンパイではレーズン・イチジク・ヘーゼルナッツプラリネ・アーモンドクリーム・シナモンなど、様々な材料をパイ生地で巻き、表面はサクサクと、中はしっとりと贅沢に仕上げました。イートインでは温めて提供させて頂きますので、よりサクサクとした食感でお召し上がり頂けます。 お菓子に姿を変える前の収穫された直後の食材本来のおいしさから、シェフの技術が加わり、オーブンの中でさらにおいしいお菓子の姿に変わる一連の“出来立て”の高揚感をぜひお楽しみください。

    2024/06/17に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • お菓子の材料となる食材の小麦やフルーツ、ハーブやスパイスなどの多くは「収穫」という過程を経て、職人の手元に届き、技術や感性を加えながらお菓子のベースになります。そしてそれらをオーブンで焼き上げることで香ばしく、しっとりと、風味豊かに姿を変えお客様の元に届けることができるのです。 シナモンパイではレーズン・イチジク・ヘーゼルナッツプラリネ・アーモンドクリーム・シナモンなど、様々な材料をパイ生地で巻き、表面はサクサクと、中はしっとりと贅沢に仕上げました。イートインでは温めて提供させて頂きますので、よりサクサクとした食感でお召し上がり頂けます。 お菓子に姿を変える前の収穫された直後の食材本来のおいしさから、シェフの技術が加わり、オーブンの中でさらにおいしいお菓子の姿に変わる一連の“出来立て”の高揚感をぜひお楽しみください。

    2024/06/17に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • Rau緑-”鹿威し（ししおどし）にたまる水とそこに浮かぶ葉“の情景を抽象的に表現した本作品は、RAUで始めて生まれた作品であり、店名を冠したデセールです。 我々の“情景を形状に“というコンセプトのもと生み出される作品の数々は、情景をそのまま形作るのではなく、私たちの考えや美しいと思う心のフィルターを通して生み出されるものです。 鹿威しをそのまま型作るのではなく、鹿威しの手水鉢に浮かぶ葉をみて美しいと思う心から、抽象的に作品を生み出す事に意味があります。 鹿威しに浮かぶ葉や水に映る空の色は、季節の流れを教えてくれます。ある時期は赤く染まり、ある時期は散り花が浮き、若葉の色に染まります。季節の移ろいを重んじる京都で、この情景を形にする事で、我々らしい京都らしさの表現をできるのではないかと解釈し、今作品を作りました。 表面の模様は天候や時期によって変わる自然をグラデーションで表現。構成は季節の移ろいを感じられるようシーズンによって内容を変化させます。 緑が美しい季節には深みのある香りが特徴的な“ジャスミン茶のムース”の中に、パイナップルやマンゴー、セロリ、そしてお菓子としては珍しいディルを組み合わせたコンポートで構成。ジャスミンの花香る洋なしのソースは石にたまる水を表し、お茶の葉を浮かべました。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/06/14に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • Rau緑-“鹿威し（ししおどし）にたまる水とそこに浮かぶ葉“の情景を抽象的に表現した本作品は、RAUで始めて生まれた作品であり、店名を冠したデセールです。 我々の“情景を形状に“というコンセプトのもと生み出される作品の数々は、情景をそのまま形作るのではなく、私たちの考えや美しいと思う心のフィルターを通して生み出されるものです。 鹿威しをそのまま型作るのではなく、鹿威しの手水鉢に浮かぶ葉をみて美しいと思う心から、抽象的に作品を生み出す事に意味があります。 鹿威しに浮かぶ葉や水に映る空の色は、季節の流れを教えてくれます。ある時期は赤く染まり、ある時期は散り花が浮き、若葉の色に染まります。季節の移ろいを重んじる京都で、この情景を形にする事で、我々らしい京都らしさの表現をできるのではないかと解釈し、今作品を作りました。 表面の模様は天候や時期によって変わる自然をグラデーションで表現。構成は季節の移ろいを感じられるようシーズンによって内容を変化させます。 緑が美しい季節には深みのある香りが特徴的な“ジャスミン茶のムース”の中に、パイナップルやマンゴー、セロリ、そしてお菓子としては珍しいディルを組み合わせたコンポートで構成。ジャスミンの花香る洋なしのソースは石にたまる水を表し、お茶の葉を浮かべました。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/06/14に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • Rau緑-“鹿威し（ししおどし）にたまる水とそこに浮かぶ葉“の情景を抽象的に表現した本作品は、RAUで始めて生まれた作品であり、店名を冠したデセールです。 我々の“情景を形状に“というコンセプトのもと生み出される作品の数々は、情景をそのまま形作るのではなく、私たちの考えや美しいと思う心のフィルターを通して生み出されるものです。 鹿威しをそのまま型作るのではなく、鹿威しの手水鉢に浮かぶ葉をみて美しいと思う心から、抽象的に作品を生み出す事に意味があります。 鹿威しに浮かぶ葉や水に映る空の色は、季節の流れを教えてくれます。ある時期は赤く染まり、ある時期は散り花が浮き、若葉の色に染まります。季節の移ろいを重んじる京都で、この情景を形にする事で、我々らしい京都らしさの表現をできるのではないかと解釈し、今作品を作りました。 表面の模様は天候や時期によって変わる自然をグラデーションで表現。構成は季節の移ろいを感じられるようシーズンによって内容を変化させます。 緑が美しい季節には深みのある香りが特徴的な“ジャスミン茶のムース”の中に、パイナップルやマンゴー、セロリ、そしてお菓子としては珍しいディルを組み合わせたコンポートで構成。ジャスミンの花香る洋なしのソースは石にたまる水を表し、お茶の葉を浮かべました。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/06/14に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 6月22日開催”RAU BAKERY” ”RAU BAKERY”は焼き菓子やパンも得意とするシェフ二人が、親しみのあるパンを作ったらどうなるか？という試みのもと、開催するベーカリー企画。 コーヒーの豆の形を模した”コーヒードーナツ”やトロペジェンヌをオマージュした”バタークリームあんぱん”など造形美豊かなラインナップをご用意しております。 日時は6月22日（土） 1F （Chocolate&Gift）スペースにて、12時より開催いたします！お店は10時からオープンしておりますが、ベーカリー商品をお買い求め頂けるのは12時からとなりますのでご注意下さい。 前回開催時多くの方にお並び頂いたため、今回は11時からお並び列を設けるオペレーションとさせて頂きます。 お並び列は当施設「GOOD NATURE STATION」の1F入口（MAENIWA）にて、担当のスタッフが在中しておりますので、お気軽にお声掛けください。 ご来店心よりお待ちしております。 ※もちろん3Fパティスリーでは通常通りデセールもお楽しみ頂けます。 ラインナップ ・コーヒードーナツ ・紅茶と木の実のドーナツ ・ピスタチオドーナツ ・バターマドレーヌ ・バラとアーモンドクリームのパイ ・ガレット ・バタークリームあんぱん ・クロワッサン ・フィナンシェ ・クロワッサンショコラ ・シナモンパイ

    2024/06/13に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 6月22日開催”RAU BAKERY” ”RAU BAKERY”は焼き菓子やパンも得意とするシェフ二人が、親しみのあるパンを作ったらどうなるか？という試みのもと、開催するベーカリー企画。 コーヒーの豆の形を模した”コーヒードーナツ”やトロペジェンヌをオマージュした”バタークリームあんぱん”など造形美豊かなラインナップをご用意しております。 日時は6月22日（土） 1F （Chocolate&Gift）スペースにて、12時より開催いたします！お店は10時からオープンしておりますが、ベーカリー商品をお買い求め頂けるのは12時からとなりますのでご注意下さい。 前回開催時多くの方にお並び頂いたため、今回は11時からお並び列を設けるオペレーションとさせて頂きます。 お並び列は当施設「GOOD NATURE STATION」の1F入口（MAENIWA）にて、担当のスタッフが在中しておりますので、お気軽にお声掛けください。 ご来店心よりお待ちしております。 ※もちろん3Fパティスリーでは通常通りデセールもお楽しみ頂けます。 ラインナップ ・コーヒードーナツ ・紅茶と木の実のドーナツ ・ピスタチオドーナツ ・バターマドレーヌ ・バラとアーモンドクリームのパイ ・ガレット ・バタークリームあんぱん ・クロワッサン ・フィナンシェ ・クロワッサンショコラ ・シナモンパイ

    2024/06/13に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 6月22日開催”RAU BAKERY” ”RAU BAKERY”は焼き菓子やパンも得意とするシェフ二人が、親しみのあるパンを作ったらどうなるか？という試みのもと、開催するベーカリー企画。 コーヒーの豆の形を模した”コーヒードーナツ”やトロペジェンヌをオマージュした”バタークリームあんぱん”など造形美豊かなラインナップをご用意しております。 日時は6月22日（土） 1F （Chocolate&Gift）スペースにて、12時より開催いたします！お店は10時からオープンしておりますが、ベーカリー商品をお買い求め頂けるのは12時からとなりますのでご注意下さい。 前回開催時多くの方にお並び頂いたため、今回は11時からお並び列を設けるオペレーションとさせて頂きます。 お並び列は当施設「GOOD NATURE STATION」の1F入口（MAENIWA）にて、担当のスタッフが在中しておりますので、お気軽にお声掛けください。 ご来店心よりお待ちしております。 ※もちろん3Fパティスリーでは通常通りデセールもお楽しみ頂けます。 ラインナップ ・コーヒードーナツ ・紅茶と木の実のドーナツ ・ピスタチオドーナツ ・バターマドレーヌ ・バラとアーモンドクリームのパイ ・ガレット ・バタークリームあんぱん ・クロワッサン ・フィナンシェ ・クロワッサンショコラ ・シナモンパイ

    2024/06/13に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • New gelato coming soon!

    2024/06/10に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • New gelato coming soon!

    2024/06/10に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • New gelato coming soon!

    2024/06/10に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 【5/27~ 新商品のご紹介】 キャラメルクッキー抹茶ゆず . . オープン時から多くの方にご好評頂いている キャラメルクッキーから抹茶ゆず味が新登場いたします . . キャラメルクッキーの特徴は 分離寸前まで水分量を増やすことで実現する キャラメルクリームのなめらかな口溶けです . . 今回は宇治抹茶を贅沢に使用し 口溶けはそのままに濃厚の味わいに仕上げました . . またアクセントにゆずの砂糖漬けを加えることで 爽やかさを感じながらも上品な味わいをご堪能頂けます . . 店舗限定とはなりますが キャラメルクッキー抹茶ゆずが入った アソートセットも新たにご用意しておりますので ぜひご来店お待ちしております . . ※5月27日(月)からの販売となります . . produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi . . -—————— 〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 075-352-3715 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/05/25に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 【5/27~ 新商品のご紹介】 キャラメルクッキー抹茶ゆず . . オープン時から多くの方にご好評頂いている キャラメルクッキーから抹茶ゆず味が新登場いたします . . キャラメルクッキーの特徴は 分離寸前まで水分量を増やすことで実現する キャラメルクリームのなめらかな口溶けです . . 今回は宇治抹茶を贅沢に使用し 口溶けはそのままに濃厚の味わいに仕上げました . . またアクセントにゆずの砂糖漬けを加えることで 爽やかさを感じながらも上品な味わいをご堪能頂けます . . 店舗限定とはなりますが キャラメルクッキー抹茶ゆずが入った アソートセットも新たにご用意しておりますので ぜひご来店お待ちしております . . ※5月27日(月)からの販売となります . . produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi . . -—————— 〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 075-352-3715 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/05/25に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • 【5/27~ 新商品のご紹介】 キャラメルクッキー抹茶ゆず . . オープン時から多くの方にご好評頂いている キャラメルクッキーから抹茶ゆず味が新登場いたします . . キャラメルクッキーの特徴は 分離寸前まで水分量を増やすことで実現する キャラメルクリームのなめらかな口溶けです . . 今回は宇治抹茶を贅沢に使用し 口溶けはそのままに濃厚の味わいに仕上げました . . またアクセントにゆずの砂糖漬けを加えることで 爽やかさを感じながらも上品な味わいをご堪能頂けます . . 店舗限定とはなりますが キャラメルクッキー抹茶ゆずが入った アソートセットも新たにご用意しておりますので ぜひご来店お待ちしております . . ※5月27日(月)からの販売となります . . produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi . . -—————— 〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 075-352-3715 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/05/25に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • "雨に濡れた世界"をテーマに作ったデセール「Ame」 青と緑の柔らかなグラデーションがかった形状は石造りの街を、そこに雨が降り生命が輝きはじめる様子を透明の雫で、ドライフラワーは乾きから潤いゆく様子を表現しました。 様々なテクスチャーを重ね、周りはローズとバニラの甘い香りが漂うヨーグルトムースで覆っています。 雨に濡れた世界が放つ、繊細で美しい情景をお楽しみ下さい。 ※5月20日から期間限定でのご提供となります。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京區稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/05/16に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • "雨に濡れた世界"をテーマに作ったデセール「Ame」 青と緑の柔らかなグラデーションがかった形状は石造りの街を、そこに雨が降り生命が輝きはじめる様子を透明の雫で、ドライフラワーは乾きから潤いゆく様子を表現しました。 様々なテクスチャーを重ね、周りはローズとバニラの甘い香りが漂うヨーグルトムースで覆っています。 雨に濡れた世界が放つ、繊細で美しい情景をお楽しみ下さい。 ※5月20日から期間限定でのご提供となります。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京區稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

    2024/05/16に公開RAU patisserie&chocolate 日本 京都府

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  • "雨に濡れた世界"をテーマに作ったデセール「Ame」 青と緑の柔らかなグラデーションがかった形状は石造りの街を、そこに雨が降り生命が輝きはじめる様子を透明の雫で、ドライフラワーは乾きから潤いゆく様子を表現しました。 様々なテクスチャーを重ね、周りはローズとバニラの甘い香りが漂うヨーグルトムースで覆っています。 雨に濡れた世界が放つ、繊細で美しい情景をお楽しみ下さい。 ※5月20日から期間限定でのご提供となります。 produced by @yusuke_sachi @sachi.takagi -—————— T600-8022 京都府京都市下京區稲荷町2丁目318-6 GOOD NATURE STATION 1F/3F （阪急電車 京都河原町駅から徒歩2分 京阪電車 祇園四条駅から徒歩5分） Tell 0120-995-990 1F (Chocolate & Gift) 10:00-19:00 3F(Patisserie)11:00-19:00(L.018:30) -——————

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  • 【新作デセールのご紹介】 SaraーUMAMIの水彩画ー 和食で用いられる出汁は“うま味の水墨画”と評されることがあります。それは、日本人はそぎ落としたその先にある神髄のようなものに目を向ける傾向があるからだと感じます。 対照的に西洋料理や中華料理は、肉や野菜やスパイスなどを幾十にも合わせ複雑な味わいを作り上げるものが多く、言うなれば、うま味を重ねて固めていく、「うま味の油絵」のようなイメージと言えるかもしれません。 そこから着想を得て、この現代に、日本人として、パティシエとして、ＵＭＡＭＩをどう解釈するかと考えた時に、色（味）を繊細に重ねる事で日本人としての解釈から生まれるうま味を表現したいと感じ、このデセールに「うま味の水彩画」とタイトルを付けました。 水墨画のようにそぎ落とした美しさを持ちつつも、フランス菓子のもつ鮮やかさでカラフルに描き、水彩画として色（味）を重ねていく構成を目指しました。 うま味を多く含んだ食材“トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、ポルチーニ”を積極的に使用しつつも、美味しいという根底からかけ離れた仕上がりにならないよう、ＵＭＡＭＩはあくまで味わいを底上げしてくれる存在であると解釈し、塩麹を使うなど必要な箇所に必要量を的確に入れることを意識した味わいになっています。 ドライトマトとグレープフルーツ、お茶の出汁で作った「UMAMIムース」、ルバーブとトマトと日向夏のコンフィチュール、リンゴの甘酒コンフィなど、様々な味わいが重なった華やかな一品です。 produce by @yusuke_sachi @sachi.takagi

    2024/05/06に公開- 指定なし

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