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こんばんは。 18:00に同時告知ということを夕飯を真剣に作っていたら、うっかり忘れてしまいました。 6/16(日)11:00〜16:00) @trymanytimesclub で @nadi_spice の田坂さんとまた一緒に食堂をいたします。 Nadiの季節のカレープレートとyohakの季節のサンデーなのかパフェなのか。近所に自分達も楽しめる食堂みたいな場所があったらいいなと始めたこの企画。前回嬉しいことに予想以上のお客様にご来店いただき、ご案内できない方もいらっしゃいました。そのため、ぜひNadiのカレーをたくさんの方々に楽しんでいただきたく、今回色々改善し、やらせていただきます。カレーは魅惑です。今回もご一緒させていただく『Nadi』はカレー食べたかった僕の欲望を想像以上に満たしてくれたスペシャルゲストです。また言いますが食べ終わったあと、きっと『カレー最高』って呟いてると思います。当日のご予約など詳しくはまたご報告いたします！あしからず。皆様が楽しんでいただけますよう準備いたします。

2024/05/29に公開- 指定なし

1.98%

556

『Chicken&Eggplant Patty』本日から『大山鶏と焼き茄子のパテ』をご用意いたします。大山鶏のひき肉にハーブやスパイスと合わせて、焼き茄子を挟んでじっくり蒸し焼きにしたしっかりタイプのパテです。焼き茄子がいい味をだします。今年は野菜をたっぷり添えました。茹でたり、生のままだったり、オイル蒸ししたりの色々な野菜を細かくし、バジルドレッシングで和えたサラダと一緒に食べてください。これがまた美味しい付け合わせです。ブレッドにのっけたり、サンドに挟んだりと幅広い活躍をしてくれます。白ワインなんかと昼下りもいいお料理です。ぜひお試しください！

2024/04/25に公開- 指定なし

1.79%

502

先週から南大沢の@bank_内の『cicoute kiosque 』でyohakのドレッシングを販売いただいております。『cicoute kiosque』はyohakでパンを使わせていただいてるCICOUTE BAKERYが運営する「食」にまつわる暮らしをちょっとよくする売店です。 BAKERYとは違うパンなど購入できたり、北村さんの情熱が伝わってきたり、これからまた面白いことが色々と出てきそうなお店です。 CICOUTE BAKERYから徒歩5秒位なのでぜひ覗いてみてください。穴場です。一応ドレッシングの説明です。 yohakの「塩鯖と季節野菜のサラダ」に使っているドレッシングです。野菜の旨味や甘味をできるだけ引き出せる様に、天然醸造法で自然に委ね発酵、熟成させた醤油とたっぷりの野菜をベースにしています。サラダ以外にもトンカツの横に添えられた千切りキャベツやポテトサラダにもかけて頂ければいつもとは違うメニューになりますよ。野菜料理の一役にぜひ使ってみてください。 yohakでも偶に販売してます。

2024/04/24に公開- 指定なし

1.25%

352

『日向夏と柑橘のタルト』ジューシーに柑橘を包み焼きしました。日向夏と日により変わる柑橘をダマンドと一緒に焼きあげています。口に含むと柑橘の香りとジューシーな果肉を楽しんでいただけると思います。個人的にはセイロンティと一緒にいいティタイムになると思います。しっかりした柑橘の甘味と爽やかさが相まったタルトです！ぜひお試しください。

2024/04/15に公開yohak 日本東京都

1.45%

407

『Coffee & Caramel Sundae』蕪木のコーヒー豆をドリップしたコーヒーとキャラメリゼしたピーカンナッツを混ぜ込んだyohakのジャモカアイス。師匠がご飯も食べずによく食べていた某アイスクリーム屋の尊敬を抱いているジャモカアーモンドファッジを改めてアレンジして作りました。コーヒーの香りの中に所々でキャラメリゼしたナッツの風味にチョコレートのコク。満足のジャモカです。それに熟したバナナと少々カルダモンを足した香りの良いバナナアイス。甘さ控えめなキャラメルと塩のグラニテ。こっくりしていて名脇役です。昔からある喫茶店にありそうなサンデーをイメージして作りました。個人的に大好きなサンデーです。季節的にサンデーがいい時期ですし、ぜひお試しください。明日からご用意しております。

2024/04/10に公開- 指定なし

4.38%

1,227

『Fresh Onions Potage』寒さでマッシュルームのポタージュを挟んだので、今のメニューのお問い合わせがありますので改めて。今は新玉ねぎのポタージュをご用意しております。じんわり火入れして甘味をだした新玉ねぎの旨味が詰まった冷製のポタージュです。中には茹でたジャガイモとカリフラワー、上には春キャベツをローストしたものがのっていて春を感じますね。具材も食感を変え色々入ってますので楽しいです。まずは旨味の詰まったポタージュから。新玉ねぎが口の中で満開になるかと思います。西馬込駅から歩いて10分くらいの所に桜並木があります。 yohakに立ち寄った後、よかったら散歩がてら桜を見に行いってみてください。桜並木にyohakの提灯があるので、見つけたらきっとラッキーデイです。では明日も皆様のご来店お待ちしております。

2024/04/05に公開yohak 日本東京都

2.52%

709

『Mushroom Potage』今週は寒の戻りと言うことで温かいポタージュをご用意しました。マッシュルームをたっぷり使用し、少しスパイで風味づけしています。口に運んだときのマッシュルームの香りと旨みを楽しんでいただけたらと思います。こちらはたぶん今週いっぱいのご提供なのでぜひ。でもこのポタージュ気に入ってしまったので来季もどこかでできたらと思います。新玉ねぎのポタージュは今週はお休みでまた来週から再開いたします。因みに明日は祝日なので営業いたします！よろしくお願いいたします。

2024/03/19に公開yohak 日本東京都

3.49%

982

3/20(水)は祝日の為、営業いたします。ご予約もぜひお待ちしております。 3/21(木)はお休みをいただきます。『Lemon Tart』自然農法で育ったしまなみレモンを使ったレモンタルトです。軽く焼いたヨーグルトにグレープフルーツと甘酸っぱいレモンカード。上にはアールグレイのクリームがのっています。ここ2、3日ほんとに花粉が酷いのですが、それに対抗できるくらい爽やかなタルトです。ぜひよろしくお願いいたします。

2024/03/18に公開yohak 日本東京都

2.33%

656

『Pecan nuts&kumquat tart』ピーカンナッツと金柑のタルト。ダマンドとコンポートした金柑の皮を敷き詰め、キャラメリゼしたピーカンナッツを焼き上げ、ホワイトチョコをかけています。普段はフルーツメインの味にしてますが、これはダマンドがメインで金柑の香りがしたり、溶けたキャラメルがダマンドに染みた感じがまたひと味かってます。割とどっしりしてるので白ワインのおつまみにも。あっホワイトチョコはちょっとホワイトデー意識しました。よかったらホワイトデーのお返しにも。地味ですが味わい深い感じに仕上がっていると思います。よろしくお願いいたします。

2024/03/10に公開yohak 日本東京都

1.05%

296

『Solo』駒沢と桜新町から走って５分くらいにあるお店。 @solojp__ yohakができてから、長く戦友として一緒に働いてくれた山下のお店です。今のyohakがあるのは1/3くらい山下のおかげだと思っています。彼女のことをつらつら書くとキリがないので、僕の話しを書こうと思います。チクテカフェが閉店する際、いつか自分のお店をやるときに使いたいと思い、客席で使用していたテーブルをひとついただきました。働きながらもチクテカフェが物凄く好きで、こんなお店をやりたいと思いつづけていました。しかしながらテーブル使用しておりません。自宅の2Fで眠っていたそのテーブルは今「Solo」にあります。また別に実家で眠っていたカップ&ソーサーもいます。なんなら僕もいるかもしれません。ひとつ言わせていただくと、「Solo」はいいお店です。ぜひお出かけください。 yohakも春メニューに少しづつ変わります。こちらもぜひお出かけください。

2024/03/03に公開- 指定なし

3.12%

877

『甘夏とアプリコットティのケーキ』アプリコットティを混ぜた軽い生地に熊本で育った無農薬の甘夏をたっぷりのせて焼きあげました。ぜひ冷やして召し上がってください。甘夏がたくさん入っているので最初は甘夏感が強く甘酸っぱさと苦味が来ます。後にアプリコットのフルーティーな香りとしっとり軽い生地感が旨みを増してくれます。ぜひお試しください！オニオングラタンスープもあと一週間で終わる予定です。もう春がすぐそこですね。

2024/02/29に公開yohak 日本東京都

2.95%

829

遅くなりましたが日曜日のイベントありがとうございました。寒い雨の中で不安の中、あんなにも沢山のお客様に楽しみにしていただいていたことを知ることができ、心より感謝いたします。その反面、長時間お待たせしてしまったこと、たくさんのお客様にご提供できなかったことお詫び申し上げます。ですがたくさんのお客様が楽しみにしていただけたことが僕らの糧になり、次は反省点を踏まえてもっと楽しみにしていただけるように再挑戦したいと思います。池上の @trymanytimesclub は僕の大好きな人がやっているお店です。　個人的にバターケーキが秀逸なんですが味わい深いケーキでコーヒーと一緒にぜひお試しください。このケーキ、シンプルなのに深過ぎて2個目行きそうになるんです。では今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

2024/02/28に公開- 指定なし

1.63%

457

明日2/25(日)は12:00〜池上本門寺の麓　@trymanytimesclub で @nadi_spice のカレープレートをお迎えして食堂をいたします。明日はご予約なしでご来店いただいて大丈夫です。たくさんお席ご用意しております。ワンドリンクはお願いいたしますが他はカレーだけでもパフェだけでも大丈夫です。『Chai&Citrus Parfait』明日yohakは「チャイと柑橘のパフェ」をご用意いたします。普段の営業ではできない要素多めのパフェにしました。このイベントのみのご提供です。上から・奄美の叶さんのナチュラルなタンカン・ドライ無花果と金柑のソース赤ワインでドライ無花果と柑橘を煮てソースにしています。粒々感とドライ無花果の旨みに金柑の香りがフワッときます。・カルダモンとミルクのグラニテ・メレンゲ上のグラニテにパキパキ折って一緒に食べてみてください。・シナモン風味のパイこちらは手で摘んで食べてください。・チャイのアイス今回は少しスパイスを変えたました。じっくりと煮出したチャイをベースに濃厚なアイスです。・フルーツポンチ別々にもできたのですが今回は複雑さより調和を考えて、パーツをフルーツポンチとして重ねました。甘平、エルダーフラワー、金柑の皮のコンポート、生姜と柑橘のジュレ、アールグレイのブランマンジェ。パーツを散りばめて盛り付けているので味わいや香り方が一口一口楽しめると思います。カレーの後でも、パフェだけでも明日は楽しんでいただけたら嬉しいです。では皆様のご来店お待ちしております。

2024/02/24に公開- 指定なし

3.1%

871

以前お知らせしましたが来週2/25(日)は12:00〜池上本門寺の麓　@trymanytimesclubでNadiのカレープレートをお迎えして食堂をいたします。 yohakはチャイのパフェをご用意いたします。何とも楽しそうですね。＊ご予約は一旦終了いたしました。当日ご提供をスムーズにするため、一部のお席の予約を本日から承っております。ご希望のお客様はメインページにリンク先を貼っていますのでそちらからお願いいたします。また会場は割と広く、当日フリーでご来店いただけるお席は半分以上ございますのでぜひお気軽にお越しください。チャイのパフェは絶賛試作中なのでギリギリにお知らせできると思います。では来週のスパイシーな日曜日、皆様のご来店お待ちしております。

2024/02/18に公開- 指定なし

1.99%

558

『CHOCOALATE&FRANBOIZE』明日2/14は水曜日ですがテイクアウト営業いたします。チョコケーキ類をメインに並べてお待ちしております。写真は『Chocolate&Framboise』です。モワルをベースにしたビターチョコの生地の中にフランボワーズを固めにジャムにして入れています。外側はサクッと中は柔らかなチョコ生地です。口に含むとチョコの甘味と苦味の中に、ふわっとフランボワーズの香りと酸味が顔をだしてきます。そして上にのったクラッシュアーモンドがいい味出します。ほんとはモワルは常温で食べるのですが、冷たい状態が1番チョコとフランボワーズの味わいが引き立ったので冷蔵庫から出したてがおすすめです。 4当分に切って赤ワインのおつまみとかにもぜひ。こちらもチョコサンドも明日までです。よろしくお願いいたします。

2024/02/13に公開yohak 日本東京都

1.36%

383

『CHOCOALATE SAND CAKE』バージョンアップで今年お届けいたします。カシスの香りを纏ったしっとりタイプのチョコレートケーキでクリームチーズをベースにしたクリームと自然農法で育ったレモンの皮のコンフィを挟んでいます。口に含んだ時に感じるカシスと濃厚なチョコレート感にたまに当たるコンフィの酸味と香りがなんとも言えない味わいです。という爽やかなチョコレートケーキです。割と小ぶりですが満足感はあると思います。今年は本日から14日までご用意します。＊14日はテイクアウトのみ営業です。当日であればご予約も承ります。ぜひお試しください。恋愛や結婚生活に、はたまたこれからの恋愛にひと時の甘酸っぱい感情が芽生える、そんなケーキです。＊このケーキはテイクアウト商品です。

2024/02/10に公開yohak 日本東京都

2.79%

784

『CHOCOLATE SABLE』早いものでヴァレンタインですね。 14日の水曜日はヴァレンタイン用に11時からテイクアウト営業します。店内は通常通りお休みです。今週土曜日からヴァレンタイン用のケーキはご用意する予定ですが、その前にチョコサブレは販売しています。ショコラベースの生地にアーモンドスライスとフルールドセルとシンプルですがずっと食べていられます。ぜひ自分用にも。

2024/02/09に公開yohak 日本東京都

1.32%

372

『Citrus&Earl grey Sundae』明日から柑橘とアールグレイのサンデーです。お店で使用しているフルーティーなルイボスティの香りを移したグラニテ。その下に愛する「塩と蜂蜜のアイス」。ねっとりしたタイプのアイスで蜜柑の蜂蜜の香りとこくのある甘味からの塩味がたまらなく愛せます。その下にブラッドオレンジのジュレにアーモンドパリパリ、アールグレイのアイスです。アールグレイはミルクティにしてバニラも少し足しているので香りがいいです。あとソースにオレンジカードが付きますのでちょっとずつお好みでつけて食べてください。陽の当たる午後、白ワインと一緒にゆったり食べたりしたら最高です！

2024/02/07に公開yohak 日本東京都

3.6%

1,012

カレーは魅惑だ。 2/25(Sun)にNadiの田坂さんとyohakで池上本門寺の麓、@trymanytimesclubでイベントをさせていただきます。 Nadiの『カレープレートと焼き菓子』にyohakの『Chai parfait』を楽しんでいただけたらと思います。近所に自分達も楽しめる食堂があったらいいなと常日頃思っていました。 TMTCの小田桐さんがミコト屋さんを呼んだイベントに妻や息子が楽しそうに向かって行ったのが印象的で、僕もTMTCで近隣の方達も楽しんでもらえる食堂をやりたいと思い今回実現させていただきました。今回ご一緒させていただく『Nadi』はカレー食べたかった僕の欲望を想像以上に満たしてくれたスペシャルゲストです。個人的に田坂氏のカレーは野菜使いが上手くて、口に入れた時のカレーとの味の広がり方を楽しめると思います。食べ終わったあと、きっと『カレー最高』って呟いてると思います。兎に角、2/25は素敵な1日になる予感しかありません。ぜひお出かけください。

2024/01/31に公開- 指定なし

2.95%

830

スタッフを募集いたします。今回は基本土曜日だけの勤務です。お店に来たことがあり、長期で働いて下さる方で接客だけでなく色々なことに興味を持って仕事に取り組んでいただけたら嬉しいです。月に土曜日と祝日で2〜4日くらい勤務していただければと思っています。他に仕事してるけど飲食もやってみたいなどぜひお気軽にご応募ください。できるだけお会いしてお話しできればと思います。下記詳細です。【勤務日数】 ①土曜日.祝日(月に2〜4日くらいの勤務) ホールのお仕事がメインです。【勤務時間】 10:00〜19:00 うち8hでご相談下さい。【給与】なるべくご希望に添えるようにしたいので面接時にご相談ください。【応募方法】写真付きの履歴書をお店に郵送いただくか、info@yohak.comまでメールでお送りください。お会いさせていただく場合のみご連絡させていただきます。また履歴書のご返却はいたしかねます為ご了承ください。ご応募お待ちしております。

2024/01/24に公開yohak 日本東京都

3.05%

856

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