Gyo the world/ギョーザワールド

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蟹爪リゾットとレモンクリームソースの揚げ餃子 @hasemartinnaoki 長谷直樹シェフ作全粒粉生地の中に蟹リゾットと蟹爪を入れ、全粒粉の香ばしさとレモンクリームソースの相性が堪りません。 #gyotheworld #南船場グルメ #餃子

2025/02/08に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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国産全粒粉生地と佛跳牆の蒸餃子餡に佛跳牆が入ったスペシャルな餃子そのままでどうぞ @neoasiafoodlabo 潘圭眞作 #gyotheworld #佛跳牆 #南船場グルメ

2025/02/08に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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ビーツ&カカオのソースで仕上げた中国セロリ香る餃子 @hasemartinnaoki 長谷直樹シェフ作見た目でも楽しめる餃子です。 #gyotheworld #南船場グルメ

2025/02/08に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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Gyo the worldっていつもイベントしてるの？？ゆっくり食事を楽しむことはできないの？？と……知人友人近隣の方々からお問合せ受けるので、きちんと説明しとかないと！ということで、"How to(好吃)Gyo the world"Gyo the worldの楽しみ方をご案内します。・なんと言っても、まずは"餃子"を楽しんでいただきたい！伝統的な製法で皮から手作りしている餃子の数々、生地は北海道産小麦"春よ恋"と国産小麦100%の全粒粉を使用したモチモチ生地。水餃子、焼き餃子、小籠包(これはも少し先ですが)、焼売などなど餃子に始まり点心を経て、餃子に終わる。これがGyo the worldの王道の楽しみ方！・そしてステージ・DJブースも併設しており、月に数回『食と音楽の融合』を大テーマにしたイベントを開催。各回小テーマが分かれており、しっかりクラブ系から、ライブやお子様向けの絵本イベントなど、Gyo the worldの空間で様々なアート、文化に触れていただけます。もちろんお食事もしっかりと美味しいものを提供致します。食と音楽をしっかり体内と心に取り入れてください。どちらも一流のものをご用意します。・ Gyo the worldの空間と設備を使用して、貸切イベントなども随時承っております。こちらはお気軽にDM等々でお問合せください。 #gyotheworld #佛跳牆 #心斎橋

2025/02/04に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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南船場に誕生した"Gyo the world" サイバーパンクな内装からは連想しづらい、洗練された餃子を楽しめる餃子専門店。大衆的な料理として完成されたと思われている"餃子"ですが、まだまだ洗練・昇華する伸び代ある料理。 Gyo the worldでは、３つの餃子スタイルで提供しています。 ①山東省由来の伝統的製法で皮から作り上げる"traditional"(水餃子と蒸し餃子) ②現代の様々な文化と融合し、すでに昇華している多彩なソースとの融合"mariage" ③餃子の解釈を広げて、更なる餃子の新境地を目指す"innovative" この３つのスタイルを気軽に楽しんでいただけるのが"Gyo the world"です。日々進化する餃子をお楽しみください。 #gyotheworld #佛跳牆 #餃子 #心斎橋

2025/02/02に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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シェフワンの餃子食祭に北浜のNumbさんのブースで参加してます！縁あって、淡水オマール(養殖ザリガニ)を使用した餃子を共同開発^ ^ 濃厚な味わいを楽しんでください♪ 準優勝狙って優勝するぞ！ #numb #crayfish #ザリガニ #アメリケーヌソース #シェフワン #餃子食祭

2024/09/21に公開- 指定なし

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大阪の北浜にある食べログ百名店でもあるNumbのオーナーシェフと、あれやこれや言いながら共同開発させていただきましたm(_ _)m @numb_kitchen 淡水オマール海老のむき身を豪華に使用し、さらにアメリケーヌソースを注いだ海老好きに堪らない餃子が完成しました(今も仕込み中) 本日晴天！万博公園に足をお運びくださいm(_ _)m そして、投票してください♪ #万博公園 #CHEFF-1 #餃子食祭 #Numb #そこに全てを込めてきた

2024/09/21に公開- 指定なし

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現在進行形で内装リニューアル中。時は2050年 2038年に可決された『自然肉規制法』により、すべての流通肉は培養肉になった世界。店内へ降る階段に設置されたゲートにより、登録された会員には自然肉を用いた餃子が提供される。ディストピアでもあり、ソーラーパンクの世界観もある地下店内には表向き良質の培養肉の餃子を提供する雰囲気と培養カプセルが所狭しと展示されている。という設定の餃子専門店。 #gyotheworld #2050 #自然肉規制法 #ぶっ跳び餃子 #佛跳牆 #ザリガニ #南船場

2024/09/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/gyotheworld#gyotheworldhttps://www.instagram.com/explore/tags/2050#2050https://www.instagram.com/explore/tags/自然肉規制法#自然肉規制法https://www.instagram.com/explore/tags/ぶっ跳び餃子#ぶっ跳び餃子https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/ザリガニ#ザリガニhttps://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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中休みになんば高島屋にて行われている『tsunagu marcket』に遊びに行ってきました^ - ^ 淡路島に工房があり、我が家もめちゃくちゃお世話になっている『Roots Factory』の阪井さんが出展してるとのことで、久々大阪でお会いしました^_^ モンキーポッドの輪切りがズラッと並んで壮観です♪ やっぱり銘木板って良いなぁ。いますぐには買えないけど……リメイクの相談っぽいことだけしてみました笑なんば高島屋で阪井さんの家具愛に触れられるのは明日4/14まで！(なんば高島屋7階催会場) #なんば高島屋 #ルーツファクトリー #rootsfactory #tsunagumarket #家具 #リメイク家具

2024/04/13に公開なんば高島屋日本大阪府

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【Neo Taiwanese Restaurant tabunoana】心斎橋　南船場　本町　四ツ橋 GOGOパクチーから台灣食堂へそして、台灣食堂からtabunoana(タブノアナ)へ進化した新しい台湾料理と佛跳牆をお楽しみください。【営業情報】 ⭕️定休日:水曜日・日曜日 ⭕️営業時間　ランチ 11:30〜14:00 　ディナー17:30〜22:00 ⭕️席数:30席 ⭕️お席の時間制限無し。ゆったり楽しんでください。 ⭕️ディナーは原則予約制です。佛跳牆に関して調理時間3時間要するため、早めのご予約を推奨します。【台湾料理の新時代‼️15年かけて研究してきた台湾料理の新しい形‼️】日本と台湾の２つの文化の中で育ってきたオーナーが取り組む『台湾料理』の真髄を体感できます。福建省由来、台湾でもしっかり根付いている佛跳牆をはじめ、台湾料理を研究し続けてきたからこそ提供できる『新しい台湾料理』ランチタイムは佛跳牆と麺を融合させた、まさに新時代の台湾料理。 #佛跳牆 #tabunoana #心斎橋 #南船場 #台湾料理 #台湾食堂 #GOGOパクチー

2024/04/05に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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ギュウギュウになっちゃったけど…… 串物の専用陳列台が大活躍でした^_^ 羊まみれの良き会でした^_^ 羊齧協会の定例会❤️ 【前菜】オリーブ/スパイスナッツ/羊の生ハム仔羊のタン/パクチーくらげ/特製甘酢【焼物】羊/クミン/鹽/串【点心】羊/酸菜/水餃子【肉】羊/パン粉/スパイス【主菜】羊/当帰/当参/桂皮/鹽【ご飯】羊/滷包/醤油/きび糖/もち麦/米 #佛跳牆 #tabunoana #羊齧協会 #台湾料理 #台灣食堂 #羊肉爐 #羊肉飯

2024/03/28に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/羊齧協会#羊齧協会https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/羊肉爐#羊肉爐https://www.instagram.com/explore/tags/羊肉飯#羊肉飯

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3/28の羊齧協会さんのイベントですが、増席を2度も行い、満員御礼となりました。今回は羊を一頭買いしたこともあり、予算オーバーを見込んでいたのでありがたい限りです🤭 普段のNeo Taiwanese Restaurant tabunoanaとは違い、ケータリングで培ってきたinstallation food artの取り組みも最大限活用します。仕込みは山積みですが……楽しみです！！ #佛跳牆 #tabunoana #instaration food art #ケータリング　#羊齧協会 #満員御礼 #南船場

2024/03/26に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/instaration#instarationhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケータリング#ケータリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/羊齧協会#羊齧協会https://www.instagram.com/explore/tags/満員御礼#満員御礼https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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ご要望が多かったので…… 台灣食堂復刻メニューセット提供開始です(^^) 佛跳牆の要素も少し味わってもらえる内容にしています。敷居が高くなったな……と感じさせてしまった反省も踏まえ、お気軽に楽しめる内容としました！佛跳牆は相変わらず最高のものを用意していますので、どちらも楽しめる使い勝手の良いお店として捉えてもらえると嬉しいです(^^) 要望が多ければGoGoパクチー復刻メニューも考えねば🤭 #tabunoana #佛跳牆 #台湾料理#台灣食堂 #gogoパクチー

2024/03/19に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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3月の主菜は李登輝元總統が愛した料理である『排骨酥』から派生・進化した『李登輝スペアリブ』(小佛跳牆コース) 『李登輝ラムチョップ』(佛跳牆コース&頂級佛跳牆コース) です。佛跳牆はもちろんのこと、台湾の歴史を辿る食に我々の感性を交えて提供するNeo Taiwanese Restaurant tabunoanaの料理を楽しんでください(^^) #李登輝總統 #排骨酥 #台湾料理 #台灣食堂 #tabunoana #佛跳牆 #心斎橋グルメ #イノベーティブレストラン

2024/03/16に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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佛跳牆を使用したランチメニュー、内容変更しました。お客様からのご要望により、具無しですがシンプルに佛跳牆をお楽しみいただけるセットが追加。肉佛玉も追加されています。 #佛跳牆 #tabunoana #南船場ランチ #美味しんぼ #仏跳牆 #台灣食堂 #GoGoパクチー

2024/03/09に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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佛跳牆＋麺＋卵のシンプル佛跳牆体感麺『佛玉』ですが…… 肉を！肉をもっと！！というけしからん要望が多かったので、国産豚ロースのレアチャーシュー(塩味)をもっさり乗せた肉佛玉というメニューを作りました。本日2/26(月)から正式にメニューインします。ホントけしからん！！ #tabunoana #佛跳牆 #南船場 #南船場ランチ #心斎橋ランチ #心斎橋 #台湾料理 #台灣食堂 #gogoパクチー #佛跳牆　#佛玉　#肉佛玉

2024/02/26に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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最近の営業では、素敵なお客様との出逢いが多く、充実度MAXな日々です(^^) ・今日も今日で、GOGOパクチー→台灣食堂→tabunoanaと、全業態網羅してくれている神的常連さまや、tabunoanaになってから既に5回も来店してくれている、こちらも神的常連さま。・そして、初来店でしたがなんだか波長がすごく合うお客さま(いい意味で無理しない感じ)。・前菜で使用する当帰や、馬告、そして佛跳牆の生薬などなど話がえらくスムーズだなぁと思ったら…… 薬草の研究、活用をされてる素敵な方々‼️ 色々と教えていただきました❤️ ・話は尽きず、最後にはぶ茶なるものをプレゼントしていただき、帰宅後早速体内に染み渡らせました^_^ 黒豆茶のような優しいコクがあり、かと言って強くない焙煎で五臓に染み渡ります(^^) とても美味しかった&体に優しいお茶でしたので、紹介しちゃった🤭 明日は休みなので、春日大社詣へ。みなさん晩安🌕 #佛跳牆 #tabunoana #仏跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #はぶ茶

2024/02/18に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/仏跳牆#仏跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/はぶ茶#はぶ茶

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kavalanの『kingcar頂極指揮』ニューボトル入りました(^^) kavalanの中でも、唯一技術提携先のドイツのkingcarの名称が入ったボトル。断然おすすめです。広がりと余韻が深く、傑作と言って問題ない仕上がり。ウィスキー好きな方には体感して欲しい一本です。頂級佛跳牆とのペアリングでさらに深くなります。 #kavalan #kingcar #金車 #頂極指揮 #tabunoana #佛跳牆 #仏跳牆

2024/02/09に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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【佛跳牆焼売】佛跳牆(フォーティァオチャン)の具材を使用した禁断の焼売。佛跳牆を凝縮させた点心企画第一弾。佛跳牆とは「修行僧ですらお寺の塀を飛び越えてでも食しに来る」と云われる程の美味であることが由来とされています。数々の乾貨を用いて、旨味が凝縮した伝統のスープ。これらの具材を、焼売に閉じ込めました。原材料:豚肉,干し貝柱,干し海老,干し椎茸,冬虫夏草,金華ハム,オイスターソース,醤油,きび糖,塩【皮】小麦粉,なたね油,塩保存方法:冷凍保存(-18℃以下) 賞味期限:製造日より3ヶ月 ※到着後は、冷凍庫で保存してください。 #佛跳牆 #仏跳牆 #tabunoana #ぶっ飛びスープ #焼売 #通販 #南船場

2024/01/23に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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【誇張していません】佛跳牆＋卵かけご飯=究極の卵かけご飯佛跳牆と塩を入れただけの卵かけご飯です。ヘビロテ賄いでしたが、ディナーコースの締めに提供始めたところ、大好評でしたのでランチでも提供を開始しました。 #佛跳牆 #仏跳牆 #tabunoana #南船場ランチ #南船場 #台灣食堂 #TKG #究極の卵かけご飯 #卵かけご飯

2024/01/22に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本大阪府

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