コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順New flavor 🔥🔥🔥 エナジーボールに久しぶりのニューカマーが 仲間入りして今月の通販で販売しますよーー！！！ 販売日 : 4/18(金) 20:00〜オンラインサイトにて 発送日 : 4/26(土)〜5/2(金) 都内より発送 まずは、マサラチャイフレーバー。 ずっと新しい味を構想しつつも中々アクションが出来ず… ようやくお披露目となりました🤎 シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、 アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま 練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。 これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い 後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。 📸ちなみに二枚目はトルコに昔行った時にお店に入ったら 亭主が出してくれた”チャイ”と呼ばれるトルコティー🫖 濃いめの紅茶に角砂糖を入れて飲む、紅茶大国トルコの思い出の味。 もう1種類は、昔作っていたラム酒の効いたラムボール。 ラム酒にデーツを漬け込んだラムデーツを入れた 大人の味わい。数年前は作っていたフレーバーですが 久しぶりの復活です！ こちらの２種類にピーナツバターと塩ココナッツが 入った３種類、6個入りで4/18(金) 20:00〜販売します。 新しいエナジーボール、この機会にお試しください! 近日中にゴールデンウィークの営業についても ご案内いたします！ブリトースペシャルランチ、 ぜひぜひ、楽しみにしていてください🌯 ——————————————————————— 【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】 ✔︎VEGAN ✔︎GLUTEN FREE ✔︎SUGAR FREE ✔︎NATURAL COLOR High protein, rich fiber and unique texture. カラーリングはその都度変わります。 (全て天然色素100%の自然界の色味です) . 〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜 ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、 100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません) *タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。 *タイガーナッツはナッツという名がついていますが ナッツ類ではなく根菜の一種。 SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。 エジプトやヨーロッパでは滋養のために 600年以上前から食べられたスーパーフード。 日本では高価であまりメジャーではありませんが、 スペインではタイガーナッツミルクにしたり、 最近では小麦の代用品としても🌾 #sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/energyball#energyballhttps://www.instagram.com/explore/tags/エナジーボール#エナジーボールhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/tigernuts#tigernutshttps://www.instagram.com/explore/tags/タイガーナッツ#タイガーナッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/sugarfree#sugarfreehttps://www.instagram.com/explore/tags/シュガーフリー#シュガーフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantbased#plantbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる#さんぺだるhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganchocolate#veganchocolate0.55%2502さんぺだる塩販売店募集のお知らせ🧂 昨日、5/1〜の新価格のご案内をさせて頂きましたが そちらでちらっと話していたさんぺだる塩販売店の 募集に関して詳しくご説明させていただきます。 (もしまだ新価格のご案内を拝見していない方がおりましたら ぜひ、ご確認いただけますと幸いです) ご希望の方は必ず最後までご一読後にご連絡頂きたいです。 新宿伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで販売を開始し さんぺだる塩を作るようになって３年の月日が経ちました。 完成するまでに一年を費やし、たくさんの方のご協力の元 完成したさんぺだるにとって想いの詰まった初めての 調味料のプロダクツがこのさんぺだる塩です。 これまではお顔のわかる、私と関わりのある お店の方々にのみ販売をお願いしておりましたが SUNPEDAL としても色んな段階を経て 心強いスタッフたちも頑張ってくれており、 今年からはより多くの皆様にさんぺだる塩を 知ってもらいたいと感じ、今回初めてこのような形で 販売店を新たに募集させて頂くことにしました。 現在、さんぺだる塩は東京、宮城、群馬、埼玉、熊本、 福岡、沖縄の場所で販売をしていただいています。 詳細は📍投稿をご覧ください。 どの販売店の皆様も私の思いを私の代わりとなって お客様にさんぺだる塩を届けてくださる そんな信頼できる繋がりのある販売店の方々ばかりです。 もし、販売に関して興味を持って頂けたのでしたら 以下の内容を記載の上、ご連絡をお願いします。 衣食住のお店のジャンルは指定はありませんので 色んなスタイルのお店の方と繋がれたら嬉しいです。 ————————————————————————— •お店の紹介(HPやInstagram、店内の様子など) •どんなものを販売されているのか •さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩どちらを希望、もしくは両方 •さんぺだる塩や赤ちりを使ったことがあるのか •販売したい理由など自由に何かありましたら ————————————————————————— 以上を記載の上、ご連絡をお願いいたします。 販売ロットや掛け率、販売に関しては 個別にお話を聞きながらご案内とさせて頂きます。 さんぺだる塩は基本的に約１年間の賞味期限となっておりますが、一年未満になる場合もございますのでそちらもご理解の上、ご検討頂ければ幸いです。 ご質問などありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。 📸写真は撮影で撮ってくださったお気に入りの写真で カメラマンの玉村さんに (@keta_tamamura )に 撮っていただいた写真です。 さんぺだるにとって新しい始まりのこの投稿に ずっと温めていたこの写真を使わせて頂きました🌞🌳 玉村さん、ありがとう✨ #さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe2025/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる#さんぺだるhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/衣食住#衣食住https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/御塩#御塩https://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩レシピ#さんぺだる塩レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無農薬#無農薬https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ塩#ハーブ塩https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンレシピ#ヴィーガンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipe0.36%1680さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩 価格変更のお知らせと取り扱い店募集のお知らせ📢 大変心苦しいのですが、さんぺだる塩、 赤ちりぺだる塩のお値段を5/1から〜 私のオンライン、お取り扱い店含め、 変更させていただきます。 これまでも”いつも使っています！” “子供も大好きで家族みんなで楽しんでます！” “これなしでもう料理できません！” なんて言葉だったり、、、 本当にたくさんの温かいお言葉の数々を頂いて みなさんの暮らしに私のお塩が寄り添っているのだなぁと とても嬉しく思っていました。 だからこそ、この決断によって皆さんにとって お塩が身近な存在でなくなってしまうのではと 本当に心苦しいご案内にはなってしまうのですが オーガニックのハーブやスパイスはどうしても 外国産に頼るしか入手することができず、 これまでもどうにか当初の発売の金額のままで やってきたのですが、さんぺだるのアトリエが出来たことや 頑張ってくれているスタッフのみんなに対する想い いろんな段階を経て、ここに来てこの決断を 下すことにさせていただきました。 本当に本当に申し訳ありません。 原材料は変わらず、オーガニックの安心安全なもので 香り高いハーブやスパイスを使って一つ一つ 大切にお作りしてまいりますので今後とも どうか、皆さんの暮らしに寄り添えるそんな調味料で あり続けたいと思っていますので、 今後ともどうぞよろしくお願いします。 [5/1からの新価格はこちら] さんぺだる塩 瓶タイプ ¥1296→¥1393 詰め替え用 ¥2052→¥2306 赤ちりぺだる塩 瓶タイプ ¥1350→¥1447 詰め替え用 ¥2106→¥2404 引き続き、詰め替え用は２倍量でおおよそ500円ほど お買い得になっております。 アトリエでの販売も5/1からプライス変更となります。 お取り扱い店の新規募集に関してはまた近日中に投稿にて ご案内させていただきますので、ぜひご確認ください🌸 それから、もう一点変更点がございます。 今後はオンラインでの詰め替え用にレシピはつきません。 サブスクのレシピなど本格的に行って行きたい所もあり、 こちらもどうかご理解くださいませ。 突然のお知らせとなり、本当に申し訳ありませんが どうか今後ともよろしくお願いします。 📸 credit by @365_fukuoka (福岡でお取り扱いして頂いている365さんのお写真) #さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe2025/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる#さんぺだるhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/衣食住#衣食住https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/御塩#御塩https://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩レシピ#さんぺだる塩レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無農薬#無農薬https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ塩#ハーブ塩https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンレシピ#ヴィーガンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipe0.61%28104/15(火)SUNPEDALアトリエにて 初めてのお弁当予約販売します🍱 この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ 第一部、第二部共に満席🈵を頂戴しておりますが そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。 ※ワークショップ参加者の方とお弁当のみの方で お弁当の内容が異なります。 ※金継ぎワークショップキャンセル待ちご希望方は @kinsfolk____ さんまでお知らせくださいませ。 お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので レストラン営業気になってくださっている方には 気軽に世界観を感じていただける機会になっています！ また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった 陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を 金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！ これがとってもとっても素敵🌞♨️ お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ この日はご覧頂くことも可能ですので、 ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて 下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！ お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上 DMにてご予約を承ります。 私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了となります！ 受取日 4/15(火) 11:00-17:00 お弁当＋エナジーボール一個付き ¥2808(税込) 当日はメディカルハーブティーもお食事に合わせてテイクアウトでご用意します！ ❶お名前 ❷個数 ❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など) ❹お電話番号 お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。 すみや農園さんの無農薬玄米カリカリひよこ豆おにぎりが二つに 色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。 小麦やパンは入らないのでグルテンフリーとなりますが、 お醤油は使用しておりますので重度のアレルギーの方はご遠慮ください。 リールにはもう5年以上前のお弁当の写真も色々入れてみました。今の自分が作るお弁当はまた違った世界観になると思いますが、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。 予定個数に達し次第、終了となります。 アトリエの目の前の公園は桜が満開🌸 お花見も最高です！ アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、 できませんのでご了承くださいませ。 たくさんのご予約お待ちしております🍱 #veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当 #bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganism#veganismhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/動物性不使用#動物性不使用https://www.instagram.com/explore/tags/シュガーフリー#シュガーフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/sugarfree#sugarfreehttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/弁当#弁当https://www.instagram.com/explore/tags/bento#bentohttps://www.instagram.com/explore/tags/ロケ弁#ロケ弁https://www.instagram.com/explore/tags/fusion#fusionhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用https://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/稲荷寿司#稲荷寿司1.07%4921エイプリルです🌸 今年はちゃんとカレンダー作ろうと思っていたのに 結局出来てなくて春が来てしまいました笑 ⭕️ランチ営業の日になります。 11:00-16:00(L.O14:30) プロフィールのリンクから予約ができます。 4/5(土)〜4/8(火) 抹茶と酒粕のタルトをお出しします🍵 4/15(火)金継ぎワークショップ 午後の部残数一名まだ空いてます。 この日はお弁当の予約販売も行います。 こちらは明日詳細をあげますので、気になる方はぜひ🍱 4/18(土)〜バーガーに加えて数量限定で 新メニュー、ライスデリプレートもお出しする予定です。 メニューや詳細はまた改めて🍚 アトリエの目の前は桜が満開🌸 ４月もたくさんの方にお会いできること、 楽しみにしております🍔 そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂 今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞 #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger2025/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganrestaurant#veganrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyovegan#tokyoveganhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンペダル#サンペダルhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/清澄白河ランチ#清澄白河ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンバーガー#ヴィーガンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburger0.33%1500SUNPEDAL atelier🏠 レストラン営業を行って2ヶ月ちょっとが経ちました。 2カ月といっても毎日オープンしている訳ではないので、 数えられるほどの営業回数ではありますが、 どのシーンを切り取っても 本当にたくさんの出会いと感慨深い時間の連続でした。 副業時代からPOPUPに通ってきてくださっていたお客様、地方からわざわざ足を運んで下さった方々、 オンラインでいつもお名前は拝見していたお客様たち。 こんなわかりにくい場所でも見つけて来てくれたご近所の方 そして、これまで支えてきてくれた、たくさんの友人たちと そしてさんぺだるスタッフたち。 忙殺する毎日できちんと感謝を伝えきれていないのですが、本当に感謝しています。 本当に、本当にありがとうございます。 SUNPEDALはケータリング店でスタートしているので、 こうしてレストラン営業を始めてみると至らないことや わからないこと、悩ましいことばかりで、 毎回営業を終わってみるともっとこうだったなと お客様は満足してくれたかな？ これで合ってるのかなぁと不安な気持ちと反省点ばかりです。 最近はSUNPEDAL当初のことをよく思い出すことが多く、 具体的な思い出というより感覚的なことなのですが、 こうやって料理楽しんでいたなぁとか、 朝から晩まで働いたこの達成感に意気揚々と帰宅したり、 何やら無性にセンチメンタルになることも多いのですが、 １日１日を踏みしめて働くってこうゆうことだよねと感じたりしています。 SUNPEDAL atelierは東京の下町、墨田区に構えており 戸建ての小さなお家のような場所。 目の前にはいつも大人気な公園、そして小学校があって 今は公園の桜が満開です🌸 店内は３つの天窓と大きなガラスと入り口でできており、 どの時間でもたくさんの太陽の光が入ってくるそんな空間です。 お料理はお肉、お魚、卵、乳製品を使わない、ヴィーガンのお食事になりますが、そんなことを一切考えずに五感で食事を楽しんでもらえる味を追求しています。 スパイスやハーブをふんだんにそこに日本の調味料や四季の食材を盛り込んだ、無国籍ヴィーガン料理です。 また、化学調味料や添加物、既製品のコンソメなどは使わずに、自家製の麹調味料やさんぺだる塩、そしてお砂糖や加工された甘味料は使わずにお料理をお作りしています。 ドリンクメニューはオーガニックなものや作り手と繋がりのあるクラフトジン、クラフトビール、コーヒーやお茶。 白砂糖は一切不使用のソーダやジュースもご用意してます。 少し前置きが長くなってしまいましたが４月も引き続き、 SUNPEDAL atelierレストラン営業を行っていきます。 ランチ営業はこれまでと同じく、営業日を決めて営業するスタイル、ディナーは要予約でコースのみにしようか、ちょっと考え中です。 ４月のスケジュールも今夜中にお出ししますが、 すでに予約サイトオープンしているのは 4/5(土),4/6(日),4/7(月),4/8(火)でランチ営業。 4/15(火)金継ぎワークショップ、さらに！ そちらの日程でお弁当の予約販売も行います🍱 (こちらの詳細も明日上げます) ランチでは大好評だった苺のタルトが３月で終わったので、新しいスイーツオーガニック抹茶を使った抹茶と 風の森の酒粕を使ったタルトをご用意します。 酒粕と言ってもお酒の味がするというよりは酒粕はコクや 深みを出してくれるそんなアクセントになる食材です。 そこにバナナやバニラを合わせてクリームにしてゆきます。 それ以降のスケジュールでは別の抹茶デザートになるので、気になる方はぜひお待ちしています🍵 ご予約はオンラインサイトの予約ページから たくさんの方のご予約お待ちしています♨️ そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂 今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞 #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger2025/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganrestaurant#veganrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyovegan#tokyoveganhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンペダル#サンペダルhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/清澄白河ランチ#清澄白河ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンバーガー#ヴィーガンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburger0.86%3914“食べる風の森 “ 3.22 お昼の部の振り返り 先日開催した @bei_sui と 野路 @noji_______ とのイベント、食べる風の森。 今回のイベントは本当に中身が濃いーーーー そんな内容で、イベント当日だけではなく イベントまでの各々の仕込みや考えの擦り合わせに みんなが非常に時間をかけたそんなイベントでした。 風の森を作る、油長酒造は奈良県。 薪窯天然酵母パンを作る野路は、群馬県桐生。 握りたておにぎりのほぐれおにぎり、さんぺだるは東京。 昨年の夏に野路さんの薪窯をみんなで訪れて 色々とイベントに向けて考えを巡らせ、 BEISUIのしょうこちゃんがそれぞれの作り手の思いを 咀嚼してどうしたらわかりやすく、伝わるかというのを ずっとずっと昨年から考えてくれていました。 今回、私は日本酒やパンとの調和はもちろん、 風の森に使われる麹、酒粕、お米、もろみなどを 使って食べる風の森を体現させて頂きました！ 日本酒作りへの熱い想い、そして日本酒を気軽に 楽しんでもらいたいそんなBEISUIチームの心意気。 野路さんの真摯に向き合うパン作りと日本酒との親和性を 素晴らしく体現する姿に私もたくさん感化されて だからこそ、生まれたそんなメニューの数々でした。 風の森の麹を使って作った自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩麹、甘酒を作り、味のベースにし、プチコースを構成。 風の森の麹は本当に華やかな香りと優しい風味が特徴で それを使って作るお料理は食材を引き立ててくれたり、 玄米の日本酒を作る時に出る玄米のもろみ(搾りかすのような、、)は酒粕とも違ってアルコール濃度が高く、 食材に味を染み込みやすくしてくれたり、 料理酒の代わりに深みや風味をプラスしてくれました。 普段手に入れることのできない、風の森のルーツになる 食材たちをこうして贅沢に使わせて頂けたこと、 料理をすることの奥深さと楽しさを改めて実感するそんな時間でもありました。 スープ 新牛蒡と玉ねぎ麹、ひよこ豆出汁のポタージュ 前菜盛り合わせ (麹フムス、バジルフムス、丸坊農場さんデジマポテトと片上さんの醤油もろみと黒オリーブアイオリソース、京くれないと菊芋のピューレ、湯河原十二庵の香り豆寄せ豆腐とさんぺだる塩麹、木の子と金柑のオイル煮、秋津穂ハーブライスサラダ) メイン 蓮根の玄米のもろみと味噌漬け焼きと片上醤油漬け込んだ自然栽培黒豆テンペの茄子包み焼き、麹ともろみのソース、カリフラワーとカブのクリーム デザート 酒粕を練り込んで焼き上げたタルト生地に 酒粕バニラキャラメルクリームとブルーベリークリーム オーガニック抹茶を合わせて さらにお昼の部には、特別なお酒はもちろん ほぐれおにぎりの握りたておにぎりでまず日本酒に使われているお米の味をシンプルに味わい、今度は 食べる風の森のキーとなる、野路さんのカンパーニュを食す。( @noji_______ さんの振り返り投稿でもその真髄に触れてますのでぜひ) それぞれの食材がどうゆうルーツでどのように つながっているのか、非常に興味深いそんな内容に なっていたと思います。 キッチンに篭りっぱなしでお客様の召し上がっている姿は あまり見ることができなかったのですが、 皆さんが心ほくほくに帰る姿にとても嬉しくなりました🌳 お越しくださった皆さん、サポートしてくれたみんな 本当にありがとうございましたーーー！ 次回は夜の部の振り返りへ〜🌞♨️♨️♨️ @bei_sui @noji_______ @hogure_onigiri 素敵なお写真はお昼の部に参加してくれた @yukari_matsuura_ さんより📸 #BEISUI #日本酒 #風の森 #ほぐれおにぎりスタンド #お米 #Noji #SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒2025/03/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BEISUI#BEISUIhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/ほぐれおにぎりスタンド#ほぐれおにぎりスタンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/Noji#Nojihttps://www.instagram.com/explore/tags/SUNPEDAL#SUNPEDALhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川0.94%4322SUNPEDAL atelier オープンデーと エナジーボール、ナッティファッジオンライン販売、 ガイアさんでのフムス販売について 本日3/29(土)17:00よりエナジーボール、ナッティファッジ 追加販売を(ものすごく数量限定…)行います！ 販売するアイテムは 🟥エナジーボールBOX 6個入り (抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター) 🟦エナジー&ナッティファッジアソートBOX 6個入り (エナジーボール 3個 / 抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター) (ナッティファッジ3個 / コーヒーシナモン、プレーン) 🟧ナッティファッジBOX 6個入り (コーヒーシナモン、プレーン3個ずつ) 賞味期限は全て冷凍保存で2025/4/30 無くなり次第終了で次回のオンライン販売は４月にまた 行いますが、ナッティファッジは一旦お休みになります。 ————————————————————————— SUNPEDAL アトリエオープンデーは 3/31(月) lunch 🍓苺のタルトラストデー 苺のタルトはこれにて終了で４月からは新しいデザートに なりますので、3/31(月)がタルトラストチャンス！ ４月から新しいデザートやフードメニューもライスサラダをメインにしたプレートと、ハンバーガーの２種類を ご用意する予定ですがこちらはまた改めてご案内します！ 予約は受付中ですので、ぜひーーー！ ご予約はプロフィールのリンクからお願いします！ 4/5(土) lunch 4/6(日) lunch 4/7(月) lunch 4/8(火) lunch ————————————————————————— 3/30(sun) 代々木上原のガイアさんにて さんぺだるフムスをお買い求め頂けます！ すでにお取り置きスタートしてますのでご希望の方は @gaia_uehara へお問い合わせくださいませ。 前回なんと、２時間半でsold outしてしまったので 今回はたくさん仕込む予定です！ お花見にパンとフムス、野菜とフムス、 ポテトチップスとフムスなんかも最高ですよー！ ぜひ、オーガニックショップガイアさんで一緒に お買い物もお楽しみください♨️♨️♨️ #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン #vegantokyo #veganlunch #veganjapan #veganburger2025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantart#vegantarthttps://www.instagram.com/explore/tags/strawberry#strawberryhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のタルト#苺のタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリータルト#グルテンフリータルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftedgin#craftedginhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトジン#クラフトジンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganlunch#veganlunchhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburger0.71%3280SUNPEDAL×kinsfolk 金継ぎ WORKSHOP ●日時 2025.4.15.tue 12:00-14:00 / 14:30-16:30 個人的に念願の！金継ぎworkshopを ついにアトリエで開催します！！ 今回は私も参加したいので久しぶりにお弁当をご用意🍱 *以下、講師を担当する @kinsfolk____ より⬇︎ まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。 ヨガで言う瞑想のような深い集中の世界に入れます。 途中にはSUNPEDAL特製のエナジーボールやお茶を頂くことが出来ますよ。 ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。 workshopはSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。 kinsfolkからは小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡しします。金継ぎの技法を用いて作った天然石のブローチです。ジャケットやバッグに付けてポイントにして頂けたら嬉しいです。 また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、 呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。 ＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。 皆様にお会いできることを楽しみにしております。 🌞SUNPEDAL 小池陽子氏 @sunpedal ヴィーガンフードクリエーター、「SUNPEDAL」主宰。食への探究心が募り、渡英、専門商社、ヴィーガンレストランでサービススタッフを経験後、2018年に独立。世界や日本各地の生産者や面白い人々を巡り、旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー(砂糖、メープル、アガベ不使用)の無国籍なフュージョン料理を提供。2024年秋、墨田区にアトリエ兼店舗（不定期営業、詳細はインスタグラムをご覧くさい）をオープン。 ヴィーガンフードで新しい価値観、五感を満たす食体験を切り開く。 kinsfolkキンズフォーク 金継ぎ 江田織衣 @kinsfolk____ 趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。 オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。 最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。 様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。 以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。 金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。 kinsfolkでは漆を使用せず フードセーフな合成接着剤とパテを使います。 漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。 少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。 ●日時 2025.4.15.tue 1st 12:00-14:00 2nd 14:30-16:30 ●場所 SUNPEDAL atelier 東京都墨田区立川４丁目１３−９ リトルハウス ●料金 13000yen(税込) SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き お土産でkinsfolkの呼び継ぎstoneブローチ (こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ) ・支払いは当日にお願いします。 ・現金のみの対応とさせて頂きます。 ・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。 ●各回6名 完全予約制 ●持ち物 ・金継ぎしたい器1点 (漆器、木器、ガラスは不可) 破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ 2.3箇所程度 (欠けの大きさの目安 直径2cm程度まで) 割れ 1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで) ひび 不可 ・もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていない場合があります) ・汚れが気になる方はエプロン ・必要な方は眼鏡または老眼鏡 ●お願い ＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。 ●キャセルポリシーについて 前日、前々日のキャンセルは 仕込みや準備などの関係もあるため100%の料金を頂きます。 しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。 なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。 ●受付方法 お申込み、お問い合わせは @kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。 お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。2025/03/27に公開- 指定なし0.55%2540・・・ いよいよ食べる風の森 今週末です！ 3/22(土) SUNPEDALアトリエにて お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と 特別コラボの一日限りのイベントです。 一つ前の投稿ではお昼の部についてご案内しましたが、 今回は予約不要のコインチケット制。 お酒飲める人も飲めない人も子供も楽しめる お祭りスタイル？！の夜の部について 詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻 恐らくこのようなスタイルのイベントはSUNPEDALでも やったことがないのできっとお客様の中でも イメージができていない方も多いはず。 今回の夜の部はマルシェのような形ではありません。 17:00にドアオープンで、22:00までやってます。 店内は着席というよりはスタンディングメインで外にも テーブルご用意してます。 22日はお天気も最高なのでご安心ください🌞 予約は不要で好きな時間に来て、好きな時間に帰れます。 (当初よりクローズ時間伸ばしたので諦めていた方へ朗報✌️) エントランスでまず入場料¥5,500 をお支払いいただき、 コインとお土産、さらに今回のイベントの要である、 薪窯パンの野路さんの食べる風の森パンを蒸したてホカホカな状態でお渡しします。 お酒飲める方は➡︎ ・BEISUI オリジナル お猪口とお酒をお渡し🍶 お酒を飲まれない方は➡︎ •野路さんのスコーンとオリジナルグッズをお渡し🍞 コインは一枚¥550分の価値があり、 そのコインチケットの使い道はお客様次第。 日本酒は全部で7種類で基本的にコイン一枚で飲めるラインナップがほとんどですが、特別なお酒2種類だけはコイン二枚分。 SUNPEDALフードはコイン一枚〜から色々とあります。 お手持ちのコインを全て日本酒に使っても良いし、 フードにも使っても良いです。 コインは追加で一枚から購入できるので、友達と来ていて 追加で購入してシェアすることもできますね。 とにかくいろんな楽しみ方ができるのが魅力😍 夜の部のフードではお酒や野路さんのパンに合う SUNPEDALフムスやディップ、つまみも色々！ お酒飲めない方向けにノンアルコールもご用意します！ フムスも一種類ではありませんよー😎😎 フムスLOVERにはたまらない夜に！ さらにはフライドポテトと黒オリーブアイオリソースと在来種の醤油もろみ、風の森の麹で作る玉ねぎ麹を使ったグリーンハーブソースと春野菜、木の子と金柑のオイル煮、春野菜のサルサ、湯河原の絶品寄せ豆腐と風の森の麹を使って作るさんぺだる塩麹、玄米の醪をたっぷり入れた粕漬け焼きなど…… とにかくパンと日本酒が進んじゃう、、 魅惑のラインナップが盛りだくさんです！ SUNPEDALランチやディナーに来られたことない方も 一品から気軽に楽しめるそんな夜の部になってます！ SUNPEDAL飯はとにかくパンに合うのですが、 @noji_______ パンは噛めば噛むほど味わい深く、 SUNPEDALのスパイス力を引き出してくれるそんなパン。野路さんの蒸したカンパーニュを初めて食べる人は きっと、、、衝撃を受けるはず。うまーーっっっ！ そして今回の風の森パンはお米と麹の酵素も相まって… お米のような香りがするとのこと！ グルテンフリーでは勿論ありませんが、グルテンの分解が 通常のカンパーニュより凄まじいらしく優しい味わいに 後から乳酸発酵の酸味が心地よく追いかけてくる そんな体にも優しいパンになっています。 酸味が少ないので、お子様も楽しめるはず◎ 日本酒って気になるけど飲んだことない… パン普段食べないけど、気になる！ お酒は飲めないけど、パンとフード楽しみたい！ とにかくどんな人でも楽しめるイベント！ ぜひ、お一人でもお友達と一緒でも〜🍶 皆さんのお越しをお待ちしております！ ________食べる風の森__________ 場所 SUNPEDAL アトリエ 〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス 日付 2025.3.22 （sat） 時間 お昼の部 予約制 •11:00〜12:30 •13:30〜15:00 (ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから) 夜の部 予約なし、誰でもOK 17:00〜22:00 料金と内容 お昼の部 ¥13,200 日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。 お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶 夜の部 入場料¥5,500 ・BEISUI オリジナル お猪口 やお土産付き イベントで使えるコインをお渡しします。 ・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き ______________________________________ #風の森 #食べる風の森 #BEISUI #SUNPEDAL #Noji #ほぐれおにぎりスタンド2025/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/食べる風の森#食べる風の森https://www.instagram.com/explore/tags/BEISUI#BEISUIhttps://www.instagram.com/explore/tags/SUNPEDAL#SUNPEDALhttps://www.instagram.com/explore/tags/Noji#Nojihttps://www.instagram.com/explore/tags/ほぐれおにぎりスタンド#ほぐれおにぎりスタンド0.74%3411・・・ いよいよ食べる風の森 今週末です！ 3/22(土) SUNPEDALアトリエにて お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と 特別コラボの一日限りのイベントです。 ショートコースと食べ比べが楽しめる予約制のお昼の部。 (現在、ご予約受付中です💁🏻♀️) 予約不要のコインチケット制でお酒飲める人も 飲めない人も子供も楽しめるお祭りスタイルの夜の部。 それぞれでお料理をSUNPEDALが担当させて頂きますが 今回は予約制の昼の部のメニューについて 詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻 SUNPEDALでも初となる、 お酒にフォーカスしたイベントです。 日本酒って普段飲まれない方、日本酒って ちょっと苦手なんて人でも概念が変わる そんなお酒が今回コラボさせて頂く風の森。 本来日本酒は日本の土地に適した軟水で作るのが一般的な お酒ですが、風の森は奈良県の超硬水を使って作るお酒。 硬水が根付くヨーロッパのルーツもあり、従来のイメージである和食やお寿司＝日本酒ではなく、、‼️ スパイス料理やパンチの効いた料理にも負けない味わいで 世界でも取り扱いが本当に多い大人気の日本酒のブランド。 つまりはスパイスフュージョン料理のさんぺだる飯との 相性がとにかく抜群なんです。 トロンとした口当たりとフルーティーな味わいは 日本酒を忘れてしまい、ついグビグビと… 進んでしまう日本酒初トライなお客様もウェルカムです！ (夜の部ではお酒を飲まない方、お子様連れでも勿論OK🙆🏻♀️) お昼の部ではSUNPEDALの特別なショートコースを 贅沢な日本酒飲み比べ、そして風の森の酵母を使って 焼き上げる野路 ( @noji_______ )の薪窯天然酵母パンと 味わって頂きます！ “食べる風の森”ということで、風の森の日本酒に使われている、お米や麹、酒粕(販売や流通は一切していないもの！) 特別に使わせて頂き、今回お料理をお作りします！ さらに奈良県の在来種の大鉄砲大豆を使ったオール木桶製造されたお醤油(ちなみにオール木桶製造されたお醤油は国内でも1%未満)の醤油もろみもご用意頂き、本当にスペシャルな材料たちを使ってお料理をしてゆきます！ 風の森の麹で自家製の玉ねぎ麹、甘酒を作って 料理の味と甘味のベースに。 季節野菜のポタージュは野菜の旨みを存分に引き出し、 豆の出汁を使って 王道のフムスは玉ねぎ麹で旨み倍増に バジルやハーブを加えて春らしい味わいに その他、パンと日本酒に合わせて前菜を いくつかご用意します！ メインは普段は絶対お出しできない特別なメニュー。 自然栽培の黒豆テンペに玄米とキノコで作ったラグーをグリルした茄子で包んで醤油もろみ入れたソースと野菜のピューレも合わせた贅沢な一品。 デザートは酒粕練り込んだタルト生地に (酒粕の風味はそこまでしないのですが、風味が倍増し、 味わい深い生地になります)そこに甘酒のクリームとフルーツを使ったタルト。 さらにほぐれおにぎりからは 風の森アルファ1を仕込んでいる飯米の 秋津穂のお米そのものを味わってもらう ちーさなちーさな @hogure_onigiri 🍙 お酒もとっておきを5種類 ・シークレット㊙️ ・BEISUIオリジナル ・鷹長 菩提酛熟成 ・風の森 ALPHA1 ・KURAMOTO BODAIMOTO なかなか飲めないレアなお酒達です🍶 とにかく情報過多なイベントなんですが いろんな各々のモノづくりの情熱、 みんなの熱い想いが本当に素晴らしくって 全て個性はとんでもなく強いですが、、、 まとまった時の爆発力は半端ないはず！ 兎にも角にも楽しみなコースになってます 🌾🥖🍶🍙🥘 ご予約は @bei_sui のリンクから受付中です。 夜の部のメニューや詳細については また明日アップします🤝🏻 ________食べる風の森___________________ 場所 SUNPEDAL アトリエ 〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス 日付 2025.3.22 （sat） 時間 お昼の部 予約制 •11:00〜12:30 •13:30〜15:00 (ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから) 夜の部 予約なし、誰でもOK 17:00〜22:00 料金と内容 お昼の部 ¥13,200 日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。 お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶 夜の部 入場料¥5,500 ・BEISUI オリジナル お猪口 やお土産付き イベントで使えるコインをお渡しします。 ・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き ______________________________________ #風の森 #食べる風の森 #BEISUI #SUNPEDAL #Noji #ほぐれおにぎりスタンド2025/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/食べる風の森#食べる風の森https://www.instagram.com/explore/tags/BEISUI#BEISUIhttps://www.instagram.com/explore/tags/SUNPEDAL#SUNPEDALhttps://www.instagram.com/explore/tags/Noji#Nojihttps://www.instagram.com/explore/tags/ほぐれおにぎりスタンド#ほぐれおにぎりスタンド0.77%3541🍓 Now on the special spring menu is a strawberry vegan tart and strawberry crafted gin with elder flower, a delightful harmony and fragrant aroma🍓 Reservation link in bio 📄 特別な苺のデザートと苺のドリンクが始まりました🌷 - Dessert - strawberry tart 何度も作っているタルトですが、今回は渾身の力作。 タイガーナッツと米粉のタルト生地の焼き加減を調整し、 よりサクッとクリームと馴染みやすくしました。 オーガニックラズベリーのクリーム、ワイルドブルーベリーのジャム、農園花笑みさんの無農薬紅はるかを焼き芋にし、 バニラとキャラメルと合わせてクリームに。 仕上げに今週は @gaia_uehara さんの減農薬いちごを🍓 ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーです。 SUNPEDALでは、ドリンクに一部蜂蜜や甜菜糖を使用していますが、お料理やデザートでは創業当初のポリシーと 変わらず、お砂糖、甘味料は一切使用しておりません。 野菜や果物由来の精製されていないフルーツ(デーツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、さつまいもや野菜) をメインに甘味として使用しています。 - drink - strawberry elder fizz ドリンクからは、大好評の奈良県産のクラフトジンから 苺のクラフトジン”朱華”が仲間入り。 奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に 使用した、苺の甘い香りを纏った橘花ジンです。 栓を抜いた瞬間にその空間に広がるのは、橘花ジンの凛とした香りをベースに、苺ジャムを思わせる可愛らしい香り。 スタッフ一同驚くほどの苺の香りがふわ〜と。 そこに @the.little.sunshine_ のオーガニックエルダーフラワーシロップを合わせて、アイスは入れずにソーダ割りで。 マスカットのような香りのするエルダーフラワーと 苺のコラボは春の到来を彷彿とさせる甘く華やかな味わい。 通常の橘花ジンよりアルコール度数が低く、飲みやすいので 個人的にはぜひ、苺のタルトと合わせて デザートカクテルとして楽しんで頂きたいです🍸🍓 苺のタルトは店内ご利用の方のみご提供させて頂いておりますので、お食事と合わせてお楽しみください。 安心安全ないちごが手に入る時期だけの特別なメニュー。 テイクアウトだけのご利用はできませんのでご了承くださいませ。 今月のアトリエオープンデー📅 ※当日予約の場合は、予約サイトでご予約後DMも頂けると幸いです！本日も午後遅めでしたらご予約枠あります。 3/9(日) lunch 3/10(月) lunch 3/11(火) lunch 3/15(土) lunch, dinner 3/16(日) lunch, dinner 3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック) 3/29(土) lunch 3/31(月) lunch ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。 3/10(月) 20:00〜はエナジーボールとナッティファッジボックスのオンライン予約販売をいたしますので、そちらも 気になっていた方はぜひ、チェックして頂けたら🌞♨️ 3/22(土) 食べる風の森イベント、お昼の部は @bei_sui より ご予約開始されました！SUNPEDALからは特別なショートコースをご用意しますので、そちらも近日中にお料理のご紹介などさせて頂きます！ 今月も引き続き、どうぞよろしくお願いします。 #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン2025/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantart#vegantarthttps://www.instagram.com/explore/tags/strawberry#strawberryhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のタルト#苺のタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリータルト#グルテンフリータルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftedgin#craftedginhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトジン#クラフトジン0.86%3962SUNPEDAL atelier open day 🍔 今月もアトリエオープンしています！ バーガーランチ、ディナー共にご予約受付中です。 ご予約はプロフィールのリンクから。 ３月の日程少し増えました♨️ 今月はなんだか寒さが舞い戻ってきたので ランチでもポタージュをご用意しています。 今回は星降る村高山村の雪の下京くれない人参と トピナンブールを使ったポタージュです。 どちらも @nouen.hanaemi さんの藍さんより🥕 寒さに耐え忍んでグッと甘くなった野菜たちは 味が濃くってパワー漲っております。 さらに花笑み農園さんは紅はるかのさつまいもも とっても美味しいので、今回は焼き芋にして オーガニックバニラとココナッツミルクと合わせて クリームにして、新作デザートの苺のタルトに忍ばせてます。 ディナータイムには新しいアラカルトメニューも。 SUNPEDALらしさ満載のフュージョン生春巻き、 前回好評だった果物のサルサやフムスとアチャールソテーも 引き続きご用意しようと思っています。 ディナーは営業日が限られていますが、 グループのお客様の場合はディナー営業できる場合も ありますので、お気軽にご相談くださいませ。 3/9(日) lunch 3/10(月) lunch 3/11(火) lunch 3/15(土) lunch, dinner 3/16(日) lunch, dinner 3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック) 3/29(土) lunch 3/31(月) lunch たくさんのご予約お待ちしております！ #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区0.69%3170Energy ball & Nutty fudge BOX 3/10(月)20:00〜オンライン予約販売開始します🍫 サブスク会員の方には先行的に販売します🙏 今月もエナジーボール、ナッティファッジボックス オンライン予約で販売させていただきます！ 通販の皆様、大変お待たせ致しました！ 詳細はオンラインページからもご覧いただけます。 先日ストーリーで行ったエナジーボールとナッティファッジに関するアンケートですが、見事に票がまとまりまして エナジーボールオンリー 30%、ナッティファッジアソート70%という結果に！！根強いエナジーボールファンの 皆様にお応えすべく、両方ご用意することにしました🙇🏻♀️ 今回のフレーバーは春らしいフレーバー☘️ ご用意するボックスは２つございます。 ボックスの帯デザインは今回も小笠原純さん( @jun15o )のイラストになっております。 ❶ナッティファッジアソート6個入り ナッティファッジ3個と、 エナジーボール3個(ピーナツバター塩ココナッツ,カモミールシナモンどちらかが2個、１個になります) ❷エナジーボールオンリーボックス6個入り 抹茶ラズベリー、ピーナッツバター塩ココナッツ、カモミールシナモン2個ずつが入ります。 発送は3/24-3/27頃に都内よりクール冷凍便にて順次発送いたします。お日にちの指定は基本的に承っておりませんが希望がどうしてもある場合は、通販購入の際のメモ欄にご記載ください。発送期日より前に発送することはできかねます。 賞味期限は2025/4/30となります。 【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】 ✔︎VEGAN ✔︎GLUTEN FREE ✔︎SUGAR FREE ✔︎NATURAL COLOR High protein, rich fiber and unique texture. カラーリングはその都度変わります。 (全て天然色素100%の自然界の色味です) . 〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜 ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、 100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません) タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。 【 What’s SUNPEDAL NUTTY FUDGE? 】 ✔︎VEGAN ✔︎GLUTEN FREE ✔︎SUGAR FREE 〜NUTTY FUDGE〜 SUNPEDALオリジナルのチョコレート ”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う 食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく…… 新感覚のスイーツになっています。 私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて そんな自分に合わせて作った リッチな味わいとコクはありつつも 後味がもたれないそれがナッティファッジです。 それなのに何故か一粒でも 欲求を満たしてくれる食べ応えと 満足さがあります。 今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは ウッディさの中に華やかさを併せ持ち ほろ苦いコーヒークラッシュと ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには イラン産ピスタチオとオーガニックラズベリー。 📸 no.1,7 @to_ma0110 #vegan #sweets #vegansweet #energyball #さんぺだる #sunpedal2025/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/vegansweet#vegansweethttps://www.instagram.com/explore/tags/energyball#energyballhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる#さんぺだるhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedal0.63%2920SUNPEDAL atelier open day 今月のアトリエオープンデーをお知らせします！ ご予約はプロフィールリンクの予約サイトから 3/8(土) dinner 3/9(日) lunch 3/10(月) lunch 3/11(火) lunch 3/15(土) lunch, dinner 3/16(日) lunch (dinner) 3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック) 2月から本格的に始まったレストラン営業。 たくさんの方に来て頂き、本当にありがとうございました！ 北海道や関西など遠方から来てくださる方も多く、 わざわざ足を運んでくださった皆様、リピートしてきてくださった皆様など、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！ 今月はバーガーはやらないと店頭でも投稿でも チラつかせていたのですが、レストラン営業をやってみて 思うことがあります。SUNPEDALはまだまだ場所が できてからもイベントやポップアップ、ケータリングの イメージが強く、レストランとして認知されるには必要なことがまだまだ多くあるなぁと感じました。 そこで私、スタッフ含め、オペレーション、仕込みなど みんなが無理なくやっていけるように、ランチは、 バーガーランチでしばし固定にさせて頂くことにしました。 店頭でお伝えしてしまっていた方には申し訳ありません。 来月以降のディナーは、バーガーセットか、 アラカルトか選べるようにお好みでチョイス できるようにしようかなと思っています。 今月からは新しくいちごを使ったアルコールメニューや ノンアルコールも春らしいものをたくさんご用意しています！ また、バーガーの副菜のフムスやソースなどは季節ごとに 内容は一部変化いたします！お昼の部でもご希望があれば ポタージュも出したいなぁとかご要望を聞きながら 色々とスタッフと考えていきたいと思っています！ ディナーでは、2月に好評だったアラカルトから 新しいメニューも加え、また団体の予約も受け付けます。 大テーブルには6-7名は座れるかと思いますので お気軽にお問い合わせくださいませ。 Lunch 時間枠 11:00,11:45,13:30,14:15〜(90分制) Dinner 時間枠 18:00,19:00(ご希望あればDMへ) —————————————————————- 3/22(土)スペシャルイベント、食べる風の森は @bei_sui アカウントで細かく説明しておりますので 是非是非、チェックしてみてください！ お昼の部は予約制のショートコース、夜は予約不要の コインチケットのお祭りスタイルです！ 今月もたくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせること 楽しみにしておりますーーー🌞♨️ #sunpedal #墨田区 #lunch #dinner #vegan #veganburger #さんぺだる塩2025/03/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/lunch#lunchhttps://www.instagram.com/explore/tags/dinner#dinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburgerhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩0.43%1951来月の目玉イベント！ ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！ 3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶 お昼はショートコースと日本酒飲み比べに、 発酵や日本酒、サワードゥとの関係性について トークもありますので、濃ゆい内容になってます。 日本酒に合わせてさんぺだるからは 風の森に使われる麹や玄米酒粕、 在来種の大鉄砲大豆を使った醤油蔵で オール木桶製造の醤油もろみなど 贅沢な発酵食品を使ったさんぺだるフュージョン飯！ 夜は予約不要のコインチケット制！ 野路さんの特別なパンに合わせ 好きなものを食べて飲める、お祭りスタイル！ お酒飲めない方も、お子様も楽しめます！ 熱い想いはとりあえずまた改めて… 下記より概要をご一読くださいませーーー！ #Repost @bei_sui ・・・ 『食べる風の森』 久しぶりのBEISUI お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾 一一一一一一一 ん？！ 食べる？ そうなんです！今回は食べる風の森 と題して… お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡ どーゆーこと？って思いますよね ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌 一一一一一一一一 Noji × 風の森 ×SUNPEDAL パンと日本酒の会 意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。 そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡ そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会 発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！ お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。 場所 SUNPEDAL アトリエ 〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス 日付 2025.3.22 （sat） 時間 前半 予約制 •11:00〜12:30 •13:30〜15:00 後半 予約なし、誰でもOK 17:00〜 20:30 料金と内容 前半 ¥13,200 日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。 お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶 後半 入場料¥5,500 ・BEISUI オリジナル お猪口 やお土産付き イベントで使えるコインをお渡しします。 ・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡ 日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。 （今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。） 次の投稿からは 食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。 知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡ Noji（野路）のパン @noji_______ 地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。 SUNPEDAL @sunpedal 旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、 メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才 #BEISUI #日本酒 #風の森 #ほぐれおにぎりスタンド #お米 #Noji #SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒2025/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/BEISUI#BEISUIhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/ほぐれおにぎりスタンド#ほぐれおにぎりスタンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/Noji#Nojihttps://www.instagram.com/explore/tags/SUNPEDAL#SUNPEDALhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川0.1%460来月の目玉イベント！ ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！ 3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶 日本酒好きな方！ 天然酵母薪窯パン好きな方！ さんぺだるフュージョン飯が好きな方！ 発酵好きな方！ ほんとにどの角度からも面白いイベント。 熱い想いはとりあえずまた改めて… 下記より概要をご一読くださいませーーー！ #Repost @bei_sui ・・・ 『食べる風の森』 久しぶりのBEISUI お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾 一一一一一一一 ん？！ 食べる？ そうなんです！今回は食べる風の森 と題して… お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡ どーゆーこと？って思いますよね ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌 一一一一一一一一 Noji × 風の森 ×SUNPEDAL パンと日本酒の会 意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。 そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡ そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会 発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！ お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。 場所 SUNPEDAL アトリエ 〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス 日付 2025.3.22 （sat） 時間 前半 予約制 •11:00〜12:30 •13:30〜15:00 後半 予約なし、誰でもOK 17:00〜 20:30 料金と内容 前半 ¥13,200 日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。 お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶 後半 入場料¥5,500 ・BEISUI オリジナル お猪口 やお土産付き イベントで使えるコインをお渡しします。 ・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡ 日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。 （今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。） 次の投稿からは 食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。 知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡ Noji（野路）のパン @noji_______ 地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。 SUNPEDAL @sunpedal 旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、 メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才 #BEISUI #日本酒 #風の森 #ほぐれおにぎりスタンド #お米 #Noji #SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒2025/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/BEISUI#BEISUIhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/ほぐれおにぎりスタンド#ほぐれおにぎりスタンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/Noji#Nojihttps://www.instagram.com/explore/tags/SUNPEDAL#SUNPEDALhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川0.27%1250SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍽️ 明日からいよいよ、アトリエオープンデー。 バーガーは来月はやらない予定なのでこの機会にぜひ。 ランチは、バーガーとポテトのセット。 ディナーは、バーガーとポテトにポタージュがセット。 ポタージュは、群馬県の花笑み農園の京くれない人参とキノコのラグー、ひよこ豆の出汁を合わせたポタージュです。 (詳細はピン📍投稿をご覧くださいませ) さらにディナータイムにはアラカルトもご用意してます🍓 アラカルトは単品でご用意していますが、 お一人様向けに全種類の盛り合わせもご用意しています。 今回ご用意しているアラカルトは３品。 🍓季節フルーツのサルサ 土佐文旦、苺、ハーブに、金柑のグリルなどを加えた 旬のフルーツがふんだんに入った冷菜。 🌿フムスと自家製アチャールの野菜のソテー フムスをアレンジした一品は、ネパールのスパイス漬物”アチャール”と野菜のソテーしたものを合わせて。 明日からは幻種農場さんの固定種の大早生カブをソテーして。 🪵牛蒡のアヒージョ 大きめに切ったごぼうをギリシャ産オリーブオイル、カルダモン、カレーリーフやハーブなどと贅沢にコンフィに。 仕上げに熱々にアヒージョにしてお出しします。 そしてそして、今回は物販のみの利用も可能です🙆 さんぺだるのフムス、ナッディファッジ単品売り、 さんぺだる塩、さんぺだる塩チョコレート他 @record__f さんによるチューリップのブーケ販売も💐 営業時間内でしたら、基本的にいつでも大丈夫ですが、 店内のお客様を優先とさせて頂きます。 その場合はお待たせしてしまうこと、ご理解ください。 淡路島のクラフトビール、奈良の在来種のジンなど、 オリジナルカクテルもご用意しておりますので、 お酒の相談もスタッフにお気軽にお問い合わせください🍺 ランチもディナーもハンバーガーがボリューム満点なので お腹はぺこぺこでお越しください〜🌞🙏♨️ 直前キャンセルが数名出てしまい、 空き状況が変わりました🙇🏻♀️ —————————————————————— 2/23(日)ランチ 残数1 ディナー 満席 2/24(月)ランチ 満席 ディナー 残数2 2/25(火)ランチ 満席 ——————————————————————— 当日でも承っておりますのでお気軽にどうぞ〜！ 当日のご予約の場合は予約サイトでご予約の後、 DM頂けるとありがたいです🙇🏻♀️✨ 皆様のお越しをお待ちしております〜 #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と2025/02/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburgerhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tanetotabito#tanetotabitohttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と0.89%4120SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍔🍺 いよいよ今週末と来週でバーガーweekは終了です！ 残数も少なくなって参りましたので、 ご予約はお早めにお願いいたします！ (ご予約はプロフィールのリンクから) ディナー営業に向けてお酒も沢山ご用意しています！ 先日ご紹介した、在来種を使った奈良のジンもランチ、 ディナーでも大好評でしたが！ 今回は淡路島のブリュワリーのビールをご紹介します。 これまた面白いご縁で繋がった、繋がりの深い作り手さん。 ❶RASENは熟成酒粕の入ったユニークなサワーエール。 ❷STILL DREAMINGはホーリーバジル、フェンネル、 レモンバーベナが入った爽やかな一杯。 実はどちらも淡路島のクリエイターとブリュワリーの コラボビールでして、そのコラボ相手がなんとも激アツ。 数年前に開催した新宿伊勢丹でのさんぺだる旅マルシェで 淡路島の窯元 @rakutogama に参加していただきました。 私も愛用しているお皿や土鍋など本当に大好きな窯元さん。 そのご縁で淡路島を訪れることになったのですが、 淡路島には面白い凄い熱い人が沢山っ！ 本当に刺激的な出会いがたくさんありました。 そこで知り合ったのが、ハイブリッドな料理人、 よかちょろの @yokachoro2015 大和くんと、 蒸留家の @godatsubasa ツバサくんです。 私が心から尊敬する同世代なんですが そのお二人が携わったコラボビールになっています。 (お二人の説明は投稿ページでは語りきれないので割愛笑) さらに❶熟成酒粕の原料となるお米は @rakutogama の 西村さんが作っているお米ということで、それもまた👏🏻 とにかくいろんなご縁が絡み過ぎて凄い情報過多なんですが SUNPEDALフードだけでなく、ドリンクも料理のスパイスになってくれる大切なアイテムの一つです。 そんなドリンクの原料を自分が繋がっている方が作っていたり、そうゆう繋がりを私はとても大切にしています。 ぜひ、お料理のエッセンスに加えてより食事を 楽しんでもらえたら嬉しいです。 そして、そして、種と多様性について共に考え、 それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭 *「種と旅と」にSUNPEDALも参加させて頂いておりますが！ 先ほどのビールのキーボタニカルになるホーリーバジルは オオヤトゥルシーという固定種のものなのです！ ぜひ、SUNPEDALのフュージョンバーガーと合わせて お楽しみ頂きたいです！！ ※ @tanetotabito はタネト奥津爾さん @taneto_unzen 青果ミコト屋 鈴木鉄平さん @micotoya が 世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を 巻き込んで開催されておりまして、 在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく 様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。 一つ前の投稿でも詳しく紹介してますので是非ご覧ください。 —————————————————————- ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️ ——————————————————————— 2/23(日)ランチ 残数2 ディナー 満席 2/24(月)ランチ 何故かここだけすごく空いてます😂◯ ディナー 残数2 2/25(火)ランチ 満席 ——————————————————————— #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と2025/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburgerhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tanetotabito#tanetotabitohttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と0.38%1761種と多様性について共に考え、それぞれの地の 在来種や伝統料理を味わう祝祭「種と旅と」に SUNPEDALも参加させていただきます！ @tanetotabito はタネト奥津爾さん @taneto_unzen 青果ミコト屋 鈴木鉄平さん @micotoya が 世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を 巻き込んで開催されておりまして、 在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく 様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。 今回は西日本のレストランなどをメインに西日本編 ということですが、昨年末のBLUE HERBのイベントで @mushilocacaoclub のまころんさんにご紹介頂いて @chikashi_okutsu 奥津さんと繋がりまして、 そんなご縁でお声掛け頂き、今回参加させて頂くことに🌳 今回は今月から本格スタートするSUNPEDALのアトリエ でのランチ、ディナー営業のメニューをご紹介させて頂きます。 淡路島の幻種農場さんは在来種や固定種の野菜たちを 育てる若き農家さんで、ひさしさんとあやこさんが 手塩にかけた野菜たちもどれも美しく、本当に美味しい。 そんな幻種農園さんのケール (Halbhoher green kale)と ヴィンテージポテト(こちらは企業秘密の品種を熟成したもの)、シャドークイーンを使ってヴィーガンバーガー🍔 スパイスやハーブの効いた味わいは一口食べ進めれば 進めるほど色んな味がフュージョンするそんなバーガーです。 そして、さらにドリンクからはメイドイン奈良の 在来種を使った橘花ジンと吉野杉のジン。 ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の キッカジンはこれまでのジンの印象をガラリと変える、 フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。 *大和橘 日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。 *大和当帰 日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。 素晴らしい作り手さんたちの絶え間ない努力の結晶で 作られた美しく美味しい食材たち。 大切に大切使わせて頂きます。 —————————————————————- ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️ ——————————————————————— 2/23(日)ランチ 残数2 ディナー 満席 2/24(月)ランチ 空いてます◯ ディナー 残数2 2/25(火)ランチ 満席 ——————————————————————— 全国各地で開催されている「種と旅と」 @tanetotabito ぜひ、お住まいの地域のお店もチェックしてみてください！ #sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedal#sunpedalhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantsbased#plantsbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/sunpedalshio#sunpedalshiohttps://www.instagram.com/explore/tags/さんぺだる塩#さんぺだる塩https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊川#菊川https://www.instagram.com/explore/tags/墨田区ランチ#墨田区ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/墨田区#墨田区https://www.instagram.com/explore/tags/vegantokyo#vegantokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/veganburger#veganburgerhttps://www.instagram.com/explore/tags/veganjapan#veganjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tanetotabito#tanetotabitohttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と0.81%3721<前へ1...2345678...19>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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