四季と菓子らら

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最終更新日: 2025/05/30

四季と菓子らら

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. ヴィーガン＆ナッツフリーウィークエンドシトロン🍋 ウィークエンドシトロンは大好きな焼き菓子のひとつでヴィーガンで作るのは難しいかなと思ってなかなか挑戦できずにいましたが、なんとか形になりました🍋 ウィークエンドシトロンの名前の由来は諸説ありますが「週末に大切な人と食べるケーキ」「週末はケーキを食べながらゆっくり過ごしましょう」という意味が込められたとっても素敵なケーキ。グラスアロー(上のアイシング)は甜菜糖と有機レモン果汁で作りました。作っている時からレモンのとてもいい香りが漂います。植物性の材料で作るウィークエンドシトロンはあっさりしていて、ぱくぱくと食べ進めてしまうような味わいです。 5月、6月は環境の変化や気温や湿度で、体調もすっきりしないし、なんだかもやもや鬱々としてしまう時もありますよね。頑張りすぎずに自分を甘やかしながら、ゆったりする時間を大切にして暮らしていきましょうね。

2025/05/29に公開- 指定なし

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. 5月のお菓子教室のお知らせです。 5月27日(火) 朝採れのおいしいおとめ心をたっぷり使った4号グルテンフリー&ヴィーガンタルトを作る会🍓 ) デコレーションされたいちごのタルト1台とデコレーション無しのタルト台1台お持ち帰りいちごの仕入れ等ある為この会は12時スタートになります。14時半頃終了予定です。ご予約は四季と菓子ららのLINEよりお願いいたします。タルト台とデコレーションのデモンストレーションの後、皆様にそれぞれタルト台を作って、デコレーションまでしていただきます。エプロンなどご持参ください。焼きっぱなしのタルト台1台と、デコレーションしていただいたいちごのタルト1台お持ち帰り付きです。焼きっぱなしのタルトは冷凍できますので、保存も可能です。別のフルーツでも是非！料金リピーター様、税込7500円ご新規様、税込8000円当日はお菓子教室の後、商店での買い物があれば各自買い物、解散となります。 ※食事の提供はありません。レシピに使用する粉類の計り売りが厩戸商店にて利用できます。レシピの分量で購入していただけますので無駄なくお買い物していただけます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルポリシー、前々日、前日、当日100% キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2025/05/22に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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新商品とBASE送料料金改定のお知らせ BASEの送料が全国一律で通常配送800円、クール便1050円になりました。今まで遠方の方への送料が高く心苦しさもありましたが、これからは全国一律になります。どうぞよろしくお願いします。そして 12ヶ月のクッキー瓶(5月)をBASEと店頭にて販売しています。 NEW!厩戸の庭のハーブクッキー×2 NEW!ココア＆カカオニブクッキー×1 黒糖ジンジャーココナッツクッキー×1 醤油麹のクッキー×2 酒粕クッキー×2 オートミールチョコクッキー×2 クランベリーココナッツクッキー×1 メープルレモンバームクッキー×1 シナモンクッキー×1 瓶は厩戸商店の店舗に返却していただければ瓶代を返金しています。遠方の方はそのままご自宅でまた何かに使っていただけたら嬉しいです。原材料有機オートミール、米粉、有機アーモンドプードル、有機ココナッツオイル有機メープルシロップ、甜菜糖、有機マスコバト糖、有機豆乳、有機アーモンド、有機白ごま、海塩、有機ココアパウダー、有機チョコレート、有機カカオニブ、有機みりん、自然酒酒粕(寺田本家)、有機ココナッツファイン、小麦粉(山形県産ゆきちから)、小麦全粒粉(山形県産ゆきちから)有機クランベリー、有機米麹、有機レモンバーム、有機レモン果汁、濃口本醸造醤油(新庄とらすと醤油)、ミント、ラベンダー、有機シナモン、有機ジンジャーパウダーアレルギー品目アーモンド、大豆、小麦 ※同施設でくるみを含む製品を製造しています。商品の特性上、表面が白っぽくなることがありますが、ココナッツオイルが固まったもので味や品質に影響はありません。お土産やギフトに是非。

2025/05/03に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 本日から @umayadoshoten にて販売をスタートします。中身のみ(缶をお持ちの方)は要予約になります。厩戸にてお持ちいただいた缶に詰めて受け渡しをしていますのでお間違えのないようお願いします。 "いちごとハイビスカスのヴィーガンバターサンド" (ヴィーガン＆グルテンフリー) 8個入り税込3850円アールグレイがほんのり香るグルテンフリーのサブレにハイビスカスでピンク色に色付けしたクリーム、フリーズドライのいちごをサンド。仕上げにオーガニックローズを散らし、見た目も味わいも春の装いに仕立てました。アールグレイ、いちご、ハイビスカス、バラの香りの重なりを楽しんでいただけたら嬉しいです。ご予約、お取り置きもできますが、在庫がある場合のみ可能になります。ストーリーズにて在庫をお知らせしますので、厩戸や厩戸商店に電話でのご予約、取り置きをお願いいたします。こちらの商品はDMでのご予約、お取り置きはできません。また、今回冷凍でのお渡しとなります。保冷バック、保冷剤をご持参いただけますと溶けずにお持ち帰りいただけます。お手数おかけしますが、よろしくお願いいたします。原材料の一部にアーモンド、大豆を含む (同施設でくるみ、小麦を含む製品を製造しています)

2025/04/27に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 厩戸商店で販売しているフェアトレードのドライフルーツやチョコレートを使って作る割チョコ。ビターなチョコとドライフルーツの甘味と酸味、カシューナッツの塩味がとっても相性が良く私も大好きな商品です。暖かくなるとチョコが溶けてしまうので、 GWが終わる頃までの販売かなと思っています。無くなる前にぜひ。

2025/04/24に公開- 指定なし

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. 母の日にもぴったりなヴィーガン＆グルテンフリーいちごのタルトのお知らせです。４号サイズ(直径12センチ) 3500円(税込) タルトといちごの間にはヴィーガンチョコレートクリームをたっぷり詰め込みます。小さな４号サイズのタルトですがいちごをたっぷりでずっしり重さがあるタルトです。こちらにも山形県産のおとめ心を使用しています。添えの花やハーブは変わる場合があります。いちごがある季節はお作りできますので３日前までにご予約をお願いいたします。ご予約は厩戸の電話まで、受け取りは厩戸商店にてお願いいたします。申し訳ないのですが、基本的にご注文後のキャンセルはお受けできません。代理の方などにお受け取りに来ていただきますようお願いいたします。

2025/04/23に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 山形県産おとめ心をたっぷり詰め込んだヴィーガンバースデーケーキ🍓 厩戸の庭や畑にあるハーブや花を添えました。白い花びらは椿、黄色の花は菜の花です。そしていちごは山形の遠藤さんが作るおとめ心。香りが抜群で本当においしいいちごです。またケーキに使わせていただくことができて本当に嬉しいです。苺がある季節はオーダー可能です。ご参考金額、写真のケーキは５号サイズ(15センチ)6000円(税込)です。花やハーブはあるものを使うのでその時によって変わります。このヴィーガンケーキはふわふわなケーキではありませんがしっとり濃厚でとても満足感があるケーキです。市販の豆乳ホイップは使わずにクリームは全て手作りしています。手間はかかりますが、自分が食べたいと思うものを皆様にもお届けしたいのでこだわって作っています。ご注文お待ちしています！近々母の日のケーキもリリース予定です。こちらはいちごを使ったヴィーガン＆グルテンフリーのタルトを予定しています。ヴィーガンバターサンド缶もGWの頃には久しぶりに作る予定です。よろしくお願いいたします🍓

2025/04/20に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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山形県庄内産ゆきちから100%で作るプレーンなヴィーガンスコーン。 @enjam_yamagata さんのジャムに合うようにシンプルに焼き上げました。朝食やひと休憩、お花見にもぜひ！

2025/04/10に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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山形県庄内産ゆきちから100%で作るプレーンなヴィーガンスコーン。 @enjam_yamagata さんのジャムに合うようにシンプルに焼き上げました。朝食やひと休憩、お花見にもぜひ！

2025/04/10に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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米粉のベーグルの会グルテンフリーでももっちりむぎゅっとしたベーグルが作れるレシピです。発酵時間も少なく(ほぼ無し)手軽に作る事ができます。参加していただく皆様に毎回とても驚かれ、そして喜んでいただける米粉のベーグル。またやってくださいの声も多く嬉しいです🥯

2025/04/09に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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3月29日の厩戸のあんこと抹茶のケーキの会難しく思える小豆の炊き方、厩戸の炊き方はシンプルで手数も少なく失敗しにくい炊き方です。お砂糖の種類や、量など自分で調節できるので炊き方を覚えておくととても便利です。

2025/03/30に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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明日3月30日(土)に山形市七日町で開催される @oiseaubleu_marche に四季と菓子ららも出店します。素材にこだわったヴィーガン焼き菓子をたくさん持っていきますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします🍪 パッケージフリーでの販売ですので、ご自宅からタッパーや、繰り返し洗って使える容器などなんでも大丈夫ですので、お持ちいただくようお願いいたします。有料の紙袋等のご用意もありますが、ゴミを減らすため皆様にご協力いただければと思います。

2025/03/29に公開- 指定なし

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. お菓子教室のお知らせ 3月の会は終了しています。先にLINEの方で告知をしていますので席数が残り少なくなっています。 ⚪︎米粉ベーグルの会残2席 ⚪︎米粉マフィン＆米粉クッキーの会残2席両会とも、グルテンフリーレシピの講習です。四季と菓子ららのお菓子教室は使っている粉の種類や、スパイス、生地の混ぜ方など細かいこだわりまで全てお伝えしています。ご予約は四季と菓子ららのLINEへお願いいたします。 LINEはプロフィールのリンクから登録できます。 10時半スタート13時ころまで。人数が多い場合は2部制を考えております。 2部制の場合、2部は14時スタートを予定しております。全ての会リピーターの方6500円(税込) 新規の方7500円(税込) お支払いは現金のみ。お釣りが出ないように用意してきていただけますと大変助かります。時間をかけて開発したレシピを丁寧に講習にてお伝えしております。金額につきましてはご理解いただけましたら幸いです。持ち物、メモ帳、筆記用具、バインダーがあるとメモを取りやすいと思います。 ※厩戸の厨房にてデモンストレーションを行いますので髪が落ちないように長い方は束ねていただきますようお願いいたします。当日はデモンストレーション、試食、商店での買い物があれば各自買い物、解散となります。 ※食事の提供はありません。レシピに使用する粉類の計り売りが厩戸商店にて利用できます。レシピの分量で購入していただけますので無駄なくお買い物していただけます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルポリシー、前々日、前日、当日100% キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2025/03/29に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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本日は厩戸にて、 @slow_works_slow さん主催のちくちく布ナプキンWSでした。生理用品のことや自分の毎月の月経のことについてなかなか他の人にお話しする機会ってないなあと改めて思いました。そんなお話しもできる会で、穏やかなおふたりの講師がうんうんと話を聞きながら、布ナプキンを縫うとても素敵な会でした。 (わたしはキッチンでお菓子を作りながら聞いていただけで参加はしてないですが、参加したかった気持ちです。) 生理用品の選択肢は今、たくさんありますよね。ナプキン、布ナプキン、月経カップ、タンポン、月経ディスク私が知っているものを書いてみましたが、みなさんは何をお使いでしょう？膣は経皮吸収率がとても高い場所だと30歳くらいではじめて知り、ポリエステル素材のナプキンを使う事をやめてみました。 (一般的な？ナプキンには表面材はポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステルなどのプラスチック素材で、吸収体にはポリマーが使用されています。) 今は月経カップを使っていますが、快適すぎてなんで今まで使ってこなかったんだろうと、そして月経カップの認知度の低さに驚いています。月経カップの事を聞きたい方は気軽に話しかけてくださいね。月経カップで不安な時は、厩戸商店で売っているオーガニックコットンの小さいナプキンを使っています。今日、布ナプキンの話を聞いてみてめんどくさがりな私にもできそう！と思っているところです。色々な選択肢があるということをみなさんにも伝えたくてこの投稿を書いてみました。これがいい！とかこれがだめ！ではなく、自分が心地がいい(環境にも優しければもっといい)と思えるものを使うのが大事だと思います。みなさんはどんな生理用品を使っていますか？もしよければコメントいただけると嬉しいです！

2025/03/26に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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4月9日(水) グルテンフリー＆ヴィーガン米粉のベーグルの会つやつやぴかぴかに作るコツ、成形方法など皆さんと生地をこねながら一緒に作る会です。ご予約はLINEからお願いいたします。四季と菓子ららで検索するとでてきます。お名前、お電話番号を記載の上お願いいたします。こちらからの返信をもって、ご予約成立となります。 10時半スタート13時半ころまで。人数が多い場合は2部制を考えております。 2部制の場合、2部は14時スタートを予定しております。全ての会リピーターの方6500円(税込) 新規の方7500円(税込) お支払いは現金のみ。お釣りが出ないように用意してきていただけますと大変助かります。時間をかけて開発したレシピを丁寧に講習にてお伝えしております。金額につきましてはご理解いただけましたら幸いです。持ち物、メモ帳、筆記用具、バインダーがあるとメモを取りやすいと思います。 ※厩戸の厨房にてデモンストレーションを行いますので髪が落ちないように長い方は束ねていただきますようお願いいたします。当日はデモンストレーションの後、試食、商店での買い物があれば各自買い物、解散となります。 ※食事の提供はありません。レシピに使用する粉類の計り売りが厩戸商店にて利用できます。レシピの分量で購入していただけますので無駄なくお買い物していただけます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルポリシー、前々日、前日、当日100% キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2025/03/22に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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お菓子教室のご予約方法変更のお知らせが下にあります。ヴィーガンキャロットケーキの会焼きたてのふんわりしっとりなキャロットケーキと豆腐クリームでデコレーションし、しっとりしたキャロットケーキどちらも大好きですが、焼きたてを味わえるのは作り手の特権ですね🥕 そして、四季と菓子ららの公式LINEを開設しました！お菓子教室の予約はこれからLINEでお願いいたします。 LINEで四季と菓子ららで検索してもでてきます。 https://lin.ee/KbB6nE4 Instagramより早くお菓子教室の日程を投稿しますのでご参加予定の方は登録していただけると嬉しいです。

2025/03/17に公開- 指定なし

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つやつや米粉のベーグル小麦グルテンなどを添加せずに作る完全グルテンフリーのベーグルです。作り始めてから食べるまで1時間もかからないのも好きなポイントです。参加していただく皆さんと一緒に作る事ができるのもとてもよかったのでまた開催しようと思います。

2025/03/10に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. ※抹茶のケーキの日が土曜日に変更になりました！キャロットケーキ満席抹茶のケーキ残席3 3月のお菓子教室のお知らせ雪がだいぶ溶けて春らしい日も増えてきた山形です。大船渡の山林火災へは皆様たくさんのご支援、メッセージ本当にありがとうございます。お菓子教室の料金の一部を大船渡へ行く際の資金にさせていただきます。もし気になっている方がいましたら是非ご参加いただけたら嬉しいです。 3月は久しぶりのお菓子教室ということもあり、盛りだくさんの内容となっています！四季と菓子ららのお菓子教室は使っている粉の種類や、スパイス、生地の混ぜ方など細かいこだわりまで全てお伝えしています。ご予約は四季と菓子ららのラインへお願いいたします。 10時半スタート13時ころまで。人数が多い場合は2部制を考えております。 2部制の場合、2部は14時スタートを予定しております。全ての会リピーターの方6500円(税込) 新規の方7500円(税込) お支払いは現金のみ。お釣りが出ないように用意してきていただけますと大変助かります。時間をかけて開発したレシピを丁寧に講習にてお伝えしております。金額につきましてはご理解いただけましたら幸いです。持ち物、メモ帳、筆記用具、バインダーがあるとメモを取りやすいと思います。 ※厩戸の厨房にてデモンストレーションを行いますので髪が落ちないように長い方は束ねていただきますようお願いいたします。当日はデモンストレーション、試食、商店での買い物があれば各自買い物、解散となります。 ※食事の提供はありません。レシピに使用する粉類の計り売りが厩戸商店にて利用できます。レシピの分量で購入していただけますので無駄なくお買い物していただけます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルポリシー、前々日、前日、当日100% キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2025/03/09に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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NEW 黒糖ジンジャークッキー山形県産ゆきちからと有機ココナッツファイン、有機マスコバド糖、有機生姜のザクザクハードな食感のクッキー今あるクッキーの中でいちばん硬いです噛むたびに小麦やココナッツの甘い味わい、ジンジャーの香りが広がりますマスコバド糖は黒糖のようなお砂糖で、さとうきび本来の香りや蜜がそのまま残っているお優しいコクと甘さのあります GI値が低いため、血糖値の上昇も穏やかですザクザクというよりカチカチかもしれませんテーブルに落とすとカランカランと乾いた音がなります硬いクッキー好きな方は是非🍪

2025/02/17に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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新しい商品のご案内です。 "割チョコ" #グルテンフリーヴィーガン 1g 11円有機＆フェアトレードのカカオ分74%のクーベルチュールチョコレートに有機ドライいちじく、有機ドライパイナップルと自家製の無農薬レモン＆ゆずのピールを飾りました。柑橘のピールは、本来捨てるはずだった皮の白い部分のみ(黄色い部分と果汁はスコーンやケーキに使っています)を、甜菜糖とレモン果汁でじっくりじっくり火を通し、さらにオーブンで乾燥させて作っています。手間暇かけてできるきらきらの柑橘ピールは、ケーキやチョコレートを彩ってくれて本来捨てられてしまうところが、主役級に輝いている様子が本当に本当に愛おしいです。白い部分のみなので、苦味が結構ありますがそれも楽しんでいただけたら嬉しいです。そして余談ですが、実はチョコレートのテンパリングが本当に苦手でして、しかも乳化剤不使用のブルームが出やすいチョコレートで大変苦戦しております。修行だと思ってこの割チョコを仕込んでいるので、買っていただけると修行がたくさんできるので本当に嬉しいです。 ※チョコレートはヴィーガン仕様の乳製品不使用ですが、同工場で乳製品を使用したチョコレートを作っています。

2025/02/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリーヴィーガン#グルテンフリーヴィーガン

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