投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑とうもろこしと海老のかき揚げ 材料 とうもろこし…1本 海老…5尾 玉ねぎ…1/2個 三ツ葉…1/2束 【打ち粉】 A小麦粉…大さじ2 A片栗粉…小さじ1 【天ぷら粉】 B小麦粉…50g B片栗粉…5g C水…75cc C卵黄…1個 【天つゆ】 ★水・醤油・みりん…各大さじ5 ★和風だし…小さじ1 ーーーーーーーーーー 作り方 【天つゆ】 ★を鍋に入れ一度沸騰させ、火を止める。粗熱を取る。 ❶海老は殻を剥き背ワタを取る。 塩少々と片栗粉小さじ1で揉んで、水でよく洗う。水気を取り、1.5cm角に切る。 ❷とうもろこしは皮を剥き、ヒゲを取る。 3等分にして実を包丁で取る。 玉ねぎは少し厚めに切る。 三ツ葉はよく洗い、3cmの長さに切る。 ❸用意した具材をボウルに入れ、Aの打ち粉をよくまぶす。 ❹別のボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 Cを混ぜ合わせ、Bのボウルに加え たたくように混ぜる。少しダマが残るくらいがベスト。 ❺❸と❹を合わせる。練らないように注意。 ❻お玉に天ぷらのタネをのせ、ゆっくりと170℃の油の中へ落とす。 固まるまで触らずに、固まったらひっくり返す。 箸を刺して穴を開け、カラッとなったら揚げあがり。 〈ポイント〉 ・かき揚げは具を入れすぎないようにする。 ・隙間があるくらいで揚げるとカラッと揚がります。 ・一度に何個も揚げないようにしましょう。 温度が下がり、ベチャっとしてしまいます。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#かき揚げ#夏野菜#揚げ物 #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/07/07に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#かき揚げ#夏野菜#揚げ物#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ3.68%5,77383和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ 今回のレシピは、冬瓜と胸肉への下味と、梅、大葉のみの味付けになっています。 これだけで十分美味しい和え物なので、ぜひ作ってみてください✨ ▼recipe▼ ☑冬瓜と梅のさっぱり和え 材料 冬瓜…1/8個（約350g） 鶏胸肉…1枚（約200g） 梅干し…2〜3粒 大葉…4枚 いりごま…適量 【冬瓜用】 A塩・砂糖…各小さじ1/3 【鶏胸肉用】 B料理酒…大さじ2 B塩・砂糖…各小さじ1/3 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶冬瓜は種を取り、皮を剥く。食べやすい幅に切り分け、1mmの厚さに薄切りにする。 ボウルに冬瓜とAを加え、よく揉み込む。 ❷鶏胸肉は皮を剥がし、フォークで両面刺しておく。 耐熱容器に入れ、Bを加え揉み込む。ふわっとラップをかけ、レンジで600w、両面2分ずつ加熱する。加熱が足りなければ足す。 粗熱が取れたらほぐしておく。 ❸大葉は千切りにして、水にさらす。梅は種を取り、包丁で叩く。 ❹冬瓜の水分をしっかり絞り、ボウルに入れる。 ほぐした鶏胸肉、大葉、梅を加えてよく和える。 お好みでいりごまをかける。 〈ポイント〉 ・冬瓜の青臭さが気になるようであれば、10秒ほど茹でると臭みが抜けます。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#冬瓜#梅和え#夏野菜 #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/07/03に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#冬瓜#梅和え#夏野菜#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ0.71%1,08934和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね・保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑かぼちゃの蒸しプリン 材料 かぼちゃ…150g（種、皮を除く） 卵…3個 砂糖…50g 牛乳…300cc 黒蜜・きなこ…お好みで ーーーーーーーーーー 作り方 ❶かぼちゃは種を取り、皮を剥く。 小さく切り、耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで600w4分加熱する。💡固いようなら追加で10秒ずつ加熱する。 柔らかくなったら冷ましておく。 💡ここで潰しておいても◎ ❷大きめのボウルに卵をボウルに割り入れ、左右に切るように溶く。 ❸かぼちゃに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。 牛乳を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 ❹❷に❸を加えてよく混ぜ、裏漉しする。 ❺器に❹を注ぎ、ラップなどで蓋をする。 ❻鍋に2cmほどの高さまで水を入れ火にかける。 温度が80〜90℃になったら❺を入れ、蓋をして10〜15分蒸す。 💡鍋底に気泡がびっしりできるくらいが目安。 ❼串などを刺して、濁った汁が出なければ完成です。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、お好みで黒蜜、きなこをかける。 〈ポイント〉 ・加熱するときの火加減は、弱火から弱中火ぐらい。 ・気泡が次々に浮かんでくると温度が高いです。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#かぼちゃ#かぼちゃプリン#夏野菜 #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/06/29に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#かぼちゃ#かぼちゃプリン#夏野菜#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ0.76%1,17924和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑新じゃがのすり流し 材料 新じゃがいも…250g（5〜6個） 新玉ねぎ…1/4個（約50g） 飾り…胡麻豆腐・揚げ白髪ネギ・ネギの小口切り 出汁…600cc 薄口醤油・みりん…各大さじ1 塩…調整 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶新じゃがをよく洗い、皮を剥き小さめに切る。 新玉ねぎも皮を剥き、ヘタを取って小さく切る。 ❷耐熱ボウルにじゃがいもと玉ねぎを入れ、ふんわりラップをしてレンジで600w6〜7分加熱する。 ❸鍋に加熱したじゃがいもと玉ねぎを入れ、出汁600ccを加えて中火にかける。 沸騰したら火を弱め、コトコト10〜15分煮て柔らかくする。 ❹少し冷めたらミキサーにかけてなめらかにする。 濾すとより滑らかになります。 ❺薄口醤油・みりんを各大さじ1加えて弱火にかける。 かきまぜながら一度沸かし、火を止める。 味を見て塩で調整する。 ❻一度冷蔵庫で完全な冷やす。 器に一口大に切った胡麻豆腐を入れ、すり流しを注ぐ。 ネギの小口切りと揚げ白髪ネギを飾る。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます😊 しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ#新じゃが#じゃがいも#夏野菜#新じゃがのすり流し #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/06/28に公開#和食#本格レシピ#新じゃが#じゃがいも#夏野菜#新じゃがのすり流し#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ1.2%1,87534和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ 【明太子のやまや】さんが作った『うまだし』を使ったお手軽レシピ✨ このだしパック一つで、料理がワンランク上の味わいになります✨ @yamayafan ▼recipe▼ ☑いつもと一味違う塩肉じゃが 材料 豚バラブロック…150g じゃがいも…250g 玉ねぎ…1/2個（約100g） 白ネギ…1本 結びこんにゃく…10個 ミニトマト…6個 アスパラ…2本 やまや うまだし…1包 水…600cc 薄口醤油…小さじ1 みりん…大さじ1 塩…小さじ1/4 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶【下準備】 豚バラブロックは5mmの厚さに切る。 じゃがいもは大きめに切る。 玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。 白ネギは4〜5cmの長さに切り、両面に切り込みを入れる。 アスパラは皮をピーラーで剥き、3〜4等分に切る。 ミニトマトは十字に切り込みを入れ、アスパラと一緒に茹でて湯剥きする。 結びこんにゃくは2分茹でてザルにあげておく。 ❷鍋に水とだしパックを入れ火にかける。沸騰したら弱火にして2〜3分煮出す。 パックを取り出し、薄口醤油とみりんを加える。 ❸フライパンで豚バラブロックを焼く。両面に焼き色がついたら白ネギとじゃがいもを加えて焼き目をつける。 ❹玉ねぎを加えて塩をふりかけ軽く炒める。 ❺だし汁を加え、蓋をして5分煮る。結びこんにゃくを加えて10分煮る。 ❻一度完全に冷まし味を含ませる。 食べる直前にミニトマト、アスパラを加え、全体を温める。 ・あっさりした味なので暑い時期にも美味しく食べられますよ✨ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #PR#うまだし#やまや#うまだしレシピ#だしパック#やまやファン#やまやのうまだし#ひと手間#和食#本格レシピ2024/06/21に公開#PR / 食品・飲料#PR#うまだし#やまや#うまだしレシピ#だしパック#やまやファン#やまやのうまだし#ひと手間#和食#本格レシピ0.45%7076和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑豚バラと茄子の照り焼き 材料 豚バラブロック…200g 茄子…2本（約300g） 白ネギ…2本 A濃口醤油・みりん・料理酒…各大さじ2 A砂糖…小さじ2 Aおろし生姜…小さじ1 油を…大さじ3 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶豚バラは8mmの厚さに切る。 茄子は半分に切り、皮目に切り込みを入れたら3等分にする。 白ネギは4〜5cmの長さに切り、両面にななめの切り込みを入れる。 ❷茄子はバットに皮目を下にして並べ、塩をふり10分置く。 出た水分をペーパータオルで拭き取る。 ❸ボウルにAを合わせておく。 ❹フライパンに豚バラを並べ中火にかける。 両面に焼き色がついたら取り出す。 ❺同じフライパンに油大さじ2をひき、茄子を皮目から焼いていく。 両面に焼き色がついたら取り出す。 ❻再び同じフライパンに油大さじ1をひき、白ネギを焼いていく。 両面に焼き色がついたら茄子と豚バラを戻し、さっと炒め合わせる。 ❼❸を回し入れ水分を飛ばしながら2〜3分焼く。 〈ポイント〉 ・豚バラは厚めに切って食べ応えを出します。 ・どの食材もしっかり焼き目をつけ、香ばしさを出します。旨味になります。 ・タレは片栗粉でとろみをつけてもok👌 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#茄子#なす#ナス#豚バラ#夏野菜 #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/06/19に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#茄子#なす#ナス#豚バラ#夏野菜#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ0.54%84720和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑冬瓜のそぼろ煮 材料 ひき肉…200g 冬瓜…500g おろし生姜…小さじ1/2 A水…500cc Aみりん・料理酒…各大さじ2 A砂糖…小さじ1 A和風だし…小さじ2 薄口醤油…大さじ2 水溶き片栗粉 片栗粉…大さじ1 水…大さじ1と1/2 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶冬瓜は種を取り、ピーラーで皮を剥く。 皮目に格子状に隠し包丁を入れ、3cm角に切る。 ❷沸騰したお湯で5分茹で、5分水にさらす。 ザルにあげて水を切っておく。 ❸フライパンにひき肉を入れほぐしながら炒め、火が入ったらザルにあげて油をきる。 フライパンの油を拭き取る。 ❹ごま油をひき、おろし生姜を加えて香りを出す。 ひき肉を戻し入れ、軽く炒めたら冬瓜を加える。 ❺Aを加えて沸騰させ、アクを取る。落とし蓋をして中火で5分煮る。 ❻5分経ったら薄口醤油を加え、再び落とし蓋をして5〜10分煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつける。 〈ポイント〉 ・冬瓜は煮物やあんかけにする場合、下茹でするのがポイント。 特有の青臭さが和らぎ、味が染み込みやすくなります。 ・ひき肉は余分な油を切って油臭くならないようにします。 ・隠し包丁が手間なので、厚めに皮を剥くのもアリ。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#冬瓜#そぼろ煮#夏野菜2024/06/17に公開#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#冬瓜#そぼろ煮#夏野菜0.97%1,51427和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ ▼recipe▼ ☑旬のアジフライ 自家製タルタルソース 大きくて美味しいアジで作るアジフライ。 楽しめるのは旬の今だけです✨ 材料 アジ…2尾 きゅうり…1/2本（約50g） 玉ねぎ…1/2個（約50g） ゆで玉子…2個 【立て塩】 A水…300cc A料理酒…大さじ2 A塩…小さじ1/2 【お手軽ピクルス】 B酢…40g B砂糖…20g B塩…2g 【タルタルソース】 Cマヨネーズ…大さじ4 Cおろしニンニク…少々 C塩コショウ…少々 C濃口醤油…小さじ1/2 【衣】 小麦粉・卵・パン粉（細目） ーーーーーーーーーー 作り方 ❶アジを三枚におろす。 Aを合わせて立て塩を作り、アジを15分浸ける。 15分経ったら水気をよく拭き取る。 ❷タルタルソースを作る。 きゅうり、玉ねぎを大きめのみじん切りにする。 Bを合わせ、きゅうりと玉ねぎを加え混ぜる。 ラップを密着させ30分置く。 30分経ったらペーパータオルに濾し、汁気を絞る。 ❸ボウルにCを混ぜ合わせ、❷を加えてよく混ぜる。 ❹アジに小麦粉、卵、パン粉をつけ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 「日本の宝、和食の良さをお届けしたい」 そんな想いで発信してます✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#アジ#鯵#アジフライ2024/06/13に公開#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#アジ#鯵#アジフライ0.91%1,43216ちょっとグダグダなライブになってしまいましたが、なんとか美味しい干物ができました😂 【インスタライブ】 アジの一夜干し 鯖のみりん焼き かぼちゃの煮物 Aかぼちゃ1/4個 A水…500g A料理酒・みりん…各40cc A砂糖…大さじ1と1/3 A和風だし…小さじ1 濃口醤油…40cc かぼちゃがゆらゆら揺れるぐらいの温度で、沸騰させないように火加減を調整しながら5分煮る。 濃口醤油を40cc加えて5分煮る。 竹串がスッと入ったら火を止める。2024/06/08に公開0.21%3330和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑鯵のなめろう 材料（二人分） 鯵…1尾（約200g） ☆お刺身でも◎🙆♀️ ねぎ…10g 大葉…2枚 A味噌…大さじ1 A濃口醤油…小さじ1/2 Aおろし生姜…5g ーーーーーーーーーー 作り方 ❶鯵の鱗を取り、三枚におろす。 腹骨をすき、血合い骨も抜く。 皮を剥がす。 三枚におろしたら、身を細かく切る。 ❷大葉とねぎを適当な大きさに切り、鯵に加えて包丁で叩きながら混ぜる。 ❸Aを加えて練るように切り混ぜる。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#鯵#アジ#あじのなめろう#なめろう2024/06/06に公開#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#鯵#アジ#あじのなめろう#なめろう0.44%68713和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ 【明太子のやまや】さんが作った『うまだし』を使ったお手軽レシピ✨ このだしパック一つで、料理がワンランク上の味わいになります✨ @yamayafan ▼recipe▼ ☑茄子とトマトの揚げ出し 材料 茄子…1本 トマト…1個 【薬味】 大根おろし…100g（水分を絞り50g） 茗荷…1個 大葉…2枚 Aやまや うまだし…1包 A水…300cc B薄口醤油・みりん…各小さじ1 天ぷら粉…適量 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶茄子はヘタを落とし、縦半分に切る。皮目に切り込みを入れ、3〜4等分にする。 5分水にさらす。水気を拭き取る。 ❷トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れる。 沸騰したお湯に10秒程くぐらせ、氷水に落とし皮を剥く。 水気を拭き取り、8等分のくし切りにする。 ❸鍋にAを入れ火にかけ、2〜3分煮出す。だしパックを取り出して、Bを加え味を整える。 ❹大根をすりおろし、半分の重さになるまで水分を絞る。 刻んだ茗荷と大葉を大根に混ぜ合わせる。 ❺茄子とトマトに天ぷら粉をまぶし、170℃の油で揚げる。 茄子は箸でつまんで柔らかくなっていたら上げる。 トマトは表面がカリッとなったら上げる。 ❻器に茄子とトマトを盛り付け、熱々の出汁をかける。 薬味を飾る。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #PR#うまだし#やまや#うまだしレシピ#だしパック#やまやファン#やまやのうまだし#ひと手間#和食#本格レシピ2024/06/05に公開#PR / 食品・飲料#PR#うまだし#やまや#うまだしレシピ#だしパック#やまやファン#やまやのうまだし#ひと手間#和食#本格レシピ0.51%79813キャプション編集中！ だし巻き卵 ・卵…1個 ・水…30g ・和風だし…1g ・片栗粉…1g 水や顆粒出汁が多いと感じたら減らしてくださいね♪2024/06/01に公開0.23%35910和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑和のマヨネーズ 黄身酢 材料 卵黄…5個 A酢・みりん…各大さじ4 A塩…小さじ1/2 茹でタコ アスパラ トマトなど ーーーーーーーーーー 作り方 ❶卵を割り、卵黄と卵白に分ける。 卵黄のボウルにAを入れ、空気を入れないように混ぜる。 ❷80℃に温めたお湯で湯煎する。 ダマにならないように、ヘラで底や側面からしっかりと混ぜる。 ❸柔らかいマヨネーズ程度になったら、氷水に当て、混ぜながら冷ます。 濾し網で濾す。 ❹器に茹で野菜や茹でタコなどを盛り付け、黄身酢をかける。 【ポイント】 ・卵は70℃くらいから固まるので、温まってきたら要注意。 しっかりと混ぜましょう。 ・最後に濾すと、とてもなめらかな口当たりになります。 ・砂糖を小さじ1加えてもok。 味を見て調整しましょう。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#黄身酢#マヨネーズ2024/05/28に公開#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#黄身酢#マヨネーズ1.33%2,10323和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑ごま田楽味噌 材料 厚揚げ こんにゃく 新じゃが A味噌…100g A砂糖…70g Aみりん・料理酒…各大さじ2 A濃口醤油…小さじ1 Aすりごま…大さじ1 Aねりごま…小さじ1 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶新じゃがはよく洗ってラップで包み、レンジ500wで3〜6分加熱する（串がスッと刺さるくらい） ❷厚揚げ、こんにゃくは棒状に切る。こんにゃくは沸騰したお湯で茹でて、臭みを抜く。ザルにあげておく。 ❸鍋にAを入れ、よく混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、ヘラで底からしっかりと混ぜながら水分を飛ばしていく。 鍋底をヘラでこすったときに、すぐに味噌が広がらなくなったら火を止める。 ❹アルミホイルを敷いた天板に厚揚げ、こんにゃく、新じゃがをのせ、味噌を塗る。 トースターで5〜10分焼く。 ❺盛り付け、ごまをふる。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#田楽味噌#田楽2024/05/26に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#田楽味噌#田楽0.66%1,04610和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑たけのこご飯 材料 たけのこ（水煮）…300g 米…３合 千切り生姜…5g A出し汁…800cc A薄口醤油・みりん…各大さじ4 木の芽…1枚（粉山椒で代用できます） ーーーーーーーーーー ❶たけのこは上の柔らかい部分と、下の固い部分を切り分ける。 上部分は1cm角、下部分は5mm角に切る。 生姜は千切りにする。 ❷沸騰したお湯にたけのこを入れ2分下茹でし、ザルにあげる。 💡下茹でしたたけのこは水で冷やさないようにしましょう。余分な水分と臭みが、蒸気と共に抜けます。 ❸鍋にたけのことAを入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取りながらコトコト10分煮る。煮えたら一度完全に冷ます。 💡落とし蓋は無しでok。 ❹たけのこをザルにあげ、出汁と分ける。 ❺洗ったお米を炊飯釜へ入れ、たけのこを煮た出汁を３合分の線まで注ぐ（足りない場合は水を足す）。 たけのこと千切り生姜をのせ、20分浸水させたら炊飯する。 ❻炊けたらよく混ぜ、茶碗に盛り、木の芽を飾る。 【ポイント】 ・たけのこを一度煮ることで、味の染みた美味しいご飯に仕上がります。 ・生姜が良いアクセントになります。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#たけのこ#筍#竹の子#たけのこご飯2024/05/15に公開#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ#たけのこ#筍#竹の子#たけのこご飯0.65%1,00525和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑翡翠なすのおひたし 材料 長茄子…2本（約200g） A出し汁…300cl A薄口醤油・みりん…大さじ2 おろし生姜・鰹節…お好みで ーーーーーーーーーー 作り方 ❶鍋にAを合わせ、火にかける。 さっと沸いたら火を止め、冷ましておく。 ❷なすのヘタを落とし、皮を剥く。 水に5分さらす。 ❸ラップをして600wで2〜3分加熱する。💡大きさににより加減してください。2分で様子見て、10秒ずつ足していく。 ❹加熱したなすを氷水でしっかり冷ます。💡すごく熱いので火傷に注意してください。 ❺冷ましたなすをラップから外し、水分を絞る。 食べやすい大きさに切る。 ❻保存容器になす、冷ました出汁を入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。 ❼器に盛り、お好みでおろし生姜や鰹節を添える。 ポイント ・なすに火が通った目安は、箸で押さえたときに中心までぷにぷにしていればok。 固いと感じたらまだ生の状態なので、10秒ずつ加熱する。 ・出汁に浸してしっかり冷やすと、味が染み、より美味しく食べられます。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ #なす#翡翠なす#なすのおひたし #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/05/12に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#なす#翡翠なす#なすのおひたし#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ1.99%3,11649和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑鰹と昆布の合わせ出汁 材料 水…1000cc だし昆布…10g 鰹節…10g ーーーーーーーーーー 作り方 ❶昆布を湿らせたペーパータオルでさっと拭く。 2〜3cm角に切って大きめのボウルに入れる。 水を加えて冷蔵庫で2時間〜一晩置く。 ❷鍋に水と昆布をうつし、火にかける。 ゆっくり加熱していく。💡温度が70℃以上にならないように注意。 ❸鍋底から小さい気泡が上がり、水面や昆布の表面に白い泡が出てきたら昆布を取り出す（この時点でお湯の温度は70℃）。 昆布を取り出したら沸騰させ、しっかりとアクを取る。 アクが取れたら火を止める。 ❹鰹節を加え、3分置く。 ❺3分経ったら濾す。 ボウルにザル、ペーパータオルを用意し、出汁を少しずつ注ぐ。全て注いだら、自然に落ちるのを待つ。 濾した鰹節は雑味やエグ味の原因になるので、絞らない。 ポイント 【昆布の切り方】 ・昆布を小さく切るか、切り込みを入れると味が早く良く出る。出来れば冷蔵庫で一晩かけて戻すとより美味しくなる。 【火加減】 ・中火でゆっくり加熱することで味がしっかり溶け出します。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ2024/05/08に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ1.08%1,69529バーガーライブ🍔 ⚠️アーカイブは期間限定です‼️ ハンバーグはご家庭でいつも作られているレシピで良いので、記載しておりません😌 【サムライマック風ハンバーガー】 材料（3個分） バンズ…3個 トマト…1個 玉ねぎ…1/4個 ハンバーグ チーズ（スライスorナチュラル） レタス…適量 A水…大さじ3 A料理酒…大さじ3 Aこい口醤油・みりん…各大さじ2 A砂糖…大さじ1 Aおろし生姜・おろしニンニク…少々 黒コショウ…お好みで ❶【タレ作り】 玉ねぎを炒め、しんなりしたらAを加えて軽く煮詰める。 お好みで黒コショウをふる。 ❷ハンバーグを焼く。 焼き上がったらチーズをのせて蓋をして、チーズがとけたらok ❸バンズを半分に切り、レタス、輪切りのトマト、ハンバーグをのせ、タレをかける。バンズで挟む。 美味しくできますように☺️💓2024/05/05に公開0.21%3317和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑新玉ねぎのあっさり漬け 材料 新玉ねぎ…2個（約300g） A水…200cc A薄口醤油・砂糖・酢…各大さじ3 Aみりん…大さじ1 B塩昆布…10g B鰹節…3g B鷹の爪…1/3本 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶新玉ねぎの皮を剥き、半分に切ってヘタを取る。 繊維に沿って1cm幅のくし切りにして、ほぐす。 ❷鍋にAを入れ火にかける。 沸騰したら火を弱めてBを加え、さっと沸かして火を止める。 ❸保存容器に玉ねぎを入れ、熱々の合わせ酢を加える。 全体を馴染ませ、ペーパータオルを落として一晩漬ける。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#新玉ねぎ#漬け物 #Nadia#NadiaArtist2024/05/04に公開#ひと手間#和食#本格レシピ#新玉ねぎ#漬け物#Nadia#NadiaArtist0.85%1,34119小アジの南蛮漬けライブ✨ ☑小アジの南蛮漬け（ライブバージョン） 材料 小アジ…8〜10尾 玉ねぎ…100g 人参…30g ピーマン…2個 白ネギ…1本 生姜…5g A出し汁…600cc Aうす口醤油・みりん…各大さじ6 A砂糖…大さじ2 B酢…200cc B鷹の爪…1/2本 片栗粉…適量 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶玉ねぎは繊維に沿って千切りにする。 人参は4cmの長さの千切りにする。 ピーマン、生姜も千切りにする。 白ネギは斜めに薄切りにする。 ❷【小アジの処理】 アジをよく洗い、包丁で残っている鱗を取る。 ゼイゴを切り取る。 アゴとエラの付け根をハサミで切る。 エラの付け根をつまんで、エラを外す。 エラと左右の胸ビレをつまみ、腹側へ引っ張り、内臓も一緒に取る。 流水で血合いと腹の中をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。 ❸アジに片栗粉をしっかりまぶす（腹の中までしっかりと）。 160℃の油で揚げていく。 💡泡が出なくなるまでカリカリに揚げる（15〜20分）。 ❹鍋にAを合わせ沸騰させる。 沸騰したらBを加え、沸いたら野菜を加え、火を止める。 よく混ぜ合わせる。 ❺保存容器にアジを入れ、熱々の合わせ酢を加える。 💡アジがしっかり漬かるように。必要ならペーパータオルを落とす。 粗熱が取れたら食べられます。2024/05/03に公開0.25%38711<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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