日本酒🍶好き酒師シンイチ

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“たまに”お酒の味わいを言語化すると良いことばかりな気がします美味しいお酒についておのずと想いを馳せては愛着が増すもし同蔵の他のお酒も手にとってみたくなれば、味わいの出会いにわくわく感も増してくるただ“たまに”にする理由は、せっかく好きでふれる嗜好品で疲れちゃったらもったいないから長く楽しいお酒ライフを

2020/03/02に公開ラーメン巌哲日本東京都

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日本酒を『グラス』とその受け皿である『枡』この二種類の酒器で味わえる違いを楽しもう！ ◆グラスで飲めば、余韻が伸びやかに✨ ◆枡で飲めば、余韻が短くなる代わりに、口に含んだときのインパクトが増す✨ 👉お酒毎で「どちらの酒器が自分好みか」を感じながら楽しむのはいかがでしょうか？🍶 #酒器 #升 #*グラス #飲み比べ #地酒 #日本酒 #お酒 #日本酒好き #日本酒大好き#日本酒が好きな人と繋がりたい#好き酒師 #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #instasake #sukizakeshi

2018/09/16に公開- 指定なし

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【好き酒師 note デビュー！】検索で『好き酒師』でブログが読めます。 ☑️好き酒師とは何者なのか？書き上げてみました🍶 お時間がない方は最後の【まとめ】だけでも覗いてみて欲しいです✨ わたしと日本酒と“好き酒師”はどうしていきたいか｜日本酒🍶好き酒師ムラタシンイチ @s_sukizakeshi｜note（ノート） https://note.mu/sukizakeshi_shin/n/n5c2dce6dd6b0 #日本酒 #お酒 #純米酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2018/08/10に公開- 指定なし

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《花巴山廃純米山田錦熟成 25BY 》野性味あふれる酸と旨味のバランスを楽しむ山の食中酒。お燗にすればどんな料理ともばちっとハマる。これぞ花巴の定番酒でしょう。そして今宵堂の酒器が実にかわいらしい。 #花巴 #奈良 #山廃 #純米酒 #山田錦 #25by #熟成 #お燗 #美吉野醸造 #地酒 #日本酒 #純米 #gembymoto #外飲み #酒器 #今宵堂 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hanatomoe #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/20に公開ミズノトリ日本東京都

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《花巴ナチュール×ナチュール》貴腐ワインのような甘味とジューシーな酸が凝縮された味わいと水もとのニュアンス。 This taste condensed sweetness like juicy wine and juicy acid and water nuance. 山廃に水もとで仕込んだ特別な実験酒。蔵にいる自然の酵母、つまり酵母無添加の山廃造り。この仕込みに、これまた酵母無添加の水もとの純米酒を贅沢に使用。 #花巴 #奈良 #山廃 #水もと #純米酒 #ナチュール #試験酒 #酵母無添加 #生酒 #美吉野醸造 #地酒 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hanatomoe #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/20に公開- 指定なし

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《花巴山廃純米大吟醸スプラッシュ (活性にごり) 》名前の通り、超微細なしゅわしゅわ感。香りはほのかに甘いのに、辛口ドライテイスト。柑橘系果物をまるかじりしたかのような、スッキリ爽快な酸と若干の苦味で、気持ちいいアフター。夏に持ってこいなお酒、造ってくれてます🍀 #花巴 #奈良 #山廃 #純米酒 #スプラッシュ #ぴちぴち #フレッシュ #活性にごり #酵母無添加 #生酒 #美吉野醸造 #地酒 #仙禽庵 #日本酒 #純米酒 #純米 #宅飲み #家飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hanatomoe #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/20に公開- 指定なし

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《鳳凰美田　純米大吟醸　生原酒　Silver Phoenix（シルヴァー・フェニックス）愛山　磨き45% 無濾過生原酒》イタリア産モンティエロッサ製のシャンパンボトルを使用して、無濾過生原酒のパワー溢れるフルーティーな香りを楽しめます。 #鳳凰美田 #栃木 #純米大吟醸 #愛山 #シルバーフェニックス #シャンパンボトル #無濾過 #生原酒 #小林酒造 #フルーティ #地酒 #gembymoto #日本酒バル #恵比寿 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hououbiden #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/06に公開ミズノトリ日本東京都

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左側《鳳凰美田　純米吟醸　WINE CELL 》兵庫県西脇産（特A）地区産山田錦の磨き50％ワイン酵母で仕込まれることで、優雅で華やかな香り、独特なタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘味を味わえます。 #鳳凰美田 #栃木 #純米吟醸 #winesell #ワイン酵母 #山田錦 #小林酒造 #フルーティ #地酒 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hououbiden #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/06に公開- 指定なし

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《鳳凰美田　純米吟醸　愛山　Black Phoenix（ブラック・フェニックス）》は55％精米の「愛山」で仕込まれます。フルーティーでまるで「パイナップル」のような風味を楽しめる。そしてトロピカルな柑橘果実味と酸味がその華やかさをしっかりとまとめてくれています。濃厚さを感じつつ、落ち着きも感じる奥深い酒。 #鳳凰美田 #栃木 #純米吟醸 #愛山 #ブラックフェニックス #小林酒造 #フルーティ #パイナップル #地酒 #新宿もと #日本酒スタンド #日本酒バル #新宿 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #hououbiden #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/10/06に公開もと【新宿日本酒スタンド】日本東京都

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きたる10月29日渋谷ベルサールで行われる日本酒試飲イベント「若手の夜明け」こちらに今回も青煌が来ますのでお越しの皆さま、山梨の銘酒をお見逃し無く！（※ この写真は前回イベントにてお手伝いした時のものです。） ------------------ つるばらから採取されたつるばら酵母で仕込まれる青煌シリーズ。全体的に華やいだ香りが素敵なのに飲み疲れをせず、酔っぱらってからも美味しく飲み続けられる。非常に使い勝手の良いお酒です。 #青煌 #つるばら酵母 #さくら酵母 #武の井酒造 #山梨 #純米吟醸 #雄町 #美山錦 #地酒 #日本酒 #イベント #若手の夜明け #ベルサール渋谷 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #seikou #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/30に公開- 指定なし

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山梨で青煌を醸す清水さんと酒瓶をぱしゃり♪ 香り豊かなのにじっくりと飲み続けられる酒質を10年も変わらずに造り続けています。私的に山梨の地酒と言えばもう青煌ですね✨ ---------------- 天王洲アイルでオシャレなフェス「 CANAL FES 」この金土日で開催中✨ 動画のとおり、山梨の地酒といったら《青煌》の清水さんが9月29日限定でキテました！そして9月30日11-15時に《松の寿》松井真知子さんが登場！残す10月1日はオシャレなデッキで昼酒いかがでしょうか？私は夜風にあたりながら青煌飲めてサイコーでした♪ ---------------------- つるばらから採取されたつるばら酵母で仕込まれる青煌シリーズ。全体的に華やいだ香りが素敵なのに飲み疲れをせず、酔っぱらってからも美味しく飲み続けられる。非常に使い勝手の良いお酒です。 #青煌 #せいこう #武の井酒造 #山梨 #純米吟醸 #ひやおろし #辛口 #rock #cool #地酒 #日本酒 #イベント #canalfes #天王洲アイル #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #seikou #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/30に公開天王洲アイル Canal Garden - Tennoz Pier 日本東京都

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動画で山梨の地酒青煌をPR！最後少しぐだってます(^-^; 天王洲アイルでオシャレなフェス「 CANAL FES 」この金土日で開催中✨ 動画のとおり、山梨の地酒といったら《青煌》の清水さんが9月29日限定でキテました！そして9月30日11-15時に《松の寿》松井真知子さんが登場！残す10月1日はオシャレなデッキで昼酒いかがでしょうか？私は夜風にあたりながら青煌飲めてサイコーでした♪ --------------------- つるばらから採取されたつるばら酵母で仕込まれる青煌シリーズ。全体的に華やいだ香りが素敵なのに飲み疲れをせず、酔っぱらってからも美味しく飲み続けられる。非常に使い勝手の良いお酒です。 #青煌 #せいこう #武の井酒造 #山梨 #純米吟醸 #ひやおろし #辛口 #rock #cool #地酒 #日本酒 #イベント #canalfes #天王洲アイル #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #seikou #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/30に公開- 指定なし

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日本酒の聖地で頂く、而今千本錦火入れ酒。酔って最後の方に飲んだにも関わらず、このミネラリーなフレッシュ感は実に心地よかった。。 ------------- 『而今』という酒名は、仏教用語で「今の一瞬」の意。「過去や未来に囚われず今をただ精一杯に生きる」という意味を込めて命名されたそうです。 #而今 #じこん #今の一瞬 #酒米 #千本錦 #広島 #純米吟醸 #木屋正酒造 #三重 #地酒 #つくしのこ #池尻大橋 #日本酒の聖地 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #jikon #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/28に公開- 指定なし

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吉川山田錦と東条山田錦。どちらも兵庫県特A地区のお米であり、譲り受けるのは実力ある蔵にのみ。これら特A地区の酒米で造られるお酒ですが、その大きく整ったお米であり高い値段であることから鑑評会用の出品酒としてよく使われ、ＹＫ35（山田錦と熊本酵母を使い、35%までお米を磨く酒造り）で造られる華やいだ香りのお酒が多いです。しかしこの而今は香りで攻めずに繊細ながら奥ゆかしい。苦味もうまく伴い、注がれてから飲み終わるまでの経過でさえ味わいを変えていく。一杯をじっくり時間をかけて飲みたいそんなお酒。 -------------- 『而今』という酒名は、仏教用語で「今の一瞬」の意。「過去や未来に囚われず今をただ精一杯に生きる」そんな意味を込めて命名されたそうです。 #而今 #じこん #今の一瞬 #山田錦 #特A地区 #東条 #吉川 #純米大吟醸 #木屋正酒造 #三重 #地酒 #gembymoto #恵比寿 #広尾 #日本酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #jikon #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/28に公開ミズノトリ日本東京都

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『而今』という酒名は、仏教用語で「今の一瞬」の意。「過去や未来に囚われず今をただ精一杯に生きる」という意味を込めて命名されたそうです。 #而今 #じこん #今の一瞬 #三重 #名張市 #地酒 #日本酒 #gembymoto #恵比寿 #広尾 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #jikon #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/28に公開ミズノトリ日本東京都

8.5%

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【新政の未発売酒見えざるピンクのユニコーン 2014】【佐藤祐輔社長】：当蔵で一番手がかかっているお酒。当蔵の貴醸酒である陽乃鳥を仕込み水の代わりに使用し、「木桶仕込み」×「生もと」×「貴醸酒」という古い製法を掛け合わせたもの。貴醸酒というのはそもそも酒の持ちが良いわけですが、もう３年経ったところでそろそろ出そうかとしている未発売品「見えざるピンクのユニコーン」色んな温度帯で楽しいお酒であるので、手で温めたり、がっと温めてのばしたり。酒が生きているように、いつも違う味わいを感じられて楽しませてくれる。 #新政 #未発表 #見えざるピンクのユニコーン #秋田 #木桶 #生もと #貴醸酒 #陽乃鳥 #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/25に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

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【共に新政の未発売酒】《見えざるピンクのユニコーン 2014》×《異端教祖株式会社 2015》 #新政 #未発売 #異端教祖株式会社 #見えざるピンクのユニコーン #木桶 #生もと#秋田 #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #お酒 #純米酒 #純米 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/25に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

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【新政未発売酒異端教祖株式会社 2015】【佐藤祐輔社長】：「異端教組株式会社」は設計的に亜麻猫ベースであり、お米をかなり磨いた最上級スタイル。ちなみに陽乃鳥ベースの上級版が見えざるピンクのユニコーンになる。コストをかけて磨いた米でどういった表現ができるかなと言うラインを、まだ未発売な訳ですがコツコツ３、４年前からやっている。亜麻猫的なスタイルですが酸味だけだとリスクがあるので甘みも乗せている。遊さんの言われたとおり、桃とかとの相性が非常に良い。寄り添うスタイルのマリアージュ。新政の冷蔵庫の都合で、まもなく出さなければならないこのお酒。４，５年以上持つ酒質なので、垂直で飲み比べしてみるのも面白いと思います。 #新政 #未発売 #異端教祖株式会社 #亜麻猫 #秋田 #生もと #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake

2017/09/25に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

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【新政天蛙 “アマガエル” 28BY】亜麻猫ベースの低アルコール型を発泡させるお酒。新政酒造内で一番低いアルコール9％で、夏の風物詩してリリース。 #新政 #天蛙 #スパークリング #秋田 #生もと #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/24に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

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【比内地鶏せせり × 陽乃鳥オーク樽貯蔵 28BY】【店主田上さん】：今回唯一のタレ焼きの串、比内地鶏のせせり。遊のタレは滑らかな甘みがあり、陽乃鳥のふくよかな甘みと木の香りがほのかに香ってくれるので、同じテンションの甘みを合わせてみたペアリング構成。同じテンションの甘み、上に乗せた本わさびのすりおろしでせせりのうま味を引き締めては、食べて飲んでを繰り返し貰えたら。【佐藤祐輔社長】：陽乃鳥のオークはオーク樽に生酒の状態で一か月半ものあいだ漬ける。生酒ゆえタダでさえ甘口の生もとがもっと甘くなり、バニラっぽいニュアンスがまとわりつく。もともとオーク樽や木に入れると、熟成してきて枯れてくるときに相乗効果を出すのを狙っているため、本来は５、６年寝かせてから飲みたいけれども、枯れるのを待つ前にリリースをしてしまうために申し上げにくいですが。冷えているとよくわかりにくいので、置いておいたり温めてみたりすると木の香りの存在感が感じられるのではないでしょうか。 #新政 #陽乃鳥 #貴醸酒 #オーク樽 #木桶 #秋田 #生もと #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #sukizakeshi

2017/09/24に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

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