コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順米粉パン そば粉の違いで吸水変わります 米粉パンとそば粉、とても相性が良いなとおもってます。 でも米粉の吸水率も品種によって違うように、 そば粉も吸水が異なります。 cottaで2つそば粉を注文して比べてみました。 新得産の方が若干吸水しました。 もしかするともっと大きな差がでるものもあるかも？ 今回は粉と水、1:1で混ぜてどのくらい差があるのか調べました。 はじめて使う粉の場合、ぜひ確認してみてくださいね。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #そば粉 #蕎麦粉2024/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/そば粉#そば粉https://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦粉#蕎麦粉1.31%750【悪い事例】ドライいちじく酵母の米粉シナモンロール フルーツ種の米粉パン講座（初級）3ヶ月目メニュー。 ドライいちじくの糖度が高いので、ちょっと色はシゲってます。今日のシナモンロールは、工程を間違えたので高さがあまり出ませんでした。 悪い事例です。 このパンはサイリウムハスクを減らしています。 「ベタベタで作りにくいです！」 「張り付いて巻けません！」 そんなお声もいただきましたが、 簡単にしたければ、サイリウムハスクを増やせば良いですよ、そうお伝えしてます。 でも食感は変わります。 ふわふわにしたければ、今のレシピ通りに、 簡単にしたければ、 サイリウムハスクを増やす、 もしくは骨格に変わるものをプラスする、 じゃあ、骨格につながるものは何か？ サイリウムハスクの代わりになるものは何か？ レッスンでは、レシピを自分なりに変えていってくださいね、そうお伝えしてます。 作りやすさを重視するか？ ふわふわを重視するか？ 植物性製品をつかうことを重視するか？ 工程を変えるのもひとつです。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #シナモンロール #シナモンロールパン2024/06/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/シナモンロール#シナモンロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/シナモンロールパン#シナモンロールパン3.21%1830米粉と小麦粉ハードパン作りで思うこと ここ最近、 米粉の自家製酵母ハードパン、 小麦粉の微量イーストハードパン、 小麦粉の自家製酵母ハードパン、 焼いてます。 米粉と小麦粉で自家製酵母ハードパン作りを比べたとき、 考え方が同じと思うことと、 変えないといけないなと思うこと、 色々ありました。 誰かの参考になれば嬉しいです。 近々、無料体験レッスン企画をご案内します！ ご案内は公式LINEから行います！ ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #カンパーニュ #米粉カンパーニュ2024/06/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉カンパーニュ#米粉カンパーニュ1.0%570梅酵母の米粉カンパーニュ。 少しずつ配合を調整しています。 梅酵母は少しクセありです。 発酵力は強いです。 その酸味をどうパンにいかすか、を考えています。 吸水率が低く、比容積が伸びやすいミズホチカラだけで焼くのは簡単ですが、 玄米粉、そば粉、オートミール粉、、、などなど、 他の粉の割合が増えれば増えるほど、詰まった感じになるので、あとは焼き方かなぁ。 骨格も弱い方が好みなので、その辺りももう少し調整します。 粉量多い、どっしりカンパーニュ。 クラスト厚めで、ガリガリ、 内側ふんわり、 ほのかな酵母の酸味と粉の味を楽しむ、 そんなカンパーニュを目指します。 こちらは、米粉パン講座（中級）メニューになります。 個人的に中級は、ハード系入れていきたいと思ってますが、みなさん米粉のハードパン、お好きですか？ ふわふわ系が好きですか？ よかったら、またストーリーズでアンケート流しますのでご意見ください🙏 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #カンパーニュ #米粉カンパーニュ #梅酵母2024/06/25に公開- 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リールはローズマリー酵母ですが、 無難なのは甘い酵母液です🙆♀️ （レーズン、りんご、柑橘など） ぜひ作ってみてくださいね♡ ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #グラノーラ #手作りグラノーラ2024/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/グラノーラ#グラノーラhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りグラノーラ#手作りグラノーラ1.84%1050パイナップル酵母 スターター入れて24時間後には完成しました。 12時間後には泡が溜まり、シュワシュワいっててめちゃめちゃ元気です。 今回は、西表島のピーチパイン。 芯も美味しくて食べてしまいました。 酵母起こしには皮を使いました。 パイナップル酵母で個人的に注意していただきたいのは、 ☑︎パイナップルが外国産の場合は、皮は使わない （農薬の観点から） ☑︎パイナップルの実を使うときは、基本、なにかスターター入れる （基本、実には酵母はいない） ☑︎小麦パンには向かない （グルテン分解される） 私のレッスンでは、この酵母の良さを最大限にいかす米粉パン作りをします。 良いことがいっぱいあるのです。 気になる方は、近々レッスン案内しますので、公式LINEにご登録くださいね。 ご登録はプロフィール欄から @bread_simply ↑ ↑ ↑ ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 すでに20名以上の方が学んでいただいているフルーツ酵母の米粉パン講座。 初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #パイナップル酵母 #ピーチパイン2024/06/23に公開- 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公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #梅酵母 #梅シロップ #米粉カンパーニュ #カンパーニュ2024/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/梅酵母#梅酵母https://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉カンパーニュ#米粉カンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュ3.61%2060ローズマリー酵母小麦カンパーニュ ※ローズマリー酵母の起こし方、完成シーンは、別のリールを参考にしてください。 最近、実は小麦パンを焼くことが多いのです。 小麦と米粉なら、小麦の方が圧倒的に情報が多く、 小麦パンからもってこれる理論は多いと思ってます。 グルテンあり、なしの差は大きいですが、 パン作りの根本は同じです。 ただ、ローズマリー酵母は、小麦と米粉で大きな違いは出ます。 その違いを見つけていくのが、楽しいなと感じています。 グルテンを摂取しない、ではなく、 グルテンを弱くつくり、 さらに適度に分解する、 そういうパン作りも、 「グルテンフリー」じゃないけど、 腸活に繋がるんじゃないかな、 最近、そう思ってきました。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 米粉パン初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #ローズマリー #レーズン酵母 #カンパーニュ #カンパーニュ練習中2024/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー#ローズマリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ練習中#カンパーニュ練習中1.91%1090ローズマリー酵母完成 ローズマリー酵母が完成しました。 ※起こし方は、2〜3つ前のリール投稿してます スターター（完成した酵母液）入れたので、起きるのも早かったです。 めちゃめちゃ元気に起きる時と、起きない時があって、 最近はあまり元気よく上がりません。 でも、パンにすると、結構スムーズに生地上がります。 シュワシュワと泡が上がることが、 絶対完成とは言い切れないです。 明日は、これでパンを焼きます。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 米粉パン初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #ローズマリー酵母 #ローズマリー2024/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー酵母#ローズマリー酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー#ローズマリー1.58%900基本のレーズン酵母 レーズン酵母は、小麦パンでは古くから使われている酵母です。 パンに甘み、深みが加わります。 それでいて味が主張しすぎないので、 どんなパンにも合う。 何か別の酵母と併用しても喧嘩しない。 米粉パンにも使えるし、美味しい。 でも、ドライいちじくの方が米粉パン向きかな。 酵母起こすときは、瓶の大きさに対する食材の量、水の量、大事です。 最低限、気をつけてください。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 米粉パン初級講座2期生、9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #ドライいちじく #いちじくパン2024/06/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじくhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちじくパン#いちじくパン2.0%1140ドライいちじく酵母 メーカーによる違い ドライいちじく酵母は、レーズン酵母に比べて、 メーカー（商品）による違いが大きいと思ってます。 発酵力はさほど変わらないので、 違いは発酵力以外の観点です。 レーズン酵母の方がブレがないので、扱いやすくはありますが、 個人的にはドライいちじく酵母は、米粉パンと相性が良いと感じます。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、米粉パン初級講座9月スタート！ 公式LINEで近日ご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #ドライいちじく #いちじくパン2024/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじくhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちじくパン#いちじくパン1.88%1070ローズマリー酵母起こし フレッシュなローズマリーで酵母を起こすと、 やはり乾燥ローズマリーとは違うなぁと感じます。 ローズマリー酵母の小麦パンも、米粉パンも、 生地感は違いますが、本当に美味しくて大好きです。 梅雨のジメジメした時期、 ハーブの酵母を起こすと、 なんとなくすーっとします。 そろそろ九州北部も梅雨入りです。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、初級講座9月スタート！ 公式LINEですべてご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #ローズマリー酵母 #ローズマリー #ハーブパン2024/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー酵母#ローズマリー酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ローズマリー#ローズマリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブパン#ハーブパン3.26%1842梅シロップで残った梅で酵母を起こしました 浸透圧で梅が萎んだので、たくさん瓶に詰めました。 pHは普通の青梅より高く、パンにしても扱いやすそうな印象です。 完熟梅で酵母を起こした様子は、1つ前のリールで投稿してます。 どんなパンを焼こうか、わくわくしてます。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、初級講座9月スタート！ 公式LINEですべてご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #梅シロップ #梅シロップ作り #梅酵母2024/06/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ作り#梅シロップ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅酵母#梅酵母2.31%1320梅酵母完成 完熟した南高梅使って酵母を起こしました。 甘い香りがします。 桃みたい。 酸性度もそこまで高くなく、扱いやすそうです。 米粉パン、まだ焼いたことないので焼いてみようとおもいます。 作りたいパンのイメージがモクモク湧いてきます。2024/06/14に公開- 指定なし2.05%11702024/06/12に公開- 指定なし1.49%850トマト酵母のカレーパン 小麦パン カレー麹をつかいました。 パリパリチーズがまた美味しい。 カレーパンを揚げたくない、 パン粉をつけてやくとポロポロするから子供に食べさせたくない、 そんな思いからこのフォルムになりました。 卵、牛乳不使用。 #トマト酵母 #カレーパン #カレー麹 #手作りカレーパン #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 カレーパンは揚げる派？焼く派？2024/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト酵母#トマト酵母https://www.instagram.com/explore/tags/カレーパン#カレーパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー麹#カレー麹https://www.instagram.com/explore/tags/手作りカレーパン#手作りカレーパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室2.03%1160トマト酵母を起こしました シュワシュワしてても完成ではありません。 見た目以外にも判断基準があります。 アルコール臭がするか否か、 これはとても大事な判断基準です。 最後の動画からあと半日くらい室温におけば完成かな。 トマト酵母は起こしやすいのでおすすめです。 今の私の関心は、 単に酵母を起こすことではありません。 深めれば深めるほど、 もっともっとスケールが大きいことになる、 そう気づきました。 講座生さんには、 そんな考えがある、 （実行しなくてもいいけど） それを知ってもらいたいと思ってます。 フルーツ酵母について、深く知りたい方はお待ちしてます。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、初級講座9月スタート！ 公式LINEですべてご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #りんご酵母 #ドライいちじく2024/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんご酵母#りんご酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじく1.82%1040米粉パンのもっちり、私は苦手です もっちりが苦手な方、 ぜひいらしてください😊 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、初級講座9月スタート！ 公式LINEですべてご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #りんご酵母 #ドライいちじく2024/06/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんご酵母#りんご酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじく2.21%1260わたしがだいすきなもの。それは、、、、 「酵母です」 私が育てている酵母ちゃんたちの菌種、量を知りたかったけど、なかなか難しかった。。。 でも、調べているうちに、 いろんな面白いことがわかって、 あー、あの自家製酵母のパン屋さんが、 あの場所にお店を構える意味は、 こういうことか！！ と勝手に納得してました。笑 菌は目に見えないから神秘的。 でも、 見えないからこそ、怖くもあり、 見えないからこそみたくなる。 でも、 たとえ見えたとしても、それ以上に大事なことを考える方が良い、 色々調べて今はそう思います。 野生酵母と、その仲間たちへの愛♡溢れてます。 とても変な教室ですが、 フルーツ酵母に興味がある方が、 たくさん集まってくださってます。 ご興味ある方はいらしてください。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、初級講座9月スタート！ 理論講座1期生は本日5/31締め切り。 ※本日中に個別相談予約された方含む 公式LINEですべてご案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #りんご酵母 #ドライいちじく2024/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんご酵母#りんご酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじく3.07%1687米粉パン 成形で食感が変わる？ 成形2つを比べました。 生地は全く同じ。 成形時の力加減、変えました。 片方は下が詰まったけど高さが出たもの、 片方は横に広がり、ふんわり仕上がったもの。 どうやって成形するかによって、 発酵見極めも、 食感も変わります。 もう少し検証しようと思います。 ＊ ＊ 4月スタート フルーツ種の小麦パン、米粉パン講座 増席分含めて満席になりました。ありがとうございました！ 【小麦パン】🈵 【米粉パン】 第2木曜日チーム 🈵 第2金曜日チーム 🈵 第4火曜日チーム 🈵 次回は、7月ごろ米粉パン（初級）募集予定 公式LINEで先行案内します！ LINE登録はプロフィール欄のリンク先から @bread_simply ↑ ↑ ↑ こちら #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #フルーツ酵母 #レーズン酵母 #生米パン #りんご酵母 #ドライいちじく2024/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんご酵母#りんご酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじく1.98%1112<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 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