コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. 香港D-2 黒雨注意報は解除されずと予報が出たので建物が繋がっていて濡れない中環へ向かった。重たい胃を抱えているので毎度行く漢方茶の店へと急ぐ。いつものようにお茶をお願いし、一角に座り漢方茶で胃を癒した。つもり。 ここら一帯はアップダウンが多い場所なので雨足が強まるとあっという間に川のようになり身動きが取れなくなる。雨足弱くなった時に寄ったM&Sにまんまと閉じ込められ、先程の漢方茶を打ち消すかのようにコーヒーウォルナッツケーキと紅茶を注文し雨が弱まるのを待った。夕方になると黒雨注意報も解除され雨も止み、夕飯は食べ続けている焼味を食してから湾仔に戻り、これまた食べ続けている楊枝甘露を求めてぶらつく。 この夕飯後にデザート専門店に向かうという行動は南方アジアでよく見かけるが、遅い時間も老若男女で満席。各々好きな冷菓を楽しんでいる。この習慣は暑さの変わらない東京でも慣習化するといい。強く望む。2025/09/02に公開- 指定なし0.69%3490. 香港D-2 次の日もずっと雨だった。しかも黒雨注意報が出ているのを知らず旅人の性ゆえ外出し前回行けなかった早茶へ。秋で結業してしまうという名都酒樓に到着し店内へ入ると、あまり人がいないなと呑気に蒸篭が重なる湯気の方へ。(黒雨注意報の事まだ知らず)こちらはワゴンサービスではなくセントラルに集結しているタイプで伝票を持ち好きなものをお願いする様式。老舗だけあり全体的にバランスよく取り揃えてある。汁物を欲しダブルスープをお願いしたが私には過ぎた。飲茶店での小さいエッグタルトはより美味に感じるのはなぜだろうかと思いつつ1人なのに4つ入りをお願いしてしまう。ゆったりと早茶を過ごしていたが、この大雨の中でも時間が進むにつれてどんどんと席が埋まっていく。外に出ると、先ほどよりは雨が少し弱まっていると思いM +に向かったが雨足が強くなっていき溜息。ここでもまだ黒雨注意報に気付いておらずでタクシーで到着すると何やら不穏な空気。ちゃんと公式を見ておらず臨時休館しているのにもかかわらず来てしまった。私と同じような観光客が続々とタクシーで到着している。美術館本館やカフェなどの店舗は臨時休業しているが、エントランスには入れるようになっておりいつもならごった返しているであろう館内に座り次はどうしようかと考えあぐねた。隣の観光客も同じように次を調べている。2025/08/28に公開- 指定なし0.57%2850. 香港D-1 ずっと雨だった。近くの市場に向いホテルで食す果実を選ぶ。南方の果物が好物なのだが初見の果物を発見し購入す。黄皮と言うらしい。柑橘類らしく最近需要が増えて生産量も上がっている果実だそう。金柑の香りを薄めて茘枝を混ぜたような甘酸っぱい果実だった。湾仔をぶらついているといつも行列のC Dessertの列が短くてつい並び吸い込まれて仙草をサッとすすって退散。東京から夏バテ気味で来てしまったので連日漢方茶に助けを求めることに。2025/08/25に公開- 指定なし0.72%3630前回の香港旅での取りこぼしを回収しに急遽再訪する事に。 雨の香港は思いの外暑くなく過ごしたが、息が浅くなるほどの湿度で南方に来たことを実感する。 いつもは中環にホテルを取るのだが今回は湾仔に。近くにある前回改装中で前を通るだけだった金鳳茶餐廳にすぐに向かった。前回エッグタルトをひたすら食べ続けたがこちらのが抜けていたのだった。2025/08/23に公開- 指定なし0.64%3210. 黙祷しました。 長崎で育った私は今日が毎年登校日でした。 平和であること、皆で手を取りあう社会を望みます。 他文化を敬い、歴史を顧み繰り返さないよう気をつけ、微笑みあいながら文化交流を続けたいと思います。 排外主義、レイシズム、ジェノサイドに反対し、 平和を願い続けます。2025/08/09に公開- 指定なし1.62%8130Le monde de juillet2025/08/02に公開- 指定なし0.37%1840包まれしもの達よ。2025/07/15に公開- 指定なし0.75%3772. 〈 新版 うちで食べる台湾式ごはん : マイナビ刊 〉 代官山蔦屋書店様にて @daikanyama.tsutaya 上記拙著のフェアを開催下さっております。 フェア開催にあたりまして、 愛してやまない台湾の茶、茶道具、菓子を友人達のご好意でご紹介させて頂けることになりました。 熊本Chanowaの出野尚子さん @chanowanaoko 台湾の香香量灣、青木由香さん @taiwan_aokiyuka @xiangxiangtaiwan 台湾のサニーヒルズさん @sunnyhills.taiwan TEALABO.tの武内由佳理さん @t.tealabo この度は有難うございました！ 湿度高く台湾の夏を思わせる気候。 是非とも拙著と共に台湾へ想いを馳せるフェアへとお運び頂けましたら幸いです。2025/07/11に公開- 指定なし0.47%2360〈 新版 うちで食べる台湾式ごはん 〉 代官山蔦屋書店様でフェア開催中でございます。 @daikanyama.tsutaya2025/06/29に公開- 指定なし0.48%2400. 〈 新版 うちで食べる台湾式ごはん : マイナビ刊 〉 代官山蔦屋書店様にて @daikanyama.tsutaya 上記拙著のフェアを開催下さっております。 フェア開催にあたりまして、 愛してやまない台湾の茶、茶道具、菓子を友人達のご好意でご紹介させて頂けることになりました。 熊本Chanowaの出野尚子さん @chanowanaoko 台湾の香香量灣、青木由香さん @taiwan_aokiyuka @xiangxiangtaiwan 台湾のサニーヒルズさん @sunnyhills.taiwan TEALABO.tの武内由佳理さん @t.tealabo この度は有難うございました！ 湿度高く台湾の夏を思わせるここ数日の気候。 是非とも拙著と共に台湾へ想いを馳せるフェアへとお運び頂けましたら幸いです。 2012年の初版から13年を経て、加筆修正された新版が今年発売となりました。 私自身はその当時、既に台湾へ旅することは定期で台湾に影響された料理達は日常の食卓でも頻繁に登場し身近に感じていました。 友人達には、ことあるごとに台湾旅の楽しさ素晴らしさを吹聴し、一緒に旅する約束を取り付けては最初の台湾旅を満足してもらいたいと熱心に旅程を組むような日々。 私自身が行く度に満たされ心潤う台湾への旅、 台湾へいつか恩返しができたらと思っていました。 その頃に台湾料理本をというお声がけを頂戴しましたが、当時、本の題名に「台湾料理」と入るのは前例が少ないのと売上実績の数値がないという事で反対されましたが、 担当編集者の方が押し通して下さいました。 友人達からは早すぎた台湾料理本と認識されておりましたが、その後には東アジア旅での有数の人気場所になり、 皆様がよく知る旅先へとなりました。 当時の私が知ったら飛び上がって喜んでいると思います。 絶版となっていた台湾料理本に再販のお声がけを頂戴し、13年前の当時に思っていた気持ちのままお届けすることになりました。 写真、デザイン、構成、今見ても古びれずに素敵に撮って作って頂き感謝しきれません。 台湾で食すままの料理というよりも、台湾の風がするりと吹き抜けるような料理達です。 わが家の食卓に違和感なく馴染むように日本の調味料を多く使い日常に寄り添うようなレシピ達です。 そのレシピで食卓に南方の風が吹き、 その風を感じとったあかつきには、 南方の麗しい島へと旅をしてみて下さい。 写真 馬場わかな さん デザイン 渡部浩美 さん 構成編集 田中のり子 さん @wakanababa @noricoco0427 @kurashi_books2025/06/27に公開- 指定なし1.32%6622. 来週から夏の会がはじまります。 何卒宜しくお願い致します。 @mamiuchida_salondethe2025/06/13に公開- 指定なし0.72%3640. 6月の東京の朝。 BreakfastやBrunchという言葉や風景や食事に弱く、 東京でも友人と集まったり家族と週末に出かけたりする。 朝食を外でとると旅に出た気分とにおいに なるのはなぜなのか。2025/06/10に公開- 指定なし1.94%9770.. . Summer Brunch @mamiuchida_salondethe2025/06/02に公開- 指定なし0.97%4890. アメリカンチェリーの季節に作るMousse au chocolat. チェリーとの相性は言わずもがなで、 ムースの中に混ぜ込んでもいいですし、このように別に用意しても。 この時はチェリーをフランボワーズ系のジャムと赤ワインでマリネして添えています。シャンティイも一緒に。 Mousse au chocolat、冷蔵庫から出してすぐよりも少しおいて温度を上げてからの方が口溶けがよいタイプです。 この季節に是非に。 拙著「最後にうれしいお菓子たち」にレシピがございます。2025/05/30に公開- 指定なし2.95%1,4831. 私的裏テーマを決めて比較検討できるように食すのが毎度の旅なのだが香港マカオでの裏テーマのひとつが「沙翁」。 古今東西シュー生地菓子が好物なのだがドイツ周辺のKrapfenにも目がない。シュー生地にドライフルーツが入り大きめに油に落とし揚げてシナモンシュガーをたっぷりとまぶしてある。 この沙翁、シナモンシュガーはまぶされてはいないが、 ほぼアジアのKrapfen。香港マカオと飲茶店や茶餐廳で見かけた。 見た目に反してフォークを入れると中は湿度あるしっとりとしたシュー生地が現れる。生地自体の糖度は低いがまぶされている砂糖のジャリっとしたものと同時に食すので程良い。 沙翁が名物であるマカオの茶餐廳では、早めに行かないと売り切れていると聞き気が急いてしまったが店内に山積みされており無事にありつけた。思いの外軽く定番とも言える構成の味なので、茶餐廳で香港式レモンティに合わせるも良し、早茶でプーアールと合わせるも良しだった。2025/05/12に公開- 指定なし2.16%1,0840. 天正遣欧少年使節に縁ある土地出身故かポルトガルやマカオに何の気にもなしに興味があった。 随分と前だがポルトガルに渡航し菓子をたんまり食したり(黄色の羅列)いつかマカオにも必ず行ってPastel de Nataから派生し独自となったマカオのエッグタルトやポルトガル料理と広東料理の融合した澳門料理も食さねばと薄らと念頭にあったので香港からマカオへの旅程を組んだ。 縁ある世界遺産を巡りつつ、滞在中連夜マカオ料理&ポルトガル料理を食したが少人数では注文数が限られて食事全体の構成をするのが随分と難しい。 ただ、ポルトガルでの食事を思い出させるコロアン地区の海辺すぐにある炭火焼きレストランは絶え間ない鳥の鳴き声に四方八方溢れる程の緑にシンプルな料理でここまで来て良かったと心底思えたし、コタイの古街で食したポルトガルさながらにタコがたんまりと炊き込まれたArroz de Polvoも美味だったし、マカオシティの老舗店で食した念願のアフリカンチキンはこれは作りたいと思う程に中華と経由地のスパイスとポルトガルの調理法が混じりあっていて好好だった。 裏テーマのひとつであったセラドゥーラ:Serraduraだが、思いの外出会わずで比較検討出来る数には到達出来ず。またマカオに行く理由になるのか？2025/05/06に公開- 指定なし0.92%4631. 続き。 香港から今回主題のマカオへ。 高速フェリーで移動したが思ったよりも揺れずに到着できた。予想通り冷房がきいていて上着は必須。 軽食がついてたのだがお茶だけお願いして購入してきたスコーンを食す。M&S是非とも再度日本にも。 海の色がどんどんかわってくる。2025/05/05に公開- 指定なし0.8%4030. 香港滞在は短かったので好物のみを重点的に食すと決めて「焼味」。 広東料理の焼味が好物で特に焼鵝は必ず食したい。以前は脆皮燒肉も必食だったのだが二切れ程で満足するようになってしまった。悲しい。 この焼鵝。プラムソースをつけて食すのが必ずでこんがりと焼けた鵝の皮下の脂にこの甘酸っぱいプラムソースが交わると脂分が良い方向に中和されて困ったことに箸が進む。 日本でうやうやしく食す芥蘭も香港ではこれでもかと出てくるのが有難い。 それと香港の細麺の和え麺も良いと気付いた。 葱と生姜と油だけで和えた葱油撈麵や焼鵝の脂で和えた太子成撈麵。シンプルな程響いた。 塩分問題。お店によっては肉自体に塩分が強めのところがあり、そうなると途端に落胆する。 都内近郊の焼味MAP作って巡りたい。2025/04/17に公開- 指定なし1.44%7230. 茶餐廳の懐深さよ。 早朝から開いていて朝食からお夕飯までカバーされている街中の止まり木。 パン類を自家製で作っているお店も多く、この東アジア的ふかふかパンが自家製の茶餐廳に目星をつけて立ち寄った。 香港式レモンティーの温冷をその時々で注文し、ふかふかパンのメニューをお願いする。 菠蘿包(バター無しが好み)椰撻、蛋撻、法蘭西多士(これは重くて今回は食せず)、紙包蛋糕も東アジア圏では食したい。 マカオで出会った古街の茶餐廳はベーカリーカフェのようで連日通ってしまった。 いつも現地のカフェチェーンがあれば入ってみるのだが香港もマカオもあまり見かけなかった。香港では茶餐廳のチェーン店や小さい個人店カフェがそのかわりのようだったし、マカオ(古街)は小さい個人店であろうカフェをよく見かけた。 台湾の豆漿が日本でも気軽に食べられたらと20年位願っていたら都内でも食せるようになったから、茶餐廳も更に容易に増えてほしいと願おう。2025/04/12に公開- 指定なし1.4%7050. 南方に行く楽しみのひとつが果物の豊富さ。 香港では街中にホテルを取るのが不文律で7年前にも行ったご近所の果物屋さんに連日立ち寄った。カットフルーツに搾りたてのジュース。家族が果物が主食ではと思う位なので本当に有難い存在。 好物の楊枝甘露や仙草ゼリーなど冷菓を楽しみつつ、 マカオでは蓮霧に蜜棗にも遭遇し、連夜ホテルで果物三昧だった。2025/04/10に公開- 指定なし1.27%6400<前へ12345...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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