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最終更新日: 2025/07/03
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Gyo the world/ギョーザワールド

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  • 冬の季節のコースは酸菜白肉鍋がメインです。 ・前菜盛り ・季節の果実を使用した特製サラダ ・佛跳牆焼売 ・酸菜白肉火鍋 ・佛玉 ・甜點(デザート) の充実した内容。 ご予約はお電話・DM・HPからのWEB予約にて受付しております。 #佛跳牆 #仏跳牆 #tabunoana #酸菜白肉鍋 #酸菜白肉火鍋 #南船場 #台湾料理

    2024/01/21に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/仏跳牆#仏跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/酸菜白肉鍋#酸菜白肉鍋https://www.instagram.com/explore/tags/酸菜白肉火鍋#酸菜白肉火鍋https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理

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  • GOGOパクチー時代は定番だった『恵方巻き』 Neo Taiwanese Restaurant tabunoanaで進化した『佛跳牆具材入りの極上恵方巻き』として再開します(^^) 2/3(土)13:00〜21:00引取りで予約受注のみ。 ご希望の方にはパクチー入りもやります♪ 必要な方はお早めにお申し付けください○ #佛跳牆 #仏跳牆 #恵方巻き #恵方巻 #tabunoana #台灣食堂 #GOGOパクチー #心斎橋

    2024/01/20に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/仏跳牆#仏跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/恵方巻き#恵方巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵方巻#恵方巻https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/GOGOパクチー#GOGOパクチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋#心斎橋

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  • ランチメニュー変わりました。 佛跳牆燒売メニューと、魯肉飯(滷肉飯)のセットメニュー、究極の卵かけご飯が新しく加わりました。 11:30〜14:00 佛跳牆売り切れ次第終了します。 #tabunoana #佛跳牆 #南船場ランチ #台灣食堂#佛跳牆焼売

    2024/01/19に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/南船場ランチ#南船場ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆焼売#佛跳牆焼売

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  • 佛跳牆をどうにか凝縮出来ないか考えて完成した佛跳牆点心第一号『佛跳牆燒売』 どうしても佛跳牆単体だと良いお値段になってしまう。 オープンしてから日増しにご予約は増えていますが、まだまだ『佛跳牆=美味しい』の認知がない日本だと手が出にくい料理。 佛跳牆の具材をふんだんに使い、体感し易いサイズと価格に凝縮しました。 (多くの人に体感の機会を設けれるようにするのは、専門店化した者の使命です笑) 1/18(木)より、ランチでの提供も開始します。 全てのコースに入ります。 佛跳牆燒売1ヶ350円(4ヶから) (アラカルトでも提供しています) web予約はプロフィールから。 #佛跳牆 #tabunoana #佛跳牆燒売 #焼売 #南船場 #台灣食堂　 #台湾料理

    2024/01/16に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆燒売#佛跳牆燒売https://www.instagram.com/explore/tags/焼売#焼売https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理

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  • 佛跳牆をもっと凝縮出来ないかと考えて、佛跳牆の具材を使用して焼売の開発。 旨味が凄すぎる……。 ひと口で昇天。 乾貨をここまで今世に残してくれた先人たちの知恵と食への執着に感謝です。。。 『ぶっ飛び焼売』で良いのかな？ それとも『佛跳牆焼売』？ どっちにせよ、良い試作でした。 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #試作 #佛跳牆焼売 #ぶっ飛び焼売

    2024/01/12に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/試作#試作https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆焼売#佛跳牆焼売https://www.instagram.com/explore/tags/ぶっ飛び焼売#ぶっ飛び焼売

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  • 中休みにケータリング。 現場が近いので出来る荒技&ガッツリ協力してくれるオーナーさん(^^) ワンオペケータリング(仕込みはシェフと一緒に)まだまだやれそうや⭐️ ご依頼は随時受付中。 プロフィール欄のホームページから。 #ケータリング #フィンガーフード #tabunoana #台灣食堂 #台湾料理 #南船場

    2023/12/16に公開ル・プラン・ド・ルミエール 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/ケータリング#ケータリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィンガーフード#フィンガーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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  • 久々のケータリングへ。 やっぱり楽しい‼️ 明日もやります(^^) #タノシミナケータリングサービス #佛跳牆 #tabunoana #南船場

    2023/12/15に公開ル・プラン・ド・ルミエール 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/タノシミナケータリングサービス#タノシミナケータリングサービスhttps://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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  • 小サイズの佛跳牆をご用意しました。 所謂体験版です。 器サイズ的に烏骨鶏を外して、排翅→散翅に変更。 詳しくはプロフィールのリンク欄からホームページでご確認下さい。 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #南船場

    2023/12/10に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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  • TV大阪『もしものマネー道』で紹介していただきました。 この美味しさを体感してもらいたい。 #tabunoana #台灣食堂 #佛跳牆 #南船場グルメ #イノベーティブレストラン

    2023/12/07に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/南船場グルメ#南船場グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブレストラン#イノベーティブレストラン

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  • 新しい看板が届いた。 削ぎ落としすぎて、もはやなんの看板か分からない😂 #tabunoana #佛跳牆 #台湾料理 #台灣食堂 #麺 #南船場ランチ

    2023/11/11に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/麺#麺https://www.instagram.com/explore/tags/南船場ランチ#南船場ランチ

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  • 台湾旅行の動機の１つが『台湾の豊かな食文化』を楽しみに行くことだそうです。 ・ かく言うNeo Taiwanese Restaurant tabunoanaの代表である私自身も、台湾人の母から教わり幼少期から大好きだった台湾料理を味わいに台湾に行きます。 （食材＆情報仕入も兼ねて） ・ 昨今の台湾人気は台湾にルーツを持つ私にとって、なんだかうれしい出来事。 ・ 『台湾っていいよね！』という感覚を、多くの方と共有できていている事だけで幸せです。 ・ そもそも大阪南船場でGoGoパクチーを運営し始めたのも、台湾料理に欠かせない香菜を日本に定着させ、 いつでも入手できるようにしたかったからなんです。 ・ そして2019年GoGoパクチーから進化した台灣食堂。 ここでは数多くの台湾料理を現地で学びながら提供するという台湾食文化の運び屋をしていました。 ・ 時は2023年、大阪市内では台湾の大衆料理を提供するお店が増え、台灣食堂が担う必要性が薄くなりました。 ・ そこでNeo Taiwanese Restaurant tbunoanaとして、洗練された台湾料理を提供する場所に進化しました。 ・ 台湾には大きく4つのエスニックグループがあるのですが、そのグループそれぞれを楽しめるコースの構築。 その中でも福建省由来の伝統料理『佛跳牆』（フォーティァオチャン）という究極のスープを掘り下げました。 ※台湾には福建省からの移住者が多く、それ故にか佛跳牆のミシュラン店も存在します。 ・ 佛跳牆は結婚式や大事な宴席などで用いられることが多く、とてもめでたい料理であり、幸福がたくさん詰まっています。 ・ そんな幸せいっぱいな料理を、共有したい&台湾料理は屋台料理だけじゃなく、もっともっと笑顔いっぱいの食卓を作れる美味しい料理がある。 ということを共有したいのです。 ・ 台湾に存在する文化の多様性。 先述したような様々なエスニックグループの存在。 ・ そして各グループの特徴的料理。 それらを分解・再構築した料理を提供するというのがtabunoanaのスタイルです。 ・ 平たく言えば、もっと台湾の素晴らしい文化を共有したいだけです笑 佛跳牆は、超高級食材目白押しなので使用食材によってはとんでもない価格設定もできます（1壺100万円でも可能） ・ ただ、まずは『知ってもらいたい』が先なので、色々と試行錯誤しました。 なんと・・・ランチでは1000円から佛跳牆の要素が楽しめるんです。 ・ 知ってる人からすれば『どんな佛跳牆やねん！』と突っ込まれそうですが、ちゃんとしてます。 ・ 秘密はホームページに軽く記載してますので、興味のある方はご覧ください。 ディナーではしっかりした佛跳牆と新しい台湾料理を楽しめます。 それでは、長くなりましたが、みなさまと台湾の良き食文化を共有できる日を楽しみにしています。 再見💛 #長文 #tabunoana #佛跳牆 #ホームページ出来たよ！プロフィールから #究極のスープ

    2023/11/09に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/長文#長文https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/ホームページ出来たよ#ホームページ出来たよhttps://www.instagram.com/explore/tags/究極のスープ#究極のスープ

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  • 佛跳牆＋麺 ランチのみの提供 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #台湾料理 #南船場ランチ

    2023/11/02に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/南船場ランチ#南船場ランチ

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  • 夜の部　17:30〜23:00(LO21:00) #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #台湾料理 #南船場グルメ

    2023/11/02に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/南船場グルメ#南船場グルメ

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  • 明日から新メニュー。 佛跳牆＋麺も11/1からスタート。 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #台湾料理

    2023/10/31に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理

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  • 11月1日(水) 11:30〜15:00(LO14:30) 佛跳牆無くなり次第終了。 #佛跳牆 #tabunoana #南船場 #台灣食堂

    2023/10/30に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂

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  • 完全無化調スープ 佛跳牆＋麺＋散翅 納得レベルに到達しました。 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #無化調 #南船場

    2023/10/28に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/無化調#無化調https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場

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  • 11月からの営業カレンダー。 途中で変更する可能性あります。 ランチ営業は佛跳牆無くなり次第終了。 #佛跳牆 #tabunoana #台灣食堂 #罪悪感ゼロ #罪悪感ゼロラーメン #完全無化調スープ

    2023/10/28に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/罪悪感ゼロ#罪悪感ゼロhttps://www.instagram.com/explore/tags/罪悪感ゼロラーメン#罪悪感ゼロラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/完全無化調スープ#完全無化調スープ

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  • 啜るタイプの麺の進化は日本の方が進んでいると感じます。 スープの進化は日本では『乳化』を中心に進化してきました。 清湯の頂上は、まだまだ中国圏の方が上だと感じます。 その頂点にいるのが佛跳牆。 清湯のてっぺん、佛跳牆と 日本の麺の進化を象徴する『全粒粉』 この掛け合わせがtabunoanaの想いです。 異文化でも、相互理解して掛け合わせればぶっ飛ぶ美味しさに進化する。 美味しいは平和だよ。 超大国のATMにも、代わりに戦争する日本にもなって欲しくないな。 #佛跳牆 #全粒粉 #麺スタグラム #日中友好 #tabunoana #麺 #清湯

    2023/10/25に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/全粒粉#全粒粉https://www.instagram.com/explore/tags/麺スタグラム#麺スタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/日中友好#日中友好https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/麺#麺https://www.instagram.com/explore/tags/清湯#清湯

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  • 試作最終fase シンプルを追求 佛跳牆＋麺＋鹽＋卵 【佛玉】 完全無化調の返し『佛跳牆返し』 11月からの提供前に10/26 11:30〜14:00でプレ会やります。 参加希望の方はDMにてご連絡ください。 #佛跳牆 #佛玉 #麺スタグラム #tabunoana #台灣食堂 #南船場 #麺

    2023/10/20に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/佛玉#佛玉https://www.instagram.com/explore/tags/麺スタグラム#麺スタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/南船場#南船場https://www.instagram.com/explore/tags/麺#麺

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  • 【tabunoanaの頂級佛跳牆】 ・干しアワビ/干しナマコ/フカヒレ/干し貝柱/干し海老/干し椎茸/冬虫夏草/高麗人参/烏骨鶏/棗/蓮の実/キヌガサタケ/枸杞の実/水 調味料不使用 素材の旨さをダイレクトに感じてください。 福建省の伝統料理ですが、台湾の食の根幹にいると捉えています。 めでたい席のめでたい料理。 幸せが詰まっています。 #佛跳牆 #頂級佛跳牆 #台灣食堂 #tabunoana #イノベーティブ台湾料理

    2023/10/16に公開Neo Taiwanese Restaurant tabunoana 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/佛跳牆#佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/頂級佛跳牆#頂級佛跳牆https://www.instagram.com/explore/tags/台灣食堂#台灣食堂https://www.instagram.com/explore/tags/tabunoana#tabunoanahttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ台湾料理#イノベーティブ台湾料理

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