コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. 移転前のThe Chairman. 潮州&鳳凰山がメインだったので香港滞在時間が短すぎた中、どうしても行きたくて予約を粘ってとった。光のきれいな店内は、パリッとした白いテーブルクロス、ナプキンにシックな色合いのカトラリー。ジェントルでチャームのあるサービス。やり過ぎていないが面白みのあるメイン料理達に居心地の良さも相まって絶対に次は夜に予約を取りたいと思っていたが、移転して内装が変わってしまったようだ。2023/12/11に公開- 指定なし0.54%2690. この時季の光は美しい。2023/12/09に公開- 指定なし0.8%4020. 屋内にあるライムの実が黄色くなり葉もしおれてきてしまったので少し切った。 Holiday Seasonらしさを出す為にコンポティエに飾る。 12月と言えば、幼稚園から高校までクリスマス会で合唱する讃美歌などを連日練習していたのを思い出す。 皆様、素敵な週末を！2023/12/09に公開- 指定なし0.96%4810. 「内田真美の日々スープ」 KADOKAWA刊 写真 吉田歩 さん デザイン 渡部浩美 さん 本日発売となりました。 Amazon等、発売となっております。 「体に火が灯るね。」 秋冬の頃、スープが喉元を過ぎ体の芯に届くと幾度となくわが家で交わされる言葉です。 何しろスープが好きなわが家では、自宅の食卓はもちろんのこと、旅先のメニューでも真っ先に広げて確認する項目です。子供が小さい頃から親しんできたポタージュにはじまり、各国での感嘆したスープに、日常に寄り添うような季節のスープ。 共に生活の中で繰り返し作り続けたスープです。 食材を刻み、水と合わせ、火にかける。 鍋の中で食材と水だったのものが料理としてそこに現れる。 その液体は、体を温め、身も心も潤してくれる。 そして、その日少しだけ多めに作ったスープは、明日の私を助けてくれる。 子供の成長の傍にはスープがあり、私も年を重ねてここ数年、スープに心身ともに助けられているように強く感じています。今の生活様式を考えると、スープはきっと老若男女すべての人にとって自分を労り助けてくれるものであるはずと思います。 ひとまず、季節の食材を刻み、水とともに火にかけてみて下さい。 本文中のレシピは、ほぼ30分程で煮上がるレシピばかりです。大きな骨付きのお肉でじっくりと煮るスープは週末に、30分程で煮上がるスープは平日に。生活のスタイルに合わせてレシピを選んでみて下さい。 あたたかなスープは私を今日も明日も助けてくれる心強い料理になると思います。 そのスープに合わせてセイボリークイックブレッドもご紹介しています。 焼き立てはご馳走だと思います。 セイボリー（塩味）のクイックブレッドは、発酵の待ち時間もなく気軽に作れるところが良点。 平日には難しいかもしれませんが、休日のブランチや朝食に作り、また多めに焼いておいて平日のお供にも。 好きな具材を入れられるのも嬉しいものです。 作り慣れていった先に、ご自分の日常の新しいメニューのひとつになれば幸いです。2023/11/02に公開- 指定なし4.59%2,28421. 「& Premium」10周年記念号にて、週末に作るご馳走の卵料理をご紹介させて頂いております。 ポルチーニのお出汁感たっぷりのクリームに卵を好みまで火入れしフリカッセにしました。ピスタチオとハーブのウフマヨに、メレンゲで作るウィーン風パンケーキのカイザーシュマーレン。 是非週末のご馳走メニューのひとつにして頂けましたら幸いです。 今号、気持ちのよい今の季節のような内容でじっくり読もうと思います。2023/10/27に公開- 指定なし1.16%5831. 友人宅の金木犀と銀木犀を、また違う友人が蜜にして送ってくれた。 秋の贈り物が届いて小躍り。 有難う！2023/10/23に公開- 指定なし3.16%1,5842. 「内田真美の日々スープ」 11月初旬に刊行予定です。2023/10/20に公開- 指定なし1.13%5690. 暑さは過ぎてしまいましたが、新刊では食後に嬉しい冷たい果実のスープのご紹介もしております。 果物は水菓子と言われる程に完成されたものだと思います。 果実そのものよりも昇華させるには構成だと思います。果実そのものを味わいつつもそこに合わさる香りや油分や温度。スープと銘打っておりますので、たっぷりとした水分も重要です。この水分と共に口内に滑り込む果実の味わいは食後にぴったりです。 秋の果実を使った冷たいスープも掲載しておりますので、本の発売すぐには作って頂けるのに間に合うと思います。2023/10/18に公開- 指定なし1.57%7836. 新刊では、スープに合わせてセイボリー(塩味)クイックブレッドもご紹介しています。 セイボリーホットビスケット。 セイボリースコーン。 セイボリーマフィン。 コーンブレッド。 何より粉物の焼き立てはご馳走だと思います。 セイボリー（塩味）のクイックブレッドは、発酵の待ち時間もなく気軽に作れるところが良点。 平日には難しいかもしれませんが、休日のブランチや朝食に作り、多めに焼いておいて平日のお供にも。 わが家では、冬になるとスープとセイボリークイックブレッドのお弁当が登場致します。 好きな具材を入れて作れるのも助かる要素です。 作り慣れていった先に、ご自分の日常のメニューのひとつになれば幸いです。2023/10/17に公開- 指定なし2.43%1,2148. 11月初旬に新刊が発売されます。 「内田真美の日々スープ」 Amazon等予約が始まっております。 「体に火が灯るね。」 秋冬の頃、スープが喉元を過ぎ体の芯に届くと幾度となくわが家で交わされる言葉です。 何しろスープが好きなわが家では、自宅の食卓はもちろんのこと、旅先のメニューでも真っ先に広げて確認する項目です。子供が小さい頃から親しんできたポタージュにはじまり、各国での感嘆したスープに、日常に寄り添うような季節のスープ。 共に生活の中で繰り返し作り続けたスープです。 食材を刻み、水と合わせ、火にかける。 鍋の中で食材と水だったのものが料理としてそこに現れる。 その液体は、体を温め、身も心も潤してくれると思っています。 そして、その日少しだけ多めに作ったスープは、明日の私を助けてくれる。 子供の成長の傍にはスープがあり、私も年を重ねてここ数年、スープに心身ともに助けられているように強く感じています。今の生活様式を考えると、スープはきっと老若男女すべての人にとって自分を労り助けてくれるものであるはずと思います。 ひとまず、季節の食材を刻み、水とともに火にかけてみて下さい。あたたかなスープは私を今日も明日も助けてくれる心強い料理になると思います。 そのスープに合わせてセイボリークイックブレッドもご紹介しています。 焼き立てはご馳走だと思います。 セイボリー（塩味）のクイックブレッドは、発酵の待ち時間もなく気軽に作れるところが良点。 平日には難しいかもしれませんが、休日のブランチや朝食に作り、また多めに焼いておいて平日のお供にも。 好きな具材を入れられるのも嬉しいものです。 作り慣れていった先に、ご自分の日常の新しいメニューのひとつになれば幸いです。2023/10/17に公開- 指定なし3.94%1,96911. 今季初の栗バター。 大きな利平栗で作ったのでいつもより甘さがある。 まず栗ペーストを作りそこに無塩バターと合わせるだけなのだが、この季節万能の栗バターになる。 秋冬野菜のポタージュに落としたり、生ハムやパテと一緒に食べたり、ジャムとの相性も良いので粉菓子と一緒に食したり。 後、数回作れるといいな。2023/10/14に公開- 指定なし2.36%1,1808. 中秋節快樂！ Happy Chuseok! 本日は中秋の名月ですね。 皆様よい夜をお過ごし下さいませ。 中楸的夜晚我將明月和星星排成最美的祝福!2023/09/29に公開- 指定なし0.83%4160. 閑話休題。 東京も夕方には秋が近づいたような風を感じはじめました。 もうすぐ私達のTea&Cakeの季節がやってきます。 子供はなぜか「何が1番好き？」とあらゆるジャンルで聞いてくるのが常ですが、お菓子というお題の際に答え続けたのが「1番好きなお菓子はモサモサしていてお茶を飲んで完成するお菓子」と毎度答えていました。 口の中がモサモサの菓子でいっぱいのところに熱々のお茶をすすり茶と菓子が一体となって喉奥に去っていく。この繰り返しを楽しむ。秋冬の心身共に少し縮こまった状態には、これが私的に一等効きます。 特に焼き立てのスコーン。 今までも、今の私が1番好きなタイプの配合をシーズンと共に試してきました。あくまでもジャムとクリームをのせて完成となるプレーンタイプに、軽い食事にもなる塩味のセイボリー。このセイボリータイプはなぜか日本ではあまり見かけないので作るに限ります。 家族や友人達と楽しんできましたが、また皆様と一緒に楽しめる時間を設けられたらと思っております。 まずは新刊でセイボリースコーンを含むクイックブレッド達をご紹介しております。いずれはスコーンとお茶の会もと思っております。 今か今かと冷たい風の吹く日を心待ちにしています。2023/09/14に公開- 指定なし4.48%2,2439. 華山文創近辺で休憩を挟むとしたらここかなという馴染みの店があるのは有り難い。 どちらも長いこと通っている。 角にあるお店は以前にも増して賑わっており、店内に入ると増築されて広くなっていた。 元々はオーストラリアのカフェでバリスタをしていた方を中心として展開なさっていたのでフラットホワイトが珍しくあるカフェだった。今回は暑さもあり冷たいものを注文したくて悩んでいたら、冷蔵ケースにあるラベルが素敵なハーバルティーが見えそれにする。どうやら桃園地区で作られているコンブチャらしく淡く発泡していて、オレンジピールとレモンバーベナのフレイバーが爽やか。糖度も香りもバランス良く美味で、熱った身体に染み渡る。コーヒーは勿論だが、こういった気が利いたものがあるのがこの店らしい。 遠くから目当てで行くというよりも近くにあったら通いたいお店だ。 もう一店は、必ずに行くに等しい自然食品店。 お土産は勿論のこと、旅行で疲れた胃腸を癒しに行くというのがメインだ。 『酵素精力湯』は酵素がかかった野菜ジュースなのだが、食べる野菜ジュースで効用は勿論のこと、味も好きで滞在中に1度は食べたくなる。久々伺ってもメニューは健在で(しかし紙コップになってしまっていた…) シャクシャクと食感の良い生の野菜に果物、ドライフルーツにナッツに酵素の甘さが加わり、水分の多いチョップドサラダのごとく食す。窓から見える緑を眺めながらこれで胃腸に担保が出来たとひと時過ごし、また次へと席を立つ。 Paper St. Coffee Company 天和鮮物‧華山旗艦店 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/09/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖1.51%7590. 訪台したら必ず食したい野菜が龍鬚菜と水蓮菜です。 どちらもクセがなく、何しろシャクシャクと食感の良さが特徴的です。日本でもごくたまに水蓮菜をみかけると購入しますが、ほんの少量をうやうやしく頂戴するという感じで、台湾でならたっぷりと出てくるので思う存分頂く事が出来ます。 ハヤトウリの葉の部分である龍鬚菜は日本で見かけた事はないので、訪台時には必ずと意気込む野菜です。 龍鬚菜は大体が冷菜の『涼拌龍鬚菜』開胃の前菜として小菜棚にある事が多いので、すかさず見つけたら手に取ります。 水蓮菜はメニューにある季節の野菜炒めのところにあれば必ず。メニューで見つけられない場合、画像をお店の方に見せると有る場合も有りますので聞いてみるのも。 老若男女どなたにも喜ばれる野菜料理のひとつです。 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/09/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖2.25%1,1285. 以前から台湾の焼菓子が好きで見つけては食していた。行けなくなる直前位にスコーンの専門店を見つけ次は行ってみようと思いつつ、4年振りとなった台北ではスコーン専門店は勿論の事、喫茶でもスコーンを出すお店が増えていた。 善導寺裏の細い道にあるテイクアウトと注文専門の英国式スコーンのお店は、ここに？？という場所にあるが開店時間になると人が次々と集まってきて人気の高さに驚いた。販売用の窓から小さい厨房に注文の分の箱がずらりと並ぶのが見える。持ち帰りを注文すると、待つ間にと小さいアイスティーを下さったがさすが英国式を謳っているだけにお茶はFortnum & MasonのEarl Grey classic(見えた)で、暑い時間に外で待つ体にキンキンに冷えた紅茶が沁み渡る。 持ち帰りのスコーンはレーズンスコーンを半分に割ったものに色々なベリージャムにたっぷりのクロテッドクリーム。JAMFIRST！と思いつつ目の詰まったホテルスタイルのスコーンを歩きつつ頂いた。 もう一ヶ所は来れなかった間に数店舗展開の人気店になっていた。 卵多めの生地をザクっと焼き色強めに焼いて有るタイプと卵少なめで少し折ってあるタイプのが混在している。 プレーンは卵少なめ生地、上に塩キャメルやチョコレート、グレーズがかかっているのは卵多めに甘めの生地。季節のマルベリーが練り込まれていたり、タロ芋餡が入っていたりと日本では生地に色々入っているものを食す事はあまりないが、台湾らしいフレーバーが有り悩んでしまった。 マルベリーのスコーンが当たりで、タロ芋餡のスコーンは東アジア的な餡子スコーン的位置だろう。強い素材と合わせると鳴りを潜めるタロ芋餡はスコーン生地と相性良しだった。 短い滞在だと台湾でスコーンとはいかないかもしれないが、冬の時期に台湾的スコーンを持ち帰り日本で下午茶というのもいいのではないでしょうか。 Ciao Ciao Scones 甜點架式 Jasmine & Partners #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/08/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖4.61%2,3150. 台湾に滞在すると焼いた粉物を追い求め各所まわってしまいます。 豆漿屋さんには各種焼餅があり店舗によって違いがあります。薄いものや厚いもの、層になっていてハラハラと生地が落ちるものなど、そのお店で食すべきものが決まっているのでそちらを注文します。蛋餅もそのお店で生地をのばして焼いているものを出していればお願いします。 北方料理屋さんには必ず粉物があり名物になっているお店にも伺います。斤餅は老若男女喜んで下さいますし、葱油餅は北方料理店には必ずありますのでどのお店のが好みか静かにチェックします。 貼窯で焼いた焼餅や酥餅が特に好物なので、こちらも必ず。底はカリッとフカっと焼かれていてガス釜とはひと味違うように思います。豆漿との相性は抜群で、豆漿→焼餅→ 豆漿と食せば心内で小躍りしてしまいます。 種福園 張呉記面餅舗 盛味豐貼爐燒餅 永和豆漿大王 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/08/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖5.25%2,6352. 夜のぬるい湯のような湿度を抜けて夕食後に向かう台湾でのデザート専門店。ここ数年夏になるといつも日本で思い出していました。 薄甘天国である台湾で食す、たっぷりの糖水にゆらりと揺れるフルっとしたものが好物です。 豆花に仙草、上には悩み悩んでのせたトッピング達。そこに薄甘いたっぷりの糖水。夏にお店によってはこの糖水をシャーベット状にしたものをのせてくれる。 レストランで食しても大体は果物をカットしたものがサービスで出てくるのでそれで口を潤してから、行く気満々でデザート専門店に繰り出すのが常です。 フルッとつるりと糖水ごとすすればこの暑さも潜り抜けられる気がするのです。 大好きな香港の佳佳甜品の支店が台北はあるので好物の楊枝甘露もついふらりと行きました。(香港のとは違うかな…) 豆花荘 杉味豆花 榕美樹館 雹仔豆花 佳佳甜品 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/08/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖3.73%1,8730. 「どこの国の朝ごはんが好き？」と家族に聞かれ悩んでしまったがいつだって上位にいるのが台湾の朝食です。台湾に来ると『豆乳過剰摂取の旅』は常で、日本と製法が違う豆漿は喉に引っかからずスルリと喉元を過ぎていく。 塩味の鹹豆漿はおぼろ豆腐のスープのようで20年前の感激は変わらずで必食だし、砂糖入りの冷たい凍甜豆漿も必ず。この両方で私的に1セットです。 各店舗の得意とする粉物と合わせれば、ああ台湾に旅に出たんだという確信が持てます。 これに午後や夜には豆花を食すので否が応でも『豆乳過剰摂取の旅』は確定です。 永和豆漿大王 五湖豆漿 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/08/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖5.37%2,6947. 東門に歩いて行けるというのもあり、今回何かと寄ってしまった永康街。 お夕飯の後に冷たいものをとの家族の要望もあり吸い寄せられるように向かった東海萊姆園。 拙著にも掲載しておりますが、自然農法で作られた台湾ライム専門店です。 パキスタンレモンのような形の台湾ライム、キュッとした酸味に蜂蜜を合わせたドリンクが夜でも十二分にある気温と湿度に効用があります。 いつも店先にライムが山積みになっているのですが、そこに玉井産と書かれたマンゴーも並んでいた。奥ではお店の方がマンゴーを延々と剥かれている。メニューにはマンゴーライムというのがあって、これはあの玉井産のマンゴーを使って作ってくれるのではと思い注文したら大当たり！スムージー状で蓋までたっぷりと入ったマンゴー&ライムジュースは、ワントーンで強い甘さが強調されがちのマンゴージュースがライムと合わさりレイヤーが入る事で甘みと酸味のバランスがよくこの暑さに疲労した身体に効きました。 台湾の真夏に滞在する良さを堪能出来るドリンクのひとつです。 東海萊姆園 台北市大安區永康街4巷14號 #私的台湾食記帖 #私的台北好味帖2023/08/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私的台湾食記帖#私的台湾食記帖https://www.instagram.com/explore/tags/私的台北好味帖#私的台北好味帖1.36%6850<前へ1...2345678...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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