Chieko Mori

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あの震災から早1年が経ちましたねまだまだ変わらぬ能登へ [京都で能登につながるvo.1] 2025.1.17(金) 　　　 18(土) 19(日) 12:00-18:00の3日間京都WANDERERS 能登復興チャリティーイベントにて ⭐️Chiedashi 新春お雑煮&お善哉 ⭐️能登の日本酒🍶に合わせた”おつまみセット” 能登を想い、能登の食材や調味料(輪島の魚汁、海藻など)を活かしたメニューをご用意してお待ちしています。私が使っているお塩”わじまのお塩”も販売予定だそうです‼️ 能登について、飲んで、食べて、語ってみんなで応援しましょう。まんじゅうちゃんも能登から来てくれます❣️ 是非是非お運びくださいませ。詳細は👇 @at_wanderers @noto_tototo_project @manjyuverymuch #chiedashi #wandererskyoto #京都 #wandereskitchen #能登復興支援イベント #dashi #善哉 #雑煮 #japanesefood

2025/01/11に公開Wanderers 日本京都府

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年末にまさかの😭車を手放す事件… 新車？乗りたい車が、ない。今の時代カーシェアか？いや今だからこそ乗りたい車に乗るのか？古い形が好きあのエンジンの音が好きでも私は料理を運ばねばならなかったり… 免許をとり Porscheをいや車をこよなく愛していた柳のおっちゃんから譲り受けて初めて乗っていた車の鍵が捨てれない😂 きっと良いタイミングで次がやってくるかな？と乗りたい車の写真をずっと眺めながら鍵を眺めながら先ずはカーシェアやってみるかあーw あーあの車乗りたい🫣🥴 心わくわくしないとね #chiedashi #時代にあったもの？ #身分におーたもの？そんなことゆーてたら一生乗られへん #あの車はクーラーないらしい❔

2025/01/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/時代にあったもの#時代にあったものhttps://www.instagram.com/explore/tags/身分におーたもの#身分におーたものhttps://www.instagram.com/explore/tags/あの車はクーラーないらしい#あの車はクーラーないらしい

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加賀丸いもすり鉢で摺りおろして出しとお醤油、平飼い卵、すり合わせ決め手の天然塩先ずはコレですやんねー⁈😋 有り難いめっちゃ美味しい滋養強壮ほんまに元気でます❕ るみこさんありがとう御座います🤲😭 食べ物ってスゴイな #chiedashi #出し #加賀丸いも #山薬 #石川特産 #小松産 #国産菜種油 #揚げるの好き

2025/01/08に公開- 指定なし

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ミネラルを豊富にバランス良く含まれる天然塩は私達の身体の血となるそして私の料理全てにおいての味の決め手となる #chiedashi #ミネラル #天然塩 #自然の恵み #天然海水塩 #能登 #日本 #madeinjapan

2025/01/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/ミネラル#ミネラルhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然塩#天然塩https://www.instagram.com/explore/tags/自然の恵み#自然の恵みhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然海水塩#天然海水塩https://www.instagram.com/explore/tags/能登#能登https://www.instagram.com/explore/tags/日本#日本https://www.instagram.com/explore/tags/madeinjapan#madeinjapan

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2013年私は私達はこの塩を求めて能登、珠洲へ輪島へ訪れた。まさかこんな事が起こるとは… 自然は素直だ。もう我慢できないと言ってるんやろな。撮影 @chance_maker_inc @hiro_nino @inmasa 寒さが半端なかったのをふと思い出して未だまだ何も変わらない能登を思う今月から再びはじまります👇 詳細は追って @at_wanderers @noto_tototo_project @manjyuverymuch @chie.cara #chiedashi #notoearthquake #天然塩 #輪島の海塩 #wandererskyoto #能登 #能登チャリティー

2025/01/07に公開珠洲市日本石川県

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/notoearthquake#notoearthquakehttps://www.instagram.com/explore/tags/天然塩#天然塩https://www.instagram.com/explore/tags/輪島の海塩#輪島の海塩https://www.instagram.com/explore/tags/wandererskyoto#wandererskyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/能登#能登https://www.instagram.com/explore/tags/能登チャリティー#能登チャリティー

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からだに良さそうですね〜とマクロビの料理教室をやっていたころは本当に良く言われていた。何故か私は嬉しくなくて兎に角第一声に美味しいとどんな人にでも言って貰える料理を伝えたいと思い続けていた。もちろんだれもが一瞬美味しい？と思わせる？不自然なアミノ酸の味が入っていないもので。私達は日本という世界に誇れる素晴らしい食文化を持った国に生まれ、味、素材、はシンプル極まりなく美しいそれは身体にも優しい。毎日の食生活のベースに出しさえあれば身体も心も健やかに暮らすことができる。私は日本の出しを通して食の大切さを日本人の本当の美しさをお伝えできたらと思っています。先ずは Chiedashi めっちゃ美味しくて簡単な出しのとり方教室基礎編是非是非ご参加下さい。お日にち 10月23日(水)残席2 10月24日(木)残席3 10月25日(金)残席2 10月26日(土)残席1 10月27日(日)🈵 ⭐️10月13日現在時間 10時30分〜13時くらい場所京都ワンダラーズ2Fキッチン @at_wanderers 詳細 2つ前のInstagramChiedashi post お申し込みは👇 chiedashi プロフィール欄のリンクよりエントリーください。どうぞ宜しくお願い致します🤲 #chiedashi #dashi #出し #chiedashicookingclass #wandererskitchen #kyoto

2024/10/10に公開Wanderers 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/dashi#dashihttps://www.instagram.com/explore/tags/出し#出しhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiedashicookingclass#chiedashicookingclasshttps://www.instagram.com/explore/tags/wandererskitchen#wandererskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyoto

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鈴虫が鳴きだした何とも気持ちのいい風がふく野菜達は土っぽい感じがそして少しずつ根菜が身体にしっくりくるようになってきた美味しい出しで根菜たっぷりのお味噌汁に煮物染み渡る秋いい季節 #chiedashi #dashi #根菜 #出し #こんぶ土居 #真昆布 #煮干し #ottobre #2024.10.1

2024/10/01に公開- 指定なし

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さあ10月からは出し教室です写真はこんぶ土居お父さんお母さんと色々な小学校へ出し教室へ行っていた時の写真… そして私は出し料理家と名付けて頂き、沢山沢山学ばせて頂いた。もう一度出しの基本の”き”のみを。つい私はあれもコレも伝えたいことだらけで内容がぱんぱんになってしまいます。のでグッと抑えて先ずは出しについて日本人としての味覚について。何故出しをとるのか？素材の選び方。出しの試飲。出しがらについて。栄養価について。出しの使い方。etc… を勉強し Chiedashi ランチを食べて貰い 1回分出しセット土産付 ¥5000 (税込) 場所京都ワンダラーズ2Fキッチン @at_wanderers 時間 10時30分〜13時位持ち物エプロン、布巾、筆記用具開催日時 10月 23日(水)残席6 10月24日(木)残席3 10月25日(金)残席5 10月26日(土)残席5 10月27日(日)残席1 各定員1〜6名様まで男性女性問わずお気軽にお越しください😊🙏 https://forms.gle/cn8ofN47joo2mKS78 にて予約受付いたします @chiedashi DMにてどうぞ宜しくお願い致します🤲 出し料理教室はまた来月になります🙏 どうぞ宜しくお願い致します🤲 #chiedashi #dashi #japanesedashi #cookinglesson #wandereskitchen #kyoto #konbu #niboshi #katuobushi #出し教室 #こんぶ土居 #煮干し #鰹節 #tshirts #森ひろ子

2024/09/28に公開Wanderers 日本京都府

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Today is a fall equinox. 秋分の日コスモスが咲きようやく涼しい風がふき、秋になったコスモスを見ていたら、美しい黒アゲハ蝶が私の周りをずっと飛び回ってくれていました☺️🫶 本日最終日奈良室生村ギャラリー夢雲にて @gallery.moonstaff カリンバと珍獣展妹の作品も参加させて頂いています @hirokonomori 日本の美しい季節の感じられるギャラリー夢雲へオーナー山脇さんの毎回素晴らしいディスプレイを山下さんのカリンバの素敵な音色が迎えてくれます是非是非お運びくださいませ😊🙏 #chiedashi #autunno🍁 #gallerymoon #コスモス #お中日 #秋分の日 #fallequinox #森ひろ子作品展

2024/09/23に公開ギャラリー夢雲日本奈良県

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ちえちゃん僕なー料理ほとんどした事無いねんけど美味しい味噌汁作れるようになりたいねん! と大阪大正で深煎りコーヒーの店井尻珈琲焙煎所を営んでいる健ちゃん @ijiri_coffee 習いたい友達集めるから出し教室してくれへん？と念願の男子だけの教室終わったら奥様方が食べに来るという素晴らしい企画👍💘 それならとずっとやりたかった買い物から行って材料の選び方から始まる教室を🎶🙌 からの出しの勉強 Chiedashi 出しの取り方レクチャー試飲リクエストのメニュー料理最後は今回できた出しがら全て使ってふりかけまで作って🙀😻🙌 完璧👌 皆様素晴らしいタイミングよくお店にいてくださった🤲 純一さん @konbu_doi ありがとう御座いました一日中フルサポートしてくれたさんちゃん❤️みつきちゃんありがとう🥰🙏 皆様来てくれてありがとうお疲れ様でした美味しい出しで日々健やかな暮らしが出来ますように😊🙏 #chiedashi #chiedashicookingclass #dashi #出し #出しの力 #こんぶ土居 #出し教室 #japanesedashi #家庭料理 #日々のつみかさね #素材力 #材料の選び方 #味淡有真楽

2024/09/22に公開- 指定なし

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毎年山にすすきとりに行ってお月見団子作ってしてたのにだんだんずぼらになっていく私… 歳いってゆるくなって楽になってきたねーなんてゆうてたらあかんなゆうくらい昨日のお月さんとっても明るくて優しくて美しかった今日のお昼が満月だそうな今夜も楽しみ🌕🍷 とくさんの野菜本当に美味しい @potager_tokuhachi コリンキーとパプリカピクルスコリンキーらぺコリンキーとマスカットの黒胡麻白和えお酢に➕酢橘秋のマリネ美味 #chiedashi #fullmoon #lunapiena #コリンキー #特八農園 #organic #autunno #thousekyoto #nurvintage #visionsantiques

2024/09/18に公開- 指定なし

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“ちえちゃんのお味噌汁が美味しすぎてありがとう御座います”😭て子供達が台所に言いに何度も来てくれました。なんちゅー可愛い😭💘 私とまりさんが生まれた上町台地は風がよく通るらしく印刷屋さんが沢山あったそうです。まりさんはお爺さんやお父さんから印刷の事を受け継ぎ、 @asahiseihan @mariasahiseihan 私はお婆ちゃんや両親、空堀のこんぶ土居さんに食の大切さや味覚を育てて貰いました。 @konbu_doi アサヒさんで働いていたスタッフや友人の子供達が大きくなってきたり高校からの同級生がアサヒさんのスタッフになったり。 20代に飲みに行っていたお店のお兄ちゃん来てくれたり。京都の仲良くして頂いてるお友達が沢山暑い中来てくださったり。近所の可愛いご夫妻が来てくださったり。遠く和歌山みなべからまりさんのお仕事を見てみたかった〜とお越し頂いたり。え〜😱😱😱というご縁が繋がっていた可愛いカメラマンのお二人が来てくださったり。まだまだまだまだ沢山お越し頂きました🙏🙏🙏 皆様アサヒさんの美しいお仕事まりさんの印刷の説明を食いいる様に見て聞いてくださっていてとっても嬉しかったです。 Chiecafe menu はもちろん土居さんの真昆布、煮干し、本枯節の出し私の手作りの味噌、で冷たいmiso soupを… 天然酵母でオーガニックのスペルト小麦を使ったフォカッチャのパニーニと… Swiss organic beer etc…. 沢山暑い中お越し頂き本当にありがとうございました🙇‍♀️ #chiedashi #dashi #こんぶ土居 #真昆布 #煮干し #本枯節 #misosoup #asahiseihanprinting #上町台地 #chiedashicafe

2024/09/17に公開アサヒ精版印刷日本大阪府

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いゃ〜なんて美味しいの❕美しいの❕ まだ土に落ちていない銀杏… 木になっている実の外側を取り冷蔵庫で氷水につけて保存。塩を加え、湯掻いてたべる。なんとも柔らかくてなんと美味しい☺️ 贅沢極まりない〜😱 まだまだめっちゃ暑いけれど🥵 植物達はちゃんと季節を伝えてくれる☺️ 春夏秋冬今のところ日本も旬の素敵な食材がいっぱい… 楽しみな秋あー美味しいものは元気がでる。あー #chiedashi #autunno🍁 #銀杏 #素材力 #秋の味覚 #森岡成好 #南蛮焼き締め

2024/09/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/autunno#autunnohttps://www.instagram.com/explore/tags/銀杏#銀杏https://www.instagram.com/explore/tags/素材力#素材力https://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/森岡成好#森岡成好https://www.instagram.com/explore/tags/南蛮焼き締め#南蛮焼き締め

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人は出会いによって人生が作られる。有難く私達姉妹は子供の時から絵や音楽が暮らしにあり、食と共に Artと出会う機会が沢山沢山あり今に至ります… 高校生の時ずっと習っていたピアノ教室にまりちゃんが来て、それから私達姉妹は 3姉妹になった。まりちゃんのパパは大阪のアーティストを人生かけて応援されてきた方。私も娘以上に可愛がって頂いた1人。アートイベントがある時には必ず受付やらケータリング料理やら沢山お手伝いさせて頂き、今の私があります。パパが引退し、亡くなりまりちゃんが今アサヒ精版株式会社の3代目社長。 @asahiseihan @mariasahiseihan 今までアサヒ精版が手掛けた素晴らしいアーティスト皆さんの作品集Art book やお仕事を手に取って御覧頂ける機会が今週末3日間‼️ DESIGN WEEKEND OSAKA 9月14日15日16日 12:00〜18:00までアサヒ精版株式会社 🏣540-0006 大阪市中央区法円坂1-4-6 詳細は👇 @asahiseihan ⭐️Chiedashi cafe アサヒ精版さんにて暑い中のご来社美味しい冷たいお飲み物色々&パニーニご用意させて頂きます。是非是非お気軽に☺️🎶お運びください🙏 お待ちしています。 #chiedashi #asahiseihan #designweekendosaka #chiedashicafe #chiecafe #dashi #artbook #photoby @shinkotsujimoto #printingdesign

2024/09/12に公開アサヒ精版印刷日本大阪府

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早速実は初コリンキーななななんと皮まで柔らかくて美味しい❕ 形に味わい、そしてこのお野菜食べれば肌も心も身体も美しく健康に導いてくれる奥深いアート作品だ。と。思う。 @potager_tokuhachi まだまだ暑いので先ずは冷たいChiedashi スープ私の料理は本当にシンプル決めてはやはり日本の出し➕ハーブ🌿➕自然乾燥塩そして食べて貰いたい人を思い浮かべながらいやー自分で言うのも何だけどめっちゃ美味い😆😹😋 身体にすうっとそして身体がスキッとするはい素晴らしい素材に感謝です🌊🎃🌿 次はスープの出しがら➕コリンキー料理します 🍚にも🍷にも🍶にもあうあて作ろ〜🎶 来月は Chiedashi Dashi cookingclass vol.1 startしますよー Kyoto @at_wanderers にて詳細はまた近々 #chiedashi #dashi #こんぶ土居 #真昆布 #煮干し #鰹節 #出し #🇩🇪パン #potager #soup #コリンキー #特八農園 #organic #thousekyoto #visions_antiques

2024/09/12に公開- 指定なし

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素晴らしいものやことには不思議なOLAがあり私は何故か宇宙を感じる @potager_tokuhachi こんな美しいお野菜を食べさせて頂ける幸せに感謝😌🙏しかないありがたい🙏☺️ そして共に添えてくださっていた奥様お手製ヘチマのタワシ “使えなくなったら土に返してください”とのなんとも素敵なメッセージが送られてきた @soundsplants 何もかもに感謝さあ早速料理しよう #chiedashi #特八農園 #organic #夏野菜から秋 ? #コリンキー

2024/09/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/特八農園#特八農園https://www.instagram.com/explore/tags/organic#organichttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜から秋#夏野菜から秋https://www.instagram.com/explore/tags/コリンキー#コリンキー

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みーつけた👁️ ずっと探していた目薬探し物は美しく美味しい食事と共に気持ちの良い空気と共に思いもよらぬタイミングでふと… みつかる👣 目が心が久しぶりにすうっと潤った @vanam_nara Grazie sempre @chica_cino @hirokonomori #chiedashi #occhio #アーユルベーダ #目薬 #vanamnara #奈良

2024/09/04に公開インド家庭料理 vanam 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/occhio#occhiohttps://www.instagram.com/explore/tags/アーユルベーダ#アーユルベーダhttps://www.instagram.com/explore/tags/目薬#目薬https://www.instagram.com/explore/tags/vanamnara#vanamnarahttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良#奈良

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Maquimalo exhibition at Kyoto wanderers 2024.7.26fri-28sun Open 12:00-18:00 @maquimalo @at_wanderers 私の愛用している更紗のハンカチーフストールメキシコ🇲🇽のmaguey キッチンリネン、バスリネンメキシコからの可愛いポシェットカナスタ🇲🇽(籠)大中小素敵な物沢山あります暑い中ですが冷たいお飲み物ご用意してお待ちしています。是非是非お運びください♪ ⭐️Chiecafe ⭐️ Cold chocolate Cold fresh pineapple juice @chiedashi #chiedashi #maquimalo #maquimalo_exhibition #wandereskitchen #kyoto #chiecafe

2024/07/27に公開Wanderers 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo#maquimalohttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo_exhibition#maquimalo_exhibitionhttps://www.instagram.com/explore/tags/wandereskitchen#wandereskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/chiecafe#chiecafe

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Maquimalo exhibition at Kyoto wanderers 2F 2024.7.26fri-28sun Open 12:00-18:00 @maquimalo @at_wanderers ⭐️Chiecafe ⭐️ Cold fresh pineapple juice Cold chocolaté @chiedashi 是非是非お運びください♪☺️ @maquimalo @at_wanderers @chiedashi #chiedashi #chiedashicafe #maquimalo_colors #maquimalo_exhibition #wandereskitchen

2024/07/27に公開Wanderers 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/chiedashicafe#chiedashicafehttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo_colors#maquimalo_colorshttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo_exhibition#maquimalo_exhibitionhttps://www.instagram.com/explore/tags/wandereskitchen#wandereskitchen

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Maquimalo exhibition at Kyoto wanderers 2F 7.26(fri)-28(sun) 12:00-18:00 600-8321 京都市下京区八百屋町58イチハタビル2F ⭐️Applemap ❌ ⭐️google map⭕️ ご注意ください🙏🙏🙏 素敵なマキマロの展示が始まりました☺️🎶🎶🎶 暑い🥵中ですが、是非是非お出かけくださいませ🥰🙏🎶 冷たい美味しいお飲み物もご用意して皆んなでお待ちしています。２日間かけて Wanderers kitchen にて @at_wanderers まきちゃんと朝食のパンを焼いたり、賄いパスタを作ったりしながら準備をしました。 @maquimalo ⭐️Chiecafe⭐️ Cold Chocolate Fresh Pineapple juice @chiedashi #chiedashi #maquimalo #wandererskitchen #maquimalo_exhibition

2024/07/26に公開Wanderers 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/chiedashi#chiedashihttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo#maquimalohttps://www.instagram.com/explore/tags/wandererskitchen#wandererskitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/maquimalo_exhibition#maquimalo_exhibition

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