プライバシーポリシー利用規約

©2026 BitStar Inc. All Rights Reserved.

BitStar ID: 1733037
最終更新日: 2025/11/01
thumbnail

TOSHI AOKI 堺孝行刃物　　　　　　　　SAKAI TAKAYUKI Producer

フォロワー数ランキング: 43,290 位

 フォロワー数

先週比:-

24,140人

マイリストに追加 一言コメント生成

 コンテンツ種別

 関連投稿国 

 関連都道府県 

 並び替え

  • 和包丁で合わせ包丁、鋼と軟鉄を張り合わせて鍛造してる包丁ってのがあるんですけど時間の経過と共に鋼のほうに引っ張られて曲がってくる事があるよ。 はじめはお互いにバランスよく引っ張り合いしてるんだけど時間と共に軟鉄の引く力が弱くなり鋼に引っ張られてしまうんです。なのでまた軟鉄側に戻してあげる必要があります。この作業は強引にやると折れたり、いびつに曲がったりするので包丁屋さんお願いするのがベストです！ In traditional Japanese knives known as awase-bocho (laminated knives), the blade is forged by bonding hard steel (hagane) to soft iron (jigane). Over time, these knives can sometimes begin to warp toward the steel side. Initially, the tension between the two metals is balanced, each pulling against the other. But as time passes, the soft iron loses some of its tensile strength, allowing the harder steel to pull the blade out of alignment. When this happens, it becomes necessary to gently bend the blade back toward the soft iron side. However, this adjustment must be done very carefully—if forced, the blade can break or become unevenly warped. That’s why it’s best to leave this kind of repair to a professional knife specialist.

    2025/05/23に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    1.55%

    370

    4

  • 堺孝行黒影シリーズ TAKAYUKI Kurokage Special Thanks video creator @yannnnnng_yu

    2025/05/22に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    0.87%

    202

    8

  • 和包丁って切れ味と見た目の美しさ、 ありますよね！鉄と砥石が生み出す自然の美しさも和包丁の醍醐味ですよね。 新品の合わせ包丁に施されている霞仕上げという技法があります。 霞仕上げは別名化粧研ぎとも言われ 鋼と鉄のコントラストを楽しむ事ができます。泥の多く出る砥石で化粧研ぎをすると美しい霞が出るのでトライしてみて！ Japanese knives are known not only for their incredible sharpness, but also for their stunning beauty. One of their unique charms lies in the natural aesthetics created by steel and whetstone. A technique often used on brand-new awase (laminated) knives is called kasumi finish—also known as “makeup polishing.” This method highlights the contrast between the hard steel and the softer iron layers. Try using a whetstone that produces a lot of slurry, and you’ll see a beautiful, mist-like finish emerge. It’s a perfect way to enjoy the refined beauty of traditional Japanese craftsmanship.

    2025/05/21に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    1.77%

    418

    9

  • 来日中のブルガリア大統領夫人、ルメン・ラデフ様へ、渋谷にオープン予定の堺孝行代理店のイヴァン社長を通じて、 堺孝行刃物を贈呈させていただきました。 大統領夫人は、日本の伝統文化に深い関心をお持ちで、包丁の研ぎ方についても熱心にご質問されるなど、高いご興味を示されていました！ On the occasion of her visit to Japan, the First Lady of Bulgaria, Her Excellency Mrs. Rumen Radev, was graciously presented with a Sakai Takayuki knife through Mr. Ivan, President of the forthcoming Sakai Takayuki dealership in Shibuya. Her Excellency expressed a profound interest in Japanese traditional culture and engaged with great enthusiasm, asking detailed questions about the art of knife sharpening.

    2025/05/20に公開渋谷 (Shibuya) 日本 東京都

    1.16%

    278

    2

  • 思わず骨を叩いたり、冷凍食品を切って大きく欠けた包丁ありますか？ あーもうダメってあきらめないで下さい。 プロの修理やさんなら綺麗に直してくれますよ！思い出の包丁もまた何年と使えるので包丁も喜びます。 Have you ever chipped your knife badly by hitting a bone or trying to cut frozen food? Don't give up and think it's beyond repair. A professional knife repair expert can restore it beautifully! Even a knife full of memories can be brought back to life and used for many more years — your knife will thank you for it.

    2025/05/12に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    3.81%

    897

    23

  • グラングリーン大阪で月に3日間だけオープンする照寿司大阪、世界で寿司を握る三代目渡邉さんの愛刀を担当させてもらってはや数年。尺5と尺7のサキマルは飾りではなく刃元から刃先を使い包丁の重さだけで引き切るシーンはぜひ１度見てもらいたい。 お客様を楽しませる渡邉さんのトークも素晴らしい、人それぞれ好みはあると思うけど記録より記憶に残るこんなスタイルもあってもいいと思う。 Teruzushi Osaka, which opens only three days a month at Grand Green Osaka, is led by the third-generation sushi master Mr. Watanabe, who travels the world crafting sushi. For several years now, I’ve had the honor of crafting and maintaining his beloved knives. His Shaku-go (45 cm) and Shaku-nana (51 cm) Sakimaru are not just for show—he uses the full length of the blade, from heel to tip, slicing cleanly with nothing but the knife’s weight. It’s a performance that you should witness at least once. Mr. Watanabe’s engaging talk with customers is also a highlight. Of course, everyone has different tastes, but I believe there’s value in a style that leaves a lasting memory rather than just aiming for records.

    2025/05/11に公開グラングリーン大阪 指定なし

    1.33%

    320

    2

  • カーブの強い包丁はカーブに合わせて研ぐと、最後まで綺麗な形で使えるよ！ 慣れないうちはこまめに角度変えてね。慣れてくると一連の動作でスムーズに研ぐことができるよ！ If your knife has a strong curve, follow the curve while sharpening—it will help keep the blade in a beautiful shape over time! At first, adjust the angle frequently as you go. Once you get the hang of it, you'll be able to sharpen it smoothly in one continuous motion. #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/05/09に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    2.47%

    587

    10

  • 2025年5月4日 東洋のガラバゴス西表島のレストラン　 テラ・イリオモテで魚のクオリティーをあげる為の津本式講座と包丁について学ぶプログラムをやらせて頂きました！ 津本さんとのコラボは2回目でしたが、やはり経験にもとずく知識と伝え方は改めて勉強になりました。参加されていた皆さんも有意義な時間になったのではと思います！ 僕自身も今後もこの活動に力を入れていきますので宜しくお願い致します！ 最後に西表島テイさんご夫婦イベントの準備その他諸々有り難うございました。 @tei.akihiko @tsumotoshiki @sakai_takayuki_knife

    2025/05/06に公開リストランテ・テラ・イリオモテ 日本 沖縄県

    1.08%

    261

    0

  • 昔から砥石の泥は落としたらダメよ！ って言われてます。でもそれには色々な考え方があります。砥石の泥は研磨剤や様々な物がまざりあい滑らかに包丁の刃を削ります。泥だけで包丁が研げてるというのはちょと行きすぎた理論だと僕は考えてます！ようは砥石の目詰まりをさせない研ぎが最も素早く研ぐコツかなと思います。 しかし、和包丁のように表面を滑らかにきめ細かくする為には泥は絶対必要です！ ただご家庭の台所で水掛けながら研ぐって案外ハードル高いですよね😅😅

    2025/05/03に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    2.58%

    608

    16

  • 包丁の表と裏では持ち方が少し変わります！なので急に感覚が変わって上手く動かなくなるんですよ！ 研がなくてもいいのでエアーで反復練習するだけでも随分感覚がよくなりますよ！

    2025/04/30に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    1.39%

    331

    5

  • 同年代でお付き合いをさせて頂いている 究極の血抜きの津本さんとルアーメーカーのガンクラフト代表の平岩さん。 津本さんは今でこそ多くの方がSNS で発信している魚を美味しく食べる方法をいち早く一般の方々に解りやすく伝えた第一人者 平岩さんはブラックバス釣りにおいて当時斬新であるS字に動くルアーのジョインテッドクローを開発してバス釣り業界において時代を作ったルアービルダーであり経営者 業界は違えどお二人から刺激と学びをもらって自分自身への成長と堺孝行刃物のブランディングに繋げたいと思ってます！ @tsumotoshiki @gancraft_taka

    2025/04/29に公開ザビエル公園 日本 大阪府

    1.4%

    337

    0

  • 去年に続きまして堺のアングラーズお祭り KNOT SPOT SAKAI ２０２５ に参加させて頂きました！ 包丁ガラガラ大会も１7０人以上に参加してもらい大盛況に終える事ができました！ 来年も宜しくお願い致します。

    2025/04/28に公開ザビエル公園 日本 大阪府

    1.77%

    425

    3

  • 今日はなんの日かな？でおなじみの 魚屋の森さんとのコラボ包丁。 まっこうクジラ！購入して頂いたお客様そろそろ切れ味落ちてきてるかな？ 鋼の包丁は研げばどんどん切れ味が増す素晴らしい包丁です！ ぜひご家庭でもチャレンジしてください！ #魚屋の森さん #クジラ包丁 The collaboration knife with Mori the fishmonger, famous for "What's today's special?", the "Makkou Kujira"! If you've purchased it, you might be starting to notice a slight drop in sharpness by now. But don't worry — steel knives are wonderful tools that become even sharper with proper sharpening! We encourage you to try sharpening it at home and experience the incredible cutting performance!

    2025/04/26に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/魚屋の森さん#魚屋の森さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/クジラ包丁#クジラ包丁

    1.47%

    344

    10

  • カエリもしっかり出して、カエリ取りもしっかりやってるのになんか切れないなー そんな声をよく聞きます。 もしかして刃が厚くなりすぎてるのかも。 包丁の切れ味って刃先の鋭さプラス刃の厚みも関係してるんです。 普段、刃先を立てすぎる研ぎをしている人は先ばかり研げて刃そのものが厚くなっている可能性があります！ 1度、寝かし気味にして肉抜きをやりましょう。 Even if you’re properly raising a burr and removing it carefully, sometimes the knife still doesn’t cut well. I often hear people say this. The problem might be that the blade has become too thick. The sharpness of a knife depends not only on the keenness of the edge but also on the thickness behind the edge. If you usually sharpen with a very steep angle, you might end up sharpening only the very tip, causing the blade to become thick over time. Try lowering the angle a bit and thinning out the blade ("meat removal") to restore its performance. #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/04/23に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    2.03%

    485

    5

  • 堺孝行と包丁でコラボさせて頂きました 世界的ストリートブランドであるウィンダンシー様が堺孝行のために特別なオリジナルのデニムシャツの製作して頂きました！ WIND AND SEA 独自のデザインセンスと高品質な素材選びが光るこの一着は、高品質なデニム素材と縫製技術で国内生産にこだわり、品質とデザインにこだわる堺孝行ブランドが世界に挑戦していく姿勢を見事に表現していると思います。 @windandsea_wear @sakai_takayuki_knife We are proud to announce a special collaboration between Sakai Takayuki and the globally renowned streetwear brand WIND AND SEA. WIND AND SEA has created an exclusive original denim shirt for Sakai Takayuki. Showcasing the brand’s signature design sensibility and dedication to premium materials, this piece is crafted entirely in Japan with meticulous attention to high-quality denim and sewing techniques. This collaboration perfectly reflects Sakai Takayuki’s commitment to excellence in both quality and design, as we take bold steps onto the global stage.

    2025/04/23に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    1.09%

    260

    2

  • なんか研ぎがしっくりこない！ なんて人は1度動きの確認してもらったほうがいいかもです！ 案外簡単な事で研ぎが良くなることもありますよ。 If your sharpening just doesn’t feel right, it might be a good idea to have someone check your technique. Sometimes, even a small adjustment can make a big difference! #包丁 #knife #包丁研ぎ

    2025/04/20に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    1.99%

    472

    9

  • カエリとかバリって砥石でも取れるのは取れるんですが完璧に取りきれてないことが多いです！新聞を丸めて擦ったり、革砥石を使ったり色々やり方はあるんですが僕の経験上、ジーパンが最強であると辿り着きました！古くなったジーパンとか切って板とか段ボールに張り付けて使ってみて下さい！めっちゃカエリ取れますよ Burrs and micro-barbs can often be removed with a whetstone, but in many cases, they’re not completely gone. There are various methods like rubbing with rolled-up newspaper or using a leather strop—but in my experience, denim is the ultimate solution. I’ve found that old jeans work best. Just cut them up and attach the fabric to a board or piece of cardboard. It removes burrs amazingly well! #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/04/18に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    1.47%

    348

    7

  • 砥石を透明にして下から見れたら どうかなと思いやってみたけど 微妙かな😆😆 皆さんに新しい発見をお届けできるように 包丁サクサクリール頑張ります！ I tried making the whetstone transparent so I could see it from underneath— but maybe it's not that great after all! Still, I'll keep working hard on my "Crispy Knife Reels" to bring you fresh discoveries! #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/04/17に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    1.47%

    352

    4

  • 「切れ味で味が変わる」って聞いたことありますか？ 科学的に完全に証明されているわけじゃないけど… 実際に切れる包丁で切った食材は、見た目も、食感も、そして味も、あきらかに違うって感じる人が多いんです。 断面がキレイで、繊維を潰さないから酸化しにくくて、食材本来の味がちゃんと残る。口に入れた瞬間、「あ、なんか美味しい！」って思える。これ、切れ味の力かもしれません。 Have you ever heard that “sharpness affects taste”? It may not be fully proven by science, but many people say that food cut with a sharp knife clearly looks, feels, and even tastes better. A clean cut doesn’t crush the fibers, so the surface doesn’t oxidize as quickly, and the original flavor of the ingredient remains. The moment you take a bite, you might think, “Wow, this is really tasty!” That might just be the power of a sharp knife. #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/04/14に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    2.46%

    549

    46

  • 砥石の面直しって結構、時間かかるんですよ！そんな時は金剛砂を使ってこすると倍速で直ります。金剛砂って砂じゃなく研磨剤なんで砥石と面直しの間に挟まるとめっちゃ砥石削れるんです！ 終わったら砥石についた粉を綺麗に水洗いしてくださいね。 アマゾンで金剛砂と検索すると買えます！ Flattening a whetstone can take quite a bit of time! In those situations, try using silicon carbide powder—it speeds up the process significantly. Although it's called "sand," it's actually a type of abrasive. When placed between the whetstone and the flattening plate, it grinds away the surface much faster. Just be sure to rinse off the remaining powder thoroughly with water once you're done. #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2025/04/12に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

    1.7%

    396

    15