コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順一年の始まりはこれから。 『ガレットデロワ』を2回に分けて販売致します。 •1/13(土)21:00から •1/17(水)21:00から (発送日はそれぞれご確認ください) 工程が少し長いのでご注文頂いてから発送日を3日間に分けて順番にお届け致します。 織って寝かして折って寝かして 模様は『太陽』と『月桂樹』からお選び頂けます。ご希望があれば備考欄にお知らせ下さいませ。 フェーブの代わりにローストしたアーモンドが入っています。そのままお召し上がり下さいね。 今年は定番シリーズに『ガトーバスク』も加えたいなと準備中。これは常に置きっぱなしにはできませんが月に一回ご注文をうけるタイミングを作りたいなと思っています。 ガシッと男らしいエスキーナらしいお菓子なのでご自宅用や贈り物にも選んで頂ければと思います。 グラノラはイチゴが始まりました。チョコに並び人気者ですので冬春のお楽しみに。 最近内祝いや贈り物が増えてきてかわいい熨斗もできたので今年はいつでも送れるちょっとした贈り物も充実させたいなと思っています。クッキーボックスは選び抜かれた精鋭たち(を、定番と呼ぶ)ですので、手土産やプレゼントに選んで頂ければと思います。あっワタシの秘密のお菓子箱にも🫶 珈琲バッグが去年から作り方を変えて全てのお豆からお選び頂けます。楽で美味しいのでお正月休みは僕もこればかりでした😌 冬も折り返したのかな。温かいのでもう気持ちは春に行ってしまいそう。 今年もエスキーナ的リズムの中で自分たちの定番を深めていこう。2024/01/13に公開- 指定なし0.02%-1さて色々あったお正月も終わり本日からエスキーナも通常通りスタート。 よく食べよく呑み山登って銭湯行って色々考えてをぐるぐると。何回も。何回も。僕の幸せって手の届くところに全部あるなと再確認。ありがたい。 今年も年間通して変わり映えしない一年を心を込めて今年の味でお届けしたいなと思います。 ルーティンの様な決め事は時に自分を律してくれるけど時々窮屈になるのでもう少し柔らかく優しくご自愛しながら自然体で。 その先に絶対よい仕事(パフォーマンス)があると信じています。 この年末年始にすごく頭の中にリフレインしていた事があり(お告げの様に) 今年は外に出るお仕事は必ずこちらからお願いしたものだけにする(決意) ってお願いされた仕事はしないという生意気な考えではなくタイミングによりお断りする事も多くて、そのお断りする事にすごく疲れるので、今年は何処かで誰かとするお仕事はこちらから頭下げてお願いしようと思っています。 そこでフラれてもしゅん⤵︎とするんだろうけど、お断りするより全然いいなと。 春には去年ブラジルで買付けしたお豆も到着予定🇧🇷 次はアフリカ行きたいなぁ。中米も。久しぶりにヨーロッパも。 細やかな決意表明と共に今年もよろしくお願い致します😉 そして変わり映えしない一年の始まりはガレットデロワから。 近々お知らせしますね👑 明日は十日戎行かなくちゃ⛩️🎋2024/01/09に公開- 指定なし0.02%-1クリスマスも終わり年末に向かうこのいっそがしい時期にエスキーナは生まれました。 最初から今日までお騒がせしています🙇♂️🙇♀️ もう思い出はセピア色になってきましたが今も未来は真っ白でワクワクするし今日は色鮮やかでその繰り返し。 葉書は周年のお礼&年末年始のご挨拶も兼ねてご注文頂いた皆様に12月〜2月頃まで入れさせて頂いています。 もう来年には干支が一周ですね。 皆様とも長い付き合いになってきました。 いつも楽しんで支えてくれているお客さま 気にかけてくれてる諸先輩方、友人の皆さま、家族 縁の下の力持ちの農家さま、業者さま 深い信頼関係の卸先のお店さま そしてエスキーナおばさま😘 心の深〜いところからありがとうございます🫶 #エスキーナ #11周年 #感謝の気持ち2023/12/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスキーナ#エスキーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/11周年#11周年https://www.instagram.com/explore/tags/感謝の気持ち#感謝の気持ち0.02%-1今年最後のお知らせ色々 大掃除も少しずつして髪も切って年末に向かっています。今年は色々な場所に行ったり、新しい商品もできたり、久しぶりの朝エスキーナもできたし、久しぶりの友人との再会もあり楽しい一年だったなぁ。 年中季節行事をしているので一瞬一瞬を捕まえて少しずつしか作れませんが美味しいの距離感を大切に来年もこのペースかなと思っています。 買えなかった問題はありますが(胸が痛い😢) これは『定期便』でだいぶ解消されたかなと思っています。 並ばずに(画面睨めっこせずに)今月の季節のお菓子と珈琲or紅茶が3ヶ月届く&いつからでも始められるのでおすすめです。(3ヶ月というのもポイント☝️) ずっとご継続いただいている方も休憩月挟みながらご参加の方も今年もお世話になりました。 1月は人気者のアレ👑なので確実にの方は定期便もご活用くださいね。今月受付で1月スタートです。 さて今年最後の年末便+αのお知らせです。(少し細かくてごめんなさい) 一気にオープンすると少し見にくいのと違う日にちの発送便のものが一緒にカートに入ったりするので販売日や開始時間をずらしています。 ◎12/24(日)AM9:00販売開始 『大人味フルーツケーキ』【12/28(木)-12/30(土)発送便】 『蟹グラタンキッシュ』【12/30(土)発送便】 『キャラメルいちじくケーキ』【12/30(土)発送便】 ◎12/24(日)AM10:00販売開始 『蟹グラタンキッシュ』【12/29(金)発送便】 『キャラメルいちじくケーキ』【12/29(金)発送便】 前回買えなかった方向け。少しだけですが林檎の再販です。 ◎12/23(土)PM21:00販売開始 『林檎のクランブルタルト』【12/27(水)発送便】 色々遅い僕も先日人気店のクリスマスケーキ販売トライしたのですがなんと買えましてコツをお伝えしておきます。事前に会員登録。支払い方法も登録。一緒に買いたいものは事前にカートに入れておく。で時間がきたら画面を更新です。 クリスマスにお騒がせしますがご注文お待ちしています。 そうだ来週は年に1,2回送る(少ない😌)メルマガも書く予定ですので一緒にご登録を📩 12/26(火)までのご注文は年内発送致します。 #風邪ひくなよ #自分 #エスキーナ年末便2023/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/風邪ひくなよ#風邪ひくなよhttps://www.instagram.com/explore/tags/自分#自分https://www.instagram.com/explore/tags/エスキーナ年末便#エスキーナ年末便0.0%-0いま12月のどこにいるのかも分からなくなってきました。 みんな忙しそうだ。みんなが忙しそうなのは嬉しい。 工房も香ばしい香りや甘い香りでパンパンです。 今年は12月のスケジュールパズル的にピスタチオはお休みしようと話していたのですが、追い討ちをかけるようにいつも使っていたイタリアのピスタチオペーストが今年は入荷せず。(日本に) もう今年はお休みだとなっていたのです。 輸入品の値上がりも止まらないし。。 でももうすぐクリスマス🎄 クリスマスっぽい事は一度もした事ないけど 『ピスタチオとフランボワーズのタルト』ってほんのりクリスマスカラー。そして美味しそうなピスタチオも見つけてしまう。 そしていつも杏でお世話になっている農家さんから『ふじ🍎』も届く。 というわけで 『ピスタチオとフランボワーズのタルト』 12/17(日)AM9:00販売開始 12/19(火)発送 『美味しいふじ🍎のクランブルタルト』 12/17(日)21:00販売開始 12/20(水)発送 ピスタチオはまあまあ頑張ります。 りんごは少なめです。 発送日が違うので販売時間ずらしています。 共にお一人様一台で皆様で分かち合いましょう。 ありがとうBOXご注文頂きありがとうございます。 ゴールが見えてきました。12/14(木)までの販売です。 今年は用意してた赤い熨斗の数を超えて🙏新しい熨斗に変更しております。ご自宅用はシンプルに。 さぁ次は年末便のご案内かな🦀 (もう少しお待ちくださいね)2023/12/13に公開- 指定なし0.05%-2折り返しました🏃♂️ 『今年もありがとうBOX』は12/14(木)までの販売です。 最終発送は12/16(土)。今年の感謝のご挨拶はお早めに。 『クッキーBOX』も赤い熨斗付けてお歳暮仕様にできますのでご希望でしたら備考欄にお知らせ下さいね。こちらは年末まで発送可です👌 その他『内祝い』『御礼』『御供え』など熨斗承りますのでご活用下さいませ🎁 冬のブレンド”Colorida”と新入荷の東ティモールもオンラインストアにリストオンしました。 中煎りは安定のトロピカル感(特にオレンジ)と焼きの甘味が良い塩梅に仕上がりました。 深煎りは面白く(エスキーナおばさん談)焼きの香味と一緒に水仙や蝋梅(ロウバイ)のような香りを感じた様です。 魅惑の珈琲。面白いなぁ。 年末年始用の珈琲の準備もお早めに☕️ 朝エスキーナからあっという間の一週間でした。今週は工房に籠っていたので明日は登るかな⛰ 皆様もよい週末を✋2023/12/09に公開- 指定なし0.0%-0朝エスキーナat Kottabosさんday1に早寝早起きしてお越し頂きありがとうございました。皆さまに情熱負けした感(つまり多幸感)いっぱいです。 ぼくはエスキーナの自称P(プロデューサー)なのでエスキーナが展開する色々な仕掛けを考え舵取りしますが、『朝エスキーナ』だけはいつからか僕の手元を離れてお客様が思い思いの朝エスキーナを作り上げている感じかとても心地よく、今日もこちらが温泉につけてもらっている気持ちになりました。気持ち良い光と風景は必須と思うけどどこでもできそう。 Kottabos店主もよく朝エスキーナに来ていた1人なので今日はサラダ食べて泣いてたもんな。サラダで涙が流せる朝食。(ただの寝不足か) 飲食の世界の魅力って美味しいとかカッコいいだけでなく、目に見えない自分の中にある『何か』と飲食の世界の『何か』が重なる時に何かが起こるのでしょうね。 言葉にはできませんね。『何か』を。 そうだ皆様のご持参のマグもそれぞれ素敵でした😚明日も楽しみ。 さて12/5(火)から発送開始の『今年もありがとうBOX』 (早々にご注文頂いている皆様ありがとうございます🙏) 毎年マイナーチェンジしながら今年のテーマも入れながらバリエーションも沢山ですのでご自宅用やこの時期の贈り物にご活用くださいね。 こういう詰め合わせはエスキーナでは中々少量では作れないのでこれも皆様と作っている気持ちです。 12月中旬までの販売です。もう下旬って早送りの日々なので年末のご挨拶はお早めに。 今年の周年ハガキも届いたので来週からは一緒に入れさせて頂きますね。 後は風邪ひかないように走り切るだけだ🏃♂️ #年末のご挨拶 #みんなの朝エスキーナ きっと #みんなが朝エスキーナ2023/12/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/年末のご挨拶#年末のご挨拶https://www.instagram.com/explore/tags/みんなの朝エスキーナ#みんなの朝エスキーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/みんなが朝エスキーナ#みんなが朝エスキーナ0.05%-2この夏ブラジルで買付したお豆は来春入荷予定の連絡🇧🇷 また自分で焼くと印象が変わるのかな。それも楽しみですね。良い意味でブラジルらしからぬを感じました。 南ミナスの中でも標高の高いエリアにある農園でチャーミングでタフな若い女性農園主パメラ。 エスキーナでもお付き合いのある日本の野菜やお米の農家さんのように、自然や環境を尊重しながら規模も小さく家族や周りの仲間たちと循環させ挑戦もしてグッときたのです。 家族で作ってくれた食事も美味しかったし、古いビートルも良かった。 (以前ロワールでワインの造り手訪問したときも古いビートルでお迎えでした)縁かな？ 僕が惹かれるものって突出した何かより咀嚼に時間はかかるけど多方向から心地よい刺激がじんわりと入るものが好きみたいです。 エスキーナオリジナルロット。来年の一年間は走らせたいな。色々な形でお楽しみいただける様にしますね。 お友達のロースターさんともシェアしたいので声かけてみよう。焼いて欲しい。 そして久しぶりに『こんなこともあるよね』シリーズができました(つまり失敗) いつもの全粒粉クッキーの全粒粉の部分をライ麦粉に変えて盛大に仕込みましたので、何かのご注文のタイミングにどうぞ(どうか)お一つご一緒に。 ヴィエノワとは違うもう少しがっしりしたザクザク系で、チーズのお供にも良いと思います🧀 やっちまっただけど、好評ならレギュラー入りですね。頑張れ。 個人的にはこれも惹かれるシリーズのお菓子。2023/11/27に公開- 指定なし0.0%-0老後にしたかった事を今しているので、もう一つ夢を描けるスペースが僕にはあるのです。 ガラガラ たばこ屋の出窓スペースで。木枠の上に上げるタイプの窓。 👴🏻『いらっしゃいませ〜』(ひとみばーさんで音声は鳴らして下さい) 若者「珈琲ひとつちょうだい」 👴🏻『こちらの木箱の中からお選び下さい〜(国別に陳列された珈琲バッグ)』(アンティークの仕切りのついた雰囲気のよい木箱) 「じゃあこのパナマ🇵🇦」 👴🏻『これは美味いぞ〜。ゲイシャじゃ。芸者じゃないぞ。が〜はっは〜』(歯は半分無い) 紙コップに珈琲バッグを入れて300度のお湯を震えながら注ぐ 若者「、、それとおばあさんのスコーン2つ」 👵🏻『発酵バターは香りが違うで〜』 (しわしわの手の鷲掴みで紙袋に入れる) 👴🏻『スマイル込みで¥1000いぇんじゃ〜おおきに〜』 若者「熱っ！じじいの珈琲あつすぎなんだよ〜。ったく」 珈琲バッグにお湯を注ぐ珈琲を１日10杯出せたら銭湯行ってビール飲める明るい未来だなぁ。 最近珈琲バッグ詰めて詰めて１日が終わってます🙏たんたんとした作業なのでこんな未来もあるよねと考えてみたり。 ご自宅用に珈琲バッグ中身だけパックもご用意しました。豆が切れてもこれがあればひとまず安心ですよ👌 お豆の全てのラインナップからお選び頂けます☕️ さて12月の予定は決まっていますがなかなか追い込まれて来てお知らせまで届きませんが、ざっと予定だけ。 12月上旬〜中旬 •『今年もありがとうbox』お歳暮、ご挨拶にどうぞ。 中旬頃予定 •『ピスタチオとフランボワーズのタルト』(発送日指定便) 年末便(12/28-12/30発送) 『蟹グラタンキッシュ』 『キャラメルいちじくケーキ』 毎年一緒ですが詳細決まり次第お知らせしますね✋ 👴🏻👵🏻『ほなよろしく〜✋』 #エスキーナおじいさん #エスキーナおばあさん2023/11/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスキーナおじいさん#エスキーナおじいさんhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスキーナおばあさん#エスキーナおばあさん0.1%-4食堂パン(エスキーナパン) 年間通して季節の果物や野菜で酵母液を作り(菌好き)、基本の生地はあるけど全粒粉多めの時もあったりライ麦を入れたり、 成形なしのマクラの様な形で高温のガスオーブンで焼く。水分率多め。 大きいので自由に伸びる感じや、しっとり感や焦げの部分もまた良くて 朝エスキーナやお昼からはソースやスープを拭ったり”何かと一緒に食べて美味しい”を着地点にした名脇役なヤツ。 まぁ思い入れの深い大事なパーツの一つです。 だから僕はレストランで焼かれているパンが好きで食事のストーリの中で意味のある立ち位置や美味しさの強弱を意識されてるのを感じると思わずニヤが出てしまいます。 来月開催の朝エスキーナに向け酵母を育てるかと思っていたのですが、連日開催の出張シリーズなので2日目用の仕込みが難しいなぁとか、2日間4回転の人数の多さとか(ご予約ありがとうございました🙏)言い訳を集めて いつも我が家のパンでお世話になっている @boulangeyamauchi さんに生意気にもレシピを持って 『エスキーナパンをヤマウチさんのハードトーストに落とし込んで再現してほしいです。。』と 仮にうちにそんなお願いされたらぶっ飛ばしてやろうと(嘘)思う事を時々僕はシラフで言って恐ろしい。 もちろん緊張してお願いしたのですが軽やかなお返事を頂き、しかもお願いした数日後には試作第一弾が焼き上がり。(実は先月からこのやりとりは続いている) 結果から申しますと当たり前ですがその第一弾からエスキーナパンは軽く超える美味しさなのですが、プロなので職人なのでもうこちらの感想よりおそらく自分の美味しいの着地点の旅に出て、忙しいのに第二、第三、第四と止まらず、もうエスキーナおばさんも😱こんな顔で『早く止めて💦』だったのですが、先日伺った時に旅の目的地についたすごく良い表情のシェフとめちゃくちゃ男前なハードトーストが待っていました。 『まだもう少し研究します』 もう頭上がらないし足向けて寝れないので小さく丸くなり暮らします。 信条というと大袈裟ですが全てホームメイドを当たり前にしてきたので、誰かにお皿の一部をお願いする事にすごく勇気がいりましたが、職人の背中を見せられもうすっかりパンは焼かないとなっています笑 ちなみに美味しいのだいぶ上にいるこのパンをぜひ時々ヤマウチさんのお店に時々置いて欲しいなぁと切実に願っています😇 もしくは食べたくなったら朝エスキーナをするか。そっちかな。 そんな特別な今回のパンもお楽しみに🍞 #朝エスキーナ #食堂パン #スペシャルエディション #もう焼かない2023/11/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝エスキーナ#朝エスキーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/食堂パン#食堂パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/スペシャルエディション#スペシャルエディションhttps://www.instagram.com/explore/tags/もう焼かない#もう焼かない0.1%-4【満席となりました🙏】 昔々、バークリー音楽大学に通っていた友人を訪ねてボストンに行った寒い冬の朝にふと入ったおじさん1人でやっている小さなダイナーで食べた朝食が、外で食べる朝食の非日常さと、温かい店内の安らぐ感じと、寒い朝の珈琲の湯気や冬の朝日が交差して今も記憶の中でキラキラしている。 それから旅にでると静かな早朝の街をぐるっと探検ランしてから今日の朝食の店を見つけて行くのが今も好き。 ○○エスキーナというのが色々ありますが、 【朝エスキーナ】は僕も好きな○○シリーズの一つで、 僕達は市場に仕入れ後鍵開けてラジオつけて仕込みの時間の朝。 ある人は出勤前の始まりの朝。 ある人は休日の早起きした朝。 ある人は夜行バスが早朝に着いた旅の朝。 ある人はお仕事終わりの１日の終わりの朝。 何だかその交差するそれぞれの朝の時間の過ごし方を見ているのが好きで、『朝呑み』なんて勧めた事ないけど、それぞれの朝に必要ならそれもまた良しで、 近所の服屋のおやじが毎日カフェラテ飲んで『今日も１日頑張りましょうー』と朝礼の様な号令をかけて帰るのもまた良い朝の始まりでした。 さて長くなりましたが 12/2(土)&12/3(日)苦楽園の @kottabos_ さんで朝エスキーナをします。 お時間は8:00-と10:00-と2回 入替なので一部の方は9:45くらいまでかな。休日の方も飲み過ぎないように。 お昼はそのままコッタボスさんにバトンタッチ。2部の方はそのままゆるゆるどうぞ。 いつものオンラインストアから(プロフィール欄からどうぞ👆) 11/15(水)21:00から朝食&お席の予約セットを販売致します。無事にご購入できたら後は風邪をひかず当日お越し下さいませ。 小学生以下のお子様用の朝食もご用意しています。各回限りある席とセット販売ですので一緒に楽しめるお子様もお待ちしていますよ。 店内スペースの都合上ベビーカーは置いて赤ちゃんは抱っこ紐でお越しくださいませ。お父さんお母さんの膝の上ですのでフリーです。 そうだコッタボスさん酒場ですので珈琲カップがございません。ぜひお気に入りのマイカップご持参にご協力くださいませ。皆さんのお気に入りカップ見てみたい。 (帰る時洗ってお渡しします) 忙しくなる年末に備えて心の栄養になれば嬉しいです。皆様のそれぞれの朝の時間を楽しみに心を込めて”普通の朝食”をご用意してお待ちしています。 #朝エスキーナ #それぞれの朝が交差する #世界一の朝食 間違えた #普通の朝食2023/11/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝エスキーナ#朝エスキーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/それぞれの朝が交差する#それぞれの朝が交差するhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界一の朝食#世界一の朝食https://www.instagram.com/explore/tags/普通の朝食#普通の朝食0.02%-1待っている人がいると思うと毎年同じ事だけどコツコツとやるのです🍐 エスキーナのやる事なす事全部根こそぎ好きな方もいれば、ピンポイントでこのアイテム！の方もいれば、さらにピンポイントでこれが好き！の方もいて、それに気付いてしまうと、今年はスケジュール的に一回お休みしようかなとかあるけど、ピンポイントの方は一年待っていたんだなぁと思うとやろう！となります。 そして無事買えて届きますようにと思っています。 食材には今年の味があり、仕上げもエスキーナ的トレンドがあり、合わせたい珈琲なんて毎年変わるからやっぱり『今年』を食べて欲しい。 【洋梨のキャラメルタルト】 11/12(日)10:00からオンラインストアから販売致します。 発送日も2日間ございますのでお選び下さいね。 コロンビア『トランキーロ』中煎りもリストオン。 今月は半熱風だからか素材の味から爽やかな輪郭、黒糖のような甘味が深く際立って、ローストポイントはやはり何個かあるなと再確認。 香り良いタルト👆と一緒におすすめです☕️ カムバック珈琲バッグが好調で嬉しい。焼いて詰めてパックして果てしないけど嬉しい。 全てのお豆の【バリエーション】より選べます。週末の鳥取にも持って行こう。2023/11/06に公開- 指定なし0.02%-1しばらく欠品していました【珈琲バッグ】が全てのお豆に対応モデルとして帰ってきました。 お豆のラインナップは年間通して変わっていきますが、それに合わせていつでも鮮度の良い焙煎豆を挽いて詰めてお届けします。ラインナップは生涯無限です。 気になるお豆のお試しにも良いですね👌 ご用意頂くのはやかんとマグカップと少しのお時間だけ。 今回新しく淹れ方バランステストをしてたどり着いた2種類の淹れ方をご紹介します。”入れ方”ですね。お湯を注ぐだけなので。 【しっかり味わい仕上げ】 ・お湯を150ml用意する(沸騰後少し冷ました90°前後のお湯) ・マグカップに珈琲バッグを一つ入れる ・30mlくらいのお湯を珈琲に優しく当てて1分蒸らす(珈琲が濡れるくらいの量) ・残りのお湯を優しく珈琲に当てながら入れて3分待つ ・味を見てお好みの濃さになったら少し揺らして取り出して完成。 【さっぱり味わい仕上げ】 ・お湯を150ml用意する(沸騰後少し冷ました90°前後のお湯) ・マグカップにお湯を先に全量入れる ・珈琲バッグを入れて3-5分待って最後に少し揺らして完成 (お好みの濃さを時間で調整してください) しっかり味わいの方は同じ豆でドリップした物と飲み比べましたが遜色なし。 ちょっとビビりました。 液体のテイストはフレンチプレス寄り。 底に少し微分落ちます。飲めます。 国名ハンコも手作業ですのでズレ、カスレ有り。これは愛嬌。 焼いて、挽いて、詰めて、袋にハンコして詰めてパック。遠回り愛情手作業。そういう事が好きなのです。 全てのお豆のラインナップから選べます。バリエーションからどうぞ。 デカフェもありますよ👌 ちょっとお得な色々お任せsetも。本日からオンラインストアに並びました。 ご自宅や職場にアウトドアに さあ連れて行って下さいね☕️ design by @natsutsubakidou #珈琲バッグ #注ぐだけ #それがいい #ポケットにスペシャルティコーヒー #ハンカチはなかみ珈琲バッグ2023/10/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/珈琲バッグ#珈琲バッグhttps://www.instagram.com/explore/tags/注ぐだけ#注ぐだけhttps://www.instagram.com/explore/tags/それがいい#それがいいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポケットにスペシャルティコーヒー#ポケットにスペシャルティコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンカチはなかみ珈琲バッグ#ハンカチはなかみ珈琲バッグ0.0%-0【全てイメージです】 でもリアルブラジルです。 さて来月11/11(土)に迫ってきました 出張エスキーナ @librarie_by_hakusen さんにて エスキーナランチの販売&お席のご予約を 10/29(日)am10:00よりオンラインストアから承ります。 単発のイベントなので食事は残せないので前もって仕込み量とお席を同時に承れてとても良いです。このシステム。 当日はお飲み物おかわりや、デザートをお召し上がりした分だけですので、お会計の時に『え！？安っ！』となる不思議なお得感もなぜかあります笑 11:30〜の部(13:00LO) 14:00〜の部(16:00LO) お選び頂けます。 前半はご予約の方のお食事の時間。 14時からはお席に余裕も出来ますのでお茶のお客様もご予約なしでお越し下さいませ☕️お買い物だけでも👌 お子様連れのお客様。小学校3年生までのお子様用小さなランチも用意しますので【バリエーション】ボタンから選択して一緒にどうぞ。 そうだ先日お問い合わせがあった、購入途中に売り切れた問題(過去に何度か言われたので)オンラインストアの会社に聞いてみました。 【カート】に入れた時点では確定していなくて【決済】が完了した時点で確定する様です。 なのでカートに入れた後おそらくお客様情報を入力していただくのですが、そこをパッと済ますために事前に会員登録をして頂いているとスムーズと思います。 エスキーナおじさんの小言メルマガはもう随分書いていませんが、時々気まぐれに10%offチケットなど発行していますので(ほんと気まぐれに↑)この機会にどうぞ。 お店の時からずっと徹底している事の一つに『平等』である事を大事にしています。 近所の方でも遠くの方でも同じ条件で参加して頂きたいので、オンラインストアでも屋台でもフライング販売なし。定時スタート。 常連さまも初めての方も特別枠忖度なし。定時スタート。 限られた席数や個数の中で季節を捕まえ仕事しているので “でないと楽しくないでしょ”と思っています。 ただ僕たちでは増やせないのは今回で言うなら席数。あとエスキーナの手足の数。これはいつも。 『買えなかった〜』と時々(度々？)言われますがもうこれには笑顔で #また来年 ですよ🫰 さあリブラリエさんのご近所さまも、小旅行兼ねた遠方組の方も 日曜の10時からオンラインストアでお待ちしています🍁 #出張エスキーナ #出せるものは全て出す #売切れた後何か言われたら #知らんがな 間違えた #キュンです🫰2023/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/また来年#また来年https://www.instagram.com/explore/tags/出張エスキーナ#出張エスキーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/出せるものは全て出す#出せるものは全て出すhttps://www.instagram.com/explore/tags/売切れた後何か言われたら#売切れた後何か言われたらhttps://www.instagram.com/explore/tags/知らんがな#知らんがなhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュンです#キュンです0.05%-2🌰 さて秋も深まってきましたね。 食材に追いかけられていますがやはり栗は皆さん好きですよね。 今年は早めから頭は動かして新しい栗の型もお迎えして準備をしてきた 秋のエスキーナ栗祭りのお知らせです📢 栗仕事はなかなかの手仕事量ですが今年はさらにお菓子の手仕事量も増やして3種の風味、食感を楽しめる詰め合わせをご用意しました。 栗好きの方も『もう充分』となる事間違いなし。たぶん翌朝栗になっているかもしれません🌰 でも秋のカラフルな山の様なブレンド”Outono”と朝晩の冷んやりを温かく包み込むコロンビア”トランキーロ”があれば不思議とペロリ。 どちらも良い相性ですので一緒にお楽しみ下さいね。 【完売いたしました🙏】 10/22(日)朝10:00からオンラインストアで販売致します。 発送日は2日間ありますのでご都合に合わせてお選びくださいね。 と、お知らせしながら次は洋梨が背中をツンツンしている🍐まだ追熟中。 出張シリーズも続くがんばる秋。 #秋のエスキーナ栗祭り #🌰2023/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋のエスキーナ栗祭り#秋のエスキーナ栗祭り0.14%-6季節は巡り紅玉の季節がやってきました🍎 煮ても焼いても損なわれないキュートな酸味と奥行きを僕も見習いたいと毎年思っております。 これでもかっというくらい煮た紅玉を詰めて(重い)、クランブルで蓋をしてます。 底はブリゼ生地。これはブリゼが良い。サクッとアップルパイのように。 秋のブレンド『Outono』と是非お楽しみ下さいね。☕️一口目に広がるキャラメルの様な香りが紅玉を炒めている時の香りとよく似ていて香りと香りが手を繋いでおりますよ。 10/12(木)21:00-からオンラインストアで販売致します🍎 #紅玉のクランブルタルト #秋の味2023/10/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅玉のクランブルタルト#紅玉のクランブルタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味#秋の味0.05%-2今年は色々な場所に行った一年でしたが、最後の旅はここに。 @librarie_by_hakusen さんに11月はお邪魔します。 会わなくとも気にし合える友(同志)がいる事は人生の財産ですね。 あとここに立って仕事するだけで心が綺麗になった気がします。 (定期的に立たないと) 出張エスキーナ 11/11(土) 11:30-17:00 Librarie by HAKUSEN 鳥取県東伯郡湯梨浜町松崎619 旧さくら小学校 1F 今回も時間帯に分けてエスキーナランチもご用意します。 •11:30-14:00(13:00までに来られる方) •14:00以降に来られる方(16:00までに来られる方) エスキーナランチ 10/29(日)AM10:00からエスキーナのオンラインストアから予約販売致しますので、お食事ご希望の方は是非🍁 (タイミングにより少しお待ち頂く場合もございます🙏ご来店順に案内させていただきますね) 前半はお昼時なのでお食事のご予約の方の時間にしようと思います🍽 14:00〜はお席に余裕がございますので喫茶ご利用のお客様はご予約なしでお気軽にお越しくださいませ☕️ お菓子も持って行きますね。 年内の遠出は最後ですのでお近くの方も遠くの方もリブラリエさんでお会いしましょう。 ランチはまだ考え中ですがせっかくなのでブラジルの香りを多めに入れた感じに今年はしてみようかなと考えております🇧🇷 #出張エスキーナ2023/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/出張エスキーナ#出張エスキーナ0.02%-1秋のブレンド『Outono』 以下オンラインストアより シングルでは辿り着けない面白さや出せない香りや奥行きがブレンドにはあり、刻々と変化する山の色合いや、1日の中の寒暖差や日本の四季の中でも一瞬で通り過ぎる『秋』をイメージして『Outono』(オゥトーノ)が生まれました。 淹れてすぐの温かい時は甘味が顔を出して冷めていくと共に柔らかな爽やかさにカップの中で刻々と変化していく感じが秋の様です。 豆由来の個性と焼きの個性がバランス良く液体の中で手を繋いでいます。 わずかな秋なので10月、11月の販売予定です。 10月は直火、11月は半熱風と焙煎機の仕様も変えて焼きますので月替わりでもお楽しみ下さいね。 【原産地】ホンジュラス、ブラジル、ペルー 【精製方法】 ハニープロセス、パルプ ド ナチュラル 【品種】ブルボン、ムンドノーボ、カトゥアイ 【焙煎度合】中煎り-中深煎り /////////////////// さて一瞬で去りゆく深まる秋をつかまえて下さいね🍁続く秋のイベントには連れていきますね☕️ 美味しかったホンジュラス ミ レガロ農園が再入荷しています。 華やかだったニカラグアを深く焼くと深い甘味のチョコの様で今季は深煎りでご用意しております。 お菓子は来週辺りから紅玉🍎、栗🌰と続いていきます。これまた一瞬で去り行く。。(予感) 秋って一瞬☺️ #秋のブレンド #Outono2023/10/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋のブレンド#秋のブレンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/Outono#Outono0.0%-0暑い時期は焙煎も山もパジャマも同じ様な格好で、洗ってもすぐ乾く化繊って素晴らしいと思って愛用していますが(今季はメリノウールの良さも知った🟣) 一歩季節が進むと半袖短パンでは心許ないのと、色々アイテムを重ねたり引いたり、朝からホット珈琲が飲みたくなると少しだけオシャレな気持ちになります。(気持ちだけ🫣) 10/14(土)-10/22(日)まで苦楽園の街角 @corner122 さんで MITTANとKIMURAの秋冬展が開催されます。 @mittan.asia @kimura.___ 着心地よく僕達も愛用しているMITTANの展示に合わせて 10/21(土)１日だけですが珈琲を淹れに行きます。 秋冬のお買い物の途中やお買い物終わってホッとひと息と共にお楽しみ下さいね。 動くマネキンとしてドリップ致します☕️2023/09/28に公開Corner 日本 兵庫県0.02%-1急な心地よい気候を信じていませんよ。 また帰ってくるんでしょ夏日。 でもホットにしようかアイスにしようか迷う束の間の今をありがたく楽しみたいですね。 真夏の修行の様な屋台から2ヶ月。。 来月10/17(火)10:00〜いつものお花屋さん @ririnono00 さん前でお待ちしています。 今回は久しぶりに平日、きっとお日柄もよく秋のお菓子たっぷりでお待ちしております。 珈琲はやはりホットもアイスもかな。 秋のブレンドを完成させて持って行きます🍁 今回はリリノノさんと同時オープン(10時)です。お待ちのお客様は5-10分前くらいから、リリノノさん入口スペースは空けてお並びくださいね。 エコバッグいつもありがとうございます♪ 秋はオンラインストアもイベントも色々とお知らせありますので宜しくお願い致します。 2枚目は先日の須磨アルプス。 低めの標高でも山の中は心地よい風が吹いてきましたね。ずっといたい⛰ クマはいないけどスズメバチがこの時期は怖いぃ🐝2023/09/25に公開- 指定なし0.0%-0<前へ123×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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