コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画20件のみ閲覧可能です。【麹のレッスン、終わりました】 まずは麹についての座学をしっかりと 塩麹や醤油麹、甘麹の作り方や使い方をお伝えし それらを応用したマヨネーズやソースのご紹介を。 蒸し器を使った茶碗蒸しの作り方や 発酵あんこのどら焼き作り 季節の炊き込みごはんは、前半は豆ごはん 終盤はとうもろこしごはんのご紹介となりました。 実習は金山寺味噌作りとチューリップ唐揚げ作りを 初めて作られる方が多かったようで終始賑やかな時間となりました。 麹調味料を使ったお料理は 普段のお食事やお弁当作りにも活用できます。 ぜひみなさまの日常に取り入れてみてくださいね。 ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。 今週末からは梅仕事のレッスンが始まります。 現在全てのコースが満席/キャンセル待ちになっております。 7月上旬〜はスパイスのレッスンが始まります。 詳細は近日中にお知らせしますので、しばらくお待ちくださいね。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん麹2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん麹2025#たぐちごはん麹2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ2.12%2360【季節限定調味料販売のお知らせ】 初夏の季節限定調味料が充実しています。 《夏みかんポン酢》 季節のポン酢が甘夏から夏みかんに変わります。 柑橘果汁を贅沢に搾り、シンプルな材料で仕上げています。 春夏はサラダでサッパリと、秋冬はお鍋のお供に 鰹や鰤などの脂の乗ったお刺身にもよく合います。 ※オンラインストアは甘夏となっています。 《木の芽味噌》 自家製のひよこ豆の白味噌と木の芽を合わせた季節のお味噌。 優しい甘さのお味噌とキリリした木の芽の爽やかさが◎ 今年は極少量しか作られなかったため店頭分のみとなります。 《塩麹大葉ソース》 旬の大葉と松の実、自家製の塩麹などを使った 大葉のペーストは麺類のソースやお野菜に和えて。 大葉の爽やかな香りを楽しんで下さいね。 その他、本日現在のラインナップ 塩麹、たまねぎ麹、にんにく生姜麹、醤油麹、にら醤油麹 粒マスタード、辣油、食べる辣油、スイートチリソース 苺とトマトのケチャップ、金柑マーマレード カレースパイス、ソルトスパイス、王妃のひとさじ 大豆の米味噌、大豆の麦味噌、ひよこ豆の白味噌 金柑シロップ、チャイシロップ、コーラシロップ etc… - - - - - 調味料のご購入は店頭 もしくはHPのオンラインストアより。 ( 一部、オンラインでは取り扱っていないものもございます。 また、お取り置きの対応はできかねますことご了承ください。) - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはんの調味料 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんの調味料#たぐちごはんの調味料https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ1.24%1380【梅仕事】のレッスン - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 6月2日(月)AM6時〜募集を開始いたします。 HPの予約フォームにて日時が選択可能になるまでお待ちください。 6月4日(水)中までに全員にお返事をいたします。 4日(水)を過ぎても返信がない場合は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 ↓ 4日(水)お申し込み頂いた全ての方へ返信が完了しております。 どうぞご確認くださいませ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 常温保存が可能な昔ながらの酸っぱい梅干し仕込みです 今回のレッスンでは完熟梅を使った梅干し作りを中心に 梅干しのお料理への活用法、梅酢の使い方、梅味噌の作り方 青梅を使った梅シロップの失敗しない作り方などお伝えします ( 今回は仕込みを中心としたレッスンの為、お食事はなし 各調味料の味を確かめていただく試食程度となります。) 【日程】 終了時間は作業スピードで前後する場合がございます。 お時間に余裕を持ってお越しくださいませ。 《A》6月14日(土) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《B》6月14日(土) 16時〜18時【満席/キャンセル待ち】 《C》6月15日(日) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《D》6月15日(日) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《E》6月15日(日) 16時〜18時【満席/キャンセル待ち】 《F》6月17日(火) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《G》6月17日(火) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《H》6月18日(水) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《I》6月18日(水) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《J》6月19日(木) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《K》6月19日(木) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《L》6月21日(土) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《M》6月21日(土) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《N》6月21日(土) 16時〜18時【満席/キャンセル待ち】 《O》6月22日(日) 10時〜12時【満席/キャンセル待ち】 《P》6月22日(日) 13時〜15時【満席/キャンセル待ち】 《Q》6月22日(日) 16時〜18時【満席/キャンセル待ち】 【場所】 名古屋市千種区猫洞通5-29-1 本山駅より徒歩2分 【レッスン内容】 ◉完熟梅を使った梅干し作り ◉梅干しのお料理への活用法 ◉梅酢の使い方 ◉梅味噌の作り方 ◉青梅を使った梅シロップの作り方 ◉その他、梅を使った様々な調味料 【参加費】 税込6900円 ( 事前お振込制 ) ( 軽食、レシピ、梅干しのお持ち帰り ) 【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具 【キャンセルポリシー】 お申し込み後のお客様都合のキャンセルは 参加費の全額をご負担いただきます。 代わりの参加者様が見つかった場合は 10％の手数料を差し引いた金額を こちらの判断で開催を中止した場合は 全額を返金いたします。 【お申し込み方法】 料理教室ご予約時のお願いをお読みになり HPの料理教室・予約フォームより レッスン名「梅仕事」を選択してください。 グループで参加をご希望の場合は 代表者の方が1つにまとめてお申し込みください。 （ 予約フォームは複数日選択が可能です。 今回は枠が非常に少ないため できるだけたくさんの日時を選択していただくとお席が確保しやすいです。) 【お願い】 ご本人様以外の付き添いはご遠慮いただいております。 調理に関する写真や動画の撮影はOKですが ご自身の教材の範囲内でお願いします。 レシピ内容の他者への共有や レシピのSNS上への投稿はご遠慮ください。 また、香水など香りの強いものはお控えください。 周りの方へのご配慮ご協力をお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん梅仕事2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵2025/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん梅仕事2025#たぐちごはん梅仕事2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹1.19%1330【梅仕事のレッスンについて】 昨年は全国的な凶作で中止となってしまった梅仕事のレッスン 今年は2年ぶりになんとか開催できそうです。 が、毎年お世話になっている農家さんよりご連絡をいただき 今年は豊作とまではいかなかったとのことで お伝えしていたよりもレッスン数を減らし 例年に比べ縮小しての開催となりそうです。 開催期間は6月14日(土)〜22日(日)の約1週間の予定。 詳細は数日内にお知らせしますので ご興味ある方はこまめにチェックしていただけますと幸いです。 また、現在開催中の麹のレッスンが大変好評のため 以下の日程にて追加日を設けました。 《D-1》6月10日(火) 11時〜13時半 《E-1》6月11日(水) 11時〜13時半 現在募集中です。 今回の追加が最終となりますので ご興味ありましたらぜひ、お申し込みお待ちしておりますね。 ↓ 両日ともに満席となりました。ありがとうございました。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん梅仕事2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん梅仕事2025#たぐちごはん梅仕事2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ1.38%1540【旅するたぐちごはん/豆板醤のレッスン〜長野〜】 暮らし体験宿イチイチ @11colaboratory での 豆板醤レッスンが無事終了しました。 北アルプスの絶景、鳥たちの鳴き声 茅葺き屋根の離れを通る気持ちの良い風 どれも名古屋では体験できない豊かな時間でした。 レッスンでは豆板醤の作り方に加えて 小川村の美味しいお豆腐を使って麻婆豆腐を作りました。 コウさんが炊いてくれたかまどごはんの美味しいこと！ 食後には甘酒を使った甘味と イチカさんが淹れてくださった中国茶をいただきながら交流会を。 飲食に関わるみなさまも多く 私たちも勉強になることばかりでした。 コウさんとイチカさん 素敵なお2人が営む暮らし体験宿イチイチは とても豊かな時間が流れていて 名古屋に戻ってきてもまだまだその余韻に浸っています。 お声がけくださったイチイチのお2人 そして、ご参加くださったみなさま 本当にありがとうございました。 大好きな小川村にはまたすぐに伺いますね！ - - - - - #たぐちごはん #旅するたぐちごはん #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵食 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #豆板醤2025/05/23に公開長野県小川村 日本 長野県https://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するたぐちごはん#旅するたぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆板醤#豆板醤1.98%2210【木の芽】 先日、産直市場へ行った際に見つけた なごりの木の芽を天ぷらに。 口に入れた瞬間、ふわっと香る あの独特のいい香りはこの季節だけ。 今日は筍の土佐煮とともに 春を感じるお弁当となりました。 @taguchigohan_bento - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはんのお弁当 #たぐちごはんの日替わり弁当 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #木の芽2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんのお弁当#たぐちごはんのお弁当https://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんの日替わり弁当#たぐちごはんの日替わり弁当https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/木の芽#木の芽1.45%1620【麹のレッスン追加日へお申し込みいただいたみなさまへ】 朝早くからたくさんのお申し込みをありがとうございました。 ご応募いただいた全ての方へ返信が完了しておりますので どうぞご確認くださいませ。 ( 返信が届いていないという方は、恐れ入りますが HPのお問い合わせよりご連絡くださいますようお願いいたします。 ※その前に一度迷惑メールフォルダの確認もお願いいたします。) 今回も非常にたくさんのお申し込みをいただき 募集開始と同時に満席となってしまったコースが多くありました。 朝早くからお申し込みいただきましたのに ご希望に添えられなかった方々は申し訳ありません。 まだまだキャンセル待ちの方が多数いらっしゃるため 急遽、平日午後の部を追加しました。 《B-1》5月29日(木) 15時〜17時半 《C-1》6月5日(木) 15時〜17時半 もしご都合あいましたらお申し込みお待ちしておりますね。 →全てのコースが満席となりました。ありがとうございました。 なお、6月8日以降の再追加につきましては 次に控えている梅仕事のレッスンの関係で 行えるかどうか現時点ではお答えできない状況です。 2年ぶりとなる梅仕事のレッスンですが 状態のよい完熟梅を使用するため農家さんからの連絡待ちで ギリギリまでスケジュールが決められません。 こちらのご案内も直前になってしまうこと どうかご了承くださいませ。 ( 例年は6月中旬〜下旬頃に開催しております。) 引き続きどうぞよろしくお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵食 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #たぐちごはんのdrawing #どら焼き2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんのdrawing#たぐちごはんのdrawinghttps://www.instagram.com/explore/tags/どら焼き#どら焼き1.23%1370【麹のレッスン、始まりました】 麹のレッスン、本日よりスタートです。 麹についての詳しい座学をはじめ 塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹、甘麹の作り方や使い方 また、麹を使った茶碗蒸しや炊き込みごはんの美味しい作り方 金山寺味噌作り(実習)、チューリップ唐揚げ作り(実習) その他、麹調味料を使ったソースやマヨネーズ、副菜を数種類 発酵あんこを使ったどら焼きの作り方など 今回も情報量多めのたっぷり2時間半でお送りしますね。 また、追加日の日程も決まりました。 5月10日(土)AM6時〜募集を開始いたしますので 詳細はピン留めの投稿、またはHPをご覧ください。 ご興味ありましたら是非、お申し込みお待ちしておりますね！ 参加されるみなさまはどうぞよろしくお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん麹2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん麹2025#たぐちごはん麹2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹1.69%1890【麹】のレッスン 追加日のお知らせ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 5月10日(土)AM6時〜募集を開始いたします。 HPの予約フォームにて日時が選択可能になるまでお待ちください。 5月13日(火)中までに全員にお返事をいたします。 12日(火)を過ぎても返信がない場合は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 塩麹、醤油麹、甘麹の基本的な作り方や使い方を 座学の時間をしっかりとってお伝えします。 今年は普段のお食事やお弁当作りにも活用できる 麹調味料を使った主菜や副菜、炊き込みごはんの美味しい作り方 発酵あんこを使った甘味など、たくさんご紹介しますね。 【日程】 終了時間は作業スピードで前後する場合がございます。 お時間に余裕を持ってお申し込みくださいませ。 《A》5月9日(金) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《B》5月10日(土) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《C》5月10日(土) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《D》5月11日(日) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《E》5月11日(日) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《F》5月13日(火) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《G》5月14日(水) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《H》5月15日(木) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《I》5月17日(土) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《J》5月17日(土) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《K》5月18日(日) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《L》5月18日(日) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《M》5月19日(月) 9時〜11時半【満席/キャンセル待ち】 追加日 《N》5月24日(土) 15時〜17時半 《O》5月25日(日) 11時〜13時半 《P》5月25日(日) 15時〜17時半 《Q》5月27日(火) 11時〜13時半 《R》5月28日(水) 11時〜13時半 《S》5月29日(木) 11時〜13時半 《T》5月31日(土) 11時〜13時半 《U》5月31日(土) 15時〜17時半 《V》6月1日(日) 11時〜13時半 《W》6月4日(水) 11時〜13時半 《Ｘ》6月5日(木) 11時〜13時半 《Y》6月7日(土) 11時〜13時半 《Z》6月8日(日) 11時〜13時半 《A-1》6月8日(日) 15時〜17時半 【場所】 名古屋市千種区猫洞通5-29-1 本山駅より徒歩2分 【レッスン内容】 ◉麹についての詳しい座学 ◉塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹、甘麹の作り方や使い方 ◉季節の炊き込みごはんの美味しい作り方 ◉麹を使った茶碗蒸しの作り方 ◉金山寺味噌作り（実習） ◉チューリップ唐揚げ作り（実習) ◉発酵あんこのどら焼き作り ◉その他、麹調味料を使ったソースやマヨネーズ、お惣菜etc... 【参加費】 税込6900円 ( 事前お振込制 ) ( お食事付き、レシピ、金山寺味噌のお持ち帰り ) 【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具 【キャンセルポリシー】 お申し込み後のお客様都合のキャンセルは 参加費の全額をご負担いただきます。 代わりの参加者様が見つかった場合は 10％の手数料を差し引いた金額を こちらの判断で開催を中止した場合は 全額を返金いたします。 【お申し込み方法】 料理教室ご予約時のお願いをお読みになり HPの料理教室・予約フォームより レッスン名「麹」を選択してください。 グループで参加をご希望の場合は 代表者の方が1つにまとめてお申し込みください。 （ 予約フォームは複数日選択が可能です。 できるだけたくさんの日時を選択していただくとお席が確保しやすいです。 現在ご予約が確定している方のお席の移動はできません。) 【お願い】 ご本人様以外の付き添いはご遠慮いただいております。 調理に関する写真や動画の撮影はOKですが ご自身の教材の範囲内でお願いします。 レシピ内容の他者への共有や レシピのSNS上への投稿はご遠慮ください。 また、香水など香りの強いものはお控えください。 周りの方へのご配慮ご協力をお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん麹2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん麹2025#たぐちごはん麹2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹0.46%510【麹】のレッスン 追加日のお知らせ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 5月10日(土)AM6時〜募集を開始いたします。 HPの予約フォームにて日時が選択可能になるまでお待ちください。 5月13日(火)中までに全員にお返事をいたします。 12日(火)を過ぎても返信がない場合は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 塩麹、醤油麹、甘麹の基本的な作り方や使い方を 座学の時間をしっかりとってお伝えします。 今年は普段のお食事やお弁当作りにも活用できる 麹調味料を使った主菜や副菜、炊き込みごはんの美味しい作り方 発酵あんこを使った甘味など、たくさんご紹介しますね。 【日程】 終了時間は作業スピードで前後する場合がございます。 お時間に余裕を持ってお申し込みくださいませ。 《A》5月9日(金) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《B》5月10日(土) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《C》5月10日(土) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《D》5月11日(日) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《E》5月11日(日) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《F》5月13日(火) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《G》5月14日(水) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《H》5月15日(木) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《I》5月17日(土) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《J》5月17日(土) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《K》5月18日(日) 11時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《L》5月18日(日) 15時〜17時半【満席/キャンセル待ち】 《M》5月19日(月) 9時〜11時半【満席/キャンセル待ち】 追加日 《N》5月24日(土) 15時〜17時半 《O》5月25日(日) 11時〜13時半 《P》5月25日(日) 15時〜17時半 《Q》5月27日(火) 11時〜13時半 《R》5月28日(水) 11時〜13時半 《S》5月29日(木) 11時〜13時半 《T》5月31日(土) 11時〜13時半 《U》5月31日(土) 15時〜17時半 《V》6月1日(日) 11時〜13時半 《W》6月4日(水) 11時〜13時半 《Ｘ》6月5日(木) 11時〜13時半 《Y》6月7日(土) 11時〜13時半 《Z》6月8日(日) 11時〜13時半 《A-1》6月8日(日) 15時〜17時半 【場所】 名古屋市千種区猫洞通5-29-1 本山駅より徒歩2分 【レッスン内容】 ◉麹についての詳しい座学 ◉塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹、甘麹の作り方や使い方 ◉季節の炊き込みごはんの美味しい作り方 ◉麹を使った茶碗蒸しの作り方 ◉金山寺味噌作り（実習） ◉チューリップ唐揚げ作り（実習) ◉発酵あんこのどら焼き作り ◉その他、麹調味料を使ったソースやマヨネーズ、お惣菜etc... 【参加費】 税込6900円 ( 事前お振込制 ) ( お食事付き、レシピ、金山寺味噌のお持ち帰り ) 【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具 【キャンセルポリシー】 お申し込み後のお客様都合のキャンセルは 参加費の全額をご負担いただきます。 代わりの参加者様が見つかった場合は 10％の手数料を差し引いた金額を こちらの判断で開催を中止した場合は 全額を返金いたします。 【お申し込み方法】 料理教室ご予約時のお願いをお読みになり HPの料理教室・予約フォームより レッスン名「麹」を選択してください。 グループで参加をご希望の場合は 代表者の方が1つにまとめてお申し込みください。 （ 予約フォームは複数日選択が可能です。 できるだけたくさんの日時を選択していただくとお席が確保しやすいです。 現在ご予約が確定している方のお席の移動はできません。) 【お願い】 ご本人様以外の付き添いはご遠慮いただいております。 調理に関する写真や動画の撮影はOKですが ご自身の教材の範囲内でお願いします。 レシピ内容の他者への共有や レシピのSNS上への投稿はご遠慮ください。 また、香水など香りの強いものはお控えください。 周りの方へのご配慮ご協力をお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん麹2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん麹2025#たぐちごはん麹2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹0.83%930【喫茶たぐち】 毎年恒例になりつつあるＧＷ最終日のイベント 今年は喫茶営業でした。 友人とお喋りしたり、のんびり本を読んだり みなさんそれぞれ思い思いに過ごされている様子をみて とても嬉しいしあわせな1日となりました。 珈琲は学生の頃から通っている 藤が丘のcommonさんの豆を使いました。 珈琲豆屋さんですが 人生の大切なことをたくさん学ばせていただいた場所です。 鉄板ナポリタンには1つ1つ表情の違う #キマタパンを。 数年前に出会った時 “いつかナポリタンを作りたい！” と思っていたことが、ようやく実現できました。 苺を使った自家製ケチャップが美味しくできたこと 人を迎える場所がしっかりと整ったこと 年々できることが少しずつ増えていきます。 これからも食にまつわる楽しいこと、考えていきますね。 直前のお知らせにもかかわらず ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました！ special thanks キマタパン @gp53kimata 珈琲 @common.2013 - - - - - #たぐちごはん #喫茶たぐち #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #鉄板ナポリタン2025/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キマタパンを#キマタパンをhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/喫茶たぐち#喫茶たぐちhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/鉄板ナポリタン#鉄板ナポリタン2.97%3310【豆板醤のレッスン、終わりました】 豆板醤は長期熟成をする本格仕込みと すぐに使える簡単仕込みの2種類をご紹介 市販品〜3年仕込みまでの食べ比べをしていただきました。 水餃子は皮を捏ねるところから 海老と豚、2種類の餡を作ってみんなで包み マーラーカオは米粉を使って 小麦粉と米粉の性質の違いも詳しくお伝えしました。 麻婆茄子はひと工夫で食感も楽しめるものを スイートチリソースや旬の甘夏を使ったポン酢作り 麹を使った万能中華だれの作り方など 今回も盛りだくさんなレッスン内容となりました。 例年よりレッスンを1ヶ月前倒ししたので復習もしやすいと思います。 ぜひご自宅でも追加で仕込んでみてくださいね！ ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。 今週半からは麹のレッスンが始まります。 ＧＷ明けには追加日のお知らせをしますので 現在キャンセル待ちになっている方や申し込みそびれてしまった方は もうしばらくお待ちくださいませ。 みなさまのお申し込み、お待ちしておりますね！ - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん豆板醤2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #味噌作り教室 #手前味噌 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/05/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん豆板醤2025#たぐちごはん豆板醤2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/味噌作り教室#味噌作り教室https://www.instagram.com/explore/tags/手前味噌#手前味噌https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ2.24%2500【たぐちごはん10年目】 “たぐちごはん”と謳って活動をし始めて丸っと9年 5月1日に10年目を迎えました。 ( 正式に独立開業してからは6年目。 ) 料理を作り、おもてなしをすることが大好きで 友人や知人たちを集めて始めたレッスンでしたが ここ数年では県内だけでなく県外からも通って下さる方も増え 毎日楽しく賑やかな時間を過ごしています。 ( 男性の参加者が増えてきたことも個人的にものすごく嬉しい。) 当初とは食に対する気持ちや考え方もずいぶんと変わりました。 美味しいものを届けることはもちろん 食に関わる全ての事柄を考えられる場所で在りたいと思っています。 これからも変わらず、目の前のことを1つ1つ丁寧に。 10年目もどうぞ宜しくお願いいたします！ ( 来年の10周年には何かイベントやろうかな。笑 ) photo @fujicolpis - - - - - #たぐちごはん #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ4.1%4570🍝5月6日(火祝)イベントのお知らせ🍮 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 5月1日(木)15時〜予約受付を開始しております。 お申し込み後、すぐに自動返信が届きます。 その後、24時間以内に予約可否のお返事をいたします。 24時間を過ぎても返信がない場合は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 ↓ お申し込み頂いた全ての方へ返信が完了しております。 どうぞご確認くださいませ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - GWの最終日に1日限りの喫茶営業をします。 喫茶店と言えば鉄板ナポリタン！ 苺とトマトと麹で作る自家製ケチャップを使った たぐちごはんらしい鉄板ナポリタンをご用意します。 鉄板は不揃いな形がとっても可愛い #キマタパン で じゅーじゅー熱々で召し上がっていただきます。 サラダプレートには自家製調味料のお惣菜を盛り合わせて 酒粕がほんのり香る手作りプリンと 1ドリンクの喫茶セットでの提供となります。 混雑回避の為、お席は予約制とします。 ゆっくり過ごしていただけるようお席は90分制にて 食後のドリンクを飲みながら雑誌や本を楽しむも良し ぼーっとしたりおしゃべりを楽しんだりも良しです。 リニューアル後、さらに明るくなったキッチンは 個人的には特に午前中の陽の光がお気に入りです。 みなさまと楽しい時間を過ごせたらと思っております。 ご家族と、お友達と、恋人と、おひとりさまでも みなさまのご来店をお待ちしておりますね。 【日時】 5月6日(火祝) 9時〜17時 《A》9時〜10時半【満席/キャンセル待ち】 《B》9時半〜11時【満席/キャンセル待ち】 《C》10時半〜12時【満席/キャンセル待ち】 《D》11時〜12時半【満席/キャンセル待ち】 《E》12時〜13時半【満席/キャンセル待ち】 《F》12時半〜14時【満席/キャンセル待ち】 《G》13時半〜15時【満席/キャンセル待ち】 《H》14時〜15時半【満席/キャンセル待ち】 《I》15時〜16時半【満席/キャンセル待ち】 《J》 15時半〜17時【満席/キャンセル待ち】 【場所】 たぐちごはん 名古屋市千種区猫洞通5-29-1 本山駅より徒歩2分 【メニュー内容】※お支払いは現金のみ 喫茶セット 税込2500円 ( 鉄板ナポリタン、サラダプレート、酒粕プリン、ドリンク ) 【ご予約方法】 HPのイベント・予約フォームより 「喫茶たぐち」を選択し、ご希望の時間帯を選択して下さい。 (※各回、数席のみの少人数制となります。 予約フォームの時間帯は複数選択可ですので できるだけたくさん選択していただくとお席が確保しやすいです。) 24時間以内に返信メールをお送りします。 こちらからの返信をもって予約が完了となります。 【お願い】 お支払いは現金のみとなります。 お日にちが迫っておりますので ご予約後のキャンセルはお控えください。 お子様は喫茶セット1人前を召し上がれる方に限らせていただきます。 スペースの関係上、ベビーカーはご使用いただけません。 ( 乳幼児を抱っこしてのご来店はOKです。) - - - - - #たぐちごはん #喫茶たぐち #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #鉄板ナポリタン2025/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キマタパン#キマタパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/喫茶たぐち#喫茶たぐちhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/鉄板ナポリタン#鉄板ナポリタン1.66%1850【麹のレッスンへお申し込みいただいたみなさまへ】 朝早くからたくさんのお申し込みをありがとうございました。 お申し込みいただいた全ての方へ返信が完了しておりますので どうぞご確認くださいませ。 ( 返信が届いていないという方は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。) 今回、予想以上にたくさんのお申し込みをいただき 募集開始と同時に満席となってしまったコースが多くありました。 朝早くからお申し込みいただきましたのに ご希望に添えられなかった方々、申し訳ありません。 予約フォームでは複数日選択が可能です。 できる限り希望日をたくさん選択していただけますと 調整して振り分けますので比較的お席が取りやすくなります。 ぜひご参考までに…。 また、現状100名を超えるキャンセル待ちの方がいらっしゃいます。 5月下旬〜6月上旬の期間で追加日を予定しておりますので 追加募集の準備が整うまで今しばらくお待ちくださいね。 いつもありがとうございます！ - - - - - #たぐちごはん #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵食 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #たぐちごはんのdrawing2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食#発酵食https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんのdrawing#たぐちごはんのdrawing0.87%970【麹のレッスン】 お申し込み前に #たぐちごはん料理教室ご予約時のお願い を必ずご一読ください。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4月26日(土)AM6時〜募集を開始いたします。 HPの予約フォームにて日時が選択可能になるまでお待ちください。 4月28日(月)中までに全員にお返事をいたします。 28日(月)を過ぎても返信がない場合は HPのお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 塩麹、醤油麹、甘麹の基本的な作り方や使い方を 座学の時間をしっかりとってお伝えします。 今年は普段のお食事やお弁当作りにも活用できる 麹調味料を使った主菜や副菜、炊き込みごはんの美味しい作り方 発酵あんこを使った甘味など、たくさんご紹介しますね。 【日程】 終了時間は作業スピードで前後する場合がございます。 お時間に余裕を持ってお申し込みくださいませ。 《A》5月9日(金) 11時〜13時半 《B》5月10日(土) 11時〜13時半 《C》5月10日(土) 15時〜17時半 《D》5月11日(日) 11時〜13時半 《E》5月11日(日) 15時〜17時半 《F》5月13日(火) 11時〜13時半 《G》5月14日(水) 11時〜13時半 《H》5月15日(木) 11時〜13時半 《I》5月17日(土) 11時〜13時半 《J》5月17日(土) 15時〜17時半 《K》5月18日(日) 11時〜13時半 《L》5月18日(日) 15時〜17時半 《M》5月19日(月) 9時〜11時半 【場所】 名古屋市千種区猫洞通5-29-1 本山駅より徒歩2分 【レッスン内容】 ◉麹についての座学 ◉塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹、甘麹の作り方や使い方 ◉金山寺味噌作り ◉季節の炊き込みごはんの美味しい作り方 ◉発酵あんこのどら焼き ◉その他、麹調味料を使った唐揚げやお惣菜など 【参加費】 税込6900円 ( 事前お振込制 ) ( お食事付き、レシピ、金山寺味噌のお持ち帰り ) 【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具 【キャンセルポリシー】 お申し込み後のお客様都合のキャンセルは 参加費の全額をご負担いただきます。 代わりの参加者様が見つかった場合は 10％の手数料を差し引いた金額を こちらの判断で開催を中止した場合は 全額を返金いたします。 【お申し込み方法】 料理教室ご予約時のお願いをお読みになり HPの料理教室・予約フォームより レッスン名「麹」を選択してください。 グループで参加をご希望の場合は 代表者の方が1つにまとめてお申し込みください。 （ 予約フォームは複数日選択が可能です。 できるだけたくさんの日時を選択をしていただくとお席が確保しやすいです。） 【お願い】 ご本人様以外の付き添いはご遠慮いただいております。 調理に関する写真や動画の撮影はOKですが ご自身の教材の範囲内でお願いします。 レシピ内容の他者への共有や レシピのSNS上への投稿はご遠慮ください。 また、香水など香りの強いものはお控えください。 周りの方へのご配慮ご協力をお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん麹2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵2025/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん料理教室ご予約時のお願い#たぐちごはん料理教室ご予約時のお願いhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん麹2025#たぐちごはん麹2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹1.12%1250【春の味覚】 花ズッキーニ、こごみ、蕨、コシアブラ 筍、花わさび、独活、ふき、ふきのとう… 春は美味しいものが大渋滞。 花ズッキーニは雌しべを取って肉詰めに こごみはおひたしやフリット うどはきんぴら、コシアブラは天麩羅 蕨やふきや筍はアクを抜いて炊き込みごはんに。 お弁当に使いたいものがたくさんあって 毎日大忙しです。 日替わり弁当のメインメニューは @taguchigohan_bento アカウントにて 毎週お知らせしています。 予約優先制 ( 余裕がある時は当日販売分もご用意しています ) が、 最近は予約分で完売してしまうことが多くなりました。 今週は山菜もりだくさんの日替わり弁当になりそうな予感。 ご予約お待ちしておりますね！ - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはんのお弁当 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんのお弁当#たぐちごはんのお弁当https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ1.68%1870【ひよこ豆味噌(白味噌)のその後】 日中はずいぶんと暖かくなってきました。 2月下旬〜3月上旬に仕込んだひよこ豆味噌は 表面(酒粕蓋)の部分にうっすら水分が溜まっていたら 完成の目安です。 まず酒粕蓋を少し除けて味見をしてみてください。 甘みと旨みがしっかり感じられたら出来上がり。 そのまま常温で保管していると 発酵がどんどん進んで味が落ちてしまいますので 初夏を迎える前には冷蔵庫へ移してくださいね。 写真2枚目のように米麹の粒が残っている場合は フードプロセッサーやすり鉢などでペースト状にすると お料理の際に使いやすいです。 酒粕蓋もお味噌汁に溶いたり、漬け床にしたり 溜まった水分は少し甘めのたまり醤油ですので お豆腐や納豆にかけて余すことなくお使いくださいね。 お肉やお魚を漬けたり、お味噌汁にしたり これからの季節は新玉ねぎのポタージュの 隠し味に使うのもおすすめです。 その他、不具合や不安な事などがありましたら HPのお問い合わせフォームよりご連絡お待ちしております。 ( Instagramのメッセージは使用していません。) レッスンに参加されたみなさまのお味噌が 美味しく仕上がっていますように。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん手前味噌2025 #たぐちごはんひよこ豆味噌2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #手前味噌 #味噌仕込み #味噌作り2025/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん手前味噌2025#たぐちごはん手前味噌2025https://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんひよこ豆味噌2025#たぐちごはんひよこ豆味噌2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/手前味噌#手前味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌仕込み#味噌仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌作り#味噌作り0.92%1030【季節限定調味料販売のお知らせ】 春の季節限定調味料が充実しています。 《金山寺味噌》 伝統的な保存食でもある金山寺味噌は 甘くて、野菜の旨みがたっぷり詰まっているおかず味噌。 冬野菜で仕込んだものがようやく出来上がりました。 ご飯のお供としてそのまま食べても美味しいお味噌は お野菜にディップしたりお肉と一緒に炒めたりしても◎ 《白味噌》 有機栽培のひよこ豆と米麹をたっぷり使った甘口のお味噌。 塩分濃度は5％です。 定番の西京漬けはもちろん ドレッシングやポタージュの味付けにもどうぞ。 《苺とトマトの麹ケチャップ》 旬の苺とトマトを煮詰めてケチャップにしました。 ほんのりと甘い苺の香りにトマトの程よい酸味 塩麹でコクを加えて、どんなお料理とも相性抜群です。 《甘夏ポン酢》 季節のポン酢がみかんから甘夏に変わりました。 柑橘果汁を贅沢に搾り、シンプルな材料で仕上げています。 春夏はサラダでサッパリと、秋冬はお鍋のお供に 鰹や鰤などの脂の乗ったお刺身にもよく合います。 《金柑マーマレード》 完熟金柑の皮ときび砂糖、レモン果汁だけで仕上げました。 爽やかな香りはジャムとしてパンやヨーグルトに また醤油と合わせてお肉のソースにするのもおすすめです。 《金柑シロップ》 無農薬栽培の金柑をたっぷりと使ったシロップです。 4〜5倍の炭酸やお湯で割ってお召し上がりください。 その他、本日現在のラインナップ 塩麹、たまねぎ麹、にんにく生姜麹 醤油麹、にら醤油麹、キムチペースト 粒マスタード、辣油、食べる辣油 カレースパイス、ソルトスパイス、王妃のひとさじ 大豆の米味噌、大豆の麦味噌、黒豆の米味噌 チャイシロップ、コーラシロップ etc… - - - - - 調味料のご購入は店頭 もしくはHPのオンラインストアより。 ( 一部、オンラインでは取り扱っていないものもございます。 また、お取り置きの対応はできかねますことご了承ください。) - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはんの調味料 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ2025/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはんの調味料#たぐちごはんの調味料https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップ0.94%1050【豆板醤のレッスン、始まりました】 豆板醤レッスン、本日よりスタートです。 旬のそら豆を使った豆板醤仕込みは 長期熟成をする本格仕込みと 1週間程で使える簡単仕込みの2種類を 皮から作る水餃子を中心に 自家製豆板醤を使った麻婆茄子や スイートチリソース、万能中華だれ 米粉で作るマーラーカオなど 副菜もたくさんご紹介します。 豆板醤＝辛い調味料と思われがちですが 本格仕込みの豆板醤は旨味が強くとても美味しいです。 ぜひ一緒に美味しい豆板醤を仕込みましょう！ また、追加日の日程も決まりました。 詳細はピン留めの投稿、またはHPをご覧ください。 4月13日(日)AM6時〜募集を開始いたしますので ご興味ありましたら是非、お申し込みお待ちしておりますね。 今回のお食事は結構ボリュームありますので どうぞお腹ペコペコに空かせてきてくださいね〜！ 参加されるみなさま、どうぞよろしくお願いいたします。 - - - - - #たぐちごはん #たぐちごはん豆板醤2025 #料理教室 #名古屋料理教室 #料理教室名古屋 #発酵 #保存食 #季節仕事 #季節を感じるワークショップ #麹 #発酵 #豆板醤2025/04/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん#たぐちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たぐちごはん豆板醤2025#たぐちごはん豆板醤2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋料理教室#名古屋料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室名古屋#料理教室名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じるワークショップ#季節を感じるワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/豆板醤#豆板醤1.52%1700<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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