コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし中国 日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順旧知の広東人スタッフが出張してきたので、サシランチ。広東人に広東料理以外を手配しても喜ばないし、かといって、上海の広東料理にも満足しなさそうなので（笑）、いっそ中華はやめてスペイン料理にした。酒なしの食事でカロリーを採っている場合ではないので、僕は西班牙番茄冷湯（ガスパチョ）だけ。 そしたら、なんかすごいのが出てきた。。まずくはないがまた食べたい味ではなかった…（笑）。2025/05/19に公開Shanghai, China 中国 0.4%1430旅行前夜。今夜は体重を増やすわけにはいかない。とはいえ、花金なので、それなりに心が満たされ、酒のつまみになるものを頼みたい。そう悩んで選んだのは、広東料理の乳鴿（小鳩のロースト）。しかも、一羽じゃちょっと寂しいなと思って、二羽。 丸ごと届いた鳩を手で解体し、骨周りをしゃぶりながら、赤ワインをがぶがぶ。僕としては結構満足したのだが、ビデオ通話先の連れは「なんで鳩が贅沢で呑めるチョイスなのか、普通に考えたら謎すぎると思うｗ」と馬鹿にされた。やっぱり謎ですかね…？（笑） #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/05/17に公開Shanghai, China 中国 https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q1.08%3880【お知らせ】5/16発売のオレンジページに、月イチ連載「中華旬彩」の第４回が載ってます。今回の食材は、じゃが芋。じゃが芋中華と言えば…のあの料理、味付け次第でむちゃむちゃビールを呼ぶんです。夏の間、いや年中活躍するはずです！いつもの通り、料理紹介、レシピ、おまけの三本立てでお送りします。 #酒徒厨房 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #男飯 #クッキングラム #デリスタグラマー #キッチングラム #ごちそうさまでした #飯テロ #おうちごはん #うちごはん #酒徒厨房2024 #酒徒20251q2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒厨房#酒徒厨房https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/男飯#男飯https://www.instagram.com/explore/tags/クッキングラム#クッキングラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/デリスタグラマー#デリスタグラマーhttps://www.instagram.com/explore/tags/キッチングラム#キッチングラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒厨房2024#酒徒厨房2024https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.11%410順徳料理は、広東料理の四大体系のひとつで、淡水の幸を使った田舎みのある調理法が魅力だ。メインに据えたのは、豉汁蒸河鰻（ウナギのトウチ蒸し）。骨ごと薄いぶつ切りにしたウナギをトウチや醤油と蒸したもので、ウナギの脂がほどよく落ちて美味しい。 その他、順徳南乳骨、姜汁炒芥蘭、順徳小炒皇。 昔は上海で順徳料理を食べるのはなかなか難しかったけど、最近はそこそこ選択肢がある。広州在住時を思い出す味。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.82%2940二十年近く前から知ってる蘇州麺の老舗で、燜蹄素交大麺。醤油ベースの紅湯に細麺が沈み、その上にはこの店の名物・燜蹄（豚もも肉の煮込み）と素交（キャベツ・人参・キクラゲ・揚げ麩の炒めもの）がのっている。 雑然とした見た目ではあるが、柔らかな豚もも肉は割と塩気が強いので、時おり野菜を挟みつつ食べると、ちょうどいい。上海ならではの、ぼんやりとしたスープと主張のない麺は、日本人受けは悪いけど、僕は結構好きだ。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.78%2802淮揚菜の宴、主菜は香酥八宝鴨。丸ごと一羽のアヒルの腹にもち米や竹の子、蓮の実、椎茸など様々な具を詰め込み、数時間かけて蒸したあと、表面をパリパリに揚げた一品だ。メインにふさわしい、リッチな味わい。こういう派手な料理を集団で食べるの、中華の宴会の醍醐味だよなあ。 〆に生煎まで頼んだので、さすがに満腹。食後は、有志で近くのメキシコ料理店へ流れ、マルガリータを。しかし、残念ながら、「量は多いがさっぱり美味しくない」という中国のカクテルの典型例だった。美味しいカクテルを出すバー、見つけたいな。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.66%2360葵花斬肉は、巨大肉団子の鶏スープ煮込み。肉団子の形がヒマワリの花（葵花）に似ている…というのが名前の由来。今は獅子頭と呼ぶことの方が多いが、ここは古風な名前を使っていた。ふんわり肉団子とスープを吸った白菜がとてもいい。写真撮る前に団子を切られちゃったけど（笑） この日は8人で淮揚菜。江蘇省の長江と淮河に挟まれた地域（揚州や鎮江など）の料理だ。辛さはなく、比較的優しい味付けが多いので、誰でも食べやすい。 一人でデリバリーを食べる日のストレスを晴らすべく、ぐわーっと注文。メンバーに定番料理を知ってもらう意味を込めて、スタンダードなラインナップにした。 まだ前半。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/05/14に公開Shanghai, China 中国 https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q1.07%3851【新マガジン】「思い出の北京の食を楽しみ尽くす」をテーマに食べ歩いた５日間を「中華食楽航海図 北京篇」としてまとめました。記事は全13本で、ガイド本には見逃されている北京名物が詰まっています。知られざる美食都市・北京へ！ https://note.com/chijintianxia/n/n3c7ffe36d690 過去の食べ歩きも「中華食楽航海図」としてまとめます。各地の航海図が皆さんの航海の助けになれば嬉しいですし、書き溜めた航海図がいつかまた新たな満腹航海記になればいいなあ…なんて思ってます。 広州篇 https://note.com/chijintianxia/n/n29fda02d2742 台北編 https://note.com/chijintianxia/n/n7765380b77d9 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #food #foodporn #foodie #foods#foodlover #foodpic #travel #traveltheworld #travelblogger #world #travelphotography #travelgram #trip #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #ごちそうさまでした #飯テロ #酒徒旅行 #酒徒旅行2025 #酒徒20251q2025/05/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodlover#foodloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/travel#travelhttps://www.instagram.com/explore/tags/traveltheworld#traveltheworldhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelblogger#travelbloggerhttps://www.instagram.com/explore/tags/world#worldhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelphotography#travelphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/travelgram#travelgramhttps://www.instagram.com/explore/tags/trip#triphttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒旅行#酒徒旅行https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒旅行2025#酒徒旅行2025https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.3%1070甘粛料理の宴、主役は黄燜羊羔肉。子羊の肉を香ばしく炒め、唐辛子や様々な香辛料を加えて煮込み、土豆粉（じゃがいもヌードル）やピーマンを加える。やっぱこれは旨いわ。柔らかで風味豊かな羊肉とその旨味が出た汁は、むちむち土豆粉との相性抜群。「これはやばい！」と皆の箸が集中し、瞬殺。 その他、清湯羊肉（骨付き羊肉のスープ）、番茄燉牛腩（トマトと牛バラ肉の煮込み）も平らげて、〆は蘭州牛肉麺。麺は二細（スタンダード）、韮葉子（ニラの葉のような平打ち）、大寛（一番太いぴらぴら麺）を選んだ気がするが、酔っ払って覚えてないや（笑）2025/05/03に公開- 指定なし0.57%2022手抓羊肉は、茹でただけの羊肉だ。しかし、臭みは皆無で、柔らかな肉を噛めば豊かな旨味があふれ出る。シンプルイズベストの味わいに、「これは旨い」と皆から声が上がる。 その牛肉版が、清水牛排。骨付き牛肉を茹でたものだ。こちらには辛めのタレが添えられていて、飽きない工夫がされている。 肉をかじって、白酒をあおる。力がみなぎる。 辣椒炒土鶏蛋は、青唐辛子と土鶏の卵を炒めもの。青唐辛子の辛味とふんわり卵がマッチして、妙に旨い。強い味ばかりだと飽きるので、こういう何気ない料理を挟んでおくのも、宴会では大事。2025/05/02に公開- 指定なし0.73%2630甘粛料理で宴会。メインは羊肉や牛肉だが、野菜の冷菜にも光るものがある。小茴香拌杏仁は、小茴香（フェンネルの葉）と杏仁（あんずのさね）を和えた爽やかな一皿。塩、酢、油のシンプルな味付けが素敵。尚、僕はファースト世代なのでよくファンネルと言い間違えてしまい、恥ずかしい…（笑） 潤肺百合は、ゆり根の冷菜。甘粛はゆり根の特産地で、ゆり根は肺を潤し咳を止める効果があるとされている。ホクホクして旨い。 その他、蘭州涼皮、扁豆拌沙葱、撈汁草原肚、椒塩羊肝。最初は蘭州の地ビールで乾杯したが、こういうのを見ると白酒が飲みたくなるよねってことで、ウェーイ。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q1.32%4740会食で盆菜。客家由来の広東の正月料理だ。巨大な皿には、アワビ、帆立貝柱、魚の浮袋、ガチョウの水かき、椎茸など豪華食材がぎっしりで、下には白菜が沈んでいる。各食材は様々な調理法を用いて別々に下ごしらえされたもの。それらをこらまた贅沢食材でとった濃厚スープで煮て、味を含ませていく。 久々に「ザ・高級広東料理」を食べられて、嬉しい夜。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q1.2%4300「今回の雲南で良い干巴（燻製ベーコン）を作る農家を見つけました。干巴は暖かい季節になると味が落ちますので、頼むなら今です」と紹介してもらった猪干巴。そのままでも食べられるが、農家のオススメ通り、３分ほど蒸して温めてから食べた。 さすがはふじもとさんのオススメ、むちゃむちゃ旨い。ほどよい塩気と乾き具合と薫香。噛めば噛むほど旨味が広がる旨味のかたまりなのに、いつまでも食べ飽きない。例の自烤酒を合わせたら、我が家が雲南である。最初は小さな茶杯に注いでいたが、途中でまどろっこしくなってグラスでガブガブ。 干巴のお供は、デリ。なんと雲南料理の中でも傣族の料理に特化した専門店があったので、そこから酸筍空芯菜（発酵タケノコと空心菜のピリ辛炒め）と腌菜炒蚕豆（青菜漬物とそら豆の炒めもの）。もちろん本場とは差があるけど、特徴のある香りや酸味が懐かしい。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.78%2784ポルトガル料理リベンジで別の店へ。週末昼限定の飲み放題プランにスーペルボック（ポルトガルビール）の生やポルトガルワインが含まれていて、ご機嫌に。ひとりで来て迷わず飲み放題を選ぶ僕を見て、店員はとても怪訝な顔をした（笑）。 料理は、見た目はキャピっとしていてものすごく不安になったが、味はそこそこ硬派だった。牛肉餅（牛肉コロッケ）、炒鱈魚配土豆絲・鶏蛋・洋葱（バカリャウアブラス）、葡国香腸（ポルトガルソーセージ）。でもやはり、マカオへ行きたくなるな…。 飲み放題は、スーペルボック→白→白→赤→赤→コーヒーと飲み進めたので、余裕で元が取れた。店員も途中で僕が重度の酒飲みであることが分かったようで、注がれるワインの量がどんどん増えていった（笑）。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.73%2612衢州料理の白眉は、土焼石斑魚。石斑魚と言えば普通はハタのことだが、この地方では小ぶりな淡水魚を指す。店員のおばちゃん激推しで、最初はなぜこの小魚をそんなにありがたがるのかと思ってしまったが、食べて反省、むちゃむちゃ旨かった。 小骨こそ多いが、身が驚くほどふっくらしていて、旨味が強い。もちろん臭みなどない。そういう魚だから、こっくり醤油味に生姜・唐辛子・葉にんにくなどをたっぷり組み合わせた強めの味付けにも全然負けない。 日本語でググると石斑魚はウグイだと出てくるが、淡水魚に詳しいふじもとさんに言わせると、「ウグイではない。タナゴに近い」そう。 その他、白切竹林鶏（竹林で放し飼いにした鶏の茹で鶏）、醉三鮮（貝２種と蟹の酒漬け）、竹筍煲（筍の煮込み）、炒油東菜（チンゲン菜によく似た冬野菜の炒めもの）など。 素朴さと力強さを感じられる料理で、大いに酔った。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.52%1870ふじもとさんやその友人たちと浙江省西部の衢州（くしゅう）料理。衢州鴨頭は、アヒルの頭を激辛こっくり醤油味で煮込んだもの。これは上海でも有名で、衢州鴨頭のテイクアウト専門店が街中に結構ある。むっちょりと柔らかく煮えた頭の肉にはよく味が染みていて、実に酒を呼ぶ。 肥腸豆腐煲は、豚ダイチョウと臭豆腐のピリ辛醤油煮込み。臭豆腐の臭みは弱めだが、醗酵の旨味が汁に出ているように思う。そのコクと旨味たっぷりのダイチョウが合わさるのだから、リッチな味わい。これまた酒を呼ぶ。 浙江料理なので、最初は寧波あたりで出てくる比較的あっさりした料理を想像していたのだが、いざ食べると、濃いめ重めの味付けで、しっかり辛い料理も多かった。地図を見たところ、衢州は江西省のお隣。江西料理の派生と思えば、この味付けや辛さにも納得。やはり料理は地続きでつながっているのだなあ。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.72%2570キャピっとした店の雪菜蒸黄魚（高菜漬けとイシモチの姿蒸し）。普通は丸ごとのイシモチに刻んだ雪菜をたっぷりのせて蒸し上げるが、ご覧の通り。「皿が大きすぎよ！魚は小さいし、雪菜はどこ？」と、店を選んだ上海人スタッフすら突っ込む勢い（笑） 海胆水餃（ウニ水餃子）という店名から山東か遼寧あたりの料理を想像していたが、品書きには各地域の料理が入り混じっていて、創意菜（創作料理）も多数。若い中国人に受けるのは、やはりこういう店なのかもな。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.91%3260山東省威海の海鮮料理が売りの店で、韮菜海腸（ニラとユムシの炒めもの）。日本では釣りの餌であるユムシは、見た目はひどいけど、肉厚な食感と豊かな旨味が魅力。それとニラの甘さがとてもよく合う。 油淋烏貝（烏貝の香味だれがけ）。烏貝は威海がある渤海湾あたりでよく採れる貝で、恐らくはイシガキガイの一種。見た目はトリガイを黄色くした感じで、味も食感も似ている。その貝をさっと湯がいたところに、醤油だれと熱々の油をかけ回す。果てしなくビールを呼ぶ味。 その他、白菜蛰皮（クラゲと千切り白菜の冷菜）、小白菜燉笔管（ヤリイカと小白菜の煮もの）、香椿炒蛋（チャンチンと卵の炒めもの）、サワラとウニの水餃子など。2025/04/15に公開- 指定なし0.63%2270東北料理の鉄鍋燉は、卓上に備え付けられた超巨大な鉄鍋で様々な食材を煮込む料理。煮込む具は色々あるが、この日選んだのはガチョウ。鶏やアヒルより大きいので、大人数でないと頼みにくいのだ。「肉の味が濃くておいしいですね！」「嫌なクセは全然ないです！」と、初ガチョウ勢からも称賛の声。 こういう料理が出ると、白酒を頼まずにはいられない。思わず２瓶。後輩のひとりは、「酒徒さんはお客さんの前のセールストークではなくて、本当に白酒が好きなんですね…」と遠い目をしていた。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/15に公開Shanghai, China 中国 https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q0.85%3042上海では素食（精進料理）が日常に溶け込んでいる。香酥鴨は鴨といっても肉ではなく、湯葉をアヒル肉に見立て、衣をつけて揚げた素食だ。衣はサクッとして、多層になった湯葉はじゅんわりして食べ応えがある。添えられた辣醤油（リーペリンウスターソースに似た上海の定番）をつけて食べるとビールを呼ぶ。 拌餛飩（和えワンタン）は、ナズナがぎっしり詰まった上海式の大ぶりワンタンに花生醤（ピーナッツソース）をからめたものだ。汁気がないので、ビールのつまみになれる主食である。なんせ香りがいい。 #酒徒中国 #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodporn #foodie #foods #instafood #delistagrammer #yummy #foodoftheday #foodgasm #foodpic #homecooking #海外生活 #ローカルフード #食べ歩き #ガチ中華 #ごちそうさまでした #飯テロ #中華料理 #中国料理 #酒徒上海 #酒徒20251q2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒徒中国#酒徒中国https://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodgasm#foodgasmhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpics#foodpicshttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foods#foodshttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/delistagrammer#delistagrammerhttps://www.instagram.com/explore/tags/yummy#yummyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodoftheday#foodofthedayhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/海外生活#海外生活https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガチ中華#ガチ中華https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそうさまでした#ごちそうさまでしたhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒上海#酒徒上海https://www.instagram.com/explore/tags/酒徒20251q#酒徒20251q1.77%6315<前へ123456...16>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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