塩と発酵の店かもすてらす

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2月の不調をなんとか乗り越えようやく活動を再開し始めた方々が今月は多いなぁと感じています。私ももう少しローペースを続けたいとこですがそうも言ってられないくらいにファスティングのお申込みが立て続けに入っていて驚いています。理由を尋ねると皆さん口を揃えて「リセットしたいから」。まるで人々の身体を通して地球の状態を知らされてるようにも思います。余計なことをせずただ芽吹くのをそっと待つだけ。私が出来ることはただそこに寄り添うだけなんだけどこれまでたくさんの芽吹きを見守って来たから大丈夫だよって言ってあげられるのかもしれない。芽吹きとは同時に毒出しでもあるので決して美しいだけじゃないし楽しいだけでもない。時には苦しみを伴う場合もあります。秘めてしまった年月が長すぎれば長すぎるほどそれは大きくなりすぎてこれって正常なのかな？と不安になるから大丈夫ですよってサポートするために私がいます。ファスティングやら肝臓掃除やらかれこれ10年近くたくさんのデトックスに立ち会って来たからこそ出来るサポートが増えました。来週も3/16(土)〜17(日)の2日間ファスティングサポートのためお休みを頂きます。ちなみに3/31(日)もお休みします。それ以外は今のところ通常営業の予定ですのでぜひスケジュールをご確認の上ご来店頂けると幸いです🍀

2024/03/09に公開塩と発酵の店『かもすてらす』日本福岡県

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無農薬検査だけでなく波動測定までしてしまう変態すぎる蜂蜜農家こと福⑧堂の吉武琢磨さん。 @fuku8do_yoshitake 他の養蜂家さんとは明らかに違う蜂との向き合い方をどっぷりお聞きしてみました🍯 4/29(月祝)のいとお菓子フェスにも出店してくださるのでぜひ直接色々とお話聞いてみてください♫ #いとお菓子フェス #グルテンフリー #オーガニック #日本みつばち #蜂蜜 #はちみつ #ハチミツ #糸島

2024/03/06に公開海の家はしもと・糸島市二丈深江海水浴場・バーベキュー日本福岡県

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ヘーゼルナッツの話を聞くつもりがトルコの情勢とか国民性といった普段なかなか聞けないディープなところまで色々と教えて頂きました☆ 4/29(月祝)いとお菓子フェス出店者紹介⑥ ナッツのなっちゃん @nattsunonacchan 「生産者さんの顔が見えるナッツ屋さん」 1年半住んだ第2の故郷であるトルコの生産者さんを1軒1軒訪ね歩きながらたどり着いたプレミアムヘーゼルナッツをお届けしています🌰 砂糖・添加物不使用のマルベリーシロップもきなこやわらび餅、プリンに合うと大好評です😋🍯 僕自身も、お客様の健康への影響や農業の持続可能性の観点から無農薬のヘーゼルナッツや有機マルベリーシロップを取り扱っており、お菓子フェスのコンセプトに共鳴したため参加させていただきました。当日ご来場される方々の記憶に深く残る1日となるよう、準備の段階から全力で関わらせていただきます！どうぞよろしくお願いいたします😆 ヘーゼルナッツ、マルベリーシロップ（砂糖・添加物不使用） #ナッツのなっちゃん #ヘーゼルナッツ #マルベリーシロップ #砂糖不使用 #トルコ #オーガニック #いとお菓子フェス #糸島 #おやつ #お菓子 #スイーツ #グルテンフリー #小麦粉不使用

2024/02/29に公開海の家はしもと・糸島市二丈深江海水浴場・バーベキュー日本福岡県

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すすぎゼロで使えば使うほど環境も身体も洗濯物もキレイにする洗剤ってどゆこと⁉️ 伊都の国洗剤hinata @itonokunisenzai_hinata さんに色々と疑問をぶつけてみたら飲食店もクリーニング屋もコインランドリーもホテルも介護施設も病院も全部この洗剤に変えて欲しいと心から願うようになりました。彼らの明るく楽しく美しい取組みにぜひ出会ってみてください♫ 4/29(月祝)いとお菓子フェス出店者紹介⑤ 【伊都の国洗剤hinata】すすぎゼロでもお洗濯出来る、糸島の山々から採れたスギやヒノキの精油と芳香蒸留水と青森ヒバ入りの洗剤の量り売りをさせて頂きます✨ もちろん、自然にも人にも優しい植物性100% 防腐剤は一切使用してません。　食べ終わったお皿等などを、ひなた洗剤でフキフキ✨ 大切なお水の量も減らせます。美味しいカレーや発酵とお菓子達に囲まれながら楽しい時間を過ごしましょう♪ #いとお菓子フェス #グルテンフリー #おやつ #お菓子 #オーガニック #糸島 #伊都の国洗剤hinata #すすぎゼロ #節水 #被災地 #キャンプ

2024/02/26に公開海の家はしもと・糸島市二丈深江海水浴場・バーベキュー日本福岡県

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米粉農家のフルタクさんを紹介する動画のつもりが “米粉”について深く学べる動画になりました。普通にためになる内容だと思うのでぜひご覧になってみてください♫ 4/29(月祝)いとお菓子フェス出店者紹介④ 【伊都米粉】フルタク @itokomeko_itoshima 糸島生まれ、糸島育ちの米農家3代目です。糸島産無農薬のお米を粉にして販売してます。「みんなでつくる、みんなで食べる」をコンセプトにお米づくりから食卓を囲むとこまでを楽しく豊かに提供します。米粉と玄米粉をぜひ、召し上がれ😆 去年のお菓子フェスにて本販売を開始することができました。この機会を大切に米粉の魅力を広げていたけたらと強く思ってます。また、米粉とお菓子もコラボ多数なのでたくさんの想いで溢れたお菓子をお楽しみに〜(≧∇≦)/ 出品内容米粉＆玄米粉（料理用）、米粉＆玄米粉（菓子パン用） #伊都米粉 #無農薬米粉 #糸島 #グルテンフリー #いとお菓子フェス #お菓子 #オーガニック

2024/02/23に公開海の家はしもと・糸島市二丈深江海水浴場・バーベキュー日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/伊都米粉#伊都米粉https://www.instagram.com/explore/tags/無農薬米粉#無農薬米粉https://www.instagram.com/explore/tags/糸島#糸島https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/いとお菓子フェス#いとお菓子フェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニック

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戦争を無くしたい！そう言って野草カレーを作る【懐〜FUTOKORO〜】こと @eysk さんの想いをたっぷり聞かせて頂きました🙏 4/29(月祝)いとお菓子フェス出店者紹介③ 【懐〜FUTOKORO〜】前回1時間半で完売するほど大人気の野草を使ったカレー屋さんです🍛 チャイやクラフトコーラ、ヨモギを使ったスキンケア等身体にも地球にも優しいアイテムを拵えて来てくださいますのでぜひともお楽しみに♪

2024/02/21に公開海の家はしもと・糸島市二丈深江海水浴場・バーベキュー日本福岡県

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2/24(土)福⑧堂の万能蜜蝋バーム作りワークショップバームだけでも買いたいというリクエストも多数頂いております。ただ、金額にすると材料費よりもワークショップの方が断然お得な上に琢磨さんの蜂蜜講座も聞けるのでリアル参加が断然オススメです☆ 午前の部は満席となりましたが午後の部はまだ空席ございますのでぜひこのお得なチャンスをゲットしてください♫ 福⑧堂のはちみつと同等もしかするとそれ以上のこだわりで精蝋した日本蜜蜂の自家製蜜蝋と良質なオーガニックホホバオイルでつくる全身のケアはもちろん革製品、木製建具にも使える万能バームを作ります。幼稚園に通う長女（6歳）の唇が乾燥によりパックリ割れ流血！！このバームを塗るとあら不思議！！半日で跡形もなく完治！幼稚園の先生からも「欲しい！！」って言われる凄い蜜蝋バームです♪ 日本蜜蜂がつくったものならなんでもいいわけじゃ無い！蜜蝋は日本蜜蜂のお腹で創られるものなので健康的な蜜蜂が抽出した蜜蝋こそ高品質と言えます。巣として使用される蜜蝋は栄養素も多く生ものですのでなるべく早く精蝋しないと腐敗が進み品質の低下や良い香りが損なわれてしまいます。また蜜蝋は高温により品質が低下します。精蝋作業は高温になり過ぎ無いように火の前で約2時間付きっきりで作業を行う事ではちみつの香のとても高品質な蜜蝋ができます。【日時】 2/24(土) 【場所】セルラボ糸島 @celllabo 　　　　福岡県糸島市二丈波呂７４８【時間】午前の部10:00〜12:00 →満席　　　　午後の部13:00〜15:00 【定員】午前6名　午後6名【料金】4,500円 ※ご自宅で簡単に品質の高い新鮮なバームを　約３〜4回作れるセット（蜜蝋、ホホバオイル、ビーカー、攪拌棒、ブリキジャー）付き。【申込】 https://forms.gle/qq6x4doCv6oK1a6b8 ※上記フォームよりお申込ください。（先着順） ★材料の準備がありますので、事前予約制となります。お申込後のキャンセルに関しましては、キャンセル料が発生いたします。ご了承くださいませ。 7日前まで30％ 3日前まで50％前日、当日100％

2024/02/21に公開- 指定なし

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今期最後のベジキムチを2/25(日)に仕込みます🌶 それに伴いオンラインショップにて事前注文販売を開始いたしました！店頭でもメッセージでもご注文を受け付けます☆ 量を把握したいので20日(火)までにご連絡&ご注文をお願いいたします🙏 ベジキムチ作りワークショップもまだまだ募集中です！白菜の塩漬け段階から体験出来るのは今回が初めてのレアすぎる内容となっておりますので気になってる方はこのチャンスを見逃さないでくださいね💦 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 これまで3時間という時間の中でキムチを美味しく仕上げるべく時間のかかる作業は事前に準備をして行っておりましたが中でも“白菜の塩漬け”作業は何より時間の見極めが必要だしキムチの出来を決める一番重要な部分でもあるので今回はそこからまるっと学べるように一から十までの全ての工程を体験して頂ける初めての一日集中講座を開催いたします。キムチには欠かせないお塩についての知識もさらに深めて頂けるよう途中に“塩講座”も挟みます。たぶんこの講座に参加していただくと全員漏れなくキムチ屋さんが出来るんじゃないかな？ってレベルだと思います笑おそらくこれが今期最後のキムチ講座になります。このボリュームでお届け出来るのももしかしたら最初で最後かもしれませんのでぜひともこの機会をお見逃しなく！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今やキムチは世界で建康発酵食品としても人気ですが魚醤やアミなどを入れてある為にベジタリアンの方々は食べられないという現場に何度も遭遇しました。　そこで今回は魚醤などの動物性は一切使わないのに美味しくてコクのあるベジキムチ作りのワ―クショップを開催します。　「普通のキムチより美味しい！」「味が長持ちする！」「酸っぱくなりにくい！」と言われるそのワケは魚醤やアミ漬けの代わりに ○○を使っているところにあります。クセがなく発酵の力で驚くほどの深い旨みが醸し出されます。　そして実はもう一つ美味しさの決め手となる“秘密”が隠されています。本場の韓国では当たり前とされるある材料がその鍵を握ります。その秘密はぜひ会場でお確かめください。　この機会に簡単に作れるしかも驚くほどに美味しいベジキムチ作りを体験してみませんか？　　【日時】2月25日 (日) 9:30〜16:30 【定員】20名（先着順）【場所】一貴山コミュニティセンター〒819-1623 福岡県糸島市二丈石崎８１【会費】18,000円 ※材料費、塩講座、軽食ランチ込み。　白菜の1/4の量のキムチお持ち帰り。【持ち物】包丁、まな板、お持ち帰り用タッパー(2L以上のサイズ）をご持参ください。【講師】長迫加代　 (株)ゴ―ルドブリッジ代表取締役整体師。韓方医である主人の元米国、韓国、日本において医療に携わる。長年の経験から身体に優しい食物、食事法の指導をしている。【申込】 https://forms.gle/Cp4tjBz9XrrZvdUm6 ※上記フォームよりお申込ください。（先着順） ★材料の準備がありますので、事前予約制となります。お申込後のキャンセルに関しましては、キャンセル料が発生いたします。ご了承くださいませ。 7日前まで30％ 3日前まで50％前日、当日100％ #ベジキムチ #糸島

2024/02/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ベジキムチ#ベジキムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/糸島#糸島

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小麦粉食べるとお腹が張って苦しいのです😭 その時は美味しいけどちゃんとツケが後から回ってきますね… そんな経験を何度も何度も繰り返してやっぱりダメだ！と強く感じてる今の内に私の必殺技を世に放ちます☆ 無農薬玄米とアッケシソウ入りのお塩だけで作る完全食であり有能な保存食でもある塩ぽんせん🍘 明日からお店で販売しますのでぜひ味見しにいらしてください♫ #ぽんせんべい #ボンセン #無農薬 #アッケシソウ入り熟成天日塩 #糸島 #おやつ #離乳食 #災害飯

2024/02/16に公開塩と発酵の店『かもすてらす』日本福岡県

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