🍡和菓子教室&お家カフェ☕️@神戸CozyDiningroom*主宰Michiyo Kudo

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浮島・練り切りレッスン最終日が終わりました。生徒様の集合写真撮るの忘れてめちゃくちゃ残念😣💦 次のお菓子を決めなくちゃって試作したり、レッスン準備のことで頭がいっぱいでした。ようやくお菓子と日程を決め、さあお風呂に入ってゆっくりしようとした時、明日の予定はなんだっけ？とスケジュール見たら、なんと‼️午前英語、午後からダンス😱 月に一度の英語、月末だからまだまだと思っていたら、明日だった‼️ 今から読まなくちゃなんです😰💦💦 めちゃくちゃ焦ってるのに記事書いてるし。明日の午前はゆっくりしよう・・と思っていたけどとんでもなかった😰💦 今から読んで、何時に寝られるかな💦💦 ではでは👋

2024/05/30に公開

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@mitsuysawada 先生のテーブルコーディネートレッスンへ今回はJune brideをイメージして、白やレースのコーディネート。そこへオレンジ色のお料理が盛り付けられるとパーッと明るく華やかになります。外はあいにくの大雨でしたが、お部屋の中はこんなに素敵な空間でした。先生、ご一緒できた皆様、楽しい時間をありがとうございました😊💕💕 #テーブルコーディネート #テーブルコーディネートレッスン #ホワイトテーブル #June bride をイメージして #tablesetting

2024/05/29に公開

#テーブルコーディネート#テーブルコーディネートレッスン#ホワイトテーブル#June#tablesetting

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今日は豆大福と胡桃のキャラメリゼ大福を作りました。これも次回のレッスンの試作です。フルーツ大福は皆さまご自分で何度か作られたことがあると思います。豆大福は前にフルーツ大福とともにレッスンでしました。胡桃のキャラメリゼしたものを豆の代わりに入れるだけなのです。やめとこうと思いました😅💦 今から明日のレッスンの準備します。明日の生徒さまにはこの大福を召し上がって頂きます😊 #cozy和菓子教室 #豆大福 #胡桃のキャラメリゼ大福 #試作 #手作り和菓子 #和菓子大好き #wagashi

2024/05/29に公開

#cozy和菓子教室#豆大福#胡桃のキャラメリゼ大福#試作#手作り和菓子#和菓子大好き#wagashi

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「思い出」に上がって来た過去写真です。4年前に作っていたらしい😅 紫陽花の季節。 4種類は作れないけど、やっぱりレッスンの意匠に取り入れたい。でも、今から日程組んだら紫陽花の季節終わっちゃいますね💦💦 うーん🧐 なかなか日程とお菓子が決まらない。 #cozy和菓子教室 #練り切り #紫陽花 #四ひら #柏葉紫陽花 #手作り和菓子 #和菓子大好き #何作りましょう

2024/05/29に公開

#cozy和菓子教室#練り切り#紫陽花#四ひら#柏葉紫陽花#手作り和菓子#和菓子大好き#何作りましょう

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次のレッスンで何作ろうと考えていて、京都・和久傳さんの『笹ほたる』のレシピがありました‼️ これ、前から作りたかったのです。老舗の料亭はお菓子にもこだわりがありますね。和久傳さんのお菓子の本に作りたいお菓子がたくさんありました。これからも参考にさせて頂き作って行きたいと思います😊💕💕 #cozy和菓子教室 #羊羹 #抹茶羊羹 #和久傳 #笹ほたる #手作り和菓子

2024/05/28に公開

#cozy和菓子教室#羊羹#抹茶羊羹#和久傳#笹ほたる#手作り和菓子

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チョコレートテリーヌ（次男作）「チョコレートテリーヌ作ったんやけどいらん？」って聞かれて、「ヘビーでネットリしたの苦手やからいいわ」ってはじめは言ったけど、せっかく作ったのだから味見させてもらうわってことになって持って来てくれました。食べてみると、ヘビーじゃないし、甘すぎないし、むしろ後味がスッキリしてもっと食べたい感じでした。実際、残ったのを少しずつ食べてしまいました😅💦 私は和菓子専門だけど、息子は洋菓子作るのが好きで週末になると何か作ってくれます。便利な道具談義にも花が咲きます🤭 晩御飯にはジンギスカンを作ってくれました。なんか逆だわ😅 私も時々はおかず持って行ってますけどね😁 私も今日は台所でいろいろ作りました。気候も良いし、家の用事も捗るし、お出かけはしてないけど、なんか良い日曜日でした🥰 #チョコレートテリーヌ #手作り #息子作 #思ったよりずっと美味しい #ありがとう

2024/05/26に公開

#チョコレートテリーヌ#手作り#息子作#思ったよりずっと美味しい#ありがとう

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浮島・練り切り〜水芭蕉レッスン2回目が終わりました。今回の練り切りの水芭蕉の作り方、一種類は作り方を変えました。千筋に押してから三角棒で葉っぱの形を作ったのですが、今回は茶巾絞りにしました。三角棒より形が作りやすいと思いますが、どうでしょうか。浮島は今回は蒸し器と、オーブンレンジビストロのスチーム機能を使いました。オーブンレンジの方がうまく蒸せました😅💦茶碗蒸しやプリンもビストロで失敗しないで作れますから。浮島は早く出来上がります。練り切りもみなさま手早く作れて、いつもより早く終わりました。その後、私は食事会に出かける予定がありましたが、余裕で間に合いました😊👍 皆さま、ご参加ありがとうございました🙇‍♀️💕💕 #cozy和菓子教室 #浮島 #2色浮島 #練り切り #水芭蕉 #楽しかった #ご参加ありがとうございました

2024/05/25に公開

#cozy和菓子教室#浮島#2色浮島#練り切り#水芭蕉#楽しかった#ご参加ありがとうございました

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昨日は横浜から友が来て、4年前に亡くなった親友のお墓参りに行き、その後神戸を観光しました。コロナ禍の間に亡くなった友はとても大きな存在だったのに、葬儀にも行けず、位牌にお参りにも行けてなかったので、念願のお墓参りでした。お墓のあるお寺の名前だけ聞いていたので、果たしてお墓を見つけられるかと思ったけど、友が導いてくれたのか、すぐに見つかり、しっかりとお話して来ました。念願かなって本当によかったです。それから後は谷町九丁目のお寺から、ビューンと神戸まで行き、二人で観光しました。観光船に乗ってイタリアンを食べて、すっかり夜になって夜景も楽しめて、本当に充実した一日でした。遠方から来てくれた友に感謝。心が晴れました🥰💕💕 #お墓参り #神戸観光 #イタリアン #オステリアガウダンテ神戸ハーバーランド店 #ハーバーランド #楽しかった #感謝

2024/05/17に公開

#お墓参り#神戸観光#イタリアン#オステリアガウダンテ神戸ハーバーランド店#ハーバーランド#楽しかった#感謝

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浮島・練り切りレッスン初日が終わりました。今日はお馴染みの方ばかりでお喋りの花が咲きました😊💕 お菓子は二色浮島と練り切りで水芭蕉を作って頂きました。水芭蕉は意匠を決めるのに、あれやこれやと考え迷いましたが、シンプルなのにしました。久しぶりのレッスンで、久しぶりの練り切りでした。生徒様も同じですよね😅 練り切りはやっぱりお抹茶と食べるのが一番美味しいです😋💕 お茶時間を楽しんで頂けたらと思います。お茶菓子、一品冷蔵庫に入れたままお出しするのを忘れていたのが有り、残念でした😅 いつもこんなんです💦 ご参加ありがとうございました😊 #cozy和菓子教室 #浮島 #練り切り #水芭蕉 #ご参加ありがとうございました

2024/05/16に公開

#cozy和菓子教室#浮島#練り切り#水芭蕉#ご参加ありがとうございました

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最近作ったお菓子 pic①昨日は和み庵和菓子教室で「花しょうぶ」と「栗饅頭」を作りました。 2色の外郎生地を伸ばして貼り合わせるのが難しかったです。伸ばすの苦手です😅💦 @ryouichi.kureura 先生ありがとうございました🙇‍♀️ pic② そこからは大阪のイベール邸へ @the14th.moon 端午の節句の室礼を拝見して来ました。遅くなったのでお茶の時間を早退させて頂いて、お茶菓子を持ち帰らせて頂きました。帰ってからお抹茶とともに頂きました。 pic③イベール邸の帰りにギャラリーで蓬・菖蒲を買って来ました。これを以前に作った折形の菖蒲包に入れてバッチリ、毎年使える飾りが出来上がりました。この折形は @wanokoto_life 先生に習いました。やっと活かすことができました😊🙌 そして最後のpicは「浮島」です。今日、楽しい集まりがあったので、持って行きたかったので作りました。何切れも味見してしまいましたが美味しかったです。ついパクパク食べちゃいました😅💦 「浮島」は和風スポンジケーキです。丸い型で作って餡クリームでデコレーションすればバースデーケーキだって作れます。和菓子作れるようになって本当によかった🥰💕💕 #cozy和菓子教室 #浮島 #外郎 #唐衣 #栗饅頭 #和み庵和菓子教室 #和包み #折形 #イベール邸 #節句

2024/05/11に公開

#cozy和菓子教室#浮島#外郎#唐衣#栗饅頭#和み庵和菓子教室#和包み#折形#イベール邸#節句

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水引きレッスン〜玉結び〜 pic①②はいきなりティータイムにお出しするお菓子の写真で失礼しました😅💦 今月は人数が多かったので、お茶菓子の準備して並べると華やかで嬉しくなってつい先に写真を前に持ってきてしまいました🙇‍♀️ 水引きの玉結びは細かい作業なので結構大変そうでした。でも何個も作ってコツを掴むと簡単に作れるようになります…との先生のお言葉。 @niwatoritori3 先生、今月もありがとうございました。来月もどうぞよろしくお願い致します。来月は6月13日、紫陽花を作ります。今、満席ですが、午後の部増設も可能ですので、ご興味あればDMでお問い合わせください。本業の和菓子レッスンの宣伝が全然できてないですが😅💦💦 5月15日13時〜浮島と練り切り（水芭蕉）を作ります。キャンセル席が有ります。 #cozy和菓子教室 #水引きレッスン #玉結び #和菓子大好き #和文化大好き #ご参加ありがとうございました

2024/05/08に公開

#cozy和菓子教室#水引きレッスン#玉結び#和菓子大好き#和文化大好き#ご参加ありがとうございました

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GW楽しんでいます😋 pic①昨日、オットと食事→カクテル→カラオケ🎤スナック pic② 友達とランチ会。ハーバーランドのGRILL TABLEでメイン➕バイキング。眺めの良いレストランでゆっくり楽しみました。 pic③〜先日、お友達宅で持ち寄りパーティーへ。焼きチーズフォンデューや、北海道の毛蟹や、キッシュなど珍しいお料理がたくさん並びました。私は 🍴チャプチェを巻いた生春巻き、 🍴きのこのソテー 🍴豚軟骨の夏みかんマーマレード煮 🍴かるかん饅頭お持たせにかるかん饅頭をたくさん作りました。ほんと、和菓子はヘルシーで美味しいです。作れるようになってよかった😊👍💕💕 今日も超良いお天気。私は冬物の片付けをします💪 #ポットラックパーティー #GRILL TABLE #バイキング #かるかん饅頭 #お持たせ #和菓子 #和菓子大好き #cozy和菓子教室 #体重戻るのあっという間 #楽しいGWを

2024/05/04に公開

#ポットラックパーティー#GRILL#バイキング#かるかん饅頭#お持たせ#和菓子#和菓子大好き#cozy和菓子教室#体重戻るのあっという間#楽しいGWを

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私がよく使わせて頂いている#漆地紋様紙の作家さん @atelier_yo_ku が能登半島地震でご自宅と思い入れのあるギャラリー・アトリエを全焼されました。今も仮設住宅で大変な思いをされています。再建に向けて頑張ってらっしゃいます。是非応援をお願い致します。畠中さんのプロフィールから応援プロジェクトに参加できます。よろしくお願い致します。 https://www.instagram.com/atelier_yo_ku?igsh=enNyN2I5aXUxeGFn https://readyfor.jp/projects/atrelierYo-Ku?sns_share_token=80bc0454de67ad0423aa&utm_source=pj_share_url&utm_medium=social #能登半島地震 #能登半島地震支援 #漆地紋様紙 #応援よろしくお願いします

2024/05/01に公開

#漆地紋様紙の作家さん#能登半島地震#能登半島地震支援#漆地紋様紙#応援よろしくお願いします

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コープカルチャー生活文化センターでの和菓子レッスンが終わりました。今日は『麩饅頭』をお教えすることになっていましたが、麩饅頭って実はとっても簡単なんです。１時間で終わってしまいます😅 せっかくお越し頂くのだから余った時間で練り切りもお教えしたいとスタッフの方に相談したら大丈夫とのことで、急遽練り切りを2個作って頂くことにしました。麩饅頭は体力勝負みたいな感じですが、練り切りは細かい作業なので神経を使います。練り切りを作り終えたら『疲れた〜💦』と声が聞こえてきました。皆さまの作品を並べると、やっぱり華やかでいいなって思いました。ご参加ありがとうございました😊 次回は秋に薯蕷饅頭レッスンをさせていただきます。またお知らせしますね💕💕 #コープカルチャー生活文化センター #cozy和菓子教室 #麩饅頭 #手作り和菓子 #生麩饅頭 #お家でも作れます #美味しい和菓子 #和菓子大好き #ご参加ありがとうございました

2024/04/25に公開

#コープカルチャー生活文化センター#cozy和菓子教室#麩饅頭#手作り和菓子#生麩饅頭#お家でも作れます#美味しい和菓子#和菓子大好き#ご参加ありがとうございました

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@wanokoto_life 優子先生の和包みのレッスンに参加しました。キリっとした菖蒲包みと水引きのあやめを教えて頂きました。水引きの菖蒲にも色々な結び方があるのだと思いました。お茶の時間には走りの新茶と綺麗な菖蒲の包紙のお菓子と珍しい苺ミルクの烏羽玉を頂きました。新茶にはうぶ毛が浮かんでいるそうで、よく見るとほんと、細かいうぶ毛が見えました。私は小さな蓬麩饅頭を作ってお持たせにしました。素敵な作品が作れて、美味しいお茶が飲めて、美味しいお菓子も頂けて、幸せな時間でした🥰💕💕 優子先生、ありがとうございました🙇‍♀️😊💕 #和包み #和包みレッスン #水引き #菖蒲 #水引きレッスン #お茶の時間 #新茶 #美味しかった

2024/04/24に公開

#和包み#和包みレッスン#水引き#菖蒲#水引きレッスン#お茶の時間#新茶#美味しかった

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次男が隣に住み始めて、３週間。生活にもやっと慣れて昨日は趣味のケーキ作り🍰 手始めに紅茶シフォンケーキを作ってくれました。私の友達にシフォンケーキの先生がいるので出張レッスンお願いして教えてもらおうかなんて話しています。最後のpicは昨日晩御飯食べに行ってからOld Kobe にカクテルを飲みに行きました。いつも付き合ってくれるってことはないと思うけど、週末の楽しみが増えました😊💕 #シフォンケーキ #手作りケーキ #息子作 #カクテル #週末

2024/04/21に公開

#シフォンケーキ#手作りケーキ#息子作#カクテル#週末

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昨日は @kusumicook ゆりこさんのブラジルフェスタへ行って来ました。ちょっと遠いので、なかなかお邪魔できないのですが、仲良しの方々と楽しみにしていました。着くとまぁ❣️なんて豪華なお料理が並んでいました。お庭でガーデンパーティーです😍でも陽射しが強すぎて、お部屋の中でゆっくりと食べて飲んでお喋りして・・・楽しい時間はあっという間に過ぎて行きました。ブラジルの飲み物もお料理も、とってもおいしかったです😋👍💕 ゆりこ先生、ご一緒できた皆様、ありがとうございました😊💕💕 #ブラジルフェスタ #ガーデンパーティー #パーティー料理 #美味しかった #楽しかった #ありがとう

2024/04/19に公開

#ブラジルフェスタ#ガーデンパーティー#パーティー料理#美味しかった#楽しかった#ありがとう

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少し時間が経ってしまいましたが、今月の水引きレッスン「結びの会」では『菖蒲』を教えて頂きました。 4月に入ってすぐでしたので、外は桜が開くのを待っていた時期でした。次回は5月7日に『玉結び』を教えて頂きます。いつも先生がお土産に可愛い水引きを作ってくださっています💕 @niwatoritori3 まきこ先生、ありがとうございました😊 来月もよろしくお願い致します🙇‍♀️💕 #水引き #あやめ #水引きレッスン #玉結び #cozy和菓子教室

2024/04/18に公開

#水引き#あやめ#水引きレッスン#玉結び#cozy和菓子教室

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大好きな愛子先生が5年ぶりに関西にお越しくださいました。サロンに着くと🌸がいっぱい。外も満開、お部屋の中も桜がいっぱいの幸せなレッスン。そしてお料理もどれもこれも美しくてとっても美味しかったです🥰💕💕💕 愛子先生の同期の瀬戸内美八さんが同じテーブルに🤩✨✨ まさかのラッキー🤞‼️ お料理・桜・瀬戸内美八さんのトーク‼️ この上ない至福の時間を過ごさせて頂きました💕💕💕 ウェルカムドリンクとデザート担当の愛子先生のご主人様、アシスタントで入られたナンシー先生、他皆様のチームワークが素晴らしかったです。先生、ご一緒できた皆様、ありがとうございました😊💕💕 #おもてなし料理 #テーブルコーディネート #パーティー料理

2024/04/10に公開

#おもてなし料理#テーブルコーディネート#パーティー料理

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柴田音吉洋服店義父母宅の片付けも最終段階です。写真のように柴田音吉洋服店の服の箱やハンガーがたくさん出てきました。私が嫁ぐ前だから45年以上前はずっとこのお店でスーツやコートを誂えていたみたいです。半世紀も経つのに、箱はしっかりしていて、その箱に義母は色んな物を入れて保管していました。綺麗な小さな箱には残りの布やボタンが入っていて、中には柄物もあったので、義母の洋服も誂えていたようです。神戸で初めてスーツを作った発祥の店のようです。全てオーダーメイドなので、お値段見たら高いです。結婚してから作ったのを見たことないです😅💦 この際、しっかりした箱だけど、潰して捨てることにします。でもハンガーは残しとこうかな。使えるし。本当に捨てるのにはエネルギーが要ります。親類の結婚式の写真や過去の手帳、手紙、『先祖の品』って言う箱に詰めて置いてるけどかなり場所をとっています。どうしたら良いのでしょうね😓 #実家の断捨離 #柴田音吉洋服店 #立派過ぎる箱 #捨てがたい #断捨離疲れ

2024/03/30に公開

#実家の断捨離#柴田音吉洋服店#立派過ぎる箱#捨てがたい#断捨離疲れ

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