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BitStar ID: 1733037
最終更新日: 2025/11/01
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TOSHI AOKI 堺孝行刃物　　　　　　　　SAKAI TAKAYUKI Producer

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  • 両面砥石は2種類の違う番手の砥石をはりあわせて作ってます。 1000番でといでカエリを出して裏の仕上げ砥石でカエリをサット取る！ みたいなクイックな使い道もあります。 A double-sided whetstone is made by bonding two different grit stones together. You can use the 1000-grit side to sharpen and create a burr, then quickly remove the burr with the finer finishing stone on the reverse side! It's perfect for quick and efficient sharpening tasks. #包丁 #knife #包丁研ぎ

    2025/01/21に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎ

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  • 包丁研ぎをいかにシンプルに誰にでも解りやすく伝えることを日々考えてます！ 切れる包丁は料理豊かにしますよ！ I always strive to explain knife sharpening in the simplest and most understandable way for everyone! A sharp knife makes cooking more enjoyable and enriching! #包丁 #包丁研ぎ #堺孝行刃物

    2025/01/11に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行刃物#堺孝行刃物

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  • 研ぎの方法は人それぞれ！ これがベストというのはないかもしれません。僕も何十年も研いでるけど、ふと気が付く事がたまにあります。 あ、刃先と手首と肘って一直線になってる時がしっくり来る！みたいな。 上手な人はみんな肘をグラグラさせずにしっかり固定して動かしてるよ。 #knife #包丁 #包丁研ぎ

    2024/11/23に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • #包丁研ぎ #堺孝行刃物 研いでる途中から錆びてくることあるんですけど、それ重曹などを使ってアルカリ性の水で研げばかなり押さえることできます！　あと包丁は錆びても砥石で落とすことできるので、鋼を嫌がらずにぜに育ててみて下さい！ 注意　重曹は錆びを落とすものではなく予防するものなんで！

    2024/10/21に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行刃物#堺孝行刃物

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  • 50年前まだ日本では錆びる鋼の洋包丁が主流でした。当時の国産ステンレス鋼は品質があまり良くなく洋式の本場ドイツやイギリスの包丁がステンレス刃物の常識でした。 青木刃物は近い未来必ずステンレス刃物の時代が来ることを信じ、当時世界一の品質と言われたスエーデン鋼を輸入し数千本に渡る試行錯誤で日本製のステンレス洋包丁を作りあげました。 グランドシエフシリーズは発売50周年を迎えるロングセラーで多くの一流シエフに愛用されるシリーズです。先代の情熱と誇りに敬意を抱きこれからもグランドシエフシリーズは進化していきます。

    2024/10/20に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • 包丁が切れる理由は刃先に細かいギザギザがあるからで、食材に食い込んで切れていくんです！包丁は食材との摩擦やまな板に当たるダメージでギザギザから直線に変わっていき切れなくなります。 ギザギザの包丁は新聞などに引っ掛るので滑らずコロコロできるんです。😄😄 皆さんの包丁もツルツルするなら、そろそろ研ぐ時期かもしれませんよ！ #包丁 #研ぎ #knife #堺孝行刃物

    2024/10/19に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • たまたまウロコ取りを眺めてて、陶器の裏で研げるならウロコ取りでも研げるかな？ って実験です！やはり真鍮は柔らかいので刃に負けますねーー あくまでも実験ですので皆様は真似しないよう宜しくお願いします😆😆 #包丁 #研ぎ #knife #堺孝行刃物

    2024/10/17に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • 波刃の包丁も研げるんですよ！ ほとんどの波刃は表から溝付けて裏は溝の角度はないツルツルなんです。 そのツルツル側から砥石当てると反対の波にカエリが出てきます。 それは包丁のように平面砥石では取ることが出来ません。構造上、砥石に当たらないからです！ えんぴつみたいなスティック砥石があればいいんですが、普通は家庭にはありませんよね。なのでスプーンやフォークの柄でカエリを取ることができます！ シャープニング棒でもいけます。 くれぐれもギザギザに角度がないツルツルの側から砥石当ててくださいね！ #包丁 #knife #研ぎ

    2024/10/16に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • 包丁の加工は熱で焼きが戻らないように水をかけながら回る砥石で削ります。 焼き入れ前に加工するのがベストなんですけどね。 #包丁 #knife #sakaitakayuki #堺孝行刃物

    2024/10/14に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • 表面のデコボコした包丁使ってる人は是非歯ブラシでブラッシングしてあげて下さい！包丁がめっちゃ喜びますよ！ #包丁 #堺孝行 #knife

    2024/10/13に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • よくある質問でコロコロシャープナーは ダメですよね！って聞かれますので動画で説明します。新品の鋭角な包丁であれば刃先だけ研げるコロコロでも良い刃がつきます。しかし刃先のほんの少ししか研げないので切れ止むのが早いんです。 砥石でしっかり寝かして角度を付けて研ぐことにより長く切れる刃先になります。 でも、研ぐのが苦手とか時間がないなど コロコロはとても有効に使える機械でもあります！用途に合わせてコロコロと普通の砥石を使い分けて下さいね！ #包丁 #knife #堺孝行刃物

    2024/10/11に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knifehttps://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行刃物#堺孝行刃物

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  • 2024年10月8日　京都エクシブ八瀬で開催された～津本式大人の参観日～に参加させて頂きました！全国各地から集まった津本式を実践されている料理人さんや水産関係者の交流の場として素晴らしい会となりました。 参加者のほとんどが堺孝行の包丁を使って頂いてることも感動しました！感謝

    2024/10/09に公開エクシブ京都 八瀬離宮 日本 京都府

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  • Sakai Takayuki ブランドをより身近に感じて頂く為に様々なオフィシャルグッズを展開しています。お一人でも多くの方に Sakai Takayuki の包丁を手にとって頂く為にスタッフ、職人一同頑張ります！ @sakai_takayuki_knife #堺孝行刃物 #青木刃物製作所 #sakaitakayuki

    2024/10/05に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行刃物#堺孝行刃物https://www.instagram.com/explore/tags/青木刃物製作所#青木刃物製作所https://www.instagram.com/explore/tags/sakaitakayuki#sakaitakayuki

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  • TVやYouTubeで大人気の今日はなんの日かな？　でお馴染みの名古屋の魚屋さん、森朝奈さん @asanamori と世界で活躍する魚の煮干しをモチーフにしたイラストをデザインするアーティストnamiko @petitpoissonami さんの期間限定コラボ子供包丁！刃渡り120MM ザトウクジラ&マッコウクジラの理由は森さんのお店、下の一色のモチーフが鯨だからです！子供包丁ですがアウトドアとかでも使えるお手軽ナイフにもなってます。 @petitpoissonami namikoさんは全国の水族館やデパートなどで個展も開催、ヨーロッパなどでも高い評価を受けているアーティストです。 ♯堺孝行刃物

    2024/10/05に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

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  • ついつい円筒系を見るとやりたくなる 袈裟斬り　笑 ちょとお茶残ってて中のゴミと共に飛び散って 大惨事に　笑 包丁は谷やんコラボのZA18です。 #袈裟斬り #包丁 #knife

    2024/10/04に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/袈裟斬り#袈裟斬りhttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/knife#knife

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  • 砥石の泥って結局必要？ 色々言われてますが、僕の感覚では砥石によって変わると思います。研磨力の強い砥石は含まれる研磨材でゴリゴリ削るため泥はあまり必要としなくて、逆に天然砥石など研磨力の弱い砥石は含まれる泥の力を借りて研磨力をあげていくのだと思ってます。 #砥石 #包丁 #堺孝行刃物

    2024/10/02に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/砥石#砥石https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行刃物#堺孝行刃物

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  • 2024.9.28 堺孝行ナイフギャラリー　イベント マジシャン隼人さんのスーパーマジックショー 大盛況に終わりました！@tacobitez 西さんの紹介で初めてお会いしてその場でマジックを見せてもらい感動して、これは絶対にナイフギャラリーのイベントにと！ テレビでは感じる事の出来ないライブでの感動を伝える事ができて良かったです！ ぜひ二回目も開催できればと思います！ @magician.hayato #マジシャン隼さん #マジック #包丁 #堺孝行ナイフギャラリー

    2024/09/28に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/マジシャン隼さん#マジシャン隼さんhttps://www.instagram.com/explore/tags/マジック#マジックhttps://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行ナイフギャラリー#堺孝行ナイフギャラリー

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  • ハンドルに対してブレードは真っ直ぐでないと使いにくい包丁になります！とくに刺身包丁はデリケートなので何度も確認して取り付けます！ #包丁 #堺孝行 #knifesharpening

    2024/09/27に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/堺孝行#堺孝行https://www.instagram.com/explore/tags/knifesharpening#knifesharpening

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  • 岐阜県の寿司職人の専門学校SUSHI LABO COLLEGEさんで包丁講習会でした。 毎回、思うことは研ぎの技術も大切なのですが料理人さんとしての包丁を使う意味や心得なども伝えれたらと考えてます！ 今回はメキシコで料理人やる生徒さんも参加されてました！ #寿司学校 #包丁研ぎ #砥石 #knifesharpening

    2024/09/26に公開岐阜県 日本 愛知県

    https://www.instagram.com/explore/tags/寿司学校#寿司学校https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/砥石#砥石https://www.instagram.com/explore/tags/knifesharpening#knifesharpening

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  • 紙を筒にして袈裟斬り　 どうやってするんですか？ってよく聞かれるんですが、とにかく刃先が薄く鋭利でないと筒に引っ掛からないんで！　仕上げ砥石を上手くつかって鋭利で細かい刃付けできたら皆さんもできますよ！あ、ちなみに筒が切れるのと食材が切れるのはまた別の話しなんで😄😄 #包丁 #包丁研ぎ #knife

    2024/09/25に公開堺孝行刃物 株式会社 青木刃物製作所 日本 大阪府

    https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁研ぎ#包丁研ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/knife#knife

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