おうどん校長

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五感で味わう五目焼きそばに、酔いしれます。西武線所沢駅から少し足を延ばした先に、知る人ぞ知る中華の名店があります。派手な看板もなければ、SNS映え狙いの盛り付けもありません。ですが、扉を開けた者だけが知る、心に染み入る料理の数々が、ここにはあります。埼玉県所沢市【離宮】さんで、五目焼きそば、をいただきました。まず目を奪うのは、たっぷりの具材たち。海老、イカ、豚肉、白菜、椎茸、人参、タケノコ、うずら卵……。その一つひとつが驚くほど丁寧に火入れされており、歯ごたえと甘みのバランスが絶妙なんです。とろりと絡む餡は、控えめながらもしっかりと旨味の芯が通っていて、ひと口ごとに「ああ、うまい」と呟きたくなります。艶やかに焼かれた麺の香ばしさがすばらしく、箸を入れると、パリパリの表面が軽やかに崩れ、中からもっちりとした中細麺が顔を出します。香ばしさともっちり感の二重奏が、心を揺さぶります。日常に潜む非日常。そんな感覚をこの一皿が教えてくれます。 The five-meat fried noodles are intoxicating to the senses. A short walk from Tokorozawa Station on the Seibu Line, there is a famous Chinese restaurant known only to those in the know. There are no flashy signboards, and the food is not arranged to look good on social networking sites. However, only those who open the door will be able to discover a variety of dishes that will deeply impress your palate. I had the Gomoku Yakisoba at Rikyu in Tokorozawa City, Saitama Prefecture. The first thing that catches the eye is the abundance of ingredients. Shrimp, squid, pork, Chinese cabbage, shiitake mushrooms, carrots, bamboo shoots, and quail eggs. ...... Each of these ingredients is cooked with amazing care, and the balance of crunchiness and sweetness is exquisite. The thickly thickened bean paste has a modest but firm core of flavor that makes you want to mutter, "Oh, that's good," with each bite. The noodles are wonderfully fragrant, and when you put your chopsticks into them, the crispy surface lightly crumbles to reveal the medium-thin noodles, which are firm from within. The combination of the savory flavor and the firmness of the noodle is a heartwarming experience. The extraordinary hidden in the ordinary. This dish will teach you such a feeling. #五目焼きそば #所沢離宮 #上海料理 #中華料理 #所沢 #所沢グルメ #所沢ランチ #chinesefood #friedsoba

2025/05/25に公開所沢離宮日本埼玉県

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オープンされたのは、今から13年前、2012年3月とのことです。東京都江戸川区【讃岐直送うどん　さいた川】さんで、ちくわ天ぶっかけ、をいただきました。高校生の頃、財田川にかかっていた橋を渡って通学していたので、とても懐かしい店名です。砥部焼の器に、赤板がのっかり、エモいなー。 The restaurant was opened 13 years ago in March 2012. I had chikuwa-ten bukkake at Sanuki Direct Udon Saitagawa in Edogawa Ward, Tokyo. The name of the restaurant is very nostalgic for me, as I used to commute to school across the bridge over the Zaitagawa River when I was in high school. The red board on top of the Tobe ware bowl is very emo. #讃岐うどん #うどん #udon #さぬきうどん #東京うどん #江戸川区うどん #讃岐直送うどんさいた川 #東京うどん

2025/05/24に公開さいた川日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/讃岐うどん#讃岐うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん#うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/udon#udonhttps://www.instagram.com/explore/tags/さぬきうどん#さぬきうどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京うどん#東京うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸川区うどん#江戸川区うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/讃岐直送うどんさいた川#讃岐直送うどんさいた川

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讃岐うどんの薬味は、生姜🫚です。いりこ出汁の、旨みを引きださせ、独特の匂いを緩和し、後味をスッキリ爽やかにしてくれます。生姜生産量が全国１位の高知県が、近くにあるのも、とても心強いです。なので、薬味に、山葵（わさび）が出てきた時は、少しビックリしておりました。東京都中央区【吉そば　銀座本店】さんで、ざるうどんセット、をいただきました。細麺で、濃いめのツユなので、おうどんに山葵をつけて、啜り上げました。 The condiment for Sanuki udon is ginger. It brings out the flavor of iriko broth, eases the distinctive smell, and refreshes the aftertaste. It is very reassuring to know that Kochi Prefecture, the largest producer of ginger in Japan, is located nearby. So I was a little surprised when wasabi (Japanese horseradish) was added as a condiment. We had the Zaru Udon set at Yoshi Soba Ginza Honten in Chuo-ku, Tokyo. The noodles were thin and the broth was thick, so I dipped the udon in wasabi and slurped it up. #そば #そば屋 #蕎麦 #soba #吉そば #吉そば銀座本店 #ざるそば #ざる蕎麦 #わさび #山葵

2025/05/23に公開吉そば銀座本店日本東京都

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平成に元号が代わっても、香川県民には、「県外で、おうどんを食べるものは、ケンミンにあらず」という風潮が、当たり前でした。いや、令和時代になった今でも、大勢のケンミンは、未だに、県外のおうどん屋さんを訪麺することすら、躊躇されることでしょう。その当時のボクも、その教えを、頑なに守っておりましたので、赴任先では、お蕎麦やラーメン🍜を食べておりました。埼玉県三芳町【ラーメンショップ三芳店】さんで、ネギラーメンをいただきました。愛媛県の西条東店で食べていた頃より、約３０年ぶりの、ラーショのネギラーメン🍜、でした。やはり、地域によって、ネギの種類は異なっているので、新しいネギラーメン🍜、を体験することができました🌟 Even after the change of the new era to the Heisei era, it was still the norm for Kagawa residents to think that anyone who eats udon outside of the prefecture is not a kenmin. Even now, in the 2025 era, many Kagawa residents still hesitate to visit udon shops outside of the prefecture. I, too, stubbornly followed this lesson, and ate soba noodles and ramen noodles at my new post. I had ramen noodles with green onion at Ramen Shop Miyoshi in Miyoshi-machi, Saitama Prefecture. It had been about 30 years since I had eaten at the Saijo Higashi branch in Ehime Prefecture, but this was the first time I had eaten ramen with leeks at Ramenshop Miyoshi in about 30 years. After all, the type of green onion differs from region to region, so I was able to experience a new type of green onion ramen🍜🌟. #ラーメンショップ #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #うまいラーメンショップ #ラーショ #ネギラーメン #三芳町グルメ #埼玉ラーメン #saitamaramen

2025/05/22に公開ラーメンショップ三芳中学校前店日本埼玉県

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“焼肉好きの最終到達点”が、 2024年11月、満を持して誕生いたしました。埼玉県蕨市【焼肉わらびホルモン　肉将軍】さんで、名物骨付きカルビ、和牛4点盛り、肉将軍ロース、和牛切り落とし、などをいただきました。特筆すべきは、新メニューの骨付きカルビ。その長さ、なんと約40cm。まるで肉の王様が鎮座するかのような迫力のビジュアルに、香ばしい香りと滴る肉汁が追い打ちをかけます。口に入れた瞬間に広がる、和牛の優しい脂の旨みに、思わず唸ること、間違いなしです。「焼肉うしごろ」などの名門焼肉屋さんで、10年以上腕を磨いた職人が、満を持して開いた渾身のお店です。場所や内装、雰囲気もさることながら、注目すべきはその“肉へのこだわり”です。肉の質はもちろん、カットの角度、味付けの塩梅、そして皿に置かれるその一瞬まで、すべてに妥協されてないそうです。オリジナルグラスも、大人気とのこと。ひと口頬張れば、自然と笑みがこぼれる——そんな焼肉体験がここにはあります。《この店でしか味わえない感動》を、ぜひその舌で確かめていただきたいです。 The "Final Destination for Yakiniku Lovers" will be born in November 2024, In November 2024, we are pleased to announce the birth of the "ultimate destination for Yakiniku lovers". At Yakiniku Warabi Horumon Niku Shogun in Warabi City, Saitama Prefecture, we had the famous bone-in ribs, Wagyu beef 4-piece platter, Niku Shogun loin, Wagyu beef offcuts, and more. Of special note is the new menu item, the bone-in ribs. The length of the ribs is a whopping 40 cm. The powerful visual of the king of meat sitting on top of the ribs is complemented by the savory aroma and dripping juices. The flavor of the tender fat from the Wagyu beef that spreads in your mouth is sure to make your mouth water. This is a restaurant opened by a craftsman who honed his skills for more than 10 years at prestigious yakiniku restaurants such as "Yakiniku Ushigoro". In addition to the location, interior design, and atmosphere, what is noteworthy is the restaurant's "commitment to meat. He says that he does not compromise on anything, not only the quality of the meat, but also the angle of the cut, the saltiness of the seasoning, and even the moment the meat is placed on the plate. The original glasses are also very popular. It is an experience that can only be experienced at this restaurant, We hope that you will experience the "excitement that can only be experienced at this restaurant" with your own taste buds. 🏠店名　　　　焼肉わらびホルモン肉将軍 📍住所　　　　埼玉県蕨市中央1-9-3 2階 📱電話　　　　048-229-9566 🕰️営業時間　　月-金　16:00-23:30 　　　　　　　土日祝　12:00-23:30 🎌定休日　　　火曜日 PR @warabihorumon_nikushogun2024 #蕨焼肉 #蕨人気焼肉 #焼肉わらびホルモン肉将軍 #埼玉グルメ #yakiniku #焼肉

2025/05/21に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/蕨焼肉#蕨焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/蕨人気焼肉#蕨人気焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉わらびホルモン肉将軍#焼肉わらびホルモン肉将軍https://www.instagram.com/explore/tags/埼玉グルメ#埼玉グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/yakiniku#yakinikuhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉

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塩分控えめでも、旨みはしっかり。体がよろこぶ、大人のための御膳。今回は、【Drつるかめキッチン】さんの「塩分控えめでも美味しさしっかり！「塩分制限気づかい御膳」7食セット」を、お取り寄せさせていただきました。健康に気を配りながらも、美味しいものは妥協したくない——そんな大人のわがままを、きっちり叶えてくれたのが、この減塩食コースです。  なんと、1食あたり塩分2.0g以下、カロリーも300kcal以下に抑えつつ、出汁の旨みや香辛料のアクセントが効いた、滋味深い味わいを楽しむことができました。  食卓にそっと寄り添うやさしさと、プロの技が光る、専門医と管理栄養士がタッグを組んだ、W監修で、栄養バランスも、とても安心感があります。 7食セットで、日々の食事がもっと楽しく、もっと健やかになりますよ。  塩分控えめでも“食べる歓び”はそのままに。そんな大人の御膳、今こそ試してみてくださいませ。 Low in salt, but full of flavor. A meal for adults that will please your body. This time, we would like to introduce Low in salt, but full of flavor! A set of 7 servings of "Salt Restricted Care Gozen" by [Dr. Tsurukame Kitchen]. We ordered the "Salt Restricted Care Gozen" 7-meal set from Dr. Tsurukame Kitchen. This low-sodium meal course fulfills the selfish desires of adults who care about their health but do not want to compromise on delicious food.  With less than 2.0 g of salt per serving and less than 300 kcal of calories, the dishes were rich in flavor, with the delicious taste of dashi broth and spice accents.  The nutritional balance of the dishes is also very reassuring, thanks to the professionalism of a medical specialist and a registered dietitian, who have teamed up to provide a gentle and professional approach to dining. The 7-meal set will make your daily meals more enjoyable and healthy.  Low in salt, but with the same "joy of eating". Now is the time to try such a meal for adults. PR @tsurukame_kitchen #tsurukamekitchen #減塩食 #冷凍宅配弁当 #塩分控えめ #つるかめキッチン #減塩でも美味しい #pr #宅配弁当

2025/05/19に公開- 指定なし

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『スタバで集める、その街の記憶』——マイストアパスポートの誘惑。皆さんは、スターバックスアプリの《マイストアパスポート》をご存知でしょうか？それは、全国のスターバックスで“記憶”を集める、大人の遊び、です。ボクは、現在、201店舗のスタンプを集めました。アプリを開けば、訪れた店舗ごとに、その街の空気感を切り取ったスタンプが現れます。渋谷は喧騒とトレンドを、代官山は余裕と選択眼、札幌の一杯には雪の静寂が、博多のカフェには陽気な人懐っこさが香る、想い出が甦ります。決して「全部集めたい」なんて、子どもじみたコンプリート欲ではないのです。  むしろ、旅行やドライブのついでに、ふと立ち寄ったスタバで、スマートにパスポートを開くその余裕こそが、今の自分には、ちょうどいい、のです。マイストアパスポート。それは、日常と旅のあいだにある、大人のスタンプラリーです。  記憶を一杯ずつ、スマートに味わう。スタバという共通言語で。 The temptation of "My Store Passport" - "Collecting memories of the city with Starbucks". Have you ever heard of "My Store Passport" on the Starbucks App? It is a game for adults to collect "memories" at Starbucks stores nationwide. I have now collected stamps from 201 stores. When you open the app, a stamp that captures the atmosphere of each store you visit appears. Shibuya brings back memories of hustle and bustle and trends, Daikanyama is about roominess and a selective eye, a glass of Sapporo is about the quietness of snow, and a café in Hakata is about the cheerful friendliness of people. It is not a childish desire to "collect them all.  Rather, it's about the time I can open my passport smartly at a Starbucks on a trip or a road trip. My Store Passport. It is a stamp rally for adults between daily life and travel.  Savor your memories, one drink at a time, in a smart way. With the common language of Starbucks. #starbucks #スターバックス #スタバ #コーヒー #スタバマイストアパスポート #スタバマイストアパスポートスタンプ集め隊

2025/05/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/starbucks#starbuckshttps://www.instagram.com/explore/tags/スターバックス#スターバックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/スタバ#スタバhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒー#コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スタバマイストアパスポート#スタバマイストアパスポートhttps://www.instagram.com/explore/tags/スタバマイストアパスポートスタンプ集め隊#スタバマイストアパスポートスタンプ集め隊

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全国の手打ち讃岐うどん屋さん巡りの旅。いつの日か、全店制覇、してみたい。創業３０年以上のお店です。香川県高松市出身の女将さんがいる、葛飾区のお店で修行されたそうです。埼玉県三郷市【讃岐うどん　ほの花】さんで、かやくうどん、をいただきました。かやくうどんにわかめが入っているので、やはり、高松市を含む東讃地方のお店の系統ですね。香川県の西讃地方で、かけうどんにわかめを入れているおうどん屋さんは、大体【渡辺うどん】さんのお弟子さんのお店です。 Traveling around the country visiting handmade Sanuki Udon noodle shops. Someday, I would like to conquer all the restaurants. This restaurant has been in business for more than 30 years. The owner is from Takamatsu City, Kagawa Prefecture, and trained at a restaurant in Katsushika Ward. I had Kayaku Don at Sanuki Udon Honohana in Misato City, Saitama Prefecture. The kayaku udon contains wakame seaweed, so it must be from the Higashisan region, which includes Takamatsu City. In the Nishisan region of Kagawa Prefecture, udon shops that add wakame to their kayaku udon are usually the stores of Watanabe Udon's disciples. #讃岐うどん #讃岐うどん巡り #sanukiudon #udon #埼玉でうどんを食べよう #埼玉うどん #埼玉うどん子tv #うどん #saitama #埼玉グルメ #三郷市グルメ

2025/05/15に公開ほの花日本埼玉県

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《時間や社会に囚われず、幸福に空腹を満たすとき、つかの間、彼は自分勝手になり、自由になる。誰にも邪魔されず、気を遣わず、ものを食べるという孤高の行為。この行為こそが、現代人に平等に与えられた最高の癒し、と言えるのである。》このナレーションで始める、TV番組【孤独のグルメ】で、2019年シーズン８、に登場したお店です。埼玉県新座市【うどんや藤】さんで、天ぷらもりうどん、をいただきました。武蔵野うどんらしく、糧が付いておりました。また、武蔵野うどんらしくなく、薬味は生姜🫚でした。放送当時の場所から移転されており、注文は、電子パネルになっておりました。主人公の井之頭五郎さんが食べられたメニューもあります。あらためて、彼は大食漢だなぁ、と思いました。創業は、1994年です。《When he happily satisfies his hunger without being trapped by time or society, for a fleeting moment he becomes selfish and free. The solitary act of eating without being disturbed or bothered by anyone. This act is the greatest healing given equally to modern man. Starting with this narration, this is a restaurant that appeared in the TV program [Solo no Gourmet], Season 8, 2019. I had Tempura MORI UDON at UDONYA FUJI in Niiza City, Saitama Prefecture. As is typical of Musashino Udon, it was served with nen. Also, the condiment was ginger, not like Musashino Udon. The restaurant has moved from the location where it was when it first aired, and the ordering process is now done through an electronic panel. There is also a menu that Goro Inogashira, the main character of the show, ate. Once again, I thought to myself that he was a glutton. The restaurant was established in 1994. #孤独のグルメ #うどん #udon #埼玉でうどんを食べよう #埼玉うどん #埼玉うどん子tv #武蔵野うどん #新座市グルメ

2025/05/13に公開うどんや藤 - 新座市日本埼玉県

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おうどんを食べる前に、おでん🍢を、おでん味噌をつけていただくのが、讃岐うどんの流儀です。東京都港区【はなまるうどん　六本木店】さんで、かけうどん、コロッケ、おでんをいただきました。コロッケうどんを食べる度に、構成員50,000人の頂点に君臨されておられる、古狸大魔王を思い出してしまいます🥹 Before eating udon, it is the Sanuki udon way to have oden🍢 with oden miso. I had kake udon, croquette, and oden at Hanamaru Udon Roppongi in Minato-ku, Tokyo. Whenever I eat croquette udon, I am reminded of Daimaou the Old Raccoon King, who reigns at the top of the 50,000 members of the restaurant 🥹. #讃岐うどん #讃岐うどん巡り #さぬきうどん #うどん #udon #六本木 #東京うどん #roppongi #はなまるうどん #おでん #かけうどん #コロッケ

2025/05/11に公開はなまるうどん六本木六丁目店日本東京都

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なぜか、このお店を訪れる時は雨模様☔️ でも、そのおかげで、行列に並ばずに食べれます。東京都港区【炭火焼濃厚中華そば　奥倫道】さんで、烏賊（いか）定食、をいただきました。炭火焼きと中華そばの融合。一口啜るだけで、烏賊の奥深い旨みが、身体中を駆け巡ります。これは、まさしく、衝撃的な濃厚中華そば。白いご飯との相性もバッチリです。 For some reason, it is raining when we visit this restaurant: ☔️ But thanks to that, we could eat without standing in line. I had the squid set meal at Okurindo, a restaurant in Minato-ku, Tokyo. A fusion of charbroiled squid and Chinese noodles. Just one sip and the deep flavor of squid will run through your body. This is truly a shockingly rich Chinese soba. It goes perfectly with white rice. #中華そば #奥倫道 #ramen #ラーメン #らーめん

2025/05/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥倫道#奥倫道https://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめん#らーめん

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少し肌寒い日に、食べたくなります。東京都千代田区【中華そば　勝本】さんで、味玉中華そばを、いただきました。繊細にして圧倒的な存在感を放つ中華そばです。鶏と魚介が織りなす出汁は、決して前に出すぎることなく、それでいて一口で心をつかむ奥ゆかしさがあります。艶やかに整えられた中太麺は、すすればすすほど余韻を残し、舌の記憶に刻まれていくようです。低温調理のチャーシューは、まるでシルクのような舌触りで、メンマや海苔ひとつとっても、大将の美学が宿っています。 On a slightly chilly day, I feel like eating it. I had the Ajitama Chinese Soba Noodle at Katsumoto Chinese Soba Restaurant in Tokyo's Chiyoda Ward. This Chinese noodle has a delicate yet overwhelming presence. The broth made from chicken and seafood is never too forward, yet it has a deepness that grabs your heart with just one bite. The medium-thick noodles, which are polished and prepared, leave a lingering taste as you slurp them, as if they are engraved in your memory. The low-temperature-cooked chashu pork is silky to the touch, and even the bamboo shoots and nori (seaweed) are imbued with the owner's aesthetics. #ラーメン #ramen #中華そば #らーめん #麺スタグラム #水道橋

2025/05/08に公開中華そば勝本日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめん#らーめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺スタグラム#麺スタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/水道橋#水道橋

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2019年6月にオープンされました。東京都港区【博多うどん酒場　官兵衛】さんで、ごぼ天牛肉うどん、をいただきました。ボリューミーなごぼ天は、食べ応えがありました。千代田区の一口坂交差点近くの、どんぶりに特徴があったお店には、その昔行ったことがありました。 Opened in June 2019. We had goboten beef udon at Hakata Udon Shaba Kanbei in Minato-ku, Tokyo. The hearty gobo-ten was very satisfying. I once visited the restaurant near the Ichiguchizaka intersection in Chiyoda-ku, Tokyo, which used to have a unique bowl of udon. #博多うどん #udon #ごぼう天 #うどん #東京うどん

2025/05/07に公開- 指定なし

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お寿司は好きですか？のどぐろ、雲丹、も食べることができる、築地の寿司食べ•飲み放題コースが、なんと、今なら、税込7,980円なんです。しかも、築地市場のカウンター寿司です。東京都中央区築地【築地　孫右衛門】さんで、寿司食べ放題コースをいただきました。徳川家康の命で、江戸の魚河岸の礎を築いた、森孫右衛門の名を冠した、粋と豪快さを併せ持つこの寿司処です。もちろん、脂の旨みが舌の上でほどける本鮪の大トロや中トロ、イクラなどの高級ネタなどを含む３０種類以上のネタに、一切の妥協は、ありません。職人の手で握られた寿司は、ひとつひとつが、まるで、江戸前の粋を現代に蘇らせたかのような、逸品の数々でした。何度訪れても、次はどのネタを選ぶか迷う愉しみ――それこそが、【築地　孫右衛門】という寿司劇場の醍醐味でしょう。 Do you like sushi? You can also eat Nodoguro, Unotan, and You can eat and drink all you can eat and drink sushi in Tsukiji, The price is 7,980 yen including tax. And it's all-you-can-drink sushi at the counter of Tsukiji Market. We had the all-you-can-eat sushi course at "Tsukiji Sonemon" in Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo. This sushi restaurant, named after Magoemon Mori, who built the foundation of the fish market in Edo under the orders of Ieyasu Tokugawa, is both chic and dynamic. Of course, no compromises are made in the 30 different types of sushi, including such high-end items as tuna ootoro and chutoro (medium fatty tuna), the fatty taste of which melts on the tongue. Each piece of sushi was a true masterpiece, as if the finest of the Edo-mae style had been brought back to life in the modern age. No matter how many times you visit, you will always have a hard time deciding which fish you want to try next. 《寿司食べ放題コース》 🐟刺身 🍶酒肴盛合せ 🍣お薦め握り 🍲茶碗蒸し 🍲椀物以上提供後に、食べ放題スタート 🏠店名　　　築地孫右衛門 📍住所　　　東京都中央区築地4-10-14 📱電話　　　03-6264-2434 🕰️営業時間　7:00-19:00 🎌定休日　　無 PR @magoe_mon #築地孫右衛門 #寿司食べ放題 #築地グルメ #海鮮グルメ #築地市場駅 #東京都中央区 #築地海鮮 #豊洲直送 #sushi #tsukiji #tokyo

2025/05/06に公開- 指定なし

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讃岐うどんの矜持とは、たゆまぬ手間と、誤魔化しなき旨さへの追求。それは、《なにも足さない贅沢》小麦、水、塩——ただそれだけ。だが、その“だけ”にこそ、職人の矜持は宿っています。  粉の声を聞き、水加減を肌で知る。足で踏み、熟成させ、時間を味方につけて打つ。まるで人のように、うどんは生きている。  一杯に込められた不器用なまでの真っ直ぐさ。それが、讃岐うどん。香川県高松市【本格手打もり家　高松シンボルタワー店】さんで、釜あげうどんをいただきました。一口啜り上げるだけで、心の底から溢れ出す幸福感。これぞ、故郷の誇り。  The pride of Sanuki Udon, The tireless effort and pursuit of deliciousness. It is "the luxury of not adding anything". Wheat, water, salt - that's it. However, it is in this "only" that we take pride in our craftsmanship.  We listen to the voice of the flour and know how much water to add. They step on it with their feet, let it mature, and take time as their ally. Udon noodles are alive, just like human beings.  The clumsy straightforwardness that goes into a bowl of udon is what Sanuki Udon is all about. That is Sanuki udon. I had kama-age udon at Authentic Teuchi Moriya Takamatsu Symbol Tower in Takamatsu City, Kagawa Prefecture. Just one slurp and a sense of happiness overflows from the bottom of your heart. This is the pride of my hometown. #讃岐うどん #さぬきうどん #sanukiudon #udon #うどん #本格手打もり家 #もり家 #釜揚げうどん

2025/05/02に公開- 指定なし

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日本橋のお店に行ったのは、もう13年も前のことになります。東京都港区【金子半之助六本木ヒルズノースタワー店】で、梅コースをいただきました。 2025年4月25日に、六本木ヒルズノースタワーの地下1階にオープンされた、天ぷら定食専門店です。カウンター席で揚げたての天ぷらを楽しめるスタイルです。 It has been 13 years since I visited the restaurant in Nihonbashi. I had the ume course at Kaneko Hannosuke Roppongi Hills North Tower in Minato-ku, Tokyo [Kaneko Hannosuke Roppongi Hills North Tower]. Opened on April 25, 2025 on the basement floor of Roppongi Hills North Tower, this restaurant specializes in tempura set menus. The style of the restaurant is to enjoy freshly fried tempura at the counter. #天ぷら #tempura #金子半之助 #六本木グルメ #えび天 #六本木ヒルズ

2025/05/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/天ぷら#天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/tempura#tempurahttps://www.instagram.com/explore/tags/金子半之助#金子半之助https://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/えび天#えび天https://www.instagram.com/explore/tags/六本木ヒルズ#六本木ヒルズ

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立ち食いそばの枠を超えた本格的な味と、ユニークなメニューが魅力です。東京都中央区【よもだそば】さんで、イカ天せいろ、をいただきました。自家製麺のそばに、香り高いダシが絶妙に絡みます。さらに本格インドカレーとの異色の組み合わせも人気です。 The authentic taste and unique menu are beyond the boundaries of standing-only noodle restaurants. At Yomoda Soba in Chuo-ku, Tokyo, I had the Ika-ten Sero. The homemade soba noodles are perfectly mixed with the aromatic broth. The unique combination with authentic Indian curry is also popular. #銀座 #よもだそば #そば #蕎麦 #soba #ginza #立ち食いそば

2025/04/29に公開よもだそば銀座日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/よもだそば#よもだそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦#蕎麦https://www.instagram.com/explore/tags/soba#sobahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/立ち食いそば#立ち食いそば

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華やかな銀座の街中に、ひょっこりと佇む立ち食い蕎麦屋さんです。東京都中央区【吉そば銀座本店】さんで、海老天丼セットをいただきました。ふらりと暖簾をくぐれば、漂う出汁の香りに、つい心が緩みます。今回は、ひそかに人気のある「細うどん」にしました。すするたび、ふんわりと舌にまとわりつく優しい感触でした。たまには、そばじゃなくて、細うどん。 A standing buckwheat noodle restaurant tucked away in the glamorous Ginza district. Standing buckwheat noodle restaurant. I had a prawn tempura bowl set at Yoshi Soba Ginza Honten in Chuo-ku, Tokyo. As soon as you walk through the curtain, the aroma of the dashi broth wafting through the air will make your heart relax. This time, I chose the thin udon noodles, which are secretly popular. Every time I slurped it, I felt its soft and gentle texture softly clinging to my tongue. Sometimes, I prefer thin udon instead of buckwheat noodles. #そば #立ち食いそば #soba #蕎麦 #銀座グルメ #ginza #海老天丼 #海老天丼セット

2025/04/28に公開吉そば銀座本店日本東京都

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《匠》とは、その技術が、頂点に達し、『芸術』の域に達した人で、作品に美的センスや哲学があり、魂を込めて命を吹き込むイメージがあります。また、「単なる技術」じゃなくて、《おうどんへの想い》とか、《人の心を動かす何か》があるってことかもしれませんね。そんな、讃岐うどんの《匠》の中でも、ひときわ際立つ、《巨匠》と呼ばれる森田大将が打つおうどんを、東京でも食べるれる機会が、月に何回かあります。東京都港区浜松町【本格手打もり家　東京店】で、若竹うどんをいただきました。香川県産の筍と、徳島県鳴門産のわかめ、によるハーモニーがたまりません。これは、日本橋にある、日本料理の《巨匠》、【日本橋ゆかり】野永さん考案との、コラボおうどんです。 A "Takumi" is a person who has reached the pinnacle of his or her skills and has reached the realm of "art." He or she has an aesthetic sense and philosophy for his or her work, and has an image of putting his or her soul into it and breathing life into it. It may also mean that he has "something that moves people's hearts," such as "a feeling for udon noodles," rather than "mere technique. Among such "masters" of Sanuki udon, there are several times a month when you can have udon noodles made by the "maestro" Morita in Tokyo. I had the Wakatake Udon at the authentic Teuchi Moriya Tokyo Branch in Hamamatsucho, Minato-ku, Tokyo. The harmony of bamboo shoots from Kagawa Prefecture and wakame seaweed from Naruto, Tokushima Prefecture was irresistible. This udon is a collaboration with Mr. Nonaga of Nihonbashi Yukari, a "master" of Japanese cuisine in Nihonbashi. #讃岐うどん #うどん #sanukiudon #udon #もり家 #本格手打もり家 #うどん屋 #うどんmap #饂飩 #かけうどん #東京うどん #うどん巡り #浜松町グルメ #港区グルメ #tokyo

2025/04/25に公開さぬきうどん本格手打もり家東京店日本東京都

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食べれば食べるほど、また、食べたくなるような、おうどんなんです。武蔵野うどんの聖地で、創業は江戸末期で150年以上らしいです。ということは、一万円札の渋沢栄一さんも食べていた可能性もありますよね。埼玉県飯能市【こくや】さんで、裏メニューの肉たぬきうどん、生卵、大根おろし、をいただきました。この出汁は唯一無二の味で、さまざまな旨みが感じられ、老若男女、誰でも虜にする、ヤバすぎる美味しさです。生卵を溶いて食べたり、大根おろしと柚子香を投入すると、味変し、さっぱりした爽快感で、一気に食べ進めることができます。器はお祖父様の代のものを引き継ぎ、お店も築100年近く、伝統を守り続けておられます。店に置いていたスポーツ新聞🗞️を見ながら、おうどんを待っていました。なんと、テレビ番組週間視聴率ランキングを、ふと見ると、上位30番組中、フジテレビは１番組しかありませんでした💦 まさしく、「祇園精舎の鐘の声諸行無常の響きあり」、状態です。 The more you eat it, the more you want to eat it again. Musashino Udon is a sacred place for Musashino Udon, and was founded more than 150 years ago at the end of the Edo period (1603-1868). It is possible that Eiichi Shibusawa, who wrote the 10,000 yen bill, may have eaten there. At Kokuya in Hanno City, Saitama Prefecture, I had the back menu of Meat Tanuki Udon, raw egg, and grated radish. This soup stock has a unique taste, with a variety of delicious flavors that will captivate anyone, young or old, male or female, it is too good to be true. You can change the taste by dissolving a raw egg or throwing in grated daikon and yuzu kojiru, and the refreshing and refreshing taste will make you eat it all in one go. The bowls are inherited from his grandfather's generation, and the restaurant is nearly 100 years old, keeping the tradition alive. #埼玉でうどんを食べよう #埼玉うどん #こくや #udon #肉たぬきうどん #うどん #饂飩 #飯能うどん #うどん屋 #うどんmap #武蔵野うどん #うどん大好き #うどん好き #うどん好きと繋がりたい #うどんスタグラム #麺スタグラム #麺スタグラマー #埼玉グルメ #こくやうどん

2025/04/23に公開こくや日本埼玉県

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