Humming Coffee

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最終更新日: 2025/07/04

Humming Coffee

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【いただいた応援コメントをご紹介します⑦ 】森崇顕 / COFFEE COUNTY @morifish55 @coffeecountycc @coffeecountytokyo @coffeecountystock 「最初に末吉さんに会ったのは、僕がまだ開業前の2012年頃のことだと思います。翌年頃からコーヒー豆文通のようなやりとりが始まり、年月を積み重ねてきましたがそれは僕と末吉さんのコーヒーに対する感覚には（コーヒーだけじゃないと思いますが）近いものがあるからだと思います。コーヒーのポテンシャルが感じられるか、それを焙煎によってきちんと表現できているか、そしてそれはお客さんに伝わるものかどうか。そんな月日を経て、2022年8月のHumming Coffeeオープンの際にコーヒーを淹れに伺えたのはとても嬉しい出来事でした。そして今回、焙煎機購入のためのチャレンジということで、しかも焙煎機はEASYSTER８kg、とても美味しく、また僕らが共有する感覚を体現できるマシンだと思います、今後がさらに楽しみです！」森さんのことを知ったのは同じ仕入れ先の問屋の同じ担当者に「今焙煎が上手いのは森さんかなぁ」と言われたことがきっかけでした。そして森さんに挨拶したいなぁと福岡に会いに行ったら、なんと前職を退職後にニカラグアに行っちゃってるじゃないですか(笑) 思わずFacebookからDMを送っちゃいました。そのときに森さんに言われたエールが「生涯かけてコーヒーに真摯に向き合いましょう。」という言葉でした。森さん覚えていますか？それから交流が始まり、同じタイミングでカッピング会に参加する度に良いと思うコーヒーが似てるなぁと勝手に感じて親近感を感じていました。それからの森さんの活躍ぶりはもう皆さんご周知の通り。僕にとっては同じことを志す先輩として尊敬し、そして背中を追うような存在です。あとはお互いお酒好きというのもまた親近感が高まることだと僕は勝手に思っています。最近僕はイタリアのワインにハマっています。森さんはいかがでしょうか？(笑) また飲みに行きたいです。そんな森さんからのエール。心に沁みています。新しいお店がオープンした際にはまたコーヒーを淹れにきてください。「7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング挑戦中！」 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録を忘れずに！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/03に公開- 指定なし

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現在実施中のクラウドファンディング。体験型リターン【コーヒードリップワークショップ】を増枠しました。思いの外、あっという間に枠が埋まった体験型リターン【ドリップワークショップ】追加の要望もございましたので、もう10枠。こちらの開催は来年2月頃とさせていただき追加させていただきました。昔はWSもたまに行っている時期もあったのですが、今回はより内容の深いものにしたくて。１度のWSを2名に限定してがっつりついてレクチャーしたいと考えております。この10枠で本当に終わりです。ご検討いただくご支援者の皆様はぜひお見逃しなく。《7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング実施中！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/03に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【クラファン２日目を終えました。】初日を無事終え、お休み明けのクラファン２日目。なんとなくまだ今の状況がどうなのか、解らずにいます。なんせ初めての経験なもので。二日目の支援額は277,500円二日目の支援者数は23名現時点での支援総額は784,000円支援者総数は64名着実に一歩一歩進んでいます。二日目で達成率10%にたどり着けたのは本当に嬉しかったです。二日目も変わらずたくさんの皆様にご支援いただけましたこと改めましてありがとうございます。昨日、一昨日と実務自体はお休みだったので、クラファンのことを集中しておりましたが、今日から通常業務。毎週水曜日と言えば、卸先のお客さん用のコーヒーの焙煎を行う日。 Humming Coffeeの卸は基本的にオーダーを受けて、卸先毎に焙煎しています。既存のコーヒーを卸す先もあれば、オリジナルのコーヒーを卸すこともあります。今日も古巣沖縄セラードの焙煎機を借りて焙煎してきました。ふとね。思ったんです。ああ、もう数ヶ月もするとこの場所で焙煎することも本当に無くなるのかって。僕が使わせてもらっている沖縄セラードの焙煎機は老舗国産コーヒー焙煎機メーカーFUJI-ROYALの10kgと5kgを使っています。 10kgは沖縄セラードの2代目の焙煎機です。この焙煎機は一度使わなくなっていたのですが、父である沖縄セラード社長の末吉業久が「いつか何かあった時の為に」と大切に保管してあったものをサンエーパルコシティへの出店が決まったタイミングで復活させたものです。10年以上は使わずに寝かせていました。 5kgの焙煎機が一番若い焙煎機です(とは言ってもBeans StoreのOPENの前からはあります。）この焙煎機は僕がスペシャルティコーヒーを沖縄セラードでスタートさせ、当初はFUJI-ROYALのサンプル焙煎機「COFFEE DISCOVERY」を使って焙煎していたところ、日に日に焙煎量が増え、小型のCOFFEE DISCOVERYでは間に合わなくなり、それを見かねた父が導入を決めてくれた焙煎機です。焙煎機って、本来そんなに買い替えたり、増設したりしないものなんですよ。本来はね。沖縄セラードにはなんと15kg、10kg、5kg、COFFEE DISCOVERYの4台の焙煎機があるわけです。そのどの焙煎機にもたくさんの歴史があって。焙煎機を導入した時の想いや感情がのっかってて。父に言われていたのは「機械だとは思うなよ」焙煎機って機械なんですよ本当は。でもね違うんです。生き物というわけではないのですが。毎日毎日しっかりとコーヒー豆を焙煎してくれて、いろいろな箇所を動かして、コーヒーを焙煎するんです。だから積み重ねた分、目に見えないどこかに何か不具合で出たり。大切なパートナーであり、コーヒー屋をしていく上での核となる部分なんですよね。今日そんな焙煎機たちを見ていて、その歴史を思い返して、この焙煎機たちと離れることに寂しさを感じてしまったり。とは言え、新しい焙煎機でコーヒーと向き合うことにも本当に期待しかないと言うか。結局何が言いたいのかわからなくなってきましたが、今日も１日たくさんのご支援をいただけたという事実が僕を前に進めさせてくれるということです。明日もまたご支援をいただけるよう精進してまいります。こんな時間から活動報告。申し訳ないです。それではまた明日。おやすみなさい。《7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング実施中！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/03に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【いただいた応援コメントをご紹介します⑥ 】宗像誉支夫 / 宗像堂 @muchang1969 @munakatado 「業人くんとは、沖縄セラードコーヒー時代からのお付き合い10年以上になると思います。お店のブレンドコーヒーを焙煎して頂いています。誠実にきちんとした仕事を積み重ね信頼関係を築いてまいりました。新たな焙煎機を導入して行われるこれからの仕事に期待しています。窯はお店の心臓、どんな鼓動が刻まれていくのか楽しみです。僕らのテーマにしている奥行きと広がりのある味を目指して精進して参りましょう！」宗像堂のことは宗像さんと知り合う前から知っていました。何か経験したことの無い雰囲気の天然酵母のパン屋さん。それが初めてお店に伺った時の印象でした。それから時が経ち、同じイベントに出店してご挨拶をさせてもらい、宗像堂が大幅なお店の改装リニューアルを行うタイミングで宗像さんからお店のオリジナルブレンドの相談を受けたことから今に至ります。応援コメントにも書いてあるようにオリジナルブレンドを手がけた頃から一つのテーマとしてあったのが「奥行きと広がりのある味わい」でした。それともう一つ。常に進化し続けようということも話していました。今もなお、もっと良くできないか一人模索しています。実のところ。そんな宗像堂。やはり核となるのは石窯なのでは無いかと思います。一度朝早い時間からパンの製造を見学させていただくことがありました。すごく衝撃的だったというか。パンだけでなく、その土地、その石窯。宗像堂に関する全てから鼓動を感じるような。宗像堂に関する全てから呼吸を感じるような。宗像堂すべてが一つ一つ共鳴して出来上がるのが宗像堂のパンなんだ。そんな風に感じました。自分のコーヒーとの向き合い方にも何か通づる物があるというか。本当に学びを得た瞬間でしたね。今となっては石窯でパンだけでなく、コーヒーまで焙煎しちゃう宗像さんからの応援コメント。精進してまいります！《7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング実施中！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/02に公開- 指定なし

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【クラウドファンディング実施初日】初めて試みるクラウドファウンディング。初日が終えました。初日を終えて現時点での支援総額は506,500円支援者総数41名初めてのクラファン。初日にしてこれが多いのか少ないのか、正直わかりません。ただ僕にとってはこんなにも初日からたくさんご支援いただく皆様がいらっしゃることが何より心強い。本当に心強い。本当にこれに尽きます。これまでに一緒に仕事をしてきた後輩。これまでに一緒に仕事をしてきた別事業者。たくさんお世話になってきた地元の先輩。遠くに住む友人。そして遠くに住みながらにHumming Coffeeを推してくれるお客様。普段からHumming Coffeeを推してくれるお客様。本当にいろいろな方からの応援のコメントと支援に本当に勇気付けられています。今日はHumming coffeeのプラザハウス店は定休日。僕自身はできる限り、友人や仲間の元へ直接支援のお願いに回りました。明日以降も１つずつ着実にご支援をいただけるよう動いてみようと思います。ぜひ明日以降もこのクラファンがどうなっていくか皆さんに見続けていただけたらと思います。みなさん一人一人の応援がこのクラファンの成功へ導いてくれると信じています。まずは初日無事終えたことを心から感謝します。本当にありがとうございました！《7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング実施中！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/02に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【いただいた応援コメントをご紹介します⑤ 】ナガオカケンメイ / D&DEPRATMENT創設者、デザイン活動家 @nagaokakenmei 「町に新しくコーヒー屋さんが出来るということは、そこに人が集まって町に気持ちの流れができるということで、その店が地域や文化やクリエイションに関心や愛があれば、その周辺に質のいい気持ちが流れるということで、これまでそうした意識で町に場所を作ってきた末吉業人(なりさん)を応援するということは、その店ができる町の質を上げることに参加したことになりますね。ということで、沖縄が好きで通う自分も、クラファンで気持ちを投票します。みんなでナリさんと一緒に気持ちのいい場所を作りましょう。」ご自身が創設したD&DEPARTMENTのトラベル本「d design　travel」の制作で沖縄中を回っている時に沖縄セラードにもお立ち寄りいただき、その時の第一声が「スタバには無いようなコーヒーを飲ませてください。」それがナガオカケンメイさんとの出会いでした。その時は即座にこれしか無いじゃんということで僕もお気に入りの浅煎りのケニアをお出ししました。ちなみにこのお話、現在のOKINAWA CERRADO COFFEE Beans Storeを開店させるずっと前のお話。それ以降ケンメイさんとの関係は続き、僕が沖縄セラードを退社することを決めた少し後に「ナリさんさぁ、プラザハウスで沖縄セラードのお店作れない？」と相談を受けました。僕はもうその時は退社が決まっていたので、「もし沖縄セラードが良ければ、僕は会社辞めることにしたので、直接お話してみてください。」とお伝えしました。そうすると、「え？じゃナリさんやってよ！」１日か２日寝て考えて。プラザハウスとは当時沖縄セラードとしてお取引もありましたので、何となくイメージも湧きつつ。この場所でやる価値を見出だせてきた感覚がありました。プラザハウスでお店を作ると決めたその時から、今のHumming Coffeeにいたるわけで、ナガオカケンメイさんに始まり、平良由乃社長へと繋がりTHE COFFEE SHOP Humming Coffeeが出来上がったわけです。今となって一緒にワインを楽しむお友達のような。いやいや、僕にとっては恩人としか言いようのない存在がナガオカケンメイさんです。今回はナガオカケンメイさんが制作するVoicyでもクラファンについてお話させていただいているので、公開後はぜひご拝聴いただけたらと思います。《7/1(火)-7/31(木)クラウドファンディング実施中！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/07/01に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【いただいた応援コメントをご紹介します④ 】佐治俊克 / SAZIE GRAPHICS @sajitoshikatsu 「業人君とは、彼の前職である沖縄セラードコーヒー時代から15年ぐらいの付き合いになります。セラードコーヒーと独立後のHumming Coffeeの店作りやロゴ、パッケージなどのデザインに関わらせてもらい、彼のコーヒーと仕事への情熱を傍らで見続けてきました。「コーヒーの美味しさと楽しさをもっと多くの人に伝えたい」その思いはずっと変わることなく、努力と経験を積み重ね、沖縄のコーヒーカルチャーの発展にも力を尽くしてきたと思います。業人君の焙煎するコーヒーに出会い、新鮮な感動を覚えたりコーヒーへの価値観が変わった人は多いと思います。自分もその一人です。だから業人君から教えてもらったコーヒーの魅力をもっとたくさんの方と分かち合いたいと思います。彼の新しい挑戦を心から応援します。」トシさんとの出会いは僕が沖縄セラードで仕事をスタートさせた数カ月後のことだったと思います。沖縄セラードで働く中で、「沖縄セラードをもっと多くの人に認知してもらえたら」という想いの中で、シンボルとなるロゴマークが必要なのではないかと考えました。そんな時にご近所さんでデザインのお仕事をされていたトシさんに出会いました。まだまだ知識が本当に無い中で、たくさん対話を重ね現在の沖縄セラードのシンボルマーク(ロゴマーク)となるブラジルの国鳥のオニオオハシを中心とした現在のロゴマークが出来上がりました。そこからトシさんとは沖縄セラード、Humming Coffeeでデザインに関するお仕事を依頼してきました。たくさん対話を重ね、毎度納得度の高いデザインを上げてくれるトシさん。沖縄セラードにもHumming Coffeeにとっても無くてはならない存在です。そんなトシさんからの応援コメント！しかと受け取りました！《クラウドファンディング支援募集開始は7/1から！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ 7月1日(火)〜7月31日(木)！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/30に公開- 指定なし

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【いただいた応援コメントをご紹介します③ 】真喜志奈美、桶田千夏子 / Luft @makishi_luft 「Humming Coffee の、焙煎室を備えた新店舗。末吉さんが、のびのびと焙煎し、コーヒーを淹れ、その場を訪れる皆さんと心安らぐひとときを共に過ごす場所。その場所の設計をご依頼いただきました、Luft 真喜志と桶田より、応援コメントを送らせていただきます。おめでとうの花束を、これからがんばってねの励ましの贈りものを、焙煎機クラウドファンディングにかえて…。ご支援よろしくお願いいたします！」２店舗目となる今回の新しいお店の内装をデザイン・設計していただくLuftのお二人からの応援コメント。今回Luftのお二人に店舗デザインをお任せしたのはズバリ僕自身がお二人の運営するLuft shopのデザインが好きだから！もう本当にわかりやすい理由なんですが、あのムダのない洗練された作り方がすごく好きで好きで。特にLuft shopの床がめちゃくちゃ好きなんです！そして実際ににお話をしながら進めていく中でもしっかりと意見交換をしながらより良いお店にできるようやりとりが進んでいきます。まだお知らせはできませんが、新店舗の内装案もかなり固まりつつあります。ワクワクが止まりません。そんなお二人からもいただいた応援コメント！ぜひご覧ください！《クラウドファンディング支援募集開始は7/1から！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ 7月1日(火)〜7月31日(木)！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/30に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【いただいた応援コメントをご紹介します② 】山田浩之 / YAMADA COFFEE OKINAWA @hiro.yamco @yamadacoffeeokinawa @yamadacoffeeokinawachapter 「末吉氏は、沖縄のコーヒーシーンを語る上でなくてはならない存在ですね。愛嬌たっぷりのキャラクターに加え、熱い芯をもった同世代の頼れる仲間です。私が東京から沖縄に戻り、まだ何のつながりもなかった頃に声をかけてくれたのが末吉氏です。あの一言がきっかけで、多くの出会いと今につながるご縁が生まれました。これまで数々のシチュエーションを共に乗り越えてきた彼の新たな挑戦です。これから目の当たりにする世界観は、きっと僕らの想像を超えてくると思います。これからのシーンに彼は絶対に必要なキーパーソン。より良い未来のために欠かせないプロジェクトです。心より応援しています。」同世代にも関わらず僕よりも圧倒的経験と知識を持つコーヒーマン。それが山田浩之ことヒロです。彼が東京から戻ってきたのはいつだったか。彼の父である先代の山田珈琲がいつの間にか、「あれ？なんかお店のレイアウトとか変わってる。あれ、なんか中でギター弾いてる若い男がいる。」これはもしや、何か新しい動きがあったか？と勘ぐっていたところにヒロと出会いました。いろいろ話していくと、東京の堀口珈琲で7年？間違えてたらごめんなさい。重要なポジションも担い、深くコーヒーに携わってきた彼。僕なんかよりも圧倒的な知識量と技術を持ち合わせ、沖縄に戻ってきた時は少し尖ってました(笑) ですが、彼もpotohotoのテツさん同様に沖縄におけるスペシャルティコーヒーを浸透させ、日常化させるため、共に業界を盛り上げる活動をしてきた仲間だと感じています。そんなヒロからの応援コメント！染みます！《クラウドファンディング支援募集開始は7/1から！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ 7月1日(火)〜7月31日(木)！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/29に公開- 指定なし

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【いただいた応援コメントをご紹介します①】山田哲史 / COFFEE potohoto @coffeepotohoto @yamadatetsuji 「 Humming Coffeeの末吉業人くんは、同世代のコーヒーロースターとして、一緒にいろいろなコーヒーやイベントを共にしてきた仲間です。スペシャルティコーヒーと生産者にもフォーカスしている姿勢も共感が持てます。今回Humming Coffeeで、EASYSTERという焙煎機を導入することになりました。今までとはまた違う風味のコーヒーが飲めるだろうことを楽しみにしております。ぜひクラウドファンディングで応援して、楽しみにしていましょう！」テツさんとの出会いはもうどのくらい経ちますかね 14年くらいかな？ COFFEE potohotoは沖縄県那覇市安里の栄町市場にあるスペシャルティコーヒーの専門店。沖縄でもスペシャルティコーヒーを取り扱う先駆者として開業当時から今なお沖縄のコーヒー業界を盛り上げています。現在では台湾やインドネシアに自ら赴き、コーヒー生産者との関係を深め、コーヒー豆を直接輸入することも行います。また世界的なコーヒーのコンペティション、「CUP OF EXCELLENCE」の審査員として今年はコスタリカ、これまでに台湾やタイなどでも審査をしてきた実績のある焙煎士です。テツさんとは沖縄の新しいコーヒーの時代。新しいスペシャルティコーヒーの時代を共に作り上げてきた仲間として、尊敬し、僕に取っては同業の兄貴のように感じている人です。そんなテツさんから気持ちのこもった応援コメント。ぜひご覧ください！《クラウドファンディング支援募集開始は7/1から！》 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！ 7月1日(火)〜7月31日(木)！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/29に公開- 指定なし

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【6/28(土) 金子のドーナッツ！久しぶりに届きます！】明日6/28(土)は久しぶりに届きます！暑い時期はすこーし動きが鈍くなるので、お休みしていましたが、久しぶりに金子のドーナッツがやってきます！ @boulangerie.enne 今回は下記の２種！・バニラシュガードーナッツ・ブリオッシュのカフェラテドーナッツ明日は１４時頃から販売開始できるよう準備しています！暑い暑い夏！ドーナッツにCAFUN @cafuneokinawa Eのアイスクリームをトッピングするも有りですよ！ぜひお試しください！「7/1(火)〜7/31(木)までクラファンチャレンジ！」クラファンへのリンクはプロフィール画面から！ぜひお気に入り登録をお願いします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/27に公開- 指定なし

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【コーヒー焙煎機購入を目標にクラウドファンディングにチャレンジします！】いよいよ告知解禁となります！昨年春頃からずーーっと探し続けてきてHumming Coffeeのコーヒー焙煎所兼コーヒーショップとなる物件が遂に遂に見つかりました！本当になかなか見つからず… 本当に見つかるのか新しいお店の物件。と、悩み続けていましたがそのタイミングはふとした時に訪れました。理想とする広さを備えたその物件ではコーヒーの焙煎を軸としてコーヒーショップのOPENを目指し動き出しています。 OPENの目標は１１月あたり。 OPENに向けて内装の手配や、機材の手配。今回一番大きな出費はまさしくコーヒー焙煎機。プラザハウスにてHumming CoffeeをOPENさせてからコーヒーの焙煎は古巣沖縄セラードコーヒーの焙煎機を貸していただきながら焙煎していました。沖縄セラード時代から使い慣れ続けてきた老舗国産メーカーFUJI-ROYALの焙煎機を使い続けることもとてもとても悩みましたが、今回はHumming Coffeeにとっても大きなチャレンジとなる韓国製コーヒー焙煎機「EASYSTER」の導入。コスト面もさることながら、その性能面の高さがとても魅力的な焙煎機がEASYSTER。僕がこれまで積み重ねてきた焙煎の知識と経験をフルに活かせることができる焙煎機だと確信を持っています。今回のクラウドファンディングはこのEASYSTERを購入する為に支援金を募ります。支援していただく皆様にとってもより良く、楽しいリターンを考えながら今回は数種の支援に対するリターンも用意しました。ぜひご覧いただきこれからより楽しくなるHumming Coffeeを一緒に盛り上げていただけたらと思います！支援募集ページ１週間前の公開。 CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録を忘れずに！ 7月1日(火)〜7月31日(木)！ぜひご支援いただきますようお願いいたします！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/06/24に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【 NEW RELEASE 】 Humming Coffeeでもオープン当初から人気のあるコロンビア、ウィラ県のコーヒーのご案内です。今回もコロンビア、Osito Coffee からのロットです。 Osito Coffee主催のコンペ、Copa de Oro 2022 にて5位（ピンクブルボン）に輝いたJose さんのコーヒーです。今回はコンペ外の通常ロットとして買い付けたホセさんのピンクブルボン。今やウィラの代表的な品種と言えるピンクブルボン種、中でも世界の名だたるロースターが買い付けるのがホセさんのコーヒー。ホセさんは今やピンクブルボン生産者の代表格と言えそうです。彼の生産するピンクブルボンはウォッシュドながらもフルーティな果実感の秘訣は、パルピング前のチェリーの発酵行程にあると伺えました。本ロットはチェリーを収穫から24時間置きパルピング、その後60時間の発酵行程がとられています。ピンクブルボンらしい風味特製を感じさせながら、フローラルなアロマから、ブラックベリーやレモンやオレンジ、プラムのような果実感で、ジューシーな味わいからきび砂糖のような甘さが続いていきます。生産者 : Jose Elcias Martinez Guzman（ホセ・エルシアス・マルティネス・グスマン）農園名 : Finca El Casino（カジノ農園）生産国 : Colombia（コロンビア）地域 : Sinai, Palestina, Huila（ウィラ県、パレスティナ、シナイ）品種 : Bourbon Rosado（ピンクブルボン）生産処理方法 : Washed（水洗式）標高 : 1,720m ローストレベル : Light roast（浅煎り）フレーバープロファイル : Floral、 Grape、 Blackberry、 Lemon、Orange、Plum、BrownSugar、 Juicy、Round Mouthfeel, Long Aftertaste、Complex 一足先にオンラインストアからご購入いただけます。ぜひお試しください！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/05/25に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 5月10日(土)～20日(火)までネコポス送料無料キャンペーン！】ご案内が遅くなりましたが、今月も本日より！オンラインストアにてご利用いただけるクーポンコードをご用意しました☕ 決済の際に、クーポンコード「humming05」のご入力で配送方法「ネコポス」が無料になります。先月から少しずつNEWコーヒーをリリースしていますので、ぜひこの機会にたくさんのみなさまに当店のコーヒーをお楽しいただけますと嬉しいです！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：https://humming-coffee.okinawa

2025/05/10に公開- 指定なし

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【また秋にお会いしましょう。】去る4月26日(土)、27日(日)はBook&more bazaar vol.6でした！今回からプラザハウス２階フロア全体を使用して規模も大きく、出店者も増え、トークイベントなど、いつものゆうげん君といってつさんの演奏、さどやんの紙芝居。たくさんのお客様が本当に楽しい時間を過ごしていだけるイベントにできたのかなぁと感じています。今2024-2025シーズンは一旦これで終わり。次は2025-2026シーズン。また秋にお会いできるよう運営として準備します。お楽しみに。 SPECIAL THANKS @bookandmorebazaar @plazahousesc @bookparlor.shinabi

2025/05/02に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【臨時営業のご案内】いよいよ今年もGWが始まります！ Humming CoffeeではGW期間中の定休日に当たる火曜日は臨時営業を行います！臨時営業日時 4/29(火・祝)(昭和の日) 営業時間10：30-19：00 5/9(火・祝)(振替休日) 営業時間10：30-19：00 たくさんのご来店心よりお待ちしております！今年のGWもプラザハウスを盛り上げていきます！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/28に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【店主イチオシの生産地ペルーのトップスペシャルティ】ようやくようやくの正式リリースとなります。 PERU COE 23年受賞ロットです。はて？COE(カップオブエクセレンス)とは？グアテマラなどの中米、ブラジル、コロンビアなどの南米、インドネシア、タイのアジア、エチオピアなどのアフリカなどの世界各国のスペシャルティコーヒー生産国で各生産国事に行われる国際スペシャルティコーヒーの品評会です。一カ国につき、約300ものコーヒーが集まり、国際審査を経て、国際審査を通過して初めてカップオブエクセレンスを受賞するというスペシャルティコーヒー界でも敬意ある品評会として知られています。今回のコーヒーをご紹介します。農園主のエドソン・モンタルバンはコーヒー生産者として４代目となる青年です。子供の頃からコーヒー農園の間を走り回ったり遊んだりして育ちました。 2019年にペルーの首都リマから戻り、コーヒー生産について新しいアイディアと農業技術を持ち帰り、両親のコーヒー農園運営を手伝いました。 2021年に今回のコーヒーのゲイシャ種を１haを植え付けた結果、品質の高いコーヒーの生産に成功し、COEの受賞へと結びつきました！ PERU COE 2023年 16位受賞 Finca Montalvan Geisha Natural 生産エリア：ペルー、カハマルカ、ラ・コイパ生産者∶エドソン・ダレディ・モンタルバン・エレラ品種：ゲイシャ標高：1,700m プロセス：ナチュラル焙煎具合：朝煎り/ライトロースト Tasting Note：Black Tea、Floral、Apricot、GreenApple、BlackCherry、CitrusFruit、Jasmine、PassionFruit、Maric&Bright Acidity、Complex.、Elegant とにかくもう僕イチオシのコーヒーです。少し価格も高く、80g売りとなりますがぜひお試しいただきたいコーヒーです！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/26に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 Book&more bazaar Vol.6 】 6回目を迎える \ Book & more Bazaar 本ともっとバザール / 4月は本と花の祭典の月そこで2階全体に空間を広げて開催いたします！本にまつわる対談も。沖縄市プラザハウスにてお待ちしております。ハミングコーヒーでは宜野座産の完熟苺を使った季節限定のイチゴミルクシェイクもご用意しています！香料など一切使用していないすっごく甘くて香り高い苺を堪能していただけるミルクシェイク！絶対に飲んでください！ ================================== Book & more Bazaar 本ともっとバザール vol.6 2025年4月26日(土)27日(日) 2日間 11:00 - 17:00 PLAZA HOUSE 2階にてイベントアカウント @bookandmorebazaar ================================= ◯ BOOKS ・思い出書店（本の交換）・小雨堂（沖縄本・絵本・サブカル）・古書ラテラ舎（沖縄本・アート・まんが）・さどやんブックス（絵本・オリジナル絵本）・d books （建築など） ※4/26(土)のみ・波止場書房（旅・自然・沖縄本）・はなうた書房（新刊本・小さな出版社の本）・Photobooks on the Road（洋書）・book café Bookish（雑誌・絵本・洋書）・Books Siesta（アート・デザイン・不思議な世界）・ブックパーラー砂辺書架（絵本・洋書・沖縄本）・ボーダーインク（沖縄本・バーゲン本）　※4/26(土)のみ・My Piece Art Project（オリジナル本・ワークショップ）・山ブックス（やんばる関連本・棚主さんの本） ◯ FOOD 4/26(土) ・CAFUNE(アイスクリーム and more...) ・sotto(ティラミス and more...) ・so bubble(焼菓子) ・RUUCHOO(月桃チマキ) ・羊羊(和菓子) ・珈琲ロマン(焼菓子and more…) ・喫茶utau(お食事、焼き菓子) ・SANBAI(アジアンフード) ・ソイトビオ(ベーカリー) ・mokuyobi(焼菓子) 4/27(日) ・Chianon(焼菓子) ・TESIO(シャルキュトリー、enneとのスペシャルコラボフード) ・boulangerie enne(ベーカリー) ・mimitab(魯肉飯 and more...) ・菓子オオムラ(焼菓子) ・Puu(ベーカリー) ・Tanto Tempo(イタリア食材、お菓子) ・kanto(焼菓子) ・ippe coppe(ベーカリー、焼菓子) ・BROWN ROLL(シナモンロール and more...) ◯ SOUVENIRS ・LETTER STAND lolo ※4/27(日)のみ・märch lifestyle & green ※4/27(日)のみ・中村活版印刷所・工房ぴゅあ・kamitopia ・詩とパール・KAGONOITO ・galleryと暮らしの道具hagibune ◯ EXPERIENCE / MUSIC ・紙芝居屋さどやんの紙芝居ショー　4/26(土) 15:00 ・ 4/27(日) 14:00 ・ゆうげん&いってつ Cello & Guitar 演奏　4/26(土) 12:00・4/27(日) 13:00 ◯ TALK 4/26(土) 13:00-14:00 スペシャル対談「本を循環させる仕組みと情熱」・BOOKSじのん　店長天久斉・D&DEPARTMENT PROJECT 代表ナガオカケンメイ ※対談のあとには模擬競り市も開催！ ◯ DESIGN 天久まよ @amekumayo イベントに関するお問い合わせ : ◇THE COFFEE SHOP Humming Coffee 　@humming_coffee_okinawa 　098-989-0908 ◇ブックパーラー砂辺書架　@bookparlor.shinabi #bookandmorebazaar #本ともっとバザール

2025/04/25に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【ホンジュラス、セルバンド・ガロの上質なブルボン種】久しぶりのホンジュラス、スペシャルティコーヒーのリリースです。ホンジュラスのコーヒー生産地として知られるラ・パス県の秘境とも呼べるエリアにサンティアゴ・プリングラという生産地があります。そこに1957年に生を受けたのが今回紹介するコーヒー生産者セルバンド・ガロ・ロドリゲス氏です。彼自身は22歳の時からコーヒーの生産に携わりました。コーヒーの栽培には農薬などを一切使用せず、生産処理も伝統的な水洗式を行います。一つ一つの工程を丁寧に行われたこのコーヒーは凛としたキレのある味わいが特徴で、中煎りで焙煎することで程よい濃度感で上品な酸味がとても心地よく、少し懐かしい喫茶店で飲むような良いコーヒーを感じられます。 Serbando Gal Rodorihduez Chichicastal Bourbon Washed From HONDURAS 生産地域∶ホンジュラス中西部、ラ・パス県、サンティアゴ・プリングラ生産者∶セルバンド・ガロ・ロドリゲス品種∶ブルボン種標高∶1,700m 精選∶伝統的な水洗式(フリーウォッシュド) 焙煎具合∶中煎り/ハイロースト Tasting Note∶Chocolate、Cacaonib、AmericanCherry、LongAfterTaste、BrightAcidity、CleanCup、Silky&Rich MouthFeel 画像は2023年に行った東京の駅のコーヒーショップで偶然会えたらセルバンドです(笑) 突然すぎてびっくりでした(笑) THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/20に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 nokï & mokuyobi. POP UP EVENTのご案内】 Humming Coffeeでもお馴染みのお二人のPOP UP EVENT！久しぶりに開催です！そうです。そんな季節です。イチゴの季節です！みなさんお待ちかねのイチゴの季節ですよ♫ 早速今回のお品書きです！ nokï @noki_cake ・イチゴのショートケーキ・ミルフィーユトライフル仕立て mokuyobi. @mokuyobi.okashi ・ヴィクトリアサンドケーキ・クラフティ・いちごババロア系そしてHumming Coffeeではこの日から宜野座村産完熟イチゴのミルクシェイクもリリースです。イチゴ尽くしの１日となります！今回もご購入制限がございます！お一人様お菓子を各種お一つずつまでの購入制限とさせていただきます。できるだけ多くのお客様の手にお届けできらと思います。ご理解いただけたら幸いです。お電話でのお取り置きはいたしません。販売開始は14時半となり、ご来店順でのご案内となります。店頭にて並ばれる際は他のお客様もいらっしゃいますので、14時15分頃からお願いします。たくさんのご来店心よりお待ちしております！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/16に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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