\オズズキッチン/

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最終更新日: 2026/06/06

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和歌山の地元食材やオ...

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【2026年ブーメランお節ご予約開始】 . 今年もozzkitchenの特製 "ブーメランお節"をご用意します。【ご予約制30組限定】です。 . 毎年恒例のブーメランお節ですが、改めてご説明します。ご予約後にお重箱を事前にお預かりし、ご家族の人数に合わせたお節料理を詰めてお返しするため、ブーメランお節と名付けました◎ 思い出のお重箱をozzkitchenにお預け下さい。真四角でなくても大丈夫です！個性的なお重箱も大歓迎です◎ お重箱を見ると、お客様の顔が思い浮かぶほど毎年ご注文いただいている方も多くとても有り難いです。 . 昨年も好評頂きました、 "おもたせ用お節"もご用意します。 ※写真2枚目のようなイメージです。ご実家へのお土産や、プレゼントにご利用ください。 . 【料金】 ▼ブーメランお節 1段　2名様分　16,200円 2段　4名様分　32,400円 3段　6名様分　43,200円 ▼おもたせ用お節(容器代込み) ミニ2段　2名様分　16,700円 ⚠️お支払いは前払い制にさせて頂きます。お重箱のお預かりの際にお支払いお願いします。お支払い後にご予約確定とさせて頂きます。　 . お重箱がおうちに無いよという方のためにレンタルのお重箱(+¥1000)も数組ご用意ありますが、出来るだけご自身でご用意くだい◎ 毎年同じお重箱で楽しむお節は一年の思い出を彷彿させますね。カラフルな風呂敷に包んでお渡しします。 . 【お料理の内容】和歌山の農家さんから直接仕入れるオーガニック野菜を中心に、山の幸のジビエ、海の幸の足赤海老や鰆普段お世話になっている生産者さんの有り難い食材の集大成です。 18品目がそれぞれ人数分入ります。 2名様分/4名様分/6名様分 6名様分はかなりのボリュームになりますので、必ず3段以上のお重箱をご持参ください。トップの写真は昨年のものですが、 4名様分のお重箱になります。 . 皆さまの新年が健やかで、ありますように！渾身の想いを込めてお作りします！ . 【お受け渡し日時】 12/31（水）15:00-18:00 ※受け渡しの時間の混雑を緩和するため、ご予約順に時間を決めさせて頂きます。 . 【お受け渡し場所】フードセンターイワセ　店頭〒640-8301 和歌山市岩橋729-6 . 【ご予約方法】本日より以下の方法でご予約承ります👏 ①フードセンターイワセ公式LINE @021trowr 　(↑旧ozzkitchenのアカウント) ②フードセンターイワセ店頭にて受付 ③フードセンターイワセのDM 予約の伝達ミスを防ぐため、お電話でのご予約はご遠慮ください。 ⚠️①が一番確実ですので新規のお客様は LINEの登録お願いします。【必要事項】 ○氏名 ○お重箱の段数 ○お重箱を持って来てくださる日程(12/23まで) ※この時にお支払いもお願いします。 ○連絡の取れる電話番号 ○受け取り希望時間(12/31 15:00-18:00の間で) 以上を必ずお伝えください👏 ▼お支払いは現金、又はクレジットカード、IDをご利用頂けます。 ▼キャンセルは原則として承りません。 . 【ご予約締め切り】 11/23（日）を目処に、予定数に達し次第終了します。お早めにご連絡ください♪

2025/10/23に公開- 指定なし

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. 【10月のシュークリーム販売日】 . フードセンターイワセの自営米を使った『米粉のシュークリーム』次回フードセンターイワセでの販売日は、 📍１０/１９（日） 📍１０/ ２０（月）の２日間です。今月は平日が月曜日の販売になります！予約をいただいてその分を作りますので 1個からでも予約をお願いします！・カスタード　￥４３０/個・カフェインレスコーヒー　　￥４６０/個 1個の場合は簡易包装でのお渡し、２個以上は箱に入れてのお渡しとなります。箱代として１箱￥１００頂戴致します。レモン色の可愛い箱をご用意してます。小さな箱には２〜3個、大きな箱には４〜６個まで入ります。お持ち帰りの際は保冷剤をご持参ください。 <ご予約方法> ①お名前 ②ご来店日と時間 ③シュークリームの種類と個数 ④お電話番号をご記載の上、・フードセンターイワセのDM ・フードセンターイワセ公式LINE(@021trowr) のどちらかにメッセージでお送りください◎ こちらからの返信を持ってご予約完了とさせていただきます。 <ご予約締め切り> 📍両日分→【１０/１６(木)】です。たくさんのご予約お待ちしてます！ . 目指したのは "お饅頭のような満足感のあるシュークリーム" クッキー生地を乗せたシュー生地には大豆を主原料としたソイバターを使用しザクザクとした食感と香ばしい風味に。カスタードクリームには平飼い有精卵をたっぷり使って自営米の米粉とα化米粉を使用しもっちりとした食感とお餅のような風味に。茶豆のカフェインレスの珈琲豆を使ったコーヒーカスタードはビターな風味と米粉の甘味がベストマッチ◎ <原材料> 有機豆乳、卵、粗糖、ソイバター、米粉、α化米粉逢母の塩、バニラエクストラ ※乳製品、小麦は不使用です。カウンターでコーヒーと一緒にイートインも可能です☕️ ご予約の際に「イートインで」とお伝えください☺️ .

2025/10/12に公開- 指定なし

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. 【10/4(土) Saturday night beer出店🍺】 . 10/4(土)は本町公園で開催される Saturday night beerに出店します。 @saturdaynightbeer フードセンターイワセのブースは、公園内の黄色い建物の目の前です。今年も ○ベジ中華ちまき ○野菜のおつまみ6種類持って行きます。ベジ中華ちまきは有機餅米とフードセンターイワセの自営米を使って昆布と干し椎茸の出汁や醤油麹で味付けしてます。具材はさかな農園さんのシャドークイーンと有機カシューナッツ、和歌山産の筍をゴロゴロと入れて食感も楽しく、満足度のあるちまきにしてます。その場で蒸してご提供します。野菜のおつまみはカップに入れてたくさんご用意します。単品でもセットでもどちらでもどうぞ！ ○茄子の揚げ浸し ○ケールと自家製ツナのサラダ ○甘酒オイキムチ ○ジビエミートボールと大豆のトマト煮 ○マサラポテト ○有機スパイスナッツ All ¥400 3つトレー付きセット¥1200です。全国のたくさんのクラフトビールが飲める 1日だけのイベントです！是非お越しください☺️ 当日券も本部ブースで購入可能です。 ※出店に伴って、10/4(土)のわっぱ弁当販売は　お休みさせて頂きます。

2025/10/03に公開- 指定なし

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. 【skyseaさんの無花果】今月から、自署『ワンダフル・アグリカルチャー』で取材させていただいた農家さんのことお野菜や果物のことを本の一部文章を抜粋しながらご紹介していきます。本編では掲載しきれなかった丸山さんの写真もどうぞお楽しみください。 -9月　長月- =SKYSEA農園さん= 　SKYSEA農園という名前は、「人々の夢の地」として和歌山に高野山を開いた、弘法大師「空海」に由来する。主に農薬不使用で多品目の野菜を栽培し、減農薬栽培で桃やイチジクなどの果樹を栽培している。 =待ってつくる至高のイチジク= 　イチジクは最近人気の果物だ。　私も和歌山に来てからそのおいしさに気がついた。木の高さを低くできるから女性でも栽培がしやすく、植える農家さんも増えていると聞く。　SKYSEA農園さんでは、現在三種類のイチジクを栽培している。　中でも特徴的なのがロングドゥートというフランス生まれの品種だ。熟しても皮が黄色く、果肉が鮮やかなピンク色をしている。ねっとりとしたバナナのような甘さとしっかりとした肉質が特徴で、見た目も美しいためケーキやパフェのトッピングに最適でもある。果物の少ない夏に採れることから最近需要が高まっていて、SKYSEA農園さんでは二〜三年前から苗木を増やして栽培している。　イチジク栽培では早く完熟させるためにホルモン剤を使うケースも多いが、SKYSEA農園さんでは一切使用していない。ホルモン剤を使うと実ができてから出荷まで四日程度だが、十日ほどかけて木になった状態でゆっくりと完熟させる。結果回転は悪くなるが、どの実も味がしっかりと乗って美味しくなる。　SKYSEA農園さんのイチジクにハズレなし！　イチジクは水っぽくて美味しくないと思っている方にこそ、ぜひ一度食べてもらいたい。追記今年は雨が少ないため、無花果の糖度が高くなり、さらにどの無花果もねっとりと熟して甘くなってます。完熟の無花果でジャムも仕込みました。そのままデザートのようにスプーンで食べたくなるほど濃厚な無花果の味わいを是非堪能してください。『ワンダフル・アグリカルチャー』はフードセンターイワセ店頭及び自社ネットショップ、和歌山県内の書店さんでご購入いただけます。詳しくはプロフィールハイライトの販売店舗MAPをご確認ください。 #オーガニック #ワンダフルアグリカルチャー #和歌山 #農業 #フードセンターイワセ

2025/09/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンダフルアグリカルチャー#ワンダフルアグリカルチャーhttps://www.instagram.com/explore/tags/和歌山#和歌山https://www.instagram.com/explore/tags/農業#農業https://www.instagram.com/explore/tags/フードセンターイワセ#フードセンターイワセ

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. 【アウトドアビュッフェケータリング】 . 9/11 GAJU CAMPさんで行われた貸し切りパーティーにケータリングでお料理をご提供させていただきました🏕️ ケータリングの他にも BBQあり、マグロの解体ショー&お寿司ありということでしたので、 ozzkitchenではお肉料理を少なくしてデザートを増やして、スープを追加した特別メニューをご用意しました。幹事様のリクエストで足赤エビのグリル🦐はメニューに入れて欲しいということでまだ少し足赤エビシーズンには早いですが奇跡的に入手できた和歌山産の足赤エビをハーブグリルにしました。エビがあると見た目も華やかでいい感じ◎ 秋のフルーツも全て和歌山産で、盛り合わせの色味が涼しげで良いですね〜🩵 実際の現場での搬入搬出作業は暑すぎて久しぶりに汗だくになりましたが、お食事の時間には日も影って涼しくなって安心しました。やっぱりアウトドアでのケータリングはハードな面も多いですが、仕上がった後どこから見ても絵になるので達成感あって好きですね〜何より外で開放的な気持ちで食べるご飯は美味しい🤤 GAJUさんの会場は植物がたくさんでテントも設営していただいていつも有り難いです。和歌山市内でアウトドアウェディングや野外貸し切りパーティーをご検討中の方はおすすめです。 @gajucamp ケータリングはご予算、ご希望のお料理の内容をお伺いしてメニューを構成します。お気軽にご相談ください◎

2025/09/12に公開- 指定なし

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. 【ビュッフェケータリング復活！】 . 先週末は産後初のビュッフェケータリングのご依頼を頂き、和歌山医科大学薬学部さんの学会懇親会へお料理をご提供させていただきました。県外のゲスト様も多いということで、いつも通り和歌山の海の幸、山の幸と全て生産者さんから直接仕入れるオーガニック野菜でお料理を構成しました。和歌山産の天然鰆の酒粕西京焼きは岩出市の吉村秀雄商店さんの車坂生酛の酒粕と元ちゃんファームさんの黒豆で使った自家製味噌を使用しさかな農園さんのすだちを飾り爽やかな秋の香りも感じて頂けるイチオシの一品です。今回はマグロの解体ショーもあったり、とても和歌山らしいおもてなしの一員として呼んで頂けて光栄です。まだ私は授乳中なので、盛り付け後はスタッフに現場は任せて一度店に帰らせてもらったり、司会の方に原稿をお渡ししてお料理の説明をお願いしたりと子育て中であることを皆さんが理解してくださってとても有り難い会でした。夫婦で自営業なので仕込み中に夫が息子をみてくれるのも大変助かってます。ケータリングっていい仕事だなぁと復帰してからより感じています。今後もビュッフェケータリングたくさんやっていきますのでお問い合わせ、ご相談はお気軽にどうぞ！ . .

2025/09/11に公開- 指定なし

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. 【9月のシュークリーム販売日】 . フードセンターイワセの自営米を使った『米粉のシュークリーム』次回フードセンターイワセでの販売日は、 📍９/１４（日） 📍９/ １８(木) の２日間です。予約をいただいてその分を作るという形にしたいと思います。ですので、1個からでも予約をお願いします！・カスタード　￥４３０/個・コーヒー　　￥４６０/個 1個の場合は簡易包装でのお渡し、２個以上は箱に入れてのお渡しとなります。箱代として１箱￥１００頂戴致します。レモン色の可愛い箱をご用意してます。小さな箱には２〜3個、大きな箱には４〜６個まで入ります。お持ち帰りの際は保冷剤をご持参ください。 <ご予約方法> ①お名前 ②ご来店日と時間 ③シュークリームの種類と個数 ④お電話番号をご記載の上、・フードセンターイワセのDM ・ozzkitchenの公式LINE(@021trowr) のどちらかにメッセージでお送りください◎ こちらからの返信を持ってご予約完了とさせていただきます。 <ご予約締め切り> 📍9/14(日)分→【9/11(木)】まで 📍9/18(木)分 →【9/15(月)】までたくさんのご予約お待ちしてます！ . 目指したのは "お饅頭のような満足感のあるシュークリーム" クッキー生地を乗せたシュー生地には大豆を主原料としたソイバターを使用しザクザクとした食感と香ばしい風味に。カスタードクリームには平飼い有精卵をたっぷり使って自営米の米粉とα化米粉を使用しもっちりとした食感とお餅のような風味に。茶豆のカフェインレスの珈琲豆を使ったコーヒーカスタードはビターな風味と米粉の甘味がベストマッチ◎ <原材料> 有機豆乳、卵、粗糖、ソイバター、米粉、α化米粉逢母の塩、バニラエクストラ ※乳製品、小麦は不使用です。カウンターでコーヒーと一緒にイートインも可能です☕️ ご予約の際に「イートインで」とお伝えください☺️ .

2025/09/08に公開- 指定なし

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. ８月２４日皐の部屋が出来ました◎ 焙煎機の横にどどんと神輿のような仕上がり。笑そろそろハイハイをし始めそうでベビーベッドでは手狭になってきたので居場所を拡張する必要があり限られた店内でどうしたものかと悩んでいたのですが、「小上がり」を増築するという案が頭に浮かび (これなら下に珈琲の生豆のストックを置ける...！) 大工をやっている滋賀の父に土台を作ってもらいました！流石の職人！丈夫で立派な土台をトラックに積んで遥々滋賀から設営に来てくれました。木面も滑らか仕上げで触れても痛く無い〜大人が乗っても大丈夫👍 私も昼寝できるぐらい広い。笑その上にベビーサークルを設営して乗せてます。カウンターのお客さんと目が合う高さで外も見渡せるようになって皐は楽しそうです🤣 環境適応能力の高さが有り難や〜なんでも受け入れて楽しめる性格のようで将来が楽しみですな。ちょっとサークルは圧迫感ありますが見慣れたら大丈夫かな。近くで見るとメッシュで目がチカチカしますが遠目から見ると中の様子もよく見えます。コーヒー飲みながら成長を見守ってください。お店でいろんなお客様に可愛がられて両親揃って子育てができる環境を作れてよかった。日々成長を皆さんと共有できて毎日面白いです。そして、滋賀から来た祖父祖母たちは「マダニが流行ってるし、👶が刺されたら危険だから⚠️」と店前と自宅の草引きを暑い中真剣にやってくれてかつてないほど地面が綺麗になりました。もう業者さんですか？ってほどいろんな道具を持ってきてくれてテキパキ2人で作業をしてトラックいっぱいに草を積んで帰って行きました。親って凄いな〜と改めて心打たれました。私もそうなっていくんでしょうか。ちょっと久々に予約でも告知でもない文章を書きたくなって長文になりました。また心が動いた瞬間を日記的に綴ります✏️ .

2025/08/25に公開- 指定なし

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. 【STONES BAKERYさんのパンの販売日】 . 📍８／３０(土)は、お久しぶりの　STONES BAKERYさんのパンの販売日です！ 11:00〜フードセンターイワセの店頭に並びます🌼 ご予約のお客様は混雑緩和のため 12:00以降のお受け取りをお願いします。今月のラインナップはこちらです💁 ルイブリ以外は全てハーフサイズでの販売となります。 1）インテグラル全粒粉 100%で栄養・食物繊維豊富。天理市松本さんの特別栽培新麦✨はるみずき全粒粉、中川農場の自然栽培プレドポピュラシオン・ミッシュ20（ライ麦入り）（自）、十勝春麦の会の特別栽培ハルキラリ小麦。新鮮な全粒粉の豊かな風味深い味わい。 →新麦の味わいが楽しみ！ 2）インテグラルくるみクワドナッツインテグラルの生地にくるみ、マカデミア、アーモンド、ひまわりの種を練り込みました。 →シャリっとしたナッツの食感が生地のもっちり感と好相性◎ 3）フルーツナッツカントリーブレッドの生地に、マカデミア、カシューナッツ、アーモンドと、ドライの柿、有機イチジク、ゴールデンレーズン、サヤキレーズン、レッドレーズン、有機クランベリー、いよかんビールを練り込みました。 →たっぷりのドライフルーツとナッツで食べ応え満点💯 4） 5シーズカントリーブレッドの生地にアマニ・ひまわり・有機かぼちゃ・ごま・ポピーの種をふんだんに練り込みました。 →表面のたっぷりのナッツが香ばしく、リベイクもおすすめ。 5）ロブロ（ライ 100）デンマークの伝統的製法で作った、十勝・中川農場とやむべつメーメーファームの自然栽培ライ麦全粒（自）100%、有機ライフレークを加えて有機ライ麦100%のパン。ほろほろプチプチした食感。 →ハチミツをたっぷり塗って食べるのが個人的おすすめ🐝 6）ルイブリ京都産小麦、アグリシステムの北海道産ゆめちから小麦粉、十勝中川農場のスピリチュアルウィート全粒粉（自）、無調整豆乳、米油、粗糖、サワードウとレーズン酵母併用のほんのり甘いヘルシーなヴィーガンブリオッシュ。 →ふんわり柔らかくお子様も食べやすい◎ ※3)、5)のカントリーブレッドの生地とは、天理市松本さんの特別栽培新麦はるみずき、アグリシステムの北海道産ゆめちから小麦粉、高野町富貴箕野さんの自然栽培農林61号小麦全粒粉（自）、十勝中川農場のスピリチュアルウィート全粒粉（自）使用した全粒粉20%の白い生地になります。 * 材料は変更する場合もありますのでご了承ください。 * パンは全てサワードウブレッドです。自家培養酵母のみ使用。 * 塩は全て和歌山県御坊市の「塩層の天塩」使用。 * パンは全て乳・卵不使用です。 <予約方法> ・お名前・パンの種類と個数・受け取りのお時間(12時以降) ・お電話番号を記載の上、 ozzkitchenの公式LINE(@021trowr)または、フードセンターイワセのDMへお送りください。こちからの返信を持ってご予約完了とさせていただきます。おひとつからでもお気軽にご予約ください🙏 ※ご予約締め切り　📍８／２５（月）19:00までよろしくお願いします！ @stonesbakery さんのパンの仕込みの様子やパン作りにかける想いなどを @reiya.watanabe さんが密着取材された動画が YouTubeで公開されてます！とっても素敵なので是非ご覧下さい🙏

2025/08/22に公開- 指定なし

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. 【8.9月米粉のシュークリームの販売日】　 . フードセンターイワセの自営米を使った『米粉のシュークリーム』目指したのは "お饅頭のような満足感のあるシュークリーム" クッキー生地を乗せたシュー生地には大豆を主原料としたソイバターを使用しザクザクとした食感と香ばしい風味に。カスタードクリームには平飼い有精卵をたっぷり使って自営米の米粉とα化米粉を使用しもっちりとした食感とお餅のような風味に。茶豆のカフェインレスの珈琲豆を使ったコーヒーカスタードはビターな風味と米粉の甘味がベストマッチ◎ <原材料> 有機豆乳、卵、粗糖、ソイバター、米粉、α化米粉逢母の塩、バニラエクストラ ※乳製品、小麦は不使用です。 📍８月は２３日（土）の @baldercoffee_wakayama 夜カフェイベント OISHI KANKEIでイートインでお召し上がり頂けます。次回フードセンターイワセでの販売日は、 📍９/１４（日） 📍９/ １８(木) の２日間です。予約をいただいてその分を作るという形にしたいと思います。ですので、1個からでも予約をお願いします！・カスタード　￥４３０/個・コーヒー　　￥４６０/個 1個の場合は簡易包装でのお渡し、２個以上は箱に入れてのお渡しとなります。箱代として１箱￥１００頂戴致します。レモン色の可愛い箱をご用意してます。小さな箱には２〜3個、大きな箱には４〜６個まで入ります。お持ち帰りの際は保冷剤をご持参ください。 <ご予約方法> ①お名前 ②ご来店日と時間 ③シュークリームの種類と個数 ④お電話番号をご記載の上、・フードセンターイワセのDM ・ozzkitchenの公式LINE(@021trowr) のどちらかにメッセージでお送りください◎ こちらからの返信を持ってご予約完了とさせていただきます。 <ご予約締め切り> 📍9/14(日)分→【9/11(木)】まで 📍9/18(木)分 →【9/15(月)】までたくさんのご予約お待ちしてます！ ※8/23のイベントのご予約は出来ません🙏 　たくさんご用意する予定ですので、　是非会場にお越しください。動画撮影・編集 @peace__photograph

2025/08/20に公開- 指定なし

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. ▼ 8/23（土）のOISHII KANKEiでは ozzkitchenスタッフあもちゃんが米粉のシュークリームを焼いてくれます◎ この日はイートイン限定です。 @baldercoffee_wakayama での一夜限りの特別な空間をお楽しみください🍸☕️✨ #Repost @chamame30 with @use.repost ・・・ ☕️ おいしい関係リバイバル‼︎ 8/23(土) 20:00-24:00 Lo.23:30 in baldercoffee charge¥500 Roaster @chamame30 Barista @baldercoffee_wakayama @hikaru_miura__ Bartender @muggsy_wakayama @oku4432 2年ぶりの夜カフェイベント復活！それぞれパワーアップしたメンバーが作り出す一夜限りの空間をお楽しみください☕️🍸 茶豆は焙煎を担当し、自信を持って提案できる 2種類のお豆を↓ ・エチオピア🇪🇹カラモ・メキシコ🇲🇽カフェインレスエチオピア🇪🇹は定番のミルクビバレッジと茶豆の推しはアイスアメリカーノ。メキシコ🇲🇽は遅い時間でも安心のカフェインレス。オリジナルカクテルにどう変化するかお楽しみに！デザートには ozz kitchenの新作「米粉のシュークリーム」クッキー生地を乗せたシュー生地には大豆を主原料としたソイバターを使用しザクザクとした食感と香ばしい風味。乳製品、小麦は不使用で自営米のお米で作った "カスタードクリーム" メキシコ🇲🇽カフェインレスをベースに作った "コーヒーカスタード" の2種類のお味。 Patissier @ozz_kitchen @amomomo_14 そして今回は"特別"な空間演出として baldercoffeeに併設するbois de guiに店内の装飾を🥀 DJ集団"POTESAME "からお二人を招きBGMを🎧 信頼できるメンバーばかりで当日のgroove感もお楽しみください。 Florist @boisdegui_wakayama @r__ybmt0225 DJ's @potesame073 @postman19720917 @nob_animal45s いつもはふざけてばかりなので今回は"カッコよく"キメる感じで色々と計画しました。是非皆さまもオシャレしてお越しください。茶豆

2025/08/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost

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. 【季節の四角いお弁当】 . 昨日は久しぶりの講演とお弁当のご依頼をいただき初夏のお野菜をたっぷり使ったお弁当をご用意しました。 . いつものわっぱ弁当だけでなく、こんな感じの特別なお弁当も定期的に一般販売できたらいいなぁと思ってますがいかがでしょうか？ . メインのおかずが2品、野菜のおかずとデザートが10品ほど入ります。たくさんの旬のお野菜を楽しんでもらえるお弁当です。 . .

2025/05/28に公開フードセンターイワセ日本和歌山県

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. 【出産ご報告】 . 安産祈願の投稿から出産の報告が遅くなりました！ 2025年３月５日に無事に男の子を出産しました👶♡ 陣痛が来てから4時間で生まれるという初産婦にしてはスーパースピード安産からあっという間に2ヶ月が経ちました。名前は、皐(さつき)です。皐の「さ」という音は大昔から "苗を植える"という意味があるそうです。 (さなえ、とか言いますよね。) 米作りを大切にしている我々にぴったりだなぁということでこの名前に決定しました。私は名前で性格や生き方を決めつけない抽象的な真っ白な名前にしたいと思ってました。そこで、この漢字を見つけた時に、これや！ということになったのです。神に捧げる稲とか、白い大地とかいう意味もあるとか。壮大だぜ、サツキ。とにかく健康に育ってくれたらそれでいいぜ。忘れないように、出産エピソードもここに綴っておきます。長くなります。　これから出産する方の安産のために役立つ情報になれば幸いです。私は岡本助産院さんで初めの妊婦健診からお世話になって、自然分娩で出産しました。なぜ助産院を選んだかというと、『自分で産みたい』その意思があったからです。助産院は産婦人科のクリニックとは違って産婦人科系の病気で訪れる人はおらず、出産するための場所です。なので、待合室でたくさん待つこともなく助産師さんが1対1で毎回しっかり30分以上健診とお話を聞いてくれてとってもアットホームな雰囲気です。西洋医学的な医療行為は基本的に無いので "産むまで健康体"でいることが絶対条件です。私は本で読んだ『出産は病気ではない』という言葉に導かれ、病院ではなく助産院で主体的な出産をしたいと思うようになりました。しかし助産院に通えば、　勝手に自然体で健康的な出産ができる訳ではなく、助産院はあくまで、出産を助けてくれる場所で健康的な身体を作るのは自分です。これは全ての妊婦さんに共通する話ですが、〇〇したらどうしよう。と不安になるのではなく、『絶対安産する！』という強い意思で、妊娠期間を積極的に楽しむことが 1番大切だなぁと思います。私は自営業なので、産休もないですし補償もないので、産む直前まで働く気満々で体調を管理し、自分が健康でご機嫌で過ごすためにやりたいこと、行きたいところに行くをタスク的にどんどんこなしていくようにしました。栄養面で1番気をつけたのは『鉄分』を食事で摂取することです。妊婦さんは貧血になりやすいといいますが、赤ちゃんに栄養を運ぶのは血です。血が健康であることが1番大事です。あとから先生に教えてもらったのですが、大根葉や葉玉ねぎの葉など緑の葉の葉緑体の核が造血に役立つとかで、普段から賄いでそういった野菜の端っこをモリモリ食べてたことが効果的だったようで一度も貧血になることなく安定してヘモグロビン値をキープできました。黒米や鹿肉にも豊富に鉄分が含まれてます。素晴らしい農家さんたちの旬のお野菜と旦那の育てた米を食べてたおかげで母子共に健康でいれたのだと思います。先生にも「教科書通りの健康体」と褒めてもらいました。笑他にも細かくやった方がいいことを書くとめちゃくちゃ多くなりますが、こうしなければ！とか、〇〇はダメ！と思ったことはなくて、こうしたほうが身体が楽だなぁとか、気持ち良く過ごせるなぁと感じたことを継続するようにしました。出版イベントや、確定申告も全て終えて予定日3/3を過ぎても産まれて来ず、 3/5午前中に健診に行って、異常なしだったのでそれならパティスリークマさんのパンオショコラが食べたい！と思ってそのまま海南まで買いに行き、お家でアムリタさんのアールグレイと一緒に食べて「あー、幸せ♡もうやることない暇！」と思った瞬間に陣痛が始まりました。最後まで母のやりたいことに付き合ってくれてるなんていい子！陣痛の感覚は15分、10分、7分とすぐに狭くなって激痛で悶えながらそうちゃんに助産院へ運んでもらい、ちゃぶ台に四つん這いで出産の体制へ。助産師さん3人とそうちゃんに寄り添ってもらって到着から2時間で産まれて来ました。分娩台に乗らず、不安な気持ちにもならず普通の部屋で安心して産めたことがとっても幸せ！満足！産まれたその日から赤ちゃんも同室で一緒の布団で寝れるのも助産院の特権です。自分の身体はバキバキぼろぼろでも可愛い子が横で寝てるだけで癒されました。今回の出産で、私の考える理想の食事が結果的に良かったと立証することができたので、今後も自信を持っておすすめすることができます。ネットの情報に振り回されず、地元の農家さんが育てる旬の食材を知って、それを食べること、本当に美味しいと自分が感じるものを選ぶことが大切ですね。最後まで読んでくださってありがとうございました！

2025/05/10に公開- 指定なし

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. 【めぐみと森の幼稚園さんおでん🍢の日】「今年はおでんを具材から全て作ってみたいです！」そう提案したのは、春先の話だった気がします。お出汁をしっかりとって、こんにゃく芋からこんにゃくを作って、農家さんから直接大根を仕入れて、魚を釣って来て捌いてすり身にして練り物を自分たちで作って、その全てを大鍋で煮てみんなで取り分けて食べる。そんな１日を1年の集大成としてやりたいです。そんな話を園長のヒロさんポポさんにしたことろめっちゃいいやん！ということになり、今日遂に、その日を迎えました。先週の水曜日には根来元気の森のスタッフの方からこんにゃく芋から作るこんにゃくの作り方を習い、全員が右往左往しながら初めてこんにゃくを手作りしました。よくこんな手のかかるものを開発したな！と思うほどに科学反応をうまく利用した工程と先人の生き抜くための知恵に驚きました。そしてそれを伝えてくれる人生の先輩が近くに居てくれることの有り難さを感じました。現在スーパーなどで売られている一般的なこんにゃくは国産の生のこんにゃく芋ではなく、中国産のこんにゃく芋パウダーを使って安価に製造しているものがほとんどです。そのため食感も、味のしみ方も生芋から作る本家のこんにゃくとは全く別物です。そして、今日は雑賀崎で仕入れてもらったスズキと鯛を使って子どもたちに魚の捌き方を見てもらいながらすり身にして、がんもどきを作りました！丸々の魚を捌く機会はご家庭でも少なくなっているのではないでしょうか。せっかく海の近い環境で新鮮な魚が手に入ったとしても捌くスキルがなければ美味しく食べることが出来ません。まだ幼稚園児さんで、1人で捌くことは難しくても魚が魚の形をした状態からどうやって食べれる形になるのかその工程を見て興味を持ってもらうことがまずは大切かと思い、今回の企画を思い付きました。ウロコを取るところから目の前で見てもらって頭、内臓を取り、浮き袋や、苦玉の説明もしました。子どもたちは集中して話を聞いてくれてみんな怖がらず興味津々で魚を見つめていました。 3枚に下ろして、皮をひいて、さくにしてから子どもたちにバトンタッチして包丁で引き切りで身を切ってもらい、すり鉢で蓮根と一緒に擦ってもらいました。水切りした豆腐や人参、調味料と合わせて丸めてがんもどきのタネの完成です◎ いつも森で泥団子を作って遊んでいる子どもたちは丸める作業がとっても上手で、たくさんのがんもどきが綺麗に完成しました。それから米油で表面をカリッと上げておでんの中に放り込みます。揚げたては特に香ばしくホクホクで魚の旨みも強く感じられるため塩を振って食べるだけでも格別美味しい。大人も子どもも匂いを嗅ぎつけて味見に来てくれました。みんな「美味しい！！！」と驚きの声。確かに揚げたてのがんもどきは手作りしないと食べれない味ですね。すり身をしらすで代用してもいいですし、是非家庭でも作ってもらいたい一品です。大根はファームゆうきさんの、人参は元ちゃんファームさんの、お醤油は那智勝浦の藤野醤油さん鰹節の出汁パックはすさみ町の匠創海さん塩麹は車坂生酛の米麹を使った自家製がんもどきの魚は漁師さんから直接浜売りで仕入れたものと釣ってきたもの、こんにゃくも手作り。いろんないい出汁が滲み出たおでんはとっても美味しかったです。子どもたちもたくさんおかわりしてました◎ 私は更におでんに色々な薬味をつけて食べるのが好きで、今日も和歌山産の薬味としてねり七味　と　古座川のゆず味噌を持って行きました。子どもたちも「大根にゆず味噌つけたら美味しい!」と言って味変を楽しんでくれていて、嬉しくなりました。親から支給された味だけでなく、自分でアレンジしてみる、そして自分の好みの味を知るそうやって味覚はアップデートしていくのではないかと私は考えています。「トーストにシナモンを振ってみたら美味しかった」私は幼少期にその発見から料理というものに興味を持ちはじめたように思います。一から材料を揃えて調理を教えるのではなく薬味やスパイスの使い方から食べることや作ることへの意欲や興味をそそるのもいい方法だと思います。とっても長くなりましたが、今日はこの辺りで🙏 本日お手伝い頂いた保護者の皆様、スタッフの皆様ありがとうございました◎

2025/01/27に公開根来山げんきの森日本和歌山県

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. 【本町文化堂さんでのトークイベントを終えて】 . こんばんは💫 1月18日（土）は本町文化堂さんにて「料理本が好き！」をテーマに出版記念トークイベントを開催させて頂きました。自署本『ワンダフル・アグリカルチャー』も販売していただいている本町文化堂さんの 2階スペースをお借りしてのイベントでした。 @btcc_wakayama 今回もフォトグラファーの丸山由起さんが那智勝浦から来てくださってイベントの様子を記録してくれました。 @maruyama__yoshiki とてもいい写真で、皆さまにも見て頂きたくて振り返りの文章を書くことにしました。私が料理本というものに出会ったのは大学生の頃です。管理栄養士になるために大学へ進学し、膨大な必須科目の授業を受け、課題をこなすことに必死だった1.2回生を経て、「このままただ授業を受け、私は何者になるのだろうか」そんな漠然とした疑問にぶち当たったのです。突然、学ぶことが楽しく無くなりました。みんなと同じことを勉強していても何者にもなれない。私は私にしか出来ない唯一無二のスキルと知識を得たいと強く思うようになったのです。そこで、図書館や書店に足を運ぶようになり、料理本というものに出会いました。料理本とは、写真や料理の工程がメインのレシピ本では無く、料理や食を大テーマにした読み物として面白い書籍のことと私は認識しています。そこには、調理方法だけでなく人生を自由に、爽快にサバイブする術がつらつらと書かれていたのです。 “料理ができる“ということは世界共通で他人に喜ばれることであり、何より自分の精神と身体を安定させる術であると。それに気づいてからは、学校の授業よりも自分の興味があることへの学びや体験を優先するようになりました。本当に学びたいことは大学の中ではなく外の世界にあったのです。そして次々に面白い大人たちに出会い、自分の意思で自由な選択をできる人生を歩むようになりました。今回のイベントではこの10年間で出会ってずっと手元に置いておきたいと思った料理本6冊をご紹介しました。そして、この本たちと私が出版した本が一緒に本屋さんに並んでいることが本当に嬉しいです。こちらの本たちは本町文化堂さんで引き続き販売しています。手に取って頂きたい本ばかりです。イベントの最後に、「人生に迷った時に読むとおすすめの本はありますか？」と、質問をいただきました。そう、そういう時こそ料理本の出番です。私のオススメから派生して、お気に入りの料理家さん、作家さんをそれぞれ見つけて人生のバイブルにしていただけたらと思います。

2025/01/19に公開本町文化堂日本和歌山県

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【恵方巻きご予約開始🦐】 . お待たせ致しました！今年も『恵方巻き』のご予約承ります。 . 今年も2種類お作りします。イワセの自営米とかたやま農園さんの天日干し黒米を使った色鮮やかな恵方巻きです。 . ①雑賀崎産足赤海老巻き🦐 雑賀崎の漁師、健勝丸さんから直接仕入れるぷりっぷりの足赤海老を贅沢に使用し、平飼い卵の卵焼きや、お野菜の具材がたくさん入った太巻きになります。特製の醤油だれに漬けた生の海老が入ります。１本- ¥2500(税込) [約20cm.カットなし] . ②紀州鹿肉味噌巻き田辺市ひなたの杜の猟師湯川さんの全く臭みのない鹿肉を使用し、元ちゃんファームさんの大豆と車坂生酛の米麹で仕込んだ自家製味噌で炒めて肉味噌にし、平飼い卵の卵焼きや、お野菜の具材がたくさん入った太巻きになります。１本- ¥2000(税込) [約20cm.カットなし] . 【ご予約方法】完全予約制です◎ 下記の詳細をお読み頂き、必要事項をお伝えください。 ▽インスタDMまたは ▽公式LINE(@021trowr) ▽電話090-7886-4150 からご予約お願いします。 DM、公式LINEからのご予約はこちらからの返信をもってご予約完了とさせていただきます。 ※必要事項※ ▼『恵方巻予約』と記載 ▼お名前 ▼連絡の取れる電話番号 ▼恵方巻の種類①or②、各本数　※①×1本と、②×2本など複数本のご予約も可能です！ ▼受け取り希望時間　11:00〜18:00 の間 . 【受け渡し日時】２月　２日　(日) １１：００〜18：00 . 【受け渡し場所】フードセンターイワセ店頭〒640-8301 和歌山市岩橋729-6 . 【ご予約締め切り】 1/24（金）〆切 ※受け取りの際には保冷バックのご持参お願いします。今年もたくさんのご予約お待ちしてます☺️

2025/01/13に公開フードセンターイワセ日本和歌山県

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. 【出版トークイベント第４弾】 . １月１８日(土) 本町文化堂さんで出版記念トークイベントをさせていただきます！テーマは、「料理本が好き！」 ozzkitchen 石井佳奈と本町文化堂　名物店主　嶋田さんの 2人でお気に入りの料理本について語る会です。私の著者「ワンダフル・アグリカルチャー」はレシピも掲載していますが、読み物として楽しんでもらえる文章量でもあります。それは、私がこれまで出会ったお気に入りの料理本が "読み物"として面白かったからそのような構成にしています。写真と見やすいレシピの工程だけが載っているレシピ本はどんどんと新刊が発売され、時間とともに風化していくものも多いです。しかし、"読み物としての料理本"は一度読むととても奥が深く、一生涯のバイブルとなるような応用の効く料理の礎を築いてくれるのです。そんな大切な本のご紹介や、尊敬する料理家さんの話、この本に載ってるこのレシピが好き！など、料理がうまくなる、好きになるための料理本の見つけ方もお伝えしたいと思います。嶋田さんの料理本トークも楽しみです！ご紹介する本は在庫がある分は本町文化堂さんで購入も可能です◎ ちょうどおやつタイムの時間ですので ozzkitchenの自家製おはぎ+地元朝宮のほうじ茶付きです。甘いものを食べながらお話聞いて頂けます。 📍お席は前日１７日までにご予約お願いします。ご予約はozzkitchenの DM または公式LINE(@021trowr)、お電話にて承ります◎ お知らせギリギリになりましたがたくさんの方のご参加お待ちしてます。

2025/01/09に公開本町文化堂日本和歌山県

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. 【1月🌝スケジュール】 . ２０２５年始まりました！お正月休み頂きありがとうございました🙏 １月６日(月)より通常営業です◎ お野菜もたくさん入荷します！・ブロッコリー・カリフローレ・紫カリフローレなども新入荷です🥦 昨年の夏に漬けた自家製梅干しも年明け早々解禁します！今までで最高の出来栄えです✨ 年末年始でお疲れ気味の胃腸に染み渡ります。 📍1/10(金)〜2/28（金）『COFFEE ROASTER HOPPING』スタート！ @coffee_roaster_hopping 各店舗をスタンプラリー形式で回ってコーヒーの飲み比べを楽しんでいただくイベントです☕️ 詳しくはアカウントをご確認ください↑ 📍1/12（日）　11:00〜無くなり次第終了『大根餅入り🫘ぜんざい販売会』 ozzkitchenお手製のぜんざいです。今年は大根と米粉で作る大根餅入りです◎ カウンターでお椀で立ち食い　又はお持ち帰りの場合容器をご持参ください。お一人分　¥400です。茶豆のコーヒーとも合いそう◎ 📍1/13(月) 11:00〜　『新春アムリタ・カレーの日』毎年恒例の　@and_amrita さんのスリランカカレーの対面販売日です🇱🇰！ Take out only! 11:00〜/11:30〜/12:00〜の予約制です。予約外の方は早く来られても 12:30以降のご案内になりますのでご注意ください⚠️ 📍1/18（土）15:00〜17:00 『出版トークイベント』＠本町文化堂さん @btcc_wakayama 私のルーツとなった料理本、食のエッセイ本について紹介しながらの嶋田さんとの対談イベントです！おはぎ+地元の朝宮茶付き！です。詳しくは後ほどお知らせします◎ それではまた皆さんにお会いできること楽しみにしています！

2025/01/05に公開フードセンターイワセ日本和歌山県

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. 【ご報告🫶】 . 新年から連投でお騒がせしております。実は、妊娠8カ月になりました！ 3月に第一子が誕生します🥰 どうやら、男の子みたいです。ちょうど2カ月後にはもう1人家族が増えるなんてどんな事態になるのか想像もつきません！私の身体の中で人間が作られてることが不思議でしょうがない毎日です。初めは子どもを可愛がれるだろうか…と不安に思う部分もあったんですが、どんどん大きくなるお腹と動きまくるベビーの成長を感じるたびにとっても愛おしく生まれてくることが本当に楽しみです。私よりも妊娠を喜んでくださったのはお客様たちです。お店に来るたびに、「体調大丈夫？」と気にかけてくださってお腹をさすってくださる常連さんたちの暖かさに触れて妊娠してから毎日幸せです！聞かせてもらう出産エピソードも面白すぎます。先輩ママさん達がたくさん周りに居てくれること、とても心強いです。 1枚目の写真は元旦に安産祈願に那智大社の大樟胎内くぐりをした時の護摩木です。住所まで🤣 2枚目は那智大社から那智の滝までの参道にあった妊婦みたいな石と私。笑そうちゃんが「この石に似てる」って撮ってくれました🤣 まあそんな感じで楽しく妊婦やってます。つわりも振り返ればそこまで酷くなく、安定期に入った瞬間からめちゃくちゃ仕事が捗って最高でした。母を働かせてくれる気遣いのできる子で有り難い限りです🥹 ————————————— 今後のozzkitchenの営業スタイルについてですが、 2月の恵方巻きまではやりきります！ ▼ケータリングについて 2月以降は一旦休憩させていただき、ビュッフェケータリング等の大規模なケータリングの施行は 9月以降から承りたいと思います。 ※打ち合わせなどは5月以降から承ります。 ▼週に2回のわっぱ弁当の販売について頼もしいスタッフ達が引き続き継承し、今後も休まず続ける予定です。 ▼フードセンターイワセについて変わらず営業します。子どもの体調などで臨時休業頂くことが多くなるかもしれませんが、変わらぬご愛顧よろしくお願いします。と、いう感じで前向きに働きたい気持ちは山々ではありますがまだ産まれてませんのでどうなるかは未定です。暖かく見守ってくださると嬉しいです☺️

2025/01/02に公開- 指定なし

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. 【謹賀新年🌞2025】 . あけましておめでとうございます！ 2024年も大変お世話になりました◎ 2024年は企業様やウェディングでのビュッフェケータリングも復活しコロナ禍での開業からやっと本格的にケータリングを楽しむことができました。ご注文いただいた皆様ありがとうございます！一方で店頭では、お惣菜の量り売りやお菓子の量り売りをやってみて、お客様と一対一でお話する機会も作れてお料理を作ってお渡しするだけでなくフィードバックをいただけてとても励みになりました◎ またお惣菜を作ることで新しいお野菜の使い方や食べ方のご提案も出来て私自身も勉強になりました。そして、自署本「ワンダフル・アグリカルチャー」の出版に向けて執筆、編集、営業と使える時間を全て使って制作に打ち込んだ 1年でもありました。支えてくれたパートナー、頼もしいスタッフのおかげで制作に集中できました。感謝🙏 既に本を手に取って頂いた皆様ありがとうございます！さて、今年もozzkitchenのお節で新年を迎えてくださった皆様、ありがとうございます。お節を作るようになって4年目、今年はユニークなお重箱を預けてくださるお客様が多く、とても楽しく詰めさせて頂きました。個人的MBPは内皿が中華料理のテーブルのように回るバブリーお重箱ですね！詰めすぎて回りませんでしたが🤣 いつも楽しいお客様のおかげで成り立ってます！それでは、皆様良いお正月をお過ごしください。フードセンターイワセは1/5(日)までお休みを頂き、１月６日（月）からの営業となります。 .

2025/01/02に公開フードセンターイワセ日本和歌山県

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