コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。今日は、男前料理教室主催の方にお招きいただき 久しぶりに講師をしてきました。 9名の方がご参加で、メニューはこちら Menu ・豚の角煮 ・即席柴漬け ・トマトの味噌汁 ・ごはん ・パートドフリュイ ・暴暴茶 みなさん上手に作られていました。 せっかくなので、昆布や鰹節についても解説。 #料理教室 #料理教室東京 #cookingclass #樋口直哉 #渋谷区2024/06/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室東京#料理教室東京https://www.instagram.com/explore/tags/cookingclass#cookingclasshttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/渋谷区#渋谷区1.05%1330包丁が届きました。 恵比寿刃さんの hana 牛刀 @yebisuyaiba 切れ味も心地よい 最近は可愛い包丁増えましたね #包丁 #japaneseknife2024/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/japaneseknife#japaneseknife1.11%1401#茶禅華2024/06/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/茶禅華#茶禅華0.82%1040告知、6月20日(木) 午後7:30〜午後8:15NHK トリセツショー にんにく新機能発見!うまみ爆増&香り堪能SP に出演してます。にんにくについて掘り下げた内容になっています。番組チームの青森取材の成果も楽しみ。馴染みのある食材の知らない側面が知れるはず。ぜひご覧ください！2024/06/18に公開- 指定なし1.85%22312心を動かす野菜タケイファームの武井さんをお招きして、アーティチョークのフルコースを味わう会を我が家で開催しました。 -menu- ・フォアグラのフラン 杉浦味醂とシェリー酢 ・アーティチョークのピザ ・カリカリにんじん ・カツオのお造り 黄身醤油 ビーツの葉 ・ビーツのカルボナーラ ・アーティチョークと和牛のパイ包み ・アーティチョークラーメン ・にんじんの菜飯 ・アーティチョークの蜂蜜アイスクリーム #樋口家の食卓 #タケイファーム #アーティチョーク #Artichoke #fullcourse #うちごはん #シェフ #tsukiji 食材 @takeifarm_insta シェフ@nao81519 企画・編集 @matsujun.maff2024/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口家の食卓#樋口家の食卓https://www.instagram.com/explore/tags/タケイファーム#タケイファームhttps://www.instagram.com/explore/tags/アーティチョーク#アーティチョークhttps://www.instagram.com/explore/tags/Artichoke#Artichokehttps://www.instagram.com/explore/tags/fullcourse#fullcoursehttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/tsukiji#tsukiji1.52%1912朝イチ、お疲れ様でした。チョコレートムースが時間かからずうまくいってうれしい、の顔です。2024/06/06に公開- 指定なし3.76%4679告知。6/6日木曜日、NHKあさイチのコーナー、みんなゴハンだよでフレンチトーストとチョコレートムースをご紹介します。フレンチトースト、誰でも上手に焼けるレシピになっていますので皆様ぜひご覧ください！2024/06/04に公開- 指定なし2.56%3177今、発売中のHanakoで家電ライフスタイルプロデューサーの神原サリーさんと最新キッチン家電について対談しています。実機にたくさん触れられて、色々教えてもらえて楽しい時間でした。個人的に印象に残ったのはNINJAのコードレスミキサーは畑に持っていきたい＆レンジとオーブンの合せ技で加熱する三菱電機のZITANG。ZITANGは10年以上前に発売されたわけですが、今も製造しているのが素晴らしい。SANYOのスチコンといい、昔の家電には名機が多い気も。 クウネルではおすすめのグッズ〈砥香〉を紹介。包丁を研ぐときに使うアロマウォーターなのですが、これはなかなかいいです。2024/06/03に公開- 指定なし1.03%1300Youtubeの解説シリーズで多数のリクエストをいただいた「鉄フライパンの選び方」動画、とても多くの方にご覧いただいているようです。 洗剤で洗ってもいいの？ 油は熱してから？それともあと？ 手入れの仕方は？ フッ素樹脂加工フライパンとの違いは？ など、鉄のフライパンを使うにあたってのみなさんの疑問に答えています。 プロフィール欄 @nao81519 のリンク 樋口直哉のYoutubeをご覧ください。 【超有料級】一生モノの鉄フライパン完全マスター！くっつかない秘訣＆プロの手入れの基本を解説 https://youtu.be/qBWWritGwGA #樋口直哉 #naoyahiguchi #料理 #鉄フライパン #skillet #豆知識 #コツ #フライパン #スキレット #雑学 #シーズニング #メリット #油ならし #洗い方 #手入れ #鉄のフライパン2024/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchihttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/鉄フライパン#鉄フライパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/skillet#skillethttps://www.instagram.com/explore/tags/豆知識#豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/コツ#コツhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライパン#フライパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/スキレット#スキレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/雑学#雑学https://www.instagram.com/explore/tags/シーズニング#シーズニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/メリット#メリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/油ならし#油ならしhttps://www.instagram.com/explore/tags/洗い方#洗い方https://www.instagram.com/explore/tags/手入れ#手入れhttps://www.instagram.com/explore/tags/鉄のフライパン#鉄のフライパン2.04%2562伊勢丹の地下食品売場で見かけて気になっていた兵四郎だしをテイスティングしました。(伊勢丹のサイトFOOD INDEXの連載もよろしくお願いします) 新宿あご（トビウオの煮干し）と椎茸の風味が印象的。醤油味もあり、うま味も強いので、煮出すだけで成立するタイプです。どんな料理にあうか、と聞かれたら、個人的にはうどんに最適と答えます。 というわけでねぎま鍋にしてみました。出汁を張って、長ネギのぶつ切りを煮たところに、マグロの腹身部分をさっと火を通す。ねぎま鍋、たまに食べたくなる料理です。パック入りの出汁の素にも味付けしているもの、していないものなど様々な製品がありますが、それぞれ個性があるのが面白い。 @ajino_hyoshiro #味の兵四郎 #あご入兵四郎だし #だしパック #PR #あごだし2024/05/24に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/味の兵四郎#味の兵四郎https://www.instagram.com/explore/tags/あご入兵四郎だし#あご入兵四郎だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしパック#だしパックhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/あごだし#あごだし1.0%1270今の時期は、輸入マンゴーと国産マンゴーの両方が出回る時期。 輸入ものは一昔前まで主流だったフィリピンマンゴーは輸入量が減少し、今はメキシコやタイやベトナムなど多様な品種が選べるように。国産は沖縄や宮崎、鹿児島産などが売られています。 マンゴーをおいしく食べられるよう、切り方について解説します。 今回は、スライドで読めるようにしてみました。 元記事はこちら ------------------ マンゴーの基本の切り方は三枚おろし（樋口直哉note） https://note.com/travelingfoodlab/n/nf84c78c4fa6c ------------------ #マンゴー #mango #沖縄 #宮崎マンゴー #樋口直哉 #naoyahiguchi2024/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マンゴー#マンゴーhttps://www.instagram.com/explore/tags/mango#mangohttps://www.instagram.com/explore/tags/沖縄#沖縄https://www.instagram.com/explore/tags/宮崎マンゴー#宮崎マンゴーhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchi1.01%1262いまが旬のアスパラガス。アスパラガスからとった出汁を炊き込みご飯に利用し、芳醇な香りがただよう一品です。相性のいい卵をのせて、ぜひお試しください。 先日投稿したタケノコが春の味としたら、アスパラガスは初夏の味。 上手に茹でれば塩コショウやマヨネーズをつけて食べてもおいしいのですが、今日はご飯ものにします。 ポイントはアスパラガスの根元と皮を煮出した「アスパラガス出汁」。 アスパラガスの旨味成分は水溶性。短時間煮るだけで旨味が抽出できるので活用しましょう。 ————————— アスパラガスご飯 材料 アスパラガス…1束 米…300g(2合) アスパラガス出汁…400cc 醤油…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1/2 塩、こしょう…少々 卵黄…適宜（または粉チーズ） １．アスパラガスは根元を折り曲げ、硬い部分を除去し、ピーラーで皮を剥く。根元と皮は水450ccと一緒に鍋に入れ、中火にかけ沸いたら弱火に落として3分間煮る。火を止めて、ザルなどでこし、氷水に当てるなどして冷やす。 ２．洗った米とアスパラガス出汁400cc（足りない場合は水を足す）、醤油大さじ1を炊飯器に入れ、普通に炊く。炊けたらしゃもじなどを使って、米をほぐしておく。 ３．アスパラガスは3cmほど穂先を残し、残りは1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、アスパラガスを焼く。重ならないようにして、焦げ目をつけるようにする。片面に焼き色がついたら鍋を揺すり、塩で味付けし、胡椒を振る。 ４．ご飯を茶碗にうつし、アスパラガスをのせる。好みで卵黄をのせるか、粉チーズを振る。混ぜながら食べる。 ————————— #アスパラガス #アスパラ #炊き込みご飯 #おうちごはん #樋口直哉 #naoyahiguchi #簡単レシピ2024/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガス#アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラ#アスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchihttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ1.82%2282リニューアルしたエノテカのPR誌「ENOTECA TIMES」に5-6月号からショートショート小説とレシピを寄稿しています。一年間、お世話になるので店頭やWeb通販（同梱されているみたいです）などで見かけたらぜひ読んでください。小説は短ければ短いほど難しいですが、好きなワインがテーマなので書くのは楽しいです。2024/05/03に公開- 指定なし1.2%1520もうすぐ5月5日の「こどもの日」ですね。 端午の節句の代表的な食べ物といえば「ちまき」。 今回は、エスビー食品さんとのお仕事で、フライパンで作れる「台湾風ちまき」を紹介しています。 https://note.sbfoods.co.jp/n/n7bca26ee079c?sub_rt=share_h 作り方が難しそうに感じられますが、五香粉（ウーシャンフェン）を使うことで簡単に本格的な「台湾風ちまき」を作ることができます。 竹の葉で包む作業を子どもと一緒に行えば、思い出に残る日になること間違いなし。 #こどもの日 #中華ちまき #ちまき #台湾風ちまき #レシピ #親子料理 #食育 #親子料理教室 #樋口直哉 #naoyahiguchi2024/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもの日#こどもの日https://www.instagram.com/explore/tags/中華ちまき#中華ちまきhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちまき#ちまきhttps://www.instagram.com/explore/tags/台湾風ちまき#台湾風ちまきhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/親子料理#親子料理https://www.instagram.com/explore/tags/食育#食育https://www.instagram.com/explore/tags/親子料理教室#親子料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchi0.99%1250【告知です】2024/9/8（日） d47 MUSEUM（渋谷ヒカリエ8F）で行われる「NIPPON UMAMI TOURISM」の中でワークショップを行います。 郷土料理を道具から考える。テーマは鬼おろし。 参加料には鬼おろしの代金が含まれているので持って帰ることが可能。栃木県の郷土料理、しもつかれの歴史を紐解く授業をします。ぜひ参加を！ ▼イベント詳細はこちら▼ ——————— 【TALK DAY4】 郷土料理を道具から考える 鬼おろしで、郷土料理「江戸時代のしもつかれ」をつくろう ■日程 2024/9/8（日） ■時間 13:00～14:30 ■場所 d47食堂（渋谷ヒカリエ8F） Map ■参加費 ￥4,500（税込） ※道具付き ■定員 26名 ◇ゲスト：樋口直哉 @nao81519 ◇聞き手：岡田大介 @okadadaisuke_sumeshiya ■内容 今回のテーマは、栃木県に伝わる郷土料理「しもつかれ」。歴史は古く江戸時代から続く料理で、そのかたち（レシピ）は時代の流れによって変化しながら現代に伝わっているというユニークな郷土料理。そして「鬼おろし」は、竹でできた荒い目でザクザクすりおろすことで大根の食感がほどよく残される「しもつかれ」づくりに欠かせない道具。料理家の樋口直哉さん曰く「江戸時代初期のしもつかれは今よりもっと美味しい」とのこと。あまり知られていない「しもつかれ」の歴史と魅力を教えていただきます。 ※ワークショップで使用する「鬼おろし」はお持ち帰りいただけますので、ご自宅でもぜひつくって楽しんでください。 ●お申込み方法：Web／店頭／お電話 ●お問い合わせ：03-6427-2303（d47食堂） ◇申し込みはこちら https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_53178.html ——————— @d47_shokudo @d_department #栃木県 #しもつかれ #郷土料理 #樋口直哉 #岡田大介 #ワークショップ #渋谷 #ヒカリエ #料理家2024/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/栃木県#栃木県https://www.instagram.com/explore/tags/しもつかれ#しもつかれhttps://www.instagram.com/explore/tags/郷土料理#郷土料理https://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/岡田大介#岡田大介https://www.instagram.com/explore/tags/ワークショップ#ワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷#渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/ヒカリエ#ヒカリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理家#料理家1.03%1264鮭の旬は秋と思われがちですが、国産の銀鮭の旬は４月〜７月。まさに今です。 今回は、電子レンジのメカニズムを解説しながら、中国料理風の魚の蒸し物をYoutubeで紹介しています。 ------------------------------------- 鮭の清蒸（サーモン チンジョン） 材料（２人分） 銀鮭（白身魚など） 2枚 塩 適量 長ねぎ 1/2本 生姜 1片（10g） ナンプラー（または醤油） 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 ごま油 大さじ2 コリアンダー（お好みで）適量 ------------------------------------ 作り方はプロフィール欄 @nao81519 のリンクから 樋口直哉 #Youtube をご覧ください。 #樋口直哉 #naoyahiguchi #レンチン最高峰 #料理 #takenoko #鮭 #サーモン #中華 #豆知識 #コツ #町中華 #ガチ中華 #japanesefood #NathanMyhrvold #革新的 #中国料理 #清蒸2024/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Youtube#Youtubehttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchihttps://www.instagram.com/explore/tags/レンチン最高峰#レンチン最高峰https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/takenoko#takenokohttps://www.instagram.com/explore/tags/鮭#鮭https://www.instagram.com/explore/tags/サーモン#サーモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華#中華https://www.instagram.com/explore/tags/豆知識#豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/コツ#コツhttps://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華https://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/NathanMyhrvold#NathanMyhrvoldhttps://www.instagram.com/explore/tags/革新的#革新的https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/清蒸#清蒸1.78%2260僕が好きな、桜餅。 京都嵐山「鶴屋寿」の #さ久ら餅 ２枚の大島桜の葉で餅を挟んでいるので、葉っぱしか見えません。 細かいのと荒い２種類の道明寺を組み合わせて使用しているだけあって、独特の食感があります。 #桜餅 #京都 #kyoto2024/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さ久ら餅#さ久ら餅https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅https://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyoto2.59%3271ちょうど一年前、YouTubeはチャンネル登録2000人くらいでしたが、幸いなことに本日3万人の方にご登録いただきました。開設当初から観てくださっている方も最近登録された方も今後ともよろしくお願いします。継続的に更新していきたいです。あ、あと、いつもコメントいただけてうれしく思っています。Instagramでは、その裏側をお伝えできればと思っています。 これからもよろしくお願いします。 YouTubeは、プロフィール欄 @nao81519 のリンクからご覧いただけます。 https://youtube.com/@Naoya-cooking?si=VBWswMTqI6c3ZbFT #樋口直哉2024/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉2.0%2468たけのこと相性がいい食材はブルーチーズ。 共通する香り成分を持つ食材同士は相性が良い──いわゆるfoodpairling仮説──から食材を検索できるサイト〈Foodpairling.com〉で、タケノコと相性のいい食材を調べたところ、香り成分がもっとも共通するのはソブラサーダソーセージ（スペインの生チョリソ）とゴルゴンゾーラチーズという結果。 ------------------------------------- -「焼きたけのこブルーチーズソース」 材料 茹でたけのこ 小1本 強力粉または薄力粉 適量 オリーブオイル 大さじ1＋1/2 ブルーチーズ 40g 牛乳 30g フルール・ド・セル 適量 ------------------------------------ 作り方はプロフィール欄 @nao81519 のYoutube「樋口直哉の料理論」をご覧ください。 #樋口直哉 #naoyahiguchi #料理 #takenoko #たけのこ #タケノコ #たけのこごはん #豆知識 #japanesefood #ブルーチーズ2024/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/樋口直哉#樋口直哉https://www.instagram.com/explore/tags/naoyahiguchi#naoyahiguchihttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/takenoko#takenokohttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/タケノコ#タケノコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこごはん#たけのこごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆知識#豆知識https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルーチーズ#ブルーチーズ1.08%1370おすすめのペティナイフは？ 的な質問が時々あるのですが、結論が出ました。釜浅商店のamaneペティナイフのサイズ150mmです。先日、雑誌でも紹介したのですがこちらでも改めて。12cmではなくて15cmをおすすめするのは切るときの目安として〈食材のサイズは刃渡りの半分〉というのがあるから。つまり、15cmあればりんごが半分に切りやすいわけです。逆にいえば今はカット野菜も売られているし、家庭ではこれ以上大きい包丁はいらないくらいなのでは、、、と思ったりして。三徳包丁は現行品で好みのサイズ、形がないので、いつか自分で作りたい（願望）2024/04/15に公開- 指定なし2.23%2820<前へ1...2345678...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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