やまだしゅういち

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先週納品完了いたしました髙龗【翠】無ろ過生軽やかで呑みごたえのある爽やかな味わいを感じていただけるよう毎年少しずつですがブラッシュアップさせてきました髙龗は今年3造り目今季の一本〆は昨年同様、硬くて扱い辛い状況でしたが上手く目指す味わいになったかと思います近年の米騒動？で、飯米が高止まりしている中、来年以降は酒米を作る農家さんの減少に歯止めが効かなくなりそうで中々未来が見通せない状況です実際、弊社の魚沼一本〆も減産になりますし、全国の酒米も似たような状況です田舎は本来の人口減少にプラス過疎による人口減少もあってキツイ仕事である蔵や農業に携わる人も減ってきてます😅 あっ、愚痴っちゃいました💦💦 さて、髙龗シリーズは引き続き安心して呑んでいただけるお酒としてそれなりのお値段でそれ以上の味わいでを目指せるだけ目指して頑張りますもちろん、たかちよ・髙千代・59takachiyo・シンタカチヨ・巻機も同様に考えてます髙龗【翠】見かけた際は是非味わってみてくださいね #新潟 #越後湯沢 #花見 #さくら #イベント #トレンド #祭り #春 #初夏 #雪山 #スノーボード #たかちよ #日本酒居酒屋 #日本酒イベント #お知らせ #登山 #釣り #グルメ

2025/04/17に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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まだ、朝の気温は2.3度桜は今月末な南魚沼です立て続けに出荷してますヒルサケセンヨウ日本酒シンタカチヨ Vタイプ「創」innocent 無ろ過生納品完了しました一旦シンタカチヨシリーズはこれで今季分は終了になりますが試験醸造が何個かあり出せれば良いかなぁな状況です 🙂 今、弊社では初めて（他社では色々出てますが）清酒再仕込み酒の試験醸造も始めてます生酛にも取り組んでみましたがこれは上手くいきませんでした💦 まだまだ、やりたい事が沢山ありチャレンジが続きます😄 #高千代 #髙千代 #たかちよ #takachiyo #巻機 #髙龗 #sake #日本酒居酒屋 #新潟 #限定 #グルメ #南魚沼 #酒 #春 #さくら #台湾 #香港 #韓国 #旅行 #出張 #夏コーデ

2025/04/09に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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たかちよ SKY 無調整生原酒おりがらみ発送しました爽やかなやつです見かけた際は是非😀 #トレンド #注目 #限定 #さくら #たかちよ #髙千代 #takachiyo #シンタカチヨ #巻機 #髙龗 #コウリュウ #冬 #スノーボード #新潟 #初雪 #グルメ #温泉 #すき焼き #ラーメン #鍋 #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #酒屋

2025/04/05に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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春ですね♪ でも、週末にはまた雪らしいですが💦 さて、59takachiyo森のくまさん発送開始いたします🐻 多分、南魚沼もそろそろクマさんが目覚める季節になりましたこちらのクマさんには遭遇しないよう祈りたい🙏 #たかちよ #高千代 #髙千代 #takachiyo #髙龗 #巻機 #新潟 #日本酒居酒屋 #日本酒好き #酒 #sake #限定 #イベント #春 #春スキー #スノーボード #さくら #桜スポット #越後湯沢 #グルメ

2025/03/25に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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春です！暖かいですなんと16度もあります🤠 今日も絶賛仕込み中ですが暑いっすわ　笑来週よりR6BY シンタカチヨ第6弾ヒルサケセンヨウ日本酒シンタカチヨ Lタイプ無ろ過生原酒【逢】 enigmatic smile が発送開始になりますこちらは軽くオリガラミな軽快なお酒です軽やかな微発泡と果実みある味わいをご堪能くださいね #タカチヨ #髙千代 #高千代 #たかちよ #巻機 #髙龗 #コウリュウ #スノーボード #限定 #イベント #新潟 #グルメ #さくら #桜 #花見 #日本酒居酒屋 #日本酒イベント #日本酒好きと繋がりたい #酒 #sake #シンタカチヨ #ビーチ #ダイビング #ハワイ #沖縄 #夏まで待てない

2025/03/22に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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実は💦 シンタカチヨの新しいモデル今週より試験醸造として30酒販店様に出荷いたしましたタイトルはヒルサケセンヨウ日本酒シンタカチヨ Y2 The end of the beginning【終】無ろ過生原酒邦題は【終わりの始まり】です　笑始まるのか？終わるのか？見守っていただけたら嬉しいです😂 日本酒に携わってしばらく経ちますが米の価格高騰、農業政策、地方の過疎、業界再編など最近の実情が目まぐるしいです頭がフル回転しても追いつかないです💦💦 いつも、飲んでいただける方へのご恩返しがコンセプトの弊社 Brewing happiness（醸すのは酒ではなく幸せ）を掲げて、邁進しておりますが悩みは沢山ありますなぁ何が幸せかを探し続けて数十年😂 青い鳥は未だ見つからず🤣🤣🤣 そんな思いも少しだけ入れさせていただいた新作です今季は製造数が少なく 30酒販店様にだけになってしまいましたが発売させていただきましたシンタカチヨY2 見かけた際は是非飲んでみてください😄 #たかちよ #高千代 #髙千代 #takachiyo #髙龗 #巻機 #日本酒居酒屋 #日本酒イベント #sake #新潟 #限定 #新しい #悩み #春 #スノーボード #ラーメン #寿司 #さくら #新作 #思い出 #山 #雪 #価値観 #キャラ弁 #お菓子 #昼

2025/03/13に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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今週ヒルサケセンヨウ日本酒シンタカチヨGタイプ OVER THE SKY【知】甘酢っぱい低アル生原酒です納品開始いたしました見かけた際は是非☺️ #たかちよ #髙千代 #高千代 #タカチヨ #髙龗 #巻機 #季節品 #限定 #新潟 #日本酒居酒屋 #日本酒イベント #日本酒バー #春 #スノーボード #カフェ #さくら #花見 #空 #sky #山 #雪景色 #山菜

2025/03/12に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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3月のたかちよはストロベリームーン🌙🍓 昨日より発送開始いたしました甘酢っぱい系です昨年より試験醸造を経て今季からレギュラーインです新潟独自の酵母を使ってリッチに軽やかに仕上げてます見かけた際は是非😄 #たかちよ #高千代 #髙千代 #takachiyo #髙龗 #コウリュウ #巻機 #まきはた #新潟 #グルメ #限定 #イベント #日本酒バー #日本酒居酒屋 #日本酒好き #スノーボード #春 #いちご #雪景色 #旅行 #温泉 #sake

2025/03/11に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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今週より春酒 59takachiyo Chapter Four はなふぶき無ろ過生原酒発送開始いたしますでも、今日は寒の戻りで寒いっす🥶 今年は豪雪地帯らしく雪が降り積もっており、田おこしなど遅れそうな感じですゲレンデは雪満載でまだまだ楽しめそうですねインバウンドの方も多く越後湯沢は激込みですあっ、はなふぶき見かけた際は是非😄😄😄 #高千代 #髙千代 #たかちよ #takachiyo #シンタカチヨ #巻機 #髙龗 #髙千代酒造 #新潟 #冬 #スノーボード #スノボ #春 #酒 #グルメ #ラーメン #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒男子 #ユネスコ無形文化遺産 #イベント #限定

2025/03/03に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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明日より髙龗（コウリュウ）藍（あい）無ろ過生酒発送開始いたします今日からめちゃ大雪です昨夜は関越が除雪で通行止め、17号も！ちょっと物流が乱れそうで、到着日に差が出るかもしれません💦 今朝もマイナス4度で例年より寒いかも💦 あっ、髙龗見かけた際は是非😄😁☺️ #髙千代 #髙龗 #たかおかみ #たかちよ #タカチヨ #シンタカチヨ #巻機 #雪 #新潟 #大雪 #スノーボード #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒バー #酒 #sake #ラーメン #寿司 #鮨 #すき焼き #焼肉 #新潟 #越後湯沢 #グルメ #イベント #限定

2025/02/18に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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巻機 AKATSUKI 魚沼産たかね錦扁平精米×マイクロバブル洗米無ろ過生酒発送開始いたしました春らしい軽快濃醇うま酒🥰です見かけた際は是非😍 #たかちよ #髙千代 #takachiyo #シンタカチヨ #巻機 #髙龗 #コウリュウ #冬 #スノーボード #新潟 #初雪 #グルメ #温泉 #すき焼き #ラーメン #鍋 #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #酒屋 #春 #春酒 #バレンタインデー #チョコレート #バレンタイン

2025/02/14に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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今朝 6日間にわたり降り続けた雪もようやく止みまして💦⛄️⛄️ 雪壁はゆうに2M越え！スキー場は雪たっぷり！そして放射冷却でマイナス10度に😫 久しぶりに二桁マイナス見ましたそして、物流が動くのか？😭 59takachiyo AIYAMA 発送いたします😏 兵庫県産愛山特等米を使用し、毎年こだわって製造させていただいております是非、見かけた際は🥳 #たかちよ #髙千代 #高千代酒造 #シンタカチヨ #takachiyo #巻機 #髙龗 #ユネスコ無形文化遺産 #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒バー #酒 #新潟 #スノーボード #雪 #冬 #バレンタイン #グルメ #お弁当 #ラーメン #チャーハン #餃子

2025/02/12に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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本日より発送開始いたしましたたかちよピーチ姫KASUMI 無調整生原酒春らしくうっすらオリの絡んだ霞酒ですこちらは、めちゃくちゃ雪降ってますが💢 見かけた際は是非😄😄😄 さすがに雪飽きた⛄！2025年2月10日😅 #たかちよ #髙千代 #takachiyo #シンタカチヨ #巻機 #髙龗 #コウリュウ #冬 #スノーボード #新潟 #初雪 #グルメ #温泉 #すき焼き #ラーメン #鍋 #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #酒屋

2025/02/04に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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たかちよsunRise無ろ過生原酒発送開始いたしましたこちらは大雪です☃️ 今年はよく降ります新潟、越後湯沢にお越しになる方はお気をつけくださいね♪ #たかちよ #高千代 #タカチヨ #takachiyo #巻機 #まきはた #髙龗 #コウリュウ #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #新潟 #雪 #冬 #ラーメン #すき焼き #スパイスカレー #寿司 #人気 #限定 #グルメ #酒蔵 #スノーボード #はたらく細胞 #面白い #動画 #酒

2025/01/15に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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ヒルザケセンヨウ日本酒シンタカチヨ始 GOOD TO EVIL タイプはEです😌 15.16日ごろから順次店頭インさせていただきます軽快で甘酸っぱい日本酒です見かけた際は是非😆 #たかちよ #takachiyo #髙千代 #髙千代酒造 #タカチヨ #巻機 #髙龗 #日本酒女子 #日本酒居酒屋 #日本酒バー #日本酒王子 #グルメ #ラーメン #寿司 #スノボ #スノーボード #限定 #冬 #大雪 #温泉 #居酒屋 #お弁当 #ボーナス

2025/01/12に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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あけましておめでとうございます 2025年初荷は 59takachiyo八反錦壱号から始めさせていただきます R6BYは西日本産の酒米が非常に溶けにくく苦慮しながらの造りが続いてます（弊社の勝手な感想ですので、本当かはわからないけど的な感想です💦）なので、粕歩合が多く、製造量は15%減ってしまい（昨年対比）ました💦 ただ、苦慮した分味わいはご満足いただけると感じてます今日は東京蒲田の米BAR SOさんでこのインスタ書いてます色々考え深いお店で、もし機会があれば是非伺って欲しいお店です 2025年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします☺️☺️☺️ #たかちよ #髙千代 #高千代 #takachiyo #巻機 #髙龗 #蒲田 #新潟 #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい #スノーボード #出荷 #初荷 #冬 #寿司 #焼き肉 #ラーメン

2025/01/07に公開米酒場そう my BAR SO. 日本東京都

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😆 年内最後に巻機RAIMEI納品いたしますこれで年内のお酒は全て出荷させていただきました本年も多大なるご愛顧のほどありがとうございました♪♪ みなさま、よいお年を😁😁😁 #高千代 #タカチヨ #たかちよ #巻機 #髙龗 #takachiyo #髙千代酒造 #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒バー #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #お正月 #スノーボード #雪 #あけましておめでとうございます #新年 #おせち #年末 #出張 #グルメ #初日の出

2024/12/27に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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⛄️ めちゃめちゃめちゃ雪降ってます🤣 2日でらくーに1M超えました今、雪壁は1.5Mくらいになりそうです😅 そして、めちゃんこ寒いです朝2回、夕方から夜に2回雪かきしてますさて、年末！髙千代のからくち純米酒美山錦無調整生原酒ちゃんとDRYで辛いです日本酒度プラス19もあります是非、冷で、燗酒でお鍋をつつきながら楽しんでくださいね♪♪♪ さらに実は、来年上記の兄弟酒髙千代からくち純米酒魚沼たかね錦無ろ過生原酒（ラベルは写真3枚目）を初リリースいたしますこちらもちゃんとDRYですがたかね錦の良さであるふくよかさ、や米の旨みを十分に活かし、日本酒度プラス15で醸しました柔らかな喉越しから、がっちり辛い！一ランク上のお酒になったかと美山錦、たかね錦はしかも親子？（変異したから親子？同一異性？）それぞれ酒米に合わせて造りも変われば味わいもや特徴も変わりますね♪ →たかね錦は1月後半にリリースいたします ※2025年初年度は1.8Lのみ850本だけの販売です #タカチヨ #髙千代 #たかちよ #takachiyo #巻機 #マキハタ #髙龗 #コウリュウ #年末 #メリークリスマス #クリスマス #お正月 #雪 #スノーボード #旅行 #パウダー #温泉 #日本酒居酒屋 #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい #ステーキ #焼肉 #グルメ #限定 #お酒

2024/12/24に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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今週からちょっと新しく取り組んだ酒米『秋田酒こまち』を 59takachiyo無ろ過生原酒チャプターXV（15）で発送開始いたしました割とグラマラスなボディとふくよかな味わいは今までに使ってきた酒米との違いを感じますまだまだ試験的な要素もありじゅうぶんに酒米の良さを出し切れた感じではないのですがポテンシャルが高くとても良い出来栄えだと実感してます酵母はきょうかい1801、吟醸造りをふんだんに活かして頑張りました♪ 是非、見かけた際はよろしくお願いいたします 59takachiyo AKITA SAKE-KOMACHI Chapter XV 無ろ過生原酒😄 #たかちよ #高千代 #タカチヨ #takachiyo #巻機 #まきはた #髙龗 #コウリュウ #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #新潟 #雪 #冬 #ラーメン #すき焼き #スパイスカレー #寿司 #人気 #限定 #グルメ #酒蔵 #スノーボード #はたらく細胞 #面白い #動画 #酒

2024/12/10に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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雪まじりの南魚沼です早い店は到着したところもチラホラ☺️ たかちよNEWYEARSBOTTLE ねこにまつわる干支セトラ世界にはネコ年がある国もネコがなんでネズミを追いかけるようになったのか？色々調べてみたらラベルにはその年の干支ではなく、猫が主役の物語にしております🐈😸 年末年始にお楽しみくださいね♪♪♪ #たかちよ #髙千代 #takachiyo #シンタカチヨ #巻機 #髙龗 #コウリュウ #冬 #スノーボード #新潟 #初雪 #グルメ #温泉 #すき焼き #ラーメン #鍋 #日本酒居酒屋 #ユネスコ無形文化遺産 #酒屋 #お正月 #へび年 #干支

2024/12/06に公開高千代酒造株式会社 Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD 日本新潟県

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