シノノメ製パン所

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最終更新日: 2026/04/05

シノノメ製パン所

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- パン屋は毎日同じように生地を作ったり成形したりしているけれど、同じ作業でも少しずつパンの表情が違ってきます。例えばクロワッサンだと、膨らみ方や層の模様も毎日ほんのり変わっています。本日もありがとうございました！明日もお待ちしております。

2025/04/03に公開- 指定なし

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- しとしと小雨の土曜日パンを成形しながらレイニーブルーが流れてきて、とても雰囲気がある朝でした。今週もありがとうございました！来週もパンたくさん焼いてお待ちしております。

2025/03/29に公開- 指定なし

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- トマトとカシューナッツのバトンオイル漬けのセミドライトマトと香ばしいカシューナッツ、そしてコクのあるチーズが合わさったお食事パン。柔らかい生地をねじってバトン状にし、焼き上げました。ピクニックの軽食にもおすすめ。一口サイズにカットしておつまみにしても！

2025/03/25に公開- 指定なし

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- 本日も沢山お越しいただきありがとうございました！明日の土曜日は少し人員が薄めです。オープン直後は少しお待たせする時間帯もあるかと思いますが、いつも通り頑張って焼いて、笑顔でお待ちしております！明日からしばらく暖かい一週間になりますね。桜も咲きはじめ、とても春らしいお天気。ぜひお散歩がてらふらっとお立ち寄りください！

2025/03/21に公開- 指定なし

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- チャイガナッシュのクラフィンはご好評につき、4月いっぱいまで延長しました！ラムレーズンのミルクフランスは4月からレモンクリームに。クロワッサン・オ・ザマンドのチョコバナナも今月までで、4月からは鉄観音茶に変わります。桜も咲きはじめ、今年は暖かくなるのが早い気がします。今週もどうぞよろしくお願いいたします。

2025/03/17に公開- 指定なし

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- 今週もありがとうございました！蔵前神社のミモザを見に、沢山の人がこの辺りにいらしている気がします。明日16日（日）は定休日、17日（月）は書籍撮影のために臨時休業です。次は18日（火曜日）より、通常営業します。どうぞよろしくお願いいたします！

2025/03/15に公開- 指定なし

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- マロンパイもう少し暖かくなるまで、お出ししています。春からは新しいパイが登場予定。またご紹介しますね。マロンパイの出勤が終わるまでどうぞよろしくお願いします！

2025/03/12に公開- 指定なし

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- 今週も寒い中ありがとうございました！来週も12:00-18:00お待ちしております。

2025/03/08に公開- 指定なし

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- りんごの紅茶煮フランスアールグレイで煮詰めた青森産のこだわりりんごお茶の香りがふわっと、ジューシーでしっとり甘い。週末まで、雨や雪予報が出ていますね、明日の雪は積もるのでしょうか。明日3/5(水)も書籍撮影のために臨時休業します。今週はイレギュラーな営業になって申し訳ありません。 6(木)、7(金)、8(土)は通常通り営業いたします、どうぞ、よろしくお願いいたします！

2025/03/04に公開- 指定なし

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- 本日シノノメ製パン所は書籍撮影のため、臨時休業とさせていただいております。雨がしとしと肌寒い日、皆様暖かくしてお過ごしください。

2025/03/03に公開- 指定なし

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- ただいまシノノメ製パン所は製造スタッフを募集しております。折り込み系のヴィエノワズリー、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、デニッシュやクラフィンから柔らかめのリュスティック系生地、食パン生地、固めのフランスパン生地などさらにエッグタルト、アップルパイなどのパイ菓子まで少人数ですがチームワークを取りながら、全て一から作っています。パン作りはコツコツとした地味な作業が多いですが、繰り返してる作業の中で毎日生地の些細な違いを感じながら、引き締まり具合や発酵具合、弾力や気泡などの様子を見ながら日々調整しています。それから、生地を触る時はやはりかわいいなと感じています。パンが好きな方、パン作りが好きな方、パン作りに興味のある方、ぜひご応募をお待ちしております。詳しくはホームページもしくはストーリーのハイライトへ！

2025/02/28に公開- 指定なし

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- 臨時休業のお知らせいつもシノノメ製パン所をご利用いただきありがとうございます。今年シノノメ製パン所は初の書籍を出すこととなりました！その撮影のため、下記3日間を臨時休業とさせていただきます。・臨時休業日程・ 3/3（月） 3/5（水） 3/17（月）定休日（日曜）に加え、イレギュラーな臨時休業のある3月となります。お間違えのないようにお気をつけくださいませ。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いたします。書籍のほうもぜひお楽しみに！

2025/02/26に公開- 指定なし

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- 北海道の小麦で作ったもちっとするチョコ生地にくるみとチョコレートチップを練り込み、さらに仕上げにカリカリチョコクランチをつけて焼き上げたバトン状のパン。ホワイトデー辺りまでお出しする予定です。ほかにも紅茶煮のりんごフランスなど、いつものメンバーと新入りが交じる季節。ぜひふらっとお立ち寄りください！

2025/02/22に公開- 指定なし

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- あんバターフランス高温で焼き上げたパンはクラストがカリっと香ばしく、中はみずみずしくて柔らかい仕上がり。そこに自家製のあんことカルピスバターを挟んで、ゲランドの塩をひと振り。ミルキーでほんのり甘いバターとコクのある餡がベストマッチ。これから暖かくなってきたら、ぜひ近所の公園で好きなお飲み物と一緒に片手でがぶっと！

2025/02/19に公開- 指定なし

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- シノノメ製パン所朝出勤時に差し込むこの光がすきです。静かなひととき。月火水限定の塩パン、チョコ食パンたちは明日もご用意します。寒波がまたやってきましたがぜひ暖かくしてお越しください！お待ちしております。

2025/02/17に公開- 指定なし

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- シナモンスティックシナモンペーストを塗ってから、食べやすい細めの形に成形焼く前にさらに上からシナモンを振ってオーブンへ。シナモンを二種類カシアシナモンのガッツリなシナモン感とセイロンシナモンの爽やかな香りのいいとこ取りになるようにブレンドして使用しています。ぜひご賞味ください！

2025/02/13に公開- 指定なし

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NEW! チャイガナッシュのクラフィン五種類のスパイスをブレンドした、オリジナルチャイスパイスをホワイトチョコレートと紅茶に合わせて、甘くてスパイシーなチャイガナッシュに。外側シャリシャリのお砂糖とクラフィンの折り込みの層の食感上に飾ってるアーモンドヌガーでカリッと香ばしさもプラス。ひとつにたっぷりとボリュームあります。ぜひ冷やしてからお召し上がりください！

2025/02/10に公開- 指定なし

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- 紅玉のクイニーアマンカリッと甘いカラメルとバターの香りのクイニーアマン。厚めに折り込んでるため、デニッシュの層がはっきりしていて食感もたのしめます。上にフレッシュなりんごを載せて、毎朝焼きあげています！

2025/02/07に公開- 指定なし

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- 月曜日はゆったりしている時間が多いのですが、今日は開店からたくさんの方にご来店いただいて少しびっくり！人気なものはすぐ完売となり、充分にご用意できず申し訳ない気持ちです。追加焼成も行ってるので、ぜひふらっとお立ち寄りください！さて、こちらは先週より始まったチョコ食パン。プレーン食パン、チョコ食パン、塩パンは、月曜日、火曜日、水曜日の14:00～に焼き上がります！

2025/02/03に公開- 指定なし

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- 今週もありがとうございました！数日前よりクラフィンは「チャイガナッシュ」に切り替わりました。自家ブレンドのチャイミックスとホワイトチョコレートのガナッシュを絞って、上からちょこっとアーモンドヌガーでおめかし！そして来週からはクロワッサン・オ・ザマンドが「チョコバナナ」へ。クイニーアマンも「プレーン」のほかに「りんご」が登場します。そしてそして月火水で出している食パンも「チョコレート食パン」になりました！シンプルでほろ苦い、少し大人の食パン上はチョコのクッキーを被せて焼き上げています。食パンと塩パンは月・火・水曜日の14:00～頃に焼き上がります。ぜひお試しください！

2025/02/01に公開- 指定なし

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