コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順あの梅酵母、今度は米粉パンにしてみました ぷくぷく元気な酵母、そして中種を使ったおかげで、 翌々日でもクラムはしっとり。 前回の酵母づくりを保存してくださった方、ありがとうございます☺️ パン編も楽しんでもらえたらうれしいです。 ︎ ✳︎ ✳︎ 公式LINEプレゼントリニューアル🎁 公式LINE登録限定で、 フルーツ種のグルテンフリーパンづくりスタートBOOK （全11ページ）をプレゼント🎁 さらに、アンケート回答いただくと、実際にレッスンで使用しているスライドの一部をお渡しします。 🎁プレゼントの受け取り方🎁 ①プロフィール欄のURLをタップ ⇩ ⇩ ⇩ @bread_simply ②公式LINEのURLをタップして登録するだけ ※すでにLINE登録されてる方は、 スタートブック とメッセージいただくと、すぐ受け取れます。 ぜひ受け取って参考にしてくださいね。 #梅酵母 #米粉パン #フルーツ酵母 #発酵生活 #グルテンフリー #自家製酵母 #季節を楽しむ #サステナブル暮らし2025/07/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅酵母#梅酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ酵母#フルーツ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/季節を楽しむ#季節を楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブル暮らし#サステナブル暮らし1.79%1020梅シロップの梅、どうしてますか？ そのまま捨てないで、ぜひ酵母を起こしてみてください⭕️ 美味しい米粉パンできますよ♪ 今年は小さな梅しか手に入らなかったので、 小さい梅でシロップを作ってます🙏 次回リールでは、米粉パン焼いてみますね！ ✳︎ ✳︎ ✳︎ 公式LINEプレゼントリニューアル🎁 公式LINE登録限定で、 フルーツ種のグルテンフリーパンづくりスタートBOOK （全11ページ）をプレゼント🎁 さらに、アンケート回答いただくと、実際にレッスンで使用しているスライドの一部をお渡しします。 🎁プレゼントの受け取り方🎁 ①プロフィール欄のURLをタップ ⇩ ⇩ ⇩ @bread_simply ②公式LINEのURLをタップして登録するだけ ※すでにLINE登録されてる方は、 スタートブック とメッセージいただくと、すぐ受け取れます。 ぜひ受け取って参考にしてくださいね。 #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #梅シロップ #梅仕事2025/06/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事11.78%61854公式LINEプレゼントリニューアル🎁 公式LINE登録限定で、 フルーツ種のグルテンフリーパンづくりスタートBOOK をプレゼント🎁 「フルーツ種の米粉パンってどんな風に作るの？」 「フルーツ種ってなんだろう？」 「初心者🔰でもできるかな？」 そんな方の疑問や不安にお答えするために、 1冊の本📕（PDF）を作りました。 できるだけ丁寧に、わかりやすく作ったつもりです！ 文章、写真、動画を使って説明しています。 さらに、アンケート回答いただくと、実際にレッスンで使用しているスライドの一部をお渡しします。 フルーツ種のこと、米粉のこと、 より深く知ってもらえるはずです。 🎁プレゼントの受け取り方🎁 ①プロフィール欄のURLをタップ ⇩ ⇩ ⇩ @bread_simply ②公式LINEのURLをタップして登録するだけ ※すでにLINE登録されてる方は、 スタートブック とメッセージいただくと、すぐ受け取れます。 ぜひ受け取って参考にしてくださいね。 #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #米粉食パン2025/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉食パン#米粉食パン0.95%540フルーツ種の米粉1斤食パン この食パンは、キウイ酵母を使っています。 でも、キウイをどんな風に使うかによって、かなり配合変わります。 冬ごろは、国産の無農薬キウイがたくさんあったので、皮で起こしてました。 今は、海外産しかないので、実で起こすしかない。 海外産でも、グリーン、レッド、などなど、いろんな品種があります。 要するに、1つのフルーツであっても、ものすごーーーくブレる要素がたくさんなのです。 それに加えて、もちろん環境温度が変われば、発酵スピードも変わる。 サイリウムハスクを使わず、 米粉ペーストも使わず、 発酵種も使わない、 流し込み生地。 激ムズ！！ だから、レッスンでは、レシピは渡すけど、ガイドラインでしかないのです。 生地を見て、 酵母の状態みて、 材料の意味を考えて、 毎回、足したり引いたり。 感覚をオンラインで伝えるのは大変だけど、 これができたら何でもできるよ！ まだ未完成の受講生さんも、最後までサポートしますので一緒に頑張りましょう。 公式LINE登録3大特典🎁 ①時短米粉ピザ ②酵母渋滞解消グラノーラ ③酵母起こしチェックリスト ご登録はプロフィール欄のリンク先から ↓ ↓ ↓ @bread_simply #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #米粉食パン2025/06/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉食パン#米粉食パン2.3%1310ブルーベリー酵母の特徴は？ 色が濃くつく割には、、、 実を入れたいけど、入れると水分調整が難しいので、 少し米粉パン作りに慣れてから使うのが無難です！ 公式LINE登録3大特典🎁 ①時短米粉ピザ ②酵母渋滞解消グラノーラ ③酵母起こしチェックリスト ご登録はプロフィール欄のリンク先から ↓ ↓ ↓ @bread_simply #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #ハートパン #プルーベリー2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ハートパン#ハートパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/プルーベリー#プルーベリー1.07%610おしりパン企画は、6/30まで！（終了しました） 先週のインスタライブがすごい反響で🙌 なので、もう少しアーカイブ残します。 アーカイブは6/30まで。 7/1になったら消します🙏 それに伴い、おしりパン企画も6/30まで延長！ 公式LINEで、 おしりパン とメッセージいただくと、 配合お伝えします。 よければ活用くださいねー！ 公式LINEの登録は、プロフィール欄のリンクから↓ @bread_simply #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #ハートパン #白パン #おしりパン2025/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ハートパン#ハートパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/白パン#白パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おしりパン#おしりパン2.8%1600レーズン種の米粉カンパーニュ、気泡比較 作り方で若干気泡が違うのわかります？ 右側の方が若干詰まってる。 どんな風に種を作り、 どんな風に使うのか？ そんなことを中級レッスンではお伝えしてます。 子ども2人に撮影手伝ってもらった🙌 手が可愛くて、パン持って〜と母がお願いして持ってもらった3枚目。笑 #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #ハートパン #カンパーニュ2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ハートパン#ハートパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュ2.73%1560フルーツ種の米粉パン講座（初級）3期生、終了しました！ 2〜5枚目の投稿は、受講生さんのパンや、お声をのせてます。 5ヶ月目は、柑橘系酵母のノアレザン。 セミハード生地です。 （本格的なハードパンは中級でやります） ☑︎米粉ハードパンの生地の扱い ☑︎なぜ柑橘系なのか？柑橘系酵母の扱いと特徴 そして、最終回では、これまでのまとめとして、 赤サフのメロンパンレシピをみながら、ドライいちじく酵母液バージョンへの置き換えについて考えます。 そもそも、 ☑︎このメロンパンはどんな食感？ ☑︎このメロンパンはなぜこの配合？ それから、 ☑︎ドライいちじく酵母に置き換えるならどこを変える？（そもそもどんな酵母だっけ？） ☑︎食感を変えたいなら、どこをどう変える？ など、みんなで議論します。 正解がないので、面白いです。 なかなかリアルタイムでレッスンに参加できなかった方、 まだ発酵見極めに自信がない方、 満足いく出来になってない方、 受講生のみなさま、サポートしますのでメッセージくださいね！ 5ヶ月間ありがとうございました！ 引き続きよろしくお願いします✨ #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室 #ハートパン2025/06/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ハートパン#ハートパン1.12%640フルーツ種の米粉パン（中級モニター）レッスン終了しました 5ヶ月目、最後は前種を使ったカンパーニュ。 写真2・3・4・5枚目は受講生さん。 6枚目は、室温放置3日目の様子です。 外側は少しぼろっとしますが、内側はしっとり。 リベイクしないで食べました😋 全然いらない。 最後のレッスンでは、 種をどんな風に作るのか？ 冷蔵中種は、通常の中種と違うのか？同じなのか？ 中種が萎むとはどういうことか？ダメ？良い？ 小麦の中種と、米粉の中種は同じ？違う？ など。 最後まで細かくてすいません😅 来月はイベントレッスン。 とにかく楽しく、気楽にパン作り楽しみましょう♪ 本当にありがとうございました！ #自家製酵母 #自家製酵母パン #自家製酵母パン教室 #天然酵母パン教室 #米粉パン教室 #手作り米粉パン #オーバーナイト #オンラインパン教室2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン教室#自家製酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作り米粉パン#手作り米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーバーナイト#オーバーナイトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンラインパン教室#オンラインパン教室1.38%790市販のイースト、サイリウムハスク使いません キウイ酵母の1斤食パンは、作り方によって ☑︎気泡の出方 ☑︎香り 違います。 かなり違う！ 最近は二次発酵2時間かからない。 （過発酵じゃないよ） そっちの方が安定するし、なにより香りが良い！ フルーツ種の米粉1斤食パンは、フルーツ種を理解するだけでなく、米粉パン作りの全貌が見える感じ。 難しいけど、美味しくて、面白くてハマるレシピです。 今回は海外産キウイだったので、皮は使わず実だけ使用。 焼いた生地は少し黄色がかっていて、素材の違いを実感しました🤔 次回講座は、2025年9月スタート。 ※キャンセルがあったので、あと2名追加募集します 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 講座の詳細や、個別相談のご予約は公式LINEから確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #プロテアーゼ #キウイ #キウイ酵母 #天然酵母パン教室2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/プロテアーゼ#プロテアーゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/キウイ#キウイhttps://www.instagram.com/explore/tags/キウイ酵母#キウイ酵母https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン教室#天然酵母パン教室2.7%1540レーズン種の「完成」とは？ みなさん、なにをもって完成としてますか？ しゅわしゅわしたら？ レーズンが全部浮いたら？ 発泡ピークは室温？ 冷蔵庫？ 色々ありますよね。 ひとつ大事な目安は、 「アルコール臭がするか？」 個人的には冷蔵庫でピークが好きです。 あと、砂糖の量をどう考えるか？ 砂糖の量で菌も違います。 あと、小麦パンと米粉パンで、基本的に酵母量や使い方は同じと思ってますが、やはり変えた方が美味しいなと思うポイントもあります。 詳しくはレッスンでお伝えしてます。 なるべく複雑にならないように、がんばってます。 次回講座は、2025年9月スタート。 ※キャンセルがあったので、あと2名追加募集します 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 講座の詳細や、個別相談のご予約は公式LINEから確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母2025/06/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母1.89%1080フルーツ種の米粉パン講座4期生（9月スタート）募集中 ※本講座は9月からですが、イベントは7月から ※大変ありがたいことに定員の半数以上がすでに埋まっております。お早めに個別相談会のご予約をお願いします。 （ご予約期限…6/13まで） 約1年半で40名以上の方が受講され、 30名以上の方がお仕事にしたいと受講される講座。 ☑︎米粉パン教室の先生 ☑︎米粉パンを販売している方 ☑︎これから先生や販売をしたい方 そして、 ☑︎お米農家さん ☑︎フルーツ農家さん なども集まる講座です。 もちろん、趣味を深めたい方もたくさんいらっしゃいます♪ 【こんな方におすすめ】 ☑︎米粉パンの味が単調で物足りなさを感じている方 ☑︎フルーツ種で米粉パンを焼いてみたい方 ☑︎もっちり食感が苦手で、小麦パンのような食感を求める方 ☑︎探究心、研究心旺盛な方⇨これ大事！ 【おすすめしない方】 ☑︎時短、簡単を求める方 ☑︎すぐに答えが欲しい方（試行錯誤するのが苦手な方） ☑︎パン作りを1度もやったことない方（小麦パンの経験があれば、米粉パンの経験なくても👌） なかなか正解が見つけにくい自家培養酵母。 オンラインレッスンですが、zoomを使った少人数制＆個別LINEでのサポートもありますので、安心してくださいね。 フルーツ種の米粉パン講座（初級）9月スタート！ 4期生、残り若干名募集中⭐︎ 気になる方は、プロフィール欄のリンクをご覧ください。 個別相談会でお待ちしております♪ 0期生 🈵 1期生 🈵 2期生 🈵 3期生 🈵 #米粉パン教室 #自家製酵母 #レーズン酵母 #天然酵母パン #自家製酵母のパン教室 #手作りパン2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン#天然酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母のパン教室#自家製酵母のパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパン0.35%200米粉パンと小麦パンのクープの違い フルーツ種の米粉パン5ヶ月目、最終回メニュー。 セミハード生地のこのパン、もともと小麦レッスンで人気メニューで、それを米粉にするならば！？と考えました。 小麦パンならではの香ばしさ、 セミハード生地ならではの皮の厚さ、 複数種類のレーズン＆くるみがたくさん入り、 具に負けない生地を作りました。 そして、最後のクープ。 小麦パンのクープと米粉パンのクープって、どうしても違いますよね。 米粉パンのクープは、作るもの。 ポイントはめくりあげる。 バイーン、バイーンと生地をめくって作る。 じゃないと、ただの模様になります😅 他にも蒸気をどれくらい入れるのか？入れないのか？ 米粉パンと小麦パンの焼成温度はどうなのか？ とか、色々と考えます。 次回講座は、2025年9月スタート。 個別相談会はあと3名で締め切ります🙏 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 講座の詳細や、個別相談のご予約は公式LINEから確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #米粉ハードパン2025/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉ハードパン#米粉ハードパン1.91%1090米粉ベーグル好きですか？ もともとベーグルは、コース講座には入ってないのですが、 ベーグルリクエストをいただいたので作ってみました。 作ってみると、ベーグルってほんと奥が深いですね！ 小麦では何度も作ってて、 それをそのまま米粉で作ろうと思うと、 ☑︎生地がちぎれる（伸びない） ☑︎すぐカチカチになる（平たいドーナツでぷっくりしない） ☑︎焼くとシワシワ 美味しくないし、見た目も悪い😅 写真2枚目のブルーベリー🫐ベーグルは、もうカチカチでした。。。。シワもよってるし、見た目もイマイチ。。。 今回、ベーグルレッスンは、 講座生さん限定コミュニティの中でレッスンします🙌 （もちろん、9月スタート生さんも対象です） いつやるかはお楽しみ♪ 今年中にはやりますね。 ☑︎成形のコツ ☑︎ケトリングのコツ ☑︎焼成のコツ 色々あるので、楽しみにしててください！ もう少し改良したいので、頑張ります。 次回講座は、2025年9月スタート。 個別相談会はあと3名で締め切ります🙏 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 講座の詳細や、個別相談のご予約は公式LINEから確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #ベーグル記録 #米粉ベーグル2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル記録#ベーグル記録https://www.instagram.com/explore/tags/米粉ベーグル#米粉ベーグル2.8%1600酵母起こしに特別なものはいらない フルーツ種を起こすのって、なんか大変な作業！？と思われていそうですが、意外と身近な道具で起こすことができます。 ⭐︎道具⭐︎ ☑︎瓶 ☑︎電子スケール ☑︎温度計 ⭐︎材料⭐︎ ☑︎フルーツの皮 ☑︎水 ☑︎砂糖 これだけ。 起こし方、管理のポイント、などなど、 本を読んだだけではわからない違いをお伝えします。 なぜ、酵母の起こし方が本によって違うのか？ 何が正解！？ と思ってる方、 なんか上手くいかない… と思ってる方、 美味しい米粉パンを作りたい！ と思っている方、 まずは個別相談会にいらしてくださいね。 次回講座は、2025年9月スタート。 個別相談会はあと3名で締め切ります🙏 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 講座の詳細や、個別相談のご予約は公式LINEから確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #クッペ2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/クッペ#クッペ0.96%5505月レッスン終了しました！ 参加いただいたみなさま、参加できなかったけどアーカイブ見てくださったみなさま、ありがとうございました！ 中級クラスはクッペ。 「シンプルだけど生地が美味しい」 そんな声をたくさんいただきました。 ガスオーブンのみなさんは、焼減率20%超え！ かるーいクッペになってて、気泡はもちろんがっつり😆 初級クラスは、バターロール。 ☑︎レーズン酵母 ☑︎ドライいちじく酵母 ☑︎キウイ酵母 ☑︎パートフェルメンテ の4種類。 少しずつ配合が違います。 来月はいよいよラスト。 最後までよろしくお願いします！ 次回講座は、2025年9月スタート。 個別相談会はあと4名で締め切ります🙏 半年に1回しか募集しません。 少人数制にこだわります。 先行予約フォームや、講座の詳細はハイライトのリンク先から確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #クッペ2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/クッペ#クッペ1.23%700酵母完成の見極め方 ポイント4点 専門書では、pHがどれくらいに下がったら完成とか、 糖度が何度になったら完成とか、 特別な道具を使うことも多い完成見極め。 でも、家庭にはそんな難しい器具はない。。。 だから、最低限のチェックポイント4つ、お伝えしました。 参考になったら♡お願いします！ …… 次回講座は、2025年9月スタート。 すでに40件近くのご予約をいただいております。 先行予約フォームや、講座の詳細はハイライトのリンク先から確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #キウイ2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/キウイ#キウイ1.05%600同じ培地でも酵母菌が違えば味が違う 酵母菌は無味無臭です。 同じ培地で酵母菌を増やしたとしても、 酵母菌の種類が違うと、 ☑︎発酵温度 ☑︎代謝物 が違う。 特に、発酵温度が違うことはわかってましたが、 「代謝物が違う」 このことをすごく感じたことがありました。 フルーツ種って、色々やってると、 あー、このフルーツはこの温度でもいいけど、 あー、このフルーツはこの温度ダメだな、と 思うことはありました。 これからは、 「代謝物に注目」。 そして、 「欲しい酵母菌のセレクション」 今の目下の研究テーマです。 受講生さんも意味不明だと思うのですが、 「代謝物の比較」は、今年の秋ごろ、実感してもらえるような機会を作りたいなと思っています。 （希望者のみ😂） できるだけ分かりやすく！を念頭に頑張ります💪 …… 次回講座は、2025年9月スタート。 すでに40件近くのご予約をいただいております。 先行予約フォームや、講座の詳細はハイライトのリンク先から確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母 #キウイ2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/キウイ#キウイ2.17%1204圧倒的に香りが違う！ フルーツ種の米粉パン（初級）受講生さんインタビュー @prithivi.kazue 米粉お菓子の販売をされているかずえさん。 小麦のパンのご経験はありましたが、米粉パンは私の講座がはじめてだったそうです。 最初は酵母起こし、発酵見極めなど、慣れない中で頑張ってくださいました！ インタビューの全編はYouTubeで公開中！ 無料レシピや検証動画もありますので、YouTube覗いてみてくださいね。 …… 次回講座は、2025年9月スタート。 すでに40件近くのご予約をいただいております。 先行予約フォームや、講座の詳細はハイライトのリンク先から確認ください。 …… #米粉パン #レーズン酵母 #米粉パン教室 #自家製酵母2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母0.54%301レーズン酵母の米粉ベーグル 「ベーグルレッスンして欲しいです！」 という受講生さんの声から少しばかり試作。 ☑︎つるっとテカテカしてること（シワがない） ☑︎固くないこと（焼きたて美味しいのに冷めると硬いのは❌） ☑︎ボリュームがあること（ドーナツではない） ☑︎餃子の羽のような跡ができないこと 考えてみるといろんなポイントがある、米粉ベーグル。 業務用オーブンで焼いたのですが、1番良い感じに焼けました🙆♀️ またレンタルするので、そのときは当日中に仕込みから焼き上げまでやってみます。もちろんレーズン種使って。 さて何個焼けるのか？！ 販売を想定した特訓です。 ちなみにベーグルはレッスンしてません🙏 コミュニティ内で突然やるかもしれません。 受講生のみなさま、お楽しみに。 …… 次回講座は、2025年9月スタート。 すでに40件近くのご予約をいただいております。 先行予約フォームや、講座の詳細はハイライトのリンク先から確認ください。 …… #米粉パン #ロールパン #米粉ベーグル #レーズン酵母 #米粉パン教室2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロールパン#ロールパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉ベーグル#米粉ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/レーズン酵母#レーズン酵母https://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン教室#米粉パン教室4.26%24301234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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