Asana Mori 森朝奈 / 魚屋の森さん

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26年間、ありがとう。寿商店のひとつの歴史「下の一色本店」を、解体しました。解体がおわり、来年のリニューアルオープンに向け内装工事がまもなく始まります！ 26年続いたこの店は、ただの建物ではなく、毎日の仕込み、皆さんとの会話、魚と向き合ってきた時間そのものでした。でも、終わりじゃなく次に進むための「区切り」です🔥 魚屋として、跡取りとして、何を残し、何を変えるのか。見届けてもらえたら、嬉しいです。そしてまた、新しい寿商店を一緒に見てほしいと思います🔥 頑張ります！

2025/12/18に公開魚屋の台所下の一色本店 Shimonoishiki 日本愛知県

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いよいよ明日です🍣 12/14（日）久屋大通サカエヒロバスにて、日産自動車× 寿商店のコラボイベントを開催します。今回の挑戦は、「電気自動車の電力だけで、どこまで食ができるのか」。日産さんのEV（電気自動車）の電力を使い、特別仕様のキッチンカー(寿司トラックすし寅🚚)でお寿司を仕込み、合計4000貫のお寿司を無料でふるまいます。（※おひとり様3貫）仕入から仕込み、当日の現場まで、寿商店として、そして魚屋として、全力で向き合います。すでに、仕入れでは様々なドラマが… 明日ふるまう予定のお寿司はこちら・絹姫サーモン（愛知県産）・能登寒ぶり「金縁（きんぶち）」（石川県産）・静岡県産しらす能登の魚を使うこと、地域の魚の魅力を伝えること、そして「食」と「未来」をつなげること。すべてに意味のある一日になると思っています。イベント概要 📍 久屋大通サカエヒロバス 🗓 12/14（日） ⏰ 10:00〜18:00（※なくなり次第終了）トークショーは14時から😊 お近くの方は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。明日、現地でお待ちしています。

2025/12/13に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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フジテレビ『ウワサのお客さま』放送ありがとうございました😊🐟 いろんな方から「マグロすごかったー！」ってご連絡をいただき嬉しいかぎりです！あのマグロくん一匹にも生産現場の手仕事や、養殖の歴史だったりちゃんと物語があります。これからもそんな魚の価値と美味しさをきちんと伝えられる魚屋であり続けられるよう全力で頑張っていきます🔥 見てくださった皆さま、たくさん食べてくれた大食いの皆さま、お世話になった皆さま楽しい時間を、ありがとうございました🐟✨ @uwasa_fujitv @kotobuki_online 出張マグロ解体ショーのご依頼もお待ちしてます！🐟 寿商店ホームページからお問合せ下さい💡

2025/12/12に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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12/14（日）名古屋・久屋大通でスペシャル寿司、4000貫無料ふるまいします‼️ 今回のテーマは、「EV（電気自動車）の電力だけで寿司をつくる！」という日産さんの本気チャレンジ企画。なんと合計4000貫のお寿司を無料でふるまい！しかも… ゼロエミッション（CO₂ゼロ）で動くキッチンカーでの寿司づくり。これはなかなか前代未聞らしいです😳 そして…お寿司の監修はわたくしが担当します🐟✨ ネタにこだわり、とにかく豪華！ 🐟 復興の象徴・能登寒ぶり 🐟 愛知のブランドサーモン「絹姫サーモン」 🐟 鮮度抜群！静岡生しらすこの極上3貫セットを無料ふるまい🍣❣ 「日産の技術 × 持続可能性 × 地域の食文化」特別なコラボレーション。美味しいお寿司とともに、未来の食のあり方を体験していただけます。日時：12/14（日）10:00〜18:00 場所：久屋大通サカエヒロバス @tokaihokurikunissancp 当日は10時〜、14時〜の2回(予定) 私トークショーもでます🎙 ぜひ遊びにいらしてください！ #魚屋の森さん #日産 #電気自動車

2025/12/06に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/日産#日産https://www.instagram.com/explore/tags/電気自動車#電気自動車

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【テレビ放送📺】 2025.12.12（金）19：00～フジテレビ　ウワサのお客さまに出演します🔥 今回のテーマは…コストコデカ盛りクリスマス2025 絶品巨大＆デカ盛りパーティー料理をお魚でチャレンジ！ぜひご覧ください😊 @uwasa_fujitv #魚屋の森さん #ウワサのお客さま #クリスマス #クリスマスレシピ #デカ盛り #魚屋 #寿商店

2025/12/05に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウワサのお客さま#ウワサのお客さまhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス#クリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスレシピ#クリスマスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/デカ盛り#デカ盛りhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚屋#魚屋https://www.instagram.com/explore/tags/寿商店#寿商店

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愛知県の発酵食文化振興に関する有識者として委員会に携わる立場から、先日、愛知県主催発酵食文化振興協議会のセミナーに登壇させていただきました。ご一緒した登壇者の皆さまは、業界の最前線にいる方ばかりでしたので課題への視野が広く、熱量で背筋が伸びる思いでした💪 魚屋という立場から、愛知の魅力をどう発酵を通じて「日常のおいしさ」へ翻訳し、伝えていけるか向き合っていきます。貴重な機会をくださった関係者の皆さま、ご一緒した登壇者の皆さま、そして耳を傾けてくださった皆さまに、心より感謝🙇‍♀️✨ #マグロに合う醤油も開発中

2025/11/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/マグロに合う醤油も開発中#マグロに合う醤油も開発中

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早朝ロケに備えて、異常な腹ごしらえする魚屋。視聴者プレゼント応募方法🎁 期間中、寿商店オンラインショップでなにか１品以上お買い上げいただき、備考欄に「こけし希望」と記載するだけ✨ ▼寿商店オンラインショップはこちら😎 @kotobuki_online #魚屋の森さん #切り抜き #本編はYouTubeを見てね🤩

2025/11/14に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/切り抜き#切り抜きhttps://www.instagram.com/explore/tags/本編はYouTubeを見てね#本編はYouTubeを見てね

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@kuntotu コラボメニュー🐟販売中😊 #下の一色グローバルゲート店#魚屋の森さん

2025/11/10に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/下の一色グローバルゲート店#下の一色グローバルゲート店https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さん

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🎍今年もお待たせしました！魚屋の本気「海鮮おせち」2025🐟✨ 一年の締めくくりにふさわしい、水産の誇りを詰めました。ひとつひとつ、丁寧に手仕事で仕上げた海のごちそうです。どの段も開けても、魚が主役！それが寿商店のおせちです。数量限定・先着順。全国発送も承っています🎁 ご予約は寿商店オンラインショップから 👉 https://shop.s-kotobuki.co.jp/products/osechi-kotobuki2025 #寿商店 #魚屋の森さん #海鮮おせち #おせち2025 #お正月準備 #魚屋の本気 #年末グルメ #海のごちそう #伊勢海老 #魚好き

2025/11/06に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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🎉 五味五法魚骨ラーメン、大盛況！築地本願寺で開催したアナログマーケットにて、初めてキッチンカーでラーメンを販売させていただきました。本願寺と聞いたときから、エプロンじゃなく割烹着がイメージだった。笑仕込みにたっぷりの時間とたくさんの魚と細かいアナログ作業をして頑張ったので、ドキドキ、売れるかなぁと夢にまで心配していましたが、朝からたくさんの方に越しいただき、両日共に、販売開始からわずか2時間で完売…‼️ 寒い中、早くから並んでくださった皆さま、本当にありがとうございます😭 遠方からもわざわざ足を運んでくださったり、声かけてくださったり、行列も混乱なくお互いに思いやっていただいたり、みなさんに支えられて、いつもこういった場を持たせていただいている事を改めて。心からありがたく思うばかりでした。慣れないキッチンカーで、企画を成功させるためにサポートしてくれるチームも、感謝。テーマがアナログということで、手仕事を最大活かせる料理を出したく今回出汁ラーメンにしましたが、魚屋や普段の仕事をしながらだとなかなか、これだけの仕込みはやれないなと… と言うことで、限定販売としてご了承ください🥲 「食べたかったのに…」とせっかく来ていただいた方、本当に申し訳ありません、、、今日の一杯が、みなさんの心とお腹を少しでも温められていたら嬉しいです。オーディオテクニカさん例年、素敵なイベントと機会を本当にありがとうございます😭 @analogmarketokyo @audiotechnicajp

2025/11/03に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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2日間の「東海テレビ1チャン祭り」終了〜！🎉 久屋大通公園まで福島応援サカナノバーガー食べに来てくださったみなさん、ありがとうございました！ #ふくしま常磐ものうますぎる！って声、たくさん聞けてうれしかった🔥

2025/10/26に公開久屋大通り公園日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/ふくしま常磐もの#ふくしま常磐もの

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福島県産の肉厚常盤ヒラメで作る青さのりタルタルのフィッシュバーガー！サイドはメヒカリの唐揚げに、特製のガーリックバター醤油をジュワッとかけた最強コンボ。明日10/25、明後日26開催の東海テレビ1チャン祭り限定！久屋大通公園にて(松坂屋のかき揚げ寿々天の目の前だよ！) ぜひ食べに来てね！🐟 明日はおのざきさんもきます🤭 @onozaki_yuichi #魚屋の森さん #フィッシュバーガー #東海テレビちゃん祭り #福島県産 #ヒラメ #メヒカリ #青さのり #寿商店 #seafood #fishcutting #japanesefood

2025/10/24に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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下の一色本店解体工事が今日からスタート。いよいよ26年目のリニューアル工事です！年明け1月2月あたりをめどにオープンする予定ですので、楽しみにしていて下さい。業態変更し、対面販売の魚屋さんと、魚屋食堂のような併設イートインブースを作ります^_^ 涙涙ながら、社長と、最初の解体作業をやらせていただいて、さみしい気持ちを切り替えました。 26年間、この下の一色本店を愛していただきありがとうございます😊

2025/10/24に公開魚屋の台所下の一色本店 Shimonoishiki 日本愛知県

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11/2(日)、11/3(祝)は、東京キッチンカー！築地本願寺で、魚屋本気のラーメン屋やります🍜 仕込みが過去最高に大変でございます… 魚屋のアナログな手作業を究極に極めると、どんなラーメンができるのかなと言う発想から既製出汁を使わずに、ふんだんな種類の鮮魚を科学的に温度や調理法を考えて、ゼロから作るラーメン、、毎日地道に頑張っています🔥 近くの方、ぜひ遊びに来てね！ @analogmarketokyo @audiotechnicajp

2025/10/20に公開築地本願寺日本東京都

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職人さんってすごい…いや、ほんとに。 #魚屋の森さん #youtube切り抜き

2025/10/16に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtube切り抜き#youtube切り抜き

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【クイズあり】焼鯛出汁×蒸しあさり UMAMI 濃厚魚骨ラーメン鮭皮スパイスが完成しました！！魚種選定やレシピ開発にも時間かかったけど、出来上がったレシピがこだわりすぎて出汁とるのに48時間かかりました、、笑ただ、めちゃくちゃクリアなのに濃厚でスーパー美味！食べたことない新しい味なのに懐かしい味👅 このラーメンは、 11/2.3 東京の築地本願寺で、オーディオテクニカ主催「アナログマーケット」にて二日間限定で【五味五法】として販売します。「アナログ」がテーマなイベントなのでとにかく今まで培った感覚や手作業を大事にしてメニュー開発。出汁を引き出すための温度や時間も魚の五段活用(5つの調理法)を科学的に考え、仕上げました。そして材料集めも本物にこだわり時間かけます。スープもかえしも魚介だけで手仕込み、いろんな魚種の組み合わせから完成した出汁です。さらに、魚なので背脂ならぬ、寿商店ならではの「あの脂」をつかいます🍲なんでしょう？😎 こりゃ11月に向け、半月かけて仕込み頑張らねば！ぜひ食べに来てください🤞 @analogmarketokyo #analogmarket #audiotechnica

2025/10/12に公開築地本願寺日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/analogmarket#analogmarkethttps://www.instagram.com/explore/tags/audiotechnica#audiotechnica

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#魚屋の森さん #YouTube切り抜き

2025/09/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/YouTube切り抜き#YouTube切り抜き

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庄内浜でイガイ漁をされているすーぱーかっこいい男たち😎　イガイは県外流通がほぼないため、知らない方がおおいのですが、近年資源量が豊富なイガイの有効活用が注目されてます！しかし、獲るのはかなり力仕事で難しい… ただ、びっくりするほど貝から出るダシが絶品😭また食べたいなぁぁ敬意を込めて！ありがとうございました。

2025/09/04に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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新しく動画編集担当してくださっている方から素敵すぎるプレゼントをいただきました😭 七宝焼って色の透明感が儚く美しい… 心配りに、作品の美しさに癒されました。 @tamurayuuki_ さんの作品🎁

2025/09/03に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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📣お知らせ 10/1 特許庁様主催「つながる特許庁 in 函館」にセッション登壇させていただきます。テーマは【魚食文化を守り広めること】🐟 ただいま参加者申込がスタートしています！函館での開催、オンライン参加ともに無料です。ご興味ある方はぜひご参加ください。 👉 詳細・お申込み　【つながる特許庁】で🔍 #特許庁 #函館イベント #魚屋の森さん #寿商店

2025/09/01に公開株式会社寿商店 Kotobuki Showten, Inc. 日本愛知県

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